最近天气开始转凉，吃点热的东西很有必要～这时候来上一碗料多汤浓肉超足的面条，真的是美滋滋！
如果你也想吃到一碗美味的面条，那就快试试这些做法吧，光是看着就让着口水直流～
1
香菇鸡丝面
▽
by Summer_夏天_
·主料·
挂面｜1把
鸡胸肉｜80g
香菇｜2朵
青菜｜30g
·辅料·
盐｜1茶匙
生抽｜1茶匙
鸡精｜1茶匙
胡椒粉｜1茶匙
料酒｜1茶匙
清水｜2碗
植物油｜1汤匙
·做法·
1.鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟；香菇切丝。
2. 热锅冷油烧热，下入鸡丝炒香，然后加入香菇丝炒软，倒入清水大火煮开。
3.下入挂面，煮开后转小火煮至无白芯。
4.加入盐、生抽、胡椒粉，下入青菜煮软。
5.最后加少许鸡精调味即可出锅。
小贴士
1. 鸡胸肉先腌一会煮时会更入味。
2. 面条不宜久煮，煮至无白芯即可。
3. 青菜很容易熟，最后再放，喜欢什么放什么就可以。
2
红烧牛肉面
▽
by 糖小饼
·主料·
面条｜600g
牛腩｜450g
·辅料·
葱｜1根
姜｜4片
蒜｜2瓣
八角｜2个
桂皮｜1段
丁香｜2颗
花椒｜10颗
小茴香｜1茶匙
干辣椒｜1个
白砂糖｜1茶匙
生抽｜2茶匙
料酒｜2汤匙
·做法·
1.牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用。
2.香料和调味料都放入高压锅内，加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料。
3.电高压锅上汽后压40分钟后放气，滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底。
4.剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓。
5.另烧锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。
6. 再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可。
3
榨菜肉丝面
▽
by 小黠大痴
猪里脊｜200g
榨菜｜150g
葱碎｜适量
辣椒｜3个
白糖｜1茶匙
生抽｜2茶匙
酱油｜1汤匙
醋｜1茶匙
·做法·
1.里脊肉切细丝，用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。
2.榨菜切细丝，香葱切碎，辣椒切段。
3.烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
4.重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒。
5. 肉丝倒进去，加白糖、生抽、酱油和适量盐，加入半碗水进去烧开，加班几滴醋煮到汤汁浓稠后关火。
6.细面条水开后煮熟，面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤就完成啦。
4
酸辣肥牛面
▽
by 美食D秘密
·主料·
面条｜200g
肥牛｜200g
酸菜｜200g
·辅料·
红辣椒｜1个
姜｜2片
蒜｜3瓣
榨菜｜20g
料酒｜1汤匙
黄灯笼辣椒酱｜10g
鸡汁｜1茶匙
盐｜1/2茶匙
·做法·
1. 锅中放油，6成热时下入姜蒜片、辣椒丁和黄灯笼辣椒酱爆香。
2.放入酸菜翻炒，肥牛下锅炒散 ，再放入料酒，翻炒均匀加入榨菜。
3. 加入鸡汁、1小碗温水和盐，煮开后关火。
4. 另起煮锅加水，煮开后下入面条，中火煮熟后捞入碗中，酸汤肥牛连汤带肉浇在面条上即可。
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吃过这些你就知道！
不排队也能吃到美味～
只要一口平底锅！
鲜香开胃鸡丝面，不需要刀工和厨艺，有了这个配方拌啥都好吃鸡丝凉面
/主食/
推荐理由：老少皆宜的鸡丝凉面，天热的时候来上一碗，消暑开胃，YYDS~
要说这天一热，各种凉字开头的食谱成了妈妈们的心头好，每天凉面、凉皮、凉粉轮换着吃！
不为别的，这名字听着就解暑~
我们家最常吃的就是凉面，煮上一锅面条在冷水锅打个滚就是爽滑筋道的凉面，再拌上各种浇头，全家人都能吃得开心，真心是省事又好吃。
凉面的灵魂就是那一道卤，想要省事可以直接用芝麻酱做浇头。
麻酱味道香浓还能补钙，配以黄瓜、豆芽、鸡胸肉丝等菜码，随手搅拌搅拌就能开饭。
这道是我家小哥俩的更爱!
