浓香四溢 软烂入味
大家期待已久的猪软骨鸡脚汤教程终于来了。
将猪软骨、鸡爪、白萝卜、胡萝卜等食材一起炖制，汤色奶白浓郁，鸡脚入口即化，鲜香入味，也可以像节目里那样做火锅汤底涮菜吃哦。
食材
猪软骨500g / 鸡爪400g / 胡萝卜1根
白萝卜1根 / 生姜4片 / 白胡椒粉少许 / 盐适量
步骤
01
白萝卜切块，胡萝卜切片；鸡爪剪去指甲焯水，捞出备用
02
猪软骨焯水捞出备用；另起锅放入开水，放入焯好水的猪软骨、生姜、白胡椒粉、白萝卜、胡萝卜，炖半个小时
03
半个小时后，放入焯好水的鸡爪，继续炖煮半个小时，出锅时可依据个人口味放适量盐调味
鲜香入味 入口即化
加上白萝卜 胡萝卜的点缀
汤底还带有一丝清甜
一点儿也不会腻
快一起动手做起来
你们还眼馋《向往的生活》里的哪道菜？
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霸王花鸡脚汤————今日推荐————
霸王花鸡脚汤
广东家喻户晓的靓汤
功效：
清热润肺，滋补养颜
除痰止咳，开胃生津
<心>做法：（4～5人份）
1、霸王花3朵，胡萝卜1个，猪骨1斤，鸡脚6个，玉竹15克，北杏10克，蜜枣1个
2、霸王花提前泡发
3、猪骨、鸡脚冷水下锅焯水后捞出备用
4、所有食材放入汤锅中，大火煮开转小火炖煮1小时，出锅前调味即可
美食分享：韩式风味鸡脚、章鱼鸡爪汤、山药鸡脚汤的简单做法韩式鸡脚
材料：
鸡脚，韩国辣酱，番茄酱，糖，大蒜，芝麻，八角
脚步：
1.将鸡脚洗净并切成两半。
2.将淡水，八角茴香和鸡脚加入锅中，用高火煮沸，然后慢火煮15分钟，然后移开并放在一旁。
3.在火锅中加油，加入大蒜和炒香，然后加入韩国辣酱，番茄酱，糖和适量的水，并充分混合。
4.加入鸡爪，搅拌均匀，并在高温下收集果汁。
5.最后撒上芝麻，将准备好风味的鸡脚。
章鱼鸡脚汤
材料：
鸡脚，章鱼，西葫芦，花生，eye豆，猪肉，盐
脚步：
1.将章鱼干浸泡在水中，切成小块，放在一旁。
2.提前将花生和眉毛浸泡15分钟。
3.去皮切西葫芦。切猪肉。
4.煮沸清水，加鸡脚和猪肉去腥。
5.将所有食材加入锅中，用高火煮沸，然后用中火煮1小时。
6.最后加盐调味，品尝美味的鸡脚汤。
山药鸡脚汤
材料：
鸡脚，猪肉，山药，花生，eye豆，枸杞，龙眼
脚步：
1.事先将花生、,豆，枸杞，桂圆浸泡。
2.将水烧开，加入鸡脚和猪肉以去除鱼腥味，然后捞起放在一旁。
3.在锅中加入清水，鸡脚，猪肉，山药，花生和豌豆，用高火煮沸，并在中火煮90分钟。
4.加入枸杞和龙眼，继续煮15分钟。
5.最后加盐调味，即可饮用。
图片内容来自互联网，版权归原作者所有
这是豆花生鸡脚汤最正宗的做法，好吃到爆节瓜稍微洗一下然后削皮，切成块备用眉豆和花生至少提前浸泡两小时以上鸡脚和排骨洗净后分别冷水下锅，放入一片姜片等到水沸腾可以加入适量料酒，1-2分钟后即可捞出捞出后过冷水冲洗一下材料基本准备完啦～把全部材料放入锅中，开启煲汤模式后即可出锅前可以放入适量盐调味出锅啦～软糯的鸡脚和香甜的瓜脯还有粉糯的各种豆子 又是一碗完美的汤
这样的花胶鸡脚汤超好喝，满满的胶原蛋白，适合秋天大家都知道花胶是很好的东西，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶和鸡脚的配合，一道美味营养的汤就诞生啦。
花胶鸡脚汤的做法
1
把所有材料准备。
2
鸡脚切趾甲，切成两块。
3
放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。
4
花胶提前一个晚上用清水泡软。
5
锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。
6
取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。
7
瘦肉洗干净，切成小块。
8
红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
9
把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
10
喝的时候再按个人口味适当加点盐。
11
清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。
小贴士营养价值分析
花胶含有丰富的营养物质，其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素，与鱼翅一样，所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，因此同样需要搭配其他肉类一起食用，才能提高其营养价值，经常食用有助于促进生长发育和组织再生。
作者：玺儿_9sQA
用料
鸡爪 6个
佛手瓜 一个
黄豆 一小把
葱 半根
姜 一块
盐 少量
胡椒粉 少量
香菜 少量
做法步骤
1、鸡爪洗干净，切除指甲
2、锅中放入少量凉水将鸡爪放入。煮2分钟冒血水
3、黄豆用凉水泡发2个小时以上
4、佛手瓜切大块
5、将鸡爪，黄豆和佛手瓜放入高压锅锅中，加入两大碗水
6、按煲汤软糯键
7、碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，将汤盛入碗中
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
手把手教你做超好吃的花生眉豆鸡脚汤每个广东妈妈都会的汤 这个汤的好处就是可以吃很多鸡脚哈哈，满满的胶原蛋白，还有祛湿美容的功效。 简单好喝～学起来吧
By 不愿透露姓氏的M ***
用料- 鸡脚 15-20只
- 眉豆 少量
- 花生 少量
- 蜜枣 2粒
1、先准备好材料（4人份） 鸡脚（15-20只），多少看个人，喜欢吃鸡脚的放多点～眉豆两大抓、花生一大抓、蜜枣2-3粒（不需要太多）
2、鸡脚剪指甲后冷水下锅焯水，然后捞上来备用 接着直接把全部汤料和鸡脚放到水里开煮就可以啦～！！ 大火30分钟然后转小火45分钟? 最后加盐调味
3、大功告成！炒鸡简单，小白也可以稳稳的驾驭
小贴士来完月事的宝宝们可以加入红枣和枸杞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用苹果来煲汤原来这么美味，做法简单，营养又好喝，家人把你夸苹果的营养价值很高，是一种很受欢迎的水果，也深受一些爱美人士的青睐。苹果可生食，可用来酿酒，可加工成罐头或者果酱等等，但是用苹果来煲汤你吃过吗？这是一种可以让你眼前一亮充满惊喜的美味，一种很美妙的味道。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
从汤的名字来看就知道苹果、排骨和鸡脚应该是主角，而这三样都具有各自的优点，合理巧妙的搭配，比如苹果特有的清香让汤更清甜，排骨丰富的营养让汤的营养价值更高，鸡脚的胶原蛋白让汤更浓厚，可以说这样的汤每喝一口都是享受。汤的做法不难，只要知道步骤，掌握细节，美味唾手可得。
苹果排骨鸡脚汤的做法：
【主料】：苹果2个（460克）、排骨300克、鸡脚10个（380克）。
