进入三伏天后，天气居高不下。炎热的天气，人们的食欲大减，吃什么都提不起兴趣来。而且炎热的天气，阳气大损，脾胃差，营养跟不上就更是影响身体健康。炎热的夏季，想着还要在厨房待一两小时做饭，一般人都会被劝退。每当这时，我们家就特别喜欢简单快手，关键营养还要高的烹饪方式，凉拌是最为适合的。天热没食欲？奉上5道开胃菜！拌一拌，好吃解腻还营养，记得收藏！
第1道：凉拌海带
具体做法：
1.准备好的裙带菜放在盆中，往里面加入适量的水。裙带菜的泡发量很多，一斤干的裙带菜泡发出来的量达10-15斤左右。所以每次煮的时候取出来1小把，用水泡发即可；
2.生姜大蒜将其表皮去掉，用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀将其切成细沫，切好放在盆中备用；
3.裙带菜浸泡20分钟就可以泡发了，然后放入清水中搓洗两三次，洗净后放在放在盆中备用。如果觉得裙带菜会偏大，可以放在案板上用刀切成细段，切好放在一旁；
4.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，将洗净后的裙带菜放入盆中，并且往里面加入适量的食用油，锅中水开后再煮2-3分钟。裙带菜容易煮熟，所以煮的时间不能太长，煮久了会太烂，不脆口，口感跟营养都会大减；
5.煮熟后的裙带菜捞出放在冰水中过凉，这样处理可以使得裙带菜的口感爽脆；
6.再次准备一个干净的锅，锅中的水分干后，往里面加入适量的油，豆瓣酱，用小火将锅中的食材煸炒出香味来。生姜末跟大蒜沫放在上面，倒入适量的酱油，醋，白糖，将准备好的热油倒入；
7.生姜跟大蒜在热油的 *** 下，味道更加鲜香好吃。随后用筷子将盆中的所有食材搅拌均匀，搅拌好后即可食用。
第2道：凉拌青木瓜
具体做法：
1.准备一个青木瓜，青木瓜做出来口感脆，如果是熟的木瓜已经软了，不适合拌，只适合生吃。
2.削好的木瓜对半切开，刨出木瓜籽，再放入盆中用清水洗净。洗净的木瓜放入案板上将它切成细丝，放一旁备用。
3.将切好的木瓜丝放入盆中，小米椒洗净切细圈，放入盆中。加上适量的白醋，食盐，用筷子将它们搅拌均匀，然后放盆中腌制10-20分钟就可以食用。木瓜切的时候要切细点，腌的时候容易入味，口感好。
4.如果想吃更入味的，腌制的时候可以稍微长点，味道就更好了，或者放入冰箱冷藏2个小时，热胀冷缩原理，做出来的凉拌木瓜会更爽脆。
第3道：拌豆腐
具体做法：
1.准备好的豆腐放入清水中冲洗干净，洗净的豆腐放盆中备用；
2.锅中放入适量水，水开后将洗净的豆腐放入锅中，盖上盖子煮5分钟；
3.煮豆腐的时候，将准备好的香菜处理一下。香菜去掉老叶子和黄叶，根部去掉，放入清水中冲洗干净。洗净的香菜放在案板上切成细段，切好的香菜放盆中待用；
4.煮好的豆腐捞出放盆中；
5.豆腐有很多的细孔，容易吸收盐分，所以煮熟煮熟后的豆腐上加入适量食盐；
6.准备1把勺子，用勺子将豆腐捣碎。注意：豆腐不要用切的，用勺子捣碎，可以增加豆腐的切面，切面大，吸收更快，更容易入味，口感更好。
7.这是处理好后的豆腐，捣碎的豆腐搅拌，使盐分能充分拌均匀；
8.放入切好的香菜，酱油，还有香油，这是炸过的花生米；
9.用筷子将所有食材搅拌均匀后即可食用。
第4道：银耳拌黄瓜
具体做法：
1.准备好的银耳放在盆中，往里面加入适量的温水。银耳在温水的浸泡下，可以加速其泡发的时候，泡出来的银耳脆口，营养不流失；
2.手心抓一把食盐，用食盐搓洗黄瓜的表面。这样可以更好地黄瓜的表面清洗干净，黄瓜要凉拌，其表皮不要去掉，这样做出来才会脆口。洗净后的黄瓜放在案板上，用刀背将黄瓜拍碎。拍碎后的黄瓜放着用刀切成细块，切好放在盆中备用；
3.泡发后的银耳捞出放入清水中冲洗干净。锅中加入适量的水，锅中的水开后，将洗净的银耳放入。银耳下锅后，用筷子搅动一下，这样可以更好地受热均匀；
4.银耳在锅中焯水2分钟左右后捞出放在冷水中过凉。过凉后银耳取出，用剪刀将其剪成细段，剪好的放在盆中备用；
5.将切好的黄瓜块，银耳片放在盆中；
