最近南方有点潮湿，没什么胃口，做道砂锅野山椒鸡翅来 *** 一下胃口，促进一下食欲也是相当不错的啊！ 非常的简单也特别的入味，喜欢鸡翅的朋友们不要错过哦，家里有小朋友的更不要错过这次大展身手的机会呀！
By 比比巴布下饭
用料- 鸡翅 10个
- 蒜片 10片
- 野山椒 1包
- 洋葱 1个
- 姜 10块
- 生抽 3勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 料酒 2勺
- 生粉/玉米淀粉 少许
- 葱白 4～5段
1、买回来的鸡中翅洗净，切上花刀让其更好的入味
2、一包野山椒，市场都有，或者泡椒，小米辣都可以，不是红色的，类似泡椒凤爪的那种泡椒。 一包取出，倒掉水，切成山椒沫。
3、切好的山椒沫，一勺盐，一勺白糖，两勺料酒，三勺酱油，适量的玉米淀粉，抓拌均匀腌制15分钟
4、抓拌均匀腌制十五分钟的同时，准备好姜块，蒜片 ，洋葱
5、准备好葱白
6、腌制十五分钟后，不粘锅起锅烧油，放入鸡翅进行煎制
7、煎制到两面金黄后，关火
8、同时用一个砂锅倒油，大火爆香姜块，蒜片，洋葱片 依次放入砂锅爆香的顺序：先放姜片，接着放蒜片，最后放洋葱片
9、三种料头都爆香后，转小火将鸡翅放入铺平
10、再放入之前准备好的葱白
11、最后盖好盖子，转大火焖一分钟，完成！
12、太好吃太香太入味了，忙着吃饭忘记拍鸡翅带皮的那一面，这是录视频给朋友看的截图。 给大家一起看看带皮的一面，金黄色，满分！
小贴士重点就是野山椒，它不是很辣，但是这道菜味觉上唯一的 *** 点，所以一定要下； 切花刀容易入味，也容易熟，不容易里面还红红的； 料头要爆出香味，姜块不易熟所以要先放，接着是蒜片，最后是洋葱段，爆香的同时也给砂锅预热； 最后真的不难，而且特别的香，快来试试吧！
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃的香辣鸡翅是这样做的，营养美味，看一遍就会鸡翅焯水，对切后，用葱水、料酒、生抽、耗油，腌制20分钟。小火炒香料，干辣椒和花椒，炒香热锅凉油，小火炒姜蒜小米椒，随后加入香料一起炒加郫县豆瓣炒出红油加入腌好鸡翅大火炒，喷料酒，炒香炒香后，加水沒过鸡翅，加生抽，冰糖，老抽，中火烧10-15分钟,以中火将水烧干为准。加青椒洋葱，翻炒2分钟。出盘
鸡翅这么做，简单又美味可以当小零食又可以配米饭的香辣鸡尖来啦~麻辣鲜香中带着微甜！味道真的不比外面卤菜店里卖的差！喜欢朋友赶紧和我一起学起来吧！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 4斤
- 生姜 1块
- 大葱 3根
- 料酒 适量
- 八角 1把
- 桂皮 4个
- 花椒 1大把
- 香叶 1把
- 干辣椒 1大把
- 生姜切丁用 1大块
- 蒜瓣 1个
- 生抽 3大汤勺
- 老抽 1大汤勺
- 蚝油 2大汤勺
- 冰糖 1大把
- 郫县豆瓣酱 2大汤勺
- 啤酒 2罐
- 鸡精 适量
- 熟白芝麻 适量
1、鸡翅尖提前拿出来解冻，清理干净！
2、水烧开，倒入适量的料酒，放入生姜，葱段，鸡翅尖焯水一分钟左右！
3、捞出，清洗干净！
4、清洗干净的鸡翅尖捞出沥干水分放入盆中！
5、盆中放入八角1把，桂皮4个，花椒1大把，香叶1把，干辣椒1大把，生姜1大块切成小丁，蒜瓣1个剁成小丁，生抽3大汤勺，老抽1大汤勺，蚝油2大汤勺，冰糖1大把！
6、郫县豆瓣酱2大汤勺！（家里没有郫县豆瓣酱的，可以换成黄豆酱来代替！）
7、抓匀腌制20分钟！
8、腌制好的鸡翅尖倒入锅中！
9、倒入两罐啤酒！（啤酒稍微没过鸡翅尖即可！）
10、大火煮开！
11、盖上盖子，转小火慢炖30分钟！
12、时间到，大火收汁儿，起锅前放入适量的鸡精和熟白芝麻翻炒均匀即可！
13、成品图
14、成品图
15、成品图
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17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
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香辣鸡翅更好吃的做法，做法简单，最适合家常做，上桌就抢光比肯德基更美味、更营养、更健康的香辣鸡翅有需要的吗？如果说肯德基里最喜欢吃的东西是什么，那一定是香辣鸡翅，也不知道是为了什么总觉得入口的汁鲜肉嫩特别的让人觉得享受。今天分享给大家一个家庭版的非煎炸的香辣鸡翅，希望大家喜欢。
准备食材：鸡翅、花椒、干辣椒、姜末、蒜末等。
1、将准备好的鸡翅切成两段，留以备用。
2、把鸡翅放在一个空的碗中，在碗中，加入适当量的盐巴。
3、准备适当量的料酒放在其中。
4、准备适当量的酱油进行简单的腌制。
5、平底锅烧油，将准备好的鸡翅放在锅中，进行简单的煎炸，之后盛出。
6、另起锅烧油，将准备好的花椒放在锅中，进行爆香。
7、再将姜末和蒜末放在锅中，进行翻炒。
8、再将准备好的干辣椒放在锅中，进行翻炒。
9、将煎炸过的鸡翅放在锅中，进行翻炒。
10、放入适当量的盐在其中。
11、再放入适当量的鸡精在其中。
之后，盛出即可。
这就是今日份的分享啦。希望大家喜欢我们今天的分享吧。
有没有朋友跟我一样，超喜欢油炸类食品，而作为一名喜欢折腾的“吃货”，不在家折腾说不过去，所以今天跟大家分享我最最喜欢的香辣炸鸡翅做法，外表酥脆，内里软嫩，吃着超过瘾！
