立夏后，遇见这瓜别手软，维C钙含量极高，包饺子特香，别不懂吃

立夏后，遇见这瓜别手软，维C钙含量极高，包饺子特香，别不懂吃

立夏后，阳光越来越强，温度越来越高，人体容易流失大量水分，皮肤也容易被晒黑，要注意补充水分，美容防晒，建议多吃些含有丰富水分和维生素的食物。

五月有很多新鲜食材上市，俗话说“夏吃瓜”，现在有很多瓜菜都成熟了，今天给大家推荐一种瓜，它含有水分、维生素B、维生素C、维生素E等，可以清热解毒，美容养颜，润燥去火，减肥瘦身，好处非常多。

它就是角瓜，也就是西葫芦，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，深受人们的欢迎。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，可以增强免疫力，抗病毒、保护肝脏等。

夏季是西葫芦大量上市的时候，价格很便宜，2块钱一斤，可以凉拌、炒菜、做馅、做饼，味道特别鲜美，包包子、饺子特别香，营养又解馋。

下面给大家分享几种西葫芦的做法，学会后做给家人吃，越吃越健康。

一、西葫芦番茄炒蛋

准备西葫芦、番茄、鸡蛋、木耳、食盐、食用油、香葱。

1、西葫芦去皮洗净，比较嫩就不去瓤，老一些就挖掉瓜瓤，切成薄片备用。鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。西红柿洗干净后切块，香葱切葱花。木耳提前泡发，洗干净备用。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，熟透后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入西红柿块翻炒一会儿，加少量食盐炒出西红柿汁。

3、倒入西葫芦片、木耳，大火翻炒一会儿，熟透后加入适量盐调味，倒入炒熟的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。

二、凉拌西葫芦

准备西葫芦、小米椒、白糖、食盐、食用油、香葱、花椒、香醋、生凑、香油。

1、西葫芦洗干净，切掉两头，沥干水分，用刨丝器刨成细丝，烧一锅开水，放入西葫芦丝煮半分钟，断生后立刻捞出，过凉水后沥干水分。

2、西葫芦丝放入大碗中，加入适量食盐、生抽、香醋、白糖，小米椒切圈后放在上面。锅里倒入适量油，加入花椒炸香，浇在上面炝出香味，翻拌均匀即可出锅。

三、西葫芦鸡蛋饼

准备西葫芦、鸡蛋、面粉、五香粉、食盐、食用油、清水。

1、西葫芦洗干净，用工具刨成细丝，放入盆中加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。西葫芦丝变软后加入适量五香粉、面粉，打入2个鸡蛋，再倒入一些清水，搅拌成浓稠的糊状。

2、平底锅倒入适量油，烧热后舀一勺西葫芦丝放入锅中，用铲子整理成小饼，烙至定型，翻个面继续烙，等到两面金黄后即可出锅。

四、西葫芦素饺子

准备西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、木耳、虾皮、香葱、食盐、白糖、食用油、香油、生抽、胡椒粉、饺子皮。

1、木耳提前泡发，洗干净后用刀剁碎。西葫芦、胡萝卜洗干净后擦丝，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟后挤干水分，用刀剁碎。

2、鸡蛋加盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎一会儿，煎熟后炒成碎块， 盛出备用。锅里留底油，放入虾皮翻炒出香味。香葱切碎。

3、把木耳、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、虾皮放在一起，加入香葱花，放入适量食盐、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀，包成饺子，下锅煮熟即可食用。

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秋天乏力多吃这5种碱性食物，滋补解秋乏，腿脚有力气

秋天是一个令人陶醉的季节，金风送爽，秋高气爽。然而，随着季节的变换，很多人会感到一种乏力和疲惫，这可能与体内酸性物质的积累有关。因此，在秋天，我们可以通过多食用一些碱性食物来平衡体内的酸碱度，帮助缓解秋乏，让身体恢复活力。以下是五种碱性食物，它们不仅美味可口，还能为你的秋天生活增添活力。

首先，蘑菇是一种具有很高碱性的食物。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力，同时可以改善体内的酸碱平衡，减轻乏力感。

推荐做法：蘑菇炒肉

食材：新鲜蘑菇（任何喜欢的品种）：约200克，切片或切块；猪肉（或鸡肉、牛肉）：约150克，切成薄片；洋葱：1个，切丝；大蒜：2-3瓣，切末；青蒜（可选）：2根，切段；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：半茶匙（可选）；植物油：适量；鸡精或味精（可选）：适量；鸡蛋清：1个（可选，用于提升口感）

