莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分�?种家常馅饼的做法。提起馅饼，相信中国人都不陌生，尤其对于北方人来说，馅饼是生活中几乎每天都会吃到的一种食品。在我们关中地区，馅饼是很多家庭早餐或者晚餐必须要吃的一种主食。对于上班一族来说，每天早晨一个馅饼再加一杯豆浆几乎成了早餐标配食物。馅饼好吃不好吃，重要的不在烹饪的方式，而在于馅料的搭配。因此，今天小面姨要给大家分享四道我自己喜欢吃的馅料做法�?/span>
作为一名地道的北方人，大多数时间都是各种用面粉做的美食，做的最多的就是馅饼。只要我有时间在家的话，一定会做馅饼，各种各样馅儿的馅饼。今天就和大家分�?种不同馅料不同做法的馅饼，比买的还好吃，保证你一看就会，想吃哪种都可以自己做。精�?种家常馅饼做法，皮薄馅多有嚼劲，放凉也不硬，比买的好吃。这四种馅料说起来也复杂，都是我们生活中常见的一些食材。现在，我把�?种家常馅饼的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
�?种家常馅饼�?/span>
【板栗馅饼�?/span>
食材：面�?00克、板�?碗、白�?0克、玉米油110克�?/span>
做法�?、板栗买的剥过皮的，比较省事，板栗提前蒸熟，锅中加水，将板栗放入蒸锅大火�?0分钟左右蒸熟，蒸熟的板栗，放入料理机加少许白糖搅打成小颗粒状�?/span>
2、准�?00克面粉，水油皮 *** ，200g普通面粉，装入碗中，加入白�?0克，玉米�?0克搅拌均匀，搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟，油酥皮 *** ，面�?00克中加入60克玉米油搅拌均匀。搅拌没有干粉，用手团成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，取出静置好的水油皮面团，揉光滑搓成长条状，切成14个小剂子，油酥面团揪成等份的剂子揉圆�?/span>
3、取水油皮剂子擀圆，放上做好油酥，像包包子一样包起来，收口朝下，把面团擀成长椭圆形，从一头卷起来，收口朝上，再擀成椭圆形卷起来，这个手法重复3次�?/span>
4、最后擀成圆饼，将板栗馅儿团成和面团等份圆球，圆饼包入板栗馅料�?/span>
5、用虎口处收紧，稍微按扁做成饼，依次全部做完，电饼档上下盖加热，刷一层油，摆上板栗饼，盖上盖子，三分钟后揭开锅盖翻个面，盖上盖子继续烙，来回多翻动几次，烙制饼皮外皮金黄，表面起酥，即可出锅，馅料十足满口香，层层酥脆掉渣，不用烤箱也能做，想吃不用买了�?/span>
【牛肉饼�?/span>
食材：面粉、牛肉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花�?/span>
做法�?、盆中里倒入2大碗面粉，放入半勺盐增加劲道，分次加入适量温水，把面粉搅拌成面絮，然后团成面团，盖上保鲜膜松弛一会，松弛好的面团，从盆中取出放在案板上，再次揉成光滑面团，切成几小剂子，分别搓成长条，每个面剂子上抹上食用油，摆放盘中，盖好保鲜膜醒�?个小时以上，面团柔软度和延展性都会更好�?/span>
2、一块牛肉洗干净，直接剁成肉末，要是家里有绞肉机的话，将牛肉切成小一点的块状，再放入绞肉机中，用绞肉机绞碎，剁好牛肉馅腌制下，打入一个鸡蛋，再加少许熟油，少许食盐、鸡精，胡椒粉，用手抓拌均匀，放一旁腌制入味�?/span>
3、碗中放入一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，十三香，用勺子搅拌均匀，锅中烧热油，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥，再切点葱花备用�?/span>
4、取一块面团，用手按扁，擀成长条形，然后用手拉住两端，慢慢将其抻成长条，涂抹上适量油酥，面片一端擀大点，放上适量牛肉馅和葱花�?/span>
