鸡腿是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的肉比较多，而且肉质比较鲜嫩，比较好吃，但是如果烹饪 *** 不得当的话，鸡腿容易变得特别柴，今天就来跟大家分享一道鸡腿非常好吃的做法，酱香鸡腿，这样做出来的鸡腿色泽鲜亮，鸡肉鲜嫩，特别解馋，而且做法特别简单，保证你学会之后家里的孩子天天炒着吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道酱香鸡腿详细的烹饪步骤吧。
【酱香鸡腿】
【烹饪食材】鸡腿，料酒，小葱，生姜，大蒜，食用油，花椒，香叶，八角，食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，啤酒
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是酱香鸡腿，这样做出来的鸡腿非常好吃，鲜嫩不柴，解馋过瘾，咱们一起来准备一下酱香鸡腿需要用到的烹饪食材，准备适量的鸡腿，能吃多少就准备多少，再准备适量的料酒，3~5根小葱，一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用油，食用油也稍微多一点，然后再准备一小把花椒，三片香叶，三粒八角，适量的食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖和一瓶啤酒即可。
2、先把准备好的鸡腿取出来，将鸡腿放在水中充分清洗一下，清洗干净之后咱们再将鸡腿取出控干水分，然后用刀在鸡腿的表面划上几刀，这样方便鸡腿入味，然后将鸡腿放入锅中，再加入适量的清水，清水没过鸡腿就可以了，再加上适量的料酒，适量的葱姜去腥。
3、开大火将鸡腿煮熟，将里面的血沫全部煮出来，然后咱们再将剩下的小葱，生姜，大蒜全部切一下，小葱切成葱段，生姜切成生姜片，大蒜切片，切完之后放到一个盘中备用。15分钟之后鸡腿的血沫就已经被煮出来了，咱们将浮沫全部打出来。
4、然后咱们再继续用大火煮5分钟，5分钟以后将鸡腿捞出来过一遍凉水，这样鸡腿的口感会更好，清洗完了之后将它放到一旁自然泡凉。然后咱们起锅烧油，放入花椒和香叶，再放入八角，先炸出香味。
5、大料的香味出来了之后咱们将香料全部捞出来，然后把鸡腿放进去用小火煎一下，底面煎黄之后翻面继续煎，表面煎至微黄后加入葱姜蒜炒出香味，香味出来了之后咱们就可以开始调味了。
6、先加入适量的食盐，生抽，老抽和蚝油，再加上适量的白糖，然后将它们充分翻炒均匀，炒匀了之后再将咱们准备好的一罐啤酒取出来，将这一罐啤酒全部加入锅中，然后盖上盖子焖煮20分钟，20分钟时间到了之后开大火收一下汤汁。一分钟以后关火出锅装盘即可食用，特别美味的鸡腿就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、鸡腿表面一定要打上花刀，这样会让它更加容易入味。
2、在煮鸡腿的时候要用大火，这样更容易煮出里面的血沫。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一 *** 汁蒜香大鸡腿！好吃到飙泪，新手不翻车，一次成功贴秋膘的季节来了，分享这道蒜香大鸡腿，鲜嫩多汁，一 *** 浆，小朋友们都爱吃，做法非常简单易上手！
By 青柠食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 5只
- 葱 1根
- 姜片 6片
- 蒜瓣 5个
- 清水 半碗
- 酱香烧汁 120克
1、准备鸡腿几个
2、鸡腿清洗干净后划开，这样更入味
3、加入葱姜蒜和2勺黄肖氏酱香烧汁
4、拌匀腌制30分钟
5、锅里放油，放入鸡腿煎到表面金黄
6、再加入4勺酱香烧汁和半碗水
7、炖煮15分钟
8、大火收汁出锅。
9、全程不用加盐，酱油，生抽蚝油等，黄肖氏的酱香烧汁，它将盐糖酱醋和花椒，大料，良姜，桔皮等二十几种香料，用黄金配比做成1袋调味汁。
10、炖肉做菜只用它即可一汁成菜，特别简单好用。即便你是新手，也轻松炖出色泽诱人的大鸡腿！
小贴士这一道酱汁的口味鲜咸适中，鲜嫩多汁，酱香浓郁，汤汁泡饭卤鸡蛋都非常好!