麻酱鸡丝凉面：
除了宝宝吃的，我最近还琢磨了一套适合大宝宝们吃的肉酱鸡丝凉面。
不用费心做浇头，直接用牛肉酱拌面，就这颜色和滋味隔着屏幕都能闻到香气啦~
大颗的牛肉粒吃起来香辣过瘾，每一根面条都被酱汁包裹，味道鲜香不油腻，不吃上几碗不罢休！
食材：牛肉酱、鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、面条
适合年龄：3岁+
步骤 1
鸡胸肉冷水下锅，小火煮10-15分钟，煮到鸡胸肉可以很轻易地被扎透就可以出锅啦。
煮好的鸡胸肉微微放凉后，按照鸡肉的纹理撕成条状。
步骤 2
面条煮熟后放入冷水中，如果想要口感更爽滑可以放入冰水中过一下。
步骤 3
胡萝卜和黄瓜擦成丝，胡萝卜一定要用特别细的擦子擦丝！
步骤 4
然后就是摆盘的步骤了：
面条上放上鸡肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，再来两大勺牛肉酱。
步骤 5
搅搅搅！拌匀后就能开动啦~
随着搅拌的动作，牛肉和面条的香味已经叫醒了味蕾，这一碗必须光盘！
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。
香菇鸡丝面，清淡味美做法简单，只要把握2点，味道更加鲜香好吃大家好，我是熠小厨。老话说的好“早吃饱、午吃好、晚吃少”，那么，早餐和中餐怎么吃在这里就不过多说了，以前的文章里也经常提到，并且很多人也时常讲起早餐和中餐的重要性，想必大家早就懂得其中的道理了。今天和大家聊一聊晚餐，晚餐真的需要少吃吗？个人认为，从时间上来看，一般情况下，晚餐就餐时间大约都在18点30分-20点左右。从习惯上来看，大多数人吃过晚餐后，就坐在电视机前看电视或看书、看报、看手机，很少有运动的。从就寝时间上来看，大约都在22-23点左右。从以上的规律中不难看出，用过晚餐到就寝，中间间隔的时间也就2-3个小时左右，这期间大多数人都很少运动，晚餐吃的食物还不能够完全地消化，人就睡觉休息了，如果晚餐吃得太多话，人就易发胖而且还会给身体其它的器官带来很大的负担。因此，个人认为“晚吃少”还是很有道理的，那么，晚餐就应该以清淡热乎，能够促进消化的饮食为主，可以吃些面食，特别是秋冬季节，晚上吃一碗热腾腾的面条．既营养又能暖和肠胃，还有利于食物消化。
说起面条来，那真是应该属于家喻户晓的一道最常见最普通的美食了，因 *** 简单，食用方便，味道清淡，而深受大家的喜欢。2013年6月，举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，由此可见，面条在我国的历史多么悠久，我也很是喜欢，每周都要吃上一次面条，有时热汤面，有时手擀面，有时凉拌面，有时拉条子，有时油泼面，有时方便面等等，根据时间和季节的不同，变着样的吃，始终保持一种新鲜感，一周不吃上一次面条总是觉得少了一些什么似的。这不随着天气渐冷了，热汤面就被我列入到日常食谱中，晚上汤汤水水，热热闹乎乎地来一碗，真是舒服。在众多的热汤面中，还是比较喜欢香菇鸡丝面，味道清淡鲜香，面条筋道好吃，鸡肉软嫩味美，汤汁鲜美好喝。
说起香菇鸡丝面来，看似做法简单，但要吃出鲜香味道来，还真得需要把握好2点，那这是在鸡肉的选择和鸡丝的 *** 上，在鸡肉的选择上，更好选择鸡胸肉或鸡腿肉，鸡胸肉属于不太活的肉，松散些，比较嫩；鸡腿肉属于比较活的肉，结实些，吃起来比较香。两种肉根据个人喜好来选择。在鸡丝的 *** 上，鸡腿肉更好先卤好，而后焯一下水，不让卤味太浓郁，同时让鸡肉松散下来，然后用手撕成丝，下入锅中炒香，这样做好后味道更鲜美。鸡胸肉先切丝后，更好用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，时间约20分钟左右，去除一下腥味，然后放入锅中炒香，这样做好后会更加入味。做香菇鸡丝面，这2点只要把握好了，味道一定更加地鲜香好吃。
