炸萝卜丸子，别只会加鸡蛋，牢记1个小技巧，丸子香酥松脆更好吃

导语：炸萝卜丸子时，不用加水，用上1个小妙招，丸子香酥松脆，更好吃

萝卜丸子是我家过年少不了的一种食物，买2根萝卜擦成丝、拌一拌，最后下锅一炸，香酥松脆好吃的没话说，可是要比大鱼大肉还受家人的喜欢，萝卜丸子的做法相对也比较简单，只要将其中的技巧掌握好，便可以轻松做出来，做好的萝卜丸子，不管是现吃还吃做菜，都是不错的选择，而对于炸萝卜丸子调馅的时候，很多人都知道要加鸡蛋，这确实没错，但其他的小技巧同样非常重要，下面我便将萝卜丸子的做法详细分享给大家，大家只需要记住，不用加一滴水，而是掌握好小技巧，便可以轻松做出好吃的萝卜丸子，接下来我们一起学习做法。

萝卜丸子的做法：

备用食材：绿萝卜1根，猪肉糜150克，老抽20克，黑芝麻油5克，食盐少许，鸡蛋1个，玉米淀粉70克；

*** 过程：之一步，首先将所有的食材都准备到位，绿萝卜一根将其仔细清洗干净后，然后削去萝卜的皮，先将其分切开，然后用擦丝工具擦成丝，然后用清水冲洗一遍，在锅中添上水；

第二步，待将水煮开后，放入萝卜丝开始焯水，待将萝卜丝煮至软烂的状态，即可捞出来，过一遍凉水，然后将其放入纱布中，挤干多余的水分，待用，一块猪肉洗净后切成大块；

第三步，切好的猪肉放入料理机中，启动程序将其打成肉糜，然后盛出来，放入一个容器中，同时将之前处理过的萝卜丝也放入，将其充分搅拌均匀，然后加上老抽、黑芝麻油、食盐；

第四步，在其中磕入一个鸡蛋，然后再加上适量的玉米淀粉，再次将其搅拌均匀，即成馅料，用手将拌好的馅料揉搓成一个个的圆球状，同时在锅中添上油，待将油烧至7成热的时候；

第五步，将揉搓好的圆球丸子逐个下入在锅中，开始炸制，待其微微浮起在表面，并且丸子被炸至金黄状态的时候，即可捞出，重新将油温升高，然后放入丸子复炸30秒钟，捞出控油即可。

小编总结：丸子可以说是家家户户年货中不可少的一种，当然丸子的做法以及用料也比较多样，萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子等等都是不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好选择不同做法，而萝卜作为冬天的应季蔬菜，当然是不能错过吃了，萝卜丸子的做法相对也比较简单，只要大家掌握好其中的小技巧，便可以轻松做出，萝卜丸子香酥松脆，刚出锅便能让人一口一口吃得停不下来，而剩余的不管是烩菜还是焖菜都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、炸萝卜丸子的时候，鸡蛋是不可少的，鸡蛋的加入一方面可以起到黏连的效果，另一发面还可以使得经过炸制的丸子香酥好吃；

2、但是也别只会加鸡蛋，牢记1个小妙招，便是在调馅的时候，加上点黑芝麻油，黑芝麻油是萝卜丸子好吃的关键，加入后萝卜丸子的口感会更加好，这样做丸子，也不用加一滴水，丸子好吃还不松散；

3、炸丸子的时候，油温需要保证在六七成热，这个温度下锅炸丸子，可以防止其被炸糊或者是吸油过多，而且要注意炸丸子用小火慢慢炸，这样丸子才会从里到外都熟透。

将技巧掌握好，萝卜丸子香酥还好吃，如果你认为萝卜丸子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

自制黑芝麻丸(过程）

俗话说:“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，意思是说“黑色芝麻养黑发”。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。最近比较流行吃黑芝麻丸，正好家里有现成的原材料就做了起来材料：

