面包店蛋糕店的装修风格主体有两种：
1、简洁清新风格，这种风格主体色调为浅色为主，白色欧式风格，多采用透明玻璃，从外面看，能看到店里的产品，并注意展示柜上多采用欧式线条搭配，以弧形蛋糕柜。这种风格适合于定位中档的店面，开在学校门口或者小区里的店。
2、个性风格，这种风格适合于定位好，开在繁华社区，各种车站的店面，一定要有自己独立的设计图，不与大众化店面风格一致，可以加入哑光，木纹色调为主，加入复古式的风格，店面装修要有个性，和自己的产品定位，广告宣传保持一致。
当我们确定了装修风格以后，就要开始选择展示柜了。
1、展示柜可分为常温和恒温(冷藏柜)两种，相对来说，常温展示柜要便宜很多，恒温(冷藏柜)展示柜贵很多，如果你的产品可以在常温下陈列的话，多选种常温展示柜，也可以选用常温和恒温(冷藏柜)两种柜子进行组合，但注意一点，这两种柜子的色调要保持一致。
2、常温展示柜可分为：边柜(单边放在靠墙位置)、中岛(放在店面中间)、餐盘柜(用来放盘子的)、收银台。
边柜和中岛也可以分为开放式，和抽屉式，开放式就是不带抽屉门，直接可以拿到里面的产品的，抽屉式是带门的，每个门对应一个产品，外形为全封闭式，相对来说，抽屉式的要环保很多，不容易进灰尘（密封性更好）。
蛋糕柜的选择要注意几点：
1、要和你店里的墙壁和地板的色调保持一致；
2、定做展示柜，要能满足你能陈列60个以上的品项，保证你有空间及时更新产品；
3、设计合理的平面布置图，合理分布好边柜、中岛、收银台的位置。
AIB审核和认证对很多食品行业从业者来说，是最为严苛和颇具权威性的食品安全评价和核定之一。通过AIB的检查或认证，不仅是对工厂食品安全意识的肯定，也是对现场操作管理水平的认可。
国内的益海嘉里、好丽友、味全等食品饮料工厂都接受或接受过AIB的年度审查，并以高分通过，以此作为食品安全管理的重要准绳。是否通过AIB审核，也成了评估国内食品行业厂商——从生产制造到包装运输——的重要资质参考。
反观这个制定了「AIB 国际统一标准」 的机构——成立于1919年「美国烘焙技术研究所American Institute of Baking」，经历100多年的发展，从专注于烘焙技术探索与培训的机构发展成了食品行业重要资质认证第三方和统一标准制定者，涉足的领域也从北美烘焙品生产制造环节延伸到覆盖上下 *** 业的全球食品生产链——其不同阶段的角色和主营业务选择，情理之中地暗合了美国现代食品工业的发展进程。
对烘焙行业从业者和探索者来说，AIB或许可以成为一个观察视角——纵向的百年发展历程铺陈到同一个平面，可以串联展示出颇为全面的行业不同业态的样本。
01
1919年成立之初的AIB，定位是面包师及其他食品从业者的技术和信息交流中心。本着「让科学为面包师所用Put Science to Work for the Baker」的愿景，AIB设立了从入门到进阶及专业的烘焙理论与技能培训课程。同时，也会举办丰富的关联行业线下分享和研讨会，增进从业人员对原料和制程的理解。AIB的专业人士也会受邀拜访面包房或原料商，提供技术服务和培训，并进行相关实验和数据分析。
二十世纪五十年代，伴随美国轰轰烈烈的烘焙工业化进程一起出现的还有食品安全问题。AIB由此开始着力食品安全相关教育培训，并逐步搭建出训练有素的审核团队，获取认证审核的资质，成为了包括国际零售商公信力最强四大认证BRC、FSSC、SQF和IFS等资质的审核第三方。
2000年，随着全球食品安全倡议GFSI（Global Food Safety Initiative）的创建，促成了全球多方食品安全管理实践的广泛合作。随之，AIB的认证服务AIBI-CS（AIB International Certification Services）开始独立于原来的非营利性母公司，由GFSI股东组成的独立董事会运作，致力于为食品、包装和相关产业提供专业、全面的检查和认证服务，帮助客户减少因生产不规范带来的食品召回现象、降低食品安全风险、提高运营效率。
同时，AIB陆续制定或推出了一些特殊的专项认证和法规，比如无麸质认证、清洁配料表法规等。而为了应对COVID-19，AIB及时推出了流行疾病防控规范——之一个专门针对食品和饮料供应链设立的认证，帮助特殊时期复工的企业应对危机管理、供应链中断、员工健康及间歇性运营等问题。