好了，不多说了，再说就该饿了，下面，我就把香菇鸡丝面的具体 *** 步骤分享给大家，在秋季里送给你一份温暖。
【香菇鸡丝面】
所需食材：挂面，鸡腿肉，香菇，青菜，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，清水，食用油
*** 步骤：1、将提前卤好的鸡腿肉，放入锅中，注入清水，烧开，把卤好的鸡腿肉用热水焯烫一下，时间要短，2-3分钟左右，去除一下浓郁的卤味，同时让鸡肉松散下来。这样做好的鸡丝面，鸡肉更软嫩不僵硬，汤汁会更鲜香不浓郁。然后，把焯烫好的鸡腿肉，撕成鸡丝，待用；香菇，切成丝，待用。
2、热锅冷油，油烧至7成热，下入准备好的鸡丝，中小火进行翻炒，将鸡丝炒出香味来，然后，加入香菇丝，继续翻炒，把香菇丝炒软，再倒入清水，大火煮开。
3、水沸时，下入挂面，水煮开后，转入小火，将挂面煮至无白芯。
4、然后，加入1小勺盐、1小勺生抽、少许胡椒粉，下入青菜，将青菜煮软即可。
5、最后，加入少许鸡精调一下味即可出锅，出锅后可根据个人口味滴几滴香油。
香菇鸡丝面起锅了，香气四溢，汤汁清爽，闻着和看着都非常地诱人，吃上一口，面条筋道，鸡肉软嫩，青菜爽口，喝上一口汤，味道更加鲜美，在这个天气渐冷的季节，吃上一碗鲜香的香菇鸡丝面真是不错的选择，清淡适口，平和不燥，即暖身又暖胃。
温馨小贴士：1、面条不宜煮过久，无白芯即可。2、青菜稍微烫一下即可，不要煮的时间过久，时间久了容易煮烂，口感不好。
感谢大家的阅读，喜欢这篇文章的朋友们，欢迎点赞、收藏、转发，每一道美食都是我用心烹饪的，想让大家更多地享受家的饭菜香味，感受家的幸福。喜欢我的朋友，请关注熠小厨，谢谢你的支持。#头条星厨计划##10月吃什么#
教你一道鲜香美味的香菇鸡丝面这道面早餐天天吃都不会腻，而且做法也很简单，15分钟就可以吃到了，面汤喷香，面条爽滑，任谁闻见了都会馋得流口水的！话不多说，我们一起来做做看吧！
香菇鸡丝汤面
食材：鸡胸肉、香菇、蒜、食用油、食盐、生抽、蚝油、白糖、面条、腌肉料、料酒、生抽、淀粉
烹饪方式：
1、把鸡胸肉的筋膜去掉，然后切成细丝，装盘备用。
2、香菇去掉颈部，放入清水，加入淀粉洗净，洗净后的香菇切片，蒜用捣蒜器捣成蒜末，备用。
3、切好的鸡丝中加入腌肉料，将腌肉料和鸡丝搅拌均匀，封上保鲜膜，放在阴凉处腌制15分钟，这样做出来的鸡汤更加美味。
4、起锅烧油，油热下入蒜末炒香，再加入鸡丝，翻炒到鸡丝颜色变白，然后向其中加入生抽、蚝油、盐、白糖、翻炒均匀（白糖起到提鲜作用，量少一些，吃起来不会有甜味）。
5、加入香菇，翻炒均匀。再加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖煮15分钟，香菇鸡丝面的汤汁就做好啦。
6、另起一锅，烧水，水沸下入面条，煮熟捞出，放入碗中，加入适量的香菇鸡丝面的汤汁，美味即成~
鲜香滑嫩，大家也快做来尝尝吧！
深夜食堂之鸡丝鸡汤面，10分钟就可以搞定的面条不看电视好几年了，今天煮了碗面，忽然想起香港的TVB电视剧，台词听过最多的，
1，呐！做人呢，最重要就是开心。
2，饿不饿，我煮碗面给你吃。
是不是都很熟悉啊。
今天事情比较多，来不及做晚餐了，女儿问：“妈妈，我肚子饿了，晚上吃什么？”“哦，我煮碗面条给你吃?""好“。于是就这么愉快的决定了。
我冰箱里有存货的~自制鲜嫩鸡胸肉（下面有链接，大家感兴趣可以点击链接查看）
鸡丝鸡汤面
食材和调料:
1，自制鲜嫩鸡胸肉半块。
2，煮鸡胸肉的鸡汤500克。
3，盐，白胡椒粉少许。
4，自制葱油少许。
5，芹菜粒少许。
做法：
1，鲜嫩鸡胸肉半块，撕成条放汤碗里。
2，把煮鲜嫩鸡胸肉的鸡汤放锅里烧开。
3，把鸡丝倒入鸡汤里，加热个10秒种后，连汤带肉倒入汤碗里。这就是底汤了。
