为提升吉林省黑木耳生产水平，提高黑木耳产品质量，扩大“吉林长白山黑木耳”品牌影响力，推动吉林省黑木耳产业高质量发展，近日，第四届吉林省优质黑木耳品鉴评选活动在长春市举行。
据悉，本次评选活动于6月份正式启动，前期通过企业自主申报、资格审查、样品采集等程序，经专业检测机构对重金属含量（铅砷镉汞）、微量元素（钙镁钾磷铁）、总糖、粗纤维、粗脂肪、大肠杆菌、厚度、直径、杂质、干湿比等30项指标进行了检验。鉴评活动按照公平、公开、公正的原则，组织省内权威专家、大专院校科研人员并现场抽取黑木耳生产企业代表组成评委会，对各参评主体样品进行现场品鉴并打分，结合检验结果和申报材料综合评分结果，评选出第四届吉林省优质黑木耳金银铜奖单位共34家。
近年来，吉林省黑木耳产业呈现出持续、快速、健康发展的良好势头。2022年，吉林省黑木耳栽培规模达26.3亿袋，产量117万吨，全产业链产值215亿元，栽培规模位列全国第2位，汪清县、蛟河市先后被农业农村部等九部委联合认定为国家级黑木耳优势区。2018年9月，“吉林长白山黑木耳”通过农业农村部农产品地理标志登记保护，2022年被纳入国家农业品牌精品培育计划。
科学家发现：东北黑木耳含有抗癌基因，吃多少能抗癌？网上流传了许多抗癌食物，大蒜、洋葱、西兰花赫然在列。但最近，小艾听说人说黑木耳也是“抗癌标兵”中的一员，我很是纳闷，木耳抗癌，从何说起呢？
中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”
不久前，有报道称中科院苏州医工所与英国牛津大学合作，对吉林省出产的3种黑木耳，分别为全筋、半筋和无筋黑木耳，进行基因测序，总共得到13937个独立非重复基因，其中有1124个是首次被记录的独立非重复基因。
经过研究，这3种黑木耳中都有部分基因能代谢出具有抗肿瘤、抗衰老效果的小分子产物。不过这3种木耳在药物成分生成和疾病抗性等方面的表现也有显著差异。
这项研究成果被发表在自然杂志旗下刊物《科学报告》上。 *** 上流传的木耳抗癌说法想必很可能是因此研究而起。
含有抗癌基因，并不代表就能抗癌
黑木耳内含有抗癌基因，却不等于吃黑木耳就能够抗癌。
根据前面所提到的研究，黑木耳中的部分基因能代谢出活性肽，这种蛋白质被认为有抗氧化、抗衰老的功效，但是否有抗癌作用还尚不明确。相关部门也曾禁止含有活性肽相关食品标榜防癌抗癌功效。
而即便活性肽真的有抗癌功效，吃黑木耳能不能抗癌也尚未可知。
一种生物含有某种基因，只能说明其基因的代谢产物具备某种活性，但这种生物在实际生长中是否会合成该产物，能合成多大量，这些产物被人摄入后是否还能产生相同作用，又是否有毒或有其他副作用，都不能盖棺定论。
所以现在就说吃黑木身能抗癌，是一种不负责任的说法。
只有当上面那些问题都明确了，清楚了，才能说明某种食品是否有防癌、抗癌的功效。然而现实是，目前并没有任何一种食品被证明具有防癌、抗癌的功效。所以关于抗癌食品的宣传，都不过是类似于黑木耳的经历，把一个尚未成熟的研究成果夸大化。
黑木耳确实有一定营养价值
不过，即便现在还不能证明黑木耳具有抗癌功效，但黑木耳还是有不错的营养价值。
黑木耳含有8种人体必须的氨基酸，10倍于大米的维生素B2，100倍于肉类的铁元素，以及30倍于肉类的钙质。
另外黑木耳的胶质含量也很丰富，对人的肺部和大脑都有益处。所以吃黑木耳对健康还是有不少帮助的。
当然，再健康的食物，食用也要适量。
吃了隔夜木耳，被送进ICU
食用黑木耳，切记不要隔夜泡发。
2019年8月，媒体就曾报道一则木耳中毒的相关新闻。因突发恶心、呕吐、小便解不出来的症状而被送进ICU。医生经过检查、询问，最后结论是张先生因为食用了隔夜泡发的黑木耳导致食物中毒，引发肝、肾功能衰竭和严重凝血功能障碍。