5、然后用皮子包住牛肉馅，边卷边拉，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，卷好后把封口的一头朝下放压圆，再把饼胚醒十分钟后，再用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟，平底锅中倒入适量的油烧热，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎，过两分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀，两面金黄，鼓起来，就可以出锅了，馅料鲜嫩，油而不腻，外皮酥脆�?/span>
【韭菜土豆丝饼�?/span>
食材：土�?个，韭菜1把，面粉300克，�?勺，胡椒�?勺、五香粉1勺、花生油适量�?/span>
做法�?、面粉提前加少许盐，�?80克开水和成面团，放置一边。准备食材，韭菜洗净，土豆去皮，韭菜控水切末�?/span>
2、土豆擦成细丝，加入一小勺食盐拌匀腌制10分钟，腌制好的土豆用手攥干水分�?/span>
3、把土豆丝韭菜放盆里，白胡椒�?勺，五香�?�?勺花生油，搅拌均匀�?/span>
4、面团放到案板上揉一揉，再分成剂子，擀成馅饼皮，放上馅料，面皮对折捏合边缘，再捏出花边，这样就不怕烙的时候开裂张口了�?/span>
5、电饼铛预热，薄刷一层油，把饼放入锅，待饼一边烙上花之后翻面，继续烙另一面金黄出锅，当然还是刚煎出来时更好吃，你们学会了吗？一定要收藏起来，做给家人吃�?/span>
【包菜油渣饼�?/span>
食材：面�?00克、鸡�?个、开�?60克左右、包菜半颗、泡好的粉条1碗、姜一块、葱一段�?小勺盐�?勺生抽�?勺蚝油�?勺五香粉�?/span>
做法�?、面粉中加入一个鸡蛋，边加开水边用筷子搅拌，用筷子把面粉搅拌成絮状，揉成面团，用盖子盖住，防止面皮干，静�?0几分钟�?/span>
2、半个包菜，猪油渣，泡好的粉条，姜葱准备好，包菜洗净控水，切成细末，加半勺盐拌匀，腌�?0分钟左右�?/span>
3�?0分钟后攥干包菜水分，粉条切小段和猪油渣，放入包菜混合�?勺盐�?勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，搅拌均匀即可�?/span>
4、静置好的面团，分割成等分小面团，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入适量馅料，像包包子一样包入馅，封口捏紧，收口朝下，按扁�?/span>
5、平底锅放入少量油，开小火，放入饼胚，待饼一边烙上花之后翻面，继续烙另一面金黄出锅，嫩营养又入味，馅大皮薄且软，咸鲜适口，香而不腻�?/span>
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
韭菜馅饼很多人喜欢吃，这种做法很简单，一层一层吃着太香�?/strong>今天又要来跟大家分享有关于韭菜的美味做法了，韭菜在咱们的平常生活中非常常见，它有着非常多的美味做法，并且这些做法做出来的韭菜都非常好吃，今天跟大家分享一个韭菜馅饼的做法，这样的韭菜馅饼吃起来外酥里软，馅香十足，而且做法特别简单，要比平常的韭菜馅饼做法少好几个步骤哦。那么咱们就一块去看一下韭菜馅饼详细的烹饪步骤吧�?/p>
【韭菜馅饼�?/strong>
【烹饪食材】韭菜，食用油，食盐，蚝油，香油，面粉，鸡蛋
【烹饪步骤�?/p>
1�?/strong>这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，特别美味，一起来准备一下韭菜馅饼，需要用的烹饪食材，先准备一小把韭菜，韭菜可以稍微多一点，然后再准备适量的食用油，适量的食盐，蚝油，香油，接着准备300克面粉，两个鸡蛋就可以了。做韭菜馅饼不需要用到很多食材，就上面提到的这一些，准备完成之后，咱们接下来就可以开始烹饪了�?/p>
2�?/strong>先把韭菜取出来，将它放到一个大盆中，加入适量的清水将其浸泡一下，尽量多浸泡一会，这样可以将韭菜清洗得特别干净，我们吃起来也比较放心。韭菜浸泡完成之后，用清水或者是食盐水将它轻柔地清洗2~3遍，这样韭菜就会变得特别干净了，农药残留也会变得比较少�?/p>