做法：

1、准备好所有的食材，确保蘑菇和肉切成合适的大小。

2、在一个碗中，将酱油、料酒、糖（如果使用）混合在一起， *** 炒菜的调味汁。

3、热锅凉油，加入切好的肉片，用中火快速翻炒，直至变色，然后捞出备用。

4、在同一个锅中，再次倒入适量的植物油，加入切好的大蒜末和洋葱丝，用中小火煸炒至香气四溢。

5、将蘑菇块加入翻炒，使其变软和变色。你会看到蘑菇出水，但继续翻炒至水分蒸发。

6、如果你喜欢鲜美的口感，现在可以加入一个鸡蛋清，轻轻搅拌均匀。

7、将之前炒好的肉片加入锅中，和蘑菇一起翻炒均匀。

8、倒入事先准备好的调味汁，继续翻炒，确保每个食材都均匀裹上调味汁。

9、最后，加入青蒜段（如果使用）和鸡精或味精（如果使用），再次翻炒均匀。

10、关火，蘑菇炒肉就可以上桌啦！可以搭配白饭或面食享用。

其次，黑木耳也是一种碱性食物的代表。黑木耳富含植物性胶原蛋白，有助于改善皮肤健康，同时具有抗氧化和抗炎作用，有助于保持身体的碱性状态。

推荐做法：凉拌黑木耳菠菜

所需食材：黑木耳：约100克，提前浸泡至软；嫩菠菜：适量；大蒜：2-3瓣，切末；生姜：适量，切末；香菜：适量，切末（可选）。

调味料：生抽：适量；醋：适量；食盐：适量；糖：适量；食用油：适量

*** 步骤：

1、将提前浸泡的黑木耳焯水，然后切成合适的块状备用。

2、嫩菠菜用开水焯水，使其变软。然后将焯水后的嫩菠菜过冷水，沥干水分，切段备用。

3、在一个碗中，混合生抽、醋、食盐、糖，搅拌均匀， *** 成调味汁。

4、热锅凉油，爆香蒜末和姜末。

5、加入切好的黑木耳，翻炒均匀，让其吸收蒜姜的香味。

6、倒入准备好的调味汁，煮沸后再炒匀。

7、关火，将炒好的黑木耳和调味汁均匀混合。

8、最后，将嫩菠菜段铺在黑木耳上，撒上香菜末。

9、凉拌黑木耳菠菜即可享用。

三、胡萝卜是一种常见的碱性蔬菜，富含胡萝卜素和纤维素，对于维护酸碱平衡和提供能量都有很好的效果。它们不仅可以生食，还可以用来 *** 各种美味的料理。

推荐做法：胡萝卜炒鸡蛋

所需食材：鸡蛋：2-3个；胡萝卜：1根，切成小丁；大蒜：2瓣，切末（可选）；生姜：适量，切末（可选）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量（可选）；香葱：适量，切段（可选）

*** 步骤：

1、准备好所有的食材，将胡萝卜切成小丁，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，加入切末的大蒜和姜，煮至散发香气。

3、加入切好的胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜变软，大约需炒2-3分钟。

4、将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，将鸡蛋均匀地裹在胡萝卜上。炒至鸡蛋变熟，即可。

5、如果喜欢鲜味，可以加入少量生抽，继续翻炒均匀。

6、最后，根据口味加入适量的盐，再次翻炒均匀。

7、关火，撒上香葱段（如果喜欢的话）。

8、将胡萝卜炒鸡蛋装盘，即可享用。

四、海带是一种富含碘元素的食物，它有助于甲状腺功能的正常运作。此外，海带也富含膳食纤维，可以帮助排出体内多余的酸性废物，维持酸碱平衡。

推荐做法：海带排骨汤

所需食材：排骨：300克；海带：一小段（约50克），提前泡软切段；洋葱：1个，切块（可选）；生姜：一小块，切片；大蒜：2瓣，切片；食用油：适量；盐：适量；香菜：适量，切末（可选）

