其实很早之前就想给家里添置一些厨房电器了，毕竟都是老房子了，而且过年的时候大家也都回家，人多电器不够用也是有点麻烦，于是趁着年货节的时候到网上选了一下，各种功能各异的电器真的看花了眼，什么网红料理锅啊、网红三明治机、多功能蒸烤箱，都想统统带回家，幻想自己也能跟那些美食大咖一样做出同样的美食来。
原本打算入手烤箱的，看到不少人都用烤箱做好吃的蛋糕啊、蛋挞，还有各种烤鸡烤翅，打算过年的时候用烤箱来做大块的烤肉也是蛮不错的，但后来朋友给我推荐蒸烤箱，发现好像更不错，除了有烤箱的功能以外，还可以用来蒸食物，适用面更广了。最后下手的是daogrs的嵌入式S8xs彩屏蒸烤箱，趁着年前快递的末班车把它带回来了，好悬~
新伙伴的开箱礼
这是收 *** 的时候，包装还是蛮严谨的，而且送上来的时候外包装依旧完好，为快递小哥点赞~
打开纸箱，上面是泡沫保护层，有一份不锈钢烤架和说明书、保修卡之类的，先放一旁。这个泡沫废了九牛二虎之力才把它拿出来，真的很严实哇(●'?'●)
除了蒸烤箱的机器，还另外收到一个包裹，里面是一本菜谱书和一对硅胶手套。菜谱书做的很精美，外壳还是硬皮的，里面的菜谱有多少就没细数了，反正都是根据这台蒸烤箱定制的菜，到时候做一遍就好了。手套是硅胶的，很厚实，不怕烫。
取出蒸烤箱有一个比较方便的 *** ，直接抱出来是很难的，因为太重了。可以把开口的纸箱整个翻过来，这样就可以直接取出纸箱了，再把蒸烤箱翻过来就可以了。因为蒸烤箱炉门那些都贴上了封条，不会晃动打开。
蒸烤箱的电源线被收纳在机器背部的这个位置上，插头的金属部分被卡进里面去了，估计是为了防止在运输过程中把插头给压坏了。
蒸烤箱很重，看说明书有接近90斤吧，我一个人是抬不动的，让我老公跟我一起给它弄上去。这里可以看到，蒸烤箱的面板反光度很高，跟镜子差不多，颜值还是蛮高的。
左右各有一个螺丝孔，用来给蒸烤箱锁定在橱柜上面的，这样就不会因为打开门的时候移动到机器了。
蒸烤箱的内部空间很大，有60升，在家用里面已经算超级大了，一些烤箱才30升左右大小。机器里面的材质跟我们常见的不太一样，这个黑色的是搪瓷来的，摸上去很光滑。搪瓷做的器具也有听说过，具有耐热、耐腐蚀、易清洁的特点，心想这次真的捡到宝了~
这个蒸烤箱的配件有很多，一共有3个盘子，搪瓷烤盘+不锈钢蒸盘+不锈钢烤架，不同的架子有不同的用途，烤架是万金油，基本上是万能的，烤盘适合烤制点心的时候使用，蒸盘的话则在蒸制食物的时候用。放盘子的层架是3层的，每一层之间还可以微调盘子的距离，真是一个细心的设计。
这个是蒸烤箱的探针，估计很少人看到，我也是之一次。国产的烤箱基本上是没有这个探针的，看电视剧的老外就经常用这个探针来测量牛扒的温度，为的就是防止牛扒被烤太熟了，这样肉质就不鲜嫩了。这不刚开箱就马上插一块牛扒来用一下这个蒸烤箱的探针，到底有什么好玩之处，我也是服了我自己┭┮﹏┭┮
其实让我立马下单很大原因是因为它的屏幕！！！这个蒸烤箱用的是一个彩色的操控屏幕，看起来就像一个手机挂在蒸烤箱上面。用过手机、iPad的都知道，这种设计对于使用者来说非常好操作，因为有图文提示嘛，这个是什么功能，是做什么的，都可以知道得一清二楚，不用再去翻说明书了。这样即使是家里的公公婆婆也可以用了，不用担心说”咋又买个啥呀，我又不会用“┭┮﹏┭┮
蒸烤箱启动后的主界面是这样的，由4个主要的功能区和2个辅助区组成，上面还有一排类似手机状态栏这样的图标。
功能烹饪这个是蒸烤箱里面最重要的功能区，这里有整个蒸烤箱所有的烹饪方式，一共有15个，这里是之一页。纯蒸、鲜嫩蒸、高温蒸都是蒸的功能，三者的区别在于蒸的温度不同，一些比较娇嫩的食材是不能用100度的纯蒸去做的，所以有鲜嫩蒸这个功能。
第二页是各种烘烤的功能，做烘焙的时候会用到的，特别是上烤和下烤，适合给一些没烤熟的食物做”修复“，美食大咖们都说，有这个功能起码能提高你的烘焙成功率20%了。
这个是第三页的烹饪模式，有一些特殊的功能，慢炖、低温烹饪，我一开始还以为这是炒锅才有的功能呢，没想到这个蒸烤箱也会有。
蒸烤箱的第二个功能大区是辅助烹饪，这个区域放的是一些蒸烤箱的辅助功能，发酵、解冻、保温就不多说了，基本上都知道是怎么用了。相反我更看中这台机器的除菌和清洁功能，毕竟现在这段时间还是要注意一下卫生，用完的机器按下除菌和清洁功能就能快速给蒸烤箱进行自洁，超级好用。
因为功能烹饪里面模式很多，有时候做菜比较急的时候没法一个个再去找，就可以蒸烤箱这里的快速烹饪功能，把常用的几个功能都给放在这里，已经设定好时间和温度，按下启动就可以了。