3�?/strong>将已经洗净的韭菜取出来，放到案板上，先将它切碎，然后再放到一个大碗中。在这里还要提醒大家注意的一点是，韭菜碎要切得稍微碎一点，这样不仅吃起来口感好，而且韭菜的香味也特别浓郁。加入食用油有很多作用，最主要的有两个，第1个可以使馅料看起来特别有光泽，让人非常有食欲，第2个就可以防止韭菜出水，让它吃起来比较好吃�?/p>
4�?/strong>韭菜中加入食用油并搅拌均匀之后咱们再向里面加点食盐，蚝油和香油，并将它们搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁，再取出一个大碗，碗中放入300克面粉，倒入温水，将其搅拌成絮状�?/p>
5�?/strong>面粉搅成絮状之后，咱们就可以下手将它揉成面团了，面团要稍微柔软一点，然后放到一旁备用。在韭菜碗中打入两个鸡蛋并搅散，然后把饧好的面团切成两半，揉圆擀薄，擀成长舌型的面皮之后先平铺在案板上�?/p>
6�?/strong>将咱们调好的馅料放在面皮上面摊平整，然后将其从长边折叠起来，再把边缘处捏紧，防止露馅，一个韭菜馅饼的生坯就做好了，将电饼锅取出预热，刷油放入饼坯，刷上油，小火烙5分钟，时间到翻一面再�?分钟�?分钟的时间到了之后关火出锅切小块即可食用�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、面皮擀得稍微薄一点，会让它吃起来更美味�?/p>
2、韭菜一定要充分清洗干净�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/strong> 馅饼是我家餐桌上的“常客”，隔三差五就要吃一次，在春天里，应季蔬菜也多，做法也相对简单，短时间内，就能吃到皮薄馅大，香味浓郁的馅饼，很多朋友想吃馅饼，但是不会做，对和面犯起了愁，听说还有发面、烫面、半烫面的区分，一时之间，更不知如何下手了，今天教你具体的做法步骤，零基础也能动手做馅饼�?/p>
做馅饼时怎么和面才能又软又蓬松？这里还真有说法，常见的面团分为五种�?/strong> 发面 合适的水温�?合适的温度，通过酵母粉生物发酵的面团，就是发面了，口感好易消化，是所有面团中，营养更高得了，肠胃不好，或者胃粘膜受损的人，更适合吃发酵的面团，中间可见密集的气孔，可以做成馒头、花卷、包子等�?/p>
半发�?/strong> 半发面就是饧发至一半的面团，也就是没有发透，正常需要一个小时，这种半个小时就够，一般生活中，用到的极少，技术不到位，根本掌握不了技巧，天津比较出名的狗不理包子，运用的就是半发面原理，筋力有弹性�?/p>
烫面 用刚离火的开水烫面，边倒边搅拌，趁热和成面团，等凉了以后，再制成各种食品，这样的面团，基本无筋道可言，常出现在小吃中，比如蒸饺、炸糕、糖糕、锅贴，当然也可以制成馅饼，软中带韧，不会轻易软烂�?/p>
半烫�?/strong> 半烫面也好理解， 同样是开水烫面，只不过只烫一半，另外一半用凉水和面，都搅成面絮后，再揉成一个整体面团，它的特点很明显，既有死面的筋性，又有烫面的柔软，这种面团熟后，会呈现半透明状态，最适合最葱油饼、馅饼了�?/p>
死面 死面就是用凉水现和的面团�?口感比较硬，所以叫做死面，它耐水煮，劲道有嚼劲，适合煮、烙、煎、炸，缺点就是不易消化，常见的有水饺、馅饼、锅贴、烧麦等�?/p>
食材：面粉、韭菜、粉丝、鸡�?/p>
调味：食盐、蚝油、胡椒粉 1、准备一盆普通面粉，用筷子做上记号，中间一分为二，如图所示�?/p>
2、左边采用开水烫面，边倒边搅拌，右边采用凉水和面（温度低时要用温水），同样边倒边搅拌，这就是半烫面的方式，既有死面的筋道，又有烫面的柔软�?/p>
3、把面絮揉成面团，让烫面和死面相结合，揉的越匀越好，能达到盆光、手光、面光的状态即可，摸起来挺光滑的，盖上一层保鲜膜，静�?0分钟�?/p>
4、利用这个时间，准备馅料部分，可以挑选比较时令的蔬菜，我用得是韭�?粉丝+鸡蛋，这个可随意搭配，加食盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀�?/p>
