外壳香酥，虾肉鲜美的凤尾虾，不用剥虾壳，吃的不要太过瘾呀！
By tgcyy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 400克
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
1、准备原料。
2、虾去掉头、壳，挑去虾线，从虾腹部剪开。
3、虾里放入盐、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
4、腌好的虾先裹蛋液、裹玉米淀粉、裹蛋液、裹面包糠。
5、处理好所有的虾。
6、油热后小火炸虾。
7、外焦里嫩，好好吃哦！
小贴士炸虾不能大火，否则外皮炸糊了，虾肉还不熟。其实虾肉很好熟，小火炸也很快的。
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入秋要忌嘴，少吃油炸，多吃这8道清爽的家常菜，润燥不上火大家好！欢迎来到我的美食世界，我是锦绣V山东，一个热衷于创作美食的作者。我的座右铭是"专注美食，让生活更美味"。今天，我将与大家分享几道美味家常菜的独特 *** *** 。这些菜肴不仅深受欢迎，而且是日常生活中的常客，只需普通的食材和一些小窍门，你也能轻松做出美味的佳肴。我希望今天的分享能为你带来一整天的幸福和满足。
食材：花生1小碗、茴香2根、香叶2片、八角1个、姜1片、1勺香油、少许白糖、半勺醋。
*** 步骤：首先，将花生米冲洗干净，然后在锅中加入适量的清水，放入香叶、八角、半勺盐和花生米。煮约半小时，直到花生煮熟，然后熄火，浸泡30分钟以入味，去掉花生皮，然后装入碗中。接下来，将茴香洗净切成小段，与花生混合，加入1勺香油、少许白糖、半勺醋，拌匀即可上桌。茴香的香气与美味的花生米搭配在一起，令人回味无穷。
食材准备：海带、排骨、料酒、花椒、葱姜、生抽、食用盐、白糖、排骨酱
*** 步骤：首先，清洗海带并打成结。将锅中烧开水，然后将海带和食醋同时加入锅中，焯水约15秒，捞出，以去除海带的腥味。接下来，将排骨切成块状，用清水浸泡30分钟。然后，将凉水下锅焯排骨，加入一勺料酒、几粒花椒、葱段和姜片，煮五到六分钟，捞出后用清水洗净，以去除排骨的腥味。再次加热锅中的油，热后加入几粒八角，爆炒出香味，然后放入焯水的排骨，煸炒至上色，加入葱段和姜片，倒入适量的生抽和一勺排骨酱，翻炒均匀。放入海带结，翻炒30秒，倒入适量的开水，盖上锅盖小火炖约30分钟。在出锅前加入适量的食用盐和白糖调味，大火收汁即可。这道海带炖排骨的汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩。
食材：莲藕1根，红枣6颗，姜1小块，红糖2勺。
*** 步骤：首先，将莲藕去皮后切成均匀的片，并将切好的莲藕浸泡在清水中，以防氧化变黑。同时，冲洗红枣以去除表面的浮灰，洗净的姜去皮切片。接下来，在锅中加入适量的清水，水烧开后加入2勺红糖、少许姜片，搅拌均匀，然后用中小火煮2分钟左右。随后，加入切好的莲藕片和红枣，盖上锅盖，继续焖煮5分钟，直到莲藕变软熟透。最后，关火盛出，可以点缀上一些枸杞或撒上少许桂花，一碗清甜可口的莲藕红枣汤就做好了。
原料：猪蹄400克、凤爪100克、发好桃胶100克、大葱100克、姜片100克、蒜仔50克
调料：上品鲍鱼汁150克、蚝油20克、冰糖适量、老抽10克、花雕酒30克、水1千克
*** 步骤：首先，将猪蹄切块，然后焯水，将凤爪洗净后分别炸至金黄色备用。接着，在热锅中加入油，热后加入大葱和姜片，然后加入调料，再放入猪蹄翻炒至上色，加入蒜仔。倒入适量的水
最后，加入上品鲍鱼汁、蚝油、适量的冰糖、老抽和花雕酒，再次翻炒均匀，让所有调味料充分渗透到猪蹄和凤爪中。继续小火炖煮约15分钟，让汤汁进一步浓郁。
最终，这道鲍汁桃胶猪蹄煲完成了。汤汁浓郁，猪蹄和凤爪鲜嫩多汁，桃胶的滋味独特。这是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，适合与家人和朋友一起享用。
香酥虾
材料：阿根廷凤尾虾10只，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量
*** 步骤：首先，将阿根廷凤尾虾清洗干净，然后加入2/3小勺盐、2汤匙料酒和1/3小勺白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
接着，准备一个鸡蛋打散，一些玉米淀粉和一些面包糠。将腌好的凤尾虾先沾一层干淀粉，然后沾一层蛋液，最后再裹上面包糠。
在锅中倒入足够的植物油，烧至6~7成热时，将凤尾虾放入炸制，直到表面金黄酥脆，里面熟透即可。炸好的凤尾虾可以蘸番茄酱或甜辣酱食用。这道香酥虾外酥内嫩，味道鲜美。