原来，张先生食用的隔夜泡发的黑木耳因变质产生了一种叫米酵菌酸的毒素，中毒症状一般在2~24小时内就会出现，通常表现为上腹不适，还可能有黄染、血尿、少尿、皮下出血、意识不清、休克等。该毒素的致死率高达40%。除了变质的黑木耳、鲜银耳中会出现这种毒素之外，变质的糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉以及发酵的玉米面食品中都可能出现这种毒素。
所以，再次强调，变质食物一定不要食用。黑木耳也千万不要隔夜泡发，否则一不小心可能会送命。#清风计划##健康科普排位赛##39健康超能团#
木耳浸泡2天后食用险丧命，泡发过久易产生米酵菌酸参考资料：
1 中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”.光明网.2020年2月28日
2 男子吃隔夜泡发的黑木耳 被送进ICU.天赋早报2019年8月15日
3 黑木耳是素中之王很少人知道的4大功效.人民网.2015年3月2日
3月29日，一则“大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU”的消息登上微博热搜，木耳应该怎么吃再次引发关注。
食品安全专家向新京报记者表示，木耳在室温下长时间泡发可能产生有毒的米酵菌酸，一旦产生，通过冷藏、冷冻、加热都无法将其去除。因此，食用木耳尽量即泡即食，不要在室温下长时间泡发。
木耳长时间泡发产生米酵菌酸
据媒体报道显示，浙江杭州一位王大妈凉拌食用了放置在冰箱中且在水里泡了两天的黑木耳， 凉拌前特意煮了一遍，食用后1小时王大妈出现腹痛等症状。次日早晨，家人发现后迅速将其送医救治。经检查，王大妈肝肾功能恶化，需进行肾脏透析，经医护人员抢救，最终脱离生命危险。
据悉，王大妈是因食用泡发时间过长的木耳导致米酵菌酸中毒。米酵菌酸到底是什么？为何毒性这么大？食品科普专家云无心此前在接受新京报记者采访时表示，米酵菌酸是一种脂肪酸，由椰毒假单胞菌产生，常见于生湿米面制品（尤其是发酵产品）以及木耳、银耳泡发中，在适宜条件下易产生米酵菌酸毒素。
云无心解释称，该毒素常规烹饪不能杀灭。米酵菌酸引发的急性中毒，潜伏期短则30分钟，长则12小时，极少数情况会1天到2天，发病表现为上腹部不适、恶心、呕吐、头晕、全身无力等，部分患者会出现黄疸、肝肿大、少尿、意识不清、惊厥，严重的会出现休克甚至死亡。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋也曾在文章中称，米酵菌酸中毒主要症状表现为消化系统、泌尿系统和神经系统的损伤，严重的可能导致中枢神经麻痹，并因呼吸衰竭而死亡。而且它没有特效药，中毒病例的死亡率很高，可达50％以上。
对于上述事件，不少消费者认为米酵菌酸是因为木耳在冰箱中保存产生的。云无心向新京报记者称，木耳产生米酵菌酸一般出现在常温长时间泡发状态下，并不是因为在冰箱里放置2天产生的，而是在放进冰箱之前就有了。一旦产生米酵菌酸，冷藏、冷冻、加热等 *** 都无法去除毒素。
食用木耳尽量即泡即食
木耳到底怎么吃才安全呢？事实上，只要采取合理的处理方式，是可以放心食用木耳的。
云无心建议，在选食材时，要挑选好木耳，不要看起来有腐坏痕迹的；食用时，可以用热水快速泡发，或者放在冰箱里低温泡发，一定不要在室温中长时间泡发；最后，泡好的木耳应尽快烹饪食用或及时清洗放入冰箱备用。
阮光锋也称，木耳、银耳等食材泡发不当都可导致米酵菌酸中毒，所以在泡发时应当勤换水，避免出现浑浊、发黏和异味，如果发现食材表面黏糊，或者有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，及时扔掉就好。