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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肉嫩多汁的鸡腿，在家就能做！鲜香下饭，做法一看就会对于吃货来讲，鸡浑身都是宝，肉质细嫩又多汁的鸡腿更是十分受欢迎。简单一做，端上桌，全家人都爱吃，完美解决夏天没有胃口！自己在家做，食材和用料都干净卫生，家人吃着自己也放心。今天就让我们来解锁好吃又简单的鸡腿做法吧，空闲的时候做上这么一锅鸡腿，让你全身充满能量！
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啤酒鸡腿肉
图文 |金凤栖梧
鸡腿500g啤酒500ml料酒1小勺胡椒粉半勺生抽2勺蚝油1勺老干妈辣酱2勺姜2片蒜4瓣花椒粒3个圆葱少许香菜适量小米椒2个盐2勺
1. 备好食材，鸡腿切块用水浸泡反复清洗干净。
2. 鸡腿块放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟。
3. 小米椒、香菜切小段，圆葱切条。
4. 油热下姜蒜片、花椒粒、圆葱炒香。
5. 放入鸡肉块翻炒。
6. 倒入啤酒，又少加了点水，开始炖鸡腿。
7. 炖20分钟，加香菜、小米椒，出锅。
8. 成品。
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空气炸新奥尔良鸡腿
图文 |海之韵美食记
大鸡腿1个新奥尔良烤翅调料12克玉米1根蒜2瓣
1. 鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿上划两刀，是为了使腌制的时候更入味。
2. 把鸡腿放入盒中，倒入新奥尔良调料、一点点水和蒜末，戴上一次性手套，给鸡腿 *** *** 。然后放入冰箱冷藏6个小时以上，腌制时间太短的话，里面的肉不够味。
3. 把腌制好的鸡腿放在烤篮上（烤篮铺上一张锡纸，防止油滴落在发热管上），玉米切成四段，用有盐黄油抹一下玉米，这样烤好的玉米更好吃。
4. 选择空气炸功能键，温度180度，预热时间大概5分钟。
5. 把烤篮送入到空气炸烤箱中下层，烘烤15分钟。
6. 把烤篮取出，在鸡腿和玉米表面均匀刷上蜂蜜，把温度调到200度，继续烘烤5分钟。
7. 在烘烤的过程中，你可以看到鸡腿的油脂会慢慢逼出来，这样吃起来才不会那么油腻，热量没那么高。烤好后，你可以看到锡纸上好多油脂呢，比直接用烤箱做多很多。
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黑椒鸡腿
图文 |咖啡私房菜
鸡腿3个干葱头2个小葱3根姜1块蒜4瓣蜂蜜1汤匙黑胡椒酱汁3汤匙味极鲜2汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙黑胡椒粉1克盐1克油适量
1. 食材 *** 。
2. 鸡腿清洗干净，清水浸泡20分钟，沥干水分。
3. 鸡腿去骨。
4. 用叉子正反面多叉些小孔，确保腌制时鸡腿容易入味。
5. 皮这面也要插。一为方便入味，二为防止鸡皮紧缩。
6. 腌制鸡腿：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1克，盐1克，姜片，蒜片，葱段和干葱块，抓拌均匀，腌制1小时。
7. 准备碗汁：黑椒酱汁3汤匙，蜂蜜1汤匙，清水6汤匙，搅拌均匀备用。
8. 平底锅加热抹少许油，鸡皮向下入锅内煎至金黄色翻面，鸡腿煎至两面金黄取出备用。
9. 有鸡皮的一面要先煎，目的是为了给鸡皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黄之后再翻面。
10. 平底锅入少许油烧热，入腌料及汁水炒出香味去渣。
11. 倒入碗汁煮开，入鸡腿肉盖上锅盖焖3分钟翻面再焖3分钟。
12. 取出鸡腿，开大火收汁至浓稠只有一锅底的料汁。
13. 再倒入鸡腿翻动几下，裹满酱汁关火，切条装盘，美味完成。
14. 成品图。
15. 成品图。
16. 成品图。
小窍门：
1、鲜鸡腿的口感更佳，使用冷冻鸡腿的话要确保化透并浸泡出血水。
2、鸡腿去骨后，要用叉子多扎些小孔，既可以确保腌制入味，也能防止香煎之后回缩得太厉害。
3、味极鲜、蚝油及黑椒汁都有咸味，所以盐加得很少，口较重的朋友可选择适当增加盐的份量。
4、煎鸡腿时的火力保持中火，大火鸡腿煎不透，小火时间太长会造成鸡腿内汁水流失口感变柴。
5、鸡腿在酱汁中焖煮6分钟后要取出鸡腿再收汁，不要一直在锅里煮，鸡肉变老不嫩滑。
6、汤汁不要收得太干，留少许汁浇在鸡肉上滋味更绝妙。
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香辣鸡腿炖时蔬
图文 |米拉Miira
小鸡腿根适量蒜苔适量胡萝卜适量土豆适量洋葱适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量油适量盐适量白酒适量料酒适量豆瓣酱适量老抽适量生抽适量五香粉适量剁椒适量
1. 所需配菜准备就绪。
2. 鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水。
3. 土豆去皮切块浸泡水中。
4. 洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀。
5. 葱姜蒜和花椒备用。
6. 鸡腿根焯水捞出待用。
7. 锅中如油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香。
8. 放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥体香，没有白酒可加料酒。
9. 放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒。