黑豆300克、黑米300克、黑芝麻500克、核桃150克

把四种材料全部炒熟，磨成粉状如图：黑芝麻和核桃打粉的过程当中比较油，不太好打，注意一下。

再添加400克的蜂蜜搅拌(可以按照个人口感喜好添加）

之后把它做成你喜欢的大小丸子

最后一步：用锡纸包裹起来

黑芝麻丸的主要成分就是黑芝麻和蜂蜜，做好的小黑芝麻丸小小一颗，放到包包里边，携带出门也是很方便的！

每天扒开一丸吃，是不是营养又健康哦！友友们您学会了吗？？别忘了点赞加关注哦！<比心><比心>

藕粉丸子，奶奶用30年的秘方，个个细腻鲜香不油腻，比买的好吃

藕粉丸子，奶奶用30年的秘方，个个细腻鲜香不油腻，比买的好吃。很多人都喜欢吃藕粉，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕粉丸子大家一定都知道，藕粉丸子粉红透明、软糯清润，色泽诱人，将藕粉用凉水拌匀，于用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用桂花、花生、白糖、芝麻等调成的馅子，封口搓圆，开水煮熟或上锅蒸熟，再用猪油加糖炒，这是最经典的做法，一起来看看小编怎么做的吧

藕粉丸子

By 吾爱饮品

配料：

糯米粉 30克、藕粉 50克、糖粉 6克、蜂蜜 适量、水 150毫升、干玫瑰 适量

烹饪步骤：

1.糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。

2.少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。

3.同上

4.把面团分成小份，搓成丸子。

5.用保鲜膜盖好防止表面干燥。

6.烧一锅水，水沸腾后加入丸子。

7.煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。

8.藕粉中加入凉开水搅开。

9.锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。

10.加入玫瑰花瓣，搅匀。

11.把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。

12.浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。

烹饪小贴士：

选购技巧
1、看颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。
2、形状：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。
4、手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
5、口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。
6、溶性：取少许藕粉含入口中，触及唾液即会溶化，其它淀粉则不易溶化且粘糊或呈团状。

大家学会了吗?

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手工芝麻丸

#纯手工黑芝麻丸<话题>#

我也是之一次 *** 这种黑芝麻丸，好吃。话说黑芝麻有滋肝补肾、润肺养脾、填精补血、润肠通便的功效，长期服用黑芝麻丸能够改善头晕、头痛、耳鸣眼花、白发脱发、等症状，其实我最关注的问题就是脱发问题，秋冬季节，洗头掉的真的快变成秃头小宝贝了。<哭惹R><哭惹R><哭惹R>

主要食材：

700克黑芝麻

300克核桃仁

100克红枣

90克黑米

90克黑豆

50克枸杞

100克蜂蜜（适量，红枣放的多可以少一些）

首先→把黑芝麻、黑米、黑豆、核桃仁用慢火炒熟，注意要不停翻炒，一刻不得离开，否则就会烧焦变成苦苦的口味。

然后→将炒熟黑芝麻、黑米、黑豆，核桃仁和去籽的红枣、枸杞，分开用粉碎机打碎，越细腻越好。

再然后→把所有食材搅拌在一起，搅拌均匀，加入适量蜂蜜（根据个人口味，因为红枣放的多，我只放了100克蜂蜜），不停的揉搓15分钟，让食材更加均匀，一开始会觉得很干，结不了团，芝麻是有油质的东西，越搓越油，后面就好了。