蒸烤箱的自选菜单是为喜欢做菜却不会做菜的人而设置的。除了之前礼盒里面的纸质版菜谱书，这个机器本身也带有菜谱，左边这个daogrs食谱就是机器自己设置的菜谱，是固定的，右边这个是公众号的二维码，这个公众号会定时更新一些菜谱在上面，可以给学做菜的人参考参考。
机器自带的菜谱里面按照种类有不同的分类，方便识别，点进去每个菜谱都会有仔细的材料配比、 *** *** 、注意事项，而且都是设定好时间和温度的了，不用二次设置。
在首页右上角有一个叫onekey的功能，中文直译就是一个钥匙，通俗就是快捷键的意思。那这里可以看到有两个选项，一个是一键快速，一个是多段烹饪。这两个功能都是可以根据自己的喜欢来自定义常用的一些模式，这样在使用的时候就不需要重复设置。
举个粟子，常用烤戚风蛋糕的时间和温度是150度烤40分钟，那么我就可以在这里设置好相应的时间和温度，并且命名，那下次烤蛋糕的时候直接在这里点击就可以了。多段烹饪的也是同理，可以预先把几个不同程序的温度时间都设置好，连在一起。这样即使家里人确实不太会设置，也可以告诉他直接按这里就可以了。
在蒸烤箱的设置这里，我们可以设置一些亮度、时间的参数调整，也可以链接WiFi进行系统的程序升级，这样以后有什么新功能也可以之一时间使用了，非常人性化。
我的之一次面包烘焙
说那么多，还是要实操才会有说服力的嘛，虽然是之一次做，但好歹听老师们说了那么多次理论操作，自信还是满满的(●'?'●)。这次直接来挑战吐司，看能不能成功~
【食材】
高筋面粉 300g
白糖 60g
牛奶or水 110ml
鸡蛋 1个
高糖酵母 3g
盐 1小小勺
黄油 30g
【步骤】
因为我家有厨师机，所以直接用厨师机来进行和面这个步骤，可以省很多力气，面包机也是可以的。如果没有机器的话手揉也可以，像搓衣服那样搓面团就可以。
那之一步先把除了黄油和盐的材料都放进厨师机的盆里，水的份量可以先放70%-80%，后续根据面团的状态来加，因为每一种面粉的吸水性不同，怕一次性加太多了面团过稀。
先用低档位把面团搅和，一开始挡位太高的话面粉会四溅，初步混合后马上调到更高挡位，快速搅打5分钟左右，打成拉出面团可以稍微拉出膜的样子。
然后我们来加入软化后的黄油和盐，喜欢吃咸一点面包的可以多放一丢丢，不要太多，不然味道会很怪异的。
然后继续开到厨师机更大的档位进行搅打，不要怕，有时候转速不够反而面团打的不好。搅打到很细腻的状态后，就不时拿出一块面团来检查，看能不能拉出手套膜，可以拉出那就是成功了，完成和面的过程。
这个就是手套膜，拉出很薄却不容易破的膜，破孔处呈现的必须是圆形的孔而不是锯齿的孔，否则也不算是手套膜。
然后把面团放到一个比面团大一倍的盆子里，放到蒸烤箱里面发酵，35度1小时左右，发酵到两倍大小就可以了。然后取出面团，排气，分成三团搓圆，保鲜膜盖住醒发20分钟。
然后把圆面团擀开成长长的椭圆形，从一边卷起来，继续醒发20分钟。然后重复一次这样的操作，卷成长条形的卷。
把卷号的面团依次放进吐司模里面，我用的是450克的吐司模，然后用拳头轻轻压一下面团，让三个面团之间靠的更紧密。
接着放到daogrs蒸烤箱里面进行第二次的发酵，要做出不同形状的吐司在这里就要注意了。山峰吐司是不加盖子的，所以发酵到8分满就可以了；方吐司是加盖子的，所以要发酵到9分满，否则膨胀力度不够，四个角就不够直了。
这是用蒸烤箱发酵20分钟的样子，可以看到面团开始膨胀起来了，而且机器里面也散发很多水汽，湿度是足够的。用烤箱虽然也能发酵，但底部加热水来发酵始终在湿度上会差很多。
现在已经是八分满了，满足山峰吐司的发酵要求了。最后就是烘烤，把模具放在蒸烤箱的中下层，选用蒸烤箱的上下烤模式，上发热管设置180度，下发热管设置190度，烤45分钟左右就可以了，注意上色情况。
噔噔噔噔，这就是之一次烤的吐司，还是挺满意的，组织上很均匀，没有很多大气孔。而且烤出来的高度也足够，算是比较成功的吐司了。下次就尝试各种味道的，加点果仁、果干什么的，口感肯定更好！
对这台蒸烤箱的一些评价
那整体来说，这台蒸烤箱还是蛮不错的，除了做这个面包，后面还做了其它蒸鱼、蒸包子之类的，蒸汽量也很足，相比单一的烤箱，蒸烤箱的功能更多、容量更大。
值得赞美的地方
1.吐司成功的要诀在于这台蒸烤箱有独立控温功能，可以去分别设置上下发热管不同的温度，如果换做是普通不能独立控制温度的烤箱或者蒸烤箱，那这个吐司就有可能失败了，膨胀不够、上色过深也是可能的。
2.相比单一的烤箱，蒸烤箱更大的特点应该是它可以把蒸和烤两种不同的烹饪方式结合起来，赋予食物更为丰富的口感，用这台蒸烤箱做的一些嫩烤鸡翅、高温蒸排骨，味道确实有很大的提升。
