#头条创作挑战赛#导读：“脑不萎缩，70不痴呆”，中老年常吃这“补脑菜”，健脑益智，提高记忆力！随着我们年纪的增长，我们身体的机能也是一直在走下坡，特别是记忆力会下降很多。很多人都有一种感觉就是生完孩子之后，总是丢三落四，而且一件事情刚刚才想起来，没过两秒又忘记了，怎么都想不起来，经常会忘记事。其实就是因为年纪的增长，身体也是在走下坡。
我们的身体就像机器一样，用久的话就容易生锈，所以平时要经常保养机器，这样子机器会用得更久，而且用起来会更顺。我们的脑大脑也是一样，平时用脑过度的话，对我们大脑的伤害是非常大的，所以要保护好大脑，注意休息，在饮食上也要多吃一些健脑食材。今天分享两种食材，它对我们大脑有非常好的作用，有一定的健脑，提高免疫力，而且现在也正当时一起来看看吧。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是我们常见的一种蛋类食材，它的个头很小，但是它的营养会比鸡蛋大很多，正所谓吃鸡蛋不如吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中有丰富的优质蛋白，氨基酸，不饱和脂肪酸，还有非常多的微量元素，对于我们大脑有一定的帮助，提高免疫力，保护视力等好处。
推荐食谱：廋肉焖煮鹌鹑蛋
准备食材：
瘦肉，鹌鹑蛋，酱油，小葱，食盐，食用油
具体做法：
1.备好的瘦肉放在清水中洗，洗好肉切小块。切好后的瘦肉放到一旁备用；
2.猪肉中加入适量的酱油，食用油，然后用手给它抓匀放着腌。小葱头头尾去掉洗净，洗净后的葱切段，切好后放一旁；
3.备好的鹌鹑蛋煮熟，然后去掉外壳。去壳之后放一旁，锅里面倒入油，将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，煮好之后剥点外壳；
4.锅中倒入油，把肉倒入里面，小火煎煮，煮好后，把鹌鹑蛋放入里面，加入适量的水。用小火焖煮5~8分钟，焖煮好后加入葱花点缀，这样子一份酱油焖煮鹌鹑蛋就完成，非常的鲜甜，很好吃。
蚕豆
蚕豆是一种营养很高的食材，它里面的维生素跟矿物质以及不饱和脂肪酸，氨基酸，蛋白质等都是非常丰富的，对我们的身体有非常好的作用。春天正是蚕豆的季节，适当吃它有提高免疫力，健脑益智，激活脑细胞等好处。
推荐食谱：葱油焖蚕豆
准备食材：
蚕豆，小葱，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.今天买回来的蚕豆是蚕豆仁，所以买回来放在清水中，冲洗干净就好了。洗净后的蚕豆放入锅里面，加入适量的水，然后煮个1~2分钟。把蚕豆蚕豆煮好，然后捞出放在一旁；
2.小葱的头尾去掉，去掉之后的小葱清洗干净。洗净后的葱切段，切好放一旁。锅里面倒入油，将葱白放入油锅中煸炒一下，炒出香味来。炒香了之后，我们再把蚕豆下锅；
3.蚕豆下锅后用中小火慢炒，铲子要多翻动，这样子不会把蚕豆煮焦，把锅里面的蚕豆煮好之后，加入适量的食盐跟蚝油调味一下再炒均匀；
4.出锅之前撒上适量的葱花点缀，这样子一份葱香蚕豆就完成，特别好吃，而且营养也很高。
文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭必究！
好吃的下饭菜上桌喽！鲜香美味，特别可口，居家待客都不错我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食！本文为食烟火味的图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。
五月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。
今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
手撕鸡
食材：
仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒
做法：
1、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。
2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
3、取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
4、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。
5、另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
家常炒鸡杂
食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱
做法
1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段
2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用
4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒至断生
7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生
8.最后加点糖、盐即可
虾仁焖豆腐
【食材】虾15只，嫩豆腐2块，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克
【做法】
1、虾处理好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用(香辣酱可用豆瓣酱代替)。
2、取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。
3、锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。
4、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香，再加入香辣酱炒香炒出红油。
5、将豆腐倒入锅内，加入味汁和少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟，中间晃动防止粘锅;再加入虾仁焖一分钟;最后调入少许盐和鸡精，加淀粉水大火收汁。
排骨蒸豆腐
食材：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；
做法
1.豆腐切块，排骨洗净斩小件；
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
可乐鸡翅
用料：鸡中翅11个；可乐一听；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少许
做法
1、准备好需要的食材，鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1～2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用，鸡翅用清水稍微清洗干净，沥干水分。
4、使用不粘锅：锅内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐，再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子，中火煮开转小火慢炖。中途翻面，使两面颜色均匀
尖椒?炒肉?
