长豆角切段清洗干净，蒜切碎里脊肉切丝加入料酒，生抽，水淀粉用手抓匀腌制15分钟左右锅里加入油烧热加入蒜炒出香味加入长豆角翻炒长豆角炒到变色以后加入热炒鲜露加入腌制好的里脊肉翻炒至里脊肉与长豆角熟透，调入适量盐翻炒均匀即可无水印,热炒鲜露,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜
把生活的味道做给你吃，豆角炒肉是最像生活的菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
如果问哪道菜最有生活的味道，阿飞想到的一定是豆角炒肉，生活像是心电图，抛开起伏大多是平淡，就像饮食，每天大鱼大肉受不了，清汤寡水也不行，豆角配上肉，才是最像生活的菜，今天把生活做给你吃——豆角炒肉。
经常买菜的人一定发现，豆角几乎一年四季都有，确实，豆角是中国普及率之一的蔬菜，与肉半荤半素的搭配非常合适，接下跟我一起看看豆角炒肉的做法。
1.准备食材长豆角一把，切成段，五花肉一小块儿，切成厚厚的薄片，大蒜生姜切成片，小米辣切成圈。
2.接下来开始炒，饭店里面做这道菜，会把长豆角过油炸一下，我们就用一个折中的办法，多加点油，半炒半炸。
锅中加油烧热以后倒入长豆角，用勺子经常翻动，让长豆角均匀受热，把长豆角炸至表皮起皱，呈虎皮状，倒出来控油。
再把锅烧热，加入少许的凉油，倒入五花肉，煸炒出猪油，五花肉的肥肉呈透明状。倒入大蒜，生姜和小米辣，翻炒出蒜香味。
从锅边淋入料酒，这样酒精挥发会带走腥味，倒入生抽，蚝油，鸡粉，白糖，食盐， 快速的把调料翻炒均匀。
大家觉得色泽有点浅的话，可以把生抽改为老抽，豆角本身是熟的，在这里就起到翻炒调味的作用。翻匀后就可以出锅。
阿飞有话说：
1.饭店里煮这道菜会快速的把豆角过一下油。家庭里面不建议。建议大家买一个油盆，用起来特别的方便。
2.这道菜的关键点，就在于把豆角一定要炒出来虎皮状，然后五花肉炒出油以后，加入调料拌匀就可以出锅。
作为普及率更高的蔬菜，配上普及率更高的肉类，这道最像生活味道的豆角炒肉你学会了吗？
我是阿飞，我们下期见！
长豆角炒肉片大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道非常简单的家常菜“豆角肉丝”，豆角是一种营养丰富又清脆的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，嫩豆角饱满鲜嫩，炒食清脆，也可以烫后凉拌或腌咸菜。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：豆角、里脊肉
辅料：葱白、大蒜、干辣椒、红椒
调料：料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、水淀粉
【豆角肉丝】—— 细嫩鲜香
1.下面开始准备辅料
准备长豆角一把，清洗干净之后切成段备用。
准备红椒半个，去籽之后切成丝，和豆角放入同一个盘子中。
准备里脊肉一块，先切成片，再切成丝备用。
2.下面把肉丝腌制一下
把肉丝放入盘中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，几滴老抽调底色，快速地搅拌均匀。
再加入一点植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
3.下面开始准备辅料
准备葱白一段，斜切成片。
准备大蒜几粒，同样也切成片，放在同一个碗中，再加入一把干辣椒备用。
4.下面把豆角焯一下水
锅里烧清水，水开之后倒入长豆角、红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后捞出控水备用。
5.下面把肉丝滑一下油
锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，再倒入肉丝快速搅动，免得沾连，大约30秒左右，把肉丝炒变色以后，倒在漏勺上控油。
小知识：热锅凉油的原理，肉丝遇到锅底的热量产生向上的推力，缓冲的一瞬间，使肉丝舒展伸开，充分滑油，受热均匀。起到了不沾锅的作用。
6.下面开始烹饪