10. 加入开水末过鸡腿根。
11. 大火煮沸转小火慢炖半小时。
12. 鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖。
13. 根据自己口味可加入少许盐调味。
14. 放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅。
15. 家常下饭菜，美味又营养。
16. 成品图。
小窍门：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
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豉油鸡腿
图文 |零下一度0511
鸡小腿4只姜6片蒜4瓣生抽豉油150克老抽30克花生油30克芝麻油10克盐3克
1. 鸡小腿4只清洗干净。
2. 姜切片、蒜切片。
3. 取一个砂锅，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，盐、清水调成豉油汁。
4. 锅内汤汁煮开放入鸡腿，上盖小火煮十分钟。
5. 十分钟后开盖放入姜片蒜片，继续上盖小火煮五分钟。
6. 煮好的鸡腿继续在锅内泡浸20分钟。
7. 将鸡腿盛出放凉，斩块摆盘。
8. 成品图。
小窍门：
1、调制的豉油汁用到生抽、老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
2、鸡腿入锅后全程小火慢煮，大概煮15分钟就可以了。
3、煮好的鸡腿需要在锅内泡浸20分钟，这样能够充分吸收汤汁的味道。
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五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
鸡腿更好吃的做法，咬一 *** 汁，拿去开店绝对火●●卤鸡腿●●
今日美食——卤鸡腿
喜欢吃卤味的朋友不要错过今天的卤鸡腿，没有复杂的调料，在家就能简单 *** ，一起看看吧。
●●视频●●
点击下方蓝字即可查看做法视频
鸡腿：8个
生姜、大葱、小米辣、八角
配料
生抽6勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油2勺（盐味不够可加生抽）
- Step 1 -
鸡腿洗净后放入冷水锅中，开大火煮
煮开后撇去浮末
▲把鸡腿放入冷水中，这样鸡皮不容易煮破；
- Step 2 -
另起一锅放入鸡腿，加入热水没过鸡腿，放入葱段和姜片，花椒八角，淋入6勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，2勺蚝油
▲大火煮，煮开的时候把浮末撇去；
- Step 3 -
盖上锅盖小火焖煮40分钟；这里用酱油入味不需要放盐；
40分钟后打开锅盖，放入切碎的小米辣
开大火收汁提味，一边收汁一边把汁水淋在鸡腿上
▲不需要收干，汁水颜色变深就可以关火了；
- Step 4 -
▲卤好的鸡腿可以一直放在卤水中，加陈醋可以解腻提味，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒；
大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，需要的食材和调味料都非常的简单，非常适合在家里做。
小时候更爱吃的就是鸡腿，今天给大家分享鸡腿的一种特色做法，做出来的鸡腿色泽金黄诱人，鸡腿肉香软烂脱骨，吃完让人回味无穷。鸡腿 *** *** 简单，喜欢吃鸡腿的朋友不要错过哦。看鸡腿的完整视频请点这里
1、准备几个洗干净的鸡腿，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。
接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。
大火烧开后再煮2分钟左右关火，把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。
2、然后把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入一瓶啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。
再往里面加入盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅，防止烧糊。
最后炖到汤汁浓稠时关火出锅。这个鸡腿的 *** *** 非常的简单，只需要简单两步，就可以搞定。
好了，咱们这个鸡腿就做好了，做出来的鸡腿色泽红亮诱人，香气扑鼻，看着就想吃。
这样做的鸡腿肉香软烂脱骨，做法也非常的简单省事。
好了，今天的鸡腿就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。关于这期鸡腿的完整 *** 视频，可以点文章末尾的“了解更多”进入观看。
咱们下期再见！
大厨教你红烧鸡腿好吃的做法，肉质细嫩，滋味鲜美，怎么都吃不够大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般的红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉造成了浪费。这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。
红烧鸡腿
鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在可食用的肉之中，鸡肉是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，营养又美味
红烧鸡腿
今天就给大家分享一道红烧鸡腿，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看厨师长的操作