6.往里面加入适量的白糖，辣椒面，花生（这些花生是提前就做好的），酱油，醋，香油，用筷子将锅中的食材搅拌均匀后，放在腌制10分钟即可食用。
开胃爽口多汁的凉拌银耳黄瓜就这样完成，这样做出来的黄瓜脆口，银耳鲜美，舀上一勺入嘴，满嘴醇香，味道真的好极了。
第5道：木耳拌折耳根
具体做法：
1.如果是自家种的鱼腥草，摘回来后会有很多的根须，要用手将它们处理干净，还有老叶子也要去掉，嫩芽的就可以食用；
3.木耳要提前放入锅中泡开，而且要加温水。温水泡发更快，而且营养不易流失。经过浸泡后的木耳用手搓洗干净，洗净后的木耳放盆中备用；
4.洗净后的折耳根折成这样的小细段，处理好后放在盆中备用；
5.锅中烧水，水开后，加入一勺的食用油，将洗净的木耳倒入锅中，焯水2分钟。焯水的过程中用铲子不停翻动，让锅中的木耳能受热均匀；
6.木耳焯水后用漏勺捞出，沥干水分后倒入将折耳根的盆中；
7.往盆中加入适量的酱油，醋，豆瓣酱，白糖。准备好的辣椒洗净，用剪刀剪成细段，剪好也放入盆中；
8.锅中烧油，将葱头油放入锅中烧热，随后直接倒入盆中，用热油激发盆中豆瓣酱及辣椒的香味。筷子将锅中的食材搅拌均匀，搅拌好后即可食用。
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青木瓜你们吃过吗？独特的口感，一定让你有一个全新的体验我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！
青木瓜是一种相对比较少见的食材，但是它的美味程度却不亚于其他常见的食材。如果你还没有尝试过青木瓜，那么我强烈建议你尝试一下。我之一次尝试青木瓜的时候，也被它那种独特的口感和美味感觉深深地吸引了。
对于青木瓜的烹饪 *** ，有很多不同的选择。我个人比较喜欢将青木瓜和其他的蔬菜一起混合烹饪，这样不仅可以增加整道菜肴的口感，还能使菜肴更加丰富多样。
以下是我个人喜欢的青木瓜配菜做法：
材料：
青木瓜丝（去瓤）、番茄、豇豆
配料：
辣椒、鱼露、蒜、糖
做法：
将青木瓜去皮去瓤后切成丝状。
番茄切成块状，豇豆切成段状。
蒜切末，辣椒切成小段。
在锅中加入适量油烧热，放入蒜末和辣椒段炒香。
加入豇豆翻炒一分钟后，再加入番茄和青木瓜丝，翻炒均匀。
加入适量糖和鱼露，翻炒均匀至熟。
加入花生碎拌匀即可。
在这个做法中，番茄和豇豆可以让整道菜肴更加丰富多彩，而青木瓜的特殊口感则能够为这道菜肴增加新的体验感。此外，青木瓜还富含维生素C，而且其含量竟然是苹果的48倍，这一点也是非常值得一提的。
总之，青木瓜是一种非常有特色的食材，如果你还没有尝试过，那么我强烈建议你尝试一下。其独特的口感和美味感觉，一定会让你有一个全新的美食体验。
《青木瓜之恋》：蝉鸣的盛夏，从一颗青木瓜走进梅的生活夏日已到，那么在你的脑海里关于盛夏的记忆是什么？在长满绿叶的树下，听着蝉鸣，我在庭院里，凳子上放半个西瓜，用勺挖着吃，一手拿着蒲扇使劲的扇风，经常能看到阿姨推着车经常穿梭在巷子里，嘴里还叫卖着冰棍儿。这便是我对儿时盛夏场景的记忆。
而在《青木瓜之味》这部电影当中，很好的诠释了在越南炎热潮湿的夏天，青木瓜是越南人生活里必不可少的菜，由青木瓜引出一段青涩隐晦的感情。其中最让我印象最为深刻的场景当属：窗外满眼的绿叶，树上长鸣的知了，趴在绿叶上的青蛙，木瓜树上浓郁的木瓜汁，哗哗的雨水声，安静祥和。
这部电影是越南著名导演陈英雄的处女作，曾获奥斯卡金像奖的提名，戛纳电影节和法国凯撒奖。电影的对白很少，接近于默剧。但是真实的画面却给人留下了深刻的印象，彷佛能闻到不断蔓延的绿色，舍不得让它结束。
究竟是什么样的电影，深深得吸引着我。接下来我将从夏天，青木瓜和青木瓜背后的故事三个部分娓娓道来。
01、是谁惊扰了夏天的梦
《青木瓜之味》有很多场景，能够唤起我们小时候的记忆。夏天闷热的晚上，睡在床上，开着人窗户，挂着蚊帐，伴着蝉鸣入睡。一天，梅醒得很早，透过蚊帐看到外面的树木，正当她看得入神的时候，婆婆过来摘瓜了，叮嘱梅在睡一会。
这一场景像极了小时候的我，夏天一早醒来，就看到妈妈在厨房里忙里忙外，看到我从房间走了出来，便问道：“睡醒啦？要不要在睡一会，睡饱了就洗手吃饭。”