「食品安全」显然已经成了现在AIB的业务关键词，而教育培训方面则逐步收拢为以信息分享、短期研讨会、线上培训为主导的相对体量较轻的业务板块，并在去年结束了长期培训业务。在继续秉承「让科学为面包师所用」这个愿景的同时，AIB开始期待成为「全球食品生产供应链的合作伙伴」。
02
AIB的食品安全检查——包括文章开头提到的国内工厂接受的AIB年检——都是根据「AIB国际统一标准」进行的，这个标准覆盖了全球基本的监管条例，并不断根据行业发展变化再版修订，是食品行业进行GMP培训的首选资源，也成为了全球很多食品零售商及采购商筛选供应商的准入审核。
据说，在食品行业的各种GMP检查里，以AIB公司执行的检查最为严苛——从检查维度和明细就能领略到这一点——「AIB国际统一标准」由五个维度组成：
1. 操作 *** 和人员操作规范Operational Methods and Personnel Practices：
规定了从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到成品的生产和分销，企业该如何防止人员和生产过程污染产品。
2. 食品安全维护Maintenance for Food Safety
为企业的设备、建筑物以及地面设计、维护和管理提供了操作规范，以创建卫生、高效和可靠的生产环境。
3. 清洁操作规范Cleaning Practices
规定了清洁和消毒的方式和使用化学品类型、清洁活动频率、微生物控制方式，提供防止污染的清洁指南。
4. 综合虫害管理Integrated Pest Management
评估、监控、管理虫害活动，确定、防止、消除可以促进或维持虫害种群的条件。
5. 健全的前提方案与食品安全程序Adequacy of Prerequisite Programs and Food Safety Programs
建立管理层支持、职能互补的团队，设计、规划和管理文件记录和监督系统，确保所有部门有效合作。
以上的每个维度包含了10-30项细则，每个维度的检查都要予以评分，满分200分，五个维度总分1000分。只有单个维度分数不低于135分，总分不低于700分，才能通过检查。
通过这一系列现场检查，可以发现大小生产问题并精准定位根源，并同时对现场工作人员进行示范教育。
中国的企业和工厂可以寻求AIB上海办公室的检查服务（目前不支持资质审核）。另外，AIB的官网提供了食品相关细分行业的完整检查标准文件，从检查维度和细节到评分标准和规则都一应俱全，一份统一标准也就平平无奇的100来页。企业可以随时根据这些文件指示，配合各种检查小工具进行自查。
去年9月，AIB在国际烘焙行业博览会上举行了100周年纪念活动，与会人员就当下美国烘焙行业现状展开探讨：一边是行业的不断发展，一边是有经验的专业人员老龄化的趋势，使得对产品质量与安全兼顾的追求面临挑战。
行业亟需打造以食品安全为先的文化、完善持续人才培养计划，以支持进入烘焙行业的新一代的成长与发展，并由此确保整个行业的健康发展——优质的产品、食品安全文化的创建和成熟专业人才的培养是当今烘焙企业取得成功的三个基本要素。
AIB总裁及CEO Andre Biane在博览会上分享了AIB线上培训体系，以期通过更灵活方便的形式满足新行业人员的培训需求。
Not only are our experts well-versed in the nuances of commercial baking, we’re tapping into latest technologies to deliver training in formats that resonate with the next generation. That, in turn, fosters understanding and adoption that translates into a culture that is committed to food safety and high-quality production, which is good for business and the industry. 我们不仅有精通于烘焙行业的专业团队，还能利用最新的技术为下一代提供符合他们需求的培训。这会促进互相理解，并从而催生出致力于食品安全和高质量生产的文化，这对业务开展和行业发展都是有利的。
用技术和标准助力并约束高效的工业化生产，把对质量和安全的把控贯彻成文化，AIB的期待或许是各个食品工业行业的课题，也回归了最初的愿景——。Call back??