食材：蒜黄500克、豆皮150克、虾皮一小把、红干椒2个、盐一小勺、生抽2小勺
*** 步骤：首先，将蒜黄切去根部，然后冲洗干净，控水，切成4厘米长的小段。豆皮切成5厘米长的细条状，可以放入热开水中焯水2分钟，然后过一遍凉水，以去除豆腥味。
接下来，在热锅中加入油，加热后加入蒜黄、红干椒、盐和生抽，大火翻炒2分钟。蒜黄变软后，加入豆皮和虾皮，再炒2分钟左右，直到入味。最后，关火装盘。
猪蹄莲藕汤
食材：一截莲藕，适量的猪蹄，小葱，姜片。
所需调料：盐、胡椒粉。
*** 步骤：首先，将莲藕去皮，切成均匀的片，并将猪蹄清洗干净。然后，烧一锅开水，将猪蹄放入煮，加入小葱和姜片，再加入一些料酒，继续煮。
待浮沫浮出后，捞出猪蹄，清洗干净，然后将它们
快过年了，想要待客有面子，就做这道高颜值的香酥凤尾虾吧大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
“香酥凤尾虾”是以鲜虾、料酒、白胡椒和面包糠为主要食材制成的一道美食，因其造型美观，酥脆鲜香，逐渐成为餐桌上一道亮丽的风景。
年底了，春节家宴怎能少了虾，如何把一道虾做的大人小孩都爱吃，那就来学这个做法吧，再挑食的孩子看见这盘虾也会抢着来吃。
家里有孩子的妈妈们可以尝试一下，为孩子们来一盘。
这道菜的食材和做法都比较简单，只需记住这几个步骤，就能做出一道口感酥脆的凤尾虾，快来看一下具体的操作吧
首先我们准备一下食材：大虾300克，清洗干净以后，去掉虾头
一个一个的剥去虾壳，再用刀从虾背处切开，取出虾线
等所有的大虾都处理好以后，放在盆里，加入清水浸泡一下
清洗的时候可以放一勺食盐，这样可以把大虾清洗得更加干净，然后把大虾挤干水分，放在盆里
加入一勺食盐，一勺胡椒粉，少许料酒，用手抓匀使其更加入味，再放入少许生粉用手抓匀。
取一个小碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用
另外取一个小碗倒上适量生粉，准备一个盘子，撒上面包糠
先把大虾先蘸上生粉，再蘸上鸡蛋液，然后再裹上面包糠，蘸面包糠的时候，
要把大虾使劲压扁，这样可以多蘸些面包糠
同时也能把大虾的形状压出来，便于后期的炸制，造型会更加美观
如图中所示范的那样一个一个地裹好，放入盆中备用。
下面，我们把大虾炸一下，锅中烧油，等油温烧至5成热（微微冒烟时），依次放入大虾，开小火炸约一分钟左右
等到大虾炸至金黄酥脆时，再捞出控油备用
然后像图中这样摆盘，再准备一个小碟子，放在盘子中间，里面挤入草莓酱作为蘸料，食用的时候更加美味。
好了， 到这里，这道营养美味的香酥凤尾虾就做好了，是不是看着很简单，喜欢自己动手做美食的就试试吧
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家支持。
我们家很喜欢吃虾，也经常买虾吃，虽说新鲜的虾白灼更好，最能体现出原汁原味，但是总是一种做法也会吃腻，整理了6道虾的吃法，家人都爱吃，做法也简单，看看有没有您喜欢的？中秋节快到了，家庭聚餐也可以参考一下哦，喜欢赶紧收藏吧！
一【蒜蓉粉丝花蛤虾】
原材料：虾10只，花蛤约250克，龙口粉丝1把
调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，植物油适量，白胡椒粉少许
*** 过程：
1、先将花蛤放入淡盐水中吐沙，龙口粉丝用凉开水泡软。
2、虾剪去虾须，开背去除虾线洗干净，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许白胡椒粉腌制一会入味。
3、1.5头大蒜去皮剁碎，少许姜、小葱和2个小米椒都切碎。
4、炒锅烧热加入略多一些的植物油，先下入一半的蒜末小火煸炒，待蒜末变得微微发焦，呈金黄色时候，再加入剩下的一半蒜末、姜末、小米椒，快速煸炒均匀关火。
5、小碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺白糖、1汤匙料酒、1汤匙清水搅拌均匀待用。
6、花蛤直接放入锅中，盖上盖子大火烧开，约2~3分钟，有开口的就马上捡出。7、取一个合适的容器，我用的是披萨盘，用锡纸包起来，先将泡好的粉丝沥干水分，剪短放入底部，然后再放花蛤和大虾，最后将炒好的蒜蓉撒在上面，浇上调料汁。
8、烤箱提前预热200度，放入烤箱中层偏上，一共烤10分钟，烤制时间根据自家烤箱调整。
二【香酥虾】
原材料：阿根廷凤尾虾10只（约200克），鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量
调料：盐2/3小勺，料酒2汤匙，白胡椒粉1/3小勺
*** 过程：
1、阿根廷凤尾虾清洗干净，加入2/3小勺盐、2汤匙料酒、1/3小勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟左右.