接着→揉好了就开始把它捏成一个一个小丸子，捏的过程中，尽量捏实一些，不容易散开。

最后→将小丸子用准备好的锡箔纸包起来，两种包法，一种圆形，一种蒜头形状，为了密封好一些，我选择了蒜头。包装完了就可以把家里的大大小小的罐子都拿出来装了。

因为是无添加，纯手工 *** 的黑芝麻丸，没有任何添加剂，所以需要更好放冰箱冷藏，口感会更好。

做芝麻丸是为了防止脱发的问题，每天吃两粒，坚持下来会有意想不到的效果哟#防脱发黑芝麻丸为了防脱发拼了<话题>#

客家紫薯芝麻丸，个个空心有诀窍，外酥里嫩，出锅一个一个吃不停

过年少不了吃丸子，教你4种丸子的简单做法，寓意团圆吉祥

　　小时候过年，除了蒸馒头，我们家还会炸丸子，寓意团圆吉祥。记忆中一家人围着灶台边吃边聊，有说有笑，年味十足。

　　现在的馒头基本都是在镇上的馒头铺子加工，少了很多趣味，年味也越来越淡。唯独丸子我们家还是每年都会炸，老爸总说，丸子不炸，年味就更淡了。

　　今天分享四种丸子的不同做法，好看好吃，做法还很简单，寓意着阖家欢乐、团团圆圆。

　　一、猪肉丸子

　　用料：

　　猪肉、红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜粉。

　　做法：

　　1、 将猪肉清洗干净，用刀给它剁成肉糜。

　　2、 按照自己喜欢的口味加入适量的盐、料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、红薯淀粉和清水拌匀，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

　　3、 锅中加入适量的清水，大火烧开，等水开后，用手把调好的肉馅挤成肉丸，借助勺子刮下入锅中，等丸子定型后用铲子轻轻的推动几下。

　　4、 等水沸腾后，再焖煮3分钟左右就可以关火了。

　　二、韭菜丸子

　　用料：

　　韭菜、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉、盐。

　　做法：

　　1、 先给韭菜清洗干净，用刀切成细末。

　　2、 切好的韭菜末放入大碗中，加一个鸡蛋，按照自己喜欢的口味加入盐、五香粉、面粉、淀粉调味，用筷子把这些都搅拌均匀。

　　3、 锅内倒入足量的油，油温6成热，用手把韭菜馅料挤成小丸子，用勺子把这些丸子放入油锅中炸制。

　　4、 炸到韭菜丸子表面微黄，漂浮起来就可以了。

　　三、紫薯丸子

　　用料：

　　紫薯、糯米粉、白糖、白芝麻。

　　做法：

　　1、 紫薯先把表皮的泥沙洗净，用削皮刀削去外皮，切成薄片。

　　2、 锅中坐水，把切好的紫薯片放进去蒸熟，蒸到紫薯可以用筷子轻松穿透就表示蒸好了。

　　3、 取出蒸好的紫薯，用勺子把紫薯捣成泥，喜欢吃甜一点的可以多加一点白糖，倒入糯米粉搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团。