主要参考资料：
The AIB International Consolidated Standards for Inspection
aibinternational.com
Mark Crouser | AIB International’s Baking Products Leverage Expertise and Technology
Karlee Renkoski｜AIB International celebrates 100th Anniversary
文｜Tuzi
图｜aibinternational& ***
2023年中国烘焙食品及商用烘焙设备市场预测分析：烘焙门店占比更大中商情报网讯：近年来，中国烘焙产业品牌化、时尚化、健康化、功能化的趋势越来越明显。与之相适应，中国大陆地区商用烘焙设备的市场需求进一步增长，对烘焙设备的功能要求也日益提升，既有对健康和口味上的需求，也有应和餐饮企业及时生产“爆品”烘焙食品的需求。
中国的烘焙食品市场规模持续增长，从2017年的2783.8亿元增长至2021年的3779.0亿元，年均复合增长率约为7.9%。预计未来五年，中国的烘焙食品市场规模将保持约8.3%的增速持续增长，在2023年预计达到4319.9亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
2017年到2021年，伴随着中国的烘焙食品市场规模增长，终端烘焙门店、餐饮酒店、中央烘焙工厂等烘焙领域企业对于商用烘焙设备的需求不断提升，中国商用烘焙设备市场规模从30.5亿元增长到40.8亿元，年均复合增长率约为7.5%，预计2023年中国商用烘焙设备市场规模将达44.9亿元。
’数据来源：中商产业研究院整理
经过多年发展，中国已形成较为完善的商用烘焙设备产业链，部分领先企业拥有较为成熟的技术与产品，我国也发展成为商用烘焙设备的生产及使用大国。目前，商用烘焙设备已经广泛应用于烘焙门店（面包店、中式糕点店、新式茶饮店等）、超市卖场、便利店、酒店、西餐厅、快餐店、咖啡店等各类型餐饮零售场所，以及中央烘焙工厂、中央厨房、食品烹饪培训学校等非零售场所。数据显示，我国商用烘焙设备下游渠道中烘焙门店占比更大，达39.4%，其次为中央烘焙工厂占比达34.2%。
数据来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国烘焙食品市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提 *** 业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。
北京冷饮店设备清单价格北京冷饮店设备清单价格，北京 *** 冷饮设备，冷饮机，制冰机，冰淇淋机，冷饮店设备，水吧设备，奶茶店设备，酸奶吧设备，果汁店设备，冰淇淋店设备，甜品店设备，蛋糕店设备，面包房设备等。果汁饮料机设备在市场上很受欢迎的，是您可以放心购得好设备，主要选择为压缩机，冷饮机设备，专业的双口味的双缸冷饮机展示的双缸17LX2，大容量标准缸，满足您夏季高盈利和大销售量的需求，是您饮料机的必选设备；北京冷饮果汁机采用现在制冷专业的喷淋式冷饮机，瀑布循环使之制冷高达-7度冰爽不冻结，是您果汁冰霜无限。饮料机还将为您提供更多的夏季冰爽设备，有雪融机、刨冰机、冰粥机、冰淇淋机、炒冰机等众多的夏季热销产品。双缸冷饮机用途与特点：可 *** 冷热牛奶、果汁等各种冷热饮料，使用方便，清洁卫生，是饮食行业极受欢迎的理想设备。本机采用不锈钢蒸发器，传热效果好，升降温速度快。可口可乐冷饮机具有体积小，重量轻，耗电少，操作方便等优点.自动冷饮机价格低廉、装有喷射泵，可以搅动喷射饮料，有如喷泉四射，新颖美观，吸引顾客.