红烧鸡腿
准备全鸡腿两个，大葱，生姜，红干椒，八角各适量备用
红烧鸡腿
首先把鸡腿，斩成三厘米宽的小段，注意不要切断，然后放入盘中
红烧鸡腿
大葱切成葱花，生姜切成姜片，红干椒切成段，一起放入料碗中备用
红烧鸡腿
起锅烧水，加入少许料酒，下入鸡腿，焯水一分钟后，倒出控水
红烧鸡腿
锅内添入少许食用油，放入葱,姜，八角，红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，再添入2勺清水，
红烧鸡腿
加入食盐5克，鸡精3克，十三香3克，蚝油5克，老抽5克，下入焯过水的鸡腿，盖上锅盖，改中火炖煮15分钟
红烧鸡腿
炖好以后，打开锅盖，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，最后开大火收干汤汁，即可关火起锅装盘
红烧鸡腿
好了，到这里，这道营养美味的红烧鸡腿就做好了，喜欢美食的可以收藏起来，有空的时候试一下，端出来，隔壁小孩都能馋哭。
红烧鸡腿
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：全鸡腿，大葱，生姜，红干椒，八角，水淀粉
调料：食盐，豆瓣酱，红油，鸡精，十三香，蚝油，老抽
感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见
说到鸡腿，相信不少的朋友都是从小吃到大的，但是小时候还好，长大以后似乎就没有那么喜欢吃鸡腿了，其实大多数原因都是觉得不好意思，长大了还拿个鸡腿啃，当然还有一个原因就是，鸡腿本身肉比较多，没那么容易入味！那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道用鸡腿做主材料的【多彩鸡丁】，喜欢吃鸡腿肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始 *** 之前，我们首先需要准备以下食材：鸡腿3只，小米椒3个，大蒜3瓣，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，芝麻油1茶匙，黄瓜半根，青红椒各1根
之一步：先将小米椒切段，生姜切片，大蒜切片，黄瓜切粒，青红椒切小块，然后将清洗干净的鸡腿，用刀在关节上去一点的地方转一圈，再割开鸡腿肉，然后将鸡骨取出，重复操作，把所有的鸡腿肉都取出来，然后切成均匀大小的小块！
第二步：将切好的鸡腿肉转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀腌制一会备用！
第三步：准备个碗，加入1茶匙鸡精，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙生抽，然后加入半碗清水，再搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，然后下姜片，蒜片，小米椒小火炒出香辣味，然后倒入鸡丁，翻炒至7成熟，然后倒入胡萝卜粒，青瓜粒，翻炒均匀，再淋入刚刚调好的碗汁，接着盖上锅盖，焖煮5分钟！
焖煮5分钟之后，倒入青红椒块，再翻炒均匀至断生即可出锅，这样一道美味下饭的【多彩鸡丁】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧！保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【多彩鸡丁】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
最近几年，我们经常会听到一个 *** 流行语“加鸡腿”，比如给某人加个鸡腿、给自己加个鸡腿、给生活加个鸡腿等等……一般都是表示对某人的赞赏肯定或者是对自己的奖励。
鸡腿的肉质鲜嫩，而且做法多样，所以很受欢迎，逐渐成为奖励的一个代名词。鸡腿不仅好吃，营养也很丰富，其中的蛋白质含量很多，而且很容易被人体消化吸收。鸡腿中还含有丰富的维生素A和钾 *** 氨基酸，可以弥补牛肉、猪肉的不足。以前猪肉价格高的时候，我们家就会经常用鸡腿来代替猪肉。
电饭煲懒人鸡腿
那么鸡腿怎么做好吃又简单呢？
鸡腿常见的做法有红烧、黄焖鸡、炸鸡腿等，今天教大家一种简单又好吃的新做法，一个电饭煲就能做，软烂入味，鲜香嫩滑，好吃不油腻。鸡腿的这种做法非常简单，只需要简单几步，放进电饭煲就可以坐等美食出锅，新手也能轻松完成。
喜欢的朋友可以收藏起来有空试试哦，下面来看看详细的做法和步骤吧。
鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐
1、今天去超市买了9个鸡腿，花了32块钱。鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。
2.大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。
3.用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。
4.现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，最后放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。口味重一点的，这一步也可以少加点盐。
5.切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。
6.电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。
时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了！还没开盖就能远远地闻到香味，取出来装盘。可以在盘子底部放上一些生菜，不仅好看，搭配着鸡腿吃也很解腻。
