小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食 *** *** ，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。
韭菜花腌糟辣子的做法？
原材料：秘方韭菜花10kg，鲜红色辣椒500克，苹果3个食用盐400克，姜片200克，麻椒20克，米酒50克。
实际操作关键点①选材：选立秋的无核纯韭菜花，规定鲜翠靓丽、层次感脆爽、无卷叶残渣、不枯萎的不错。
②生产加工：将韭菜花拣去花叶等杂质，清洗沥干水分，拿刀略切碎；姜片刨皮清洗，晾晒水分，切碎；姜片外皮及变质的一部分务必刮清洗干净，不然，非常容易霉变烂掉。苹果公司削皮及核.切硬粒；辣椒切碎。
③盐水泡：把韭菜花放到盆中，加食用盐翻拌腌约大半天，把渍出的水分滗净。
④装坛：将生姜沫、辣椒末、苹果公司粒、麻椒和米酒参与到韭菜花中翻拌，装进瓮中，盖上封严。⑤制成品：放置干躁阴凉的地方储放大半个月后，即是制成品。腌渍时长要足够，让苹果的产品香味儿、辣椒的甜味充足与韭菜花渗入在一起。,
主要材料：韭菜花250克辅材：苹果公司1个配料：纯粮酒1勺盐20克辣椒1个
作法：1.材料准备，韭菜花买回来更好是赶紧做。
2.韭菜花掐去多余茎，清理几次，沥干水分晾晒。
3.韭菜花放蒜臼捣烂，有个大的臼好啦，小一点分到了5次才捣完。
4.所有捣好一点的韭菜花。爱吃辣的可放青辣椒一起捣烂。
5.黄瓜切小块，苹果切粗丝，不用也可以，有些加梨。姜切丝。6.5内与韭菜花花混和，加盐。7.倒进纯粮酒拌和。8.拌匀。9.切红辣椒放进。腌出水量后入式冷藏室
18斤糟辣椒放多少盐？
20斤糟辣椒放400克盐，下面为大家介绍糟辣椒的处理方式：提供材料：红海椒500g、茭头500g、盐20克、老红糖20克、纯粮酒20ml
*** 过程：1、茭头，油辣子清理干净控干水分（能放阳光底下曝晒，表层并没有水分才行，沥干不了水分会影响到糟辣椒酱的储存，甚至还会损坏）。
2、油辣子就是这样的，比小米椒大点
3、砧板，切菜刀清理干净控干，全无油没有水就可以，下面提前准备剁茭头，辣椒。
4、辣椒切碎，茭头切碎，这一过程可以借助破壁机进行，但要保证破壁机全无油没有水
5、辣椒，茭头剁之后，来提前准备腌的配料，按辣椒和茭头共一斤量计算；盐10克，老红糖10克，纯粮酒10mL，每天做依此类推。
6、剁好一点的辣椒和茭头放进全无油没有水碗（提议放进股票大盘中，有运用拌和），加上上边成分的配料一起拌匀。
7、准备充分一个腌菜坛子，清理干净并控干水分，（规定没有水，这是平时购物留下的腌菜坛子，建议使用腌菜坛子）。
8、把茭头辣椒放进玻璃瓶中密封好，常温保存，发孝15天就能享受了。
一斤上下。1、红辣椒适当，辣椒用硬千万不要买很软，二荆条比较合适，喜爱辣的能用小米椒。
2、蒜头适当，18斤使用量是5斤的大蒜。3、用破壁机把辣椒加蒜头粉碎。4、酒用4两上下，盐一斤，依据自己做份量状况调整5、用瓷坛子更好是，不具备的能够看心情，腌菜坛子清洗干净用热水烫过，装辣椒前倒一点点纯粮酒把腌菜坛子内腔都转一圈占上酒消毒。
7、装上用洁净的包装袋吸在坛子口在外盖，有效有密封性外盖也就不用套塑料袋立即外盖就行全过程不可以有机油，等一周左右就可以吃了。糟辣椒不可以放多了盐，