锅里烧油，油热之后，倒入葱、蒜、干辣椒爆香，再倒入豆角、红椒翻炒片刻。
再加入肉丝，起锅或开小火，倒入适量的料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水。
翻炒40秒钟左右，勾入一点水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入一点明油，然后出锅装盘。
好了，一道简单又家常的豆角肉丝就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
据说这个时候吃酸豆角炒肉，是更好的这道菜用酸豆角搭配五花肉炒制而成，酸酸辣辣特别过瘾，做法简单，天然绿色，吃起来爽脆滑嫩，麻辣酸香，香味扑鼻，真的是好吃得停不下嘴。我家经常做，每次一上桌就被抢光了，下面就一起来看看这道菜具体的做法吧！
By 我是0°C浪漫呀
用料- 酸豆角 300克
- 姜 2片
- 小米椒 3个
- 五花肉 适量
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 适量
- 青椒 1个
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
1、准备好食材。
2、如果使用的酸豆角是市面上购买的，建议先清洗一下，再把酸豆角切成段；姜切丝；蒜拍一下，切成蒜粒；胡萝卜切成窄条；小米椒切成斜刀段；五花肉切丝。
3、起锅加入适量的玉米油，先放入五花肉丝，用中火煸炒至肉丝变色。
4、再加入小米椒椒、蒜粒和姜丝煸炒出香味，喜欢吃辣的可以在这一步加入适量的干辣椒增加辣度
5、接着把酸豆角和胡萝卜放入锅中，转中大火多翻炒一会儿，因为酸豆角是从泡菜汤中捞出来的，本身含有的水分比较多，所以要在这一步多翻炒，把水气炒出去才能使酸豆角更加入味。
6、沿着锅边淋入料酒增香。
7、加入生抽。
8、加入蚝油。
9、再根据自己的口味加入适量的盐和少许白糖翻炒均匀后加入半小碗水，慢炖一会儿。
10、锅中汤汁收得差不多的时候放入青椒丝，转大火翻炒至青椒断生。
11、这道菜色彩丰富，颜值很高，口感上酸辣爽口，香气十足，对于喜欢吃酸香味菜肴的小伙伴来说，这是一道不可多得的美味菜肴。虽然 *** 酸豆角的时间会稍微长一些，但是炒制这道菜却是简单又快手的，味道也要比饭店里好吃很多哦，每次做这道菜，家里人都是抢着吃，酸辣下饭别提多美味啦，喜欢的小伙伴赶快动手 *** 吧！
小贴士1，如果购买市场上的酸豆角，建议炒制前要清洗一下。 2，炒酸豆角一定要少加盐哦，避免菜品过咸。
酸豆角的营养功效家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆角炒肉到底先炒豆角还是先炒肉，大厨教你饭店的做法，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、食用油为辅料炒制而成的一道家常菜
2、 今天刘嫂就来分享一下“豇豆炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪精肉、长豇豆、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大蒜、鸡蛋、老抽、土豆淀粉、生抽、白糖、蚝油、味精、料酒
4、先把猪肉切成肉丝，放入碗中，再加入一勺食盐、料酒、一个蛋清，打入蛋清腌好的肉更嫩滑，再放入老抽上色，揉抓均匀起黏性，再加入一勺土豆淀粉，再次抓匀，让肉丝吸收所有调料的味道
5、最后封上一层食用油，锁住水分，这样酱好的肉丝更嫩滑。洗干净的长豆角切成小段，小米辣去蒂切辣椒圈，两根线椒同样切辣椒圈，大葱切斜片，生姜切片，放入盘中备用
6、锅中倒入多一些的食用油，油温四成热把肉丝放入锅中，低油温把肉丝滑熟，用筷子轻轻的剥动一下，这时候不要用勺子，肉丝容易粘到勺子上。滑的差不多时，捞出沥干油放入另外一个盆中
7、锅中油温升至七成热下入豆角，豆角外皮炸成虎皮状就可以捞出沥干油放入盘中。热锅倒油，把切好的小料下锅爆香，爆香后下入豆角和肉丝，翻炒均匀调小火，加入一小勺食盐、白糖、生抽、蚝油、味精，再次翻炒均匀就可以出锅装盆了
