嫩鲜营养的韭菜胡萝卜鸡蛋饼，滋补好吃又解馋，早餐的不二之选
烹饪是一门富有创造性的艺术，它使人们能够将食材转化为美味佳肴。今天，我将向大家介绍一道简单易做的韭菜胡萝卜鸡蛋饼。这道饼以韭菜的辛香、胡萝卜的清甜以及鸡蛋的醇厚为特点，不仅营养丰富，而且味道鲜美。现在，让我们一起走进这道美食的烹饪过程。
韭菜胡萝卜鸡蛋饼
首先，我们需要准备好以下的食材和调料：
食材：
- 韭菜：150克
- 胡萝卜：200克
- 鸡蛋：3个
- 中筋面粉：180克
调料：
- 盐：3克
- 鸡精：2克
- 白胡椒粉：1克
烹饪步骤：
- 准备韭菜和胡萝卜：将韭菜洗净后切成细碎的颗粒，胡萝卜去皮后磨成细丝。
- *** 面糊：在一个大碗中，将鸡蛋打散，然后加入中筋面粉、盐、鸡精、白胡椒粉和适量的水，搅拌成细腻的面糊。
- 加入韭菜和胡萝卜：将韭菜和胡萝卜加入面糊中，充分搅拌均匀。
- 煎制：在平底锅中加入适量的食用油，加热至六成热，然后取一勺面糊放入锅中，用中小火慢慢煎制。待饼的一面煎至金黄色后，翻面继续煎制另一面。如此反复，直到面糊用完。
- 出锅：将煎好的鸡蛋饼从锅中盛出，放在盘子上稍凉一下即可享用。
注意事项：
- 在 *** 面糊时，要慢慢加入水，并不断搅拌，以避免出现面疙瘩。
- 在煎制时，要掌握好火候，避免饼煎糊。同时，翻面时要轻柔，以保持饼的完整性。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在煎好的饼上撒上一些蜂蜜或糖浆。
一道美味的韭菜胡萝卜鸡蛋饼就这样做好了。它不仅是一道营养丰富的早餐，也是一道美味可口的下午茶点心。在 *** 过程中，我们可以根据个人口味调整食材和调料的用量，使其更适合自己的口味。同时，这道菜也适合搭配各种酱料和配菜，比如番茄酱、沙拉等，可以根据自己的喜好来选择。
韭菜胡萝卜鸡蛋饼不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值。韭菜含有丰富的维生素和粗纤维，有助于促进肠胃蠕动。胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力。鸡蛋则是优质的蛋白质来源，能够为身体提供足够的能量和养分。
总之，这道韭菜胡萝卜鸡蛋饼不仅简单易做，而且营养美味。无论是作为主食还是小吃，都能够满足我们对美食的追求。希望大家能够在家中尝试 *** 这道菜，享受美食的同时也为自己和家人带来健康的滋养。
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韭菜和它是绝配！2块钱炒一盘，营养好吃，低卡又通便，清脆爽口韭菜和它是绝配！2块钱炒一盘，营养好吃，低卡又通便，清脆爽口
三伏天气温高，新鲜的瓜果蔬菜很多，最常见的就是各种瓜，例如黄瓜、丝瓜、苦瓜等，它们营养丰富，价格便宜，能清热解暑，对身体好。不过除了吃瓜，还建议大家多吃芽菜，比瓜菜的营养更高。
芽菜并不是春天独有的，像豆芽、豌豆苗等都属于芽菜，一年四季都有，甚至可以自己在家发芽菜，几天就能吃。芽菜是豆子发芽得到的，所以含有豆子的营养，蛋白质、钙、铁、维生素、膳食纤维都非常高，可以补充营养，润肠通便。热量也很低，常吃可以减肥。
天气热容易流失大量钾元素，芽菜就很有丰富的钾元素，可以给身体补钾，让身体活力充沛，舒服度夏。今天给大家分享几种芽菜的好吃做法，吃起来清脆爽口，鲜香美味。
一、黄豆芽炒粉丝
准备小米椒、蒜瓣、香葱、生姜、酱油、蚝油、黄豆芽、红薯粉条、食盐、食用油。
1、蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切段。黄豆芽淘洗干净，沥干水分备用。烧一锅开水，放入红薯粉条煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后加适量酱油、食用油拌匀备用。
2、锅里倒油烧热，放入蒜末、小米椒炒出香味，倒入黄豆芽大火翻炒2分钟，炒熟后放入酱油、蚝油、食盐调味，放入红薯粉条翻炒一会儿，淋入适量开水煮1分钟，大火收汁即可。
二、黄豆芽炒韭菜
准备黄豆芽、豆腐皮、韭菜、胡萝卜、食盐、食用油、酱油。
1、黄豆芽淘洗干净，沥干水分；韭菜摘洗干净，沥干水分后切段；胡萝卜洗干净，切成细丝；烧一锅开水，放入豆皮煮1分钟，捞出晾凉，切成细丝备用。
2、锅里倒油烧热，放入黄豆芽大火翻炒，微微发软后放入胡萝卜丝、豆腐丝，继续翻炒2分钟，全部炒熟后加入适量食盐、酱油，翻炒上色后倒入韭菜段，大火翻炒至断生即可出锅。
