长豆角是夏季的美食,口感脆嫩,营养丰富,做法多样,深受大家的欢迎。长豆角的营养价值非常高,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜,红油凉拌长豆角口感爽脆,口味适口。是一道超级下饭的家常菜。
By 小松鼠YY
用料- 长豆角 200克
- 红绿线椒 (各一个)
- 葱花油 5克
- 辣椒油 1勺
- 蒜 3瓣
- 盐 3克
- 鲁花味极鲜 3克
- 米醋 1勺
- 洋葱 小半个
1、长豆角摘去二头切小段状。所有配料洗净备用
2、锅放入适量的水放入长豆角焯水5分钟。
3、捞出控干水份过一遍凉水控干水份备用。
4、加入所有调料翻拌均匀即可。
5、成品图
6、成品图
小贴士所有调料根据自己的喜好加减 长豆角一定要焯水5分钟
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鸡蛋炒豇豆你这么做,不怕你不上瘾今天我分享的这道鸡蛋炒豇豆,看上去清新素雅,光看一眼就喜欢上了。做法一点儿也不难,我教大家一个小妙招,能让豇豆口感鲜嫩,颜色碧绿,加上嫩黄的鸡蛋碎,蛋香、豆香,是一道清爽下饭菜。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 3个
- 豇豆 1把
- 油 15克
- 盐 1克
- 大蒜 2瓣
1、鸡蛋打碗中,豇豆清洗干净;
2、豇豆切小粒;
3、温锅温油,鸡蛋倒入锅中,静置10秒钟;
4、用筷子顺着一个方向划圈搅拌,随着温度上升,鸡蛋液逐渐凝固,并被筷子打成均匀的小块,盛出备用;
5、另起锅倒一点点油,大蒜末炝锅,豇豆入锅翻炒;
6、不时地淋点水增加湿度,不停翻炒,不要盖盖子,这是保证豇豆成熟而且颜色碧绿的窍门;
7、炒到豇豆到合适的口感时,撒少许盐,鸡蛋碎入锅;
8、翻拌均匀即可出锅。
9、鸡蛋炒豇豆,清香脆嫩,营养好吃!
小贴士1. 豇豆中不时地淋水增加湿度,受热均匀,炒出来的豇豆不干不硬还鲜嫩;如果非要盖盖子,时间不要太长,否则豆子就变黄了; 2. 这道菜主打清香,不要加酱油等颜色重的调料; 3. 将鸡蛋换成肉丝,豇豆切得长一点, *** 不变,就是一道超下饭的肉丝炒豇豆。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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会做这些烂肉豇豆蛋卷,你比大厨都牛气By 圣迪乐村高品质鸡蛋
用料- 新鲜豇豆 200克
- 泡豇豆 6根
- 蒜 2个
- 菜籽油 适量
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 猪瘦肉(剁碎) 80克
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
1、酸豇豆煮熟
2、加入雪菜
3、倒入豇豆
4、盐巴和酱油
5、打入圣迪乐村高品质鸡蛋
6、开始煎蛋皮
7、酸豇豆卷入蛋卷
8、芝士做陪衬
9、成型卷起蛋卷
10、敲敲它的小脑袋
11、完成啦
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长豇豆怎么做好吃长豇豆除了做酸豆角,豇豆干或者肉末豇豆以外,还有一种既简单又好吃的做法。
新鲜长豇豆一斤,买回来后先手工掐头去尾,掰成5-6公分的小段,没入清水中,放一勺盐,浸泡10分钟捞出,另外清水一锅烧开,再放一勺盐滴几滴食用油,放入长豇豆段,焯水3-4分钟,捞出,随即放入凉水中过凉,捞出,控水备用,切记焯水时绝不能盖锅盖,否则长豇豆颜色发黄还不脆。
蒜5瓣,拍碎剁成蒜泥,备用,小米椒三节,切成小圈,备用。再倒一小勺生抽,一小勺陈醋,半勺白糖,半勺耗油放入碗中搅匀备用。
取一大盆,把控好水的长豇豆段倒入,把蒜泥小米椒圈覆在长豇豆段上面,起锅倒油,放入数粒花椒,待油温120度时(看到锅中升起淡淡的清烟或者闻到花椒的香味),把油淋在蒜泥小米椒圈上,然后倒入碗中搅匀的调料汁,搅拌长豇豆段,每根长豇豆段都沾上调料汁即可,然后装盘,齐活!