?食材?：尖椒?、里脊肉?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蚝油?、老抽?、郫县?豆瓣酱
做法：
（1）尖椒洗净去蒂切片，里脊肉洗净切薄片，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的肉片，小火煎至两面金黄色。
（3）放入适量的生姜蒜片，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒片刻。
（4）下入尖椒翻炒变软，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀至食材入味。
（5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味美好吃又下饭，孩子喜欢吃！
虎皮酱凤爪
?用料：鸡爪、红椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉；
用料2 (叉烧芡汁)：生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油；
做法
1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲；用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨；
2.将鸡爪一切为二；处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净；
3.锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开；放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水分；
4.在锅中倒入油，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出（此步要小心操作，盖上锅盖小火炸别烫到了）；
5.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，一片香叶，一颗八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀；
4.入蒸锅中蒸1个小时左右；趁蒸制的时间 *** 叉烧芡汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，葱油倒入小碗中；
5.锅中加入适量水，放入生抽，老抽，白糖，蚝油，盐搅匀烧开；烧开后加入少许淀粉勾芡；
6.加入炸好的葱油；加少许鸡精，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁；蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜粒，豆豉拌匀；
7.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可；
盐水毛豆
食材
毛豆500克，生姜3片，大蒜半个，干辣椒3个。
做法
1、首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。
2、煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。
3、盐半蝶?生抽3勺?蚝油两勺。中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。
4、十分钟左右毛豆开口就是煮熟了，也可以尝一下，是不是熟了。用冷水冲洗一下放凉，放到盘子里。水煮毛豆就做好了。
爆炒肥肠
?食材：肥肠，青椒，小米椒，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，小葱头，八角，香叶， 料酒 ，食盐，食用油，
