这8道菜，味道都不错！每天换着做，再也不愁明天吃什么

建议中老年人：冬天除了牛奶，多吃这5样，提高免疫，身体强健

#冬日生活打卡季#

中医常说：“冬主藏”，冬天是最适合休养生息、储存能量的季节。寒冬的冬天房间有空调、暖气，不喜欢外出、晒太阳少，体内难免会缺乏钙质，尤其是体质差的中老年人，更是畏寒、怕冻、滑倒骨折的现象。

腿脚酸痛是中老年人常见的问题，原因就是身体素质下降，钙流量的缺失，容易引起骨质疏松、腿疼。为了避免钙继续流失，在饮食中多吃些高钙的食物，这样才能补充钙和蛋白，预防骨质疏松。

提到补钙，鸡蛋、牛奶是中老年人的不二选择，这些食物虽好，但营养单一。这5种蔬菜，不仅营养丰富还含钙高，易吸收易消化，简直是补钙的“小帮手”，建议中老年人在寒冬多吃些。

1.西兰花（高钙、高蛋白）

推荐做法：【小炒西兰花】

1.准备一朵西兰花，把它拆开切成小朵。准备一个胡萝卜，削去外皮，切成菱形片。准备一把木耳，已经提前泡发好了。切一点姜片、葱片、蒜片备用。

2.准备一个小碗，加入适量的食盐、味精、鸡粉，加入清水化开调料，再放入适量的蚝油增鲜，搅拌均匀备用。

3.锅内烧水，淋入植物油锁住营养，加入两勺食盐入底味，水烧开以后放入胡萝卜、木耳、西兰花稍微烫一下，西兰花返青以后倒出来，用清水冲洗过凉，保持清脆的口感。

4.锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入控过水分的食材，大火爆炒10秒钟，淋入料汁翻炒均匀，再淋入一些水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，淋入适量的芝麻香油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。

2.紫菜（高钙、多种维生素）

推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】

1.准备一把紫菜，用清水泡开把上面的灰尘和杂质洗干净，用力挤出里面的水分，切碎一些放入盆中，打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，用筷子搅散，让蛋液和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花，淋入少许芝麻香油继续搅匀备用。

2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火慢煎，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面，先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼，再用勺子打散，把里面的蛋液煎熟即可出锅。

3.青萝卜（高维C、高淀粉酶）

推荐做法：【萝卜炒粉条】

1.准备萝卜一个，削去外皮后清洗干净，先切成片再切成丝。再切点葱、姜、蒜备用。

2.起锅烧油，倒入葱姜蒜片，两粒8角，一小撮花椒，把葱姜炒香以后，加入少许清水，倒入适量的酱油，加入适量的食盐、白糖、十三香，把酱油的颜色搅均匀。

3.水开以后下入粉条，开小火慢慢地煮，把粉条煮软吸收酱油的香味，这个过程可能需要5分钟，粉条吸收了汤汁入味，汤汁也会逐渐变少，把粉条倒出来控水，这个时候的粉条软滑入味。

4.起锅把锅烧热加入植物油，油烧冒烟以后倒出热油加入猪油，热锅凉油能防止粘锅，用猪油炒萝卜是最香的，倒入葱、姜、蒜炒出香味以后撒入萝卜丝，这个时候可以开大火炒，如果太干的话再加入一些植物油。

5.把萝卜丝炒软以后，开始调味：加入适量的食盐、老抽、十三香、味精，把颜色炒均匀后倒入粉条，用筷子边炒边翻，这样便于把粉条散开，拌匀后淋入一些香油就可以出锅了，美味即成。

4.芹菜（高钙、高水分）

推荐做法：【芹菜炒香菇】

1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。

2.锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久推一下，一起倒出控水备用。

3.锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料。

5.翻炒几下后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起，在快速翻炒的同时，再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。

5.秋葵（高于牛奶、易吸收）

推荐做法：【秋葵虾仁鸡蛋羹】

1.准备适量的虾仁，泡在清水中，处理一下逐个挑去虾线清洗干净；秋葵一把，清洗干净，放在案板上面，先切去根部再切成秋葵圈；碗中打入一个鸡蛋，用筷子快速打散；大葱白一小段切成葱丝。

2.锅内烧水，淋入一点植物油，倒入一点料酒，水烧开以后把虾仁快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗一下，不但能减少虾仁的腥味还能使虾仁更干净。

