今天和大家分享一道“酸辣肉片菜心”的做法，菜心清脆爽口，肉片滑嫩入味，这两种食材搭配在一起，不仅能做出美味而且还很好看，香辣下饭，味道鲜香，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：上海青、猪肉
辅料：大葱、大蒜、小米椒、青线椒、红线椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、白菜、生抽、味精、白糖、辣椒红油
【酸辣肉片菜心】—— 清脆滑嫩
1.下面开始准备食材
准备上海青一把，用刀切开，清洗干净备用。
准备猪肉一块，切成肉片放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、老抽快速地搅拌均匀，再倒入一小勺植物油快速搅拌，用植物油锁住肉片的水分，口感更滑嫩。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成碎末。
准备大蒜几粒，拍扁后也切成沫。
准备小米辣几个，从中间切开。
准备青线椒、红线椒各几个，切成圈。
3.下面把青菜焯一下水
锅里加入清水，加入适量的食盐和植物油，这样焯出来的青菜菜色更鲜亮，水烧开后倒入上海青，焯水30秒钟捞出控干水分，摆放在盘子里。
4.下面把肉片滑一下油
锅里烧油，把油烧至冒烟，充分滑锅后，倒入热油加入凉油，热锅冷油能防止肉片粘锅，把肉片倒入锅中快速搅散，开中火把肉片滑炒至变色，翻炒90秒左右倒出，沥干上面的油。
5.下面开始烹饪
锅内再次烧油，倒入葱、蒜、小米椒翻炒均匀，炒出蒜香味后倒入肉片继续翻炒，再倒入辣椒圈，开大火翻炒均匀后倒入适量的料酒、生抽、白醋、老抽，开中火快速把调料翻炒均匀。
再加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉翻炒化开调料，勾入一点水淀粉使肉片沾附上调料更入味，最后淋入一点辣椒红油翻炒均匀后收汁，出锅装盘就可以食用了。
好了，一道非常下饭的酸辣肉片就做好了。
减脂期营养师建议每餐有肉有菜，少油少盐更佳，更好是绿叶蔬菜，思来想去没有比小白菜更适合啦！这道菜只需要一种调味料，味道一点也不简单哦！而且超级快手！
By 格桑花小当家
用料- 小白菜 一把200克
- 瘦肉丝 75克
- 料酒 0.5匙
- 美味栈鲜鸡汁 0.5匙
- 葱姜蒜 少量
1、准备食材，小白菜盐水浸泡5分钟，洗净控干水分备用。以及这道菜的灵魂调料：美味栈鲜鸡汁。
2、锅中少量油，下肉丝煸炒变色，加0.5匙料酒去腥。盛出备用。
3、不用洗锅，直接下葱姜蒜炒香。
4、下小白菜，炒软。
5、加入瘦肉丝翻炒一小会。
6、加入半匙鲜鸡汁，这个鸡汁味道绝了，整只散养走地鸡浓缩而成，不添加味精，无鸡油脂肪，有营养的同时更健康安全，简直是减脂期好搭档！不用再放其他调料哦！
7、噔噔噔~虽说是减脂菜，味道可是比饭店做的还好吃，小白菜鲜的很！
小白菜的营养功效1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
白菜炒肉，饭店老厨教你家常卤肉配方，在家炒白菜炒青菜会更香
如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
白菜炒肉是一道很常见的菜肴，几乎每个家庭都会做。它的做法简单，食材易得，味道鲜美，营养丰富。但是你知道吗，如果你用饭店老厨教你的家常卤肉配方，你在家炒白菜炒青菜会更香，更有食欲。这个配方不仅适用于白菜炒肉，还可以用于其他的肉类和蔬菜的搭配，让你的家常菜变得更有层次和韵味。你想知道这个配方是什么吗？那就跟我一起来看看吧。
家常卤肉配方
要做家常卤肉配方，你只需要准备以下几种食材：
?猪肉 500克
?葱 2根
?姜 1块
?八角 2个
?桂皮 1小块
?香叶 2片
?花椒 1小把
?冰糖 20克
?酱油 50毫升
?料酒 30毫升
?盐 适量
然后按照以下步骤操作：
1.把猪肉切成大块，用开水焯一下去除血水和杂质。把葱切成段，姜切成片，备用。