做法：1、肥肠加盐一起反复搓洗干净，去掉肠内的肥油，冷水上锅，加料酒 ，生姜片，八角，香叶一起煮一个小时，煮至肥肠可以用筷子戳穿，捞出放凉切成小段。
2、青椒，小米椒洗干净，切成圈，生姜，大蒜，小葱头也都切好待用。
3、热锅凉油，先放生姜，大蒜，小葱头一起煸炒出香味，再放肥肠，少量的食盐一起翻炒半分钟。
4、然后倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
5、最后，放小米椒，青椒一起翻炒半分钟出锅。是不是看着就想吃呢？这可是一道正宗的下饭菜，光看图就很解馋。
韭菜苔炒扇贝
-食材以及调味料的准备：韭菜苔，扇贝肉，姜，小米椒，盐，生抽，蚝油。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、先把冷冻的扇贝拿出来解冻，洗净；韭菜苔去掉老的部分，洗净、切小段，备用。
2、锅中放少许油、烧热，放入姜、小米椒爆香后，倒入扇贝肉翻炒均匀。
3、炒至变色后，加少许盐、生抽、蚝油，再倒入韭菜苔，继续翻炒2分钟即可。
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此食材与虫草齐名，被称为“水中人参”，健脾祛湿还减肥，很便宜此食材与虫草齐名，被称为“水中人参”，健脾祛湿还减肥，很便宜
最近看了一档关于养生的节目，上面说到想要孩子的体质变得更好，补气是很重要的。同时他们也介绍了两种食疗的 *** ，一种是用到冬虫夏草，另一种是用到鳄鱼肉。无论是哪一种，都是我们这种普通家庭负担不起的。那么有没有平价的可以代替它们的食材呢？答案是肯定的，比如下面要说的这种，就是很好的补气食物，而且很适合这个季节，它就是泥鳅。
泥鳅是非常好的食材，和斑鸠的价值相似。营养价值和药用价值都是极高的，被称作是水中的小人参。它的脂肪含量比较低，胆固醇也不高，里面有着丰富元素，可以提高我们抗病毒的能力。到了夏季，大多数人都会出现湿气重的情况，尤其是小孩子，这个时候补气显得尤为重要。泥鳅可以起到这样的作用，健骨祛湿的同时又能补气养胃。它的做法有很多种，除了红烧和做汤之外，还可以辣烧。下面就把 *** 说一下，想吃的朋友一起来做吧。
【菜名】：辣烧泥鳅
【需要食材】：泥鳅500克、大蒜1头、香葱1棵、生姜1小块、小米椒2个、豆瓣酱2勺、酱油1勺、醋1勺、白糖适量、盐适量、白胡椒适量、面粉适量
【 *** 步骤】：
1、 将上面所需食材准备齐全，泥鳅要买鲜活的，个头比较大的，吃着更加过瘾。买好的泥鳅放到清水中，里面加少量的盐泡一会儿，这样可以使它们吐出泥沙和粘液。但是需要注意的是，加入盐之后它们会剧烈的扭动，小心不要让它们跑出去。
2、 因为它们的表皮是很滑的，所以泡好之后捞出喷一些高度的白酒在上面，去掉头部不和内脏，为了泥鳅更加干净，可以再次用醋清洗。洗好之后放到盆中，里面加入料酒、盐、白胡椒、酱油和葱姜蒜腌制一个小时。
3、 腌好之后取出，在上面撒上面粉。锅中加油，将裹好面粉的泥鳅放进去炸，想要口感更酥脆可以多炸一会儿。
4、 炸熟捞出控油，放到盘子中，在上面撒上一些椒盐。其实到这一步就可以食用了。
5、 拿出一个小碗，在里面放一勺酱油，两勺醋和两勺糖，拌匀之后放入适量的花椒和大料。
6、 锅中放油，烧热之后倒入蒜瓣炒出味道，接着倒入豆瓣酱炒出红油。然后把之前炸好的泥鳅放进去，加一点白酒和足量清水。
7、 把之前调好的料汁倒进去，大火烧开之后转小火继续熬制半个小时。
8、 出锅之前撒上一些小米辣，再淋些香油在上面，这样就可以装盘吃了。
【烹饪小贴士】：
1、 泥鳅是很灵活的，在处理的时候更好带上手套，避免会伤到手。
2、 如果家里有小朋友或者是老人，里面的辣椒也可以不放，不会影响最后的口感。
【文案编辑】：目海食惜博
春天买葱时，注意区分“小葱”和“香葱”，营养差别很大，别买错春天到了，处处都洋溢着勃勃的生机，不仅有郊外的桃红柳绿油菜花，春天的菜园里也格外热闹。母亲每年都会在秋天种下菠菜，小葱，春天一到，它俩就争相返绿了，算得上是报春的使者。春天最喜欢吃的就是小葱抹酱卷烙饼，一卷一大把，吃在嘴里满口的清新，一口一口咀嚼的不正是春天的味道么。这两年由于特殊情况，不能及时回家，也就不能尝到菜园里的小葱了，想起来甚是怀念家里的味道。
