大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于竹笋用水焯多长时间，春笋煮过后用凉水泡一天这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好
1竹笋需要焯水多长时间
竹笋需要焯水5—8分钟。
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
3、等水有点热了，放入适量盐。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。
二、笋尖焯水需要多长时间
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。
三、竹笋焯水多长时间
1、将竹笋放入开水中，大火煮沸后转中火，焯煮1到15分钟即可。在这个过程中，竹笋中的苦涩味会逐渐被焯出。焯水时间不宜过长，否则会导致竹笋变烂，营养成分也会流失。
2、竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物竹的嫩芽，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
四、竹笋焯水要多长时间
辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。
1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露，充分拌匀即可食用。
五、笋子焯水多长时间
笋子一般指竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物。笋子直接食用口感苦涩，焯水可以去除笋子的涩味，使笋子口感更加清香嫩爽，而且还能减少笋子中的草酸。笋子焯水5-8分钟就可以了，千万不要煮太久，否则直接把笋子煮熟了，这样再烹制的话就没有那么脆生了，口感就会大受影响。
笋子焯水前先将竹笋清洗干净，接着在锅中加入适量的清水和食盐，待锅中的水沸腾后将笋子放入，焯烫后的笋子需要放在冷水中浸泡一会，吃起来口感会更好。但是有些人为了二次烹煮，焯水时间也可以缩短。焯好水的笋子无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
1、看形状：挑选笋子时，选择笋头和笋尾粗细一致的，这样笋子吃起来更嫩。
2、看大小：不要买太大的笋子，从根部到顶端更好不要超过30cm。笋子太大，根纤维会变粗老化。做菜的时候，笋子的根部要切掉很多才能用，笋子的味道也不好。
3、看节点长度：买笋的时候要看节点之间的距离，距离越近，肉就会越细腻。
4、看笋肉：剥去笋壳，看笋肉，笋肉越白，笋味越脆。不要选绿色的，笋子味道很涩。
5、看皮色：笋子埋在地里时，颜色是鲜黄色，长出来后会慢慢变成青色，所以在选购笋子时，要选择外皮颜色为鲜黄色的笋子。
六、春笋焯水要焯多长时间
1、春笋焯水的时候不需要很久，1-2分钟就可以了。
2、春笋焯水主要是去除春笋表面的草酸以及它的苦涩味道的，稍微煮一下就可以捞出，千万不要煮太久，否则直接把春笋煮熟了，这样再烹制菜着的话就没有那么脆生了，口感就会大受影响，焯水的时间要掌握好。焯烫后的春笋需要放在冷水中浸泡一会，烹饪后的春笋吃起来口感会更好。
3、冬笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起钙吸收率下降，草酸能溶于水，过一下热水，能去掉60％的草酸。
4、春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
5、竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。
七、竹笋要焯水多长时间 竹笋要焯水多久
2、因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是，以防万一，大家吃冬笋前更好用水焯一下就能放心“进口”了，而且也方便烹饪。
文章分享结束，竹笋用水焯多长时间和春笋煮过后用凉水泡一天的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