3.锅内再次烧水，水烧开以后倒入秋葵圈，快速把秋葵焯水20秒钟，捞出和虾仁在一起控干水分。

4.锅内再烧水，水烧至沸腾，加入食盐4克、鸡粉2克，倒入秋葵和虾仁，勾入一点水淀粉，使汤汁粘稠用勺子不停地搅拌，小火煮3分钟左右，倒入葱丝。

5.用勺子贴在小盆边上把鸡蛋打成鸡蛋碎，用勺子搅拌均匀，就可以起锅装在汤盆中，最后淋入一点芝麻香油搅拌，美味即成。

（夏天）

香菇别总炒肉了，和这菜一起炒，营养高热量低，好吃不长胖

天一冷，人就特别喜欢吃肉。炒什么菜都想搭配点肉，不然总感觉不香。不过今年这肉价让人有点吃不消，顿顿吃确实有压力，为了减压还是少吃点肉吧。多吃点素菜，经济减压，身体也减压。

以前炒肉的蔬菜，现在重新搭配。像香菇，以前爱吃香菇炒肉片，现在倒感觉香菇本身就很鲜，搭配蔬菜更能突出香菇的美味。比如香菇炒洋葱、炒芹菜、炒黄瓜等等味道都不错。特别是这道香菇油麦菜，更有一番清香滋味。

油麦菜清脆爽口，营养特别丰富。它还含有非常多的膳食纤维，有消除脂肪，降低?胆固醇的功效。而且油麦菜热量非常低，食用之后有明显的饱腹感，很容易达到减肥的效果，所以常吃无压力。

香菇别总炒肉了，试试和油麦菜一起炒，营养高热量低，好吃不长胖！

【香菇油麦菜】

食材：香菇、油麦菜、蒜、盐。

---【具体 *** 步骤】---

1，首先处理食材。香菇和油麦菜全部清洗干净，香菇切片，油麦菜切段。

2，热锅凉油，倒入蒜末小火炒香。喜欢吃辣的小伙伴也可以在这时加入辣椒一起炒香。?

3，倒入香菇，大火快速翻炒。（香菇我是直接炒的，如果感觉香菇的味道太大也可以开水焯烫一下再炒）?

4，待香菇炒软，倒入切好的油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜易熟，一定要大火快炒，锁住食材的水分，营养才不会过多流失，这样菜色好看，味道也更好。

5，待油麦菜断生，加入少许盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。?

这道菜搭配简单，用料简单，做起来特别快手，但是营养和口感却很棒，值得常吃。?

【香菇油麦菜 *** 小贴士】

1，香菇表面粗糙，不容易清洗。可以先把香菇去蒂，用清水冲洗一遍，然后再用温水浸泡几分钟，然后再仔细搓洗，这样相对好洗。

2，香菇自带菌菇鲜味，味道比较重。不喜欢这种味道，可以先把香菇焯水去味，然后再炒，会好很多。

3，香菇和油麦菜都是特别容易炒熟的蔬菜，所以入锅之后需要大火快速翻炒，这样食材的营养流失少，菜色和味道也会更好。

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想要三餐吃得好，#我心中的冬日限定#不能少

冷冷的冬日，任何美味的菜肴都经不起冷冬的关怀。但是用砂锅做煲盛菜却能更久的保温，也能暖暖的吃上饭菜！！

By 木子243

用料

• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 姜 适量
• 生抽 两勺
• 盐 一小勺
• 蚝油 两勺
• 熟白芝麻 适量
• 醋 一勺
• 料酒 一勺
• 对虾 300克
• 牛吊龙 400克
• 墨鱼 两个
• 白菜 半颗
• 洋葱 半个
• 新鲜香菇 适量
• 粉丝（可选） 两把
• 豆瓣酱 适量

做法步骤

1、香菇洗净，表面划米字刀

2、对虾去须去虾线，锅里放料酒姜片煮沸后，把虾放进去过一下，别煮熟啊！！！

3、墨鱼洗净后跟对虾一样也是过一下热水，别煮熟！！这一步就是为了去腥！！！过水后拿出来切片。

4、牛吊龙让卖家给片好，另外用料酒生抽蚝油白糖淀粉腌制好备用

5、半个白菜切成长条状

6、国热倒油放姜蒜 本可以直接用砂锅，但是刚好铁锅早上熬了猪油，懒得洗

7、放入洋葱香菇炒香放少许盐料酒调味

8、放豆瓣酱，蚝油，热水煮开

9、汤煮开倒入砂锅，加盖继续煮

10、放两把泡开的粉丝

11、放入对虾白菜

12、再放入墨鱼，有点满

13、再放入牛吊龙，料有点多，牛吊龙就放了四分一就快要溢出来了

14、完成，撒葱花开动！！

小贴士

其实就是冬日一锅炖

葱的营养功效

1.舒张血管

2.降胆固醇

3.缓解疲劳

4.壮阳补阴

5.解毒调味

6.预防癌症

7.发汗抑菌

葱的饮食禁忌

豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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“阳了”反复咳嗽咋办，建议：多吃3菜2果，止咳祛痰，早吃少受罪