5、这个面剂要比饺子大，这样才好操作，舀入适量的馅料，用包包子的手法，捏紧收口�?/p>
6、全部做成包子的形状，收口处朝下，轻轻按压成薄饼，这样馅饼的生胚就做好了�?/p>
7、电饼铛刷上一层油，下入饼胚，在上面也刷一层油，用来锁住水分，中间勤翻面，烙至两面金黄色，即可出锅开吃�?/p>
8、馅饼这样做，又软又薄，真的非常好吃，看着就很有食欲，多给家人吃韭菜，对肠胃有一定的好处，还能补充营养，增强免疫力�?/p>
和面时要注意，开水和凉水的比例要均等，这样口感才不会硬�?/p>
原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/strong> 北方人离不开面食，三天不吃就像掉了魂儿。面食之中，又以馅饼为甚，原因有二，一则图省事儿，馅儿饼加粥就是非常舒坦的一餐，无需另外准备炒菜；再则带馅儿的面食当中，馅儿饼比包子要香，毕竟经过油的洗礼，哪怕只有一点点�?/p>
馅儿饼要好吃，无非是薄皮大馅儿，外加暄软多汁。这样的馅儿饼没人能抵挡住它的诱惑，连续吃上几天都不会腻。今天我就来分享给大家零失败的鲜肉馅儿饼的做法，不用揉面也不用发面，个个薄皮大馅儿，比馒头还要暄软，做法呈上�?/p>
【猪肉洋葱韭菜馅儿饼�?/strong> 【食材】：猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭�?小把、胡椒粉1茶匙、酱�?汤匙、熟食用�?汤匙、香油少许、盐适量、面�?00克、清�?00克左右�?/p>
【具体做法】： 1、首先准备好一双筷子，边往面粉中倒水加搅拌，直到搅拌至没有干粉状态，筷子一挑，这面能轻松挑起来，能看的出，面很软。做馅儿饼的面就准备好了�?/p>
2、接着开始准备馅儿饼的馅料：猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制片刻�?/p>
3、洋葱切碎放进猪肉馅儿中。洋葱味道鲜甜且多汁，与猪肉很搭，能提鲜提香还能给猪肉馅儿提供水分�?/p>
4、韭菜洗净顶刀切碎，也放进馅料中�?/p>
5、加入少许香油，把馅料拌匀即可�?/p>
6、案板上撒干面粉，把面团放到案板上，不用再揉面，把它分成若干均匀的小剂子�?/p>
7、把面剂子擀开或是用手把它按扁，尽量薄一点，用小勺子舀入馅儿，馅儿一定要多�?/p>
8、然后如包包子一样把它包好，收口部分的小面疙瘩揪下来，如图�?/p>
9、把包好的馅儿饼放进刷了油的电饼铛，盖上盖子，把馅儿饼烙熟即可�?/p>
10、个个薄皮大馅儿，比馒头还要暄软，一次两锅都不够吃，再来一碗小米粥，齐活�?/p>
【啰嗦两句】： 1、和面时，不用下手，用筷子搅拌，而且水要多，这面要十分柔软�?/p>
2、面团上案板操作时，无需再揉面，直接整形成小剂子�?/p>
3、饼皮要擀薄或按薄，馅儿要多放�?/p>
4、包馅儿时最后的收口部分的小面疙瘩，一定要揪下来，不然收口部位饼皮会厚�?/p>
5、猪肉馅儿中加入洋葱，丰富了口感不说，还增加了营养，还会使得这猪肉馅儿不用打水也能香嫩�?/p>
此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利�?/p>
北方的面食最值得一提的要数包子、饺子、馅饼了，能把各种各样的馅料包进去， *** 出来的口感也是相当的丰富。我小的时候就特别爱吃妈妈烙的馅饼，外酥里嫩，就算吃吃到第二顿放锅里热一下吃着也是特别美味，如今我家的宝宝也爱吃带馅的食物，每到周末有时间我就会做一次馅饼，之一锅刚烙出来孩子就会迫不及待的上桌吃了，就算是不喜欢蔬菜放到馅饼里面烙，也都不会拒绝�?/p>
韭菜猪肉馅饼在我家餐桌上最常见，肉馅中多少加一点韭菜提鲜，全家都爱吃。今天做的馅饼是半烫面，因为家里有孩子，烫面的饼烙出来软和，也会比死面的饼好消化，就算多烙一会也出锅也不会特别硬，家里有老人孩子的朋友可以试试这种 *** 烙饼，表皮酥脆，里面的馅料鲜嫩多汁，全家都爱吃�?/p>
【香酥馅饼�?/p>
【所需食材】肉馅一斤，韭菜适量，面粉，生抽，老抽，香油，�?/p>