3.蒸烤箱的探针功能很实用，特别对于牛扒这种需要非全熟的美食来说，能巧妙控制其温度是一件很重要的事情，所以一台拥有探针功能的蒸烤箱可以帮你解决很多问题。
不足之处
1.其实对于我们这种愿意分享美食的人来说，也希望把自己的使用经验分享给使用同样蒸烤箱机器的小伙伴们，假设我们也能够把自己做的美食分享给其它正在使用的小伙伴，那就更好了。
2.这个机器的蒸烤箱真是太重了，虽然说是使用材料比较好的缘故，但也要考虑一下咱们普通人的臂弯强度，一般人真抬不起来。
给小伙伴的小建议
最后给其它正在看蒸烤箱小伙伴的一些小建议，假如你有种草的意向，请先考虑好自己的使用需求、使用频次、家里的安装环境，然后再来甄选适合自己的机器哈。
三个鸡蛋一碗面粉，没有烤箱一样做出蓬松萱软的小面包，做法简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b04e0000bs5qs6jjftcdrk0f4bb0","duration":215.737,"width":640,"height":360,"file_size":13181982,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9776d7f64db34ad9ad59ca4b4faf9a1d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":215.737,"file_size":13507855,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":215.737,"file_size":13507855,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"e59e913656d914248bba01c85b7a65fa","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家里烤面包#现烤面包做法今天教大家如何在家烤面包。
今天分享一种最简单的做面包 *** 。
·在一个大盆中加入400克面粉，打入一个鸡蛋，根据自己口味加入40克白糖，我觉得不是很甜，喜欢甜的可以多加。接着加入4克酵母，再用280克牛奶和面，边倒边搅拌。
·搅拌成偏软的大面絮后，用手揉面，揉成偏软的面团，不需要太光滑，没有干面粉就行。
·接着在案板上抹油，将面团放在案板上揉搓，一边搓一边加50克油，防止粘手，最后揉成光滑的面团，不需要揉出手套膜。
·将面团整理成圆形，放在大碗中，盖上盖子发酵1.5倍大，大约需要30分钟。看到面团体积明显变大，再将每个面团揉圆。
·准备一个烤盘，刷上油，然后放上揉好的面包生坯，再次发酵至2倍大。
·将烤箱预热至180度，将生坯放入烤箱中烤15分钟。具体时间要根据自家烤箱的脾气来决定。
·将烤好的面包拿出来，趁热刷上黄油，这样可以增加香味和美观度，让面包更加松软。
三个鸡蛋一碗面，不用烤箱就能做出蓬松暄软的小面包，做法超简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0aa0000bskvqgmbm2u294216kd0","duration":125.179,"width":852,"height":480,"file_size":15217616,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/009245ae4f234a7d9e7a03462726aa69","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":125.179,"file_size":14392088,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":125.179,"file_size":10569535,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":125.179,"file_size":14391694,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"ac13511d4e65657a5f3d2c5cf2809e85","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