#头条创作挑战赛#

很多人阳康后，咳嗽的症状却依然没有消失，而且一旦咳嗽就要拖好久，咳嗽是人体的一种保护机制，感染后咳嗽是许多呼吸道病毒感染都会出现的情况，一般情况下不必过于紧张。转阴后咳嗽不止，建议多喝水、多休息，居家可以使用加湿器保持呼吸道湿润，减少咳嗽和促进痰液排出，也可以对症服用镇咳化痰的药物缓解症状。

当然药物也只是相对的缓解，不能说完全依赖于药物，毕竟是药三分毒嘛，我们还可以通过日常的饮食来调节，蓉儿建议：多吃3菜2果，有助于止咳祛痰，缓解症状，希望可以帮到你们。

“3菜”

一、白萝卜 推荐食谱【萝卜酿肉】

食材：青萝卜、猪肉、香菇、洋葱、蟹味菇、胡萝卜、玉米、鸡蛋、葱花、生姜

1、青萝卜1个，洗净后削皮切片，起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开后倒入萝卜焯水，烫一分钟后捞出来过一下凉水，接着沥干水分备用。

2、把提前准备好的玉米粒和胡萝卜丁也倒进来焯一下水，一分钟后捞出来备用。

3、再准备一块儿猪肉，切小块儿后倒入绞肉机里打成肉馅儿，然后倒出来装入大碗里。

4、接着准备点配菜，洋葱半个切成小丁，蟹味菇50克，洗净后也切成小丁，小葱一把切葱花，生姜一块儿切姜末。

5、切好后依次倒入肉馅儿里面，玉米粒和胡萝卜也倒进来，接着来调味儿，盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉，最后再打入一个鸡蛋，再加100克淀粉水，拌匀后朝着一个方向搅拌打上劲儿，搅打到肉馅儿粘稠拉丝的状态就可以了。

6、接着取一片萝卜，中间放上一勺调好的肉馅儿，稍微的往中间捏一下，再放入盘子里挨个摆放在一起，盘子中间先铺上几张萝卜，再舀入一大勺肉馅儿，最后打入两个鸡蛋。

7、接着起锅烧水，放入萝卜肉馅上锅蒸，水开计时，大火蒸15分钟，肉馅儿蒸熟后就可以出锅了，撒点小葱花和小米辣点缀下，好吃的萝卜酿肉就做好了。

二、莲藕 推荐食谱【凉拌藕片】

食材：莲藕、2勺淀粉、清水、香菜、香葱、1勺蒜、2勺生抽、2勺辣椒酱、3勺醋、半勺白糖、半勺盐、1勺香油

1、先将藕去皮、切片，倒入容器中，加2勺淀粉，一大碗清水，搅拌均匀后泡10分钟；

2、切点香菜、香葱，下面拿一个碗调酱汁，1勺蒜、2勺生抽、2勺辣椒酱、3勺醋、半勺白糖、半勺盐、1勺香油，搅拌均匀后备用；

3、烧半锅水，水开后将泡好的藕片倒进去，焯水2分钟后捞出过一下凉水；

4、沥干水分后倒入碗里，淋上酱汁，放点香菜、香葱，拌匀后就可以开吃了。

三、鱼腥草 推荐食谱【凉拌鱼腥草】

食材：鱼腥草、白糖、蒜泥、味极鲜、酱油和白醋、干辣椒段、香葱热油

1、鱼腥草多清洗几遍，切成小段，加盐腌出水，把腌出来的水分挤干，红椒切细丝和鱼腥草装到一起，葱切葱花；

2、挤干后的鱼腥草加一勺白糖；

3、准备一个小碗调一个酱汁：蒜泥、味极鲜、酱油和白醋、干辣椒段；再把调好的大蒜醋汁倒在鱼腥嫩芽上；

4、锅里烧热油，热油泼在蒜泥上，大蒜的香味和鱼腥草的味道完美融合，最后再撒上少许葱花，拌均匀就可以吃了。

“2果”