2.把八角、桂皮、香叶、花椒放入纱布袋中，扎紧口，备用。
3.把冰糖放入锅中，加少许水，用小火熬成金黄色的糖色。注意不要烧焦了。
4.把焯好的猪肉放入锅中，翻炒均匀上色。然后加入酱油、料酒、盐和清水没过肉。
5.把葱段、姜片和纱布袋放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖，直到肉质软烂入味。
6.把卤好的肉捞出切成薄片，放入盘中。把锅中的汤汁倒入碗中，备用。
白菜炒肉的做法
要做白菜炒肉，你只需要准备以下几种食材：
?白菜 500克
?卤好的肉片 200克
?卤汁 100毫升
?油 适量
?葱花 适量
然后按照以下步骤操作：
1.把白菜洗净切成大块，用开水焯一下去除涩味。把卤汁倒入小碗中，加少许水稀释一下，备用。
2.把油放入锅中，大火加热。把卤好的肉片放入锅中，翻炒至微微焦香，盛出备用。
3.把锅中的油留一点，再次加热。把白菜放入锅中，翻炒至软嫩，加入卤汁，翻炒均匀上色。
4.把肉片放回锅中，和白菜一起翻炒，让肉片吸收白菜的水分和卤汁的味道。
5.把葱花撒在菜上，出锅装盘。
白菜炒肉的好处
白菜炒肉不仅好吃，而且有很多好处。下面列举了一些：
?它富含优质的动物蛋白和植物纤维，可以增强身体的免疫力和消化能力。
?它含有丰富的维生素和矿物质，可以预防贫血和缺钙的问题。
?它具有清热解毒的作用，可以排除体内的湿热和毒素。
?它具有开胃健脾的作用，可以促进食欲和消化。
?它具有美容养颜的作用，可以滋润肌肤和延缓衰老。
白菜炒肉的感想
我之一次吃到白菜炒肉是在我朋友家里。他是一个饭店老厨，经常会做一些美味的菜给我们吃。有一次，他给我做了这款白菜炒肉，说是用他自己的家常卤肉配方做的，让我尝尝看。我一开始不太在意，觉得这是一道很普通的菜，没什么特别的。但是当我尝了一口后，我就被震撼了。它的味道真的很香，很鲜，很浓郁。它的口感真的很嫩，很滑，很爽口。它的色泽真的很亮，很诱人，很美观。我觉得它比饭店里的白菜炒肉还要好吃，而且没有那么油腻和咸。我一下子就吃了两大盘，还想再吃。
我问朋友这道菜怎么做的，他说就是用他自己的家常卤肉配方做的。他说这个配方是他从他师傅那里学来的，是一个传统而秘密的配方。他说这个配方不仅适用于白菜炒肉，还可以用于其他的肉类和蔬菜的搭配，让每一道菜都变得更香更有味道。他说这个配方是他最自豪的成果之一，每次做都会让客人赞不绝口。
?我听了朋友的话，感觉很敬佩他。他能够用最简单的食材和 *** ，做出最美味的菜肴，让人感受到厨艺的魅力和幸福。他让我明白了什么是真正的美食，不一定要花哨和奢侈，只要用心和技巧，就能创造出惊喜和满足。他让我明白了什么是真正的厨师，不一定要有名气和地位，只要有热情和才华，就能赢得尊敬和喜爱。他让我明白了什么是真正的友情，不一定要有金钱和利益，只要有真诚和分享，就能建立信任和亲密。
我很感激朋友给我做了这道白菜炒肉，也很感激他教我了这个家常卤肉配方。我回到家后，就按照他的 *** ，自己试着做了一次。结果出乎我的意料，我做出来的白菜炒肉也很香，很鲜，很好吃。我把它拿给我的家人尝尝，他们也都夸赞我做得很好。我觉得很开心，也很自豪。我觉得我学到了一项新的技能，也增加了一份自信。
从那以后，我就经常用这个家常卤肉配方做各种菜。不管是炒白菜、炒青菜、还是炒土豆、炒萝卜、都能做出不同的味道和风格。每次做完，我都会拍照发给朋友，跟他分享我的成果和心得。他也会给我一些鼓励和建议，让我不断进步和创新。我们之间的友谊也越来越深厚。
现在，每当我想吃酸辣粉或者其他的小吃时，我都不用去外面买了。我可以自己在家做，用最新鲜的食材，最合适的调味，最合口的辣度和酸度。我可以享受自己的劳动成果，也可以邀请我的家人和朋友一起品尝。我觉得这样的生活很美好，很幸福。
希望你能喜欢这篇文章，并且试着自己动手做一次白菜炒肉，感受一下饭店老厨教你的家常卤肉配方的神奇和美妙。相信你一定会爱上这道菜，也会爱上自己做菜的乐趣。