8、富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居之一位
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最近朋友家的豆角大丰收了，给我了好多，所以最近豆角的食谱多一些
By 是清儿吖
用料- 豇豆角 一把
- 五花肉 适量
- 盐 适量
- 十三香 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生粉 适量
- 鸡精 1勺
1、豆角洗净切成小段
2、五花肉洗净，切成丝
3、可以把肥肉挑出来，备用
4、五花肉放老抽，料酒，生粉腌制十分钟
5、起锅烧水，水来放一点油，一点盐把豆角煮一分钟，盛出来过几遍凉水
6、起锅烧热把肥肉放进去转小火煎出肉，可以把肥肉扔了（我不太爱吃肥肉，扔了浪费，就可以煎油用）
7、放肉丝炒至变色
8、然后放入豆角，放盐，十三香，一点生抽，一点老抽
9、出锅前放一点鸡精就可以了
小贴士豆角煮一下是更容易熟
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#一口新年味，全家享佳味#酸豆角炒肉超级简单又好吃的一道菜，酸酸的很开胃～快来一起围观
By 厨神丸子
用料- 酸豇豆 150g
- 鸡小胸 3块
- 料酒 1勺
- 酱油 半勺
- 鸡精 半勺
1、鸡胸肉切成小丁
2、酸豇豆切成末
3、锅中放适量油，先把鸡丁滑熟
4、加入少许料酒去腥，加入酸豇豆末
5、翻炒均匀，加入适量酱油和鸡精调味
6、出锅啦～是不是超级简单
鸡肉可以换成任意肉
酸豇豆的营养功效夏季养生调理，健脾开胃调理，便秘调理
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这道长豆角炒肉，最适合宝宝吃如图，备好材料：五花肉切薄片，长豆切断，葱切段，洋葱切段，柿子椒，随便掰小片。热锅下油，倒入五花肉煎炒。待五花肉煎至两面微微起皮，倒入青椒、洋葱、葱头，一起煸香。然后倒入长豆一起翻炒，倒入老抽，一起翻炒。加水，刚好没过菜，盖锅盖，等收汁。等汤汁变少就可以起锅装盘了。趁热吃，特别香哦！
饭店的长豆角炒肉为啥好吃？原来做法有诀窍，学会你也能成为大厨大家好，这里是之一名厨，今天分享一道长豆角炒肉，具体做法请看下面的操作。
之一名厨 长豆角炒肉
所需食材：长豆角半斤左右，里脊肉四两，红椒半个，大蒜，生姜，大葱各适量
之一名厨 长豆角炒肉
首先准备一些配料，生姜切丝，大蒜切片，红干椒切碎放入碗中备用
之一名厨 长豆角炒肉
豆角洗净，切成四厘米长的小段，放入盘中，红椒切丝，里脊肉去皮，改刀切成细丝放入碗中
之一名厨 长豆角炒肉
加入食盐，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌匀腌制三分钟，
之一名厨 长豆角炒肉
然后放入十五克干淀粉，用筷子拌匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连
之一名厨 长豆角炒肉
炒锅烧热倒入食用油，烧至四成热时，放入腌好的肉丝，用勺子推动滑散，两分钟后捞出控油
之一名厨 长豆角炒肉
另起锅添水加一勺食盐，目的是为了使菜的颜色更加鲜亮，
之一名厨 长豆角炒肉
等水开后，倒入切好的长豆角和红椒丝，焯水一分钟后捞出控水
之一名厨 长豆角炒肉
锅内倒油，下入葱姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，
之一名厨 长豆角炒肉
放入食盐，白糖，胡椒粉各三克，淋入少许高汤，放入肉丝继续翻炒几下，
之一名厨 长豆角炒肉
翻炒均匀后，勾人适量水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下即可出锅装盘
之一名厨 长豆角炒肉
好了，这道美味的长豆角炒肉丝就做好了，观看详细视频请点击：长豆角炒肉的家常做法
之一名厨 长豆角炒肉
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