醒来的梅，便趴到窗台前，循着清新的香气，看到树上沉甸甸的青木瓜，目不转睛的盯着从树叶上慢慢划过的白色乳汁，不断的积累，看着看着脸上露出了天真的笑。然后，她光着脚丫，在水缸里洗了把脸，便跟着婆婆走进了院子。婆婆在一旁烧火做饭，而她在一旁看着花花草草，观察的蚂蚁静静地笑，等着婆婆做好饭。这便是梅的夏日里一天。
每个人都有属于自己的夏日记忆。
就像清末的《天桥杂咏》中记载：“六月炎威暑期蒸，擎来一碗水晶体。碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。”冰碗是盛夏时节消暑特有的街边小吃。常常看到晶莹剔透的冰块在刨冰机坚硬的刀片的切割下，不断坠落冰屑至碗中，添加各种水果，炼乳，红豆等喜欢的食材，便是一碗消暑佳肴，顿时感觉全身凉爽。
在清少纳言的《枕草子》一书中提到关于“高雅的东西”中提到：“高雅的东西是，淡紫色的衵衣，外面着了白袭的汗衫的人。小鸭子。刨冰放进甘葛，盛在新的金椀里。水晶的数珠。藤花。梅花上落雪积满了。非常美丽的小儿在吃着覆盆子，这些都是高雅的。”
在日本人的日常习惯当中，高雅的东西是在夏天，要穿着贴身的内衣，还要穿白色的汗衫。冰块磨碎变成了刨冰放在葛根里，盛放在金碗里。刨冰晶莹剔透，撒上藤花，就好似梅花上积满了雪一样，长得好看的小孩子吃着覆盆子，这些都是高雅的。
每个人对夏天的记忆都是停留在脑海里，在不同的年龄对夏天有着不同的理解，最天真纯粹的记忆莫过于夏天，吹着凉风，吃着冰棍儿，没有烦恼没有忧愁，还能跟邻家的小伙伴玩得不亦乐乎，好不快哉。任何人都无法破坏记忆中的美好。
02、梅的童年味道——舌尖上的青木瓜
青木瓜原产于墨西哥南部，17世纪便从西印度洋群岛传到亚洲。但是在传递的过程中并不是那么的顺利的。1950年，夏威夷爆发了木瓜轮点病，感染病毒的木瓜叶片扭曲变形，在果实上出现环状斑点，组织坏死，甚至导致种子的死亡，夏威夷群岛的木瓜几乎全部灭绝。为了拯救即将灭绝的木瓜，夏威夷科学家用了20多年的时间，才将抗论点病毒的基因注入到木瓜的DNA，在人类的帮助下，木瓜才得以幸免，逃过一劫。
青木瓜学名“番木瓜”，又名万寿果，是“岭南四大名果”之一，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水多，甜美可口，营养丰富，有“百益国王”之称。李时珍在《本草纲目》中也有论述：“木瓜性温味酸，平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压。”
青木瓜在东南亚生长的比较多，尤其以泰国，越南，马来西亚为主。我国的青木瓜也是从泰国，马来西亚引进。在电影《青木瓜之味》很明显能看的出来，青木瓜几乎是贯穿了整个电影。
主人公梅在给中产人家做佣人的时候，每次婆婆在做菜的时候，都是从树上现摘新鲜的果实，放在水盆里清洗，做了一道几乎每个越南家庭的餐桌必备菜“青木瓜沙拉”，在电影中也给了很长的特写镜头。透过镜头能看到用刀具擦下来的木瓜丝鲜嫩多汁，青木瓜身上每切下去一刀都能闻到清新的味道。
青木瓜沙拉是一道常见的东南亚料理，在食材的选用上一定要选用还没有完全成熟的从树上自然掉落的青木瓜。梅是从树上新摘的，用瓜皮刀去掉外面的青皮，挖去青木瓜中间的籽。青木瓜的白色果肉在被刨成细细的丝，放上盐腌制一下，浇上用柠檬汁、鱼露、苹果醋调制而成的浇头，加上一点点红辣椒提味增色。与口感软软已经熟透的青木瓜相比，未完全成熟的青木瓜口感脆脆的，更加爽口一点。
这道用最新鲜的食材做的沙拉在清新爽口又微微带有一丝丝的苦，一点点的瑟瑟的味道，上面的浇头酸甜可口之外还有那么一点的若隐若现的辣。
电影虽然呈现了一盘诱人爽口的凉菜“青木瓜沙拉”，但是细细品味这道菜之余电影背影隐藏着的更深层次的寓意。
电影的背景是1951年，当时法国军队正在与越南军队交火，后来越南成为了法国殖民地。法国文化在越南留下了挥之不去的痕迹，越南菜也会带有法式的烹饪方式。这道“青木瓜沙拉”就是一道法式越南融合菜。传统的越南菜也受到其影响而带上法式烹调的印记却又保留着自己的风味。