这个凉拌长豇豆段,眼观翠绿,口感脆鲜,还带点酸甜,绝对爽口好吃。
生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用豇豆给大家分享一道美食。豇豆,是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物,起源于热带非洲,中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物,生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆是人们餐桌上的美食之一,不但能调颜养身,还具有健胃补肾的作用。今天用豇豆做得好吃的,包你吃了就停不下来!
【凉拌豆角】
【基本食材】豆角,红椒,蒜,食用油,食盐
【基本步骤】
1.说起豇豆大家都很熟悉吧!不管是凉拌还是热炒都是一道美味的佳肴。今天我们来分享个豇豆不一样的吃法。拿出一把新鲜的豆角出来。用刀将豆角的头部切掉,再将去掉头部的豆角切成长短均匀的小长段,全部切好后放入事先准备好的碗中待用。
2.再拿一根清洗干净的红椒出来,将红椒的籽去掉,放在案板上切成均匀的红椒丝,切好后放入事先准备好的盘中待用。拿出适量的蒜出来,去掉大蒜的皮,把葱清洗干净,将其切成葱花和蒜末,全部切好后放入事先准备好的碗中待用。
3.起锅烧水,锅中放入适量的清水进去,将锅中水烧开。放一勺食盐和食用油进去,把我们刚才切好的豆角放进锅里,进行焯水。我们这里加食盐是可以使锅中的豆角先入点盐味进去。加食用油进去是为了使我们焯过水的豆角颜色保持鲜亮。
4.豆角放入锅中后用勺子不停的搅拌,让锅中豆角可以均匀受热。把豆角焯水至断生就可以了,不用焯水时间过长,时间过长的话豆角会变得太软,时间过短的话会导致豆角还没有熟,所以需要我们把握好时间,全程大概5分钟可以将豆角焯水造成。
5.5分钟后将锅中焯过水的豆角控水捞出来,放入事先加有清水的碗中过一遍凉水。我们再来做个自制的料汁。碗中放入适量的生抽,陈醋,食盐,白糖,蚝油,再加点鸡精进去调个味,用筷子不停的搅拌,将它们都搅拌均匀,放在一边待用。
6.将我们刚才过凉水的豆角摆放至盘中,整整齐齐地按照顺序摆放好,再把我们事先切好的红椒丝也拿出来摆放在豆角的上面,看着这一盘红绿相间的豆角有没有特别的诱人,光看颜色就知道非常美味了吧!色泽明亮,所以摆放的时候一定要摆放的整齐好看。
7.把豆角摆放整齐好之后,放入葱花,浇上我们刚才自制的料汁,再淋上刚刚烧热的热油上去,用热油激发出葱花和料汁里面蒜末的浓浓香味。这里用到的我们一道美味的家常小菜就做好了,看起来色香味俱全,吃起来脆爽可口,非常的开胃下饭。有喜欢吃得干净跟着做起来,一起来试试吧!