　　4、 取一小块面团，把它搓成小丸子，重复这样的步骤，把所有的面团搓成大小均匀的丸子。

　　5、 准备两个空碗，一个碗里加水，一个碗里倒入白芝麻。

　　6、 把搓好的小丸子先在清水中过一下，再放进白芝麻上滚一圈，让丸子表面均匀地裹满芝麻。

　　7、 锅中倒入足量的油，油温6成热，把小丸子一个个下入油锅中炸。

　　8、 等到丸子漂浮起来并且表面的壳变硬就可以捞出控油了。

　　四、红糖糯米丸子

　　用料：

　　糯米粉、淀粉、红糖、白芝麻。

　　做法：

　　1、 起锅，开小火，把白芝麻倒进锅中，用铲子轻轻翻炒，炒至表面微黄就可以盛出晾凉了。

　　2、 准备一个空碗，把淀粉和糯米粉按照1:10的比例混合在一起。

　　3、 加入适量的热水调匀(水多加粉，粉多加水)，调好后用手揉成光滑的面团。

　　4、 将糯米团搓成细细的长条，分成均等的小剂子，再用手搓成小丸子(如果太黏，可以在手上蘸点面粉防粘)。

　　5、 锅中加入足量的水，水开后把搓好的小丸子倒入锅中煮至。

　　6、 准备一个空碗，加入凉水，等到小丸子漂浮以后捞出放入凉水中。

　　7、 另起锅，锅中加水，倒入适量红糖熬煮，等到红糖完全融化以后，把过凉的丸子倒入锅中。

　　8、 用铲子轻轻推动小丸子防粘，煮到汤汁变粘稠后，把白芝麻倒进去翻拌均匀，让丸子均匀的裹满芝麻就可以出锅了。

（粥粥）

蜂蜜千万别熬了，黑芝麻丸这样做，满口留香，补肾养发

之前在网上看到黑芝麻丸有生发乌发的效果，就想着给老公做，他的发际线真是令人堪忧啊。做了两次都不怎么成功，熬制蜂蜜后，混在一起还没来得及团成团，就变硬了，团不成了，成团的吃起来太硬了，

昨天买了一斤核桃，剥了200多克的核桃仁，

今天把黑芝麻炒熟，核桃也炒了下，能把外皮搓掉。然后打粉，下图是打好混合均匀的黑芝麻核桃粉，这两种食材打粉的过程中都会出油，尤其是核桃，打成核桃泥了。

然后像和面一样，滴入蜂蜜，边搅拌边加入蜂蜜，然后带上一次性手套柔和均匀。做到这里我就特别高兴了，蜂蜜直接滴入，不熬制加热，营养成分没有破坏，而且可以慢慢搓成团，不用担心一会就变硬了，更重要的是不烫手。不一会的功夫就搓好了，然后用保鲜膜包起来，家里没有锡纸了，用锡纸包裹的更紧实。

全部包好以后，吃了两颗犒劳下自己，满口留香，不过有点点苦的味道，因为黑芝麻和核桃吃着都有点点苦，但是更多的是芝麻香，这次做的比较满意，省事不麻烦，每天来两颗，益智补脑，看我现在一口气从1数到10，不费劲，而且居然写了这么长的文章，贼拉拉好。

这么简单的黑芝麻丸，姐妹们赶紧做起来，拯救智商，拯救发际线！

芝麻素丸子

食 材：

胡萝卜、芹菜、面粉、香菇、豆腐、芝麻、十三香粉 、盐、植物油。

做 法：

1.胡萝卜去皮后切块，用搅碎机搅碎或用刀切成胡萝卜碎，香菇，豆腐，芹菜切碎备用。

2.把所有食材和面粉混合在一起，分多次加入,放入十三香粉和盐搅拌均匀。

3.放入芹菜和芝麻，再次搅拌均匀。

4.把材料用手搓成丸子状。

5.锅内放入适量油烧热，把丸子放入，油热后不要再开大火，调至中小火即可，不然丸子很容易炸糊。

6.炸到金黄后捞起，控油即可。

育儿记录之——宝宝辅食红枣黑芝麻丸的 *** ***

红枣、黑芝麻、黑豆对人体健康益处很大，也是宝贝成长的健康小零食。但是很多时候买来的黑芝麻丸儿有添加剂，吃起来不放心。自己做的干净，卫生吃起来才放心。

首先，准备食材：红枣,黑芝麻，黑豆，蜂蜜。

然后，加工食材，先加工红枣。

红枣我选购的是当地农户的佳县红枣，晒得比较干，红枣洗净后，用温水洗干净后，用稍微热一些的水浸泡半小时，这时候红枣变软了，就可以直接从中间掰开去掉枣核。然后放高压锅蒸。为了让枣泥更细腻些，我把蒸好的红枣放进手动压面机，压出枣泥，皮就过滤出来，这样既能让枣泥细腻，洗起工具来也省时省事。

.炒黑豆，黑芝麻。

黑豆在温水中浸泡二三十分钟,沥干水，上锅炒熟。再把黑芝麻洗净，洗净后可以直接放锅开炒了，中火炒干水，再小火炒熟。炒熟的黑、黑芝麻用宝宝辅食机打成细腻的粉末。

和芝麻黑豆面团

把黑芝麻粉、黑豆粉混合。加入适量的枣泥和蜂蜜搅拌均匀，枣泥少量多次的添加，感觉有点潮湿的时候就可以停止加入了。加入的枣泥和蜂蜜太多的话，甜度太大，对宝宝的牙齿不好，而且太甜腻的东西宝宝吃进去影响消化吸收。感觉芝麻黑豆粉有点潮湿时，就可以下手和成面团儿。和成的面团刚刚黏住即可，不是那么粘腻，稍微要干爽一些。带上一次性手套，将枣泥捏成一个个大小均匀的丸子。这样做出来的黑芝麻丸儿有淡淡的甜味，不腻。宝贝儿一天吃一到两个正合适。