好在这边的超市很大，买菜很方便，无论是南方的还是北方的，供应齐全，价格也还算实惠。年前的葱价涨得老高，现在的价格有所回落，但是大葱的价格还是比较高的，这边的超市里是7块钱一斤，所以我一般会选择买香葱，每次买上一把，能吃好几天，而且香味更浓。
今天去超市，发现已经有小葱在卖了，3块钱一把，比香葱便宜一些，虽然看起来卖相没有香葱好，但是想起小葱卷饼，我便毫不犹豫的买了一把回来。说到这里，可能有的朋友就会问了，小葱和香葱有什么区别么，看起来差不多，都比大葱细多了。但我要告诉你，这两种葱区别还是挺大的，无论从味道还是营养上都有区别，而且如果你仔细看，在外观上也是有明显差异的。春天到了，小葱上市了，买葱的时候就要区分“香葱”和“小葱”了，买错了味道差，下面就一起来看看吧！
【区别一、外观不同】
从上边这张图就可以明显看出二者在外观上的差异，那就是葱白部分长短的差异。小葱的葱白是比较短的，一般在4-5厘米左右，再往上边的部分就是绿色的葱叶了，而且小葱的葱叶比较柔软，小葱在售卖的时候是比较完整的，一般从根部到顶部的葱叶一整棵都保留得很好，小葱偏矮粗。
香葱的葱白是明显要长不少的，一般在10厘米以上，更长的能有20厘米以上，香葱的叶子比较脆，容易断，所以香葱在售卖的时候经常可以看到叶子是被折断的。香葱整体上要比小葱更细长。
【区别二、气味不同】
如果你拿起这两种葱来闻，也是很容易分辨的。小葱的味道是比较清淡的，偏柔和，而且辛辣味也比较轻，直接生吃也不会觉得辣，所以小时候我吃小葱卷饼时每次都卷一大把。小葱嚼起来口感更柔韧鲜嫩。
香葱顾名思义，它的香味是很浓郁的，甚至比大葱的香味更浓，而且香葱的辣度也要比小葱高，如果直接生吃的话辛辣的味道还是很明显的。而且香葱嚼起来口感更脆些。
【区别三、吃法不同】
由于二者在味道和口感上的差异，也就决定了吃法上的不同。小葱更适合生吃，比如小葱蘸酱，或者小葱卷饼，它更偏向蔬菜的属性。而香葱气味浓烈，所以它的用途更偏向于调味， *** 葱油用香葱非常适合，即使在高温油炸的作用下依然可以保持浓郁的葱香味。在平时 *** 凉拌菜或是调火锅蘸料的时候，也多用香葱更有味道。
【区别四、营养价值不同】
首先来说，无论是小葱还是香葱，都有着比较高的营养价值，富含蛋白质，糖类，碳水化合物，多种维生素以及钙，铁，磷等矿物质营养成分。香葱的味道虽然更浓郁，但是在营养价值上，还是小葱略胜一筹。尤其是蛋白质，胡萝卜素与维生素的含量，单位重量下小葱的含量更高些。值得一提的是葱叶除了含有葱白所具备的营养成分之外，很多营养元素都是优于葱白的。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁等含量都要比葱白高很多。
以上就是今天跟大家分享的小葱和香葱的区别，总结下来就是小葱的葱白更短，整体偏矮粗，香味清淡适合生吃，营养价值更高；香葱葱白更长，整体细长，香味浓烈口感脆，适合用作调味。
小葱的保存
买回家的小葱往往一顿是吃不完的，而我们吃的就是小葱的鲜美，所以小葱保鲜很重要，下面教大家几个小葱的保鲜 *** ，当然香葱也可以用同样的 *** 保存。
1、冰箱保存法，吃不完的小葱用报纸或者吸水纸包起来，然后装进塑料袋中，密封好，放进冰箱冷藏室，一般可以保存一周左右。
2、清水浸泡保存法，准备一个比较大的容器，装入适量的清水，将小葱根部浸泡到水中，小葱吸收水中的营养，可以保存很长时间，甚至还可以继续生长。当然如果你家有现成的花盆，也有现成的土，那么也可以种进泥土里。
这样栽种红葱头吃不完 再不用去买了春天到了，清新的小葱别错过，在购买时，注意区分小葱与香葱的，买错了营养和味道差。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
有朋友自己种红葱已经成为一种乐趣，很是快乐。