1斤放O.7两盐上下，糟辣椒湖南省是这么做的，首先选好辣树，选直点，都没有虫蛀的，清洗干净晾干一下，就是把辣椒晒软些，取回放整洁药簸萁里放晾，这可以把盐散在辣椒上，用手盐较入辣椒里，那样处理好的糟辣椒放进酒坛子里密封性15天，就行了。
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
双合味道 用心酿造！
腌辣椒的季节到了，香辣好吃又下饭， *** 简单，吃一年不怕坏！辣椒，是一种常见的食材，也是我们菜肴的调味品之一。而在腌制过程中，辣椒的香辣味更能够得到充分的展现。于是，每到这个时候，人们便开始腌制辣椒，以备料理时使用。而这些腌辣椒不仅可以在家中使用，还可以送给亲朋好友，展现自己的巧手与心意。腌辣椒 *** 简单，而且储存时间长，足够吃上一年不怕坏！
首先，我们需要准备一些新鲜的辣椒。可以选择红辣椒、青辣椒或是各种颜色混搭。不同的辣椒搭配会有不同的口感和味道，可以根据个人喜好进行选择。辣椒的新鲜度十分重要，所以我们需要确保选购到的辣椒没有破损和腐烂现象。
接下来，我们需要将辣椒剁碎或切成细丝。这个过程可以根据个人的喜好和食用方式来确定。辣椒剁碎后更加入味，适合在饭菜中使用；而辣椒切成细丝后，可以做成凉拌或是配菜，增添食欲。
然后，我们需要将辣椒放入干净、干燥的容器中。这里建议使用玻璃瓶或陶瓷坛子，不建议使用塑料容器，因为塑料会对辣椒产生化学反应。在将辣椒放入容器前，可以将容器用热水烫过，以杀灭细菌。
接下来，我们需要准备一些调料。常见的调料有食盐、白醋、食用油和大蒜。食盐不仅可以提鲜，还能够帮助辣椒更好地入味；白醋不仅可以起到杀菌的作用，还可以增加辣椒的酸味；食用油可以起到防腐的作用，延长腌辣椒的保存时间；大蒜则可以增加辣椒的香味和口感。
然后，我们将调料均匀地加入到辣椒中。在加入调料的过程中，可以根据个人的口味调整用量，并且尽量保证每一块辣椒都能够均匀地蘸上调料。调料的加入不仅可以提升辣椒的味道，还可以帮助辣椒更好地保存。
最后，我们需要将腌制好的辣椒密封保存。首先，将容器盖子拧紧，确保密封性好；然后，将容器放置于阴凉、干燥的地方，避免阳光直射；最后，定期检查辣椒的状态，如果发现有变质或腐烂的辣椒，需要将其取出，以免影响其他辣椒的保存。
腌辣椒需要的时间并不长，一般来说，只需腌制1-2天即可食用。当然，辣椒的味道会随着时间的推移而变得更好，所以更长的腌制时间也是可以的。腌制完成后，我们可以用腌辣椒来炒菜、拌饭，甚至作为小吃享用。无论是面食还是米饭，辣椒的香辣味都能为其增添风味，令人垂涎欲滴。
腌辣椒的 *** 并不复杂，只需一些简单的步骤和少量的材料。而且，腌制完成后的辣椒既美味又耐放，可以储存一年之久。所以，不妨趁着腌辣椒的季节到来，动手 *** 一些属于自己的腌辣椒，既可以丰富餐桌的味道，又可以展现自己的巧手和心意。让我们一起享受辣椒的魅力吧！
吃了30多年的辣椒，就服这种农家特色做法，下酒又下饭，太过瘾了辣椒，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。它的辣味不仅能够 *** 味蕾，增添食欲，还能够促进新陈代谢，增强免疫力。作为一个吃辣的资深爱好者，我已经享受了30多年的辣椒美食之旅。在这漫长的岁月里，我发现了一种农家特色的辣椒做法，让我爱不释口，仿佛找到了舌尖上的极致满足。下面，我就要向大家分享这个美味的秘密。
