龙利鱼是一条怎样的鱼？

说起龙脷鱼，我们并不陌生。龙脷鱼其实是广东及香港一带对于鲽形目鱼类的统称，尤其是指鲽形目中的鳎亚目。原因很简单，因为鳎亚目的鱼类外形像舌头一样，而舌头在方言中称为“脷子”，因此它们被称为龙舌鱼也就是龙脷鱼，简化商品名又叫“龙利鱼”。

虽然叫龙脷鱼，但它们其实一点都不孤单。鳎亚目大家族成员众多，包括鳎科（Soleidae）、舌鳎科（Cynoglossidae）以及无臂鳎科下的许多鱼类，它们外形长长扁扁，大多栖息在泥沙底质海底，喜欢将身体埋藏于泥砂中，只露出两眼观察四周，有一些能随环境略为改变体色。它们游泳能力不佳，通常以波浪状的方式上下摆动鱼体来游动，属肉食性，主要以底栖性无脊椎生物为食。

日本拟鳎（Pseudaesopia japonicus），鳎科拟鳎属，俗称日本斑鳎沙，亚热带海水鱼，体长一般15公分，可食用。

龙脷鱼也被称为鳎沙鱼（挞沙鱼）、牛舌、龙舌，英文俗名Tonguefishes，日文称作ウシノシタ（牛の舌）、シタビラメ（舌平目），它们中的很多都可以作为食用鱼，并且已有规模化人工养殖。龙脷鱼生长速度较快，常见的食用种比如：短吻三线舌鳎、半滑舌鳎、大鳞舌鳎、双线舌鳎、条鳎等等，它们的尺寸从十几公分到半米不等。

龙脷鱼是一种非常优质的食用鱼，它们出肉率高，口感细腻少刺、肉质坚韧有弹性、鲜美而无异味，几乎适合所有的烹饪方式，无论是清蒸、煎炸、红烧或是做馅都极其美好，龙脷鱼还经常加工成龙利鱼柳。

正如我们知道的那样，超市冰柜中常见的“龙利鱼”其实很多都不是这类海水鱼，而是一种长相迥异的淡水“鲶鱼”，咦，八竿子打不着的两种鱼怎么扯上了关系，原因也很简单，因为它们片成鱼柳后长得很像。

厦门人都知道的味友30岁了，从鸭肉面线到海鲜，不变的乡土情怀！

在厦门，提起味友，大概是无人不知无人不晓了吧。从1993年至今，已经走过了30年的风雨，一道看似简单平凡的鸭面线却征服了厦门人的胃。从岛外的乡土美食起家，到如今发展到多家分店，更是衍生到茶点、海鲜排档等多菜系，无论是家人团聚或者是宴请宾客，都是好选择。

旗下的味友豪丽小海鲜大排档更是豪气的包下同安阳光小镇4楼，南洋风格的装修，看海景吃海鲜再惬意不过了。

30周年庆暨金枪鱼开渔秀就在这里举行，200多斤的蓝鳍金枪鱼抬上桌就特别壮观。专业师傅操刀分切，瞧这鱼肉纹理真美啊。

蓝鳍金枪鱼最珍贵的大腹部分，今儿可算是吃过瘾了。大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分。这个部位等等鱼肉油脂最丰厚，肉质细嫩呈粉红色并且入口即化，鱼肉有明显脂肪纹路和油脂香。