三、酸辣绿豆芽
准备绿豆芽、胡萝卜、洋葱、木耳、食盐、食用油、花椒、干辣椒、香醋。
1、绿豆芽淘洗干净，沥干水分备用。胡萝卜洗干净切丝，洋葱去皮切丝。木耳提前泡发，洗干净后切丝。起锅烧油，放入花椒、干辣椒爆香，炸至颜色金黄。
2、倒入胡萝卜丝、洋葱丝，大火翻炒一会儿。断生后放入绿豆芽，继续翻炒1分钟，炒出绿豆芽的水分，变软后放入木耳丝，加入食盐、鸡精，淋入一勺香醋，翻炒均匀即可出锅。
四、豆芽炒肉丝
准备绿豆芽、里脊肉、葱姜蒜、食盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
1、里脊肉洗干净切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、少量盐和油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。绿豆芽淘洗干净，沥干水分备用；葱姜蒜切末，青辣椒切丝。
2、腌好的肉丝加入一个蛋清、一勺淀粉、一勺食用油，再次抓匀备用。起锅烧油，放入肉丝大火滑炒一会儿，炒熟后盛出备用。
3、锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加一勺黄豆酱炒香，倒入绿豆芽大火翻炒一会儿，断生后加入肉丝，放入食盐、生抽、蚝油调味，倒入青椒丝，加点鸡精，大火翻炒1分钟即可出锅。
五、蒜蓉豌豆苗
准备豌豆苗、蒜瓣、食盐、食用油、蚝油、鸡精、白糖。
1、豌豆苗洗干净，捞出沥干水分。蒜瓣去皮后切末。锅里倒油烧热，放入蒜末爆香，颜色金黄后加入豌豆苗，大火翻炒至变软，加入适量食盐、蚝油、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
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早餐吃这5种，等于在“喝油”，很多人每天都在吃，还总说不掉肉现在大家都知道早餐的重要性，基本上都知道要吃早饭，不过很多人都是为了方便，习惯在早餐店买。
早上刚起床的时候肠胃其实是很脆弱的，需要吃一些清淡易消化的食物，既对身体有好处，又能补充一天的能量。
但是在早餐店附近转一圈，就会发现很多人喜欢吃的这几种早餐，可以说是在“喝油”，对身体没有什么益处，这可能就是让你不停长肉的“罪魁祸首”。
下面这5种早餐，如果经常吃，等于在“喝油”，看看有没有你经常喜欢吃的早餐吧！
一、油条
油条算是早餐“冠军选手”了，尤其在河南，配一碗胡辣汤，简直让人回味无穷。不过听到名字就已经觉得油了，醒面的时候就加食用油在里面，然后再放到油锅里来回翻炸，吃一口一嘴油。
油条是高热量食物，不管是早上还是晚上，吃多了对身体都是有害的。
二、水煎包
水煎包也是很受人们欢迎的一种早餐，外焦里嫩，大老远就能闻到香味。
但是水煎包的油脂成分是非常高的，不好消化，尤其是在早上，更不适合吃过多的水煎包，不仅会损害肠胃，还会增加肉肉，对减肥的朋友确实不太友好。
三、鸡蛋灌饼
很多人都觉得鸡蛋灌饼十分美味，还可以再选择自己喜欢的配菜放里面，加上特制的酱料，让人非常有食欲，而且方便携带，受到上班族和学生党的热烈欢迎。
不过唯一不足就是含油量太多，被放在油上面煎出来的，整个面饼都被油充分地浸泡了，吃起来不免多了一份油腻。
四、油炸菜角
菜角就像一个大号的饺子，不过是面皮更大，馅料更足而已。再放到油锅里面一炸，外皮酥脆，馅料满满，想到就让人流口水。
和油条一样，被放到油锅里历练一番，美味嘛，确实有了，但是油脂呢，也去不掉了。因此不适合肠胃不好以及正在减肥的朋友们食用。
五、灌汤包
很多人都喜欢吃早餐的时候点一份灌汤包，薄薄的一层皮里面有馅儿，有汤，不仅能吃还能喝，味道是十分赞的。
但是灌汤包里面猪肉居多，喝一口汤还能图个新鲜，吃多了就会觉得油腻，而且每百克灌汤包所含热量约为101大卡，减肥人士要尤其注意。
以上就是5种很受欢迎但是含油量又很多的早餐，阅读这篇文章之后希望大家要管住嘴，尽量少吃，特别是减肥的朋友们，这些虽然是美味，但也会让你的体重居高不下。
下面给大家推荐三种自己在家就能做着吃的早餐，美味营养，安全又放心！
【葱花饼】
1、拿出一个小盆，倒300克面粉，加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再倒入适量面粉，加入凉水和面，然后再把两种面团揉在一起，这样可以使和成的面团比较柔软。