星丰机械（新丰机械）创立于1997年，建厂20多年来一直致力于生产高品质食品搅拌机与和面机。行星式食品搅拌机、和面机共7个系列，料筒容量囊括了从家用7L到商用的65L，满足了家庭、高校或单位食堂、面包房、厨房工程、厨房设备经销商等各行各业的客户需求。
食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。食品搅拌机还可以用来搅拌新鲜的奶油，使奶油更加香滑可口。
食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等。
星丰机械座落于美丽的广东省江门市，占地面积20000多平方米。地理位置优越，交通便利，地处粤港澳大湾区核心地带。公司生产、销售自主研发的产品，同时也接受外来产品的定制加工，以服务共赢作为公司的经营理念。
北京食品机械贴牌代生产工厂供应食品的搅拌机食品搅拌机
星丰机械（新丰机械）创立于1997年，建厂20多年来一直致力于生产高品质食品搅拌机与和面机。行星式食品搅拌机、和面机共7个系列，料筒容量囊括了从家用7L到商用的65L，满足了家庭、高校或单位食堂、面包房、厨房工程、厨房设备经销商等各行各业的客户需求。
食品机械代生产厂家供应质量优良的食品搅拌机
食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。食品搅拌机还可以用来搅拌新鲜的奶油，使奶油更加香滑可口。
食品搅拌机的优点：价格低廉，清洗方便，能加工多种食物；缺点：使用时需要加水，无法榨出纯果汁，只能搅拌出果菜糊。
一款面包烘焙的模拟经营游戏HELLO～大家好，这里是小白的每日一游推荐时间。世上的游戏千千万，有许多好玩的游戏由于缺乏宣传，所以不被广大玩家所熟知。在这里小白每天会为大家推荐一款评价很高但是不太出名的游戏～
《面包房模拟器（Bakery Simulator）》是Live Motion Games *** ，Ultimate Games S.A., Gaming Factory S.A.发行的一款能够体验做一次面包师傅的模拟经营游戏，在游戏中你需要起早贪黑的 *** 和学习各种的面包工艺，还要熟练地使用各种面食 *** 的机器，不断的扩大自己的产业，嘴周成为知名的面包师傅。
本作是一款面包烘焙的模拟经营游戏，游戏中玩家需要经营自己的面包房，从采购原料开始，一步步地按照食谱来 *** 面包，根据顾客的订单和喜好来选择不同的品种，之后开车及时为顾客送达食物，获取金钱来维持面包房的运营。
游戏的玩法非常真实，玩家要从备料开始，根据你 *** 的面包的品种来购买免费、油、盐、奶油、糖等各式各样的原材料，然后根据客人的需求来 *** 面包，每一种面包都有不同的 *** 过程，游戏为玩家提供了食谱，按照步骤逐步完成直到面包出炉。之后就是去大地图上开车送餐，在规定的时间内将面包送达到客户手中。
游戏中提供了超多品种的烘焙产品供玩家选择，玩家可以升级自己的菜谱，研究更多新的面包，然后升级烤箱等工具，以及购买更多种类的原材料。当然，由于库存有限，玩家还要进行一定的取舍，要根据你的产品来有方向的购买，否则被某一个材料卡住会导致完全无法进行面包产出。
总的来说，本作是一款比较真实的面包烘焙模拟游戏，游戏中玩家可以按照真实的过程来模拟各类面包的 *** ，甚至可以跟着游戏学习在现实中 *** 面包。不过相应的，逼真的流程会导致游戏性的减少，在内容上只是重复的 *** 面包，只有材料和流程上的不同，没有更多的玩法，更是缺乏经营方面的内容。推荐给喜欢模拟经营游戏的小伙伴。游戏支持简体中文，Steam售价54RMB。
好啦，今天的游戏推荐就到这里了，小白这里还有好多好玩的游戏，咱们下期继续。
欢迎关注喜爱游戏的小白，也请喜欢小白的朋友帮忙分享一下！
烘焙烤箱的选用对于西点的 *** 过程来说，烘烤是其中必不可少的一个步骤，烤箱是各类设备里的重中之重。
今天和大家来说一下烤箱的选用问题。一般来说，烤箱分为平炉和风炉，两种烤箱更大的区别就是它们的加热模式。平炉的加热模式属于热辐射，这是我们常用的一种烤炉，不管是饼干、蛋糕还是面包，都能烤出不错的效果。
而另外一种烤箱就是采用对流模式加热的风炉了，烤箱中的热风扇启动时，风扇会吹动热风，依次循环。因此这种烤箱更大的好处便是受热均匀，产品的上色非常好。
以上两种大型烤箱在甜品店、面包房和教学中很常见，占地面积不小，功能全，各种品牌和型号谨慎选择。其中，瑞士进口的KOLB设备更是其中的佼佼者。KOLB Switzerland 瑞士高比品牌成立于1935年，历史悠久，是行业内的专业烘焙设备品牌。
家庭烘焙或者私人烘焙的烤箱选择时，除了品牌之外，还需要考虑哪些点呢？
容积大小
VOLUME
一般家庭用烤箱需要30L以上(至少要能放下一整只鸡啊，不然买个烤箱却做不了烤鸡，那感觉真的太憋屈了)。买烤箱尽量买大的，大烤箱内部空间更加充分，烤箱内部的恒温效果更好，食物在其中受热也更加均匀。