葱作为人们生活中烹饪调料是不可缺少的，然而想一年四季都有葱吃，只有自己栽种是最为方便的，有朋友自己种红葱已经成为一种乐趣，很是快乐，我们一起分享她的成功快乐吧！
小葱根部直接栽种或水培
把买回来的小葱剪下大约30-40公分的带根葱白，直接栽种到花盆中或准备好的土地里，浇上水很容易就成活。也可放在装有水的容器中，每天换水以水培的方式，也很容易生长。摆在厨房的窗台上，食用起来还十分方便。当然土地栽种的小葱比水培小葱长得更好。
红葱头也是葱吗？
红葱头它不是洋葱，也不是小香葱，与洋葱、小香葱有很大的区别。但属于洋葱的一个亚种。
其实红葱头也叫毛葱、分葱、大头葱、珠葱等，它不是洋葱，也不是小香葱，与洋葱、小香葱有很大的区别。但属于洋葱的一个亚种。
红葱头有几个特点：
1.一株红葱头能分生出许多株，所以学名叫做分蘖葱头，而普通洋葱的植株不具备这种分生能力，只是一株；
2.一株红葱头的根部能生出6到14个形如蒜瓣的小葱头，而普通洋葱只能生出一个圆形的大葱头；
3.红葱头的香味远远超过普通洋葱，是许多菜肴中必不可少的增香原料；
4.红葱头的形状很像蒜瓣，只有2cm左右大小，而普通洋葱呈圆球形状，个头有成年人的拳头大小。
5.红葱头生出的嫩叶可以当作调味料使用，和小香葱的味道、形状都非常相似，但红葱头是靠地下结出的葱头来繁殖，和小香葱不一样。
所以种植红葱头不仅可收获葱叶享用，形似蒜瓣的小红葱头，无论炒烤炖煮都能起到增香作用，其味道令人回味。
塑胶桶里的红葱头
种植红葱头
从超市买回的红葱头，可以像一般蔬菜那样直接栽种到施好底肥的土地里，施肥浇水就可以，也可以以水培的方式养护，都可以很快收获到葱叶。这里主要针对没有土地，利用塑胶瓶进行种植红葱头种植的方式，掌握了种植的技巧，收获上一定带来的是快乐。
1.红葱头的处理：首先把红葱头的尖头切平，根朝下摆在容器里，倒入清水浸泡几天；
2.将装矿泉水的塑胶桶根据葱头大小，用电烙铁扎一些孔进行定位，把瓶口部位剪下去，便于放土壤进去。然后按照定位孔剪成一个比葱头小的圆洞，可用葱头试试大小。把所有的孔洞都做好。
3.为了避免水不易浇透的问题，可把一个可乐瓶子的四周扎成孔洞，便于排水。
4.把做好孔洞的可乐瓶放入底层有土的大塑胶桶里，其高度要高出大塑胶桶5厘米左右，然后在可乐瓶中放入香蕉皮、大蒜皮、洋葱皮、橙子皮等厨余。
5.往大塑胶桶里加入已经配好有机肥的盆栽土，边加土，便把红葱头放在小孔洞处，直至把整个桶装满，在装好土的表层还可以栽几个红葱头。
6.一切搞好后，往可乐瓶子里灌水，其水会顺着孔洞流出，到达葱头的根部。
7.可乐瓶里的厨余会随着时间不断分解，供给养分。一周左右就发芽了。二十天就长得非常茂盛要剪下享用了。
每年夏天，这种叶子都拿来腌着吃，养胃助消化，不吃太可惜了每年夏天，这种叶子都拿来腌着吃，养胃助消化，不吃太可惜了
夏天这个季节，大自然里有太多的新鲜食材了，除了常见的那些蔬菜，野外还有很多野菜。就比如这种树叶子，野外很常见，也可以拿来食用，它就是苏子叶。苏子叶看着只不过是一种野草，很多人还以为不能吃，结果它不仅可以吃，还有很高的营养价值。
在北方，人们喜欢吃苏子叶，采摘回来的叶子，直接蘸着大酱吃，吃起来很香，很开胃。南方人吃的不多，最多是当成配料做菜，直接吃，还属北方人厉害。不过苏子叶营养价值高，它富含维生素、矿物质、蛋白质以及多种微量元素等，食用价值非常高，生吃凉拌，价值更高。
每年夏天，苏子叶都成熟了，这种野菜都拿来腌着吃，腌起来味道香，非常开胃，非常的下饭。苏子叶具有养胃的功效，这是它更大的特点，所以家人肠胃不好，就经常吃它，可以帮助消化。苏子叶子非常常见，野外见到别错过，即使不采摘了，到了秋天也就枯萎凋零了，不吃太可惜了。下面教大家腌制苏子叶，一起来看看吧～
【腌苏子叶】
食材：
苏子叶、洋葱、大蒜、辣椒、大葱、辣椒面、酱油、白糖、芝麻、香油。
做法：
之一步，把3个红辣椒切末，半个洋葱、1头大蒜、1根大葱切碎全部放一起，放入碗里。
第二步，然后再加2勺辣椒面，半碗酱油，2匙白糖，适量芝麻，适量香油搅拌均匀。
第三步，苏子叶提前清洗干净，洗干净后沥干水分，再把水分晾干备用。