这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻，我家一次做9个都能吃光。而且做法非常简单，不需要很多时间就能做好，比点外卖香多了！
喜欢的朋友也给自己加个鸡腿吧！
喜欢这个食谱的话，别忘了收藏一下哦！
不知道吃什么的时候，就来看看吧！
鸡腿儿的10种做法，好吃不费力，两分钟全学会鸡腿儿，运动量大，肌肉较多，肉质细嫩鲜美，应该是鸡身上最美味的一处。以下，整理了10种鸡腿儿的做法，简单实用，吃好不费力，喜欢的亲们一定要收藏哦~
之一道：黄焖鸡米饭
这道菜色香味美，口感鲜嫩不油腻，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌。值得一提的是，这种做法是居家做法，肯定与餐厅是有差别的，但味道确实不错，很适合在家来做。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。
第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。
第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。
第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。
第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。
第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。
第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。
第九步：往锅中放入一小把的黄冰糖，然后翻炒匀均。
第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。
第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。
第十二步：准备上桌前，将青辣椒和红辣椒放入锅中，大火炖一分钟。
第十三步：出锅前再撒少许鸡精提味即可。
小提示
1、泡发香菇前，一定要将香菇清洗干净，尤其是沙粒什么的，一定要冲掉。
2、黄冰糖超市都有卖，如果实在找不到，就用普通冰糖或白糖代替吧。
3、辣椒的量随自己口味放。
4、最后，也可以将鸡肉先盛到沙锅中，再放辣椒炖三到五分钟，会更入味哦。
第二道：照烧鸡肉饭
这样做好鸡腿，鲜嫩多汁，鲜味十足，拌在米饭里吃特别香。再与时令蔬菜搭配，营养均衡丰富。很值得推荐~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。
第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）
第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。
第十步：把西兰花和胡萝卜片焯水备用。
第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。
第十二步：煎至双面金黄，如图。（煎的时候也可以把姜丝取出来，这个随意。）
第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。
第十四步：烧至照烧汁浓稠，鸡肉熟透即可关火，如图。
第十五步：锅中倒入适量的油，油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味，再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
第十六步：盛一碗米饭，放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜，淋一些照烧汤汁，即可开动了。
第三道：粟子烧鸡
这道栗子烧鸡，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，有补脾胃、强筋骨的功效，是非常营养又下饭的一道家常菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。（做这道菜，可以用整鸡或者鸡腿、鸡翅什么的，随自己喜好来就可以。）
第二步：先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。（一定要将表皮划破）
第三步：将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟。（1分钟即可，时间不用太长。）
第四步：栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。
第五步：将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。
第六步：鸡肉焯水备用。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。
和八步：将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。
第九步：往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒匀均。
第十步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
第十一步：将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮10分钟。
第十二步：将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。