一、雪梨 推荐食谱【雪梨排骨汤】

食材：50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，然后控干水分后先放一旁备用。

2、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水，然后捞出排骨后先放一旁。

3、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着，再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，胡萝卜洗干净后直接切成大块，同样的用清水泡着。

4、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟，然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟，煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了。最后再加1小把枸杞和一点点盐。

超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。

二、橘子 推荐食谱【橘子发糕】

食材：橘子10个、鸡蛋2个、牛奶150克、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克

1、先把橘子皮给它剥下来，另准备一个碗打2个鸡蛋，加两滴料酒，搅散；然后将鸡蛋汁直接淋到橘子上面来；

2、接着我们把裹上蛋液的橘子倒入榨汁机中，另外再往里面加150克牛奶打成细腻的奶昔，打好后先倒出来；

3、接下来我们来和面，500克中筋面粉、5克酵母以及3克白糖促进发酵，拌匀后把打好的橘子奶昔分次添加进来，全部加进去后的面糊是比较稀的，没有面粉颗粒后盖上保鲜膜醒发至2倍的 ；

4、现在温度低，我是放在烤箱里面，面糊发好后取出来排气，太稀了直接用筷子搅拌排尽里面的大气泡就行，排尽大气泡可以避免蒸出来得发糕塌陷和组织粗糙；

5、接着我们准备几个小碗，然后给它薄薄的刷上一层油防粘，接着把面糊舀进来，不要装的太满，六七分满的样子就可以，然后用勺子把表面刮平整一些，勺子背部可以抹点油，这样勺子就不会粘面糊了，最后撒点蔓越莓点缀下，不仅蒸出来颜色好看还会更香甜；

6、全部做好后就可以放入锅中了，蒸之前记得二次醒发15分钟，让体积稍微的再大一点点，15分钟后我们开始放入电饭锅中蒸，冷水上锅，大火40分钟刚刚好，蒸好后先不着急开盖，焖5分钟后再开盖出锅。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

超市这“稀罕物”，20元1斤，每天卖上百斤，老顾客就认这个味

导语：超市这“稀罕物”，20元1斤，每天卖上百斤，老顾客就认这个味。一到冬天，超市里面的食材都有了不同程度的张福，但它不涨，一年四季都是这个价。

它就是，香菇牛肉酱，这道美食，可用作佐料，也可用来下饭。今天，我就来跟大家介绍一下，如何在家也能做出超市里面的鲜香味美。

这道，香菇牛肉酱， *** 的主要食材有香菇，牛肉等，都是一些可以在超市里面，买得到的日常食材，而且这道菜的 *** 过程简单，但是成品色香味俱全，营养健康，开胃下饭，还可以根据个人喜好适当的添加一些辣椒。快来一起了解一下，这道美食的具体做法吧！

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【香菇牛肉酱】

By 宸希麻麻厨房

配料：

牛肉 150克、香菇 三朵、洋葱 1/4个、酱油 适量、淀粉 适量

步骤1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：牛肉150克，香菇三朵，洋葱1/4个。

步骤2.然后将香菇千洗干净，放入锅中焯两分钟，捞出控干，如下图所示。

步骤3.接着将全部的食材切碎，如下图所示。

步骤4.然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入洋葱煸炒出香味。

步骤5.接着把牛肉倒入锅中快速翻炒至肉色发白，如下图所示。

步骤6.然后把香菇碎倒进去翻炒五分钟，如下图所示。

步骤7.最后加入适量的酱油和水淀粉勾芡一下，翻炒片刻就可以出锅了。

步骤8.香菇牛肉酱配上面条还是非常好吃的。一道美味可口的香菇牛肉酱就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作更大的动力。

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烹饪小贴士：

香菇的选购技巧：

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。
选购 *** ：
选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。 香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且苞未开，这样的香菇较佳。 有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。 要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