*** 步骤：

1、先将排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除杂质，然后捞出备用。

2、在一个干净的锅中，加入少量食用油，加热后加入切好的生姜和大蒜，煸炒至香味散发出来。

3、把焯水后的排骨放入锅中，继续翻炒一会儿，让排骨表面微微变色。

4、倒入约1升水，等水烧开后，把海带段放入汤中。

5、将火收至中小火，盖上锅盖，炖煮大约1个半小时，或者直到排骨变得非常软烂，海带也变得透明。

6、最后，根据口味加入适量的盐，再次搅拌均匀。

7、关火，撒上香菜（如果喜欢的话）。

8、把海带排骨汤装碗，即可享用。

最后，葡萄是一种天然的碱性水果，富含维生素C和抗氧化剂。葡萄不仅有助于提高免疫力，还能够促进体内废物的排出，减轻乏力感。

推荐做法：葡萄撞奶

所需食材：新鲜葡萄：一串（约200克）；酸奶或酸牛奶：适量；蜂蜜或糖：适量（根据口味）。

*** 步骤：

1、准备葡萄：首先，将新鲜葡萄洗净并剥离葡萄皮，将葡萄肉取出备用。你可以选择将一些完整的葡萄作为装饰留在一旁。

2、搅拌葡萄：将葡萄肉放入搅拌器或食物处理器中。如果你希望甜点更加顺滑，可以将葡萄去掉种子。

3、加入酸奶：在葡萄中加入适量的酸奶或酸牛奶。酸奶的用量可以根据你喜欢的浓稠度来决定。开始时可以加入适量，然后根据需要逐渐增加。

4、蜂蜜或糖：根据个人口味，加入一些蜂蜜或糖，用来增加甜度。如果你喜欢更清爽的口感，也可以不加糖。

5、搅拌均匀：将所有成分放入搅拌器中，然后搅拌至葡萄和酸奶完全混合，成为均匀的奶昔状。

6、装盛：将 *** 好的葡萄撞奶倒入玻璃杯或碗中。

7、装饰：如果你保存了一些完整的葡萄，可以用它们来点缀顶部。

8、冷藏：将葡萄撞奶放入冰箱冷藏，使其更加清凉和可口。

9、享用：在准备好的葡萄撞奶上品尝美味的甜品。

在秋天，适度食用这些碱性食物，可以帮助我们维持体内的酸碱平衡，增强免疫力，减轻疲劳感，腿脚更有力气。当然，饮食均衡也非常重要，这些碱性食物只是其中一部分。通过科学膳食搭配，我们可以更好地迎接秋天，享受健康的生活。

“阳了”吃啥恢复快？过来人：吃3样，喝2样，忌2物，营养好消化

这段时间，身边的亲朋好友接连中招了，每天都会有人来询问我这边的情况。考虑到娃还小，我和宝爸一直在努力，尽量避免娃中招。宝爸这段时间还可以居家办公，所以我们基本没有出门。每次宝爸采购回来，都会先将食物的外包装进行消毒，并且在门口放半天以上再带进屋，目前来看，我们一家还算平安。

不过老妈和姐姐都中招了，所以每天都会通视频了解情况，已经度过了最难受的阶段，目前已经好转了，估计再过两三天就彻底恢复了。根据她们的分享，我了解到，中招期间，食欲是比较差的，所以在饮食中要选择开胃下饭的，毕竟人是铁饭是钢，越是在虚弱的时候越要保证吃饱，而营养摄入也是不能少的，这直接关系到我们身体的抵抗力。当然这期间要选择好消化的食物，更利于营养的吸收。

假如“阳了”吃什么恢复快？相信这是很多人关心的，下面就结合我身边过来人的一些建议，跟大家分享以下两点“吃3样，忌2样”，开胃爽口，满足营养所需，助力身体恢复，希望对你有帮助。

【吃3样】

瘦肉

蛋白质是我们身体必需的营养物质，堪称免疫力的基石，因此无论什么时候都要保证蛋白质的摄入。肉类是蛋白质的重要来源，在不舒服的时候我们可以选择一些瘦肉，比如里脊肉，鸡肉等，这类肉中蛋白质的含量更高，而且肉质纤维细腻好消化。

推荐食谱：瘦肉粥

1、提前取出适量的大米，洗干净以后，加入清水，浸泡三十分钟左右，这样米香可以释放出来，在煮的时候更容易煮，煮好的米粒更加饱满。

2、一些瘦肉，鸡肉，牛肉，猪肉都可以，切成细小的块状，加一点生抽，玉米油，搅一搅腌制一下。两朵香菇，洗净后切小丁，一把青菜洗净切碎，再切一些姜丝。

3、锅内倒入饮用水，大火煮开，将大米倒进去，先煮二十分钟左右，将大米煮熟。接着放入瘦肉，香菇，姜丝，搅匀一些，继续煮十五分钟，期间要注意搅拌，以免粘锅。最后把青菜放进去，继续搅匀，两分钟左右就可以关火享用了。

鸡蛋

鸡蛋是为身体补充营养的好食材，鸡蛋中不仅富含蛋白质，事实上鸡蛋中含有几乎人体所需的全部营养，而且相对来说，鸡蛋也是比较容易消化的。所以如果身体不舒服的时候，我们不妨每天保证一两个鸡蛋的摄入。可以水煮，清蒸，或者煮汤，吃起来都是比较爽口开胃的。

推荐食谱：菠菜鸡蛋羹

1、一把新鲜的菠菜，先摘一遍，并且将菜叶和菜梗上的灰尘洗掉。接着烧一些热水，把菠菜放进去，烫至颜色变深，然后捞出来。

2、两个鸡蛋，依次打到碗里，加50克左右的白开水，也可以放纯牛奶，然后充分搅匀。有气泡的话，可以过滤一遍，当然不太追求口感的话，也可以忽略。

3、在容器底部铺上一张吸油纸，接着把菠菜放进去，淋入蛋液，搅匀一些。

4、取适量的保鲜膜，把容器的顶部覆盖上，包严实，扎几个小孔，接着放到蒸锅里，水开以后继续蒸八分钟，就可以关火享用了。可以加入一些香油，生抽来调味。

新鲜果蔬

老妈和姐姐都告诉我，一定要在家里多备些新鲜的蔬菜水果，这些食材都是比较爽口开胃的。当然新鲜的果蔬还可以为我们提供多种多样的维生素和矿物质成分，这些也是我们恢复身体必不可少的。

