大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子超喜欢的“红烧翅中”。
鸡翅又叫鸡翼，大转弯，肉少，皮富胶质，又分鸡膀和膀尖两种。鸡翅中就是鸡膀部分，肉质较多，有温中益气，补精添髓，强腰健胃的功效。鸡翅中相对于鸡翅根，鸡翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性均有好处。今天分享的红烧鸡翅比可乐鸡翅还要好吃，俩孩子吵着天天吃呢，步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【红烧翅中】
材料：翅中
辅料： 蜂蜜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉
做法：
1. 将鸡翅洗净用刀在上面切几刀，翻过来再切几刀，这样更方便入味
2. 将鸡翅中凉水下锅，加入生姜，料酒，大火煮
3. 在一个小碗中加入一勺蚝油，两勺生抽，食盐
4. 加入胡椒粉，鸡精，白糖，用勺子搅匀
5. 接着加入淀粉和半碗清水
6. 用勺子搅匀，加入蜂蜜，大概一勺的量，搅匀料汁 *** 完成
7. 大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，将鸡翅煮15分钟后控水捞出到盆中过凉水
8. 起锅加入植物油，下入鸡翅小火慢煎，煎至微微发黄，翻面煎另外一面
9. 倒入准备好的料汁，大火烧开
10. 用筷子搅动不要糊锅底，加入生抽，这样颜色更加鲜亮
11. 准备一口砂锅，将鸡翅中掰入锅内，倒入汤汁大火煮
12. 大火煮开，盖上盖子转中火炖15分钟
13. 15分钟后大火收汁，鸡翅中软烂入味，好吃易脱骨，美味即享
温馨提示：
1、 将鸡翅中划开几道，凉水下锅加姜片，料酒大火煮15分钟，记得撇去表面辅料
2、 翅中放入油中小火慢煎，煎至微微发黄，倒入准备好的料汁
3、 料汁提前准备好，蚝油，生抽，鸡精，黑胡椒粉，淀粉，清水，蜂蜜，用勺子搅拌均匀
4、 倒入砂锅中大火烧开，转中火炖15分钟即可
红烧翅中是翅中最简单的吃法，色泽红润，汤汁还能泡米饭，比可乐鸡翅还好吃呢。料汁加了蜂蜜，更符合孩子的口味，鸡翅先用水煮，加了料酒和姜片，更好的去腥也缩短了烹饪时间。鸡翅中软烂入味，好吃易脱骨，汤汁拌饭也很好吃，孩子天天点名要吃，可以在家做给孩子吃，希望您能够喜欢。
想健康又想美味，吃啤酒鸡翅尖就对啦By 珊珊爱美食^_^
用料- 鸡翅 1000个克
- 啤酒 一罐
- 葱姜蒜 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 小米辣 一个
1、鸡翅尖解冻后清洗干净冷水下锅，放入葱结一颗，姜片适量，料酒适量，焯水5分钟。
2、焯过水后，清水洗净翅尖，捞出来沥水。
3、锅中放油，油温五成热加入切好的姜蒜沫炒香，放入沥好水的翅尖，小火炒等水分都出来，放入生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀。倒入准备好的啤酒，稍稍没过鸡翅，喜欢吃辣可以放小米辣，然后大火炖15分钟左右，啤酒鸡翅就好了。
小贴士做的时候忘了拍照片，文字来补。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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人气家常下饭菜秘制卤鸡翅尖，一秒征服家人的胃冬天配一杯小酒，绝了～
By 金牛座小厨娘
用料- 鸡翅尖 250g
- 姜片 3片
- 花椒 5g
- 干辣椒 适量
- 八角 两个
- 酱油.料酒.鸡精 适量
- 白糖 20g
1、料酒.盐，酱油，蒜瓣，辣椒酱腌制2小时
2、开锅烧油下糖炒匀后下腌制好的鸡翅尖
3、盛出备用
4、锅里下干辣椒和辣椒酱炒出红油下鸡翅尖
5、盛出来撒上葱花
6、撒点芝麻
7、好吃到哭
小贴士辣度根据自己的承受力调节哈
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鸡翅尖这么做，香辣又下饭，大人小孩都爱鸡尖翅对于我这种爱吃骨头的人，那绝对是挚爱啊~
记得小时候妈妈每次做一盆我都吃光光~
突然今天就有点想念那个味道了
呜呜~~~
怎么办呢？
来吧，造起来， 香辣酒烧鸡翅尖
▼
RECIPE
香辣酒烧鸡翅尖
材料
鸡翅尖 400g / 生姜 1块 / 干辣椒 10g
小葱 3根 / 大蒜 3瓣 / 花椒 少许
调料
白酒 15ml / 料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺
老抽 半瓷勺 / 盐 1茶匙 / 糖 1茶匙
▼ 1. 处理食材：生姜去皮切丝，大蒜去皮切末。小葱洗净打结备用。
▼ 2. 焯煮鸡翅尖：锅内加水，鸡翅尖冷水下锅，放入小葱结和1瓷勺料酒。
开中火，水开后再煮2分钟，煮出杂质和血沫。
然后用漏勺捞出，在温水中冲洗干净。
?