“泡发之后的木耳、银耳要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储存不要超过24小时。如果泡发后吃不完，更好分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。如吃了黑木耳后感觉不适，尽快催吐洗胃，及时就医。”阮光锋说。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 付春愔
私处何以成为“黑木耳”？医生：若出现这2种颜色，该去看妇科?不知何时起，原本常吃的“黑木耳”竟会不忍直视？
事实上，小康医生挺反感这词，有点贬低女性的意味，当然每个人都有自己的看法，暂且不多说。
不过这“黑木耳”，网传意思是女性长期进行性生活，将会 *** 都“磨”黑了，这种不屑之情溢于言表，似乎认为女性只要私处发黑，就“一文不值”？
私处，原本就比正常皮肤要黑一些
实际上，肤色的深浅，取决于黑素细胞的数量。这种细胞位于我们皮肤的基底层，它不停生产黑色素，让皮肤变得暗深一些。
这种细胞在人体分布各不一样，面部皮肤内黑素细胞密集程度，就会比躯体皮肤高出一倍，会 *** 自然会更高，一旦黑素细胞增多了，局部肤色自然就偏深一些。
难道私处颜色深，是性生活繁多而引起？
很多人会发现，为什么婴儿时期会 *** 与其他皮肤肤色基本一致，但成年女性却显得黑的多呢？难道真得因性生活而摩擦？
非也！
黑素细胞在分泌时还需要一种物质的辅助----性激素。
内分泌系统会影响黑素细胞的工作效率，性激素若明显增加，黑素细胞也会“增产”。
一旦进入到青春期，性激素水平就会上升，第二性特征也就显露，此时体内的性激素也就蹭蹭起来，那么无论男女，都会发现自己会 *** 发黑。
即便从未有性生活，只要一旦进入到青春期，那么都会出现私处皮肤会暗沉，这是正常的生理变化，人人都是如此，何必如此觉得羞耻呢？
成年后私处有异常颜色，可能会哪些疾病？
虽说私处会比其他皮肤要暗沉一些，但若私处出现一些异常的颜色变化，就得需要警惕是疾病引起的。
私处出现白色斑点要警惕外阴皮癣、外阴白斑等疾病，这些皮肤病主要因内分泌失调导致的，若不及时治疗会导致萎缩。
另外，私处还有可能出现黑斑，黑斑的出现大多处是外阴癌的前兆也要慎重对待，当然这时还需前往妇科再仔细确诊。
私处的颜色，什么也代表不了
由于女性私处位置非常特殊，通风性不强，会让私处长期处于一个温热的状态，常常被细菌、病毒“盯上”。
女性一定要重视私处的卫生清洁，平时要勤洗换内衣物，每天都要使用温水清洗私处，保证私处的干燥清洁。
当然了，私处颜色深浅，性激素是主要影响因素，性生活对其影响几乎略微不计。
假若仅仅只用私处肤色来推测一个女子是否有性生活，这简直就是扯淡。
再以用是否以性生活来推测一个女性品性是否端正，那简直就是“被猪油蒙了心”。
性根本不羞耻，只要自愿、尊重以及无伤害三大原则即可，每个人都拥有选择性生活的权利。
再则，退一万步而言，若真的坚守认为“有过性生活”等于“一文不值”的人，那你又该如何看待令堂呢？
“种植黑木耳要像照看婴儿一样，必须时刻关注黑木耳生长环境，大棚里温度不能忽高忽低。”4月7日，新疆阿瓦提县拜什艾日克镇玉斯屯克塔勒克村农业技术推广员阿斯古丽·阿布都热合曼向农民讲解黑木耳种植技术。
阿瓦提县拜什艾日克镇玉斯屯克塔勒克村是自治区级深度贫困村，村民主要以种植和养殖为主，人多地少、技术落后是多年来村民日子一直过得不富裕的主要原因。为了有效提高农民生产收入，拜什艾日克镇结合该村实际，组织村干部、村民代表到邻镇邻乡实地考察适合当地的致富产业和项目，经过多方论证，最终确定带领21户贫困户种植黑木耳，来提高村民家庭收入。
2018年6月，在该县拜什艾日克镇 *** 的支持下，为该村投入36.6万元建设黑木耳种植基地，经过两个多月紧锣密鼓的施工建设，占地5.4亩，21个黑木耳培育大棚先后建成，共种植木耳菌棒4万袋。为解决技术员缺乏的问题，该镇还指派一名农业技术推广员和两名村民到该县农业农村局“取经”学习黑木耳培育技术。