芝麻黑豆丸子做好后，分别裹上保鲜膜，保鲜膜要剪得稍微大一些，这样裹完后留出多余的部分可以拧起来，拧直，拧得紧一些。看起来像棒棒糖，这样宝宝也喜欢。全部包好后，装进密封罐，冰箱保存。吃的时候提前拿出来，常温后即可食用。

九蒸九晒黄精芝麻丸是怎么做成的

九蒸九晒芝麻丸，黑芝麻很多人都认识，而且爱吃。主要是九蒸九晒。很多人是没有听说过九蒸九晒。何为九蒸九晒呢，传统中药上的炮制 *** ，说起来简单，顾名思义，蒸九次晒九次。稍微了解一点的人就直接跟我说，你能让我相信你有九蒸九晒算你厉害，我根本就不相信。蒸九次晒九次，最少要一天，碰上天气不好的时候，半个月都不一定能出一批。这个人讲得对，九蒸九晒按我们现在的经验来看，平均下来是半个月到20天左右能出一批。九蒸九晒这么麻烦，又分不出来，谁会这么无聊真的去蒸九次晒九次，蒸七次晒七次，蒸两次晒两次呢，分辨得出来吗？如果分辨不出来的话那九次跟两次差的功夫就多了，成本也差得多多了。外人看热闹，内行人看门道，只有你真的做这事了，你就可以轻松的发现，做跟没做过，蒸跟没蒸过是完全不一样的，花了多少功夫真的是看不出来的吗？

现在我带大家仔细的了解一下九蒸九晒芝麻丸。

首先聊聊原材料，有人说你用的芝麻原料是不是差啊，怎么不香，还有一种怪味。芝麻本身不是贵的东西，一斤市场价在十元边上，就是不错的芝麻了，再差也差不到一两块钱，九蒸九晒的功夫才是真的值钱的地方。九蒸九晒都做了肯定要选更好的原料啊。我最不能忍受的就是没有给我上等的材料，这会让我觉得太对不起那么辛苦的九蒸九晒功夫了。选取高山本地留种芝麻。

留种是什么意思呢？知道转基因吧？转基因的种子是没办法留种的，转基因的种子只能当季种，收割以后再留种明年种的话基本上是不出的。所以如果用转基因的种子的话只能每年买新种，不能像以前农村一样，家家户户自家留种。现在都是要买种种的。自家留种的都是传统种子。咱家的芝麻都是本地老百姓自家留种种的。高山种植，芝麻是夏天种植的，不需要打药。高山种植肥都不施，真正意义的有机芝麻。老人家说这是瞎种。可是我只收高山上种的，想打药，想施肥，从人工上来说根本就不划算。对我来说贵个两块钱都划算。

收回来的头茬麻（头茬麻就是头一次收的麻，芝麻可以收几次头次更好，尾次最差）经过现代机器分类，通过重力筛选，去掉杂质以及不饱满的芝麻，只留下最饱满的芝麻。机器筛过后还要人工抽检复查一下。确保是饱满的原材料，这样才会心满意足的进行我们最辛苦的环节九蒸九晒。

九蒸九晒问我问得最多的问题就是九次有没有做到，还有一次蒸多久。先说一次蒸多久的问题吧，注意九蒸九晒不是久蒸久晒。有的人问我，蒸九次，营养成份会不会流失。这个问题跟蒸多久其实是一个问题。为什么要九蒸呢，就是因为不能久蒸，蒸太久了蒸烂了营养成份必然会流失。在经济价值中的体现就是成本高，如果蒸烂了，一斤晒干还不到半斤的份量，都蒸空了。基本上每次以蒸透为标准。什么是蒸透呢，按我们的经验就是蒸到用手一捏皮肉可以轻松分离，这样就是透了。