容积过小的烤箱开启时间越长内部温度会越高，温度很难控制恒定，而且小烤箱的高度很低，食物距离发热管很近，很容易表皮焦了里面还没熟。
如果厨房地方大，也有装修计划，可以准备一台50L以上的嵌入式烤箱。嵌入式烤箱在加热速度，恒温控制，更大功率上都会比台式烤箱好一些。如果厨房已经装修好了，可以选择35L以上的台式烤箱，如果厨房地方小，但是也会做一些蛋糕什么的，烤箱容积更好不要低于25L。
电子控温or机械控温
TEMPERATURE
电子控温肯定比机械控温准确，有人说电子控温容易坏，其实只要买有保障的品牌，一般没有什么大问题。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱或多或少都有些温差，所以强烈推荐大家都备一个烤箱温度计，很便宜的小工具，也许就能拯救你无数盘的饼干蛋糕。另外有了烤箱温度计，你能更直观地了解自家烤箱的脾气，在温度攀升和恒温过程中表现如何也能一清二楚。
烤箱门
DOOR
烤箱门更好不要选择单层玻璃门，单层玻璃隔热效果不好，会有较多热量散发，使烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均匀。烤饼干的时候经常是最里面的饼干表面都有点焦了，靠近门口的才刚刚上色，烤轻乳酪蛋糕也可能会出现渐变上色的效果，万一不小心碰到了也很有可能烫伤。
建议选择双层或多层隔热玻璃门的烤箱，隔热效果好，使烤箱内温度均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外表面温度较低，比较安全。
热风功能
AIR-HEATING
热风是指在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你会在家烤鸡烤鸭，做做风干蔬果，热风会对你起到很大帮助。在烤马卡龙的时候，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。需要注意的是开热风的时候烤箱内热功率会增加，温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。
蒸汽功能
STEAM
如果你经常烤欧式面包，那这会是个很有用的功能。烤面包时在表面喷上水蒸汽，能帮助面包长得更大，表皮更脆。
高温自动清洁
CLEANING
有些嵌入式烤箱会有高温自清洁功能，原理是用高温（可能达到500°C）和热风将一切污垢化成灰，再通过排烟管道排走。高温清洁能去掉烤箱中最难祛除的异味，非常省事。唯一的缺点是带这个功能的烤箱会比较贵。
烤箱的挑选就说到这儿，希望能帮助到大家！
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您不需要的，也许正是我们想要的；您不能解决的，让我们来跟您解决。专业的态度，合理的价格可以真真切切的减少您的损失，将闲置物品换成钱。同时也是为社会作贡献，节约能源，再生循环，绿色环保！
休闲模拟游戏《面包店模拟器》预计2021年内发售由Live Motion Games开发，Ultimate Games S.A.,Gaming Factory S.A.发行的休闲模拟游戏《面包店模拟器》已上架Steam商店页面，游戏预计将于2021年内发售。
《面包店模拟器》是一款休闲模拟游戏，你将扮演一位面包师，学习烘培数十种面包。使用真实的面包烘培机。将刚刚出炉的面包及时送至各个面包店。将辛苦工作赚到的钱用于投资，扩大生产。你可以使用游戏提供的食谱，也可以创造你自己的独特配方。
·创立自己的烘培坊：在地产市场上寻找合适的商业店面，承租后依照自己的意愿布置。安装烤箱以及其它的烘培设备。选购工作台，橱柜，以及各种工具。打造发酵室和仓库。构建最完美的烘焙环境。
·选择自己的目标：不同的面包店需要各种不同的烘培制品。只提供白面包和普通的小圆面包是远远不够的。有些面包店希望订购牛角面包，百吉饼，甚至面包屑。仔细查看每日订单列表，选择你希望提供的货品种类，并努力做到稳定供货。争取接到特殊订单，例如乔治亚卡查普里起司馅饼，抑或面包雕像。特殊的订单可以为你带来额外的收入奖励。
·找到最棒的原料：采购不同的面粉，酵母，和添加材料。搜寻特惠商品，抓住每一次拿到折扣的机会，——这些都会帮你降低成本。
·依照食谱烘培：查看食谱，研究配方资料库，学习十几种面包的烘培技巧。了解世界各地不同的烹饪风格，例如意大利，乔治亚，波兰，等等。烘培讲究细节精确，几克或是几秒的差别就能决定烘培的成败。每一个食谱都是真实的，游戏之外，你可以依照这些食谱在家中烘培面包。
·准时送货：计划好送货路线，然后按照送货顺序合理地安排装车顺序，确保卸货流畅，尽量节约卸货时间。良好的组织协调能力十分关键!抓紧时间把刚刚出炉的面包送到尚未开门的店家手上。延迟送货将导致你的财务损失。顾客们每天早上都需要最新鲜的面包!