2、准备1个鸡蛋打散，一些玉米淀粉和一些面包糠。
3、先将凤尾虾放入淀粉中，沾一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后再沾满面包糠。
4、全部操作好的凤尾虾静止一会。
5、锅内倒入多一些的植物油，烧至6~7成热时候，放入凤尾虾炸制表面金黄酥脆，里面熟透即可。
6、炸好的凤尾虾可以沾番茄酱或是甜辣酱食用。
三【香辣干锅土豆虾】
原材料：鲜虾约300克，土豆1个，杭椒2个，圆葱1/3个
调料：郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜蒜少许， 花椒粒少许，白糖1小勺
*** 过程：
1、杭椒、圆葱清洗后切小块；鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净；土豆去皮切成长条状。
2、锅内烧热油，下入土豆条炸至金黄熟透，控油捞出备用
3、控过水的虾也过油炸一下，变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。
4、油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒爆香，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、下入土豆条和虾继续煸炒几下，下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
6、下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。
四【水煮虾丸】
原材料：鲜虾500克、猪油40克左右、油菜适量、豆芽适量
调料：郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜、白糖、干红辣椒、花椒粒、植物油、鸡蛋清（具体调料用量见步骤）
*** 过程：
1、鲜虾去壳去虾线清洗干净，用刀剁成虾茸，一小块猪油同样剁成茸。
2、将虾茸和猪油放入大碗中，加入1汤匙生抽，1小勺盐、1汤匙料酒、少许白胡椒粉、适量淀粉（约80~90克左右）和一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，直至粘稠上劲。
3、煮锅烧水，用手试探不烫手（不超过40度）的时候关最小火，用勺子舀出虾丸下入锅中，开大火煮开至虾丸完全飘起熟透捞出。
4、清洗油菜和豆芽，豆芽掐去根部。
5、炒锅烧热加入植物油，下入姜末和蒜末炒香，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。加入适量清水、少许盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后煮几分钟。
5、下入豆芽和油菜烫熟，将豆芽和油菜捞出放入大碗底部。
6、煮好的虾丸再放入锅中煮一分钟入味，将虾丸连同汤汁倒在青菜上面。
7、表面撒入干辣椒段、花椒粒和葱花，烧热油浇在上面即可。
五【凤尾虾蒸蛋】
原材料：阿根廷凤尾虾5只，猪肉末150克，豆腐100克，鹌鹑蛋5个
调料：盐1小勺，白胡椒粉1/4小勺，植物油1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙，小葱少许，蚝油1/2汤匙，老抽1/2汤匙
*** 过程：
1、肉馅放入碗中，加入捏碎的豆腐，加入2/3小勺盐、1/2汤匙生抽、1汤匙植物油、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、凤尾虾清洗干净，加入1/4小勺白胡椒粉、1汤匙料酒、1/3小勺盐搅拌均腌制20分钟左右。
2、找一个合适的模具，里面刷上一层油，然后将肉馅放入，凤尾虾放入肉馅中间，表面整理平整。
3、锅内加水，将食材放入锅内，大火开锅后转中火蒸约8分钟。
4、将鹌鹑蛋分别打入在上面，再蒸4~5分钟关火。
5、取出后会有一些汤汁倒入另一锅中，再加入少量的水、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙老抽搅拌均匀，用少许水淀粉勾薄芡，浇在上面，撒上少许葱花即可。
六【西芹腰果虾仁】
原材料：西芹，腰果，虾仁
调料：料酒，白胡椒粉，淀粉，蚝油，盐，姜，蒜
*** 过程：
1、大虾去除外壳去除虾线，剥成虾仁切小段，加入少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
2、准备一些腰果，西芹斜刀切成小段。
3、炒锅烧热加入少许植物油，下入腰果小火翻炒至熟透，盛出晾凉备用。
3、煮锅烧热水将西芹焯水，约十几秒钟后捞出过冷水。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜爆香，下入虾仁煸炒至变色。
5、下入芹菜快速煸炒几下，下入1/2汤匙蚝油、少许盐煸炒均匀。
6、最后加入腰果快速煸炒均匀即可。
这6道虾的做法您最喜欢哪一道呢？您还喜欢怎样烹饪虾呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。
一、炸带鱼
食材
带鱼400克、面粉15克、玉米淀粉15克、酵母粉2克、清水适量、盐1克、黄醉仙油腐乳15克、食用油300克。
做法
1、带鱼去鳍去内脏，清洗干净后切成段。
2、带鱼加入盐，油腐乳，搅拌一下，腌制5分钟。
3、另准备一个小盆，加入面粉、玉米淀粉、发酵粉。
4、加入清水，搅拌均匀，面糊的状态可以流动，但能够挂上薄糊就可以。
5、将带鱼放入面糊中，均匀地粘上面糊。
6、锅中倒入油，油烧至5成热时，加带鱼段，中火炸至定型，颜色微黄。
7、炸完之一次的带鱼捞出来，开大火，当锅中的温度再次升高时，下入带鱼复炸，至所有带鱼的颜色金黄色，表面酥脆时捞出，这个过程大概30秒。
二、炸豆腐丸子
食材
肉馅1小碗、老豆腐1小块、鸡蛋1个、泰式酸辣酱1小蝶、姜末1勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量。
做法
1、将肉末、老豆腐放入碗中；
2、加入适量的盐、淀粉、姜末和白胡椒粉等调味料；
3、再加入1个鸡蛋；