第十三步：将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。
第四道：荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体 *** ***
之一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的 *** 。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
第七步：把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步：把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步：取一张荷叶展开，然后往中间放适量的糯米饭，如图。
第十五步：将糯米饭包好。如图。
第十六步：把所有包好的糯米饭放到蒸锅中，大火蒸25分钟即可。
小提示
1、干荷叶我是从万能的某宝买的，两三毛钱一张。
2、可以依照自己的口味，再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等，口感也不错。
第五道：红烧鸡块
红烧鸡块，需然家常，但却是最美味的。其色泽红亮，肉质鲜嫩，回味清香，是非常下饭的一道常见菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）
第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
第六步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。
第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当的延长炖煮的时间）
第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。
第六道：炸鸡排
用麦片做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。 *** 也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）
第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。
第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。
第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步：如图，粘好燕麦片的样子。
第十二步：往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟。
第十三步：将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下。
第十四步：切块食用吧~
多说几句：
1、燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。
2、我用的是鸡腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康。
第七道：鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
小提示
1、炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。
2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。
第八道：酱炖鸡腿
这样炖好的鸡腿，颜色红亮诱人，肉质鲜嫩，入味，软烂脱骨，轻轻一挑，肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上，再淋上一点汤汁与米饭拌匀，每一口都是舌尖上的享受。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
第二步：把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用牙签在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味。）
第三步：把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。
第四步：开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
第六步：往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片，如图。（可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。）
第七步：把鸡腿放入葱姜上面，如图。
第八步：把豉油汁倒在鸡腿上，如图。然后盖好电饭锅锅盖，选择“煮饭”功能即可。
第九步：煮好后装盘开动吧。
第九道：咖喱鸡肉饭
这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软，是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难，很推荐大家居家 *** 。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一样的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，更好是按照包装上的用量来放）
第二步：将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。