沙拉本是法餐的开胃菜，加上当地特有的青木瓜食材，在做法上也会受中式阴阳调和的文化影响，经过简单的 *** 加工，精致的盖头和细致的摆盘，多了几分异国情调，讲究东方阴阳调和的同时强调细致精巧。现代文明与传统和谐相处。
这是一道精巧细致的菜，也象征着安静的梅。单纯细致也又有独特的味道，让人印象深刻。
03、“投我以木瓜” 寓意以身相许
《诗经 · 木瓜》中有诗曰：“投我以木瓜，报之以琼琚”。意思讲的是你投赠我木瓜，我回报你琼琚，木瓜则在作为“定情物”来描述一个古时人们为结下情谊而相互赠礼的美好的故事。
梅原来在一个大户人家做女佣，对浩仁印象深刻，后来因为这个大户人家没落被送到另外一家做女佣。后来才知道原来浩仁就是后来这个大户人家的男主人。因此，梅经常做她喜欢“青木瓜沙拉”给浩仁。
不久，两个人产生了感情，此后，浩仁也经常教梅读书写字。在电影中，这条感情线并没有浓重肢体接触，只是在院中的教学，梅驼背写字时，在一旁看书写字的浩仁轻轻触碰梅的下巴，帮他矫正坐姿。他们的感情就像青木瓜一样青涩，但是却表现得清新。
梅在做青木瓜沙拉的时候，小心的刨丝，就像梅小时候充满好奇地把青木瓜小心翼翼地切开。长大后 ，这次她把手伸进去抚摸着木瓜籽，感受木瓜籽的温润平滑。镜头一转，梅穿着艳黄色的旗袍，抚摸着肚子坐在沙发上。成熟的梅怀孕了。吟着诗，浩仁在对面弹着钢琴， 空气中都充斥着甜蜜温暖的味道。
青木瓜就像小时候的梅，青涩鲜嫩多汁。切开后才是长大的梅，而那些籽是笼子里的蟋蟀，嘴唇上垂涎欲滴的那一抹红色。把那些籽拿出来放在另一个盆中，可以长出新的木瓜来，是孕育着的新的生命，同时也隐喻着梅怀孕了。
电影的最后，梅说：
泉水躺在石洞里，轻轻地闪着微光，地面的震动，产生了强烈的波纹，相互碰撞产生不规则的漩涡，汹涌澎湃永无休止，和谐的流动着像一唱一和，樱桃树影婆娑，灿烂的盛开，随着水的节奏摇曳着。但有趣的是，无论怎么变化，都还保留着樱桃树的形状。镜头便锁定梅的笑，特写放在了胎动上。
抛开青木瓜，将手指放在饱满的木瓜籽中去感受那种圆润和安静。就像梅一样，无论遇到什么事情，无论处于什么样的环境，脸上总挂着一丝微笑。虽然出身贫寒，但是纯粹温婉而善良。质朴安静毫无做作的外表下，拥有着一颗处变不惊的心。生活的种种不公平犹如那道酸甜清脆爽口的青木瓜沙拉一样，在温婉平和的梅眼中，是一道不可多得的美味。平和孕育着新的生命，时代不断变化，人也在不断成长，唯有青木瓜的味道始终清新自然。
写在最后
庭院、鸣蝉、炎夏、布景很美，富有浓浓的东南亚的味道。夏日炎热栝躁和满眼绿色茂盛潮湿，像是怎么都干不了的心事。同时又能闻到南方炎夏绿色植物清新的味道，让人不免回忆起自己保存在脑海中的夏天记忆。
整个电影节奏缓慢，情绪表达内敛而又温情，细节镜头抓人心而富有张力。一切都是那么得顺其自然，恰到好处，于细微处彰显梅温柔细腻的越南女人的形象，让人无法抗拒，直指人心。通过青木瓜为纽带不仅将食物表现得细腻，还通过层层剥离挖掘青木瓜的引申涵意。与主题紧密贴合。
青木瓜煲汤，清清甜甜，营养丰富，做法简单青木瓜是一种营养成分极其丰富的食材，尽管味道清淡，却是煲汤的好食材，切上半个青木瓜，加上排骨煲上一小时，煲出来的汤清清甜甜、营养丰富，做法很简单。
食材：
排骨 300克
青木瓜 半个
生姜 4片
食用盐 适量
做法：
1.青木瓜去皮，挖掉内囊和籽切块，备用。
2.将排骨剁小块洗净，锅中加入适量清水把排骨放入焯水一遍后捞出，备用。
3.将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲1小时，煲好后根据口味加入食盐调味即可食用。
提示：
木瓜是偏寒性，因此，胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻。
#百变水果花样吃#木瓜牛奶炖桃胶木瓜和桃胶富含的胶质非常丰富，牛奶又能够美白肌肤，这几种食物搭配一起具有美容养颜、抗衰老等效果。非常适合女性朋友们！
By 妙江南
用料- 木瓜 半个
- 桃胶 6颗
- 冰糖 适量