第四步，晾干的苏子叶涂抹上腌料，每一片涂抹均匀，然后放一起，放着腌制一天，就可以食用了。不用腌制一天，直接食用也可以，但是稍微腌制一些时间，苏子叶会更入味。
苏子叶的营养价值非常高，膳食纤维丰富，多吃帮助消化，有助于排便。以前在家里，只要感冒了，老妈就让我多吃点苏子叶子，因为苏子叶子确实有抗菌的作用。
这菜金不换，全身是宝，大火快炒，鲜香美味！开胃健脾，抵抗力好人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。这菜金不换，全身是宝，大火快炒，鲜香美味！开胃健脾，增强抵抗力！
白天的天热后，到傍晚太阳下山，那个时候的温度相对没有中午的热，还略带点风。每当这个时候，老爸都会带着个锄头，小篮子到田里摘点菜回家。在农村的田野有各种菜，有些是自己种的，还有一些是自己生长出来。我们家的田地旁边有草坪，长了些的野葱头，老爸便将它挖了回家。这个时候能摘野菜要靠运气，毕竟入夏了，野菜也减少了。
野葱头是一种野菜，它的叶子跟根部都是可以吃的，并且味道都很赞。可以说野葱头是一种全身是宝的食材，遇到就不要错过了。《本草纲目·菜一·茖葱》:"茖葱，野葱也，山原平地上皆有之。生沙土地者名沙葱，生水泽者名水葱，土著人皆食之。开白色花，结子如小葱头。含有丰富的维生素，矿物质，微量元素，吃了对于提高免疫力和增强抵抗力有很好的作用。野葱头含有一种独特的味道，夏天胃口差，多吃点它，开胃健脾！
野葱头的做法有很多，我们家会用它炒，腌，凉拌。不同烹饪 *** ，加点辅料一起煮，出锅后，味道好，营养加倍。今天我们就来分享一款家常做法，简单炒一炒，出锅全家抢着吃，开胃消食，健脾胃，喜欢记得收藏。
野葱头炒蛋
准备食材：
野葱头，鸡蛋，食盐，食用油
具体做法：
1.准备好的野葱头摘回来后，用手将其表面上的膜撕掉。还有根部也要处理干净，处理好后放在清水中多次清洗，清洗干净放在盆中沥干水分。野葱头好吃，但是处理的时候，需要很有耐心。处理好放在案板上，用刀将其拍碎；
2.用刀剁成沫，切好放在盆中备用。切细点在炒的过程中可以更容易炒熟，而且入味好吃；
3.准备三个土鸡蛋，用水将其表面的脏东西清洗干净。洗净后的鸡蛋打入碗中，加入食盐，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌好后放在一旁备用；
4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中油温热后，倒入准备好的食材，用铲子将它们摊开，然后放着煎着；
5.炒的过程中，火不能太大，容易炒焦。如果喜欢吃成块的，下锅后就不要翻动，就放着煎煮；喜欢吃细沫状，就用铲子将其翻炒。每个野葱头都能裹上一层鸡蛋液，味道鲜香好吃。最后再加入适量的食盐，鸡精调味一下，即可关火出锅。
一份美味的野葱头炒鸡蛋就这样完成，出锅后有浓浓的鸡蛋鲜香味，还有葱头的味道。炎热的夏季，胃口差，这样的一款食材就不要错过了，炒一炒，开胃好吃还营养。
小贴士：
1.野葱头处理起来比较费时间，但是味道很好，记得要有耐心。野葱头切细块，炒的过程中容易入味；
2.鸡蛋中加入一点点的食材，炒出来，有味道；
3.如果喜欢吃辣，适当加点，味道更佳。
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一个“大葱头”扔花盆，15天发芽，花朵脸盆大，邻居抢着要我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
养花是一件非常有意思的事情，今天我们就给大家介绍一种让我们大开眼界的花，这种话在养之前，它是一个大葱头，如果将它放在大葱头里面，大家一定分辨不出来，但是当它长成之后，大家一定会被它惊艳到，花朵非常好看，将它养成盆栽，放在阳台上，一瞬间就能够提高家居的档次！
我们将一个大葱头扔到花盆里面，15天就能够发芽，当它的花朵开放时有脸盆那么大，邻居们看到纷纷都想抢着要，这么漂亮的花朵，谁都想在家里养上几盆！这种话就是朱顶红，它有点像百合花，但是颜色比较鲜艳，花朵的花型非常好看，开口比较大，是向着阳光开放的，是一种十分漂亮的观花植物。