·赚钱与投资：将辛苦工作赚来的钱重新投资在你的烘培坊。你可以购买更新型的设备，增加产能。购买更大的货车提高运输能力。或者购买更好的机器，用于生产更多种类的面包。这些投资可以使你的烘焙坊不断地扩张。
·真实的烘培物理引擎：面粉，酵母与酸面团各自均有独特的属性。根据它们的种类以及用量比例，各种原料会发生不同的相互作用。基于此，你可以形成自己独特的烘培手法，或者研发新的食谱。
·定制独特的烘焙坊：从数十种机器设备中选择适合自己的设备。遵照使用手册操作……或者按照自己的意愿使用设备。
·基于动态经济系统与客户群的开放世界：随着时间的推移，有新的烘培坊会出现，也有旧的烘培坊关门。你必须针对市场需求经营，并且不断投资更新设备，才能避免破产。
系统需求：
香喷喷的面包是全世界人民的生活必备品~
但是，你有想过 *** 这样一份寻常不过的面包，需要付出多少能量么？
来自伦敦的设计师在新英格兰的一片森林中创造了一家神奇的户外面包店，这家面包店的独特之处在于使用蹬脚踏车产生的能量研磨面粉，烘烤面包，是一个实实在在的「人力面包店」。
「Brawn＆Bread」人力面包房包括研磨面粉的设备和烤箱，旨在直观突出人们与 *** 食物所需的体力劳动之间的关系。它不像电器那样仅仅使用电力作为能量来源，而是直接通过人类的努力发挥作用。
面包健身房是一个小而有益的提醒，说明了即使是 *** 像面包这种日常必需品也需要付出很大的努力，并希望能借此激发人们对像面包这种不起眼的东西的尊重和重视。
「人力面包店」几乎完全依赖于人们的努力，需要用户进行全身的锻炼，才能提供设备工作的动力。开始时通过绞盘将谷物袋拖到顶部。从这里，用手将麻袋中的谷物倒入两个漏斗中。
然后通过漏斗形装置将谷物送入研磨机，利用用户在下面的固定自行车上踩踏时提供的动力将谷物磨成面粉。然后将面粉收集到玻璃罐中，用来作面包的酸面团起子。
在 2018 年 8 月露营期间， 80 多名年龄在 11 至 17 岁的露营儿童在森林中建造了这座建筑，并学会了如何使用这台机器。该设备每天可为多达 150 名露营者和工作人员提供面包。
作为项目的一部分，建筑师和设计师还教授了儿童许多建筑技术，如浇筑混凝土，焊接金属和使用电动工具。孩子们还用砖块铺设中央岛屿，在那里揉捏面包并留下证明。
这些行为被刻在柜台的边缘，称为「碾磨它，揉捏它，烘烤它」，最后用「赚钱」来表示成果。寓教于乐的方式让孩子们深刻感受到了付出与收获间的关系。
覆盖火坑的木材经日本特殊技术处理，可以有效防止风化。
白色材料在柜台上方伸展，与面包烤箱的顶部相遇。Brawn＆Bread 整体色调简单，柔和，三个明亮的橙色轮子打消整体的单调性。
纯粹简单的材料色调也反映了面包中使用原料的简单性：面粉，水和盐，足已。
想吃面包么？先蹬半天再说！
好设计，赞一个~
图片来源：dezeen
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