推荐食谱：西蓝花豆腐汤

1、准备几只鲜虾，去头剥皮清理虾线，搓洗干净，接着把水分擦干，放入一些姜丝腌制待用。

2、适量的西蓝花，掰成小朵，请梗部分的外皮更好剥掉，会比较硬，也不容易熟。洗净以后，先在锅中烧一些热水，把西蓝花放进去，煮一分钟左右，捞出待用。

3、起锅烧油，放入虾仁进去煸炒，很快变色，加入一些蒜末增香。

4、接着烹入一些热水煮沸，把豆腐切成小块，放到锅里，调入少许白胡椒粉，煮两三分钟。

5、接着把西蓝花放进去，进一步煮熟，然后调入少许盐，淋入一些水淀粉，将汤汁收浓稠些，就可以关火了。

【喝2样】

牛奶酸奶

奶制品是一种非常方便的营养饮品，而且营养价值也比较高，可以为我们提供蛋白质，维生素素以及矿物质等成分，奶制品食用方便，可以直接饮用，在不舒服又没有力气做饭的时候可以先喝点奶。需要注意的是，牛奶在喝之前更好先热一热，这样喝完后更舒服。在喝的时候也可以搭配一些蜂蜜，水果，这样更加爽口，而且对身体也好。

水

这些天，我的好友以及家人跟我说的最多的就是喝水，发热，咳嗽有痰，这时候都需要多喝水，水可以带走我们体内的热量，也可以缓解不适。当然白开水的话，可能一直喝就会难以下咽，那么我们可以煮一些水果汤或是蔬菜汤，既能丰富营养，又能改善风味。

推荐食谱：双耳胡萝卜水

1、提前将木耳和银耳取出适量，不要过量，当然煮的水当天喝。泡好以后，将二者分别清理干净，适当剪小一些。

2、一根新鲜的胡萝卜，去皮洗净改刀成小块，小枣几颗，仔细洗净，并在表面划几个小口，方便营养的释放。

3、先来煮双耳，放到锅里，加足量的水，大火煮开后，用勺子快速搅拌两三分钟，接着转最小火来煮，半个小时左右。

4、接着把胡萝卜和枣放进去，继续搅匀，然后小火煮十五分钟左右，就可以关火享用了。喝起来清爽微甜，这几样食材对我们的肺脏也都很好。

【忌2样】

高油脂的食物

在不舒服的时候，我们的身体各处都是比较虚弱的，我们的肠胃也是如此，而高油脂的食物，比较油腻，是比较难消化的，这时候如果吃这类食材，难免会加重肠胃的负担，不利于身体的恢复。

雪糕冷饮

根据过来人的描述，“阳了”会有发热，咳嗽，喉咙不舒服等现象，这时候很多人会想到吃雪糕冷饮，来缓解不适。但是也不建议大家吃太多，一方面雪糕中的糖分往往比较高，吃太多的话，喉咙也会不舒服；另外雪糕冷饮这些寒凉的食物，会将寒气带入我们的体内，使得脾胃受寒引起不适。

#我的养生食谱#

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鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军菜”，应季还便宜，营养美味

鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军菜”，应季还便宜，营养美味

鸡蛋太常见了，几乎每个人天天都在吃鸡蛋，但就是这种“普通”的食物，却有着极高的营养价值，它富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等，可以补充身体营养，健脑益智，提高免疫力等，建议经常食用。

鸡蛋的吃法很多，比如蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等，炒鸡蛋是最家常的做法，简单快手，软嫩鲜香，老人孩子都爱吃。

马上就要立春了，有很多新鲜的应季蔬菜上市，非常适合炒鸡蛋，营养美味。今天给大家分享5种“冠军菜”，和鸡蛋炒一炒太香了。

一、丝瓜——护肤冠军

推荐菜谱：【丝瓜炒鸡蛋】

准备丝瓜1根、鸡蛋4个、蒜瓣、食盐、食用油、白醋。

1、丝瓜去皮洗净，切成小块，放入清水中加一勺白醋，浸泡10分钟，防止氧化发黑，泡好后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入食盐、白醋搅散。蒜瓣去皮切末。

2、锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，下入蒜末爆香，倒入丝瓜块，大火翻炒2分钟，加适量盐调味，倒入鸡蛋块炒匀即可。

二、西葫芦——减肥冠军

推荐菜谱：【西葫芦炒鸡蛋】

准备西葫芦1个、鸡蛋4个、胡萝卜半根、蒜瓣3个、食盐、食用油、鸡精。

1、西葫芦、胡萝卜去皮后洗干净。西葫芦竖着切开，去掉里面的籽，切成薄片，胡萝卜也切片。蒜瓣切末，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅散。

2、起锅烧水，加入少量盐、几滴油，水开后放入西葫芦、胡萝卜，煮1分钟后捞出，过凉水后沥干水分。锅里倒入适量油，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。

3、锅里加底油，放入蒜末爆香，倒入西葫芦、胡萝卜，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、鸡精炒匀，最后倒入鸡蛋块，炒至食材完全入味即可出锅享用。

三、黄瓜——补水冠军

推荐菜谱：【黄瓜炒鸡蛋】

准备黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1把、鸡蛋4个、食盐、食用油、鸡精。

1、黄瓜不去皮，洗干净切片；胡萝卜去皮，洗干净切片；黑木耳提前用水泡发，洗干净；鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎至凝固，用铲子炒成大块，八成熟后盛出。锅里留底油，倒入胡萝卜片大火炒1分钟，倒入黑木耳继续炒1分钟。