2、等面团揉好以后，盖上盖子，醒发10分钟左右。在醒面的这个时间，准备一把小葱，切成葱花，放入碗中备用。
3、等面团醒发好以后，在面板上撒上一些面粉，将面团放在上面揉搓成长条，再用刀切成三段，用手揉成圆形的面胚。用擀面杖擀成长方形的面皮，撒上少许食盐，淋上少许食用油，撒上少许十三香和小葱花，再撒上少许面粉，防止葱花漏出。
4、从一边折起来，叠成长条，再从一边卷起来，把剩余的部分叠在面饼下面，按压一下，把面胚全部做好以后，盖上保鲜膜醒发30分钟。等面胚醒好以后，把面饼按圆，撒上少许白芝麻，再用擀面杖擀成圆饼。
5、在电饼铛上刷一层食用油，把擀好的面饼摊在锅中，一面煎熟以后，再翻过来煎另一面。等葱花饼表面呈微黄色时，闻到葱香味以后，就可以装入盘中，可以把葱花饼切成三角块，吃起来更方便。
【鸡蛋饼】
1、准备一把韭菜，清洗干净后切去根部，再切成韭菜碎；一把小葱去掉葱白，把葱叶切成葱花，半个胡萝卜，洗净后切成胡萝卜粒，一起放碗中备用。
准备一个小碗，打两个母鸡蛋，用筷子搅散。
2、再准备一个小盆，倒入300克面粉，加入适量清水，边加边搅拌，把面糊搅至没有面疙瘩为止，再加入少许清水，和成稀一些的面糊。面糊里加入食盐，十三香，南德各各适量，先用筷子搅拌化开，再把鸡蛋液倒进去搅匀，最后再把韭菜，胡萝卜和葱花放进去，再次搅拌均匀后备用。
3、准备一个平底锅，刷上一层食用油，用勺子舀一勺面糊到锅里，开中小火，转动锅，使面糊均匀的流动形成圆形。等面糊慢慢凝固，一分钟左右，用手慢慢晃动平底锅，防止煎饼粘住锅底，然后颠锅翻面。
4、把鸡蛋饼煎至表面微黄色时，即可盛到盘中，然后把剩余的面糊，都煎好之后，装入盘中就可以食用了。
【蔬菜小米粥】
1.准备一小把喜欢吃的青菜，用刀切碎；盆里放二两小米，洗净控水备用，两个香菇，切成碎粒；半个胡萝卜，洗净后切成胡萝卜粒，准备一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中加适量清水，将小米倒进去，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后，改中小火煮20分钟，过后用勺子搅动几下，防止小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。
3.时间到了加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟就可以关火起锅，最后倒入汤碗中，美味即成。
吃有营养的早餐，一天都会精力充沛，不管多忙，都要给自己和家人做一顿营养早餐！
（之一名厨编辑：明明）
特色早餐饼，比韭菜鸡蛋饼好吃，比韭菜盒子简单，早餐必备美食很多人对早餐是有极高要求的，除了要好吃解馋外，还有一点就是要百吃不腻。由此看来很多西式糕点就很难合格了，毕竟一时的美妙口感难以比拟长久的过瘾美味呀！而在传统的中式早餐中，韭菜鸡蛋饼是有举足轻重的地位的。
因为韭菜搭配鸡蛋，那完全就是一道天然的馅料，似乎怎么搭配都特别解馋好吃。记得以前，经常路过一个路边摊，他们家仅仅是把饼皮上面撒点韭菜鸡蛋液，然后回来烙几遍就算韭菜鸡蛋饼了，虽说颜值一般但口感还真是特别解馋哟。韭菜不做韭菜盒子，这样做外焦里嫩，鲜美多汁，香嫩解馋，超过瘾！
今天我们来做一道非常有特色的韭菜鸡蛋饼。不用一个一个地包，只用做一个轻松切一切就能搞定，比韭菜盒子简单更好吃哦！而且也颜值很高，有点披萨的质感。特色早餐饼，比韭菜鸡蛋饼好吃，比韭菜盒子简单，早餐必备美食！最重要的是口感很棒，现在就来跟我去感受一下吧，超级美味太过瘾了！
【韭菜摊饼】
*** 配料：普通面粉300克 温水160克 韭菜1把 鸡蛋2个 香菇2个 胡萝卜1/3根 胡椒粉1克 蚝油1勺 盐1勺
*** *** ：
1、面粉放入碗中，分次少量加入温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发；
2、一把韭菜洗净切成韭菜末；
3、打入2个鸡蛋，搅拌均匀；
4、搭配一些其它的蔬菜，胡萝卜切成小碎丁、香菇切成小碎丁备用；
5、然后加入到韭菜里，再加入1勺植物油、蚝油、盐、胡椒粉拌均匀即可；
6、醒好的面团揉一揉，然后分成3等份；
7、再把每等分擀成长方形的薄饼；
8、铺上一层韭菜馅料；
9、然后从一边折1/3回来，再对折，把边缘捏合即可；
10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开小火煎至两面金黄色即可；