【 *** 步骤�?/p>
1.面粉里加一勺盐，一半的面粉用开水烫熟，另一半用凉水和面，这样做的肉饼不会发硬，面稍微有点软，揉之前加点食用油，这样就不粘手了，半烫面不用饧发就可以直接包，也可以先准备馅料再和面�?/p>
2.剁肉馅的时候我加了点小葱，这样肉馅更好吃，加点生抽，盐，红烧酱油，拌匀腌一会，再烧点热油浇在上面，拌匀就可以了，我们再切点韭菜，加到肉馅中，也可以不加蔬菜直接包�?/p>
3.面团稍微整理一下，搓成长条，切成大小合适的剂子，把剂子搓圆，然后擀成一个小圆饼，把馅料平铺在饼皮上面，留一点不需要铺馅，用刀在这切个口子�?/p>
4.从切开口子这开始卷起来，卷到最后收口捏紧就行了�?/p>
5.收口捏紧后，竖着按扁，这样饼坯就做好了，这样做的馅饼薄皮大馅，烙出来的饼才更好吃�?/p>
6.平底锅刷点油，下入小饼烙，烙肉饼都是用小火，如果火大了可能里外熟的不均匀，小火烙两分钟就翻面，再烙两分钟再翻面�?/p>
7.饼已经鼓起来，说明快熟了，烙到两面金黄，按压肉饼很快回弹就可以出锅了，这个肉饼看着就很有食欲，咬一口表皮酥脆，肉馅咸香，用这种 *** 烙出来的肉饼薄皮大馅，外酥里嫩，特别好吃，喜欢的朋友就关注我吧�?/p>
关注阿雅小厨每天一道家常饭让您一看就懂，一学就会！ 也欢迎大家在评论区留言指导，大家一起分享交流�?/p>
奶奶做了一辈子馅饼，馅料丰富，口感暄软，好吃的关键就在这几�?/strong> 面食在北方人家的餐桌上十分常见，看似简单普通的面粉可以做出花样繁多的面食品种，比如说馒头、包子、饺子、还有各种饼子。饼子的做法相对来说比较多，烙饼、发面饼、烧饼、糖饼、馅饼等等，你最喜欢哪一种饼呢？ 记得小时候家里条件不好，家里很少能吃上几次肉，所以奶奶经常会给我们做馅饼吃，在记忆中，馅饼的解馋程度并不次于肉。也可能是奶奶做的馅饼 *** 独特，吃起来格外的香�?/p>
馅饼在普通老百姓家庭中也是比较常见的一种面食，口感暄软、馅料丰富，不由得就能让人多吃几个，平时作为早餐或者晚餐来吃都是非常不错的选择。今天小编就为大家分享“家常素馅饼”的做法，掌握好和面、调馅和烙制三个要点，包你做出美味可口的馅饼�?/p>
---【家常素馅饼�?-- 准备食材�?/p>
饼皮：面�?00克、酵母粉5克、泡打粉5克、白�?克、温�?20克左右�?/p>
馅料：韭�?00克、胡萝卜一根、鸡蛋四颗、粉丝一小把、盐适量、花椒粉适量、香油适量�?/p>
做法步骤�?/p>
1、首先和面、把500克面粉�?克酵母粉�?克泡打粉�?克白糖全部放在盆中搅拌均匀，然后少量多次地加入320克左右的温水，一边加水一边搅拌，用筷子全部搅拌成面絮后下手揉成柔软的面团，放在温暖处醒面30分钟左右�?strong>刚搅好的面团可能会比较沾手，可以静置几分钟后再和面�?/strong> 2、把粉丝提前用凉水泡发，泡发后切成小段备用�?/p>
3、把韭菜择洗干净后控干水分，切成小段后放在盆中，加入适量香油搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水�?/p>
4、把胡萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成细丝，然后切成小段备用�?/p>
5、把鸡蛋四颗打入碗中，加入少许食用盐搅散，锅里坐油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用�?/p>
6、锅里再加入少许食用油，油热后下入胡萝卜丝翻�?分钟，炒至胡萝卜出色后盛出晾凉备用�?/p>
7、把处理好的韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝全部放在盆中，加入适量盐、花椒粉、香油搅拌均匀，馅料就做好了�?/p>
8、面团醒发半小时左右后取出，放在案板上揉面，然后分成50克一个的小剂子�?/p>
9、把分好的小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片后把馅料放在饼皮中，像包包子一样包起来，把口收紧�?/p>