这个农家特色的辣椒做法，其实并不复杂，却能够让辣椒的美味发挥到极致。首先，我们需要准备新鲜的辣椒，更好是一些稍微尖锐的品种，这样口感会更加丰富。然后，我们需要准备一些常见的调味料，如盐、鸡精、食用油等。
之一步，将新鲜的辣椒洗净，去掉辣椒头部的茎部，然后切成适当的段。不宜切得过长，这样会影响入味。将切好的辣椒均匀地放在一个大碗中。
第二步，准备调味料。我个人喜欢用盐、鸡精和一些食用油来调味。首先，撒入适量的盐，不仅能够增加辣椒的咸味，还能够帮助辣椒更好地入味。接着，撒入适量的鸡精，它能够增强辣椒的鲜味，让整个味道更加层次丰富。最后，加入一些食用油，不仅能够让辣椒更加润滑，还能够让调味料更好地附着在辣椒上。
第三步，将调味料均匀地倒在切好的辣椒上，然后用手将辣椒和调味料充分地搅拌均匀。在搅拌的过程中，可以用手轻轻地揉搓辣椒，让调味料更好地渗透进去。
第四步，将搅拌均匀的辣椒倒入一个干净的玻璃瓶中，然后轻轻地拍打瓶子，让辣椒排出多余的气泡。接着，将瓶口封好，放置在通风干燥的地方，进行腌制。
腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般来说，至少需要腌制一周左右。在这个过程中，辣椒会逐渐吸收调味料的味道，变得更加美味可口。
等到辣椒腌制好后，就可以品尝了。每次用餐时，我都会从瓶子里舀出一些这种腌制好的辣椒，撒在米饭或者其他菜肴上。这种辣椒不仅能够增添食物的辣味，还能够带来一种特有的鲜香，让人回味无穷。
尤其是搭配啤酒或者白酒，这种农家特色的辣椒更是绝佳的下酒菜。辣味和酒精的 *** 相互交融，让人陶醉其中。而且，由于这种辣椒的调味料中含有一定的油脂，所以它也能够在口中留下丰富的余味，让人回味不已。
作为一个吃辣的资深爱好者，我深知辣椒的魅力。而这种农家特色的辣椒做法，不仅让我享受到了辣椒的美味，还让我感受到了乡村风味的独特魅力。在这个味蕾和记忆共鸣的世界里，我已经吃了30多年的辣椒，而这种农家特色做法，我可以毫不犹豫地说，就是我心中的辣椒之王！无论是下酒还是下饭，它都能够带来太过瘾的美食体验。
新鲜辣椒是许多人喜爱的调味品，但它们常常容易变软、腐烂，从而缩短了它们的保鲜时间。那么，如何保存新鲜辣椒，延长其保鲜时间呢？本文将为您揭示一些小窍门，让您的辣椒保持新鲜、辣劲十足！
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一、选择新鲜辣椒 保存新鲜辣椒的之一步是选择新鲜的辣椒。在购买时，选取表皮光滑、无损伤、无斑点的辣椒。辣椒的颜色应鲜艳饱满，有光泽感。同时，辣椒的茎部应翠绿、新鲜，没有枯萎或变色的迹象。
二、冷藏保存 将新鲜辣椒放入塑料袋中，将袋子封口后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延缓辣椒的成熟速度，减缓其腐烂过程。但是请注意，辣椒不宜与其他蔬菜存放在一起，因为辣椒会释放出乙烯气体，促使其他蔬菜更快地腐烂。
三、冷冻保存 如果您有大量的新鲜辣椒需要保存，冷冻是一个不错的选择。首先，将辣椒洗净，去除茎部和籽，然后切成适当大小的块状。将切好的辣椒放入密封袋或冷冻盒中，尽量去除空气，并密封好。然后将辣椒放入冷冻室冷冻保存。冷冻可以有效地延长辣椒的保鲜时间，但请注意，冷冻后的辣椒口感会有所改变，适合用于烹饪而不适合生食。
四、干燥保存 干燥是另一种保存辣椒的好 *** 。将新鲜辣椒晾晒至完全干燥，可以放在通风良好的地方，也可以使用烘干机进行干燥。干燥后的辣椒可以保存很长时间，并可以用于烹饪时添加香味和辣度。