4、带上一次性手套将豆腐捏碎，馅料拌均匀；
5、将豆腐肉馅搓成豆腐肉丸放在“九阳蒸汽炸锅SF3”的烤架上；
6、按下“九阳蒸汽炸锅SF3”控制面板上的空气炸美式薯条的功能键， 时间到，豆腐肉丸就炸好了；
7、再准备上一小碟泰式酸辣酱蘸料，将它们一起端上桌即可。
三、炸藕盒
食材
藕1个、瘦肉500g、姜1块、五香粉1勺、红薯粉适量、蚝油1勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡蛋1个、香油适量。
做法
1、把瘦肉和姜片一起放入搅拌机中，搅拌成泥。
2、放入碗加入：蚝油、盐、红薯粉、香油、五香粉、花椒粉，拌匀。
3、准备鸡蛋和红薯粉。
4、可加一点点水调成糊状、稠一点儿、静止一会儿。
5、藕两边放筷子、方便切的时候好、切不会切到底、切成薄片、二块为盒子。
6、夹上肉馅，放入糊中裹上糊糊。
7、锅中倒入适量油、七成热下入裹好的藕盒。
8、炸至表面金黄色即可。
四、炸蘑菇
食材
平菇200克、面粉60克、淀粉40克、鸡蛋2个、盐1勺、黑胡椒3克。
做法
1、平菇洗干净，撕成小朵，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。
2、来调一个面糊，打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀。
3、烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
4、将平菇放入面糊中（挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油）。
5、油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。
6、炸制金黄色看着不软了捞出（喜欢吃比较酥脆的那种，可以出锅后接着在倒入油锅里重复炸一下）。
7、炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油，撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了。
五、炸鸡排
食材
鸡胸500克、面包糠适量、番茄沙司适量、盐适量、胡椒粉少许、玉米淀粉2勺、料酒2勺。
做法
1、鸡胸片开，形成一块大片。
2、加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，料酒。
3、拌匀，冰箱冷藏两小时以上。
4、再裹上一层面包糠。
5、两面都裹匀，压紧。
6、油锅中小火炸成金黄色。
7、稍微放凉，切小块，挤上番茄沙司就可以。
六、炸藕丸子
食材
藕一节、肉一块儿、鸡蛋一个、葱花适量、生姜末4g、生抽一勺、蚝油一勺、胡椒粉四分之一勺、盐适量。
做法
1、藕去皮先切成片，在切成大一点的丁。
2、然后慢慢剁成小一点的碎丁，太大等会形状不好看不说口感也不好。
3、肉洗净切成片，在剁成肉沫，我喜欢手工剁的，你们觉得麻烦的话可以用绞肉机会快一些。
4、剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器内 等下方便搅拌。
5、我放了一个鸡蛋，少许细细的生姜沫。
6、适量葱花，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺胡椒粉，少许盐，鸡粉，白糖。
7、最后还放两勺淀粉，用筷子向一个方向一直搅动到浓稠上劲儿即可。
8、你们自己可以拿一丢丢肉锅里煎一下尝咸淡和味道，缺什么加什么。
9、然后用虎口挤出丸子，是在不行就用手搓吧 记得别太用力。
10、炸丸子的时候尽量别用太大的锅，浪费油 锅里的油大约六七成热的时候放入丸子 丸子丢进去的时候慢一些，炸一会儿感觉定型了在搅拌 不然全碎了就。
11、定型以后捞出来。
12、油继续烧热，，然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸，炸至金黄色全熟就可以啦。
七、炸小土豆
食材
土豆2-3个、淀粉适量、黑胡椒1勺。
做法
1、洗干净后切0.5-0.8厘米的薄片，上蒸锅蒸15-20分钟。
2、煮软了以后用勺子捣成土豆泥。
3、放入适量的淀粉和黑胡椒粉。
4、用勺子搅拌均匀。
5、用手揉成合适的小丸子。
6、用热油炸小丸子，炸好了，可以沾点番茄酱吃哦！
八、酥炸马口鱼
食材
马口鱼500克、花椒粒1小把、料酒2茶匙、面粉2茶匙、食盐少许。
做法
1、小马口鱼去头去内脏清理干净。
2、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
3、加入适量食盐
4、两手端盆颠匀腌渍2小时以上
5、马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。
6、再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
7、锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。
8、成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
九、炸旱萝卜丸子
食材
旱萝卜1个、胡萝卜1根、五香粉适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱适量、食盐适量。
做法
1、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝，大葱切末。
2、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉。
3、打入一个鸡蛋，逐次加入面粉。
4、拌匀，团成丸子。
5、锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。
6、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油。
十、炸洋葱圈
食材
大洋葱1个、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、黑胡椒粒适量、椒盐适量。
做法