以上就是我为你写的关于白菜炒肉的文章。我希望它能对你有所帮助。如果你有任何问题或建议，请随时告诉我。谢谢你的阅读和支持。
如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
By Angelababy
用料- 康师傅方便面 2包
- 火腿 2根
- 青菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 猪肉丝 适量
- 黄瓜 半根
- 葱 适量
- 老抽 一点点
- 生抽 一点点
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、火腿肠2根，葱花备好
2、猪肉丝备好
3、小青菜（鸡毛菜）洗干净备好
4、黄瓜半根洗干净，如图备好
5、黄瓜切片，火腿肠切片，如图
6、鸡蛋备好
7、如图方便面2袋
8、如图
9、锅中烧开水，放入方便面
10、如图开水煮1分钟吧，如图泡开熟就可以了。
11、捞出，过冷水，如图，沥干水分
12、锅中烧油，油热放入鸡蛋如图煎荷包蛋一个，另一个炒面（荷包蛋捞出）
13、然后在加点食用油，放入葱，肉丝来回翻炒
14、如图放入老抽，盐来回翻炒
15、然后放入备好的小青菜，来回翻炒，放入备好的火腿，黄瓜来回翻炒
16、再放入沥干水分的方便面焖在上面。如图加一点老抽，盐根据个人口味放
17、然后，来回翻炒（千万别加水）
18、如图完美出锅
19、青菜肉丝炒面做好了，味道很赞哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃到模糊的随手炒个青菜，怎么都吃不够真的是随手炒的
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 猪肉丝 随意
- 榨菜 一小把
- 小白菜 看你吃多少
1、猪肉丝用十三香腌一下，小白菜洗干净切切，也不一定是小白菜看你想吃什么青菜都可以，榨菜切丁
2、先炒肉丝，颜色变白
3、榨菜丁丢进去
4、青菜丢进去，青菜自己会出水
5、加生抽，蚝油，盐，调味
6、完美，我喜欢菜汤多一些，可以拌在饭或者面条里
7、快吃吧
小贴士因为有榨菜在里面，所以调味时自己尝一下，不要弄咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
饭店的芹菜香干肉丝做法，技巧全在这，过年做这一道就够了，真香朋友们是不是跟我一样，普通的家常菜，自己在家里做，怎么也没有饭店的好吃，不够入味。虽然饭店里面的厨师是专业的，其实做菜差的就是一点技巧跟手感了。现在也快要过年了，是不是还在手忙脚乱地在准备年夜饭的菜单了。今天就分享一道不仅是家常菜，还可以端上年夜饭的菜肴。这道菜就是芹菜香干肉丝，日常又普通，吃着都是家常的味道。
饭店做菜有一个特点，油多，温度高。尤其是炒一些蔬菜的时候。蔬菜用大火爆炒，吃着有“锅气”味道才香，油多也是一道菜香的关键。今天要做的就是饭店级别的做法，每个人的喜好都不同，有些地方可以适当的调整。今天只介绍饭店里面的做法，口感好，味道香。还在为过年菜谱发愁的朋友可以把这道菜列入菜谱里面，赶紧试一试，不要错过了。
整道菜的做法很快速，跟平常不一样的地方就在，蔬菜跟肉丝过来一边油。过油就是经过了油炸，高温油炸食物能让食物快速熟透，还能保留住内部的水分，吃着口感更好，尤其是肉丝这类食物，饭店做法中，过油是必做的一道步骤。过油这道步骤也是看个人喜好，不喜欢的完全可以忽略掉哦！感兴趣的朋友可以继续往下看吧！下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
一把水芹菜，5片香干，100克猪里脊，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，玉米淀粉，生姜大蒜小米辣，蚝油，蒸鱼豉油，水淀粉。
【 *** 步骤】
1.水芹菜清洗干净，去掉大部分叶子再切成适口的段。这种芹菜不是西芹粗根的，不要买错了，这种味道更香。
2.买适量薄一点的香干，切成丝备用。