五、腌制保存 腌制是一种传统的保存辣椒的 *** 。将新鲜辣椒切成段状或切碎，放入腌制液中浸泡，腌制液可以使用盐水、醋、酱油等。腌制后的辣椒可以保存较长时间，并且腌制液还可以增添风味。
六、注意事项 无论采用何种保存 *** ，都需要注意以下几点：
避免辣椒受潮，否则容易导致腐烂。
定期检查保存的辣椒，及时去除变质的部分，以防止腐烂蔓延。
使用干净的容器和工具进行保存和处理，以避免细菌感染。
结语： 通过选择新鲜辣椒、冷藏、冷冻、干燥和腌制等 *** ，您可以延长新鲜辣椒的保鲜时间，让它们保持辣劲十足、口感鲜美。选择适合自己的保存 *** ，让您在平日烹饪中随时享受到新鲜辣椒的美味！记住这些小窍门，成为辣椒守鲜高手！
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辣椒你像我这样腌制，放入冷藏一年都不坏，咸辣爽口，特别...脆皮腌辣椒。
又到了腌制辣椒的季节，今天给大家分享一个老奶奶的祖传腌辣椒的 *** ，保证腌出来的辣椒放多久都不长毛，保存的时间越长越入味越好吃。
·首先准备自己喜欢的辣椒，盆里加入适量的咸盐，然后放入辣椒给它浸泡十分钟，给它清洗几遍放入筐里，一定把表面的水分晾干。这辣椒一定要先洗，晾干了再去掰辣椒蒂，这也是防止变质的关键。然后改刀切成自己喜欢的大小块也可以不切，切过的更容易入味。
·切好的辣椒放入盆中，一斤的辣椒放入十克盐给它翻拌均匀，腌制两个小时以上。
·起锅烧油，放入花椒、八角、香叶，小火炒出香味后倒入一大碗生抽，再加入一小碗米醋、少许味精和白糖提味。
·开犬火把冰糖融化后，把锅里的香料残渣捞出腌制两个小时。辣椒基本腌透了，直接用手给它挤出多余的水分即可。
·然后放入蒜片和姜片，倒入晾凉的料汁，少许的白酒上下翻拌均匀。
·拌匀以后装入无油无水的玻璃瓶里，然后放入冰箱冷藏，放一年也不会坏辣酱。
像我这样腌制就是费大米饭和馒头，脆辣爽口，特别的下饭。
喜欢的赶紧收藏试做吧。
腌辣椒给肉我都不换，太好吃了，快跟我学做吧#辣椒秋后的辣椒口感适中，最适宜腌制。此时的气温适宜，腌出的辣椒酸辣爽口，滋味胜过肉类， *** *** 简单易学。
·将新鲜辣椒直接冲洗干净，去除蒂后晾干水分，用水果刀将其螺旋状切开，更易于入味，也更美观。
·将处理好的辣椒加入大蒜、生姜、糖和盐，拌匀腌制片刻。腌辣椒的好坏关键在于酱汁。
·将锅烧热，加入花椒、桂皮、八角和香叶，小火煸炒出香味，再倒入两碗生抽、一碗香醋和两碗清水，煮沸后关火自然冷却。
·将腌好的辣椒放入密封罐中，加入酱汁，酱汁要没过辣椒，最后加入高度白酒，密封保存，静置6小时即可食用。
这样腌制的辣椒酸辣入味，口感脆爽，越吃越美味。
泡好放冰箱里冷藏，超级下饭的一款泡菜哦#腌辣椒夏天怎么能少了泡菜呢？这两天我们都嚷嚷着想吃泡豆角了，今天就来做吧。
·首先将辣椒洗净，擦干水分。
·接着清洗豆角，可以选择泡豆角或陇豆。今天我们选择泡陇豆，因为之前经常泡豆角，所以将其稍微切短一些。
·然后将辣椒也清洗干净。接着将控干水分的豆角放入油锅中油炸，注意安全，不要被烫伤。
·待豆角炸至熟后捞出，因为余温还在，可以让其稍微回软。
·接着将辣椒也放入油锅中炸至起虎皮状。
·待辣椒炸好后捞出，放置一旁晾凉，可以用风扇吹干。