10、把包好的包子放在案板上，收口朝下，轻轻地擀开，擀成厚�?厘米左右的薄饼�?/p>
11、电饼铛预热，在底部刷一层食用油，油热后把做好的饼胚放入电饼铛中，中火烙�?分钟�?分钟后翻面继续烙另一面，烙至两面金黄后即可盛出�?/p>
这样做的馅饼皮薄馅大、口感暄软，喜欢的朋友一定要试试哦！ 小贴士： 1、和面一定要软，面和水的比例�?�?.6-0.65之间�?/p>
2、包韭菜馅的时候提前把韭菜用油拌一下，可以防止韭菜出水�?/p>
3、烙饼的时候要保持中火，一面一分钟即可�?/p>
关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧�?/p>
好吃好做�?好吃不是问题，行动才是关键�?/p>
By 泡泡�?/p>
1、面粉、盐2克，一边加水，一边用筷子搅动。当面盆中不再有干面粉的时候，用手把面简单团成团，盖盖儿�?5�?0分钟。继续倒入10克左右食用油，继续用筷子搅动�?/p>
2、用手简单团一下，即可如图�?/p>
3、面团用油封好，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜�?/p>
4、 *** 前，提�?0�?0分钟取出�?/p>
5、泡好的木耳控水�?/p>
6、泡好的金钩控水�?/p>
7、胡萝卜、角瓜、冬瓜擦丝，用盐杀水，冰箱冷藏一夜。菜丝攥水加食用油搅拌、木耳切碎、金钩炒鸡蛋剁碎�?只海虾去皮剁碎。加入蚝油、香油、鸡粉调味�?/p>
8、面剂子不用擀，用手掌画圈摩擦即可擀成薄薄的面皮�?/p>
9、如图划一刀，铺好馅料�?/p>
10、之一步包起来�?/p>
11、第二步包起来�?/p>
12、第三步包起来。把周边包裹严实�?/p>
13、电饼铛抹油、饼面抹油，上下层加热烙起来，别忘了翻动饼胚。双面硬生金黄，面皮透亮即熟�?/p>
14、熟了，美美的�?/p>
15、皮薄如纸，馅料饱满。低碳水且饱腹味美�?/p>
和面是面皮薄如纸的关键。不同的面粉吸水量不同，所以毋须纠结分量刻度，凭视觉感官判断足以。因为馅料饱满（这种做法�?张饼的馅料顶上常�?张饼，甚至更多），建议采用素馅等易熟的馅料�?/p>
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
半烫面馅饼操作步�?/h1>
技巧总结
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
这个肉饼我家一周吃一次，不发面不饧面，外酥里嫩，吃了还想�?/h1>
做法步骤
By 郭元�?/p>
用料- 西葫�?
- 胡萝�?
- 面粉
- �?
- 香油
- 老抽
- 味精
- 花椒�?
- 清水
- 食用�?
1、准备一个西葫芦，用蔬菜切削器把西葫芦擦成西葫芦细丝�?/p>
2、这是擦好的西葫芦丝�?/p>
3、准备一个胡萝卜�?/p>
4、把胡萝卜用蔬菜切削器擦成胡萝卜细丝，然后把胡萝卜细丝放入西葫芦细丝容器之中�?/p>
5、这是擦好的西葫芦细丝和胡萝卜细丝�?/p>
6、在擦好的菜丝之中加入适量全部调料把菜丝和调料搅拌均匀�?/p>
7、这是 *** 好的馅饼的馅料�?/p>
8、准备适量面粉，准备适量清水�?/p>
9、把适量清水放入面粉之中搅拌成面絮然后揉和成光滑的面团�?/p>
10、把面团分成几个粗长的面条�?/p>
11、然后把粗长的面团切成小块面团�?/p>
12、然后把每一个小块的面团压成小圆面团�?/p>
13、然后把小圆面团用擀面杖擀成圆形面片�?/p>
14、用擀面杖擀完全部的小圆面团，把全部的小圆面团用擀面杖擀成圆形面片�?/p>
15、开始包馅饼了。把馅饼馅料包入小圆面片之中做成一个一个的厚饼�?/p>
16、继续 *** 馅饼饼胚�?/p>
17、包好馅料 *** 完全部的馅饼饼胚�?/p>
18、热锅热油�?/p>
19、在锅中放入几个馅饼饼胚开始煎馅饼�?/p>
20、盖上锅盖焖�?分钟左右�?/p>
21、待馅饼一面煎至金黄色之后翻面继续煎制�?/p>
22、盖上锅盖煎制反面，直到馅饼全部熟透�?/p>