- 得运奶粉 1勺
- 饮用水 600ml
1、准备好食材
2、桃胶提前一晚泡发，12小时以上
3、将泡发后的桃胶去除杂质清洗干净
4、木瓜对半切开去籽削皮切块备用
5、雪平锅加入600ml饮用水大火烧开倒入桃胶煮五分钟转中火煮十五分钟
6、放入黄冰糖
7、倒入木瓜
8、搅拌一下中火煮五分钟即可关火
9、待稍微冷却后加入一勺德运奶粉
10、并搅拌均匀
11、盛在漂亮的器皿
12、请慢慢享用美容养颜甜品吧
13、成品图
小贴士1、桃胶提前一晚泡发 2、桃胶不宜煮太长时间以防化成水 3、奶粉可以用纯牛奶代替 4、孕妇不宜吃桃胶哦
木瓜的营养功效1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4.补充营养、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜的饮食禁忌食用木瓜并无太多禁忌，适合各种体质的人食用，但是提醒体质较弱者，尽量避免食用冰过的木瓜或是冰的木瓜牛乳，以免造成胃部不适。
此外，因为木瓜含有一种女性荷尔蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿来食用，建议孕妇不宜多吃。
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原来椰子水与青木瓜茶这么强，治尿酸、痛风与胃痛都会这么有效！治疗中西医束手无策的痛风，却有令人无法想像的疗效，只要早晚饮用一颗新鲜椰子水，即使痛风情况严重到骨关节变形，依然可以康复。原来椰子水与青木瓜茶这么强，治尿酸、痛风与胃痛都会这么有效!
根据统计发现，国人尿酸过高的情形日趋严重，而尿酸过高的患者极有会发展成痛风。高尿酸的形成主要原因有二：
（1）尿酸产生过多；
（2）尿酸排泄减少。
许多患者只有血清尿酸盐浓度的增高而没有临床症状，只有在发生关节炎时才称为痛风。痛风的病理基础是高尿酸血症，正常人血尿酸值是男性2.4-7mg/dL，女性1.6-5.2mg/dL。
当体液中尿酸浓度超过此值时，将因过剩而在组织中沈积，这种尿酸盐的结晶沈积在关节滑膜、关节骨、软骨而导致痛风性关节炎，沈积在皮下则形成痛风石。中西医均会要求痛风患者不可以摄取高普林食物，然而这些食物可以说是最起码的美食，要痛风病患完全不吃这些食物，说真的，这种治疗的牺牲代价还不小呢！
【他们所提供的忌食食物包括有】：
鸡、鸭、鹅、猪等内脏，以及鱼、黄豆、发芽豆类、含酵母的饮料如养乐多、啤酒、豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、肉汁、浓肉汤、牛肉汁、鸡精、酵母粉、健素糖等等。以上的食物对痛风患者来说，每一样都必须忌口，那么在饮食的享受上，他们都被排除在外，甚至平时可选择的食物，必须去掉一大半以上，那么人生还有什么意义呢？
椰子食疗法，患者只要每天饮用一至三粒新鲜椰子，一至两个小时痛风就不再疼痛，连续饮用二至三个月，症状即可消除。如果没有新鲜椰子，剥壳椰子也可以，每个约在廿至四十元之间。万一购买不便，则改喝罐头半天水、椰子水也可以，不过还是以新鲜椰子疗效更好。
【椰子会不会太凉？】
许多人耽心椰子会不会太凉？其实这是多虑了，因为患有痛风的人，本身体质会偏燥，高普林会不断累积，椰子水正好可以清洗积存的痛风石，这是西药秋水仙很难做到的。痛风的确是一种令病人非常痛苦的一种病症，当它发作的时候，可以说是「痛不欲生」，这种毛病还真会整人，它发作时间通常是选择在夜深人静的时刻。
【青木瓜泡茶加新鲜椰子汁 痛风再见了！】
【 *** 】
首先购买一个小型青木瓜，洗净，不削皮，去子，切成小丁，放入锅中，加四碗水，煮沸后小火再煮二分钟，关火，放入一汤匙之任何茶叶浸泡，半小时后将茶水倒出，加入一个新鲜的椰子汁（如无新鲜椰子则使用罐头椰子汁也可以），将茶水椰子汁装瓶做为一天之饮用茶水。任何时候均可饮用，其疗效是西医无法望其项背者。
十分钟搞定一道木瓜牛奶昔！就它最下饭简单健康美味的木瓜奶昔
By 美丽的芹菜