3、胡萝卜、木耳断生后，加入适量盐、鸡精调味，倒入黄瓜片、鸡蛋块，大火翻炒1分钟，食材入味后即可出锅。

四、苦瓜——下火冠军

推荐菜谱：【苦瓜炒鸡蛋】

准备苦瓜1根、鸡蛋4个、蒜瓣2个、红辣椒1个、食盐、生抽、胡椒粉。

1、苦瓜洗干净，对半切开，用勺子挖掉瓜瓤，尤其是白色部分，不然发苦。把苦瓜切成薄片，蒜瓣切末，红辣椒切圈，鸡蛋加盐搅散。

2、锅里倒入清水烧开，加入一勺盐、半勺油，倒入苦瓜、红辣椒煮1分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火炒成鸡蛋块后盛出。

3、锅里留底油，下入蒜末炸成金黄色，倒入苦瓜、红辣椒，大火翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后淋入适量香油即可出锅。

五、西红柿——抗氧化冠军

推荐菜谱：【西红柿炒鸡蛋】

准备西红柿2个、鸡蛋4个、食盐、食用油。

1、西红柿洗干净，划个十字刀，放入开水中煮2分钟，捞出撕掉外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，让蛋清和蛋黄混合均匀。

2、锅里倒入多一点油，八成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，鸡蛋全部凝固后炒成大块，盛出备用。

3、锅里留底油，倒入西红柿丁，加少量盐，小火炒出西红柿汁，可以加一勺番茄酱，汤汁更浓郁。倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀，鸡蛋裹上一层酱汁，撒上葱花即可出锅。

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5种炒鸡蛋的家常做法，妈妈们记得收藏

来源：搜狐网

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鸡蛋可是早餐的标配，可是，翻来覆去的白煮蛋荷包蛋，早就吃腻了，怎么能让鸡蛋更好吃呢？来来，小未这5种家常鸡蛋的吃法，保证让你满意！

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

食材

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

做法

1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

2、胡萝卜用水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

5、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。

木耳炒鸡蛋

食材

鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法

1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐，打均匀。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。

4、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿。

5、倒入鸡蛋块炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

黄瓜炒鸡蛋

食材

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。

做法

1、黄瓜洗净切片，鸡蛋两枚加少许盐打散备用，胡萝卜处理干净后切片。

2、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。

3、放打散的鸡蛋液，快速滑散，放胡萝卜片，翻炒两下。

4、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。

5、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。

辣椒炒鸡蛋

食材

辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。

做法

1、鸡蛋打散，加入少许盐，青椒洗净切成小块。

2、锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；再大火炒一下辣椒。

3、待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。

4、鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。

丝瓜炒鸡蛋

食材

丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。

做法

1、先把丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、彩椒洗净，用手掰成小块。

3、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。

4、锅里放油，放入葱、姜煸炒。

5、放入丝瓜翻炒，彩椒，鸡蛋翻炒。

6、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。

天冷了，如果不差钱，多给家人做这道10菜，增强免疫力，营养健康

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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宫保鸡丁

原料：去骨鸡腿1只干红辣椒6根花椒20粒左右葱白1段姜2片蒜2瓣炸花生米1小把

调料：

糖2茶匙(10克)米醋2茶匙(10毫升)黄酒1茶匙(5毫升)生抽1茶匙(5毫升)水2茶匙(10毫升)干淀粉1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)辣椒油1茶匙(5毫升)

做法：

1.鸡腿去骨(去骨的 *** )，去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，将鸡肉切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。