黑木耳种植基地投入生产以后，阿斯古丽·阿布都热合曼每天带着两个“徒弟”穿梭在黑木耳基地大棚里，手把手地教他们怎么调节温度、湿度，怎么查看木耳长势……谁家有种植技术方面的问题，她便立刻帮助解决，在她的带领和指导下，贫困户们干活的劲头越来越大，致富的信心也越来越足。
“这两年，镇 *** 帮着大家发展黑木耳产业，我们大家脱贫致富了，去年我家种黑木耳分红4950元，黑木耳种植基地去年给我发了24000元工资，这日子越来越有奔头了，如今在我们村，家家比致富，户户争模范，生活越过越红火！这一切都离不开党和国家的好政策、好干部！”村民托尼牙孜·司马仪感慨地说。
一座座黑木耳培育大棚鳞次栉比，大棚里的菌棒排列整齐，在阳光下泛出一片银白色的光，勤劳的奋斗者在脱贫致富的道路上来回穿梭，木耳丰收了，农民的钱袋子一天天鼓起来了，不仅丰富了城乡群众的菜篮子，还成为农民脱贫致富的“金钥匙”。
（王延琪、高伟斌）（中国日报新疆记者站）
来源：中国日报网
“好色”让你更健康！这是有科学依据的好色，好的是什么色？
红色
紫色
橙色
黄色
绿色
恩，这就是说的“色”
说，是不是想歪了……
不过，
为什么好这些“色”的人更健康呢
因为，
自然界里有一个有趣的秘密：
颜色鲜艳的食物
比浅色食物
营养价值高！
在2007年的一个报道当中，美国研究者测定了33种豆子，探索豆子的颜色与其中所含的保健成分之间的关系，以及与抗氧化特性的关系。
结果证明，在同种豆子当中，颜色越深，多酚类物质就越多，抗氧化的性质就越强。
比如说，在大豆类当中，黑豆的抗氧化指标达到黄豆的几倍到十几倍之高。
其实不仅是“豆子届”
其他食物也一样存在着
颜色越鲜艳、越深
营养就越好的规律。
比如说——
绿色花菜营养强过白色花菜
紫色洋葱营养强过白色洋葱
紫色葡萄营养比浅绿葡好
黑小米营养强于黄色小米……
而根本的原因在于，
食物中的天然色素们，
不仅仅带来了颜色
也有着强大的健康营养价值
比如抗氧化功效。
接下来，
食妹就给你一一介绍不同的“美色”食物
红色
补血护心脏
- 红色主食：红豆、红米
- 富含花青素、维生素E和B族维生素、膳食纤维
- 红色肉类：牛羊肉，内脏，血，部分鱼类
- 含有丰富的血红素铁、维生素A、B族维生素和蛋白质，补血利器，让人面色红润
- 红色蔬果：西红柿、红彩椒、草莓、山楂、红葡萄等
- 富含抗氧化的花青素、类胡萝卜素（如番茄红素）、甜菜红素以及维生素C和矿物质，降低心血管病风。
小贴士
只有红肉、内脏、动物血才能真正起到补血的作用，红枣中铁既少又吸收困难，补血作用是很差的。
红肉虽然能补血，但吃太多对健康不利。吃红肉要尽量选瘦肉，更好每天控制在一两（50g）。动物内脏每周吃100g左右就好。
紫色
超强抗氧化
- 紫色主食：紫薯、紫米
- 富含抗氧化花青素、膳食纤维、矿物质（尤其是铁）和B族维生素
- 紫色蔬果：蓝莓、紫葡萄、紫甘蓝等
- 富含抗氧化的花青素、维生素C，紫葡萄还含有白藜芦醇
小贴士
花青素会溶于水，还会遇酸变红，遇碱变蓝绿。所以水洗桑葚会掉色是正常现象，用硬水煮紫薯会变绿、用碱面洗桃子会变蓝也是正常现象哦
黄色
护眼神器
- 黄色主食：玉米、小米、大黄米等
- 富含叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素（维生素A前体），个个是维持眼部健康必不可少的营养素
- 黄色蔬果：芒果、木瓜、柑橘、南瓜、胡萝卜等
- 富含胡萝卜素和维生素C
- 蛋黄
- 既富含叶黄素和玉米黄素，也含有维生素B2和维生素A，对眼睛来说是不可多得的好食物
小贴士
虽然胡萝卜素是脂溶性的，但并不代表必须用油炒或者炖肉才能好吸收。吸收发生在小肠中，只要平常也吃其他脂类食物，胡萝卜素吸收就没问题，生吃也可以呢。油炒反而导致胡萝卜素氧化浪费。
