不接受反驳 牛肉汤界天花板认识一下

王一博风起洛阳热播，网友纷纷表示，要去洛阳品尝一下剧中“百里弘毅同款羊肉汤”。可你知道吗？其实老洛阳人最喜欢喝的是牛肉汤。“清早一碗汤，神仙也不当”，洛阳这句谚语，主要不是指其他而是指牛肉汤。

在神都，从多民族聚居区瀍河到上世纪五十年代援建洛阳兴起的西宫涧西，从老城到郊区，无数大小牛肉汤馆每天早上飘着暖暖的汤汽和醇香，用人间烟火味滋润着这座古城。尤其是冬天，一大早喝一碗热腾腾的牛肉汤啊，那种穿透舌尖和肠胃的味道，通身冒汗的过瘾，汤后踏着古城大街小巷散步落汗的舒泰，简直是人生快事！

洛阳牛肉汤，一是材质地道，必用牛大骨熬成，大骨必劈开，五六成火候熬个通宵让骨髓和牛油融入汤中。二是配料重，各式香料绝不吝啬。三是面饼好，用死面锅盔或香葱饼丝。四是鉴定严，凡讲究一点的汤馆，开业前一个月要请“老汤客“试喝，须有“老味道“才敢开业迎客。故而，洛阳牛肉汤号称“牛肉汤界的天花板”！ 各位，来洛阳了朋友早上请客，您哪儿也别去，“来一碗牛肉汤”，他一定会把你引为知己！（记者 李红 ）

来源： 河南日报

之一次尝试香葱饼，没想到这么好吃！

加盐和面 葱 火腿肠 切丁备用擀面片 撒葱和火腿肠卷起来 两边按一下撒芝麻上锅煎～婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,早餐,煎饼

#硬核菜谱 *** 人# 快手香葱饼

小葱切碎。饺子皮刷油，撒小葱和盐，盖上一片饺子皮，再刷油、撒小葱和盐，依次叠加，大概叠7片饺子皮。略微擀开，两面刷油，摆入学厨烤盘。放入预热好的烤箱，上下火190度，中层烘烤20分钟左右即可。成品

香葱饼

胡萝卜香葱鸡蛋饼不错笔记

葱油饼中加入南瓜，新手易学习，味道甜糯可口

葱油饼可以说是早餐桌上的常客，尤其喜欢香葱味儿的人来说，可谓是至上美味。小葱在食物界里可谓是百搭，炒菜，面食皆可，甚至于面包里面加上小葱，也是另外一种美味。很多家庭里都会选择在阳台上花盆里种上小葱，以便家用。

葱姜蒜虽然说是非常百搭的食材，但是吃多了对肠胃也会造成损伤，这个时候可以选择加入其他的食材，起到一个综合作用。比如可以养胃的南瓜，很多人可能会有这样的疑问，南瓜和小葱搭配真的会好吃吗？答案是肯定的，这将会是味蕾上新的体验。

今天我们一起来学习一道新菜的做法：南瓜香葱饼。

之一步就是准备食材，香葱南瓜饼的食材比较简单，一颗小南瓜，低筋面粉，酵母，小葱。调味料里面需要准备盐和十三香以及橄榄油或者玉米油。从食材准备来看也是非常简单，都是厨房常备的素材。

第二步就是要清洗南瓜和小葱，清洗完之后就要把南瓜去皮，去完皮后把南瓜切成片，上锅蒸，蒸熟之后用勺子压成泥。

第三步就是酵母，把酵母化在温水中，切忌水温不能过高。再准备一个稍大的容器，容器里放入适量的面粉，把事先压好的南瓜泥加入面粉里面，加入酵母水。这一步仍然非常简单，就和和面一样把南瓜和面粉揉成一个面团。

第四步就是面团的发酵了，这个时候需要给容器上面罩上一层保鲜膜，封闭可以让面团发酵更快一些。

第五步就是切小葱了，小葱尽量切得细小一些，这样会让饼的味道更加好。

第六步也是非常重要的，就是在饼中加入调料，准备一个大小相当的容器，加入一小把面粉，在这个面粉碗中加入十三香和盐，这个时候先不要搅拌，加入适量的橄榄油或者玉米油，然后把切好的小葱末加入碗里，搅拌均匀即可。

