百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，今天给大家分享的黑芝麻的吃法是我99岁太奶奶教给我的，他现在还一直这样吃。
太奶奶今年已经99岁了，除了耳背之外，其他方面都挺好，他每天都会用黑芝麻这样吃。
首先准备一碗黑芝麻，我这里准备了50克，做一次可以吃一个星期。加水将黑芝麻淘吸一下。
黑芝麻含有特别丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素以及碳水化合物等等，含有非常丰富的营养元素。
平时它的吃法也很多，在市面上我们常见到的就有黑芝麻糊，但是我们平时所看到的黑芝麻糊都是经过加工的，里面含有大量的糖分。
所以想要吃黑芝麻还是建议大家自己。做自己做出来的芝麻没有科技与狠活，用筷子搅拌几下，让芝麻上面的灰尘彻底下来，看一下就搅拌了几下，里面的水就变得非常的脏，现在我们把这个脏水倒掉。
黑芝麻的颗粒太小了，我们倒的时候黑芝麻也会顺着水流一起被倒出来，因此我们一定要用一个比较密的网把黑芝麻结起来，黑芝麻也比较干净，我们淘洗一次就可以了，控水放一旁备用。
接下来再准备50克花生米。把花生米也用清水清洗一下。
花生米市面上的品种也比较多，像我们今天要用到花生米，建议大家更好选择这种红皮的颗粒比较小的花生米，这种花生米它的口感更佳，吃花生米的时候千万不要去皮，花生皮里面所含的营养元素也非常的多，淘洗好后控水捞入到碗里。
花生米中的蛋白质和卵磷脂含量都非常的高，除此之外还含有大量的不饱和脂肪酸以及亚油酸。
平时适量的吃上一点花生米对人体非常有益。
往洗好的花生米里面加入适量的清水，将花生米浸泡半个小时，接下来再准备一小把红枣，我这里准备了九颗，将红枣也清洗一下，要把红枣清洗干净是要有技巧的。
先只加一点水，把红枣打湿，然后再往里面加一勺面粉或者是淀粉，再加入一勺盐，接着用手不停的这样来回的抓。
红枣是一种非常常见的食材，也是一种水果。平时我们看到的有新鲜的红枣，一般新鲜的红枣颜色有一点发绿，而晾干之后的红枣就成了这种颜色。
我们在抓洗的过程中，面粉可以很好的把红枣褶皱里面的脏东西吸附下来，这个抓洗的过程要延续一到两分钟，不然的话也清洗不干净的。
红枣是一种特别适合女性朋友食用的食材，里面含有特别丰富的铁元素以及有机酸、矿物质、维生素等。
红枣不仅可以蒸着吃，煮着吃，还可以直接生吃，或者是用来泡水煮粥等等，吃法也非常的多。
清洗干净后，再将它控水捞出，用清水冲洗一下，像这样就已经完全清洗干净了。
洗干净后把红枣肉切下来，红枣比较小，用刀切起来也比较麻烦，所以切的时候要注意不要切到自己的手，全部切好后，再将红枣肉切的小一点，这样吃起来口感更好，也更加的容易出味儿。
切好后放入一个比较大的碗里，接下来再准备六个核桃，我本来买的是纸皮核桃，买回来之后也不知道为啥外壳这么坚硬，还得用开壳器才能把它打开。
平时有事没事可以多给家人吃一些核桃，我这里总共准备了六颗，像核桃中间的这个分心木，大家不要扔掉了，可以用来泡水喝，这个也是非常棒的一种食材哦，相信很多朋友都知道，我就不在这里多说了。
然后将剥出来的核桃切的小块一点，当然如果家里面有破壁机或者是料理机的，那么我们也不可以放到里面去打，因为我们切的核桃仁一定要有一点颗粒感，不能太碎，这样吃起来才更加的香，味道更足。
切好后和红枣放一起，接着把泡好的花生米也抓进来，淘洗好的黑芝麻也放进来，用筷子稍微扒一下，接着加一点蜂蜜进来。
这样既可以增加口感，也可以增加营养，喜欢吃甜一点就可以多加一点点，然后用筷子将所有的食材充分的混合，搅拌均匀，以这种来回翻动的方式来搅拌，充分搅拌均匀后，现在少量的往里面加入糯米粉。
