食品健康知识小常识，食品健康知识小常识

牵着乌龟去散步百科 2024-09-23 26 0

健康知识|仔细阅读这篇文章，学会正确认识保健食品

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性或者慢性危害的食品。

我国保健食品的发展历史

养生保健在我国具有悠久的历史，早在5000多年前的甲骨文中就有“养生”的记载，养生之道始于远古，形成于秦汉，经历代养生保健专家的不断补充和完善，形成了独特的理论文化和实践 *** 。

20世纪80年代中期，人们对保健产品的需求量增加，市场上出现了不少与传统食品相比，其形态和使用的原料有差异，并声称有一定保健作用的产品。

1995年《食品卫生法》正式列入保健食品管理的有关内容，确定了保健食品的法律地位。

1996年，原卫生部开始审批保健食品，停止审批中药保健药品。2000年，原国家食品药品监督管理局开展保健药品整顿，并要求自2004年1月1日起不得在市场上流通。

2003年10月，原国家食品药品监督管理局正式开始履行保健食品的注册审批职能。2005年7月，正式颁布《保健食品注册管理办法》及其相关配套文件。

2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，食品药品监督部门负责对保健食品实施严格监管。

2016年7月1日起，经原国家食品药品监督管理总局审批通过，《保健食品注册与备案管理办法》正式施行。

我国保健食品的分类

我国的保健食品主要分为两类：

一、营养素补充剂

是以补充一种或多种人体必需的营养素为目的。内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）包括在内。

二、声称具有特定保健功能的食品

保健食品的功能设置符合以下原因：

1.以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，以满足群众保健需求、增进人体健康为目的。

2.功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素，针对特定人群，不以治疗疾病为目的。

3.功能声称应被科学界所公认，具有科学性、实用性、针对性，功能名称应科学、准确、易懂。

4.功能评价 *** 和判断标准应用科学、公认、可行。

5.功能调整和管理应根据科学发展、社会需求和监管实际，按照相关程序，实施动态管理。

如何看待和选择营养和保健食品

当前市场上的营养与保健食品规格庞大、种类繁多，不仅原料的使用混杂、产品形态各异、商品名称怪异，而且这类食品的法律身份也多种多样：有的具备保健食品批号、有的是食字号（地方批准），还有进口食品（按特殊膳食食品管理）、新食品食品、专利食品、非物质文化遗产食品等，造成了社会各界对保健食品认知的模糊和误解。概念不清造成了很多消费者在保健品消费选择上的错误。

购买保健食品，须注意以下几点：

1.保健食品不是药品，不要相信“疗效”、“速效”的字样。保健食品只是特殊的食品，虽然可以调节机体功能，但并不是以治疗疾病为目的。

2.选择保健食品，必须针对自己的身体状况。如免疫力低下、失眠、单纯性肥胖者，可以选择相应的增强免疫力、改善睡眠、减肥类保健食品。

3.学会理性购买保健食品，人体健康是一个复杂的系统工程，营养素过多和不足都不合理，人体需求的绝大部分营养素能够从膳食中直接攫取。

4.购买保健食品要认准蓝色草帽样标志和批准文号，一定要到正规的经销场所购买。

5.从科学角度讲，平时注意营养合理的平衡膳食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格才是身体健康的根本保证。需要使用保健食品的特殊人群只有掌握了保健品的基本知识，才能真正做到花钱买健康。

如何鉴别保健食品

部分保健食品存在严重夸大产品功效或作为药品宣传的违法行为，也存在大量其他产品假冒保健食品现象。提示主要有三点：

之一，保健食品不是药品，切忌听信会议讲座、街头小报的虚假宣传，用保健食品代替药品，以致延误治疗时间，加重病情。

第二，选择保健食品，必须针对自己的身体状况，切忌在选购时轻信广告、盲目跟风。应当按照标签说明书载明的使用 *** ，科学使用保健食品。

第三，购买保健食品，须认准保健食品标准和批准文号。保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。每个保健食品批准文号只要对应一个产品。

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健康的隐形杀手就在我们日常的饮食当中，你知道哪些呢？#健康