第七步就是等到面团发酵好以后，先把面团揉成一个长条，再把这个长条切成大小合适的小面团。

第八步类似于包包子，把小面团压成一个个小圆饼，再给这些圆饼里加入提前拌好的葱油油酥。在放油酥的时候量要合适，包成小包子。再把这一个个小包子压薄薄的饼，最后把这个薄饼卷起来即可。最后在平底锅刷上食用油后，煎到两年金黄就可以了。

甜糯可口的南瓜葱油饼就做好了，喜欢葱油饼的伙伴们行动起来吧！

秋天要吃这一宝，止咳润肺真是好

嘿嘿，各位美食达人，傻姐又来了！秋天到啦，清爽的秋风拂过，但也伴随着干燥，皮肤、嘴唇、喉咙都开始闹情绪。孩子们也都开始咳嗽发烧，这种时候，别急，得多喝水，多吃水果蔬菜。

季节变换时，咳嗽成了它们的固定节目，简直跟连续剧似的。所以，我都会提前做点准备，白萝卜就是我的救星。小时候，奶奶总说秋天要多吃白萝卜，说白萝卜不仅能止咳还能润肺，那时的价格也白菜价，才5毛一斤，简直就是咳嗽的良药啊！

好了，不多BB，现在让我来分享一下白萝卜香葱小饼的 *** *** ，超级美味，老少皆宜，一起来看看吧！

所需食材：

白萝卜 香葱 胡椒粉 盐 面粉 大蒜 小米辣 味极鲜 白糖 蚝油 香油 白芝麻 香菜 食用油

具体 *** 步骤：

白萝卜含水量很高，选购时要挑重的，越重表示越新鲜。将洗净的白萝卜去皮，切成细丝，然后剁成小碎丁，再将香葱切成小段。将白萝卜丁和香葱段放入一个大碗中，加入适量的面粉、少许胡椒粉和少许盐。

在蒸锅中倒入适量冷水，放上纱布，然后将白萝卜饼放入蒸锅中。水开后，蒸10分钟即可，白萝卜饼很容易蒸熟，不要蒸太长时间，具体时间根据饼的大小和厚度而定。

白萝卜香葱饼烤好后，来点料汁吧！在碗中加入蒜末、香菜碎、白芝麻、小米辣，用热油炸香后，加入1勺蚝油、适量白糖、1勺味极鲜和2勺米醋，搅拌成蒜料汁。将白萝卜饼蘸入料汁中，越吃越香，美味停不下口！

还有一件事我必须分享给你们：白萝卜的好处可不仅仅局限于润肺止咳。这个神奇的蔬菜有着众多健康益处，不容忽视哦！

首先，白萝卜富含维生素C和维生素K，这些维生素有助于增强免疫系统，提高身体的抵抗力，让你更能抵御秋天常见的感冒和咳嗽。而且，维生素K有助于促进骨骼健康，对于维持骨骼的稳定和强度非常重要。

此外，白萝卜还含有丰富的纤维，有助于促进消化健康，减少便秘问题。它低热量，适合追求健康体重的人士，还能帮助控制血糖水平，有助于管理糖尿病。另外，白萝卜富含抗氧化剂，有助于抵御自由基的侵害，降低慢性疾病的风险。

今天的分享就到这里。

晒晒我家的饭菜，一家五口人，每顿3个菜，营养又增强抵抗力

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

时间真是又慢又快，这都在家宅15天了，不能出门的日子里，每天就是围着厨房转，天天在家做饭吃，一家五口人，特殊时期，每顿就做3个菜，虽然简单点，但是营养又能强抵抗力，每顿都不重样。吃得还算可以，就是分量有点少。晒一下最近几天的饭菜，大家瞅瞅还行不？

【韭菜炒鸡蛋+芦笋炒木耳+土豆炖排骨】

眼下正是吃韭菜的季节，前几天线上下单买了一把韭菜，虽然现在快递只能送到小区门口，但也总比去超市买菜强，不用接触多余的人，也相对比较安全，芦笋也是和韭菜一道买回来的，这食材刚上市，忒贵，40块钱一斤，不过营养好，维生素多，所以就买了点，土豆排骨都是年前囤的年货。

【蒜苔炒腊肠+青椒炒猪肚+鸡毛菜炒香菇】

去年冬天晒的腊肠，家里还有十几根，用蒜苔炒了一根，太好吃了，超级下饭菜呀，猪肚是年前囤的年货，买了两，这下吃完了，鸡毛菜青菜也都是冰箱里的囤货，这段时间多吃一些菌菇类食材挺好的，营养好，能增强身体的抵抗力。