3.猪里脊肉先切成片，再切成丝。切不了的先冻硬了再切，实在不行就在买的时候叫老板切好。
4.猪里脊清洗干净，放入碗中，调入适量盐，少许鸡精，适量胡椒粉，适量生抽，少许老抽，一勺玉米淀粉，抓拌到粘稠，放在一边腌制一会。
5.生姜切成片，大蒜切成片，小米辣切成丝备用。
6.起锅倒油，油热下入香干丝，然后再下入肉丝，用筷子滑散，炸到肉丝熟透就可以了。
7.捞出来控油备用。
8.锅里留底油，再加适量的猪油，下入姜蒜小米辣，炒出香味。
9.再下入芹菜，开大火翻炒，炒到断生。
10.然后下入炸好的香干跟肉丝，再调入适量蚝油，适量蒸鱼豉油，少许鸡精，适量盐，快速翻炒均匀。
11.出锅前撒少许淀粉水，少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1.如果不油炸的就下入锅中炒香后捞出来备用，芹菜炒熟再加进去翻炒，这样肉丝就不会在锅里长时间翻炒流失水分了。
2.辣椒看个人喜好来增减，吃不了辣的可以忽略，加一点香辣过瘾。
#一周减脂不重样#京酱肉丝荤素搭配，高颜值，关键是好吃营养又健康，招待客人倍儿有面儿，肉丝鲜嫩无比，做法简单，赶紧来试试吧
By 平安果hcda
用料- 里脊肉 250克
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 大蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 豆腐皮 1张
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 少许
- 大葱 半根
1、里脊肉切成丝
2、装入盘中，加入生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟备用
3、先准备一下蔬菜：胡萝卜、黄瓜、大葱切丝备用，少许香菜对半切断
4、锅中水开，放入豆腐片焯水2分钟，捞出过凉水沥干备用
5、豆腐皮对半切开，放在案板上，备好的食材平铺在豆腐片上卷起
6、卷的时候要卷紧一些，不然容易撒开，卷好后斜刀切
7、切好依次摆盘
8、锅中放点油，油烧热，放入大蒜丁和1勺豆瓣酱炒一下，然后倒入腌制好的里脊肉翻炒至变色
9、加入2勺料酒，2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、适量白糖、，适量清水、混合成调料汁，翻炒一下，最后加入水淀粉勾薄芡，翻炒一下
10、出锅，倒入盘中，撒点葱花，美味即成
小贴士里脊肉也可以换鸡胸肉来代替，这样更减脂 有甜面酱肉丝味道会更好，我没有甜面酱就用豆瓣集来代替了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
芹菜炒肉丝的简单做法，芹菜颜色翠绿，清爽可口，肉丝嫩滑，下饭大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享下酒佐餐都受欢迎的“芹菜肉丝”。
芹菜是营养丰富的蔬菜，而且一年四季价格都不贵，堪称物美价廉的食材，吃了好处多，可以帮助减肥，改善消化，降低胆固醇和降低高血压呢，今天和猪瘦肉搭配，做简单美味的下饭，芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，加了木耳看着更加有食欲，当然也可以加胡萝卜，火腿肠等配菜配色。从准备到上桌10分钟搞定，孩子也喜欢吃，步骤很详细，做法超简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【芹菜肉丝】
材料： 芹菜 猪瘦肉
辅料： 小葱 生姜 大蒜
调料： 植物油 食盐 生抽 胡椒粉 老抽 淀粉
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，宽一点也可以
2. 小葱的葱白部分切成葱段，切好放一起备用
3. 择洗干净的芹菜，放在案板上切成长段，长度在5厘米左右