By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 主要食材：
- 鸡翅中 7个
- 辣椒粉 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 孜然粉 1勺
- 生姜粉 1勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 炸鸡裹粉：
- 土豆淀粉 30克
- 低筋面粉 90克
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量
- 无铝泡打粉 1克
1、鸡翅中提前解冻，洗净后打花刀；
2、调入主要食材中的调味料，抓匀后腌制3小时以上，时间充足可冷藏过夜；
3、腌制好后，将炸鸡裹粉搅拌均匀，取20克炸鸡裹粉加40克清水，搅拌成较为粘稠的面糊；
4、腌好的鸡翅放入裹粉面糊中滚一圈；
5、再放入炸鸡裹粉中滚3圈左右，边滚边压紧压实；
6、再放入筛网中，抖掉多余的面粉；
7、将鸡翅平铺放入盘子中，避免粘连，稍微等几分钟，让鸡翅表面的水分浸湿面粉；
8、起锅倒入没过鸡翅的油量， 加热至180度左右，扔下小面团能立马浮起，依次放入鸡翅；
9、稍等到底部裹粉定型后再翻动，保持中火继续炸5～7分钟，中途不时翻动，使受热、上色均匀；
10、等到表面上色金黄，即可捞出滤油，这样炸鸡就做好了；
11、这样自制炸鸡就做好了，外表酥脆，内里软嫩入味，味道比买的还好吃呢！建议一定要试试！
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大厨教你做香辣鸡翅，口感鲜嫩多汁，香辣可口，让人垂涎欲滴今天我们要 *** 一道香辣鸡翅，让人垂涎欲滴。
首先，准备好所需的食材：鸡翅、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉和油。
接着，将鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几刀，这样可以让鸡翅更入味。
将蒜和姜切碎，辣椒切段。
接下来，调制酱汁：将盐、鸡精、生抽和料酒混合在一起，搅拌均匀。
将鸡翅放入酱汁中腌制15分钟。
时间到，取出鸡翅，裹上一层淀粉。
热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄，煎好后，放在盘子里备用。
接下来， *** 辣椒酱：将蒜、姜和辣椒放入锅中炒香，加入之前调好的酱汁，煮至浓稠。
最后，将煎好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。
现在，香辣鸡翅已经做好了，你可以品尝一下。口感鲜嫩多汁，香辣可口。
最后，别忘了分享给你的朋友和家人，让他们也能尝到这道美味佳肴。
一定要收藏的#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅，简单零失败这几天豪吉麻辣川香汁用上了瘾，平时做可乐鸡翅比较多，今天的鸡翅也加了麻辣川香汁，又麻又香，吃的好过瘾。
By 彭豆美食
用料- 鸡翅 12根
- 冰糖 少许
- 豪吉麻辣川香汁 适量
- 植物油 适量
- 生抽 半勺
- 盐 适量
1、鸡翅清洗干净打上花刀
2、凉水下锅，烧开，把鸡翅焯一下。
3、焯水后鸡翅用温热水洗干净沥干水分备用，一定要沥干水分或者用吸潮纸吸一吸水。
4、干锅冷油加适量冰糖开始炒糖
5、待锅内糖浆变成咖啡色，开始冒小泡这时糖就差不多了，一定不能过火，会发苦。
6、鸡翅入锅中翻炒
7、每个鸡翅沾上糖色即可
8、鸡翅推一边，葱姜料酒生抽来爆锅。
9、煸炒
10、再来一点麻辣川香汁
11、添水沫过鸡翅炖煮，炖煮过程中加适量盐。
12、炖至汤汁浓郁即可出锅。
小贴士1.焯水后水分一定要沥干,要不然炒糖时容易往外溅。 2.炒糖一定不能过火，过火会有糊味。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道蒜香麻辣炒鸡翅比大厨做的还好吃不加一滴水，香味浓郁。
By 小噔噔丶
用料- 鸡翅尖 500克
- 料酒 两小勺
- 白糖 2勺
- 花椒 根据情况
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 鸡精 1到2勺
- 蒜末 4到5瓣
- 葱姜蒜干辣椒花椒 适量
- 八角 2个
- 白芷 1个
1、葱姜，蒜泥，花椒八角干辣椒白芷一颗热油爆香。
2、下入洗干净的鸡翅大火炒出香味。
3、加老抽，生抽，耗油，白糖翻炒上色，大火炒两分钟转小火慢炒，不用加水，炒得锅里的油变得清亮放一到两勺鸡精出锅。
4、出锅啦，麻辣鲜香，蒜香四溢。
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手把手教你做超好吃的香辣鸡翅鸡翅清洗干净，在上面打上花刀冷水下锅，加入葱姜片.料酒，大火煮，然后捞出沥干锅里加入少许油，鸡翅下锅，煎至两面微黄捞出锅内热油，放入葱姜片，麻椒，香叶，红辣椒，炒出料香味加入一勺豆瓣酱，生抽，料酒，蚝油，老抽，炒出红油在把鸡翅下锅，翻炒均匀加入清水，盐，味精，盖上盖子小火慢炖15分钟收干汤汁，搅拌均匀即可