1、黄白色洋葱去掉老皮，洗净摆好。
2、切大圈。留些距离，不要切太细。
3、加适量盐、黑胡椒粒拌均匀，腌10分钟。
4、洋葱圈先蘸淀粉。再蘸蛋液，再裹面包糠。
5、全部做好的洋葱圈。
6、油温四成热时，下入洋葱圈，炸至金黄即可捞出。
7、可以蘸些椒盐来吃。
十一、素炸香菇
食材
香菇适量、玉米淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、糖适量。
做法
1、香菇洗净后去蒂，香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。
2、香菇中央井字划开，切成网格状，再用牙签撑起。
3、切好的香菇放入到玉米淀粉中均匀地裹上玉米淀粉。
4、热油起锅，把香菇放入锅中炸至金黄，20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡，锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀熬煮成酱汁。
5、最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。
十二、香酥脆皮炸鸡
食材
鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。
做法
1、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。
2、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。
3、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。
4、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。
5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。
6、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。
7、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。
8、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
十三、炸排骨
食材
排骨2根、鸡蛋1个、甘汁园玉米淀粉40克、中筋面粉15克、新奥尔良腌料1大勺、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许、酱油少许。
做法
1、排骨洗净，取中间部位，沥干水放入碗中。
2、调入盐和鸡精，加入酱油，加入黑椒粉。
3、加入新奥尔良腌料，加入15克甘汁园玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。
4、打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。
5、倒入25克甘汁园玉米淀粉，加入15克中筋面粉用筷子搅拌均匀。
6、锅里倒入多一点的食用油，大火烧至8成热，下入排骨中火炸制。
7、炸至表面呈金黄色即可捞出，装入盘中即可享用。
十四、香炸凤尾虾
食材
虾适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个。
做法
1、虾去掉头、壳，挑去虾线，从虾腹部剪开。
2、虾里放入盐、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
3、腌好的虾先裹蛋液、裹玉米淀粉、裹蛋液、裹面包糠。
4、处理好所有的虾。
5、油热后小火炸虾，外焦里嫩，好好吃哦！
十五、酥炸茄夹
食材
茄子1个、猪肉泥150克、调和油适量、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、砂糖少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、香油几滴、挂糊面粉50克、淀粉50克、五香粉少许、鸡蛋1个、泡打粉1克、盐少许。
做法
1、猪肉泥放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉、香油拌匀成肉馅。
2、茄子洗净切成片，2片之间不要切断。
3、调挂糊：面粉、淀粉和泡打粉放入碗中，加入盐、五香粉、鸡蛋和适量清水调匀成厚糊。
4、在2片的茄子中间夹肉适量肉馅。
5、取一个茄夹放入面糊中，均匀裹上面糊。
6、油锅加热至7成，放入茄夹。
7、炸至表面金黄色，捞出用厨房纸巾吸干油分。
十六、炸酥肉
食材
前夹肉500g、白糖2勺、红薯粉5大勺、花椒粒一小把、盐2勺、白酒2勺、鸡蛋4个。
做法
1、把肉洗净切小条。
2、放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀。
3、打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里、这样酥肉才酥、这是麻麻给我说的、就这一步大概做了10分钟左右。
4、下入干红薯粉、注意别加水、抓匀、境止十分钟、再抓匀无干粉、境止十分钟腌制一会。
5、再抓均匀、保证每一条肉都有粉、不能太清。
6、锅中倒入适量油、七成热、用筷子试一下、周边有小泡泡就可以了。
7、抓一团、轻轻放入锅中、继续一团一团的放、中火、炸一会、肉成凝固的团就可以用漏勺翻面、炸至表面金黄捞出。
8、炸完全部的、捞出沥干油、凉5分钟左右。
9、把所有的酥肉下锅重新炸2分钟左右、我们叫回锅、这样更酥脆！
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
整整12块蒲烧鳗鱼，必胜客比萨会跳舞作为一个鳗鱼狂魔，每周至少吃一顿烤鳗鱼解解馋
然而每次不是鳗鱼饭就是鳗鱼寿司，实在有些吃美疲劳
不过，最近让我发现一款大杀器：蒲烧鳗鱼比萨！
抓起来大大的咬一口：表皮微焦内里软嫩的大块鳗鱼，搭配爽脆菠萝和会跳舞的木鱼花，带着蒲烧汁的微甜咸鲜。一开始视鳗鱼比萨为邪教的大P都忍不住拿起了第二块。
至于我，嘿嘿，你猜我吃了多少?