4. 切好放入盘中备用
5. 提前泡发好的木耳，洗净放在案板上切成宽条，切好放入碗中备用
6. 一块里脊肉，先切成薄片，再改刀切成肉丝
7. 切好放入小碗中，加入老抽，生抽，胡椒粉和淀粉
8. 用手抓拌均匀，加入植物油再次抓匀静置5分钟
9. 烧一锅开水加入食盐，植物油，形成油膜
10. 下入芹菜和木耳焯水，大火烧开
11. 烧开后即可控水捞出到盆中过凉水
12. 另起锅加入植物油，下入葱姜蒜爆香，下入腌制好的肉丝滑炒
13. 将肉丝滑炒至变色，下入控干水分的芹菜和木耳
14. 用铲子大火翻炒均匀，加入食盐，生抽简单调味
15. 再次翻炒均匀，沿锅边淋入水淀粉
16. 再次炒匀即可出锅装盘
17. 芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，美味即享
温馨提示：
1、 大蒜切片，生姜切丝，小葱的葱白部分切成长段放一起备用
2、 猪瘦肉先切片再切丝，加老抽，生抽，胡椒粉和淀粉抓匀，再加入植物油抓匀腌制5分钟
3、 芹菜和木耳要经过焯水，焯水时加入食盐和植物油
4、 葱姜蒜爆香滑入肉丝，变色后下入芹菜木耳翻炒
5、 加食盐，生抽调味即可，出锅前淋入水淀粉
芹菜炒肉丝是芹菜和猪肉最简单的做法，按照上述 *** *** ，芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，我加了木耳更加好吃，咸香的口感，超下饭呢。孩子也爱吃，做法简单，步骤详细，从准备到上桌10分钟搞定。赶快收藏起来做给家人吃，清爽可口一点不油腻，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。
不煮排骨不腌肉，肉丝炒豆角，好吃到汤都不剩的家常菜很多朋友都吃过“东北名菜”- 排骨炖豆角吧，灵魂就是锅里一定有排骨，豆角和玉米。 这道菜是真好吃，就为了泡汤，多吃两碗米饭也不足为奇，就是炖起来时间有点长，加上炖排骨的时间至少70-90分钟。 今天这道原创菜谱更大程度上还原了排骨炖豆角的口感，特别是那鲜香无比的菜汤，又尽可能的缩减了烹饪时间和难度。 强烈推荐爱吃炖豆角的朋友一定学做一下！
By 美食魔力转圈圈
用料- 豆角 500克
- 猪里脊肉 150克
- 香葱 1根
- 大蒜瓣 3个
- 小尖椒 1个
- 熟玉米粒 250克
- 五香粉 半小勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1小勺
- 食用油 适量
- 胡萝卜 1根 (选加)
- 橄榄菜 1勺 (选加)
- 盐 适量(选加)
- 姜丝 适量(选加)
1、葱切段，再切丝 蒜切末 辣椒切段
2、胡萝卜打皮。 我加了一根胡萝卜，补充点维生素A，对眼睛很好。 如果你不喜欢胡萝卜，不是一定要加。
3、胡萝卜切斜薄片
4、切丝，这种细丝口感更好
5、炒豆角一般用这种宽豆角。 洗干净备用
6、豆角去掉两头
7、切长丝
8、准备 *** 猪里脊，我500克豆角，1根胡萝卜用了差不多150克肉，我觉得这个配比很好。 喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量，但是不要超过250克。
9、肉片大约5毫米厚，我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多。
10、逆丝切猪肉，把所有肉片改成肉丝。 5*5*40mm左右的肉丝
11、锅热，倒入适量食用油。 放入少量十三香或者五香粉爆香一下。 放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了。
12、放入肉丝，加入酱油，蚝油，醋，翻炒均匀。
13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜。
14、继续炒，大概需要翻炒4分钟。 这么炒出来的肉嫩不柴，没酸味没腥味，很好吃。 这种 *** 90%适合所有重口味的肉炒菜。