味友豪丽主打海鲜系列，在这里可以吃到最鲜活的海味。比如这只6斤的波士顿龙虾，只能用巨大来形容，简单清蒸还原其鲜甜本味。

自制手工大油条，这个油条跟手臂一样长了呀！香酥可口。再搭配一碗味友海鲜鸭肉粥，地上跑的和水里游的珍鲜都融合在其中，绝妙！

珍宝蟹用避风塘的做法，蒜蓉和面包糠炒得喷香入味，特别开胃。

酱油水拼龙舌鱼舫鱼，厦门人最家常的做法，鱼肉鲜甜，汤汁下饭。

肉食爱好者要来一份香煎山地鸡，放养的土鸡肉质扎实，姜香味渗入其中，更加好吃。

小吃可以来份炸萝卜糕加香酥海蛎炸，是小时候的味道了。萝卜糕绵密、海蛎炸香酥，蘸点甜辣酱更入味哦。

厦门人都知道的味友30岁了，从鸭肉面线到海鲜，吃的就是那不变的乡土味！

成人礼当天要啃鸡头，潮汕这个地方的“出花园”有点意思

在许多民族中，人到了一定的年龄，必须通过某种特定的仪式，被聚合到一个新的群体中，这种特定仪式多被称为“成人礼”或“成年礼”。

纳西族、普米族、彝族，以女子更换裙子，男子更换裤装象征成年。

汉族成人礼的历史可上溯到西周。《礼记》云：“夫礼，始于冠。”男子满20岁行冠礼，女子满15岁行笄礼。

庄重而神圣的仪式，寄予了家人对后代的深情期望。

“出花园”类似古代的冠（笄）礼，是保留在潮汕地区的一种独特的成人礼。

“出花园”的来源

有关“出花园”这一民间礼俗的来源，流传着两种不同的说法。

一是跟旧时潮汕地区大户人家的子弟有关。相传旧时的大户人家，家中建有花园供儿童玩耍，当孩子长到虚岁15岁的时候，就将走出花园，外出求学、经商等。与此同时，家中长辈要为小孩举办隆重的仪式，寓意成人，并寄予出人头地等美好愿望。这一行为逐渐为人效仿并流传至今。

另一说法则跟公婆神有关。公婆神是潮汕地区普遍供奉的神明，是儿童的守护神，主管人间婴幼儿的生命与健康。当小孩长大成人时，家中要准备厚重的礼物、举办隆重的祭拜仪式，答谢公婆神的庇佑。来华传教士卢公明在其《中国人的社会生活》一书中亦提到公婆神，他称这位神灵为“mother”，同时强调孩子在十六岁之前，受到这位神灵的特别保护。

“拜公婆”据说肇始于宋代。这里的“公婆”并非指小孩的公公与婆婆，而是指传说中孩童的保护神。“公婆神”亦称“床神”，在南方则称“公婆”或“公婆母”，因农耕时代医疗条件比较落后，孩童因病夭折时有发生，因此拜“公婆”神，祈求小孩安乐易养、聪慧明嶷。至于公婆神的来历，有说是指周文王夫妇，因周文王有百子；也有说是指郭子仪，因郭子仪福禄寿齐全；亦有一说“公婆母”是指宋代潮州的一位老妪，因曾救过皇子性命，故被朝廷追封为孩童的“保护神”。

“出花园”的流程

“出花园”在发展演变中逐渐形成一套固定的程式并流传至今，其中个别细节在不同的地方会存在差异，但大致流程确实较为相同的，可以分为以下几个步骤。

占卜问吉

一般在孩子虚岁14岁的年底，家中长辈便会拿着孩子的生辰八字前往请算命先生，为孩子挑选“出花园”的吉日（一般在正月里）与获知要“避忌”的事情。而一般不选吉日的都将“出花园”的仪式安排在了七月初七“公婆神”诞辰之日进行。

沐浴更衣

“出花园”这一天，“出花园”者首先需进行沐浴，即用十二种不带刺、会结果的花草，如红花（石榴花）、仙草（小槐花）、榕树枝、状元竹（夹竹桃）等，洒在水里给孩子洗澡；然后穿上新衣新鞋新鞋子系上新腰带，色调以红色为佳。

科普

“十二花水”，其中包括榕树枝、龙眼枝、红花（石榴花）、桃枝、状元竹（夹竹桃）、仙草（小槐花）等有着特别寓意的花草。榕树的“榕”字潮汕话与“成”同音，含将来有所建树之意；龙眼枝、仙草取其永葆青春之意，象征朝气蓬勃；状元竹代表矢志向学，得中高第的意思；而红花、桃枝则是平安吉祥之意。

拜公婆母

拜婆母一般选在子时，即晚23点至次日凌晨1点，供品是根据出花园者的身份不同来决定的，之一个孩子、之一个男孩和最后一个孩子（俗称“完花”）的仪式就相对隆重些，一般要备“牲礼”。供品包括：三牲（鸡、猪肉、乌鱼）；五碗头（包括龙舌鱼、猪肝、猪肚、春菜、豆干等）、十二碗甜品及粿品，全部供品要放在“胡”里面，然后将“胡”放在床上，用以祭拜“床神”，即“公婆神”。

这个盛装祭品的“胡”又称“胶掠”或筊竻，圆形，一种晾晒食物的用具，由竹篾 *** 而成。

实际上，在整个潮汕地区很多人家会到庙宇中为孩子办“出花园”仪式，即使在家中办完“出花园”，孩子母亲会代表孩子带上供品到庙宇祭拜“花公花婆”，答谢神祇在前15年对孩子保护的恩德，并保佑孩子自此之后一切顺利。

吃"头彩食”