【爱心小贴士】
1.把豆角放入锅中进行焯水的时候要加适量的盐和食用油进去,可以使豆角的颜色保持鲜亮;
2.摆放好豆角之后淋入的热油一定要是烧得很烫的,而且刚刚烧好的热油,这样才更加能激发出香味。
今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
豇豆食用不当到底有多大的危害?享受豇豆美食,其实做法很简单豇豆食用不当到底有多大的危害?享受豇豆美食,其实做法很简单
豇豆是我国一种传统的食用豆类,其原产地为中南半岛地区,也是一种食用兼用药的植物,有营养丰富、味道清香、口感鲜美等特点,深受人们喜爱。
在中国饮食文化中,豇豆也具有丰富的象征意义。例如,在端午节,南方人会在包粽子时往里加上一些豇豆,而豇豆则代表着“解毒”的寓意,以保佑家人平平安安、健康快乐。
豇豆的食用能够补充蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,而到了夏天尤其是要多食用豇豆,但豇豆的吃法也有“棘手之处”,一定要食用得当,否则也会给人带来损伤。
豇豆食用不当可能会导致以下的害处:
食物中毒
豇豆生长过程中,可能会受到一些细菌的感染,例如霉菌、大肠杆菌等,这些细菌会在豇豆内产生毒素,如霉菌毒素、肠毒素等,导致中毒。
中毒的症状包括头痛、发热、腹泻、呕吐等,严重时甚至可能危及生命。为了避免中毒,平时应该注意挑选新鲜的豇豆,并且在食用前需要充分清洗和煮熟。
消化不良
豇豆中含有一些物质,如大豆皂苷和芥子酸等,这些物质在未经彻底处理或煮熟未熟透的豇豆中仍然存在,容易引起消化不良等症状。例如,大豆皂苷可能会影响食物的消化,导致腹泻。
而芥子酸则可能产生 *** ,引起腹痛和腹泻等消化道不适。因此,在食用豇豆时,应该将豇豆充分煮熟,以摧毁这些对消化系统有害的物质。
过度摄入
虽然豇豆富含蛋白质和纤维素等营养成分,但也同时含有一定的草酸和氧化酸等物质。草酸会与体内的钙结合,形成难以消化的草酸钙,使钙的吸收率下降,也可能使身体过度负担,导致结石形成。
而氧化酸则可能与铁结合,阻碍铁的吸收。因此,豇豆的过度摄入可能会导致营养失衡。在食用豇豆时,应该适量食用,不要过度摄入,同时,需要多喝水促进代谢,加速有毒物质的排出。
推荐一道新颖的豇豆做法:辣味豇豆炒蛋
材料:
豇豆、鸡蛋、葱、生姜、蒜、辣椒、盐、油
做法:
①豇豆去蒂线,切成小段状备用,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
②鸡蛋加入盐搅拌均匀,锅中倒入少量油,将鸡蛋搅散在锅中,炒至熟透捞出备用。
③锅中倒入适量油,放入姜蒜葱末和辣椒段爆炒,放入豇豆翻炒,加入盐调味。
④最后放入炒熟的鸡蛋,快速翻炒均匀即可。
这道菜既美观又可口,常常被南方地区用来做夜宵的下酒小菜,如果你正在享受一份辣味豇豆炒蛋作为下酒菜,那么一杯清新爽口的酒一定能让你度过这个炎热的夏日。让美食和美酒一起点亮你的生活吧!