23、开始第二锅煎制馅饼了�?/p>
24、记得盖上锅盖焖锅几分钟，这样热量会被馅饼均匀吸收�?/p>
25、出锅盛盘�?/p>
26、馅饼（西葫芦胡萝卜馅料）成品图�?/p>
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用�?/p>
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效�?/p>
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用�?/p>
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
素馅饼这么做特别好吃，吃一周都不会�?/strong>By 飞呀飞呀小企鹅�?/p>
用料- 中筋面粉 3大碗
- 角瓜 1�?/li>
- 芹菜 1�?/li>
- 胡萝�?半个
- �?2�?/li>
- 十三�?1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 香油 1�?/li>
- 黑芝�?2�?/li>
1�?大碗面粉放到空盆�?/p>
2、加上半碗热�?半碗凉水 进行揉，揉成一�?/p>
3、抹上一些油，盖上保鲜膜，等�?0分钟
4、等待的时间做一下馅�?角瓜+胡萝卜切丝，芹菜用热水烫一下切成小段，通通放到盆里，放入2勺盐+1勺十三香+2勺生�?1勺香�?搅拌均匀
5、把面团拿出来，揉一揉，揉成长长的，分成小段，擀成薄薄的�?/p>
6、放入充足的馅，包得严严实实
7、撒上黑芝麻
8、锅里放一些油，煎一�?/p>
9、素馅饼就做好了，不爱吃蔬菜的小伙伴可以尝试做一做哟�?/p>
中筋面粉的营养功�?/strong>养心、益肾、除热、止�?
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
好诱人的油酥花生馅饼，层层酥脆，一掰掉渣，咬一口唇齿留�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
油酥花生馅饼——“一咬一酥脆，满口留香�?/h1>
每到八九月份，酷暑难耐的时候，却是个丰收的好季节，草长莺飞，饱满的麦穗弯下了头，辛勤的劳动者一边擦拭着额头的细汗，一边用力挥动着手中的锄头。回想过往，我还在念书时，一到暑假，就回老家帮忙摘花生，新鲜出土的花生，上面还粘着不少泥，个头大又颗粒饱满，剥开一颗放嘴里咀嚼，口感爽脆又甘甜，还夹杂着土壤的清香�?/p>
那时候我们几个兄弟姐妹，每个人面前放一个框，比赛谁先摘满一个框，一上午过去，每个人框里都装得满满当当的，手上衣服上都沾了不少泥，尤其是我脸上多了几道泥印子，他们都嘲笑我是个“小花猫”，爷爷奶奶招呼我们过去吃饭，我先跑去洗了把脸，再回去的时候，在门口就闻到一阵浓浓的香味，原来是花生馅饼，我连筷子都没拿，就拿了一块往嘴里塞去，酥脆的口感，鲜香的味道，简直让人欲罢不能！母亲说这是为了奖励我们辛苦劳动的成果，有付出才能得到回报�?/p>
我不仅想起了学过的那篇课�?strong>《落花生�?/strong>中的片段，一家人围在一起，品花生，谈花生，从中悟出人生志向与抱负，每个人正如这平常无奇的花生一般，被埋在泥里，等待着自己才能被挖掘的那一天，而花生馅饼教会了我，只要努力去付出，就一定能收获不错的回报！
每当我受到挫折时，总会想起这句话，默默为自己打气，要坚信，是金子总有一天会发光的�?/p>
好了，言归正传，今天就给大家分享一个家常做油酥花生馅饼的 *** *** ，跟我们平时吃的酥饼还是有一点区别的，里面满满都是花生馅，一咬一酥脆，好吃到停不下来！缺点就是，每次吃都掉一地渣，手上也弄得全是，不过这丝毫不影响我爱吃它！
油酥花生馅饼的 *** 方�?/h1>
食材准备
- 主要食材：中筋面�?00克，若干花生、青豆，一些黑芝麻
- 配料：食用油10克，白糖5克，食盐2克，植物�?/li>