2.鸡肉丁加入少许黄酒(分量外)，一点点盐(分量外)，用手反复抓粘稠，再放入干淀粉(1克)抓匀。

3.将糖，米醋，料酒，老抽，水，盐放入容器中调匀，放入姜蒜片，葱做成料汁。

4.锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白，盛出。

5.锅中剩少许油，放入花椒，干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

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三色素饺子

素馅饺子不同肉馅的香，更注重的是一个鲜字。用肉嫩清香的西葫芦，搭配香菇，木耳和胡萝卜做出来的饺子，不仅颜值高，而且营养互补味道好，用它做家宴的主食再适合不过了。

食材：西葫芦，香菇，木耳，胡萝卜，鸡蛋，饺子皮，生抽，蚝油，食盐。

*** 流程：

1、西葫芦洗净擦丝，撒入食盐拌匀腌制出水份，然后控干水分摆入盆中。

2、鸡蛋炒至成熟，香菇，胡萝卜和木耳切碎，与西葫芦一同放入盆中。

3、在菜馅中加入生抽，蚝油和食盐搅拌均匀即可，将菜馅放在饺子皮中包好。

4、锅中倒入清水，水开后倒入饺子煮至浮起即可盛盘。

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糖醋五柳炸蛋

食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

2、洋葱、青红辣椒切丝。

3、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋

4、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

5、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。

6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火

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香油鸡

食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，

做法：

1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用

2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟

3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内

4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁

5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可

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东北菜锅包肉

外脆里嫩，裹满了番茄酱汁，酸甜可口，真的是超级好吃。

食材

猪里脊肉250克,葱丝，姜丝，胡萝卜丝适量，料酒1勺，盐适量，淀粉2大勺，清水

调料汁做法:番茄酱2勺，白醋一勺，白糖1勺，盐1小勺，清水2勺混合均匀

1、里脊肉切厚片大概3毫米那样，放入姜丝，料酒，盐适量抓均匀腌制一会

2、淀粉中加清水沉淀一会，倒出来一部分水，这样剩下的淀粉水就呈流动性的淀粉糊糊，跟稀的酸奶质地差不多

3、然后放入肉片中，抓均匀，油温7成热加入肉片中小火炸至定型捞出，全部炸完下锅再复炸一遍，炸至酥脆捞出大概90秒那样吧

4、锅中少许油，加入调料汁加胡萝卜葱姜丝翻炒均匀，下刚刚炸好的肉片，裹满酱汁，撒香菜即可?炸肉要不停翻动哦，还有调料汁调好可以自己尝下，酸甜度可以自己掌控，也不要炸时间太长了，肉会老的哦！随时调整火候。

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玉米胡萝卜炒虾仁

食材：虾仁、胡椒粉、料酒、淀粉、玉米、豌豆、胡萝卜、盐

做法：

1.虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制2个小时

2.将玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分

3.胡萝卜切成小丁，放入沸水中焯烫后捞出

4.锅中倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐

5.再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟即可出锅装盘

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杏鲍菇炒鸡丁

食材：杏鲍菇、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜少许

调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、蛋清、玉米淀粉

*** 过程：

1、鸡胸肉切成均匀的四方丁，放入清水里浸泡15分钟左右。

2、杏鲍菇洗净切成丁，胡萝卜和青椒切成丁，准备好葱花、姜末和蒜末。

3、把鸡丁攥干水分，放入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制底味。打入一个鸡蛋清，抓少许玉米淀粉抓匀上浆。淋入少许色拉油静置15分钟左右。

4、炒锅上火烧热，倒入多一点的色拉油，烧至六成热左右，下入杏鲍菇炸至金黄色捞出。

5、炒锅里放入色拉油，烧热后放入鸡丁滑散，炒制鸡丁变白断生。放入葱、姜、蒜爆香。放入配料一起翻炒，烹入少许料酒去腥。

6、放入盐、味精调味，开大火继续翻炒片刻。淋入少许水淀粉勾芡，炒匀淋香油即可出锅装盘。

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番茄鸡蛋炒肉片

番茄鸡蛋的用料：番茄1个（350g左右），瘦肉150g，鸡蛋3个，料酒30g，盐4g，橄露橄榄油或者食用油30g，，生姜适量，大蒜2瓣，葱适量

番茄鸡蛋的做法：

步骤1

肉切片，番茄切块，鸡蛋打散备用。

步骤2

锅内加少量油，把鸡蛋液倒入搅拌后捞起装在碗里备用……

步骤3

锅内加油，放入姜片，大蒜爆香，倒入瘦肉翻炒3分钟，加入料酒！

步骤4

炒到肉变白。

步骤5

加入番茄，再加点盐，一点点白糖，炒至番茄出汁。

步骤6

然后加入鸡蛋翻炒两分钟，撒入一些葱，搅拌起来。加入适量鸡精。

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多彩豆腐

用料

豆腐、生姜、大蒜、豌豆、玉米、胡萝卜、调和油、味精、盐、白糖

步骤

1. 把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。

2. 北豆腐焯水备用，锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。

3. 倒入蔬菜类大火翻炒7成熟，然后倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化，最后下入北豆腐翻炒5下。

4. 如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。

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茄汁里脊

?用料：

猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精

做法：

1. 将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味

2. 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均

3. 锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出

4. 锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水

5. 烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可

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我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

#一起学做菜

家里来客必备的道家常菜做法。

·之一道：椒盐排骨。洗净的排骨加葱、姜，少许盐和胡椒粉、料酒、生抽、蚝油抓拌均匀腌制20分钟。除去葱、姜，一勺玉米淀粉均匀的裹上粉浆。五成油温下锅炸，中小火慢炸至金黄捞出。少许油放洋葱、蒜末、青红椒炒出香味，倒入排骨。好吃的关键是这个九块九三包的椒盐粉，用半包就可以，最后大火翻炒均匀即可，外焦里嫩太香了！

·第二道：白灼鱿鱼。锅中水开加一勺盐和食用油，先把莴笋丝下锅焯烫30秒捞出铺在盘底。接着放入葱、姜和料酒，水开倒入鱿鱼烫半分钟即可捞出，时间长了肉质就老了。把鱿鱼铺在莴笋丝上面，加点葱花、小米辣，淋上少许的热油激发出香味，最后淋上1勺饭店大厨都在用的白灼汁就可以。鲜美就是这么简单，喜欢就收藏试做起来。

·第三道：麻辣鸡翅。10块一斤的鸡翅对半切开，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽抓匀腌制10分钟。6成油温下锅炸，炸至金黄捞出，油热葱、蒜、干辣椒、花椒，倒入鸡翅、炸好的土豆条、葱段大火翻炒七上八下即可出锅。真的太香了，喜欢的赶紧试试。