朱顶红是一种多年生的球根花卉，它的球根特别像洋葱，直径大约有5到7厘米，比一般的洋葱要稍微大一点，它是否能够开花，是根据种球的大小来决定的，所以我们在买种球的时候一定要挑个子大的，因为小个子的种种可能种上几年之后才能够开花，大的种球，当年就能够开花。我们一样，朱顶红的时候，只需要将它的种球埋入到盆土当中，大约3到5厘米左右即可，我们要将它的种球尖端留在土壤外面，下面我们就来一起看一看朱顶红的一些养护要点。
朱顶红是一种喜欢温暖湿润环境的植物，它的适合生长温度是在18℃到25℃，他非常的喜欢阳光，但是害怕高温酷热，所以我们在养护的时候，可以将它放在室内的南阳台上面，这样光照又足，温度又不会太高，非常适合它的生长。
朱顶红对土壤的要求比较高，我们在配制土壤的时候，可以使用腐叶土，原土，粗砂按照4:4:2的比例进行搭配，这样配制出来的土壤肥沃性非常的好，通透性也非常的好。这非常符合朱顶红的特性，朱顶红的根系是球状根系，非常的害怕水涝，土壤的通透性一定要好，而且我们在浇水的时候要遵循见干见湿，千万不能浇水过多，不然的话积水是极其容易导致球状根系腐烂的。
朱顶红的养护，在没有完全长出叶片之前，是需要非常精心照看的，尤其是种球的观察，要时刻注意，种球如果出现任何程度的腐烂，我们都要对它进行处理，不能让一点点小问题影响整个种球。我们从这里可以看得出来，朱顶红的种球其实是非常容易出问题的，而更大的问题根源就是盆土积水，因此，我一定要将盆土的通透性做好。而且朱顶红的保护环境，一定要通风良好，这样能够加快表面水分的蒸发，对形成积水有一定的预防作用。
这就是一些关于朱顶红的养护小 *** ，如果大家喜欢这种花卉的话，可以在家里种一盆试一试。
好了，今天有关于养花的技巧就分享到这里，如果大家对盆栽感兴趣的话，可以点击关注，我们每天都会更新同类型的文章，希望能够帮助到大家。
别小瞧这菜，营养价值相当高，家家户户吃得起，便宜又大众别小瞧这菜，营养价值相当高，家家户户吃得起，便宜又大众
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，紫色的茄子皮中含有非常丰富的营养元素，其中最出名的就要数花青素，大家可能都知道花青素，因为很多的化妆品或者是保健品中多会看到这个营养元素，它就是一种抗氧化的一种元素，尤其适合女性食用，除此之外，茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，有抗衰老降血压的作用。
茄子的做法是非常多的，而且感觉身边的人都喜欢吃茄子，其实我就是特别喜欢吃茄子，但是小时候并不是，那时候妈妈做的茄子其实一点都不吃，后来有一次她将茄子蒸熟了之后拌成了凉菜，太好吃了，于是我就爱上了吃茄子了。
茄子的营养价值是非常高的，而且又是普通便宜大众的食材，也是家家户户都能吃得起的食材，大家一定不要小瞧它的价值，茄子中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃有降血脂血压，保护血管，清热解毒等功效。
今天就教大家做一道简单的家常拌茄子，非常好吃，大家赶紧来一起试一试吧。
【菜品】：拌茄子
【烹饪食材】：茄子两根、大蒜适量、生抽2勺。、陈醋2勺盐适量、葱花适量、玉米油适量、辣椒油1勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，将茄子去掉头部个尾部，洗干净之后备用。
2、稍微切一下之后放入蒸锅中，大约蒸15分钟左右的时间。
3、将蒸好的茄子取出来之后撕成小条状，蒸出来的茄子可能会有一些水分，大家将水控干一点，这样茄子更好地入味。
4、大蒜切细末撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去。
5、然后加入生抽、香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀，要是吃不了太辣的话就少放一点辣椒油或者是不放也可以了。