4，锅里另加水烧开，放入面条煮熟。
5，把煮熟的面条沥干水放进汤碗里。
6，锅里打个鸡蛋进去，中小火就好，煮个水波蛋。
7，把蛋放入汤碗里，尝下咸淡，根据自己的口味来决定是否放盐。
8，倒一茶匙（约5克）的自制葱油。
9，洒点白胡椒粉。
10，最后洒些芹菜粒，就可以美美的享用啦。
小贴士：
1，很多人煮类似的清汤面条都是洒葱花，如果不反感芹菜的味道，下次可以试试撒芹菜粒，面条上洒上芹菜粒，那个汤的鲜味，香味一下被调动出来了，你的味蕾，嗅觉会感觉到和葱花不一样的美味。
2，洒点白胡椒粉，更好是现磨的白胡椒粉。
3，平常可以自制些葱油，汤面里放上一勺，哇，简直妙不可言。
很平常，很简单的一道面条，你是否学会了呢？
女儿边吃边跟我竖大拇指，嘴巴啊，吃面呢。
对了，看了配料，你应该能发现，这也是一道低卡低脂肪的料理。
再过几天，就要立夏了，盛夏时节即将正式开始，这时候的天气最适合吃凉菜了。
这不，今天懒哥就给大家带来了一道鸡丝凉面，心动不如行动，赶紧做一盘解馋吧。
用料：
鸡脯肉，挂面，黄瓜，红椒，胡萝卜，花生碎，生姜，大蒜，料酒，生抽，醋，芝麻酱，香油，油，辣椒面，花椒面。
做法：
用水清洗干净鸡脯肉，随后放入锅里，加姜片和料酒去腥，把鸡脯肉煮熟。
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，大蒜切末备用。
将煮熟的鸡脯肉，用手撕成丝儿。
取一小碗，调一碗秘制酱汁。加一点芝麻酱，倒入一点香油，搅拌均匀。随后放入一点辣椒面、花椒面和蒜末，淋入热油。再倒入一点生抽、醋，搅拌均匀，调成一个酱汁备用。
锅内烧水，水开后放入挂面，煮到挂面漂浮，用筷子夹断面条，里面没有白芯就可以捞出来了。
将煮好的挂面放入凉水中投凉，捞出沥水，放入盘中。
把切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、红椒丝摆放于面条上。
淋上刚才调好的酱汁，撒一点剁碎的花生碎，这道芝香鸡丝凉面就做好了。
吃的时候拌匀，面条松软，鲜香可口，配上芝麻香味更浓郁，一道开胃的家常菜就完成了。
鸡丝凉面的用料
鸡胸肉1块
黄瓜1根
面条1人份
葱1根
姜1片
蒜2瓣
辣椒面1勺
盐适量糖1茶
匙生抽3勺
陈醋2勺
蚝油1勺
鸡丝凉面的做法
步骤1
黄瓜切丝；鸡胸肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，水开后煮10-15分钟后，捞出过凉水，撕成丝儿；面条煮开后，过凉水备用
步骤2
葱一勺＋蒜末一勺＋辣椒面一勺＋白芝麻一勺淋热油搅拌均匀后
步骤3
淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽＋两勺陈醋＋一勺蚝油＋适量盐＋一茶匙白糖搅拌均匀备用
步骤4
将调好的酱汁淋在凉面上，铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝，加入一点花生米，搅拌均匀就阔以啦
步骤5
这个凉面一定要试下啊，真的好吃到
开胃好吃的酸辣鸡丝汤面，吃完之后超级满足，简直是面食控的福利！
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酸辣鸡丝汤面
图文 |緣豆兒
胡萝卜面125克鸡蛋1个鸡腿1个黄瓜1小段胡萝卜1小段青菜2颗蒜1瓣醋1勺酱油半勺油辣椒半勺糖少量盐适量芝麻油适量
1. 准备好材料。
2. 鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。
3. 蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。
4. 面入开水锅煮好。
5. 捞起后放入凉开水中（加冰块更好）。
6. 准备好黄瓜丝，胡萝卜丝和青菜 。