糯米粉顾名思义就是糯米做的，它也含有特别丰富的营养元素，并且粘连性也比较强，用糯米粉做出来的点心也非常的软糯可口好吃。
每一次加的时候一定要少量的加入，将糯米粉完全搅拌至看不见干粉的时候，再一次加入糯米粉，接着继续这样搅拌，让所有的食材上面都裹上一层糯米粉，一直搅拌。
成这种状态，我们用手放在手里面团一下，能轻松的将它团成一个丸子，像这样就可以了。
因此我们加糯米粉的时候一定要少量多次，这样才可以很好的把握住量。
成这样一个小球就可以了，团起来非常的轻松，如果你做出来的团不上团的话，那就说明糯米粉少了，就要继续的再往里面加哦。
并且我们可以看到它是一个不沾手的状态，团出来就非常的圆润干净，手上基本上不沾任何的粉，像这样所有的丸子全部都团好了，看起来就非常的可爱呢。
接着依次将小丸子摆放到整屉里，每个丸子之间都要留一定的空隙，这样呢，蒸出来后才不会粘连在一起。
接着盖上盖子，开火把锅里面的水蒸开，蒸上气，整个过程都用中大火来蒸，用冷水上锅蒸，可以让温度慢慢的渗透到。
把丸子内部，这样呢，食材熟起来就比较快，时间到关火焖上一分钟，揭开盖子，动作轻一点，不要把水蒸汽掉在上面了哇！
闻起来好香啊亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的销售给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持！
我们取出来看一下，颜色非常好看，晶莹剔透的，因为刚出锅，所以现在非常的烫手。
我们掰开看一下里面哇，非常的软糯，特别的软绵，闻起来非常的香哦，咬上一口，满满的满足感。
我们既可以用来当做早餐，也可以用来当做晚餐或者是点心来吃，都非常的美味营养。
吃起来软糯香甜，并且这些食材呢，都非常的简单，家常做法也非常的简单，连小朋友都特别喜欢吃呢。
我们每一次可以做上一大锅，放凉之后用保鲜袋装起来，放到冰箱里面冷冻。
每天要吃多少取多少出来，放到蒸锅上面蒸上几分钟，就可以吃上热气腾腾的小丸子了。
再搭配上一杯豆浆或者是牛奶，营养更加的全面，一顿丰盛的早餐就有了，饿了的时候也可以随时取出几个蒸一蒸就可以吃了，既美味又营养，每一次多做一点一个月都有的吃了。
喜欢的朋友就赶快收藏起来试一下吧。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
在家就能做的芝麻糊肯定有很多人好奇芝麻糊到底该怎么做。现在就由我来教大家做芝麻糊。
在家就可以做的，那我们现在直接进入主题。
首先我们得准备材料。
我们得准备黑芝麻40克。糯米粉30克。水500毫升。冰糖40克。
我们还要准备一些工具
要准备一个小奶锅，相信很多人的家里都有。在准备一个破冰机。就是我们经常打水果的机器。再准备一个平底锅。
现在我们准备开始，我们开火。开小火把黑芝麻倒入锅中。可以用一个小勺子。不断的在平底锅上翻 翻炒黑芝麻。只要炒出香味就可以了
现在我们可以开始下一步了。
我们要把炒香的黑芝麻。还有我们准备好的糯米粉还有准备好的水。一起放入破冰机中。打至细腻即可。
然后我们再把它倒入小奶锅中。我们再加入冰糖。用小火煮开，要不断的搅拌到糖融化为止。
融化完后，我们就可以倒入容器中啦
就可以享用美食了。下面是一张成品的图片。
每一款产品都是本作者亲自试验过。 *** 不易，请大家多点点赞
感兴趣想做的话。建议收藏。
「黑芝麻糊」超简单的做法！靠着秘密武器做出丝滑浓稠感芝麻糊材料
黑芝麻 10克
白芝麻 10克
糖 80克
牛奶 750c.c.
无糖鲜奶油 30c.c.
花生酱 15克
白酒 160克
小汤圆材料
糯米粉 100克
水 75c.c.