【配料】：胡萝卜120克、花生米100克。
【调料】：食用盐6克、料酒20克（焯水用）、花雕酒20克、面粉20克。
【准备工作】：
1、这个排骨在购买的时候我就叫摊主帮我剁成小段了，当然来煲这个汤也可以用猪大骨或者猪龙骨等都是可以的。
2、这个是新鲜的鸡脚，如果是用来煲汤我建议用新鲜的，如果是用来红烧的那用冰鲜或者冷冻的就无所谓了。首先要把鸡脚的脚趾给去掉，用菜刀或者用剪刀都能轻易搞定。
3、我们要先把排骨和鸡脚清洗一下，先把排骨和鸡脚倒入一个大盘中，加20克面粉和少量的清水。然后下手把排骨和鸡爪进行搓洗，面粉有比较强的吸附能力，可以更有效地把排骨和鸡爪上的脏东西和表层的血水给吸附掉，为下一步焯水做好前期的准备，也就是说经过这一步，焯水后的效果会干净，更好。当然怕麻烦的这一步可以忽略，当时可以说先清洗过的和没清洗过的肯定是有区别的。
4、在搓洗的时候要有点耐心，尽量多洗些时间，这样才能把表层的血水洗出来。洗好后再用清水多清洗几遍，一直洗到水变清澈为止，洗好后放一旁控水备用。
5、做这道汤我还准备加100克花生米进去，为了食用更安全，更健康，要先把花生米挑选一下，把不好的，霉变的挑去不要，然后再用清水浸泡一个小时以上，因为比较难煮烂，提前浸泡也是让花生米出锅时的口感更好。最后把泡好的花生米再用清水冲洗一遍后控水备用。
【烹饪 *** 】：
1、起锅加水，排骨和鸡脚冷水下锅，还有加入20克料酒去腥，葱姜有的话就加，没有也可以不加，影响不大。接着开大火开始焯水。
2、随着时间的变化，水温也在慢慢的上升，当锅中的水开始冒小泡泡的时候，排骨和鸡脚中的血水也开始往外渗透出来，水的颜色开始变得越来越浑浊，在慢慢的血水就凝结成浮沫，浮沫会越来越多，等水中的血水都变成了浮沫时，锅中的水也会越来越清澈了。
3、我建议要把水面上的浮沫撇掉，因为这些浮沫如果粘在排骨和鸡脚上的话会比较难清洗，会给清洗工作带来麻烦。撇去浮沫比较容易，但是要把浮沫清洗干净就难多了，如果浮沫不清洗干净，煲出来的汤不清澈，还会有异味。
4、锅中的水沸腾后大概再煮3分钟左右就可以捞出，然后用清水把排骨和鸡脚清洗干净，洗干净后放一旁控水备用。
5、砂锅中加入两千克清水（大户人家可以加矿泉水），开大火把水烧开。水沸腾后把鸡脚、排骨和花生米一起倒入锅内，接着加入20克花雕酒去腥真香，没有花雕酒的就加黄酒，没有黄酒的就来几块姜片。等锅内的水烧开后就改成最小火，然后加盖煲一个小时。
6、在汤快煲到一个小时的时候就乐意来处理苹果和胡萝卜。因为胡萝卜和苹果更容易成熟，所以要更后下锅，而且苹果切开后容易氧化变黑，所以就要等到要下锅的时候再来处理。苹果是带皮下锅的，所以要先把苹果的外皮搓洗干净，然后切成四瓣切开后再把中间的核片去不要。胡萝卜去皮后切成滚刀块。
7、一个小时的时候到了，开盖后可以看到会有少量的浮沫和浮油，用勺子撇去即可。接着把切好的苹果和胡萝卜一起倒进砂锅内，接着加盖继续保持小火煲半个小时。
8、煲汤调味一般都是在出锅前，一锅好的汤就只需要加盐，其它的都是多余，我这里加了大概6克左右的盐。搅拌几下，美味即成。
技术总结：
4、因为煲煮的时间比较久，所以水量一次要加足，中途加水是煲汤大忌，会影响汤的品质，如果一定要加水，那就加开水。
5、这个汤也可以加自己喜欢的食材，但是有一点要注意，那就是不要夺了苹果的清香。
结语：
汤很浓郁，还带着苹果的清香，味道和口感都超级的好。所有的食材经过长时间的煲煮都变得很软烂，老人和小孩吃起来都没有任何的压力，这样营养又美味的汤品真的是人人爱。
鲜香美味的香菇鸡脚汤，汤汁鲜美，喝了暖心又暖胃看到这里，相信你也对于苹果排骨鸡脚汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！