祭拜仪式之后是家宴，“出花园”者均坐主位，每一道菜都要由他先动筷子之后别人才能吃。

家宴时，家中的长辈要让孩子象征性地咬一下鸡头，叫做“独占鳌头，出人头地”，还要将鸡舌头拿给孩子吃，叫做“口齿伶俐”； 桌上有鱼,谐音为扶,意为孩子日后有贵人相助扶持,年年有余之意；

菜蔬则是以形生意,以名取吉,如象征“厚道合人”的厚合、“勤奋”的芹菜、“通心”的葱等等。

相传， “穿木屐”、“咬鸡头”的传统便与嘉靖年间的文科状元林大钦有关。

传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红木屐。一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。

回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，林大钦果然得中状元，名扬天下。潮汕人以为这是个好兆头，便让在孩子出花园时穿木屐，咬鸡头。

成人礼，是一种普遍存在的文化现象，其核心意义是激发成年的年轻人的担当感和责任感。而成人礼的仪式则因民族、地域、族群不同而千姿百态。潮汕人作为一个族群，在社会发展过程中形成了特色鲜明，内涵丰富的成人礼习俗。

30张活久未见的照片，鱼跃出水面吃树上的水果，1200万年前的螳螂

毫无疑问，大自然母亲慷慨地给予我们无数生存所需的礼物，其中包括令人惊叹的风景和可爱的动物，但有时快节奏的城市生活，几乎让人我们忽略了周围的美景。今天小编用一组照片展示那些“活久未见”的画面，下面就一起重新认识这个世界吧。

濒临灭绝的安第斯猫，据统计截止到2020年，全球不超过500只。

树根可以有多长，一起看看吧。

螳螂大家都见过，但是你见过1200万年前的螳螂吗？

水豚与朋友，画面是这么的和谐

在墨西哥西海岸，科学家们在35年后发现同一条鲸鱼。

蜜蜂是这样传播花粉的

谷仓猫头鹰展示它的羽毛

山猫妈妈和它的孩子，妈妈的表情太威严了。

在西伯利亚的荒原上寻找猛犸象象牙，已经成为当地人重要的收入来源。

这是冰岛的玄武岩峡谷

火山喷发好像一只火凤凰在夜空飞舞。

这张照片拍摄于2020年前，由于新冠病毒肆虐，导致尼泊尔很多工厂停产。因为当地的空气质量的提升，以至于多年来之一次可以从加德满都，看到200公里外的珠穆朗玛峰。

这是挪威的龙之眼，它是一块岩石，但看起来就像是龙的眼睛。

鱼越出水面，吃树上的浆果真是太神奇了。

这是一条蓝坑毒蛇，这个蓝让人不寒而栗。

大野牛遇见小喜鹊

华丽的北极野兔

这是一条剑鱼宝宝，它能长到1000多斤重。

看到它让我想了电影《侏罗纪公园》中的画面。

暴雨的边缘

这是世界上唯一完整的早期鲸鱼化石，它是一条大约4000万年前的龙舌鱼，在埃及 Wadi Al-Hitan 的一次挖掘中被发现。

加拿大博物馆中的木乃伊恐龙

罕见的日食被摄影师抓拍到，好像一个恶魔从水下升起。

风暴袭击西班牙后，海泡沫填满了西班牙的街道。

这是世界上更大的鹦鹉-鸮鹦鹉

婴儿鳄龟看起来就像小恐龙

旗鱼的时速可达100英里/小时，一些专家认为旗鱼是世界海洋中速度最快的鱼。

这是红眼鳄鱼石龙子

穿山甲是如何挖墙的

鹰可以长多大，真是让人瑟瑟发抖。

美味！潮汕人餐桌常见的海鲜美食，这么做才地道

龙舌鱼肉质细嫩 鱼骨少 鲜鲜鲜

花龙鱼，又叫龙舌鱼，自己家的海鱼，营养高，骨头少，肉嫩，适合宝宝吃的海鱼，吃得放心，吃的开心

假如你是一条鱼 千万不要去潮汕！

不会蒸鱼的人看过来！三月，这种海鱼最肥美，肉质鲜香嫩滑超好吃

各样花草鱼鸟虫图册——各样鱼图册

《各样鱼图册》是清末广州画坊为欧洲人绘制，共十二册二百八十八幅，并配有汉字说明。各种各样的鱼虾蟹，惟妙惟肖，栩栩如生。这些水粉画约绘制于十八世纪晚期。

这些中国的绘画作坊为了回应欧洲买家的期望，他们根据这些买家的愿望调整了它们的形象。在没有影像的时代，来自西方的传教士/学者通过绘画这种方式了解东方世界。通过这些绘画也让西方世界对于东方文明古国有了更直观的感受。

潮汕美食‖听说鱼饭没有饭？

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