你学会这道营养健康的美食了吗？

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做好西红柿洋葱炒香菇，有色有香又有味

洋葱简单切块。横着切2-3刀，竖着再切2-3刀西红柿也切块，尽量保留西红柿里面的沙，如果勤快些，用到把西红柿划一个十字口，然后热水烫一下去皮香菇切块。准备配料，葱姜蒜花椒，不喜欢吃的话，可以什么都不放。热锅，放油先炒洋葱，(喜欢吃酸甜口可以放点番茄酱 )开始有一点变软的时候，下一步放番茄这时候放一勺白糖，半勺盐放在西红柿上面。翻炒，出沙的时候，也就是可以看到靠洋葱和西红柿自己的力量开始出汤的时候，放香菇放香菇翻炒，同时加点料酒，生抽，加到底部有点汤，不干锅的样子吧。然后翻炒均匀，翻一番，盖上盖子闷一闷，没有盖子的话就等着到熟吧。出锅装盘！

建议中老年人：如果不差钱，常吃5种“高钾低钠”菜，越吃越健康

夏季气温偏高，雨水逐渐增多，有时候晴空万里，骄阳似火，转瞬间就会阴云密布，大雨倾盆，处在这样一个环境里面，高温伴随着潮湿，人们很容易出现身体不舒服。

在恶劣的天气里面，我们要时刻保护好自己的身体健康，特别是中老年人，体质相对来说比较差，更要注意保持体内的水分平衡，如果不差钱，夏季可以多吃一些“高钾低钠”菜，补充营养，越吃越健康。

一，牛肉

牛肉是一种营养丰富的食材，含有蛋白质，氨基酸，以及各种微量元素，据资料显示：每100克牛肉里面含钾约为270毫克，含钠量仅为5.36%，经常食用牛肉，可以补充营养，强壮身体。

推荐食谱：【彩椒炒牛肉】

1.准备牛肉半斤左右，顶刀切成均匀的薄片，放入盆中，加入胡椒粉，食盐，蚝油，食用小苏打，料酒各适量，打入一个鸡蛋，用手抓匀，加入少许淀粉，继续搅拌打上劲，最后加入芝麻油搅匀，避免肉片粘连。

2.洋葱半个切成条，青椒两个去瓤，改刀切成细丝，红椒半个切成长条，用来搭配颜色，生姜一块切成姜片，蒜子几个拍一下，小米泡椒切成段，一起放入盆中备用。

3.取一个小盆，加入半勺胡椒粉，一勺鸡精，半勺白糖，适量的蚝油，适量的生抽，再加入少许水淀粉，最后加入芝麻油，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅烧热，加入两大勺食用油，油温烧至3成热时，下入腌好的牛肉片，把牛肉片搅散，滑至肉片变色就可以了，然后倒入漏勺中控油。

5.锅中加入少许菜籽油，油热后下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青红椒翻炒几下，倒入洋葱片，继续翻炒，把配菜炒至断生后，倒入牛肉，再次翻炒几下，倒入料汁，边翻边倒，使牛肉裹匀料汁，翻炒均匀以后，美味即成。

二，鲫鱼

鲫鱼是生活中常见的营养品，富含蛋白质，脂肪，糖类，维生素和尼克酸，据资料显示：每100克鱼肉里面含有钾约为334毫克，经常食用有益于身体健康。

推荐食谱：【豆瓣鲫鱼】

1.准备鲫鱼两到三条，先用刀刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。在鱼身两面划上菱形花刀，撒上少许食盐入一下底味，再淋上少许料酒去一下腥，用手抓匀，放在一边腌制入味。

2.蒜子几个切成蒜末，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，红椒切成丁，午餐肉一小块切成丁，一起放入盘中。取一把玉米淀粉，均匀地撒在鱼身上。

3.锅中倒入适量的食用油，油烧至5成热时下入鲫鱼，再用勺子轻推鱼身，把鲫鱼炸至定型后，翻过来炸另一面，把鱼炸酥炸透，颜色变成金黄色时，就可以捞出控油，这个过程大概需要5分钟左右。

4.锅里面添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再添入2勺清水，添入水的量以没过鱼身为宜。加入食盐，胡椒粉，白糖，老抽和料酒各适量，用勺子搅拌化开调料，再加入少许蚝油，倒入鲫鱼，用勺子把汤汁不停地浇在鱼身上。

5.再把红椒和午餐肉下入锅中，改中火煮5分钟左右，再淋入少许水淀粉和明油，最后再加一点鸡精提鲜，美味即成。

三，腐竹

腐竹又叫着腐皮，是一种传统的豆制食品，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，据资料显示：每100克腐竹里面含有钾元素约为705毫克，经常食用有益健康。