导语：鲜香美味的香菇鸡脚汤，汤汁鲜美，喝了暖心又暖胃。亲爱的小伙伴们，大家好，又到了小编每天给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食叫做香菇鸡脚汤，这是一道营养十足，汤汁鲜美的美食。现如今已进入了深秋，天气逐渐变得寒冷，只要我们一出门便会感觉浑身冒冷气，手脚冰凉，今天小编教大家 *** 的这道美食，是一道可以起到保暖的汤汁，这道美食所用的主要食材便是鸡爪和香菇，然后 *** 出来的美食鲜香美味，飘香四溢，接下来就跟着小编一起来学习一下这道香菇鸡脚汤的 *** *** 吧。
香菇鸡脚汤
准备材料
材料：香菇50克，鸡爪300克，香菜10克。
调料：姜片10克，葱段15克，食用盐一小勺，八角一米，鸡精半勺，味精大勺，熟鸡油少许，植物油少许。
准备工作
之一：首先我们将香菇取出来，放入清水之中进行浸泡，等到香菇泡软之后便把香菇的蒂去掉，放入清水中清洗干净，然后再取出一个锅，在锅中加入适量清水，调至大火，等到锅中的水煮沸之后，便把去掉蒂的香菇放入沸水锅中，进行焯透，然后再取出来，将其放冷，切成片状。
第二：取出香菜，把香菜的烂菜叶摘下来，放在清水中清洗干净，然后再捞出沥干水分。
第三：取出购买回来的新鲜鸡爪，将黄馍和老皮都去掉，接着将也斩去，放入清水中浸泡，清洗干净。
*** ***
第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油调至小火，给锅中的油进行加热，等到油热之后，半把鸡爪放入锅中进行煸炒，片刻之后边放入姜片，葱段，八角翻炒直到炒匀，然后再放入适量的清水调至大火，将锅中的清水烧沸。
第2步：等到锅中的汤汁烧沸后便可转至小火，用小火慢慢进行炖煮，大约煮10分钟左右，便可放入适量的食用盐和香菇，然后再调至中火进行煮透，接着再把表面的浮沫撇去。
第3步：等到鸡爪和香菇在锅中完全煮熟透后，便捞出香葱和八角，接着加入适量的味精，调制均匀后，便加入适量的鸡精，最后把熟鸡油也粘在上面，然后搅拌均匀，最后撒上香菜末，这道美食香菇鸡脚汤便就 *** 完成了，便可装入汤碗之中，上桌食用。
结束语：以上便是小编分享给大家香菇鸡脚汤的全部 *** 过程，这是一道让你喝上一口便会从头暖到脚的美食，会让你感到非常的舒心和快乐，赶紧回家试试 *** 一下吧。
在这寒冷的冬季里，少不了的就是一碗汤。
板栗鸡脚汤，有板栗蘑菇花生等，能量满满的十足，
让你这个冬季不再冷，熬出的汤更是清甜。
冬季就是要补补，皮肤干燥有些体寒什么的，
就要熬上一碗喝个够，滋润皮肤，补充下缺失的营养。
| 板栗鸡脚汤 |
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★☆
1 ///
准备一份鸡脚，适量的花生粒和蘑菇、板栗，一份瘦肉片。
2 ///
把鸡爪去掉脚尖，洗干净，放到锅中。
3 ///
板栗更好是买已经去壳的了，把蘑菇和花生粒、肉片都洗干净放入锅中，盖在鸡爪上。
4 ///
根据锅大小和食材，加入适量的清水，因为要熬煮，水量不可以少哦。
5 ///
盖上锅盖，小火熬煮30-40分钟左右。这样板栗和花生才能煮软些。
6 ///
熬好出锅啦，汤汁白白的，满满的胶原蛋白，赶紧趁热好上一碗。
这样的好汤，连续喝上一段时间，
皮肤都会滋润起来，身体也是棒棒的，充满活力。
吃再多的饭菜都不如喝一碗好汤，
汤是最容易被吸收的，不会给什么太大负担。
不说了，大寒天的，我要赶紧喝上两碗，不然就凉了。