用料- 木瓜 一个
- 牛奶 500ml
1、木瓜去皮去籽切小块，准备好鲜牛奶
2、牛奶与木瓜倒入果汁机，我用的一个木瓜+300毫升牛奶，结果有点儿稠，可以多加些牛奶
3、果蔬机设置果汁奶昔模式
4、倒入杯子可以享用了
木瓜的营养功效1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4.补充营养、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜的饮食禁忌食用木瓜并无太多禁忌，适合各种体质的人食用，但是提醒体质较弱者，尽量避免食用冰过的木瓜或是冰的木瓜牛乳，以免造成胃部不适。
此外，因为木瓜含有一种女性荷尔蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿来食用，建议孕妇不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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8道地道东南亚菜，热情又撩胃！和夏天更配哦燥热的天气，酸辣可口的东南亚菜，成为很多食客的更爱。
今天，有着15年从厨经验的东南亚菜大厨，Smith He 何泽锋将为大家带来八道东南亚特色美食。从这些充满异国风味的佳肴中，希望能给大家一些灵感。
Smith He 何泽锋个人简介
Smith有超过 15 年以上国内外星级酒店及餐厅管理工作经验。从厨期间，曾先后前往越南、新加坡等国精修东南亚菜。并先后任职于香格里拉、广州富力丽思卡尔顿酒店、广州康莱德酒店、澳门新濠影汇等高级酒店。
Smith师从多位国内外餐饮大师，有相对多元化及丰富的餐饮基础，在东南亚菜系上尤为突出，目前已经自主研发出多道融合菜式，创造出极具个人化餐饮口味。
酸辣冬阴功汤
△图片来源：红厨网摄
<主料>
虾、青口、鱿鱼 。
<辅料>
干葱30g、海鲜菇30g、南姜2片、香茅1根、柠檬叶2片、小米椒3个、泰国香菜1根、小番茄6个、小金桔4个。
<调料>
香椒膏60g、大虾膏20g、鱼露20g、椰浆、水700ml。
< *** >
1.海鲜洗净，虾去头，去虾线，开背。
2.干葱切角，小番茄对半切，海鲜菇切段，香茅切段，南姜切片，小米椒切成圈，小金桔对半切开备用。
3.锅里倒油将虾头煎出虾油，加入水煮10分钟左右，隔渣取汤。
4.香茅、南姜、小米辣、香椒膏、大虾膏、小番茄、干葱、柠檬叶放入虾汤煮3分钟，煮好后放海鲜再煮1-2分钟。
5.放椰浆、鱼露调味，关火把柠檬汁和泰国香菜放入汤里，即可完成。
罗望子咕噜肉
△图片来源：红厨网摄
<主料>
不带皮猪五花肉250g。
<辅料>
菠萝60g、洋葱30g、青红椒20g、辣椒丝少许、花生碎少许。
<调料>
罗望子汁（罗望子30g、乌梅20g、山楂10g、茄汁30g、片糖80g、水500g），脆皮粉（面粉80g、生粉20g、泡打粉8g），调和油适量，辣椒面适量，盐1勺，米酒1勺，生粉1勺。
< *** >
1.五花肉下盐、米酒、生粉腌制备用。
2. *** 罗望子汁：把罗望子、乌梅、山楂用500ml的水煮开泡10分钟，然后隔渣把片糖和茄汁加进去熬5分钟倒出备用。
3. *** 脆皮粉：将面粉、生粉、泡打粉加入水和油调成糊状备用。
4.开火倒油，油烧到160度左右，将五花肉沾脆皮糊放进油里炸到金黄捞起。
5.锅里放油，将洋葱、彩椒、菠萝倒入稍微炒一下，加入罗望子汁煮开，最后放入水淀粉勾芡，把炸好的五花肉倒入翻炒均匀。
6.把炒好的咕噜肉装盘，上面撒上辣椒丝、花生碎、泰国芫茜即可。
黑松露叻沙意面
△图片来源：红厨网摄
<主料>
意面。
<辅料>
干葱1个，蒜2个，温泉蛋1个，叻沙叶适量。
<调料>
叻沙酱40g，椰浆80g，花奶60g，黑松露酱适量，椰丝少许。
< *** >
1.起锅倒水，煮开后放盐、橄榄油，倒入意大利面煮6分钟左右，将煮熟的意大利面捞起备用。
2.锅里放油，将干葱、蒜片、虾仁炒香，把虾仁夹起备用再加入叻沙继续炒1分钟，倒入椰浆、花奶继续煮2分钟。