今天,我想给大家分享2款性价比超高的纯粮酒,搭配辣豇豆最为合适。
【1】武陵酒
武陵酒是以高粱为主要原料,武陵酒的特点是香气浓郁、酒体柔和、口感绵甜、回味悠长。
除此之外,它的风味纯正,清香浓郁、绵甜柔和的口感成为它广受欢迎的重要原因。近年来,为了不断提升产品质量和品牌知名度,武陵酒生产商致力于加强技术创新,探索新的酿制方式,推出多款不同规格和口感的酒品,更好地满足消费者的需求和口味。
【2】蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是一种传统的白酒,采用传统的酿造工艺精良而成的酱香型白酒。该酒以纯正的酱香酒系著名,并因其独特的风味和口感而备受赞扬。
蒸台坤沙酒的酒精度数较高,为53度,需要经过严格的酿造和调制过程才能确保其高质量的口感。在 *** 过程中,使用的高粱都必须选用上等的原料,发酵和蒸馏掌握得恰到好处,每个环节都需要经验丰富和技艺精湛的工艺师傅进行把控。 *** 工艺繁复,每一批坤沙酒都需要经过多次筛选、酿造、调整和提炼,以确保最终品质的稳定性和口感的一致性。
今天的分享就到这里结束了,如果您也喜欢美食和美酒,欢迎大家在评论区进行讨论交流。
夏天将新鲜豇豆这样处理,保存时间久,冬天也能炖菜吃夏天将新鲜豇豆这样处理,保存时间久,冬天也能炖菜吃
豇豆,蔷薇目豆科植物,豆角的一种,有些地方又称长豆角,在这个季节刚刚好成熟,吃起来,新鲜又美味。它每亩产量在1700~3000公斤左右,种植简单,产量高。在农村大部分人家都会选择把一部分新鲜豇豆留下来晒干,用作冬天储备。你怎么晒干才能保存得比较好呢!
其实处理起来也特别简单,只需要盐、清水、新鲜豆角即可,首先把豆角掐头去尾,放入水中清洗干净,接着,在锅中倒入清水,大火烧开,在锅中倒入适量盐,再把豆角放进去,至变色后及时捞出,取出以后放入凉水中然后把过了凉水的豆角捞出,搭在阳台晾衣服的绳子上即可,需要注意的是,更好是在太阳充足的时候晾晒,否则豆角容易腐烂。等完全晒干、晒成发黑的颜色以后,就可以装入袋中,等冬天需要的时候再拿出来即可。现在正是采摘的好时节,那他要怎么做才好吃呢?
在我家乡,有一种叫焖面的吃法,好吃又有营养,做法也很简单,土豆去皮,切条。豇豆去掉茎,剪成条,爆炒葱姜蒜后加入切好的土豆,豇豆,加入少许盐、冬虫夏草及其他调料,再炒一下,入水末过土豆和豇豆即可,煮到半熟(水几乎没有的时候),加入揉好的切成条的面条(面要醒半个小时左右),煮熟以后焖5到十分钟就好。口感偏干,和粥,饮品一起口感会更加好,而且这样焖出来的面蔬菜中的养分流失的最少。营养价值更高。
干豆角可以炒着吃,腌菜吃,拌着吃,炒着吃,还有人喜欢用作馅料。我最喜欢的就是干豆角炒肉,更好再加点辣椒。那它要怎么做才好吃呢?
1.干豆角热水浸泡40~50分钟,或者凉水浸泡2个小时左右。
2.将豆角切段,肉切片,把姜,蒜、干辣椒处理好备用。起锅烧油,油烧热后,把五花肉放入锅中,直到其中的油分炒出为止,放入姜丝,辣椒直至炒出香味为止,在加适量的生抽、冰糖、料酒,在炒3到5分钟,炒匀。
3.加入适量的开水,中小火炖煮一小时。
4.把已经泡好的干豆角放入锅中,继续炖煮20~30分钟。炖好以后,加入适量的盐,开大火收汁,无需收得特别干(喜欢汤的话可以多留一点),最后关火出锅了即可。
你学到了吗?要来尝试一下吗?
三伏天多吃豇豆,教您一个简单做法,好吃营养高,堪称下饭神器导语:三伏天多吃豇豆,教您一个简单做法,好吃营养高,堪称下饭神器
入伏后,有时艳阳高照,有时突然下场大雨,虽然下了雨也没让人凉快几分,但是这种阴晴不定的天气让农作物长得很好,比如地里的豇豆,每下一场雨,总会蹭蹭地长出很多,记得小时候家里有片菜地,到了夏天就会有吃不完的豇豆,每次下雨过后,我都要跟着妈妈去地里摘豇豆,一摘就是一大筐,有的自己吃,有的送人。
因为夏天的豇豆长势好,所以街上卖的豇豆特别便宜,一两块钱一斤,还非常新鲜,简单清炒一下,脆嫩可口,清爽美味。豇豆还有很多种吃法,比如豇豆炒肉丝、豇豆馅饺子、豇豆焖面、粉蒸豇豆等等,都很好吃,平常可以换着做。
豇豆不仅好吃,还营养丰富,富含多种营养物质,常吃豇豆对身体有益,那么不知道吃什么,三伏天可以多吃豇豆,教您一个简单做法,好吃营养高堪称下饭神器!