透了就不能再蒸了，再蒸就烂了，流失严重，损失也就大了。这个蒸的时间基本上是水开后一个小时，看不同的季节有微调。曾经发生过这样的事情，大冬天，温度零下。蒸好后倒下来一看，芝麻里面还是冰冷的。冬天跟夏天温度温差就有三十多度。光同样烧开一锅水的时间都差大个半小时，在蒸的时候时间不调整怎么可能呢，如果您真要学习怎么蒸晒芝麻，我建议您可以到这里来好好学习一下，这不是三言两语能讲清楚的。很多都是十几年经验慢慢调整的。

又有人常问，夏天你们蒸晒芝麻好蒸晒，冬天呢，冬天哪来的太阳，一说到这个问题我头就痛。冬天没有太阳吗？冬天就不洗衣服不晒衣服了？衣服都能晒干，那么小的芝麻粒就晒不干了，当然了冬天晾晒要比夏天时间要长，摊得要薄很多，翻晒也要更勤快。

话说回来九蒸九晒吧，其实主要是功夫就是进蒸锅蒸跟出锅晒的功夫，我们有几个师傅是专门负责蒸与晒的，每天早上的工作就是把芝麻收到蒸锅里蒸，出锅到晒架上晒。然后负责翻晒。很多人相信，蒸晒是应该有的，但是主要是疑问是到底有没有九次。八次呢七次呢，说实话八次跟九次您还真不一定分得出来了，但是八次都做了，为什么就是不做九次呢，我是有强迫症的，八次都做了，我真说服不了自己不做九次，像我们自己是可以区分出来，每多一次蒸晒，芝麻的油份含量还是会有所减少的。做检测最明显了，生的芝麻含油量在50%-60%之间，九蒸九晒之后含油量在10-20%之间，这个是可以检测出来的，这一半的油份就靠这九次慢慢减少的。东少一次西少一次，这油就少不了了。检测太专业了，我们就说说怎么肉眼分辨九蒸九晒的吧。

生芝麻是皮为黑色，仁却是白色的。如果打成粉，颜色是介于灰色的。那如果生芝麻炒熟呢，您可以看到炒到皮开肉绽了，很熟了，仁还是白色的，您可以想像直接把仁炒成黄褐色的吗？那就是很焦很焦的了。九蒸九晒，芝麻的仁是一遍色比一遍深，从白色到黄色，最后到褐色。而且油份是一遍比一遍少。九蒸九晒后芝麻熟透了，很脆的，晒干后用手捏都可以直接粉碎掉。这也是我们要九蒸九晒的原因。油份少了，好粉碎，粉得细。当然就好吸收了。做这么多就是为了芝麻可以更好吸收。

再从口感上讲吧，九蒸九晒，蒸晒这么多次，您说口感上没有区别那是不可能的，炒花生跟煮花生味道能一样吗？更何况说是蒸晒了九次，没变化那怎么可能呢，只是现在接触九蒸九晒芝麻的人不多，对他的味道很多人还不熟悉，还是停留在炒芝麻的感觉上，越香越好。那怎么样的滋味才是正宗的呢。九蒸九晒后，芝麻的香味还是在的，但是变化了，略带酸苦，还有一种酱味，九蒸九晒本身就是一种微发酵工艺。要是跟炒芝麻一样的香，您说九蒸九晒哦，怎么没变化呢。想知道最重正宗的味道，您可以试试我家的。