3.把意大利面和虾放进去煮1分钟，加入鱼露调味。
4.装盘：把温泉蛋、椰丝、黑松露酱、叻沙叶摆在意大利面上即可。
越式风味牛河
△图片来源：红厨网摄
<主料>
上脑，牛腩片，越南河粉。
<辅料>
洋葱10g，芽菜10g，九层塔少许，香菜少许，葱花少许，小米椒少许，小金桔1个。
<调料>
汤400g，冰糖3g，盐4g，牛清汤粉2.5g。
<煲汤料>
京葱200g，带皮蒜头20g，香茅20g，柠檬叶8g，南姜50g，牛肉1.7kg，牛骨1.7kg，带皮洋葱220g，桂皮3g，草果3g，当归5g，水12.5L，甘草3g，香叶2g，八角5g，丁香3g，白胡椒粒17g。
< *** >
1.牛骨焯水洗干净，放进烤箱180度烤至上色。
2.将所有煲汤香料放进煲汤袋，将牛肉、牛骨和煲汤袋放入锅中慢火煮3小时。
3.牛腩捞出切片，汤隔掉渣调味备用。
5.河粉泡软煮两分钟捞起，过一下凉水捞起放入盘中。
6.将洋葱和芽菜焯水后铺在粉上，再摆上牛上脑和牛腩片，将煮开的牛肉汤淋在生牛上脑上。
7.最后把九层塔、香菜、葱花、小米椒摆在最上面，挤上小金桔汁即可。
青木瓜虾沙拉
△图片来源：Smith供图
<主料>
青木瓜 200g ，虾5条。
<辅料>
蒜2粒，小米辣2粒，小番茄4粒，虹豆1根，虾米1汤匙。
<调料>
鱼露2汤匙，青柠汁3汤匙，椰糖2茶匙。
< *** >
1.青木瓜去皮刨丝，虾焯水去壳去虾线，开边备用。
2.将蒜、小米辣、椰糖先用木棒捣碎，然后加入豇豆段、小番茄、花生、虾米，一边捣一边用勺子搅拌。
3.捣到差不多碎再往里面加入鱼露和青柠汁搅拌均匀。
4.最后，将处理好的木瓜丝，虾倒入拌匀，夹出装盘，把剩下所有的汁淋上即可。
香茅鸡扒捞檬
△图片来源：Smith供图
<主料>
鸡扒1片，越南檬粉300g。
<辅料>
青瓜，红萝卜，芽菜，芫茜，薄荷叶，九层塔叶。
<调料>
鱼露2汤匙，青柠汁3汤匙，椰糖2茶匙，蒜2粒，小米辣1条。
< *** >
1.腿肉去骨得鸡扒，放香茅蓉，蒜蓉，盐，糖，鸡粉，鱼露腌制备用。
2.越南檬粉泡软煮2分钟，过冷河，隔水装碗。
3.把蒜、小米椒、椰糖捣碎，加入青柠汁和鱼露做成捞檬汁。
4.鸡扒热油下锅煎熟至金黄，切片摆在粉上，红萝卜青瓜切丝，芽菜烫水过凉摆在檬粉上。
5.最后粉中撒入芫茜、薄荷叶、九层塔、葱花、干葱酥，浇入捞檬汁，捞匀即可。
柠香金沙软壳蟹
△图片来源：Smith供图
<主料>
软壳蟹3只。
<辅料>
咸蛋黄2，柠檬叶2片，面粉80g，生粉20g，泡打粉8g。
<调料>
调和油两汤匙，鸡粉少许。
< *** >
1.咸蛋黄蒸熟，放入搅拌机，加入鸡粉、调和油一起搅拌成咸蛋酱，把柠檬叶切丝备用。
2.把面粉80g，生粉20g，泡打粉8g搅匀，加入水150g，调和油少许做成面糊备用。
3.软壳蟹去鳃洗净，一开四后沥干水分，沾上面糊放入180度油炸至金黄捞出。
4.锅热下油倒入咸蛋酱不停搅拌，等咸蛋酱起泡倒入柠檬丝和炸好的软壳蟹炒匀，装盘即可。
香茅鱼卷
△图片来源：Smith供图
<主料>
鱼柳320g，虾仁80g。
<辅料>
香茅条，芫茜少许。
<调料>
盐2g，胡椒粉4g，鸡粉2g，糖3g，麻油3g，红咖喱酱1勺，玉米粉1勺，生粉1勺，鸡蛋1个。
< *** >
1.鱼柳切成小段，芫茜切末备用。
2.把虾仁、鱼柳、芫茜和所有的调料放入搅拌机中搅成泥倒出。
3.把鱼泥裹在香茅条外面，放入油锅炸至金黄捞出，装盘即可。
姑娘隔三差五就要吃木瓜桃胶牛奶羹，超好吃还不长肉随着年龄的增长，人体胶原蛋白流失逐渐明显，作为女性，保住有弹性的皮肤是多么重要的事。本养生羹，清热止渴，美容养颜，抗衰老，健脾消食，润肠排毒，是强力补充胶原之佳品。物美价廉，味道还好。特别适合下午充饥食用。这样晚上也可以少吃点，避免长胖。 桃胶：减少皱纹，嫩肤，治痘痘黑陷，养颜护肤。早上食用桃胶使身体排毒更快。 皂角米：含有植物性纤维，具有养心通脉，清肝明目，润肠通便，祛风散热，化痰散结之效。 雪燕：产于缅甸一种珍贵木髓的分泌物，营养成分与燕窝很相似，胶原蛋白极其丰富，具有补水保湿，紧实肌肤，提高人体免疫力，调节人体胶原蛋白生长，抑制癌症等。 木瓜： 有抗衰老养颜的功效，因为其含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有大量的、丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸等，可以促进脾胃消化、防止便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜和延缓衰老的作用 。