7. 煮好的鸡腿撕丝，鸡蛋对半切开。
8. 将面条沥干水放入调料面碗中拌匀，放上鸡蛋，鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，可撒点芝麻和海苔碎。
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~~ By 緣豆兒 ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
“鸡丝拌面”清爽又开胃，面条裹着浓郁的酱汁，好吃得停不下来伙计们～好好好！
今日早餐分享：
凉拌鸡丝面，
鸡胸肉也好吃！
食材：
鸡胸肉、面条，蒜末、辣椒面、白芝麻
做法：
1、调酱汁：碗里放入蒜末，辣椒面，白芝麻，淋入热油爆香。加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖拌匀。
2、鸡胸肉凉水下锅，放姜片，料酒，煮10-15分钟。清洗干净，撕成小条状，备用。
3、锅中再次烧水，水开下面条，面条煮熟，过一遍凉水，装入大碗中，放上鸡胸丝，倒入酱汁，搅拌均匀即可食用！
便利贴：
1、面条可以是挂面，鲜面条，切面，米粉。
2、拌面前可以放入黄瓜丝，花生米更好吃！
3、面条煮八分熟，拌面口感更好！
夏天要到了，这道鸡丝拌面清爽解腻又开胃。每根面条裹着浓郁的酱汁，一口接一口吃得停不下来！
快快跟我一起做起来吧！
喜欢的伙伴们，点赞、收藏、分享^_^
关注我，我不发视频，我只记录每日美食。
享受饭店级的香菇鸡丝面，汤汁浓郁面条鲜香，老少皆宜都爱吃！在现今的美食风潮中，香菇鸡丝面成为了备受瞩目的一道美食。它以其独特的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。香菇鸡丝面是一道精选的食材经过巧妙搭配和烹饪技巧烹制而成的美味佳肴。
首先，让我们来看一下 *** 香菇鸡丝面的配比和材料准备。根据广泛流传的菜谱， *** 香菇鸡丝面所需的材料包括鸡胸肉、鸡蛋清、淀粉、香菇、葱、姜以及面条等。其中，鸡胸肉选用嫩滑的鸡肉切丝，配合鸡蛋清和淀粉的调和，使得鸡丝更加嫩滑可口。香菇则是增添了香味和口感的重要食材，它需切成薄片加入菜肴中。葱和姜则起到了提香和去腥的作用。至于面条的选择，则可以根据个人喜好来进行，不同款式的面条会给香菇鸡丝面带来不同的口感。总之，合适的配料和精准的配比是 *** 香菇鸡丝面的关键。
接下来，我们来详细了解一下 *** 香菇鸡丝面的步骤。首先，将鸡胸肉切丝，加入鸡蛋清和淀粉拌匀，锅中加入少许油，热后倒入拌好的鸡丝，炒熟备用。然后将葱和姜切丝。将香菇洗净去根，切成薄片备用。接着，锅中加入适量的油，放入葱和姜炒香。随后加入香菇翻炒片刻，再加入之前炒熟的鸡丝继续翻炒。最后，加入适量的水，煮开后加入面条煮熟，关火后即可盛出。
香菇鸡丝面的 *** 工序简单明了，但是要做出美味的香菇鸡丝面，关键在于火候的掌握和食材的选用。通过适度地翻炒和烹饪时间的掌握，可以保持食材的鲜嫩和口感。同时，选择优质的香菇和鸡肉等食材，也能够为香菇鸡丝面增添更多的美味。
作为一道美味的家常菜，香菇鸡丝面不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中鸡肉富含高质量的蛋白质，香菇含有丰富的维生素和矿物质。这道菜不仅适合全家人食用，而且还是健康食谱中的一道良选。
了解了香菇鸡丝面的 *** 配比和步骤后，我们可以根据自己的喜好进行尝试和创新。同时，通过分享自己的 *** 心得和经验，将香菇鸡丝面的美味传递给更多的人们。让我们一起享受 *** 和品尝这道美味的香菇鸡丝面吧！#合理膳食行动##美食教程##面条吃法#
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