6、然后将调好的料汁淋在茄子上面就可以了，这样一道简单的凉拌茄子就做好了，是不是很简单，大家赶紧来学习起来吧。吃的时候撒上一点葱花，开胃又好吃。
【烹饪小贴士】：
1、做料汁中的调料大家可以根据自己的口味来适当添加，不能吃辣的话就少放一点，大蒜是灵魂，就一定要多放入一点蒜末才好吃。
2、茄子要买嫩一点的，摸起来有黏腻感的比较嫩，而且要用这种长茄子，不要用那种圆茄子，口感会差很多的。
3、热油趁热浇在大蒜和葱头上更香。
4、这道菜搭配米饭能多吃两碗饭，真的是太下饭了，尤其是现在体内燥火旺盛，吃一些这样清凉的食物更开胃。
【文案编辑】目海食王小厨
这种被忽略的食材，营养价值太高了，市场上随处可见这种被忽略的食材，营养价值太高了，市场随处可见
拥有一个健康的身体，是我们每一个人的心愿。说起健康，首先我们想到的就是规律睡眠、合理饮食、多做户外运动等等。生活在这个快节奏的社会中，能够保证规律睡眠的人并不多，而在睡眠时间都不充足的情况下，可以抽出时间去参加户外运动的人更是寥寥无几。于是，合理饮食，尽可能地给身体补充充足的营养就成为了最简单、最直接的方式。
可以补充营养的东西有很多，有像燕窝、海参等这样的高档名贵食材，也有货架上琳琅满目的保健品。然而，无论是高档食材，还是保健品，这些东西动辄几百几千的花费，常常会掏空我们的钱包。
一方面，我们希望自己和家人的身体营养充足，另一方面，又要考虑我们自身经济条件的许可，那么，有营养，价格又公道的食材就一定要多多了解。这些食材市场上随处可见，往往看起来并不起眼，可实际上，它们的营养价值完全可以媲美甚至超越燕窝和海参。
比如，可以“清补”我们身体的老鸭，如果合理烹饪，出锅后，那醇香的老鸭味道，羊脂玉一般洁白的浓汤，入口清淡、鲜美，真的是炎炎夏季中最上乘的食疗佳品。
现在，小编就给大家推荐一道老鸭汤的新做法。这道汤的原料成本低，营养却特别高。
由于鸭子喜欢以水生物为食，味甘，有滋补养胃、止咳化痰等诸多功效，所以，在我国著名医书《本草纲目》早就记载过鸭肉的食疗功能。据现代医学检测，鸭肉中富含多种维生素，若以鸭肉代替其他肉类，对高血压、心脏不适患者很有好处。而山药同样有镇咳平喘，提高免疫力的功效。
【菜名】：老鸭山药汤
【所需食材】：老鸭半只、山药500克、枸杞子20粒左右、食盐、黄酒、生姜、小香葱。
- 将买回来的半片鸭子用清水冲洗，沥干水后，用镊子拔掉鸭皮上面的绒毛。铁杆山药洗净去皮，建议大家洗山药的时候戴上一次性手套，避免山药中的黏液 *** 皮肤。
- 将山药去皮切块，放在盆中用清水浸泡，清水中更好加入少许白醋，这样可以保证山药不会氧化变色。把鸭肉斩成均匀的小块，同样用清水浸泡30分钟左右，这样可以将鸭肉中的血水泡出，减少汤汁中的腥味。
3、把鸭肉放入锅中，加入适量清水，水没过鸭肉为宜，然后开火焯烫，待锅中的水变色，出现杂质和血沫后，把鸭肉块儿捞出，用冷水冲洗干净后置入砂锅中。
4、将枸杞用温水浸泡1-2分钟，这样比较容易去掉杂质，准备20毫升料酒备用，生姜去皮切成3毫米左右厚度，小香葱洗净后去掉头和不新鲜的叶子，再打成结（如果不会打结，也可以将香葱盘成圈，用葱头固定）。准备好后，捞出枸杞，沥干。
- 把葱、姜、枸杞放入砂锅中，加入适量清水，倒入料酒，开大火炖至沸腾，去除上面的油沫，再盖上盖子，转小火慢炖90分钟左右。
- 将山药捞出，沥干水分，放入锅内，加入少许食盐，继续炖半个小时。确认山药熟透后，这道老鸭山药汤就可以食用了。
【烹饪窍门】：
- 山药一定要切成块儿状，因为山药中的黏液是一种多糖蛋白的混合物，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，块儿状可以保证山药中的营养不会过多流失。
- 大火时，一定要开好火，避免锅中水沸腾，导致汤汁溢出。老鸭肉炖的时间一定要久一些，等鸭肉的营养融入汤中，并且易嚼的时候才能放山药，反之，可适当延长炖煮时间。
- 鸭汤炖好后，如果没有吸油纸，可以在汤的温度降低时，平铺一层食品级保鲜膜，待汤凉后再把保鲜膜扔掉即可。
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