再说这个油的问题吧，九蒸九晒能去油？有的人是这么说的这个是不可能的，为什么呢，食用油的沸点在200度以上，水的沸点是100度，蒸的温度高不了100，那达不到油的沸点，怎么能去油呢，咋一听也挺对的哦。我只想问一下，你家放一锅水，水里加些油，油浮在水表面上，然后煮水，水煮开了沸腾了，把水煮干，难道油还能在吗？你会发现很多时候水还没煮完呢，油却不见了，水变成水份子，包裹住一些油份子，走的时候自然就会把油份子带走了。九蒸九晒当然能去油。检测报告也能告诉你这个事实。

有人说你家的芝麻丸子这么干，九蒸九晒再能去油也不可能去得这么干净。你是加了什么东西吧？九蒸九晒去油是没办法完全去干净的毕竟芝麻的含油量在50%-60%之间呢。其实我家的丸子别看这么干哦，检测报告出来还有10-20%的含油量，如果比这个还油的话那含油量肯定就要更高了。

话说回来丸子干的问题，有的人说你家的丸子怎么这么干，一个原因油去掉了一半，一个原因是蜜加得很少。有的人说那油去掉是好事，那多加点蜂蜜吧，软一点也好吃些。这个总好做到吧。我家做了这么多年只能跟您讲这个就是蜜太多，做太软也是不行的，这个芝麻丸子没有添加防腐剂，太软了不好保存。我家这个干度经过检测在没有加防腐剂的情况下可以常温保存三个月，冷藏半年，如果再软就容易坏了。有的人又说了，芝麻不容易坏，纯的蜂蜜也不容易坏的，你这个做软了就容易坏，是不是蜂蜜不纯啊。这个问题也曾经困扰了我很久。芝麻是不容易坏，蜂蜜也不容易坏啊，而且我清清楚楚的知道这是纯蜂蜜，单纯的蜂蜜放着也不会坏，为什么丸子做软了就容易坏了呢。请教了质检局的人才知道。蜂蜜高糖，其实就是高盐度本身也有防腐的作用。像一般腌制物就不容易坏，高糖也是一样的不容易坏，芝麻加蜂蜜，糖度降低了，毕竟8克粉只加2克蜜，糖度稀释了，蜂蜜里也还有水份跟芝麻作用在一起，如果蜜太多就容易坏了，我们为了不添加防腐。只有做到这个干度，上下波动一点，如果太软的话就真要加防腐剂了，不加是做不到的。

再说说芝麻丸散的问题吧，这个也有不少人问，市场很多芝麻丸都是有粘性的，你家的这么散，这么干，是不是加了其它什么别的粉吧？我想说的是就是没有加任何别的粉芝麻丸才容易散。芝麻本身没有粘性，又不吸水份，蜂蜜粘性也是很一般。当然容易散了。全手工 *** ，就是因为芝麻太散。都是小心的手工搓的。像其它的粉类，能吸水的，加了蜜就会有粘性，不说别的就是面粉加了水都会很有粘性弹性，偏偏就是芝麻不吸水份的，没有粘性做出来是没有弹性的，如果您喜欢这种有粘性弹性的丸子可以试试我家的黑豆红枣芝麻丸，就是有粘性的有弹性的。纯芝麻抱歉是比较散的。

说说怕纯芝麻丸加别的粉的问题吧，您要是不放心真怕的话我建议您买我家九蒸九晒芝麻粉，看得清清楚楚的，就不怕啦。如果又想吃丸子，又怕呢，那您就用水冲丸子吧，煮开，化成了水又能看得清清楚楚了，没有添加任何其它的淀粉的，成不了糊的，可以看得粉粉的，芝麻粉不吸水，不溶水。

最后再讲一下芝麻丸食用跟注意事项吧。每天早晚空腹吃，一天两到三个，注意要以口水充分化开再嚼食，如果以黄酒送服更好吸收。天气热，很多人担心芝麻丸上火，九蒸九晒的，不怎么上火。那有人问怎么吃了就上火呢，我就想问了，难道不吃的时候你就没有上过火吗？

一天两三个不怎么上火的，如果夏天容易上火的话可以适当增加运动，运化。

最后希望大家能更好的了解九蒸九晒芝麻丸，有任何问题也可以随时联系我。

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