【白菜粉条+蚝油杏鲍菇+青椒炒茄子】

白菜年前囤了好几颗，其实也没必要，年后去了一趟超市，价格一样的，只是说减少出门，家里有货挺好的，用来炒粉条很好吃，杏鲍菇直接素炒的，这类食材一直是我家的更爱，特殊时期更要多吃一些，素菜当中就属菌菇类营养更好了。冰箱里有两根长茄子都要蔫吧了，直接蒸熟，加青椒炒了，这是湖南做法，吃过的举个手，绝对的下饭菜。

【山药炖排骨+凉拌豆腐+韭菜馅饼+香葱饼】

宅家没什么事，就捣鼓面食的做法，家里囤了两袋面粉，换着花样吃，一顿饭弄了两个花样，烙了韭菜馅饼又烙了葱花饼，老公是北方人，这家伙吃得太满足了。排骨依然是过年前买的囤货，冰箱里肉还有很多，只是蔬菜不多了。豆腐也是前天线上买的，女儿说想吃，就买了一盒。拌的时候加了花生米一起，特别的香。

【炖豆角+清蒸腊肠+青菜】

这个豆角是东北豆角，年前在菜市场买的，冰箱里菜太多了，都把它忘记了，翻出来之后炖了为吃，很美味，腊肠是去年晒的，没菜的吃的时候，腊肠来顶，哈哈，还有青菜是前两天出了一趟门，去老弟单位的菜地摘的。

【炖土豆+土豆丝+酸辣椒炒猪舌】

老公要吃炖土豆，就炖了一碗，女儿要吃土豆丝，就炒了一盘，家里没别的，就土豆多，一次买了半箱的土豆在家里，另外猪舌也是年前囤的，加点自家腌的酸辣椒炒了一下，妥妥的下饭菜。

【木耳炒豆角+水蒸蛋+酸汤肥牛】

木耳是家中一年四季都常备的食材，没菜吃的时候就拿木耳出来吃，酸汤肥牛是上一顿吃剩的，哈哈，水蒸蛋是女儿指定要吃的，家里还有几十个鸡蛋，还能撑一阵子。

【青椒炒猪耳朵+木耳炒蛋+青菜】

年前买了两个猪耳朵，卤好放在冰箱里，这只吃完就没有啦，卤过之后再加青椒炒一炒特别的美味。另外炒了木耳鸡蛋和青菜。

特殊时期，一家五口人，每顿只能做三个菜，虽然简单，但是营养还是很全的，搭配也算合理。就是不能多吃，要省着点吃。大伙这段时间吃得怎么样呢？不如来晒一晒。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

外酥内软的香葱酥饼

五味香葱饼

作者：侗家吃货

用料

鸡蛋，苹果，牛奶，低劲面粉 1个

香油，盐，生抽，葱，南瓜沫，猪肉沫 适量

黑胡椒粉，芝士碎 适量

做法步骤

1、把鸡蛋打入容器内搅拌，再放入一盒纯牛奶，两者搅拌均匀，把气泡去掉。

2、把苹果切碎放入搅拌机，再倒入攉好的牛奶鸡蛋液一起打成汁。

3、取出打好的混合汁放入适当的面粉再一起搅拌均匀。

4、在热火内放一点香油，烧至2层热度，再放3勺搅拌好的面浆撒上葱花小火煎至七成熟。

5、煎好的面饼放在烤盘内，铺一层腌制好的猪肉沫，然后再放一层切碎的南瓜沫，撒点黑胡椒粉，最后铺一层芝士碎。

6、把装盘好的五味香葱饼放入电烤箱，上下同时烤8-15分钟，这个时间是根据个人口味烤制，烤好的香饼可以抹点辣椒酱，味道会更美味哦。

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

超简单又好味的芝麻香葱饼，看一眼就会！

准备所有食材。香葱清洗干净沥干水分，选葱叶部分做饼干；把香葱切碎点。其他食材称好备用。面粉里加入盐。加入小苏打。倒入玉米油。倒入香葱。酵母粉用温牛奶（分量内）融化，搅拌均匀，面粉搅拌几下倒入酵母水，加入余下的牛奶，加入适量的熟芝麻会更香（没有芝麻可忽略不加）和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（和面的过程中就闻到了好香的香葱味）发酵好的面团。面团放在垫子上，擀成厚度约0.2CM的薄片。用刮板分切成均匀的小块，依次摆入烤盘中。成品图。

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