▼ 3. 炒料：炒锅内先倒入适量的食用油，中小火，油温升高后先下入姜蒜和花椒爆香。
接着下入干辣椒慢慢炒。
? 这一步火一定不能太大，否则辣椒很容易炒糊。
▼ 4. 下鸡翅尖：等辣椒的香味炒出后，放入鸡翅尖。
▼ 5. 调味：简单翻炒过后，加入1茶匙盐、1茶匙白糖。
1瓷勺生抽和半瓷勺老抽调味。
翻炒至鸡翅尖上色。
然后淋上事先准备好的白酒，调成大火，翻炒20秒左右出锅。
▼ 6. 装盘享用：烧好的鸡翅尖色泽莹润，如同裹了蜜一般。红红的辣椒掩映其中，热情似火~
白酒和各类香料尽数去除了鸡肉本身的腥味，入口的尽是满满的胶质和咸香麻辣的 *** 。
无论是用作下酒菜还是当作平时闲吃的小零食都相当合适哦~
说到鸡翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因为觉得它骨头比肉还多，吃起来不划算。其实说实话的，鸡翅尖虽然看起来不太划算，但其实它的肉质好，口感极佳，只要你烹饪得当，绝对是妥妥的美食，当然了鸡翅尖也是有很多吃法的，蒸煮焖炸炖都可以，不知道你们都喜欢什么样的吃法呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，鸡翅尖不一样的吃法【十三香焖翅尖】，喜欢吃鸡翅尖的朋友们，就一起来看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你喜欢的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许
之一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。
第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。
第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。
第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。
这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鸡翅尖】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
这样做卤水翅尖，隔壁小孩都馋哭了将所有香料装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结；将冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入100克沸水搅匀，即成糖色。锅置火上倒入高锅，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用；自制卤水一罐，卤水 *** *** 见本篇尾；锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖；盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可；开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火；盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。
家庭自制麻辣鸡翅尖——香料包配方家庭自制麻辣鸡翅尖的详细 *** 步骤如下：
·1、将鸡翅尖用清水浸泡，去除血水，洗净备用。
·2、将鸡翅尖放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后撇去浮沫，再将其捞出冲洗干净。
·3、将适量清水倒入锅中，淹没鸡翅尖即可，加入白蔻、白芷、八角、桂皮、香叶和葱段、姜片各40克，再加入黄酒和麦芽糖（目的是使炸制后的鸡翅更容易上色），加入少许食盐调味，煮5分钟后将鸡翅尖捞出，将香料等杂质挑出备用。
·4、将适量植物油倒入锅中，油温升至6成热时，将煮熟的鸡翅尖放入锅中，炸至表面呈金黄色，捞出控油备用。
·5、锅中加入植物油80克，再加入6克花椒，煸炒出香味后放入干辣椒丝50克，煸炒出辣椒的香味后再放入炸好的鸡翅，加入蚝油30克、花椒油20克、香辣红油40克，翻炒均匀后加入绵白糖8克、鸡精6克、味精6克、食盐2克，翻炒均匀后加入孜然粉3克、熟白芝麻5克，翻炒均匀后即可出锅装盘食用。