这个简单做法,花费不了多少时间,省时省力,这样一来就不用长时间待在厨房里,轻松不少,而且做好后可以连吃两碗饭,特别下饭,推荐给大家。
下面我来给大家分享一下这道菜的做法,名叫肉末豇豆,感兴趣的朋友不妨看看,照做一份尝尝,保准做出来全家人都喜欢吃,配米饭,配面条,配馒头都很不错,快来看看吧。
肉末豇豆的做法步骤:
准备一把嫩豇豆,去掉两端,去掉有虫眼的部分,放水中清洗干净,再用刀切成小丁,这道菜所有的食材都很小,炒制时才速度快,还入味好吃。
准备一些辅料,有生姜、大蒜、小米椒,葱可要可不要,小米椒可多可少,根据自己的喜好调整。
准备一份肉末,取五花肉去皮洗净,剁成细腻的肉末,要有肥肉部分,不能只用瘦肉,否则不好吃。
肉末放在碗内,加食盐、生抽、老抽、白胡椒粉搅拌均匀,放一边腌制一会儿。
炒锅烧热加油,将一部分切好的生姜末、蒜末倒进锅中,炒出香味,倒入肉末翻炒,炒至变色盛出,不要一直放在锅里,不然口感不好。
炒锅内再次加生姜末、蒜末、小米椒圈,炒几下倒入豇豆丁翻炒,一直炒到断生。
倒入肉末翻炒均匀,调小火加入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精翻炒,加少许水翻动几下。
最后倒入少许淀粉水,大火翻炒到浓稠状态,这样一份肉末炒豇豆就做好了,看起来就很有食欲,用它拌饭拌面好香呀,有滋有味好吃。
以上做法你都学会了吗?做起来没什么难度,只是记住其中的顺序就好。
首先炒肉末盛出,再炒豇豆丁,等炒熟后再倒入肉末混合炒,最后调味勾芡,这样一份简单的肉末豇豆就做好了,炒菜的过程用时很短,比清炒豇豆都省事,因为豇豆表面很硬,想要炒熟需要时间,而肉末豇豆中豇豆很小,下锅炒很容易熟透,所以大大缩短了炒制时间,做好后好吃营养高。
而且豇豆吸收到了肉末的香气,从而让豇豆更加入味香浓好吃,堪称下饭神器,本来只吃一碗饭,有了这道菜忍不住吃两碗。
这道菜你也喜欢吗?如果正在为吃什么而发愁,倒不如试试这道菜,三伏天多吃豇豆,别忘记了,分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
天热,我家常吃这蒸菜,10分钟出锅,淋上料汁拌着吃,够脆嫩莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒸豇豆”的做法。随着“三伏天”的临近,天气已经越来越闷热了。这种天气,对大家的胃口是一个挑战。很多人每年到了这个时候,食欲就会大大地降低,看见一桌子美食,都没有下筷子吃的欲望。而对一切凉爽的瓜果、凉菜特别感兴趣,每天总会吃上一些。
但是尽管因为天热而影响了食欲,为了身体健康,每日还是要多少吃一些适合这种天气的食物是更好的。我今天就用刚刚上市的豇豆,给家人做了这道“蒸豇豆”的美食,感觉非常不错。不仅吃起来一点也不感觉热,而且美味可口,特别好吃。既可以当做下饭的美食,也可以当做零食吃,完全没有问题。眼下最该吃这食材,2元一斤,常吃对脾胃好,简单一蒸好香啊!