如果一次吃了太多胡萝卜素（比如大量吃了橘子），皮肤会变黄，不过过一两周就能消退啦，对健康也没有影响
绿色
全方位补充营养
- 绿色蔬菜：菠菜、油菜、小白菜等
- 绿色蔬菜的营养非常丰富！
- 不仅富含维生素C、维生素K、镁、钾、钙、磷和不溶性膳食纤维，还有叶黄素、胡萝卜素、叶绿素，对皮肤、眼睛、心脏等等都益处多多，还能预防多种慢性病，以及降低患癌风险
小贴士
每人每天要吃一斤左右的绿色蔬菜，大部分人吃不够，所以一定要注意每餐都多加点蔬菜哦！
如果担心菠菜里的草酸过多影响钙吸收，只要用水焯一下就能去掉草酸。实际上还有很多甘蓝类的菜既富含钙又草酸少哦，比如油菜、小白菜。
尽量选颜色深的蔬菜吃，像黄瓜那样披着深色外皮的浅色蔬菜不包括哦~
黑色
防控三高，
但是并不能“生发”
- 黑色主食：黑米（其实和紫米是一个东西）、黑豆、黑芝麻等
- 它们的黑色来自具有抗氧化性的花青素、花色苷、黄酮类物质，此外还富含铁、膳食纤维、B族维生素。黑豆富含优质蛋白。
- 黑色蔬果：黑木耳、黑香菇等
- 黑色来自有抗氧化性的多酚类物质，同时富含钙、磷、铁以及可溶性膳食纤维，对于防控三高、控制食欲、促进排便都很有益。
小贴士
黑色食物虽然营养也不错，但并没有“生发”“黑发”的神奇效果。如果为了生发天天大吃黑芝麻，相当于每天喝油，不会生发只会长胖。
“黑色补肾”的说法也没有得到现代医学的证实，无论是想治疗肾病还是增强X功能，“吃黑”都是没用的哦。
最后，
来说一说非常浅淡的白色食物——
白色
- 白色主食：白米白面
- 最常见的主食，但是从营养角度来说却是最差的。它们除了淀粉几乎什么也不含，同时因为过于好消化而血糖反应很高。所以，建议平常用有色主食代替部分白米白面，更好占到一半。
- 白色调料：盐、糖
- 都是健康的杀手。盐每天不要超过6g，糖尽量少吃，完全不吃也可以的。
- 白色肉类：禽类、鱼类
- 白色肉类是优秀的食物，脂肪低蛋白高，建议在每日肉菜中多用白肉少用红肉。
- 白色副食：奶、豆制品
- 都是补充优质蛋白和钙的好东西，每天一盒（300g）牛奶、半盒（200g）豆腐的量，要坚持吃哦
- 白色果蔬
- 丰富餐桌的好选择，不过营养上可能比颜色鲜艳的“兄弟姐妹们”逊色一些。
最后食妹要加一句：
以上说的“好色”，
前提都是天然的食物哦。
如果是超市里五颜六色的加工零食
那还是选朴素一点的吧。
2018-10-11 18:06 | 浙江新闻客户端 | 记者 陈铖
“这些菌类长得也许跟黑木耳差不多，但在分类学上他们的差距相当于鱼类和哺乳类，差别还是很大的，一定要区分清楚……”“ *** 报道由黑木耳导致中毒的案例不少，但事实上干黑木耳经过5天浸泡也难以产生‘米酵菌酸’，黑木耳‘躺枪’了。”近日，一场别开生面的黑木耳专题学术研讨会在杭州举行，参加研讨会的除了行业专家学者、协会部分会员，还有来自省内的人大代表、政协委员及社区居民、消费者代表。研讨会从易与黑木耳混淆的毒蕈种群，以及黑木耳各种栽培 *** 、营养与安全、加工与安全等多方面进行阐述与交流，向社会各界科普黑木耳的生产现状和安全性以及正确的食用 *** 。
这场研讨会其实是浙江省食用菌协会第七届会员代表大会的一部分，来自全省食用菌行业的300多名会员代表汇聚一堂，共商行业发展大计。
会议认真总结了协会第六届理事会工作，表彰了我省食用菌行业先进个人和优秀品牌，审议通过了协会章程、会费标准和管理办法，选举产生了新一届理事会、监事会，吴小樟当选理事会会长，陈再鸣当选监事长。
中国食用菌协会会长顾国新出席会议并致辞。顾国新表示，浙江省食用菌协会着眼产业发展、会员服务，在不同方面都发挥了重要作用，下一步要不断提升凝聚力和服务能力，切实发挥桥梁纽带作用，促进食用菌产业健康发展。
省供销社党委书记、理事会主任邵峰出席会议，并对协会提出三个方面要求：要加快发展“新农服”，提升食用菌行业服务水平；要大力发展“新农产”，构建食用菌现代产业体系；要着力发展“新农合”，促进食用菌菇农共同富裕。