·第四道：干锅西葫芦。西葫芦别再直接下锅炒了，你就像我这样做好吃又入味。西葫芦去头去尾，切成4瓣去掉瓜瓤，再切成均匀的长条，放盐抓拌均匀腌制10分钟。然后用清水清洗干净，再挤干水分。下入一块钱的肉丁炒出油脂，下入一勺豆瓣酱炒出红油，加点蒜末、小米辣，倒入西葫芦，盐、鸡精、白糖、生抽、耗油翻炒均匀即可出锅。这样做的西葫芦好吃又下饭。

·第五道：素三鲜。先把白玉菇去掉根部，水开下锅焯水去除蘑菇的腥味。油热倒入三个藕下的蛋炒熟备用。锅留底油，放葱、蒜爆香，倒入白菇鸡蛋、青红椒调料，放点盐、鸡精、耗油、生抽，大火翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单？

·第六道：青椒炒肉。首先青椒用刀拍一下，然后切成条。油热倒入三个母鸡蛋液，轻轻划散炒熟备用。

·锅留底油，葱、蒜炒出香味，倒入青椒，加一小勺盐炒至断生，倒入鸡蛋，加生抽、蚝油调味，大火炒均匀炒香即可出锅。

·第七道酿豆腐。在豆腐的上百种做法里，我认为豆腐更好吃的做法就是这道酿豆腐了。

→首先剁好的前腿肉中放点胡萝卜丁、虾皮、葱花调味，放盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀备用。

→嫩豆腐切成自己喜欢的形状，中间挖个小坑，再把肉末酿进去，然后肉面朝下下锅煎，煎到八面金黄后捞出备用。

→砂锅放入娃娃菜垫底，摆上豆腐，碗中放生抽、蚝油、生粉、半碗清水，调一个料汁淋在豆腐上，扣盖煮个5分钟即可。

鲜香滑嫩。

·第八道虾仁炒蛋。

→首先黄瓜去瓤切片和胡萝卜、木耳一起，水开下锅焯熟捞出备用。

→油热倒入两个鸡蛋液炒熟划散盛出。

→锅留底油，葱、蒜末炒香，倒入虾仁炒至变色，然后倒入木耳、胡萝卜和炒好的鸡蛋，调味加盐、鸡精，再淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁就可以出锅了。

清爽好吃又解腻。

简单易做的家常菜

#天南地北大拜年#

1、包菜炒粉丝

做法：粉丝提前用凉水泡好，锅中油热鸡蛋炒散捞出。蒜片炒香，加包菜翻炒，加胡萝卜丝翻炒，加鸡蛋粉丝，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐鸡精，翻炒均匀出锅开吃啦！

2、木耳炒虾仁

做法：虾处理干净、加盐胡椒粉料酒去腥，黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡水洗净。锅中少许油虾仁煎至金黄，2个鸡蛋炒散，蒜片炒香倒入黄瓜木耳胡萝卜翻炒，加鸡蛋虾仁，加一勺蚝油一勺生抽翻炒均匀即可。

3、水煮肉片

做法：瘦肉切片加一勺料酒勺生抽， 一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制20分钟。豆芽金针菇洗净备用。锅中油热加葱蒜炒香加一勺豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加2碗清水煮开。捞出葱蒜底料渣放豆芽金针菇煮熟，加适量盐，胡椒粉加瘦肉片煮煮2分钟捞出放入碗底。连汤底一块倒入碗中，加葱花蒜末，干辣椒，花椒粒，淋上热油，加香菜即可开吃啦！

4、土豆烧鸡块

做法：土豆、香菇切块备用，青红辣椒切圈备用。鸡腿冷水下锅加葱姜料酒焯水。油热放冰糖炒至焦糖色，放鸡腿翻炒上色，加一勺生抽，一勺老抽一勺料酒。翻炒 加香菇土豆块 加适量水没过食材，小火焖煮10分钟，最后加辣椒，少许盐，大火收汁即可，出锅盛盘开吃啦！

不定期更新家常菜，图片也有详细教程哦！喜欢的收藏关注试试哦！

周末快到了，给孩子安排八道高锌菜，补脑益智强记忆，学习成绩好

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。很快就到周末了，孩子们也要从学校回来了，辛苦学习了一个星期，每天都上好多课写很多作业，孩子也很累了。孩子学习是一个脑力活动，每天都要用到脑思考问题，趁周末孩子在家，家长一定要给孩子补充足够的营养，比如说补锌的食物要安排起来，锌是“智力之源”，可以补脑益智增强记忆力，学习成绩就会越来越好。今天香姐整理了八道简单易做的高锌菜，家长一起来看看吧，提前学会了，周末给孩子安排起来。

一、葱花煎蛋

准备食材：葱花，鸡蛋。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的葱花、食盐，用筷子充分搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入葱花鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后炒散，继续翻炒至微焦，就可以淋入一点生抽，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

二、鸡蛋炒虾仁

准备食材：鸡蛋，虾仁，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜削掉外皮，对半切开，然后挖掉瓜瓤，再斜切成小段。胡萝卜小段外皮，洗净后切成菱形薄片。黑木耳泡发，洗净即可。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再放入料酒、生抽、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜、木耳焯水2分钟，再放入黄瓜，一起再焯水1分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入胡萝卜、黄瓜、黑木耳，翻炒均匀。