你知道吗？健康的潜在威胁无处不在。我们经常忽略的一些习惯可能会对身体造成潜在的危害。下面就让我们一起了解一下吧！

油炸食品是心脏健康的隐形杀手，它们含有高量的不健康脂肪和胆固醇，长期食用会导致动脉硬化和心血管疾病的风险增加。

高糖食物是牙齿健康的隐形杀手，糖分与口腔中的细菌结合会腐蚀牙齿，导致蛀牙和牙周疾病的发生。

酒精是肝脏健康的隐形杀手，长期过量饮酒会导致脂肪肝、肝纤维化、肝硬化等疾病，严重的甚至会导致肝癌。

高糖食品是皮肤健康的隐形杀手，过量食用会破坏胶原蛋白，加速皮肤老化，导致皱纹、斑点等问题。

吸烟、烟草烟雾中的有害物质会损伤肺部组织，增加患肺癌、慢阻肺等疾病的风险，是肺部健康的隐形杀手。

高盐食物是胃部健康的隐形杀手，摄入过多的盐会增加胃癌的发病风险，同时还会导致高血压等健康问题。

反式脂肪是肠道健康的隐形杀手，主要存在于部分食用油和加工食品中，摄入会增加患肥胖、心脑血管疾病等风险，是肠道健康的隐形杀手。

碳酸饮料中的磷酸会影响钙的吸收，从而对骨骼健康造成不利影响，是骨骼健康的隐形杀手。

骨头汤中的钙无法溶解于水中，所以喝骨头汤不能代替喝牛奶，是补钙的误区。

水果虽然营养丰富，但它消化速度快，容易增加肠胃的饥饿感并促使你增加食欲。此外，水果中的果糖并不利于减肥。

以上就是一些关于健康的隐藏杀手的知识。我们要学会保护自己的身体，通过健康的饮食和生活习惯来预防这些隐形杀手对我们的伤害，让我们远离这些坏习惯，拥抱健康的生活。

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食品安全保障：关乎国人健康的重要议题

在当今社会，食品安全是一个备受关注的重要议题，对于国人的健康具有至关重要的影响。作为一个人口众多的国家，中国一直致力于保障食品的质量和安全，以确保人们能够获得健康、可靠的食物。

首先，食品安全保障直接关系到人们的身体健康。不安全的食品可能含有有害细菌、农药残留、重金属等物质，长期摄入这些有害物质可能导致急性或慢性疾病，危害人体器官功能。因此，通过严格监管食品生产、加强检验检疫、建立食品追溯体系等措施，可以预防和减少食品中有害物质的存在，从而保护人们的健康。

其次，食品安全也与国民经济发展密切相关。食品安全问题若得不到妥善解决，将严重损害国家的声誉和信誉，进而影响出口贸易和国内市场需求。通过加强食品安全管理，提高产品质量，我们能够增强消费者对国内食品的信任，促进食品产业的发展，为国家经济健康稳定的增长提供有力支持。

此外，食品安全保障还关系到社会的稳定和人民的幸福感。不安全的食品往往引发公众的恐慌和不满情绪，甚至可能引发社会不稳定因素。只有确保食品安全，让人们吃得放心，才能真正维护社会的和谐稳定，增强人民的幸福感。

为了加强食品安全保障，我国采取了一系列措施。从 *** 层面，出台了严格的法律法规，加强了对食品生产、流通和销售环节的监管；建立了食品安全监督体系，加强对食品质量的检测和评估；推动食品追溯技术的应用，提高食品安全溯源的能力。同时，也倡导公众积极参与，提高自身的食品安全意识，选择合格的食品品牌和渠道。

综上所述，食品安全保障是一个与国人健康密切相关的重要议题。通过加强监管、完善制度体系、提高公众意识，我们能够建立起一个更为安全可靠的食品供应链，确保人们获得健康、营养且安全的食物，促进国民的身体健康和社会的稳定发展。

加强食品安全健康保障：国家的使命与责任

正文：

近年来，食品安全问题引起了广泛关注，对国人的健康产生了严重影响。为了保护公众免受食品安全风险的威胁，我们急需国家加强食品安全健康保障，以确保人们能够享受放心、健康的食物。

首先，国家应该制定更加严格的法律法规和政策，加强对食品生产、流通和销售环节的监管。这包括加强食品生产企业的许可和注册管理，提高食品生产过程中的卫生标准，加大对食品添加剂和农药残留的监测力度。同时，要加强对食品经营者的执法检查和处罚力度，打击食品安全违法行为，维护市场秩序和消费者权益。

其次，国家应大力支持食品安全科技研究和创新，提升食品安全监测和风险评估的能力。建立健全的食品安全检测体系，推广先进的检测技术和 *** ，提高对食品中有害物质的快速检测能力。同时，加强食品安全溯源体系的建设，通过追溯技术确保食品供应链的可追溯性，迅速排查和召回存在安全问题的食品。