新一届理事会会长吴小樟表示，将与广大会员一起，尽职尽责，不辱使命，认真落实好本次大会提出的奋斗目标和各项工作任务，努力把协会建设成会员之家、信息平台、服务团队和同创共享的经济实体，为推进浙江“两个高水平建设”、为食用菌产业持续健康发展做出新的更大的贡献。
千万别大意！木耳这样做容易中毒，有人因此多器官衰竭，险些丧命女子听信黑木耳可以清血管而食用黑木耳，殊不知差点让自己丢了性命。
广东深圳张女士自己在家泡木耳，并泡上了3天以上。没想到在吃完黑木耳后，突然就出现恶心呕吐、腹泻的症状，最后被送往医院救治。
就诊医生表示，该张女士的肝、肾、心以及脑都有不同程度的受损，尤其肝功能受损严重。为了挽救张女士的性命，不得不进行肝移植手术。幸运的是，张女士手术很成功，并慢慢恢复健康。
事实上，张女士是全球唯一的幸运：她是全球范围内唯一一例米酵菌酸中毒致多器官衰竭，通过肝移植治疗存活的病例。
很多人奇怪了，为什么日常生活中常吃的黑木耳，会产生这么大的毒性？究竟能不能靠黑木耳清理血管？今天39健康网就来跟大伙儿讲讲其中的奥秘。
致命黑木耳？
黑木耳在正常情况下食用是没毒的，但是在经过一些不正确的泡发，比如泡发时间过长、木耳直接接触的容器很脏、环境卫生条件差以及空气潮湿等。在这种情况下泡发，黑木耳会产生椰毒假单胞菌，而这种细菌会产生让人致命的毒素——米酵菌酸。
米酵菌酸是一种毒性极高的物质，一般中毒潜伏期最长是3天，而最短是半天或一天。简单来说，人一旦摄入米酵菌酸，短时间内就会出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等。而随着病情的发展就会出现黄疸、皮下出血、吐血、意识不清等症状。
最值得注意的是，到目前为止，米酵菌酸中毒没有特效药，一旦患者出现3个以上器官衰竭时，其实离死亡很近了。其实，平时除了吃黑木耳外，一些变质的玉米面中也会产生米酵菌酸，所以大家在食用这些食物时一定要格外注意。
大家在食用黑木耳时，一定要及时吃，切勿放太久。另外，在浸泡黑木耳时，为了避免产生米酵菌酸，一定要控制浸泡的时间，宜短不宜长，更好不超过8小时。还需要保持厨房卫生，及时清洗餐具，避免细菌滋生。
只有这样做，才能吃得放心。
黑木耳能清理血管垃圾？
在日常生活中，有不少人会像张女士一样听信“黑木耳能够清血管”的说法，而让自己的健康受到威胁。尤其是一些本身患有心脑血管疾病的人，需要长期服药控制。很多人听到这一 *** 就纷纷去试，停止吃药，天天坚持吃黑木耳，相信黑木耳能够代替药物来清洗血管垃圾。万万没想到这样做，不仅没有清除血管垃圾，还可能因食用不当危害自身健康。
何为血管“垃圾”呢？其实人们常说的血管“垃圾”指的是动脉粥样硬化后的斑块。
临床上表明，想要清除血管垃圾，最常用、有效的 *** 就是药物，比如他汀类药物和阿司匹林。阿司匹林具有抗血小板凝聚的作用，而他汀类药物具有稳定斑块的作用。这两种药物对清除血管垃圾的作用比吃黑木耳更靠谱。
虽然也有研究认为黑木耳中含有多糖具有降血脂降血糖的功效，但需要明白这一点，实验是用黑木耳提取物，而平时单纯直接食用黑木耳是很难达到降血脂、降血糖的效果。
所以大家不要再相信吃黑木耳能清除血管垃圾的说法了！
正确的血管斑块预防 ***
人体血液循环流畅是保证健康的关键，而血管是人体血液中的运输管道，一旦血管出现斑块就容易使血管堵塞，从而引起身体不适，甚至危及生命。因此，在日常生活中需要多了解一些正确预防血管斑块的 *** ，比如以下这些。
1、日常注意规律饮食
长期不良的饮食规律，比如高盐、高糖、高脂等饮食习惯，这都容易使血管壁积聚过多脂肪而出现血管斑块。因此，建议大家平时吃饭更好保持八分饱的状态，少吃烧烤、肉类、腌制品、油炸食品等，多吃新鲜蔬菜。新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，这些物质对心脏健康很有益。