11、出锅后切块吃即可。我们的韭菜肉馅儿煎饼就做好了，这样做的饼香软多汁，冷了也不硬，刚刚出锅的时候表皮脆脆的，里面鲜嫩多汁，喜欢韭菜不同的做法就赶紧试试吧！
周末和美味的陕西家常臊子面更配哦有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
#西安加油##居家美食大赛#
By 不二同学
用料- 肉臊子 小半碗
- 老豆腐 一块
- 胡萝卜 一根
- 韭菜 把
- 干木耳 一小把
- 鸡蛋 1个
- 土豆 1个
- 豆角 1把
- 香菇 2朵
- 蒜 3瓣
- 蚝油 1勺
- 香醋 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- 五香粉 2勺
- 油泼辣子 2勺
- 随便什么面条 1把
1、摊一个薄薄的鸡蛋饼，成型备用
2、老豆腐切七八毫米厚的薄片，油炸至两面金黄；再切适量豆腐丁备用
3、炸过的豆腐切小丁，鸡蛋薄饼切菱形块
4、豆角，土豆，胡萝卜，香菇，韭菜，木耳全部切小丁；还有 *** 发的大白菜切细丝丝（可不放，我是怕放久了坏了）；
5、1??起锅烧油（油可稍微多一些），2??油热先下豆腐炒至定型，3??下肉臊子，4??下葱炒出香味，5??再依次下土豆豆角香菇胡萝卜白菜丝，炒至七八成熟，6??加蚝油、生抽、五香粉、盐调味（此步所有调味料可适量多放），拨拉均匀，7??加一大碗热水煮开，8??加油炸豆腐丁和鸡蛋皮，9??最后撒上韭菜，臊子汤头就好啦～
6、煮好的面条捞出（面最多放碗的三分之一即可），浇上两大勺臊子汤，加油泼辣子，绝！
小贴士面少臊子富余才好吃！切记面不能太多哈，除非碗够大～ 传统的臊子面是用挂面（细挂面但不是龙须面！），我这就随便什么面了，居家非常时期，我这碗已经算天花板了云馋哭一群小伙伴哈哈哈～ 祝大家开心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最近孩子最迷这早餐，手不沾面10分钟上桌，家人爱吃，我也乐意做大家好，我是小鹅。生活中唯爱与美食不可辜负。早餐是一日三餐中最重要的一餐，是一天工作与生活的能量来源。但早上时间比较紧，起得太早又不能保证足够的睡眠。所以理想的早餐，既要营养好吃，又要简单快手。
今天分享一款特别好吃的懒人早餐，蔬菜鸡蛋饼。这种做法很多人都没有见过，营养好吃，做法更简单。全程不用手不粘面，2分钟烙一张，十来分钟就能解决全家早餐。大人孩子都爱吃，我也乐意做！
1、首先准备一碗面粉，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以。再用同样的碗，盛一碗清水，水和面粉的比例是1:1。水不要一次性全加进去，我们先加入一小半清水，搅拌成非常粘稠的面糊，面糊多搅一搅，搅拌上劲，这样饼子会更加柔软劲道有嚼劲。
搅拌到细腻光滑、没有颗粒，再加入剩下的清水，搅拌均匀。搅拌好的面糊像老酸奶一样，用勺子倒扣，可以直线下滴，搅拌好放一边备用。
2、准备喜欢吃的蔬菜，喜欢吃什么就准备什么，可供选择的蔬菜种类超级多。我准备的是土豆，胡萝卜和韭菜。西葫芦、包菜、菠菜、白菜之类的都可以。
蔬菜全部清洗干净，切丝放入大碗中。这些菜都可以提前一晚准备好，放冰箱保鲜，第二天早上往蔬菜里面打入3颗生鸡蛋。用生鸡蛋会更加鲜美好吃，而且不容易掉馅。
3、再加盐、花椒粉、辣椒粉，简单地调一下味就可以。面糊使用之前再用勺子搅一搅，把沉淀下去的面糊搅拌均匀。
4、电饼铛提前预热刷油，再倒两勺面糊。端起锅快速摇晃均匀。如果想要饼更薄，我们可以少放一些面糊，用铲子刮平，面糊饼大概十几秒就会凝固定型。饼定型后，再放上蔬菜馅，用筷子摊开摊平。
5、盖盖大火烙1分钟，烙到上面的鸡蛋凝固，这样鸡蛋会把菜都凝固到一起，翻面的时候馅不会掉。
6、翻一下面，盖上盖，再大火烙一分钟左右。烙到下面的鸡蛋焦黄，这样吃起来会更香。火候可以根据家里的锅火力进行调整。
7、好吃的蔬菜鸡蛋饼就搞定了。一张鸡蛋饼大约两分钟就搞定了，十来分钟就烙了6张饼，搞定了一家三口的早餐。每张饼都非常柔软，放凉也不会硬。。
8、把饼子对折起来吃，两边是饼，中间是馅，就像馅饼一样，但做法更加简单。馅料里加入生鸡蛋超级鲜美，吃的时候不掉渣，饼皮柔软劲道，馅料鲜香味美，吃起来非常不错。
这种鸡蛋饼，我家每周都要做三四次，不同的蔬菜组合出不同的口味。前一晚家人点名要吃什么蔬菜，我提前准备好，放冰箱待用。第二天早上就省去了切菜的时间，更简单快速了?。?没吃过的朋友，不妨试一下哦