面包新做法分享，不用烤箱不用电饭煲，松软拉丝做法简单！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c55n59bc77u87qgfj9hg","duration":108.72,"width":960,"height":540,"file_size":10308618,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e0de7e23205349a6bb191471634596c0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":108.72,"file_size":6358412,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"a6cb7017f1d3e991e8621c971ae7d776","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
不需要揉面的小面包做法这么简单#海氏i7风炉烤箱今天我们来做一款无需揉面、无需厨师机的肠仔小面包， *** 简单，口感蓬松暄软，一出锅就会被家人抢着吃。
将屏幕上的所有材料混合均匀：牛奶90克，白糖25克，耐高糖酵母2克，鸡蛋一个。
接着加入200克高筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入20克黄油和2克盐，再次翻拌，让黄油完全吸收，表面变得光滑。
将面团放入冰箱冷藏2小时，冷藏好的面团延展性非常好，反复折叠4-5次，静置30分钟。
静置好的面团反复摔打5分钟，放入烤箱或常温下发酵至两倍大。
发酵好的面团简单按压排气，平均分成12份，按照视频的 *** 简单整形，静置20分钟。
放上喜欢的火腿肠，刷上一层薄薄的蛋黄液，挤上番茄酱和沙拉酱，再撒上少许小葱花，不喜欢可以不放。
烤箱预热至180度，将小面包放入烤箱中烤15分钟，每个烤箱的温度不同，大家可以根据实际情况酌情增减时间。
这个 *** *** 非常简单，不需要揉面，不需要厨师机，只要按照步骤一步一步操作，就可以做出美味的肠仔小面包。
【面包 *** 】一碗面粉几颗鸡蛋，教你不用烤箱做面包，外脆内香甜，好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c63bo4rc77u5r3sc6780","duration":338.968,"width":854,"height":480,"file_size":27287820,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/41fa115a397145f89fad3e54b0dbe851","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":338.968,"file_size":19655163,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"973a076c4ff496159849cb01fe47d716","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
2碗面粉，3个鸡蛋，教你做香甜松软小面包，不用烤箱不用电饭煲{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5kr7gbc77ubt2dblfa0","duration":111.234,"width":854,"height":480,"file_size":10191071,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/52920a40d70547cab614a86b84b15963","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":111.234,"file_size":7904888,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3f06e58cb3f25ff23b1e3c463b6916c3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蒸面包最新做法，不用烤箱也能吃到新鲜面包，比烤的还好吃，真香