2、避免久坐
经常久坐不动是造成血管斑块的原因之一。人长时间久坐会导致血液流速减慢，血液中胆固醇容易聚集成块，所以有出现血管斑块的可能。平时大家一定要多抽出点时间走动一下，尤其对于办公室人群来说更要注意这个问题，适当起来走一下有助于预防血管斑块。
3、尽量戒掉烟
抽烟有害人体健康，人人皆知。而长期吸烟是导致血管斑块的重要因素之一，香烟中含有尼古丁、一氧化碳、氧自由基、丁二乙烯等有害物质。当人吸入烟时，除了直接使血液更黏稠之外，有害物质还会通过肺泡与血液中的气体进行交换，从而到达血管。这样一来会干扰血液中的脂肪代谢，以至于破坏血管弹性，最终导致出现血管斑块。
所以呀，想要清除血管垃圾，更好不要轻信一些不靠谱的说法，否则会危害健康。平时除了通过在医生的指导下服用药物清除血管斑块外，还需要做好以上3点预防血管斑块的工作。只有这样做，才能让自己变得更加健康！#39健康超能团#
你喜欢吃木耳吗？
参考资料：
1.《惊吓！女子吃黑木耳中毒，多器官衰竭，通过肝移植才保住性命》.光明网.2019-09-10
2.《听说黑木耳能清理血管垃圾，还是看完这篇文章后再下结论吧！》.心健康科普.2018-07-13
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黑木耳是日常餐桌上常见的食材，虽然是一道小菜或是配料，可它却内含着相当高的营养价值，可大大赢过许多蔬菜和主食。
黑木耳含有丰富的植物性蛋白及纤维素，可有效降低血中的胆固醇和三酸甘油脂，而丰富的胶质则有助于排便，对于清肠道颇有帮助。小提醒是，黑木耳因属于较寒性的食物，虚寒体质或容易拉肚子的人不宜多食。
挑选黑木耳有3妙招
想要挑选到好的黑木耳，首先要看木耳的色泽了。优良的黑木耳呈黑色状，看上去很有光泽，而且耳背呈现出暗灰色，看上去也没有什么光泽，此外优质木耳朵片基本都是完整的，也机会没有结块的现象
1、看
未经过水洗的黑木耳正面有一层粉状雾面的东西，那是它的孢子，背面则是布满了灰色绒毛，孢子跟绒毛越多越密集的木耳越健康。另外，可看它的蒂头，健康的木耳蒂头是白色的，若是蒂头发黑，表示生病了。
2、压
木耳的吸水力及含水量极佳，一般来说，刚采下来的黑木耳1斤最多可吸12两的水，因此，也些商人为了增加重量，会先将木耳泡过水再贩售。消费者选购时不妨以食指跟拇指压折看看，吸了过多水的木耳弹性较差，很容易一压就破裂。
3、摸
品质越好的木耳摸起来越厚，且弹性佳，代表所含的胶质越丰富喔！
如何处理？
新鲜木耳：黑木耳料理前需将蒂头剪掉，再进行浸泡，但时间不用太久，约5～10分钟即可，喜欢脆脆口感者，可适度缩短浸泡时间，以保持较佳脆度。
干木耳：干木耳在料理前需先经8小时的浸泡软化，再进行洗切烹调。品质好的干木耳1斤可泡出约8～9公斤的木耳，部分进口的裂质货每斤仅可泡出约3～4公斤木耳。
由于黑木耳含有丰富的蛋白质和矿物质，不只含钙量是肉类的30～60倍，其中惊人的铁质含量更达到肉类的100倍之多！所以平时习惯吃素的朋友，透过黑木耳来补足铁质和钙质是非常好的选择。有一次和吃素的表姊去一家有特色的素食餐厅，吃了一道炒黑木耳还真的让我回味无穷，不输荤食喔！
以前都不知道木耳有这么多的功效，虽然木耳的营养素已经非常足够，不过营养师还透露了3种饮食搭配，让黑木耳的功效更加乘：
1、【黑木耳＋水】高纤食材搭配足够的水分，才能真正发挥清肠作用！
2、【黑木耳＋虾子】高铁质的木耳配上含铜的鲜虾，有利于让铁质生成更多带氧的血红素，增进气血的同时还有滋养秀发的效果。
3、【黑木耳＋蛋】两者成分中都带有磷和钙，可以结合形成磷酸钙，能够充分补足骨质，对牙齿和骨骼都有很好的保健效果。
没有尝试过木耳料理的人，不妨做一道简单“木耳香炒蛋”吧！就算没有肉一样也是钙质、铁质满满的