·接着调制调料汁：将七斤豆角、三斤辣椒、陈醋500克、辣鲜露300克、白醋500克、泡椒1500克、味极鲜300毫升、花椒少许、适量花椒、鸡精和盐混合均匀。调料汁的配方已经写在屏幕上，可以截图保存。
·在调制调料汁时，还需要加入适量的盐和鸡精。此时可以品尝一下味道，确保盐和鸡精的用量适中，醋的味道、辣味和口感都适合自己的口味。
·将豆角和辣椒放入调料汁中浸泡一晚即可食用。
今天给老公做了腌香菜，这种做法非常下饭，酸辣爽口，非常好吃今天给我老公做了腌香菜，这种做法的香菜非常下饭。最近我老公的胃口不太好，饭量也减少了。我之前腌的小咸菜也被他吃完了，所以我今天又做了腌香菜。腌好的香菜非常爽口，非常下饭。
首先将香菜清洗干净，不要扔掉香菜根，香菜根腌制后会更美味。你有没有做过腌香菜呢？做得好吃吗？将香菜沥干水分后放在帘子上晾干，这样可以防止腌制过程中变质。如果不晾干水分，腌制后的香菜可能会变质。
将晾干的香菜切成段，段的长度可以根据个人喜好而定。我切了一段，同时加入了一根胡萝卜。如果你喜欢吃胡萝卜，可以多放几根。将香菜和胡萝卜放入盆中，加入少量盐腌制。腌制时可以同时准备蒜末、小米辣等配料。如果你不喜欢吃辣，可以只加蒜末。将香菜腌制至变软后，加入蒜末、小米辣、辣椒面、味极鲜、鸡精、糖和陈醋。将配料搅拌均匀后倒入香菜中，然后倒入适量的清水，让调料充分浸泡在香菜中。这样可以让味道更加浓郁。香菜腌制好后，放入冰箱冷藏保存，可以保存一个月左右。这种酸辣爽口的香菜非常下饭，非常好吃。如果你也喜欢吃香菜，不妨试试这种做法吧。
【舌尖上的徽州108】夏天没啥胃口，来一个腌辣椒，又酸又辣，爽！
司马狂/文
人是很神奇的物种，周遭环境的影响都会体现在人的身体当中。你看，烈日炎炎的时候，人的胃口总是会莫名变差。每每到此时节，我总是特别怀念家乡的那些个腌制的美味，越是重口味的东西，越是能 *** 味蕾的反应，从而激发起食欲来。今天，我们一起回味下，那些年歙县人几乎家家都做的腌辣椒吧。虽然我知道大多数人都没办法品尝到，但起码心里头能有个念想，也是极好的。
如果现代的健康养生家们去一趟徽州的话，他们一定会抓着狂，快速逃离这里的吧。因为徽州人对于腌制品的喜爱，真的会让他们崩溃的。且不说声名远播的臭鳜鱼、徽州火腿之类的肉制品，单单是各种各样的蔬菜都直接放到坛子里给它腌制起来，就已然让人眼花缭乱了吧？既然大多数的菜蔬都能腌制，那耐旱高产的辣椒，徽州人又岂能放过它呢？
此时节，地里的辣椒长势喜人，扒开那绿葱葱的叶子，底下总是长满了辣椒。这种明代中后期才从中南美洲传入中国的作物，在我那贫瘠的家乡很容易生长开来。不过我们那的人管辣椒叫成“辣茄”，后面这个茄和茄子的茄同音。我特地查了一下才发现，辣椒是茄科辣椒属的草本植物，莫非在我的前人们眼中辣椒真的与茄子如此相像？
辣椒由青转红，不同的时间段，有不同的烹饪 *** ，同样也有不同的腌制 *** 。红色的辣椒一般用来做剁椒，幼年时候赖在床上，总能听到母亲把红辣椒置于木盆中，而后拿着菜刀一直在那里剁啊剁的声音。红辣椒也有用来磨成辣椒糊的，那又是一种别样的做法了。而青辣椒，一般是用来直接炒食的，甚至于很多时候，直接就是用点土酱来炒“辣椒瘪”，那妥妥的就是上等下饭菜啊。不过由于辣椒特别能长，所以很多时候压根来不及吃，于是聪明的徽州人便开始选择用腌制的方式，来长久保存住这自家地里长出来的食材。