第三步：锅中倒入适量的水，然后将鸡肉放入锅中，再放入一截葱。大火烧开后，再煮2分钟，然后将鸡肉捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。
第五步：将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。
第六步：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。
第七步：往锅中倒入400毫升的水，然后盖上锅盖。大火烧开后，转小火炖15分钟。
第八步：将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。
第九步：再煮7－8分钟即可。
第十道：香菇鸡腿饭
鸡腿肉质滑嫩，香菇味浓，米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后，颗粒分明，肉香四溢，唇齿留香，回味无穷。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇，但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个（青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜）。
第二步：干香菇提前泡发。（干香菇泡发 *** ：将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软，然后再用手朝一个 *** 轻轻的搅动，就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出，再冲洗一下就可以了）
第三步：鸡腿清洗干净，在表面划几刀。然后放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精，抓匀后让其腌制2个小时以上。
第四步：锅中倒入少许食用油，油热后将鸡腿放入锅中，小火开始煎制。
第五步：煎到鸡腿表面微黄时，放入姜丝煸炒出香味。
第六步：将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
第七步：大米淘洗干净，放入电饭煲中。
第八步：将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中，再加入适量的清水（平时蒸饭放多少水，现在就放多少）。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
第九步：饭煮好后，准备配菜。锅中放入适量的水，水烧开后，放入1勺盐、1勺食用油，然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
第十步：将米饭和鸡腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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鸡腿是一种深受广大朋友喜爱的食材，因为鸡腿肉比较多，而且口感比较好，可以说是鸡身上最美味的地方了。鸡腿的做法比较多，比如说煮鸡腿，红烧鸡腿，酱香鸡腿等等。今天就来跟大家分享一道懒人版酱香鸡腿的做法，做法是非常简单的，做出来之后软烂又入味，而且解馋又过瘾，那么接下来咱们就一块去看一下这道懒人版酱香鸡腿的 *** 教程吧。
【懒人版酱香鸡腿】
【 *** 食材】鸡腿，生姜，料酒，食用盐，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，小葱，白糖，洋葱，生菜
【 *** 步骤】
1、懒人版酱香鸡腿，做起来特别简单，吃起来软烂入味，而且解馋过瘾，先来将懒人版酱香鸡腿的 *** 食材全部准备好，首先要准备5~6根鸡腿，然后再准备一大块生姜，三根小葱一个洋葱。接着准备适当的料酒，食用盐，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，白糖，最后再准备适量的生菜叶即可。这些做懒人版酱香鸡腿的 *** 食材全部准备好了之后，咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先将准备好的鸡腿放到一个大盆中，然后向盆中倒入适量的清水。将鸡腿充分清洗并浸泡一遍，清洗完了之后，咱们将其取出沥干水分放到一个适合大小的碗中，然后再取来炒锅，先向炒锅中放入半锅清水，然后将鸡腿冷水下入锅中，再加入提前切好的姜片，料酒，用大火烧开，然后撇去浮沫，接着再煮两分钟。
3、两分钟之后咱们将鸡腿捞出来控干水分，然后放到一旁晾凉，鸡腿放凉之后用牙签在鸡腿上面插上一些小孔，这样可以让鸡腿更加入味，鸡腿插上小孔之后继续放到一个大碗中，然后放上适量的食用盐，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，再加上提前切好的姜片和葱段，继续加入适量的白糖，将它们抓拌均匀放到一旁腌制20分钟。
4、在腌制鸡腿的时候要裹上一层保鲜膜，然后再切上一点葱段和姜片，并把准备好的半个洋葱切成丝，切完之后将它们全部铺在电饭煲内。接着把鸡腿放到各种配菜上面，然后把腌制鸡腿的料汁也倒进去。
5、接着盖上盖子焖煮30分钟，在焖煮的过程中要翻一次面，防止鸡腿糊锅。鸡腿里面是不需要加水的，因为各种食材在蒸的过程中会蒸出很多水分来，如果准备的配菜比较少，也可以适当地加上一点点清水，但不要太多。
6、准备好的生菜去掉根部，然后将其洗净平铺在盘中，将蒸好的鸡腿取出来，放在生菜上面，一道特别美味的懒人板酱香鸡腿就这样做好了，你喜不喜欢这样的鸡腿的做法呢？
【小贴士】
1、鸡腿上面的小孔一定要多扎一点，这样更容易入味。
2、鸡腿要腌制20分钟以上，这样也是为了鸡腿更加入味。
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