*** 步骤
- 之一步：准备一个小盆，放入中筋面粉300克，中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间，延展性适中，有一定的嚼劲，不乏松软。一般的中式面食都会用到，比如包子、馒头、面条等。倒入食用�?0克、白�?克，边搅动边倒入凉水，水要多次少量的添加，先搅成面絮，再和成面团，盖上保鲜膜�?0分钟就可以了�?/li>
- 第二步：这个时间我们来做一点油酥，拿一个小盆，放入面粉30克、食�?克，把七成热的油浇在面粉上面 ，用筷子边搅动边倒入热油，搅匀以后凉一下，不要烫到手，和成油酥面团�?/li>
- 第三步：这个时候我们把花生放在案板上，先用刀背压，再用擀面杖压碎，花生提前炒好的，今天刚好在超市买了点青豆，也一起压碎和花生碎放在一起，等一会全包在面饼里面�?/li>
- 第四步：10分钟以后，面团已经醒发好了。取出面团揉搓，把面团揉匀，揉光滑以后，把面团搓成一个长的面剂子，然后用刀切成6个差不多大小的面团�?/li>
- 第五步：现在我们把油酥也取出来，用手搓成6个大小差不多的圆球�?/li>
- 第六步：用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的面片，不用擀得太大，能包裹住油酥团就可以了，包好以后把上面的面揪按在面团上面，照着这个 *** �?个面坯全部做好以后�?/li>
- 第七步：我们用保鲜膜盖上5分钟，再给面团松驰抻劲，便于下一步的操作�?/li>
- 第八步：5分钟以后取出面坯，用擀面杖擀成椭圆形，擀得稍长一点，再卷成一个卷，全部卷完以后，取过面卷我们再重复一次这样的操作。这样做出来的面饼容易分层，面皮也会起酥，吃起来会有一种酥脆的口感�?/li>
- 第九步：第二次卷好以后，我们取出做好的花生和青豆碎，把面团擀成包子皮大小，挖上一勺子花生碎像包包子一样包好，推进镜头可以看出，面皮很酥，用手轻轻一拉，面皮自己就想分层，包好以后，在案板上面轻轻的按一下，按成一个圆饼，照着这个 *** 包完所有的饼�?/li>
- 第十步：最后再用手在圆饼的中间撒上一小撮黑芝麻，撒上黑芝麻点缀一下，并用手按一按，免得芝麻脱落�?/li>
- 第十一步：现在就可以开火，把面饼上锅煎熟，锅内刷上一层植物油，油热以后，放入面饼，中小火就好，太大火容易把饼煎糊掉，我这个小锅一次可以放三个�?/li>
- 第十二步：等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，面饼的边上煎不到的地方，用筷子夹住把饼子立起来受热，使面饼均匀受热，立起来的时候也要轻轻的。这个饼面非常酥脆，不小心就会掉渣，这个过程要持�?�?分钟，等到两面以及周围都煎到金黄酥脆，即可取出面饼，再煎另外三个，照这样煎完其他几个面饼�?/li>
- 第十三步：拿起油酥花生馅饼，我们用手揉一下看看，饼的外面层层酥脆，里面满满的花生更酥脆�?/li>
这道酥脆可口的油酥花生馅饼就大功告成了，我们来看一下展示图�?/p>
看这金黄的色泽、饱满的馅料，是不是口水都要掉下来了？喜欢这道美食的朋友们，赶紧动手试试吧！不用烤箱就能在家轻松做！
小技�?/h1>
如果想让馅饼变得更加酥脆，可以用以下几个小 *** ：
- 如果在压面团过程中没有出现裂纹，则需要再加一些面粉，如果面团一压就散了，说明面团太干了，可以加一些蛋液来调节�?/li>
- 油面，需要将烧热的油将少量的面粉烫熟�?将油面合成稀糊状�?/li>
- 和团，这面首先要加入少量的酵母粉�?将面合得比较稀�?不能像饺子面那么硬�?/li>
- *** 面团，在饧好面团上放入准备好的油面，在卷起来的时候要边抻边卷，这样能得到更多层�?/li>
- 包制，将美味的花生馅包入面团中，注意不要将馅漏出来哟�?/li>
- 五是煎制，锅中刷入少量的油， 需要先将粘了芝麻的一面煎制；小火煎制，在煎制过程中要将锅盖盖上，这样更容易成熟�?/li>
结语
如果喜欢吃咸馅的朋友们，也可以选其它食材制成馅料，比如芝麻椒盐、梅干菜、肉松火腿等，用同样的 *** 将馅料包住，进行煎制，也是一样的美味酥脆哦！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