红火龙果汁 10c.c
养发美颜圣品「黑芝麻糊」喝起来不仅甜口又暖身，要做出浓稠而不腻的口感，只要掌握几个家里都有的简单食材，主厨再加码示范小汤圆的 *** 步骤，搭配一起吃也好饱足！
*** 步骤：
1黑白芝麻放入锅中炒出香气，起锅稍微放凉备用。
2糯米粉与水混和，搓成面团，取出1/4面团入滚水烫熟做成，再拌入面团内拌匀。
3揉匀的面团分成两份，取其中一份面团加入火龙果汁，揉匀做成粉红小汤圆。
4将面团搓成长条型，切小段后分别搓成圆球状，放入滚水中煮熟。
5黑白芝麻、糖、牛奶（或水）、鲜奶油、花生酱跟白饭，利用调理机打匀成芝麻糊。
温馨提示：鲜奶油、花生酱跟白饭，都是增添浓稠口感的秘密武器，白饭亦可用紫米替代。
6打完的芝麻糊稍微加热（不用煮滚）装碗后依喜好加入汤圆即可品尝。
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。
黑芝麻糊家庭做法一直都很喜欢吃黑芝麻糊，某品牌的又太甜，估计黑芝麻含量也不会高到哪去。前几天孩子给买了破壁机，准备自己在家 *** 黑芝麻糊。买了二斤黑芝麻，二斤糯米粉，大概一两枸杞。
黑芝麻淘洗干净，下锅小火炒，听到噼里啪啦声音差不多就熟了。糯米粉同样下锅小火炒熟，变至微微黄色即可，说实话这玩意真不好炒，锅台上弄得到处都是。
黑芝麻炒熟下一步就该研磨器上场，二斤黑芝麻起码得分五次打。打好的黑芝麻碎油性十足，粘成一团，同时加入枸杞一起打。
终于都打好了，放入炒熟的糯米粉里开始搅拌，这个过程我是亲自上手，慢慢搅吧搅吧，打过的黑芝麻容易成团，必须慢慢揉搓。
搅拌好的黑芝麻糊成灰黑色，感觉跟某品牌颜色差不多，不过咱这可是黑芝麻含量妥妥的50%，关键还没任何高科技。好了，开始罐装，整整装了四大瓶，能吃好长一段时间。自己动手，丰衣足食，其实操作很简单，休息天你也可以试一下。
芝麻薄脆详细教程，手不沾面随吃随做，焦香酥脆，比饼干好吃。小的时候就喜欢吃各种芝麻做成的零食饼干，那个时候自己家地里还会种芝麻，吃起来就会比较方便。现在随着时代不断进步，各种零食层出不穷，我最属难忘的儿时零食就是芝麻薄脆饼，每次家里人又要上镇里面的时候我就嚷着让他们给我买回来吃，吃一次也是实属的难得。买回来了最多就给吃上一块，不让我一次性全部吃完，买一回就能吃好久。现在的蛋糕店可能还有卖的，但几乎已经在市面上淡去了，我已经好久都没有在外面看到有卖的了，既然想吃了就自己动手做吧。这个薄饼估计会勾起我那个时代的回忆，做个日常的零食，口感酥脆，芝麻味道香浓，让你不知不觉就能消灭没。
准备食材：
清水、白糖、玉米油、熟芝麻、低筋面粉
具体做法：
1.准备140g的清水，60g的白砂糖，50g的玉米油，100g的黑白熟芝麻，把这些材料都搅匀，搅匀之后再放上50g的低筋粉，一直搅拌成细腻没有颗粒的面糊。
2.准备一个烤盘，根据烤盘的大小我们倒一部分面糊进去，借助工具平铺均匀，像这样铺好之后在案板上震两下，平整一些。
3.烤箱提前预热好，170度中层烤制20分钟，烤好了出锅。
4.稍微放凉之后，我们先把这个油纸，这样这个薄片就能拿出来了。
5.用刀切成小块。
6.芝麻薄脆这样做简单酥脆又好吃，喜欢就在家自己试试吧。
挖一挖秋季营养宝藏黑芝麻来源：【大河健康报】
黑芝麻是秋季滋润肌肤、抵抗干燥的首选，而且其含钙量非常高。不光是秋天，黑芝麻四季都可以食用。
黑芝麻的钙含量是牛奶的6倍
从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的含钙量非常高，每百克能到达620毫克左右，约为牛奶的6倍。
而且其中还含有一定量的镁元素，能将钙均衡分配到骨骼中，增加钙的存留量。
虽然整体吸收率上可能不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品，适当吃些同样有助于预防骨质疏松。
从中医角度讲，黑芝麻能滋补肝肾、养发乌发、补益脾胃、养颜增力、生精补血润肠。