6、接着放入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。

2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、芦笋炒虾仁

准备食材：芦笋，虾仁，蒜末。

做法步骤：

1、芦笋削掉外皮，清洗干净后切成段。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净即可。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芦笋翻炒半分钟，接着放入虾仁，加入生抽、食盐、黑胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

五、糖醋鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，黄瓜，糖醋汁，姜丝，鸡蛋，淀粉。

做法步骤：

1、调糖醋汁：碗中放入酱油、白糖、番茄酱、食用油、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鸡胸肉清洗干净切成丁，再放入姜丝、一个鸡蛋、适量淀粉，抓拌均匀后放入少许的食盐，再次搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，开小火慢慢煎至表面微黄，即可盛出备用。

4、锅留底油，放入糖醋汁煮开，煮至冒泡泡，就可以放入煎过的鸡胸肉翻炒均匀裹上一层糖醋汁。

5、再放入黄瓜翻炒均匀，炒至黄瓜断生即可出锅装盘开吃。

六、什锦炒虾仁

准备食材：虾仁，黄瓜，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜削掉外皮，挖掉瓜瓤后斜切成菱形块。黑木耳泡发洗净即可，胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。鸡蛋打入碗中搅散，锅中油热放进去煎熟，然后炒散盛出备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入黄瓜、胡萝卜和黑木耳焯水煮两分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色，然后放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳和鸡蛋，快速翻炒均匀。

5、再放入食盐、胡椒粉、水淀粉勾芡，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

七、豌豆火腿炒鸡蛋

准备食材：豌豆粒，鸡蛋，火腿。

做法步骤：

1、豌豆粒清洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用，火腿切成丁。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐、食用油，再放入豌豆粒焯水煮至翠绿，然后控水捞起备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油，放入火腿丁翻炒，炒至微焦就可以放入豌豆粒和鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

八、口蘑炒牛肉

准备食材：口蘑，牛肉，葱花，姜片，蒜片，料汁。

做法步骤：

1、调料汁：碗中放入酱油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入切好的口蘑焯水煮1分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。

5、再倒入提前备好的料汁，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

“二次阳”风波四起，做好三事，常吃八道天然青霉素菜，不惧感染

大家好，这里是邱哥说美食，都说流言止于智者，所以，当“二次阳”消息开始流传于 *** 的时候，我立马找到在医院工作的朋友，以及自己上网查证资料查证，得出一个让人非常担心的结论。新冠“二次阳”真的来了，而且有着“星星之火，可以燎原”的态势，开始蔓延，并且极有可能在六月份迎来之一波疫情高峰。所以，建议大家未雨绸缪，做好防范工作，远离“二次阳”的侵袭 。那么，应该如何防范于未然呢？做好三事，常吃八道“天然青霉素”菜，增强免疫，不惧感染。

首先，家里需要备齐退烧药、口服液、感冒药和治腹泻的药品，去药店基本可以买到；其次，出门在外需要佩戴医用口罩，并且尽量避免到人多的地方聚集；最后，每天都要坚持适量的身体锻炼，增强体质和免疫力，自然就不惧怕病痛的侵袭。除了需要做好以上三件事外，尤为关键的是，要吃八种富含“天然青霉素”的蔬菜霉素，增强身体的免疫力和天然抗体，拒绝“二次阳”的病毒的侵袭，越吃越健康。接下来，我分享一下这八种富含“天然青霉素”蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、蒜苔炒肉丝

食材准备：瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀，淋入少许的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、胡萝卜炒鸡蛋

食材准备：胡萝卜、土鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.然后再倒入胡萝卜片一起翻炒均匀，接着加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后淋入少量的生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、洋葱炒鸡蛋

食材准备：洋葱、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.洋葱清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。

4.最后加入炒好的鸡胸肉继续翻炒，加入适量的蚝油和黑胡椒粉提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、莴笋炒肉片

食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末、线椒、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好线椒、小米辣和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和线椒爆香，接着倒入莴笋一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、韭菜炒鸡蛋

食材准备：土鸡蛋、韭菜、蒜末。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。

2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，接着倒入韭菜一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

3.翻炒至韭菜断生后，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、凉拌鱼腥草

食材准备：鱼腥草、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.鱼腥草清洗干净，然后切成小段，放入大碗中，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀，腌制20分钟去除腥味，再清洗干净，沥干水分备用。

2.取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面，然后淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、一勺陈醋和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。

3.清洗干净香菜，然后切成小段，放入装装鱼腥草的大碗，再淋入调好的酱汁，接着和所有的食材一起抓拌均匀，即可开吃。

七、蒜香红笕菜

食材准备：红笕菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净红笕菜，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。

2.然后倒入清洗好的红笕菜一起翻炒均匀，接着加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

3.最后加入适量的鸡精和花生油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、蒜蓉空心菜

食材准备：蒜末、空心菜。

做法流程：

1.空心菜去除老的部分，然后清洗干净，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入空心菜煸炒，淋入少量的清水，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至空心菜断生后，再加入一小勺花生油和少量鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

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