地里摘来的辣椒，清洗干净，也不消用刀切开来，更不需要去掉辣椒蒂、挤出辣椒籽。直接把洗干净的辣椒放在家里偌大的盆中，盆内加入生姜、大蒜之类的辛物，再添上食用盐，搅拌均匀，便成了腌辣椒的原始材料。这里要注意的是，盐的量决定了后期腌制的菜蔬会不会泛酸，不仅仅是辣椒，但凡腌制蔬菜的时候，成品之后会不会酸，全在于盐的添加量。对我而言，我是特别喜欢那种腌制的蔬菜的酸味的，如果没了这股子酸味，那我基本上也就对此类腌制品失了兴趣。
搅拌均匀的辣椒，抓起来往坛里放，一层一层的往上铺。待到坛里塞满辣椒，再在最上面那层撒上盐巴。撒完盐，用河滩里拾来的大块鹅卵石，给它压实。我们歙县南乡人管那种下面大上面小的坛，叫“da”，它和文章里配的图中的小坛是有样式上的区别的。“da”上面的口子极小，口子边上还有一圈绕着，“da”口处还有一个专门的盖子，能起到密封作用。以前家家户户都会备有好些个“da”，专门用来存放这些腌制品的，整整齐齐地排列在厨房里。要吃的时候，就在厨房里直接打开“da”口，就着昏暗的光线，挽起袖子，伸出手往“da”里捞。这样子的场景，如今哪怕是在徽州的乡野里，也越来越少见了。
“da”里的辣椒，不用人去管它，你只需要安安静静地等待着时光流逝，“da”中的辣椒会在密闭空间里，自己发生着你瞧不见的变化。当下这般炎热的时节，差不多一周左右的时间，腌的辣椒就能完成蜕变。要是秋冬时节腌制，那恐怕需要个一个月左右的耐心等待才行。当家的妇人们，对于腌辣椒这类的事情是有着自己的丰富经验的，她们不需要三天两头去掀盖子，仅凭经验估算，就知道啥时候才是腌制到位。
起“da”之后，肉眼就能瞧出辣椒的变化——从青色衍变成了黄色，而且是那种土黄土黄的色泽，这便是腌制成功了的辣椒。吃这样的辣椒，我通常是啥也不做，不用任何的后期加工处理。直接夹起一个来，一口咬下去，又酸又辣。片刻间味道从舌尖遍布口腔，所有的味蕾一齐行动起来，瞬间胃口就打开。那一大碗的米饭，三下五除二就全部送入五脏庙中。一个辣椒，便能干掉一碗米饭，吃完简直是一种享受。
其实，如今在异乡吃饭，饭店里也有很多类似家乡做法的腌辣椒。不过不知道是辣椒不对，还是腌制 *** 不对，亦或者纯粹就是我脑海中顽固的记忆感觉它不对。总之，异地他乡尝到的腌辣椒，总是没有老家那个腌辣椒的味道。惦念着这个味道，却总是自己做不出这般味道了，或许这才是真正家乡的味道了吧……
腌辣椒。
这么多辣椒，可惜不能白白浪费，于是我打算腌起来。腌辣椒需要掌握技巧，否则会影响口感。
·先准备配料，将油烧热，但不能太热，以免炸糊。加入桂皮、香叶、八角、花椒，用小火慢慢煸炒，不要让它们烧焦。加入黄豆酱、醋、白糖和清水，搅拌均匀。煮沸后，继续煮几分钟，让配料的味道充分释放。关火，让它自然冷却，然后将辣椒切成小块，用筷子或刀将其轻松分开，以免浪费。不要使用太大的块状，否则会浪费空间，影响食用。将辣椒用盐腌制，用力搅拌均匀。
·在整个过程中，建议佩戴一次性手套，以免手部被辣椒辣到。将香菜洗净，切成小段。将大蒜去皮，用刀或压蒜器将其压成蒜泥。将生姜切成细丝。
·将腌制后的辣椒中的汁液挤出，将蒜泥、姜丝和香菜放入碗中，然后加入适量的盐和鸡精。搅拌均匀后，加入适量的生抽和老抽，再次搅拌均匀。将混合物倒入腌辣椒的瓶子中，轻轻摇晃均匀，然后将瓶口密封。放在阴凉处静置几天，让其自然发酵。
·这种腌辣椒味道鲜美，含有油和糖，口感绵润，辣味适中，越吃越香。我腌了四、五天后，已经吃了一半。但是由于天气变凉，我没有及时将它放进冰箱，导致它长毛了，浪费了。
如果要腌制辣椒，更好在天气变凉后再进行，否则容易变质。