比萨能拉丝不稀奇，可是这个比萨好像还有哪里不太一样？
拉近点，再拉近点……
必胜客限时新品——会跳舞的鳗烤究比萨
“鳗烤究比萨”从原料开始讲究，严选加拿大/美国海域的美洲鳗苗。肉质肥厚，油脂丰富，从原料成为能 *** 比萨的蒲烧鳗鱼。
这个过程也是讲究的很：
▲双面白烧
▲高温蒸煮
▲蒲烧三番
▲酱汁上光
足足4个步骤7道工序，才让能成为一条合格的烤鳗鱼。从一条好吃的烤鳗成为一块好吃的比萨,
不能单打独斗。甜美多汁的菠萝、浓香拉丝的芝士、清甜的彩椒，一个都不能少。
每个鳗烤究比萨标配12块烤鳗鱼，用尺子比量了一下，鱼肉竟然有7mm厚，肉质扎实的烤鳗鱼反射着诱人的光
把所有辅料铺满之后，再撒一层芝士。
看图感受一下什么叫芝士多到看不清鳗鱼肉。忍不住咽下口水。
一碗鳗鱼饭动辄也要百来块，然而一个大装的普通铁盘鳗鱼比萨只要83块，这性价比也是没谁了。
大家也知道必胜客所有比萨都是现点现做，这时候就需要一份诚意满满的小食拼盘，来打发等比萨上桌的时间。
人气满满丰盛拼盘：
黄金鱼子酱虾球、香草凤尾虾、新奥尔良风味烤鸡翅、香酥鱿鱼圈、薯条&蔬菜杯，搭配两种风味的蘸酱，
足足6种必胜客人气小吃，想吃什么都能满足你。
超值多多分享拼盘：
完全被甜辣口味的小鸡腿quan圈粉，还吃什么韩国炸鸡啊。来必胜客除了不能错过新上线的美食，嗨杯鲜果茶也是必点list。5种现切水果+清香茉莉花茶+颗粒饱满的百香果籽，一口下去满满的VC，这么大一杯嗨杯鲜果茶，举在手里感觉自己都变得娇小了。请点击此处输入图片描述
而且自从嗨杯鲜果茶上市之后，必胜客的饮料就好像开挂了一样，全都是颜值口味双双在线，喝完一杯少女心瞬间满格。
地址：建国北路463号
文 | 阿徐
图 | 大P
编辑 | 阿徐
虾虾洗净，沥干水分，在用餐布把剩余的水分擦干从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来；虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉；虾肉放在砧板上，摊平，渠道在虾背上将其划开；如有残余的下线可用刀尖挑出来；虾肉装入容器里，加入少量的鱼露和鸡精；用筷子将食材和辅料搅拌均匀；滴几滴澳有芥花油进碗中，继续搅拌均匀；让它静止腌渍20分钟左右；鸡蛋打入碗中并用筷子打散它，腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里；挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层；起锅，往锅里注入适量的澳有芥花油，加热至8成热；裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，OK。
鲤城版“厨王争霸赛”精彩对决，这届中小学生太优秀颜值爆表、创意无限！
蒸、炸、煎、炒……各式各样的食材信手拈来，变成一道道可口的菜肴。今天，一场别具特色的中小学生劳动技能比赛在泉州市第二中心小学举行，全区近40所中小学170余名学生参加比赛。此次比赛共分为厨艺比赛、水果拼盘、创意手工等三个项目。
寻找舌尖上的美味
?爱“拼”才会赢
繁花似锦、满载而归、香酥凤尾虾、金丝鱼趣……今天上午，记者在比赛现场看到，60余名中小学生纷纷拿出厨艺“绝活”，展示台上放着一盘盘色泽鲜亮、造型新颖、香气浓郁的美味佳肴。
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?来自泉州市第二中心小学的学生李曜霖带来了一道色香味俱全的“年年有余”，“为参加比赛，我们家吃了十几天的黄花鱼。”李曜霖告诉记者，比赛前两个星期，父母每天都买黄花鱼让他练习。在一次次和黄花鱼的“较量”中，从开始的无从下手到手起刀落，功夫不负有心人，李曜霖获得此次厨艺比赛一等奖。