我们的早餐是一天中尤为重要的一餐，自古就有早餐要吃好的说法，那么在一天中才能够充满能量的去为之奋斗，但有时候时间很充忙，没有太多的时间去准备，甚至很多人都是在家门口的包子铺拎两个包子，一杯豆浆来充饥即可。
有时候我家也是这样子，不过起来早一点的话，还是会动手做一份早餐，像做起来比较简单的一碗白粥，或是一碗汤粉，再加上一盘水果，都是我家常吃的早餐，但吃上几天就会有些腻，想要吃一些鲜香的饼。
于是今天起来的早上就做了一份鸡蛋韭菜饼，口感还挺好的，加了鸡蛋进去的饼吃起来很松软，配上韭菜一起吃鲜得又美味，不仅好吃还有着丰富的营养，一个人可以吃好几片，才觉得满足，可以给你一天满满的元气，下面就来看看好吃的鸡蛋韭菜饼是如何 *** 的吧。
做法如下：
准备材料：面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿
之一步：把韭菜洗干净切成小段，胡萝卜去皮洗净切碎，火腿切成丁，用一个大碗全部装一起。
第二步：加入适量的面粉，打入两个鸡蛋，一起搅拌均匀，调成糊状。
第三步：锅里热油，倒入一勺面糊进去小火慢煎至两面金面，全部依次这样做好，韭菜鸡蛋饼就做好。
简单的食材简单的做法，轻松几步就可以品尝到美味好吃的早餐，是时候在周末为家人做一份早餐，不仅色泽好看，吃起来松软又营养，深受家人的喜爱，翠绿的韭菜点缀着，再配上红色的胡萝卜及火腿肠，十分的诱人，一口咬下去多种蔬菜混合在一起，香鲜又美味，整个色彩给人非常有食欲的感觉，也可以做给不爱吃饭的小朋友吃。
注意事项：
1、煎饼时火候一定不要太大。
2、也可以换成自己喜欢的蔬菜。
早餐是养肝的黄金期，建议多吃这8种食物，养肝护胃身体好没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享早餐是养肝的黄金期，建议多吃这8种食物，养肝护胃身体好，快快收藏吧！
一、西红柿
推荐食谱：番茄鸡蛋疙瘩汤
食材：番茄两个，鸡蛋两个，小葱两根，面粉150克，糖，盐，鸡精，香油，香菜，番茄酱
做法：
1、番茄用开水煮一分钟左右，番茄皮爆开后用凉水冲一下，剥皮后切小块备用；小葱切成葱花，葱绿和葱白分开；两个鸡蛋打散
2、面粉加水，水流一定是那种特别小的，一边加水一边快速搅拌，把面粉搅拌成小小的面疙瘩状就可以了
3、锅里放油爆香葱白，倒入番茄块，加一勺盐和一勺番茄酱，一边翻炒一边按压番茄，把番茄大部分都按压出汁成番茄泥，然后加两大碗水和半勺糖，烧开后转中火
4、用勺子挖一勺面疙瘩，均匀地抖在烧开的番茄汤里，然后快速搅拌一下防止面疙瘩粘在一起，然后继续撒面疙瘩直到用完
5、蛋液划圈慢慢地倒进锅里，等到蛋花浮起并定型后用勺子轻轻搅拌一下，然后加半勺鸡精搅匀，关火
6、出锅前淋上一勺香油和葱花、香菜末，就可以开吃啦
二、韭菜
推荐食谱韭菜鸡蛋素包子
材料
面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖5克，韭菜250克，鸡蛋4个，虾皮1勺
做法
1、酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉，先用筷子拌成面絮，再揉成光滑的面团盖起来备用
2、热油把鸡蛋炒熟炒碎，盛出来放凉
3、韭菜洗净控干水分，切碎后放盆里，加2勺植物油拌匀（这样能锁住水分，包时候就不会出水了，蒸熟会更鲜美好吃）然后加入鸡蛋碎，1勺虾皮，半勺十三香，2勺蚝油，少许盐鸡精拌匀备用
4、取出面团揉光滑，搓成长条，切出小剂子，撒上干粉滚粘均匀，取一盒压扁擀成包子皮，放入馅料包起来，全部做好放锅里醒20-30分钟（看着胖一圈，手指轻按能回弹不塌陷就成功啦）直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可，趁热吃太美味啦，烫嘴也要吃
三、木耳
推荐食谱：粉丝木耳胡萝卜韭菜鸡蛋饼
食材准备：
葫芦卜切丁，木耳切丁，韭菜切末，粉丝泡软切小段，鸡蛋炒熟
做法：
1、油烧热加胡萝卜、木耳，炒30秒后加粉丝、生抽、耗油、盐鸡精拌匀，关火加入韭菜鸡蛋拌匀盛出备用
2、饺子皮擀薄，加入馅包好，锅内刷油开最小火，先放反面煎至定型，定型后就翻面，不然容易糊，（如果糊了一定要用厨房纸巾擦掉煎糊的，不然会粘到其他饼上，就不好看了）多翻几次到两面金黄即可
四、大豆
豆腐脑
食材：
黄豆 150克，清水 1200毫升，温水 10克，葡萄糖内脂 2.5克
卤汁：
干香菇 10朵，干木耳 8克，干黄花菜 20克，肉丝 50克，香葱 1根（切葱花），姜 3片（切丝），鸡蛋 1个，料酒1勺?红薯淀粉半勺（腌制肉丝），生抽6勺?蚝油1勺?盐一小勺（汤里酱汁），红薯淀粉3勺?小半碗清水（水淀粉）