此外，国家还应加强食品安全教育和宣传，提高公众的食品安全意识和知识水平。通过开展广泛的宣传活动，向公众传递正确的食品安全知识，教育消费者如何辨别和选择安全的食品，引导公众养成健康饮食习惯和购买健康食品的意识。

最后，强调国际合作和信息共享。食品安全是全球性的挑战，国家应积极参与国际食品安全标准的制定和落实，加强与其他国家和地区的合作交流，共同推动全球食品安全事业的发展。同时，加强食品安全信息的共享，及时通报食品安全事件和风险，提高国际社会对中国食品安全工作的认可度和信任度。

综上所述，国家在保障食品安全健康方面肩负重要的使命和责任。通过加强监管、推动科技创新、提高公众意识和加强国际合作，我们能够共同构建一个安全、健康的食品环境，确保人民的身体健康和社会的可持续发展。让我们呼吁国家加大力度，坚决保障食品安全健康，为国人创造更美好的未来。

健康饮食，从热爱烹饪做起

《儿童减糖》这本书的作者之一艾米丽博士提出了一个非常有趣的观点--根据她的经验，帮助孩子养成健康的饮食方式的最有效 *** 是培养他们对烹饪的兴趣，养成爱吃新鲜水果、蔬菜等天然食物的好习惯。

这个观点缘起于1998年艾米丽在加利福尼亚州伯克利参加艾丽丝·沃特斯开办的食材园教学课程，被其推介的健康饮食理念深深吸引。

实习期间，她和孩子们一起开辟果园和菜园，然后使用他们自己种植的水果和蔬菜做饭，这使她颇受启发，并逐渐形成了本书倡导的各种饮食原则。其中一个最重要的原则是，简单+未加工=更佳饮食。

因此，艾米丽向广大读者提出一条最基本的建议:尽量选购未经加工的天然食品，以免掉入糖上瘾的陷阱。

艾米丽认为，本书倡导的减糖生活并不要求你为孩子提供绝对完美的食物，亦不要求你杜绝所有的含糖食品。作者只是希望孩子能够养成相对健康的饮食方式，即使父母不在身边也能做出正确的选择。

北京安贞医院临床营养科创始人夏萌在推荐序中说， “会烹饪”本来是一个人的生存之本，但现在有很多年轻人不会做饭，点外卖或者在餐馆吃饭成了常态。很多年轻父母每天和孩子一起点外卖、吃快餐、吃加工食品，造成孩子出现过敏、湿疹、高尿酸。一些孩子甚至出现了大脑问题，控制不住情绪，还有的孩子得了癫病、抽动症、脑瘤。

这本书能让我们国人了解加工食品，知道添加糖与天然水果中糖类的不同。从食品说明书中识别出添加糖，是所有人应该有的基本生活技能。

我们必须学一些营养学知识，学会看食品标签，识别出哪些是人类基因不接受的成分，怎样吃饭才能促进自己和家人的健康。从而做自己健康的主人，为自己和家人的饮食健康把关。

我很喜欢本书作者的宗旨--在不损害身体健康的前提下，确保孩子享受快乐的童年和激扬的青春--当然，还有适量的甜食。他们希望通过本书为读者提供一系列实用的工具，帮助读者为孩子营造健康、快乐、减糖的生活。

是啊，没有零食和糖果的童年是不完整的。绝对禁止孩子吃糖和零食是不现实的，那就和孩子一起培养低糖的生活方式吧。从周末一起选购新鲜食材和时令水果开始，做好每一顿饭，减少出去吃和点外卖的次数。从现在开始，培养孩子对烹饪的兴趣。在本书的最后一个部分，还附带有健康科学又有趣的食谱可供参考。

#健康在日常生活，食物选择和搭配

大家好，我是肿瘤专家张春荣。花生，也叫长寿果，是很多人都喜欢的一种食品。有人认为花生对身体有害，也有人认为花生有益健康。那么，吃花生到底好不好呢？今天，我来给大家解答这个问题。

首先，吃花生可以降低患直肠癌和结肠癌的风险。

其次，有些人认为吃花生会加速癌症的扩散。但是，实际上，花生含有抗氧化物质原花青素，能够抑制原癌基因的活性，从而干扰癌细胞的生长和代谢。虽然吃花生会导致夜间TNA水平的短暂升高，但这种影响非常轻微，对人体几乎没有危害。适量食用花生可以抑制癌症的生长，但不会加速癌细胞的转移。