15、加入胡萝卜丝，再炒3分钟左右。胡萝卜喜油，可以在这个时候再放少许油。
16、3分钟之后就这样了。
17、倒入豆角丝，翻炒3分钟。
18、加入开水，大概这么多汤。
19、炒的时候用比较大的火，我家是电磁炉，我用的更大的火。煤气火应该不用开到更大。 加水后盖上盖子，转中火炖大概10-15分钟。
20、这个时候豆角基本已经熟了，颜色也从绿色变成草黄色。
21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子。再翻炒几分钟菜就好了。
22、好了，准备出锅了。
23、虽然是肉丝炒豆角，妥妥的做出排骨炖豆角的口感，重要的是时间上省了一半还多。 今天真的多吃了半碗大米饭，饭后多散步了半个小时，太香啦！
小贴士肉片提前用水泡10分钟，或者用流水冲几次。 肉丝要细，切的要均匀。 豆角和胡萝卜切长丝。 谢谢好朋友们的支持和鼓励，喜欢的话欢迎留言，收藏，转发，点赞。 关注我，查看更多中西家常菜谱，我们下次见！
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
包菜炒肉怎么做好吃，掌握 *** ，清脆入味开胃又下饭，次次都光盘点击上方·关注我们
包菜具有丰富的膳食纤维，而且价格低廉，深受老百姓们的爱戴，成为餐桌上的常客。如果单纯只炒包菜，这样给人的味道是十分单一的，而且很难入味，太过清淡了。但如果配上肉片，那便是神仙搭配，因为这样的炒菜不仅不会感觉到油腻，还能在青菜的香味中深刻地感受到肉的香味，二者各自安好，却各自有各自的美味。
我们留连于饭店的炒肉片，主要原因在于人家的肉片切制得很薄，而且也入味，这一点需要我们努力做到更好的。至于说肉的质量问题，应该绝大多数在家做菜的人都会相信自己选肉的眼光，并且也算是良心 *** ，做出来的味道是绝美的鲜香。
这是很显然的道理，因此将二者的优势结合起来就能很大程度地完成这道美食 *** ，让家里人感觉到不一样的菜品风格，更会对家人产生一种独特的情愫。
【包菜炒肉准备食材】
主料：包菜120克、肉片50克
准备调料：
生抽10克、老抽5克、味精3克、盐3克、辣椒段3克，葱姜蒜适量
【包菜炒肉 *** 步骤】
一 调制碗汁
在碗中分别加入适量的生抽、老抽、味精、盐，口味主要就是咸鲜口为主，可以根据个人口味进行调整，然后将其搅拌均匀，放置备用。
比较传统和常见的调味品，并没有什么花样，人人皆可做到，这样也节省了所谓使用高大上的调味品的成本。
二 清洗包菜
选用一颗比较新鲜的包菜，然后再将包菜用手撕碎。
清洗干净，并用清水泡制10分钟，主要就是清洗蔬菜表面的农残留。
将五花肉，肉切成薄片即可。
再将包菜捞出控水备用。在这里有一个独特的细节，我们在清洗包菜过程中大体都相同，但有一点是需要借鉴的地方，那便是用放有少许盐的清水，对手撕过的包菜进行充分地浸泡，目的很简单，就是为了将里面潜在的细菌和脏东西给清洗出来，保证制菜卫生。
三 炒制包菜和肉
锅内加入适量的油，油红后放入肉片，进行煸炒出油脂即可。
然后将辣椒段放入锅中，进行煸炒，再放入葱姜蒜，合并煸香。
然后将包菜放入锅中，大火翻炒均匀。
然后倒入调制好的碗汁，重复翻炒后，这道简单下饭的包菜炒肉就 *** 完成了，快来试试吧，你会觉得做饭是一种享受！
【包菜炒肉技术总结】
1 人间烟火气，最抚凡人心，这是道最为家常的菜肴，也正反映了老百姓的日常，并没有什么特别之处，但清清淡淡，爽爽口口，成本很低，味道很好。
2 包菜的清洗一定要采取泡制式的清洗方式，这样的方式更能体现出在清洗过程中应该把握的重点是什么，也能将一些细微之处，通过合理的方式给浸泡出来，达到一种趋近完美的地步。
3 在煸香调味品的同时，一定要对包菜进行大火炒制，当然前面之一步一定是将肉的香味煸炒出来，这样在放入调味碗汁后，所有的食材通过被煸炒，都能够充分融合料汁的味道，而彼此的味道也会相互渗透，形成多元且综合但又很分明的感觉。
来源：一味访
声明：此文版权归原作者所有，若侵权请联系我们及时进行处理，文章内容不代表平台观点。