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0fa0000bsk3ee80cin16lg7rmd0","duration":135.837,"width":854,"height":480,"file_size":14253916,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ec029c2c596b496c856b55c5b3cf161a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":135.837,"file_size":13537506,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":135.837,"file_size":9704268,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":135.837,"file_size":13537635,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"60c1b78241b6cd51f40ea8a8d0c7e7ed","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
新手学不废的面包做法，三个鸡蛋一碗面，上锅一蒸，比买的还好吃面包是西式的一种发酵做法，跟我们的包子馒头很类似，只不过最后一道工序是用烤箱烤出来的。这种面包口感蓬松柔软，香甜又可口，是很多大人跟小孩都爱吃的面食。逛街的时候，经过面包屋，每次都会被里面的香甜气息所吸引，大人偶尔会去买，会控制住自己，小孩子就不行，看到就想要吃，那种金灿灿，外观漂亮的面包，孩子对它们一点抵抗力都没有。
现在不一样了，想吃面包可以自己做。家常做面包有很多种做法，比如我看过的教程，有油炸的，有蒸出来的，有传统正宗烤出来的。这些做法我都尝试过，味道都很不错，看个人喜好了。我最喜欢的还是蒸的面包，尤其是孩子，他们没有意识去喝水，所以很容易上火，吃一点这些食物就容易上火，如果能自己做，肯定会选择用蒸的，这样健康又美味。
今天要分享的就是一道家常面包的做法，一道新手学不废的做法，主要材料是三个鸡蛋跟一碗面粉，面粉普通面粉跟高筋面粉都可以，做法简单。对新手来说最难的应该是揉面跟发酵那一步。世上无难事只怕有心人，实在做不好，那就多做几次，总能做到满意的时候。喜欢吃面包的朋友可以试试今天的这道做法，收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
130毫升温牛奶，5克酵母，450克面粉，3个鸡蛋，60克白糖，25克食用油。
【 *** 步骤】
1.130毫升的温牛奶放入碗中，加入5克酵母，搅拌均匀，放在一边静置3分钟。
2.450克面粉放入盆中，往里面磕入三个鸡蛋，先把它们搅散。
3.再加入60克的白糖。白糖量是刚好有甜度的量，白糖量太多要使用耐高糖酵母，不然会影响酵母发酵。没有的话就减少一点白糖的用量，一般40克左右就可以了。然后用牛奶酵母水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。然后再加入25克的食用油。
4然后下手把它揉成面团。
5.再移到案板上反复揉搓，像搓衣服一样揉搓它。揉大概10分钟左右，把它揉出能拉出一张膜的程度就可以了。
6.把它整理圆润。放入盆中，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
7.发酵好的面团体积变大，拉开内部充满了气孔。
8.把它移到案板上揉搓排气，稍微揉几下就好了，然后搓成长条，再把它分成八等份。
9.再把每份都整理圆润。
10.准备一个容器，四周刷上食用油，再把生坯放进来，盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大。
11.看到生坯体积明显变大，拿起来轻飘飘的说明发酵好了。
12.在表面刷上一层蛋黄液，然后盖上保鲜膜，放入蒸屉中。开大火把水烧开，水开之后计时蒸40分钟。
13.时间到了之后焖5分钟再开盖。取出来在室温下冷却，然后在表面刷上一层蜂蜜水，再撒点椰蓉就可以了。
小贴士：
1.很多朋友觉得奇怪，蒸出来的为什么会有面包的颜色。那是因为金属有超高导热性，一加热，面包表面的颜色就会加深，这一边也不奇怪。
2.一定要大火蒸足时间，不然出锅会很黏。一点也不蓬松。锅内的水要放够，不要半路打开盖子。