By nana的厨房秘密
用料- 木瓜 半个
- 桃胶 5粒
- 牛奶 100ml
- 皂角米 15粒
- 雪燕 1粒
- 红枣 2颗
- 枸杞 15粒
- 老冰糖 适量
1、桃胶，皂角米，雪燕20小时泡发待用。半个木瓜切块。
2、红枣去核，枸杞洗干净。
3、所有食材一起放进隔水炖盅，炖盅容量1升，炖好后刚好够两人份，或者一人吃两顿。
4、可以预约，或者直接选择功能桃胶，然后开始运行工作。
5、起锅前在碗里放入适量鲜牛奶，然后在锅里加入适量老冰糖，最后盛入碗中，美味的胶原养生羹就好啦！
6、成品见证！木瓜红枣的香甜，满满的胶质！
木瓜的营养功效1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4.补充营养、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜的饮食禁忌食用木瓜并无太多禁忌，适合各种体质的人食用，但是提醒体质较弱者，尽量避免食用冰过的木瓜或是冰的木瓜牛乳，以免造成胃部不适。
此外，因为木瓜含有一种女性荷尔蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿来食用，建议孕妇不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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木瓜炖什么可以催奶？推荐这5款食疗，不妨一试很多女性才好，对孩子不入的时候奶水不够，特别是最初的几天，于是有些女性朋友会抢一些催乳师，或者是吃一些中药，但是这些 *** 都不如我下面的这些食疗法对身体有好处，那就是木瓜和一些食物炖汤喝下去特别管事，所以奶水不好的女性朋友们，一定要仔细看下面的文章了。
其实，木瓜炖汤的食材搭配有很多，但想要有效取得催奶的效果，主要有以下这几款汤水：
1、木瓜炖鲫鱼汤：先将鲫鱼处理干净后，用油热锅并将鲫鱼有效进行微煎，再将青木瓜切块状后再清水一块放入。等到鲫鱼汤熬至乳白色并滚开后，就能够熄火并进行饮用，自然就能有效取得催奶的效果。
2、木瓜猪脚汤：先将猪脚斩块并用开水烫过一遍，并将猪脚以及木瓜切块后放入高压锅中，再加上适量的清水一起炖后，大约20分钟后就能够熄火并取出饮用。
3、木瓜排骨汤：直接将排骨洗净并斩块，并将已经切块的木瓜一起放入炖锅，加入清水后炖大约40-60分钟后可以取出饮用。
4、木瓜鸡爪汤：将鸡爪洗干净后，与木瓜一块放入锅中，加上清水以及适当姜片后，大约炖30分钟的时间就能够饮用。
5、木瓜山药鸡汤：先将木瓜、山药切得大块后，将鸡肉先用热水烫过一遍再一同放入锅中，加上适量清水后而盖锅焖炖，大约30-40分钟的时间就可以熄火，并取汤进行饮用。
而除了与木瓜搭配的几些汤外，其实通草炖猪蹄汤、鱼头豆腐汤、排骨蔬菜汤、红枣鸡汤这些，都是可以在饮用之后取得催奶的效果。而想要让奶水能够充足。当然，除了多喝汤外，也要多吃饭吃肉，才能让身体产生足够的奶水。
相信通过上面的解说，可以清楚知道，木瓜炖鲫鱼、排骨、猪脚、鸡爪、鸡肉等食材，都是能够取得催奶的效果。只不过催奶的方式以及食材并不局限于一种，所以要学会灵活搭配食材，并从细节上有效做出调整。这样就能保证可以满足口欲的同时，也能够使奶水充足。而随着身体泌乳反应得到有效的调整和适应之后，其实在饮食方面就算不再催奶的话，也是可以有充足的奶给宝宝喝。