吃木耳可以“减肥、降三高、清肺”？挑选木耳、吃木耳要知道这些木耳，软腻硕朵，黑亮养肥，可以说是一种非常受欢迎的“平民食物”，无论是拌凉菜还是配以清炒，木耳都会体现较为重要的作用。正因为它较为优秀，所以对于它也是“众说纷纭”，江湖传言：吃木耳可以减肥、清肺，甚至还可以预防便秘；这是真的吗？吃木耳，选木耳，教您如何正确健康品鉴木耳。
木耳，每天都建议您要吃的食物，中国居民膳食指南当中建议我们每天可以吃100克（湿重）菌菇类、藻类食物，所以，木耳也是均衡饮食模块当中不可缺少的一种食物。
吃木耳可以“降血糖、降血脂”，这是真的吗？
说到吃木耳可以“降三高”，应该是市面上流传较多的一则言论了，此条言论主要源于之前的一则实验：“给实验动物喂食黑木耳多糖一段时间，然后会加速动物体内胆固醇的代谢，结果表示可以明显降低胆固醇和甘油三酯的含量”。
但其实而言，黑木耳当中的多糖含量并没有多少，实验当中给动物添加的多糖剂量是每天50-200毫克/千克，而且这种添加物质的纯度要比木耳当中的多糖物质高很多。
从现实生活来看，正常人食用的黑木耳数量非常有限，食用后也并不会产生明显的效果。所以，动物实验和人体并不可直接替换，属于不靠谱言论，请您科学看待。
吃木耳可以清肺？真的有这么厉害？
一到雾霾天或者空气不好的日子，经常会有人建议我们要多吃木耳，不为别的，只是由于有人说“吃木耳可以清肺”。
对于这个问题，其实很好理解。当PM2.5或者其他污染物质进入肺部之后，和可能会导致肺部出现相关问题；但是，对于木耳来说，它是通过消化道进入我们体内的；所以，两者之间根本没有交集，何谈清肺、去雾霾？
木耳可以减肥、缓解便秘？
木耳仅仅是一种食物。虽然它含有较为丰富的膳食纤维（2.6克/100克）；但是单靠吃木耳是不会减肥的，就算减掉了几斤，这样的减肥方式也并不是“健康减肥”，时间一长很容易对身体带来危害，轻者营养不良，重则很可能会损伤肠胃，导致胃肠胀气、腹泻。
对于膳食纤维来说，的确是一种很不错的物质，它有着很强的吸水能力，在胃中可以增大内容物的容积，从而增强饱腹感，减少其他食物的摄入量，在肠道中表现出增大粪便体积，缩短粪便在肠道中的停留时间，从而会缓解便秘。
但是，值得您注意的是，单靠一种食物来缓解便秘、帮助减肥是不靠谱的，任何食物都有耐受量，并不可能无 *** 食用；对于膳食纤维的摄入，建议大家要从多种食物当中获取，比如说粗杂粮、新鲜蔬果以及菌类食物。对于减肥而言，更是如此，靠吃一种食物减肥的方式纯属“娱乐”，并不靠谱。
话说于此，关于木耳的几则谣言就这样被瓦解了，木耳，不错的食物，但请您不要赋予它过于神奇的功能；木耳，可以吃，但请您放心挑、靠谱吃。
木耳，如何挑选更靠谱？
一看色泽：
优质靠谱的黑木耳质地厚实，两面颜色略有不同，一般内部呈现有黑色而且有光泽，背面呈现灰色而且没有明显的脉络，如果出现两面全黑的木耳很可能是由于被商家进行了“化学染色”，不建议选购这样的制品。
二掂品质量：
市面上见到的大多是“木耳干品”，选购的时候建议大家可以用手掂一掂，一般同样大小的黑木耳质量较轻的更为优质，表面光滑且易碎，如果是韧性较大的、声音发闷的，说明这样的制品含水量较大，属于质量不佳的木耳，容易发霉变质，不建议购买。
木耳，怎样吃更健康？
木耳“拌菜”，不错的膳食选择：
生活中，建议可以多将木耳烹以拌菜食用，比如说放在早餐食用，木耳拌笋丝、拌三丝都是很不错的选择。
木耳做汤、“木耳＋”清炒也是不错的营养美味：
可以多将木耳和荷兰豆、芥蓝等蔬菜一同清炒，适量加入肉类，少盐少油，既美味又健康，实属非常不错的搭配。除此之外，做汤时加入也是很不错的选择。
木耳，不错的食材，靠谱的营养；建议您常吃，但是请不要依赖它那些“虚夸”的功能，靠谱食木耳，请您靠谱选择，健康食用；请用那一缕淡淡的黑色帮您调节那幸福的生活。