做法：
1、干货类提前泡发，最少4个小时。
2、黄豆加1200水，用破壁机打磨成豆浆。不要直接煮熟，要生豆浆。
3、豆浆越细越好。
4、用纱布过滤出豆渣，我过滤了4次。
5、豆浆倒入锅里，中小火煮开，期间不停地搅拌避免糊底溢锅，锅开后再煮5分钟，关火。
6、过滤完豆渣，豆浆剩余不到1100毫升。豆浆和葡萄糖内脂按400毫升：1克的比例。我用了2.5克葡萄糖内脂?10克温水化开。
7、化好的葡萄糖内脂先倒入电饭锅胆。此时煮好的豆浆晾至80-90度，(这个温度最容易凝固) 沿着锅边缓缓倒入锅里，利用水流把葡萄糖内脂冲开。然后用大勺子搅拌两下，再去浮末。(注意??搅拌两下就行，搅拌多了豆腐脑不容易凝固)
8、电饭锅设置保温键，盖上锅盖，静置20-30分钟，凝固就好了。
五、菠菜
推荐食谱：菠菜鸡蛋饼
食材：菠菜半斤、鸡蛋2个，盐、五香粉适量；
步骤：
1、菠菜清洗干净，放入开水中焯一分钟捞出；（水中可加少许油和盐，这样有利于锁住菠菜的色泽，保持颜色鲜亮）；
2、焯过的菠菜放入冷水中清洗，捞出后捏成圆球沥水控干；
3、菠菜球切碎末，再加2勺面粉、2个鸡蛋、少量盐、十三香、香油调味，然后搅拌均匀备用；
4、平底锅倒少许油，把菠菜糊倒入锅中，用铲子铺平摊开，煎至定型后翻面继续煎，直至两面金黄即可盛出。（切记全程必须小火，不然容易糊）。
六、香蕉
推荐食谱：脆皮香蕉
材料：香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个，油适量
做法：
1、准备好材料，香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个
2、先把面粉和淀粉混匀后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，成厚的流水糊状。
3、香蕉剥去外皮后切成小段，长短可以随自己喜欢，可长可短。
4、然后把切成小段的香蕉放在拌匀的面糊中滚上一圈，挂上均匀的面糊。
5、再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中让它均匀地沾上面包糠。
6、用同样的 *** 把香蕉全部做好，码入盘子中。
7、锅中倒入适量油，油温烧至五六成热时放入裹好面包糠的香蕉段。
8、中火炸至金黄色后捞出，控干油，即可。
七、红糖
推荐食谱：红糖马拉糕
材料：红糖50克，白糖10克，热水120克，低筋面粉90克，木薯淀粉40克，酵母2克，奶粉5克，泡打粉2克，玉米油7克。
做法：
1、红糖+白糖+奶粉加热水化开，放凉加入酵母，筛入低粉+木薯粉搅拌均匀。
2、盖保鲜膜温暖处发酵1小时左右，取出搅拌排出气体，筛入泡打粉，加入玉米油，搅拌均匀，倒入模具（铺烘焙纸），震出气泡。
3、水开上锅蒸25分钟焖5分钟。 凉透后切块。
八、平菇
推荐食谱：平菇丸子汤
食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。
做法：
1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。
2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机搅打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽， 两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。
3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。
4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。
5、倒入两杯水，加盖上锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。
6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了， 淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。
7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。