豇豆是夏天盛产的蔬菜,几块钱就能买上一大把。作为夏天的时令菜,很多人都喜欢吃豇豆。它的肉质肥厚,口感脆嫩,夏季多吃还可以清热解暑。豆角含有丰富的维生素B和维生素C,以及植物蛋白质等营养成分。夏天多吃豇豆还具有益气健脾、调理消化系统的作用。是一种夏季适合大人小孩吃的蔬菜。
豇豆的做法有很多种,除了炒、凉拌之外,其实用蒸这种 *** 做出来,也是非常入味好吃的,特别受欢迎。蒸豇豆很简单,就是用面粉和豆角再加上一个鸡蛋搅拌均匀,放入蒸锅8分钟之后,拌上喜欢的调料汁,鲜香软嫩,解馋又营养,即当菜也当饭,简单方便又快捷。天热,我家常吃这蒸菜,10分钟出锅,淋上料汁拌着吃,够脆嫩!现在我把这道“蒸豇豆”做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【蒸豇豆】
食材:豇豆、鸡蛋、蒜瓣、辣椒面、芝麻、葱花、面粉、盐、生抽、醋、香油。
做法:
1、准备1把新鲜的豇豆,1个鸡蛋,适量面粉,半头大蒜。
2、豇豆去头去尾洗净,控掉水分,然后把它切成小段。
3、然后再把它放入到一个容器中,打入1个鸡蛋和豇豆混合搅拌均匀,让豇豆均匀裹上蛋液,分次少量加入面粉。
4、边倒边搅拌,让豇豆段上均匀地裹上一层面粉,一根一根地非常松散就可以了。
5、把豇豆放到蒸屉上面,蒸锅水上汽后中火蒸10分钟,喜欢脆的蒸8分钟就好了。
6、碗中放入切好的蒜末,葱花,适量辣椒面和芝麻,用热油激出香味。
7、然后加入适量的生抽和陈醋,最后淋入几滴香油,少许盐搅拌均匀,料汁就做好了。
8、蒸好的豇豆转入碗中,把调好的料汁淋到豇豆上面,吃用搅拌均匀就可以开吃了,外糯内脆,好吃极了,喜欢的做起来。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉今年豇豆大丰收,老妈晒了不少豇豆干,颜色形状都超级漂亮,今天翻到就有点儿馋,找了一块新鲜猪肉,一块咸肉就开始工作了。
By 小菜一碟的家
用料- 五花肉 一小块
- 咸肉 一小块
- 豇豆干 一大把
- 姜片 适量
- 大蒜 三四瓣
- 小葱 适量
- 菜籽油 少许
- 黄酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 10来粒
- 开水 一碗
1、抓一大把豇豆干,是不是挺棒的啊!
2、冷水冲洗,搓一搓。
3、冷水浸泡半天,中午泡,晚上烧。
4、泡好的样子,软软的,长胖了。
5、新鲜肉切了部分肥肉,咸肉切片。
6、姜蒜随意切一切。
7、锅里倒少许油,爆香姜蒜,肥肉入锅,熬出油来。
8、肥肉熬至金黄,缩小,咸肉下锅,咸肉出油快,容易焦,翻动要频繁一些。
9、炒至两面变色就可以了。
10、倒入适量料酒。
11、加适量味极鲜酱油。
12、豇豆干下锅稍煮一下。
13、砂锅里倒入一大碗开水,加适量冰糖,开火。
14、加适量盐。
15、将豇豆干和肉移到砂锅里,盖上盖子中小火炖20分钟左右。
16、汤汁收少,加点小葱就可以开动了。
17、咸肉会很香。
18、当然更先吃完的肯定是豇豆干啦!Q弹软糯,有嚼劲,超级下饭!
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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