第三，花生是一种常见的坚果类食物，富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，能够降低脑卒中等心血管疾病的发生风险，对心脑血管健康有益。虽然吃花生不会对身体造成危害，但痛风患者、高尿酸患者、高血糖患者、肥胖人群以及患有高脂血症的人应该谨慎食用。

以上就是关于吃花生的一些知识，希望能够对大家有所帮助。

健康每一天 | 秋季养生饮食小知识

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秋季饮食健康小知识

#秋日生活打卡季#一，饮食调整：秋季饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，多喝水，以保持身体充足的水分。此外，应适当摄入优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，以帮助身体抵抗寒冷。

二，适当运动：秋季天气凉爽，适当的运动可以增强身体素质，提高抵抗力。推荐的运动方式包括慢跑、散步、瑜伽等。运动时要注意保暖，避免过度出汗，以免感冒。

三，调整作息：秋季天气渐凉，人们应早睡早起，保证充足的睡眠。充足的睡眠有助于身体恢复和能量储备，同时也有助于预防冬季抑郁症。

保持室内空气清新：秋季是室内空气污染的高发季节，要注意保持室内空气流通，定期开窗通风。同时，要避免接触有害物质，如烟草、香水等，以减少对呼吸系统的 *** 。

心理调节：秋季天气阴冷，人们容易感到忧郁、烦躁。因此，要注意心理调节，保持良好的心态。可以通过听音乐、阅读等方式来放松心情，缓解压力。

总之，在秋季，人们要注意饮食、运动、作息、环境和心理等方面的调整，以保持身体健康和预防疾病。你记住了吗？

关于食品安全，你必须知道这几件事！

作为一个关乎到人们生命健康的重要问题，食品安全一直备受关注。那么，我们为什么要重视食品安全？食品安全会给我们造成什么影响？我们又应该注意哪些方面？

个人与家庭健康影响

首先，食品安全直接关系到我们的身体健康。我们每天都要通过食物来摄取各种营养物质，如果食品不安全，就会导致各种食物中毒和疾病的发生。

可不要小看这些问题，有的时候一个口感不好的食品可能是因为含有过量的化学添加剂，而一旦长期摄入，对身体健康的影响是不可逆转的。

另外，食品安全不仅可能让自己受到伤害，还有可能会影响整个家庭的幸福。尤其是对于孩子和老人来说，由于身体的抵抗力相对较弱，一旦摄入了不安全的食品，后果可能会更加严重。

校园食品安全

而在社会中，学校也是大家最为关心的场所。作为师生日常生活的主要场所，学校更应该将食品安全摆在重要的位置。因此，校园食品安全的管理和监督会更加严格复杂，需要的是学校、家庭、社会各方的共同努力。

把控食品质量与来源

学校应加强对食堂的管理，建立健全的食品安全管理制度，推行食品供应商准入制度，严格把关食品的质量，做到食品来源可追溯。同时，学校应该鼓励食堂与农场合作，提供新鲜的农产品，为师生提供绿色、安全的食品。

环境卫生

校园食堂作为学生们主要的就餐场所，安全卫生非常关键。我们应该注意食堂的环境卫生，例如桌椅是否清洁，公共餐具是否消毒杀菌处理等。正确的存储食品也非常重要，避免食品变质。最重要的是，食品加工要遵循卫生规范，食品烹饪要彻底煮熟，避免食品污染。

保持个人良好的卫生习惯

加 *** 生意识，保持良好的个人卫生习惯。定期洗手、避免与不洁食物接触等，保障个人食品安全。

食品安全意识

学生和家长们也要增强食品安全意识，培养正确的饮食习惯，尽量减少公共餐具及一次性用具的使用。首先，要选择有资质的食品店购买食品。其次，注意食品的质量和保质期，尽量选择新鲜食品，并在食用前查看是否过期。

社会监督

社会各界也需要加强对校园食品安全的监督和支持。相关部门应加大对食品生产和供应环节的检查力度，严厉打击食品安全违法行为。同时，媒体和公众应关注食品安全问题，发挥监督的作用，通过曝光和报道推动食品安全管理的改进。