1把韭菜，1根胡萝卜，不用炒，筷子一搅，出锅比吃肉还香致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种食物做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
今天要跟大家分享的美食是用韭菜，胡萝卜和鸡蛋搭配起来做成的。在咱们平常生活中，用这三种食材搭配起来做成的美食也是比较多的，吃起来无论是口感和味道都是非常不错的。今天跟大家分享的这道用三种食材搭配起来的美食是韭菜胡萝卜鸡蛋小饼。做法很简单，做出来之后很美味，吃起来开胃爽口。那么接下来咱们就一块去看一下这道韭菜胡萝卜鸡蛋小饼的 *** 教程吧。
【韭菜胡萝卜鸡蛋小饼】
【 *** 食材】韭菜，鸡蛋，胡萝卜，五香粉，食用盐，食用油，淀粉，面粉，大蒜，生抽，陈醋，辣椒油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是韭菜胡萝卜鸡蛋小饼，做起来特别简单，吃起来开胃爽口，营养丰富，把做韭菜胡萝卜鸡蛋小饼需要用到的材料全部准备好，准备一小把韭菜，一根胡萝卜，一个鸡蛋，50克面粉，一勺淀粉，五瓣大蒜，再根据自己的口味准备适量的五香粉，食用盐，食用油，生抽，陈醋和辣椒油就可以了。将这些做韭菜胡萝卜鸡蛋小饼需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、将韭菜清洗干净，清洗完了之后先沥干水分，然后用刀切去它的根部，再将其切成小碎丁，把切好的韭菜小碎丁放到一个大碗中备用。再把准备好的胡萝卜洗净去头去尾切成小碎丁，把切好的胡萝卜小碎丁直接放在韭菜碎中。
3、接着向韭菜碎中加入一个鸡蛋，然后再根据自己的口味加入适量的五香粉，食用盐，食用油，接着再把准备好的一勺淀粉放进去，先将它们搅拌均匀，再把50克面粉放进去，搅拌成比较黏稠的糊状。韭菜胡萝卜面糊做好之后咱们先将其放到一旁。
4、取来一个小盘，先在盘子中刷满食用油，接着在手上涂抹满食用油抓一把馅料，整理成一个圆球，整理好之后将其放到一个盘中。冷水上蒸锅用大火蒸20分钟，时间到了之后将其取出放到案板上先稍微晾凉一下。
5、接下来开始调料汁，在一个空碗中加入咱们事先切好的蒜末，蒜末要尽量切得细腻一点，接着加入适量的生抽和陈醋，最后再放上一点辣椒油。将它们全部搅拌均匀之后咱们的料汁就做好了。
6、用筷子夹着韭菜胡萝卜鸡蛋小饼放到酱料里蘸一下再吃，非常美味。除了蘸着料汁吃之外，韭菜胡萝卜鸡蛋小饼也可以直接吃，无论哪一种吃法都非常好吃。一道特别简单，特别美味的韭菜胡萝卜鸡蛋小饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢这道美食的做法的话，那就抓紧时间准备各种食材亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、韭菜碎切得稍微细一点，胡萝卜同样要切得细一点。
2、在调料汁的时候一定要根据自己的口味添加各种调味料。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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建议中老年人：早餐要吃好，分享6种简易做法，比包子油条还香俗话说的好：“早餐吃的好，一日不显老”。可以看出早餐在一日三餐之中占据着很重要的地位。
在这个快节奏的生活状态中，很多人都有了不吃早餐的习惯，殊不知这样会给胃造成很大的伤害，尤其是中老年人，身体正是需要调养的时候，早餐就一定不能少，下面就给大家分享6种早餐的做法，简单易学，好吃又营养。
一、杂粮鸡蛋饼
1.准备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中，胡萝卜半根，切成胡萝卜粒，盆里打入3个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，搅成面糊粘稠状。
2.电饼铛里面淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。
3.等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，盛到盘中就可以开吃了。
二、红薯饼