?“我将西瓜设计为一艘船，西瓜皮作为船帆，船上面放着满满的瓜果，寓意祖国繁荣昌盛……”同样来自泉州市第二中心小学的学生林嘉婧，以一道“瓜果满舱，扬帆起航”获得评委的一致认可，在水果拼盘项目中获得一等奖。为了准备此次比赛，林嘉婧说赛前自己在家练习了十几次。“每次练习都给自己设定时间，并一次次对造型进行完善”。
?而在今天下午的“小手工大情怀”比赛现场，学生们则通过巧手匠心将纸片、木棒等生活中可回收的废弃物变成创意十足的手工作品。最终，来自鲤城区第三实验小学学生蒋侍纭、林芷妍、陈若淇和泉州市泉中职业中专学校学生张艳、谢欣兰、傅艳萍以创意胜出，获得特等奖。
区教育局德育股负责人介绍，手工比赛重在提升学生动手能力，同时培养学生对生活垃圾进行分类的能力，践行绿色发展理念。
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?“有的家长因为疼爱孩子，小小的家务事都不舍得让孩子做。”区教育局工作人员表示，通过比赛的形式，激发学生创意意识和动手能力，切实提升学生劳动素养，促进学生综合素质全面发展。
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?据了解，鲤城区已经连续举办了四届中小学生劳动技能比赛，早已成为鲤城区实施劳动教育的一项传统品牌活动，为推动学校德育体验式教育开辟了新途径。下一步，区教育局将继续探索、丰富中小学生劳动技能比赛项目，并计划于明年在辖区内各中小学开展区级劳动实践特色项目，推动辖区学生劳动技能教育，通过劳动实践活动的开展，提升孩子的动手能力和创新精神，达到以劳树德，以劳育美，以劳促智的目的，培养学生良好的核心素养。
?接下来
和小编一起“围观”
劳动技能“小达人”名次表
鲤城第四届中小学生
劳动技能比赛获奖名单
厨艺比赛
一等奖
福建师范大学泉州附属中学 邓欣菲
泉州市第二中心小学 李曜霖
泉州市新村小学 方骋威
泉州市新步小学 韩 湘
鲤城区第三实验小学 曾志豪
泉州外国语学校鲤城附属小学 李松霖
二等奖
泉中职业中专学校 符龙金
泉州市通政中心小学 陈禹泓
泉州市立成小学 吴铭浩
鲤城区第三中心小学 陈锦妍
新华中心小学 吴宇杭
鲤城区培新中心小学 黄子杉
鲤城区第五实验小学 庄芷晗
泉州市育群小学 胡绍煌
泉州市上村小学 刘佳祺
三等奖
泉州七中 洪非凡
泉州六中 刘佳鑫
明新华侨中学 蒋欣怡
泉州市凌霄中学 林宇凡
泉州现代中学 雷 磊
鲤城区实验小学 康纾鸣
鲤城区东门实验小学 陈桐羽
泉州市西隅中心小学 许舜铠
泉州市新隅小学 梁子荣
泉州市昇文小学 叶丞韵
泉州市明新中心小学 林佳怡
鲤城区华岩中心小学 高明馨
泉州市新塘小学 王静怡
泉州市亭店小学 马家成
泉州市中山陶英小学 吴川豫
鲤城区第六实验小学 吴锦灏
泉州市黄石小学 吴晗钰
泉州市金浦小学 傅锦洲
水果拼盘
一等奖
泉州六中 苏芷茵
泉州市西隅中心小学 林诗蓥
泉州市第二中心小学 林嘉婧
泉州市新村小学 康鸿艳
泉州市新隅小学 林希娴
泉州市上村小学 杨锶彤
二等奖
泉中职业中专学校 杨莹莹
鲤城区东门实验小学 戴恒斌
鲤城区第三中心小学 陈宇轩
泉州市明新中心小学 廖鑫铖
鲤城区华岩中心小学 李一诺
泉州市新华中心小学 吴诗涵
鲤城区培新中心小学 温金义
泉州市金浦小学 陈奥雪
泉州外国语学校鲤城附属小学 黄霖伊
三等奖
福建师范大学泉州附属中学 庄桉旭
明新华侨中学 何贤科
泉州市凌霄中学 孙乐彤
泉州现代中学 吴晨璐
鲤城区实验小学 陈芷妍
泉州市通政中心小学 柴兆然
泉州市立成小学 周昌炫
泉州市昇文小学 黄可莹
泉州市新塘小学 上官艺泽
鲤城区第五实验小学 吴仕晨
泉州市亭店小学 陈奥蕾
泉州市育群小学 许月华
泉州市中山陶英小学 王紫怡
泉州市新步小学 吴子轩
鲤城区第六实验小学 黄施婷
泉州市黄石小学 吴泽海
鲤城区第三实验小学 朱倩兮
创意手工比赛
特等奖
1、鲤城区第三实验小学
蒋侍纭、林芷妍、陈若淇
2、泉中职业中专学校
张 艳、谢欣兰、傅艳萍
一等奖
1、泉州市第二中心小学
李松展、吴思璇、李心田
2、泉州市通政中心小学
傅周伍、刘一洋、苏以诺
3、泉州市昇文小学