秋季常食黑芝麻有很好的润燥作用，尤其是下列三类人，服之有益——
1.头发有问题者：秋季由于肝肾不足、精血亏虚，加之熬夜较多、自然界燥邪侵袭，可能出现脱发白发、头屑增多，伴腰膝酸软、头目眩晕、大便燥结、小便短少等健康问题。
2.面容憔悴者：秋季因为苦夏煎熬、脾胃虚衰、营养匮乏、面部失养，加之气候干燥、水分难保，常常出现面容憔悴、皱纹增多、皮肤干燥、形瘦肉松，兼见气短乏力、不耐劳作等问题。
3.大便有问题者：秋季因肺脏主时、燥邪侵袭，同时肺与大肠相表里、主皮毛，故而常见脾肺虚弱、精亏血虚所致的大便干结。粪便多状若羊屎、几日不行，兼有皮肤干燥、瘙痒，心悸健忘、头晕目眩等症状。
黑芝麻怎么吃效果更好？
吃黑芝麻不要贪多。
成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右，也就是一到两勺就可以了。
如果需要额外食用，也一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
另外，芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，人们常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养。
对于一些脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至会出现黑芝麻直接随大便排出的情况~
因而吃黑芝麻之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。
但是在选择芝麻制品时，大家也要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。
四类人不宜吃黑芝麻
1.肥胖、高脂人群
芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标、想减肥或者血脂异常的人要少吃。
2.火气比较重的人
有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者通常内火较重，黑芝麻属于一种热性的食物，如果继续吃容易加重上火症状。
3.慢性肠炎腹泻的患者
黑芝麻油脂多，能润滑肠道，若本身就有肠炎，经常拉肚子的患者，再吃黑芝麻，会加重病情。
4.服特殊药物的患者
芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果您患有偏头痛或正在服用这些药物中的任何一种，更好慎吃黑芝麻。
小贴士：黑芝麻生用性偏凉，炒熟后性平或偏温。如需黑芝麻的补养作用，宜炒熟使用。
芝麻这样吃功效翻倍
1.黑芝麻桑椹糊
配料：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。然后在砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入捣烂的三味食材，煮成糊状服食。此糊香甜可口，除病益身。
功效：滋阴清热。
2.肾健脾糊
做法：韭菜籽1份、山药饮片2份、黑芝麻1份、核桃1份，把这些食材磨成粉，放入玻璃瓶密封保存，每次1勺，每天2次，直接干嚼或者冲热水服用即可。
功效：补肾壮阳，尤其适合气虚阳气不足的人秋冬季节食用。
3.黑芝麻枣粥
原料：红枣适量、粳米500克，黑芝麻适量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉；锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥；食用时加糖调味即可。
功效：具有补肝肾乌发等效果。
当然，黑芝麻的使用不局限于固定的方子，家里做饭的时候可以适当加一些黑芝麻，吃点水果或者甜点的时候蘸点芝麻、来点蜂蜜也是不错的选择。