推荐食谱：【凉拌腐竹】

1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成片，放入盘中备用。

2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。

3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。

5.加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀，美味即成。

四，山药

山药是一种药食同源的食材，富含蛋白质，淀粉和膳食纤维，以及人体必须的多种氨基酸，据资料显示：每100克山药的含钾量约为213毫克，常吃可以增强人体的免疫力。

推荐食谱：【山药芙蓉汤】

1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。

五，香菇

香菇也是药食同源的食物，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，具有很高的营养价值，被人们誉为“菇中皇后”，含有丰富的蛋白质和较多的矿物质和维生素，据资料显示：每100克香菇里面含钾约为1960毫克，经常食用对身体有益。

推荐食谱：【香菇炖鸡块】

1.准备三黄鸡一只，洗净后斩成小块，放入盆中备用。

2.接下来把鸡肉腌制一下，盆里加入少许料酒，适量的生抽，少许蚝油，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，使鸡肉慢慢入味。

3.准备一把宽粉，放入盆中，加入开水浸泡10分钟。

4.干香菇一小把，放入大碗中，同样加入开水，浸泡10分钟，把香菇泡热备用。

5.青红椒各一个，切成菱形片，放入盆中，用来搭配颜色，葱姜蒜各适量切成片备用。

6.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入腌好的鸡肉，翻炒3到5分钟，炒干鸡肉里面的水汽。

7.然后加入少许老抽调色，翻炒均匀，再加入适量的热水，水的量能漫住鸡肉就可以了，然后开大火把汤汁烧开，关火备用。

8.准备一个砂锅，放入香菇和宽粉，再倒入鸡肉和汤汁，改小火连续炖25分钟。时间到了，放入青红椒，继续煮2分钟即可关火，最后撒上葱花点缀，美味即成。

好了，今天的5道美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言探讨，感谢您的阅读，我们下期再见。

简单快手下饭菜，一不小心就吃撑

韩式辣椒酱下单小助手

By 包嘻嘻嘻

用料

• 韩式麻辣酱 2勺（喜欢辣可以多放）
• 蒜末 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒末 算啦
• 姜片 算啦
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 耗油 适量
• 胡萝卜 土豆 香菇 适量
• 木耳 洋葱 丸子 适量
• 大虾 火腿肉 适量

做法步骤

1、准备以上食材

2、准备大虾，胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟

3、准备以上食材

4、准备以上食材

5、准备好食材开张大合影（准备什么都是可以根据自己的喜好准备，比如玉米，芹菜，红薯条等，我是家里有什么就做什么了，ps我觉得土豆一定要有。真的太好吃了）

6、油热，姜蒜葱花椒干辣椒放入油锅内炒出香味，把虾先过一下油，然后放入所有准备好的菜，加入生抽，耗油，韩式辣椒酱

7、这是加入韩式辣椒酱的第2勺，依据个人口味添加即可，加好后加入清水，和菜的高度差不多，然后盖好锅盖焖20分钟

8、这是焖5分钟的实况

9、焖10分钟的实况

10、叮~时间到准备出锅

11、盛盘，撒一些白芝麻，是不是食欲满满

12、今天多吃了一碗米饭，真的太好吃，太好吃。

小贴士

韩式辣椒酱下饭小助手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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天冷，碰到这菜一买就是三四斤，连吃一周都不腻，不信试试看

天冷，碰到这菜一买就是三四斤，连吃一周都不腻，不信试试看！我家最近迷上了用苦瓜炒饭吃，是不是觉得有点奇怪，其实这样搭配还挺好吃的。这还是有一次想吃炒饭，结果家里没有鸡蛋了，又不想吃酱油炒饭，就试着用苦瓜炒饭吃，味道还不错，家人也很喜欢吃。
今天小编就把这个做法分享给大家，今天做的这版炒饭，不仅仅有苦瓜，又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等，这碗炒饭营养满满哦，详细做法分享给大家，喜欢的话就试着做一做吧！

苦瓜炒饭

By 杰米田园

配料：

米饭 80克、苦瓜 100克、花生油 10毫升、胡萝卜 50克、精盐 1克、土豆 50克、香菇 20克、洋葱 10克

烹饪步骤：

1.干香菇提前用水泡发

2.胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭

3.苦瓜去瓤

4.苦瓜切成丁

5.苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）

6.胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁

7.起油锅，洋葱入锅炒

8.洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒

9.加盐炒

10.米饭入锅炒

11.苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用

烹饪小贴士：

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

你喜欢这样的炒饭吗？

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标签： 香菇 洋葱 怎么