双叶萝卜鸡蛋汤疏风清热

来源：广州日报

推荐：省中医院临床营养科

主要功效：疏风清热、降气化痰

推荐理由：咳嗽咯黄黏痰者

材料：新鲜桑叶100g（干品10g）、蜜枇杷叶5g、白萝卜小半个、鸡蛋2个、杞子1g（2-3人份）

烹调 *** ：

桑叶去老叶，洗干净（干品稍冲洗）。枇杷叶备用。白萝卜削皮、切块。锅内加水1.5L，将桑叶、枇杷叶、白萝卜加入煮熟，打入鸡蛋搅拌，撒入杞子，加少量食盐调味即可。

汤品点评：

这个汤适合咽痛、咳嗽、咯黄痰、打喷嚏、流黄涕的人食用，可疏风清热，降气化痰。新鲜桑叶的提供时间很短，如果买不到新鲜桑叶，中药铺能买到干品的桑叶。桑叶属于解表药，性寒、味甘，善于散风热而泄肺热，具有疏风清热、宣肺止咳作用，在风热感冒，肺热咳嗽时常用到。枇杷叶性微寒、味苦，具有清肺止咳、降气止呕的功效，可用于肺热咳嗽、气逆咳喘，以及呕吐等。枇杷叶苦降寒清，入肺经擅长降泄肺气、清肺化痰止咳以止咳平喘，咳嗽痰黄黏稠者尤其适合。搭配桑叶以清热止咳，咳嗽则气机逆上，用降气之枇杷叶，同时搭配降气宽中、化痰的白萝卜，进一步加强清热降逆止咳的功效。

节后喉咙痛、上火，试试实火和虚火都能喝的『白萝卜水』

过年期间吃吃吃的过节模式，而且煎炸、辛辣、油腻的食物居多，吃多了、吃杂了，身体特别容易出现“上火”的症状，诸如喉咙痛、烂嘴角、口臭、便秘等等，也就是广东人说的“热气”，中医则认为主要是胃肠积热，火热上炎所致。

上火了就要喝凉茶？

在广东人的认知里，没有什么问题是喝一碗凉茶解决不了的，如果有，那就喝两碗。遇到口舌生疮、长痘出油、咳嗽感冒等小病小痛，首选凉茶来解决。凉茶几乎是广东人的救命水，但事实上，这种做法不够科学。

中医认为，火有实火和虚火之分，如果是实火，使用清热下火的寒凉药算是对症下药，但如果是虚火，滥用寒凉药反而对人体健康损害更甚。因此，当出现上火症状时，正确的 *** 是保持饮食清淡，吃淡点、吃少点，多喝水、吃新鲜蔬果，保证充足睡眠，必要时到医院就诊治疗。

万能下火“白萝卜水”

实火虚火皆可

白萝卜古称“莱菔”，著名中药莱菔子就是白萝卜的种子。中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，既能涤荡胃肠积热，清除实火，也能行气生津，滋阴祛虚火。现代研究也认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动的作用。

白萝卜水的 *** 非常简单，把白萝卜洗净后切成薄片，加入淹没萝卜片的水量，烧开后再改用小火煮五分钟即可。放温凉后，白萝卜连汤一起食用，或以汤代水，频频饮用，会起到很好的效果。

确定阳了？喝这4款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力

越来越多的人，感染了病毒，嗓子难受，喉咙不舒服，搞得整体人心惶惶，尤其是老年人，还会牵扯出一部分身体疾病，年轻人还好说，挺一挺也就过去了，最难的是孩子和老人，高烧不退，还一个劲的咳嗽。

小刀割嗓子，相信不少人遇见过这个情况，只能勉强喝一点白开水，维持能量，专家也说过了，想要恢复的更快，应该多吃富有营养的食物，包括蛋白质、维生素和微量元素，如果确定阳了？用这4款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力。

一、排骨炖山药

1、准备一根铁棍山药，戴上一次性手套，刮掉外皮，改刀切成小段，山药的黏液有 *** 性，接触皮肤会导致发痒，所以一定要注意，更好戴手套。

2、准备一斤排骨，浸泡2个小时的血水，捞出冲洗干净，凉水下锅，放入葱姜、料酒，大火沸腾3-5分钟，撇出浮沫，捞出冲洗一遍。

3、把排骨放入锅中，加入足量的开水，放入葱姜段，大火煮开转小火，慢炖一个小时，接着倒入山药，继续炖20分钟，等时间到了，加一些食盐调味，撒一把香菜，汤汁鲜美，营养丰富。

二、银耳雪梨汤

1、银耳的出菜率很高，无需泡太多，把银耳放入凉水中，浸泡2个小时，注意要用凉水，切忌使开水，会流失一部分营养，还会烫伤银耳表面，泡软捞出，切成小块。

2、把银耳放入锅中，放入红枣、枸杞和雪梨，雪梨不用刮皮，清洗干净以后，分成小块就可以了，加入足量的开水，放几块黄冰糖，大火煮开转小火，慢炖一个半小时。

3、炖这道汤的时候，时间不能太短，至少也要一个小时，而且全程小火，慢慢把银耳的胶质炖出来，搭配雪梨一起炖，营养也恰到好处，很有效果，老少皆宜。

三、鸡蛋萝卜汤

1、起锅烧油，油要比平时多一些，打入鸡蛋，煎出荷包蛋的形状，根据家人的数量，可以多煎几个，全部煎好之后出锅。

2、锅中留有底油，白萝卜洗净切丝，放入锅中，加少许的食盐，随便翻炒几下，接着加入足量的开水，放入煎好的荷包蛋、枸杞，大火转小火，煮上10分钟左右。

3、等时间到了，加入适量的鸡精，撒一把葱花，搅拌均匀，就可以准备开喝了，萝卜也能炖出白汤，汤鲜鲜美，营养丰富，萝卜具有下气、消食、润肺的作用。

四、青菜豆腐羹

1、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末爆香，接着加入足量的开水，放入豆腐丁和火腿肠丁，大火煮开。

2、碗中打入鸡蛋液，充分搅拌均匀，趁着汤沸腾的时候，淋入汤汁，煮出鸡蛋花的样子。

3、半碗水淀粉，搅拌均匀，淋入锅中， 撒入适量的青菜末、红椒、香葱和香菜，调味放鸡精、食盐和芝麻香油，搅拌均匀，就可以出锅了，汤鲜味美， 营养丰富。

每日一膳丨四物相合，煮一碗润肺养胃、润肠通便的秋季靓汤～广东省中医院杨志敏教授今日推荐