来源 云南中医
本文来自【大河健康报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
一斤配比；水磨糯米粉450克，小麦淀粉（澄面）50克，...速冻麻球，皮薄空心，金黄酥脆，商业教程。
商业教程这个是麻球面1斤的配方，加入小麦淀粉半斤正好是5斤。点击1斤的糯米粉，我们加入芝麻球蓬松剂8克，5斤面粉加入40克。把芝麻球蓬松剂直接倒入糯米粉中，双手拌匀。粉加入白糖200克、5斤面粉加入白糖1千克2斤，用打蛋器把白糖化开，化至白糖完全的融化，倒入糯米粉中，双手交叉，把糯米粉慢慢的先掐成面絮状，然后把它揉匀即可。
视频看到这里了帮大饼哥点一个赞，想要学习空心麻球的购买，视频的同款同中间即可。和完之后，麻球炸的炸不大，这一步才是关键。糯米粉放到案板上面一定要揉，揉个3分钟左右，把糯米粉揉至非常的光滑柔软，才可以这样才能炸到麻球又大又圆，皮薄空心，和成这种柔软的状态即可。用手心抓在手里面搓一下，可以拉丝的状态。直接揪一块35克左右的一个剂子，放在手心搓圆，大拇指从中心压一个洞把豆沙包进去。利用虎口的手法把麻球面包圆，揪掉多余的一块搓圆，无需沾水直接放入芝麻中。裹上一圈去皮的白芝麻，放入盘中备用。
我们一共5斤的面粉包了多少个？一盒15个306090120个，底下一盒35个13个，加上这边6个，也就是5斤面粉我们做了141个。平均一斤面粉28个。把做好的麻球直接放入冰箱冷藏备用。直接把麻球从冰箱里面拿出来，无需解冻。油锅的温度加到120度关火，放入麻球，放的时候一定要轻轻的放进去防止油溅出来。全部放进去之后泡个5分钟，五分钟之后保持120度的温度开锅。这个时候一定要记住油温不能过高。油温过高，麻球一圈会被烫焦了发不起来，一直保持120的温度不停的翻动的麻球，麻球会越翻越大。
感觉麻球飘起来之后，我们需要用大漏勺，想要让麻球发的更大，需要把麻球往友里面不停的按压，利用打圈圈的方式一边按压一边滚动，同时上下翻动。把上面的麻球翻到底下去，底下的麻球捞到上面来。麻球全部变圆之后把油温逐渐升至160度，此时麻球的油温应该在140度左右。
如果你们家里面是煤气灶的，需要小火慢慢的去炸，炸的太高，麻球会裂开，这个时候我们只需要不停的拨动着麻球，上下左右不停的翻动。把底下的麻球翻放到上面来，把上面的再给它放到底下去。
现在麻雀变黄油锅在160度左右，继续翻动。视频已经看到这里了，帮大饼哥点一个赞，想学的点视频的同款购买同款蓬松剂，就可以在家里面炸出，像我这样金黄又大的空心麻球。
【周末品读】主播赵亚兰带您一起欣赏：一瓶芝麻粉记忆中，曾经看过一则广告，内容大概是:一位行走大街小巷的货郎正在吆喝:“卖黑芝麻糊喽……”，于是一位母亲买了一份，坐在小板凳上，喂一个3岁左右的小男孩吃着。
黑芝麻核桃桑葚粉
那时候，我才9岁左右，被馋着了。于是，就和小伙伴们相约去商店，买那种一小包一小包的黑芝麻粉，家里经济条件有限，总感觉没吃够。
品尝一下
童年的记忆，大概会不自觉地深埋在脑海中吧?
后来，长大了，工作后有收入了，回家看望父母之前，逛超市时，总会不经意的买一份黑芝麻粉。这大概就是，总是想把自己认为更好的给家人。
小时候，物资匮乏，只有瓜子、蚕豆、方便面这几样零食。黑芝麻粉，也是慢慢才有的，没有吃够，直到现在，偶尔自己给自己买东西时，也会买一份。
其实，买回来了，也不一定会全部吃完。这不，昨天又收到了两盒，我是不是要改一改爱买黑芝麻粉的习惯了?
健康的黑芝麻糊是怎么做出来的！完整版的视频免费呈现给大...现磨营养早餐：黑芝麻糊，是怎么做出来的！
再加低温烘焙，黑米4勺、燕麦4勺、姜片。最后加熟黄豆，充分搅匀，开始磨粉。以细腻粉质为标准，不能有油脂块，干油比例合适，有利于营养吸收。
凉好粉后，进行装罐。装好后封盖，对标签加盖日期章。这个是磨粉日期。完整可直接销售的黑芝麻糊就做好了！无添加剂，真营养！敬请关注健康食品！