张雨菲、张咏吟、林丽欣
4、鲤城区第三中心小学
叶长衡、曾欣怡、廖芷睿
5、泉州市明新中心小学
熊华曼、李锦涵、朱文琪
6、泉州市新华中心小学
吴诗钰、范晨薇、王传鹍
7、鲤城区培新中心小学
林晓钎、柏一宁、时靖瑶
8、泉州市育群小学
刘佳芝、吴自豪、陈佳馨
9、泉州市前店南山小学
曾令浩、李雅燊、苏秋蓉
10、泉州七中
陈云山、陈鸿鹏、陈扬羽
11、泉州实验中学鲤城附属学校
陈宜萱、郑 康、黄翔宇
二等奖
1、鲤城区实验小学
刘薇如、丁芷雯、谢妍铃
2、鲤城区东门实验小学
萧雅涵、沈奕萱、毕雅兰
3、泉州市西隅中心小学
赖恬歆、张靖涵、杜语君
4、泉州市立成小学
黄锦怀、赖柳好、李佳其
5、泉州市新村小学
胡语梦、王诗雨、廖婧琪
6、泉州市新隅小学
陈奕鑫、粘心妍、陈婉茜
7、鲤城区华岩中心小学
吴煜坻、傅霖芳、刘 婷
8、泉州市新塘小学
褚 楚、陈杉杉、陈诗莹
9、泉州市仙塘小学
范睿容、廖 婧、雷艺婷
10、泉州市上村小学
周佳欣、冯 军、吴晶晶
11、泉州市亭店小学
陈鉴鳞、林梦如、陈烯婷
12、鲤城区第五实验小学
严梦婷、唐艺菲、杨雨涵
13、泉州市中山陶英小学
吴恩琳、黄蓉蓉、张金琛
14、泉州市新步小学
韩 湘、雷嘉琪、陈泓杰
15、鲤城区第六实验小学
林欣妍、江敏敏、吴冰滢
16、泉州市黄石小学
吴俊韩、吴昕妍、吴炜轩
17、泉州外国语学校鲤城附属小学
戴 晨、陈思瑶、章芷萱
18、泉州六中
邢佳琪、董译涵、丁芷霖
19、福建师范大学泉州附属中学
温佳宇、饶梦汐、李 毅
20、泉州明新华侨中学
覃鑫萍、施颖妍、张照华
21、泉州市凌霄中学
董雅娟、邹晓芸、李秋钰
22、泉州现代中学
陈贤靓、张皓然、凌宇铖
23、泉州科技中学
黄珍妮、郭莉栅、林依颍
来源：区教育局；
之前做过酥炸虾，当然也就是这么回事，味道是一样的，今天再做又是不一样的 要点就在于这个凤尾状，以及整个虾的形态！需要将虾处理后，使虾身保持挺直的身姿，看看这优美的凤尾装虾尾，是不是很美呢! 食材：大虾，白胡椒，盐 1.虾去壳 ，去虾线，尾部
吃虾总攻略，9种吃法一次学会很多人都偏爱吃虾，相比鱼，虾肉更为鲜美，又没有鱼刺的困扰；相比蟹，虾肉更为清爽，肉质紧致弹牙，一口一个正当好。更何况，虾是高蛋白、低脂肪食材的典型代表，其可食用部分的蛋白质占比高16~20%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，营养价值高。
今天，小二就来分享一些虾的烹饪 *** ，假期可以和亲朋好友齐分享~
1
泉水盘龙虾
泉水盘龙虾，是京鲁菜大厨张永清家传三十年的老味道，不仅造型精巧，别出心裁，口味清淡而不寡淡，将虾肉的鲜、美、香诠释得淋漓尽致，入口嫩滑爽口，老少咸宜~
2
琵琶虾粉丝煲
琵琶虾脆弹，粉丝筋道，一口吃下去，粉丝包裹的酱汁在嘴里慢慢弥漫开来，吃起来很舒服。
3
渔歌烧四鲜
用虾做一锅海鲜锅，种类多，口感鲜！渔歌烧四鲜，四种海鲜各有味道，一点都不窜味，一层海鲜一层美味，又鲜又嫩，就连汁水都非常棒~
4
炸烹虾肉
炸烹虾肉，是京鲁菜的经典，也是百年老字号的镇店菜，有着极高的烹饪要求：炸讲究酥而不硬，脆而不碎；烹讲究旺火速成，外表干脆，内在多汁，是瑰宝众多的鲁菜中集大成之作。
5
蜜橘大虾
蜜桔做菜，您见过吗？蜜桔大虾，估计很多人都没吃过，其外脆里嫩，酸甜可口，味道绵延，果香四溢，吃再多也不腻。橘子的汁水不再是烹饪时的麻烦，反而成为了重要的调味料，让整道菜好吃又好看！
6
宫保虾球
吃过宫保鸡丁，但您吃过宫保虾球吗？兰明路大师的自创菜品不妨学一学！吃起来外酥里嫩，虾肉弹牙，带有微微的酸甜，还有荔枝的果香四溢~
7
芝士凤尾虾
芝士包裹着Q弹的龙虾肉，又鲜又香，吃起来还能拉丝，香酥饱满，好吃不腻~
8
西班牙蒜香虾
西班牙蒜虾，是一道简单又爽口的西班牙小吃，蒜香扑鼻，虾肉鲜嫩，配上法棍，咔呲咔呲脆，简直绝了~
9
吐司清凉虾
吐司清凉虾，既能当菜又能当菜肴，一上桌，孩子爱吃，亲朋好友一阵夸。
来源： CCTV回家吃饭