结论

要保障食品安全，不仅需要社会各界的共同努力，也需要我们每个人的积极参与。

首先，我们应该加强对食品安全知识的学习，了解食品安全标准和相关法律法规。其次，我们应该选择有信誉和质量保证的食品品牌，尽量避免购买来源不明的食品。

食品健康知识小常识，食品健康知识小常识-第1张图片-

此外，我们还应该尽量自己学会一些常见的食品安全检测 *** ，如判断食品是否新鲜、是否添加了过多的添加剂等。

在食品安全问题上，我们不能等待他人的监管和制度的完善，而应该积极主动地宣传和推动食品安全的重要性。只有我们每个人的共同努力和坚持，才能实现食品安全这个目标。

学习食品安全知识，选择安全的食品，切实保护家人和自己的身体健康。食品安全是我们每个人的责任，也是我们幸福生活的基石。

#食品#?#食品安全#校园食品安全

每天分享养生知识，让我们对吃喝拉撒睡有一个更清楚的认知

大家好，我是王生。我每天都会分享一些健康养生知识，希望能帮助大家。今天，我想和大家分享一些关于饮食和饮料的误区，让大家更好地了解健康知识。

关于饮食的误区：

食物相克是不科学的。一些人在食用所谓的相克食物后出现了身体不适，其实这可能是因为食物本身的问题、食物变质或者季节性的原因。食物相克并没有任何科学依据。

饭后喝酸奶并不能帮助消化。当我们吃得过饱时，胃的运动已经变得不规则。即使此时喝酸奶也不能帮助我们调节胃肠的运动，而且酸奶中也没有可以帮助消化的消化酶。

红枣红糖并不能补血。根据中国食物成分检测数据，红糖中96.6%的成分是糖类，因此用红糖来补血是不靠谱的。虽然红枣的皮是红色的，但它的铁含量并不高。

趁热吃并不能养胃，反而会伤害胃。当食物进入口腔后，会经过口腔、咽部和食管，这些部位的黏膜都容易受到高温的伤害。

清淡饮食并不是指吃素，而是要少油、少盐、少糖。对于三高患者，医生会建议他们吃清淡的饮食，但这不意味着他们不能吃鱼、蛋、奶等荤食。鱼、虾、鸡胸脯肉等高蛋白、低脂肪的肉类是适合三高人群食用的。

健康的零食只有三种水果、坚果和酸奶。

关于饮料的误区：

适量饮水非常重要，不要等到口渴了再喝水。长期缺水会导致疲劳和肾结石。

适量饮酒并不健康。2018年8月，世界顶级杂志《柳叶刀》发表文章称，饮酒直接导致了全球280万人的死亡。最健康的饮酒量是零，不饮酒才是最健康的。

喝醋并不能软化血管。喝醋并不能改变血液的酸碱度，也不能软化血管。

以上就是我今天分享的内容。希望大家能正确地了解饮食和饮料的知识，保持健康的生活方式。·第四，不要再指望喝骨头汤来补钙了。许多人都认为骨折后喝骨头汤能补钙，然而这种想法是错误的。骨头汤中的油脂含量很高，而钙的含量却很低。如果想要摄入更多的钙，可以选择牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等食物。

·第五，果汁并不是一种健康的饮食方式。在打果汁的过程中，水果的细胞结构会被破坏，其中的抗氧化物质和维生素C会流失。一旦与氧气和水果本身的酶接触，这些营养成分就会迅速被破坏。即使在打果汁后立即饮用，也会损失很多营养。

有关草鸡蛋、奶酪、酒……这些食品安全知识你知道吗？

“2023年上海市食品安全 *** 知识竞赛”

圆满结束啦！

本次活动参与答题人数58.9万余人

累积答题793万余人次

共发放奖品117600份

在此感谢广大市民大力支持和踊跃参加

针对错误率比较高的题目

我们整理出了一些知识点

快点来看看

这些食品安全小知识你get了吗

答案：没有。

草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。

我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，其中：GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求，GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。因此，虽然我国尚无专门针对草鸡蛋的国家标准，但消费者可以根据上述标准等购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。

答案：不是。

《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》共分5层，分为5大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议：

①食物多样，谷类为主

②吃动平衡，健康体重

③多吃蔬菜、奶类、大豆

④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

⑤少盐少油，控糖限酒

⑥杜绝浪费，兴新时尚

酒和糖是我们饮食中常见的调味品，但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇，长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害；糖会增加能量摄入，容易导致肥胖。因此，在烹调使用和单独食用时都应尽量避免，过量摄入会对健康产生不良影响。

《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议，在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量，尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。

答案：50%。

根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%，干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。