视频结尾附有香料包配方，请截图保存。香料包配方：白蔻10克、白芷6克、八角5克、桂皮5克、香叶2克、麦芽糖25克、花椒油20克、绵白糖8克、孜然粉3克、食盐2克。
家里剩几个鸡翅，简单一做比肯德基还正宗，出锅老婆馋的流口水大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
今天就为大家分享一道家常菜黑椒香酥鸡翅的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【黑焦香酥鸡翅】
1.首先，我们处理一下鸡翅，把每个鸡中翅，在背面划上两刀，这样鸡翅好入味，为了不影响美观，正面不要划刀，保持完整。
2.我们再把鸡翅腌制一下，大蒜拍扁和鸡翅放在一起，大葱切成段，生姜切成片和鸡翅放在一个盆里。加入食盐，料酒，黑胡椒粉，用手抓匀，腌制2个小时，给鸡翅入味。
3.现在，我们做几个简单的小雕花，用胡萝卜，黄瓜，小米椒改一下花刀，切出几朵漂亮的花朵来，等会摆盘用。
4.2个小时后，把鸡翅捡出，准备一个小盆，打入一个鸡蛋清，不停的搅动，把鸡蛋清打出气泡，准备一个盘子，撒上淀粉，把鸡翅先裹匀淀粉，然后在蛋清里裹一下，最后沾上面包糠。
5.下面，我们把鸡翅用低温油炸一下，锅内烧油，油烧至4成热，油面平静无烟，下入鸡翅，炸6到8分钟，一定要用低温油炸，不要着急着把鸡翅炸黄，先把鸡翅慢慢炸熟，炸制6到8分钟以后，捞出鸡翅。
6.把油温升到6成热，油面微微冒烟，下入鸡翅复炸一次，复炸1分钟左右，炸至焦脆金黄色，然后倒出控油。
7.现在把鸡翅依次摆放在盘里了，均匀的撒上炸鸡料。炸鸡配料在生活超市都能买得到。也可以根椐自已的口味，撒上孜然或者黑胡椒。
好了这道解馋又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
最近总是点外卖，一份20多块钱分量还少，就想自己做一下，之一次做，但我觉得跟店里的一样好吃。
By 管好自己的胃
用料- 鸡翅尖 500克
- 小黄姜 30克
- 大蒜 50克
- 剁椒酱 50克
- 酱油 30克
- 料酒 30克
- 糖 5克
- 水 60克
- 油 10克
1、冷水放入鸡翅尖，20克料酒焯水。
2、鸡翅捞起放入电饭锅，小黄姜30克切片、蒜末50克、剁椒酱50g铺在鸡翅表面。
3、加入酱油30克、糖5克、料酒10克、油10克、水60克。我家的勺子一勺10克。
4、放入电饭锅，摁下煮汤键，我用的电饭锅是两小时自动煮好。
小贴士不用太多水，电饭锅不会蒸发水分。另外不知道不同牌子酱油会不会影响咸度，我用的是鲁花自然鲜酱油，每10克含钠452克。
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鸡翅尖的新吃法，加1勺粘米粉，不蒸不烤香辣下饭，超好吃说到鸡翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因为觉得它骨头比肉还多，吃起来不划算。其实说实话的，鸡翅尖虽然看起来不太划算，但其实它的肉质好，口感极佳，只要你烹饪得当，绝对是妥妥的美食，当然了鸡翅尖也是有很多吃法的，蒸煮焖炸炖都可以，不知道你们都喜欢什么样的吃法呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，鸡翅尖不一样的吃法【十三香焖翅尖】，喜欢吃鸡翅尖的朋友们，就一起来看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你喜欢的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许
之一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。
第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。
第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。
第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。
这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鸡翅尖】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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