1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，时间到了取出红薯，捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，再依次加入红薯泥，搅成面絮，加入少许植物油拌匀，揉成面团，醒发30分钟，在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，做成大小均匀的面剂子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
3.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，盖上锅盖，煎至饼胚外皮微黄时，再把侧面煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
三、蔬菜小米粥
1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。
4.时间到了加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟就可以关火起锅了，最后倒入汤盆中，美味即成。
四、菠菜鸡蛋羹
1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒几滴，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，再次搅散备用，另外取一个小盆，先刷上一层植物油，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。
2..起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
3.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
4.切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟，时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀切成小块，放入瓦煲里面，美味即成。
五、南瓜馒头
1.准备洗净的南瓜半个，先切成薄片，再放入蒸锅中摊均匀，开大火连续蒸20分钟就可以了。
2.时间到了，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，压成南瓜泥，再分次加入面粉300克，加入酵母粉3克，打入一个鸡蛋，少许植物油，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
3.把面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的干面粉，取出面团放在案板上，反复揉搓几遍，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟，醒发后把面团先揉成长条，从中间切开，拽成面剂子，揉成圆形的面胚，放在案板上备用。
4..准备一个蒸锅，在篦子上刷上一层植物油，放上馒头生胚，盖上盖子醒面10分钟，10分钟过后开火，水开后，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，取出蒸好的南瓜馒头，就可以上桌食用了。
六、萝卜托子
1.准备白萝卜一个，切成细丝，放入盆中，盆里加入两勺食盐，抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，干粉丝一把，烫软备用，小葱三根切成葱花，红椒一个切成红椒粒，放入盆中，再把泡好的粉丝切成段备用。
2.10分钟过去了，取一个小盆，摊上一个纱布，把萝卜丝放在中间，用手挤出萝卜丝里面的水分，放入大盆里面，用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的粉丝，红椒和葱花，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入一勺食盐，一勺花椒粉，放入少许虾皮，半勺葱油，放入适量的面粉，用筷子拌匀。
4.电饼铛提前预热，刷上植物油，油热后放入萝卜丝，把萝卜丝压平整，撒上适量的黑芝麻点缀，最后刷上一层薄油，然后盖上锅盖，加热两分钟，翻面再烙一分钟，煎至金黄，就可以装盘食用了。
养胃的一天就先从早餐开始吧！以上就是给大家分享的6种早餐的做法，学会的朋友赶快做一下尝尝吧！
（之一名厨编辑：阳阳）
