By 冰城的火焰
用料- 黄油 适量
- 多尔虾 适量
- 柠檬 四分之一
- 黑胡椒 适量
- 食用盐 适量
- 料酒 适量
1、去掉虾头虾尾，挑出虾线，放碗里备用。
2、碗中加入适量料酒、柠檬汁、食盐，放入冰箱冷藏半小时。
3、电饼铛双面加热，放入适量黄油融化，放入多尔虾，烤至两面金黄。
4、烤熟后盛盘，撒上研磨的黑胡椒即可。
5、可以享用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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辣椒孜然烤大虾的懒人做法一样美味把虾洗净后，把虾腿处理一下，我这里是把多余的部分剪掉了倒入料酒、姜片抓一下然后继续放入辣椒粉、孜然粉椒盐一起抓匀腌制30分钟烤箱预热，调制200度上层16分钟预热完毕之后放入烤16分钟后，拿出来翻面加上椒盐继续复烤4分钟出锅啦！~巨香
烤箱版孜然大虾｜简单好吃不翻车?不想做饭吃，但想能吃饱又解馋的， 那今天来个简单又省时的烤箱孜然大虾吃吧～
By 吭哧瘪肚的龙虾很冰凉
用料- 大虾 1.5斤
- 料酒 3勺
- 盐 1勺
- 孜然粉 3勺
- 姜 3片
- 辣椒粉 1勺
- 白芝麻 3勺
- 香油 2勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 1勺
1、烤大虾成品～贼香～
2、腌制大虾1小时
3、调制酱汁
4、大虾串好入烤盘
5、刷涂酱汁
6、烤制中……
7、烤好啦
8、香飘飘～流口水了～
9、色香味俱全～
小贴士记得把虾线去掉哦，虾须虾脚都剪干净，吃起来才不扎嘴哦～
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“虾的8种家常做法”，老吃一种会吃腻，变换花样家人更爱吃！给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。
虾是营养非常丰富的食材，蛋白质含量非常丰富，含有的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有大量的微量元素和维生素，肉质细嫩易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对老人和孩子更是非常好的营养品。
我们在家里烹饪虾的时候老是采用同一种做法，难免会吃腻。所以需要我们做虾时经常变换做法、变换花样，这样才会有新鲜感，孩子们也爱吃。今天我来介绍几种虾的家常做法给大家，每一种做法均有不同的特点和味道，喜欢的朋友收藏好赶快试试吧。
1、白灼虾
白灼虾是最简单的做法，但也是最考验火候的。多煮半分钟虾的口感就完全不同。煮的好虾肉鲜美弹牙，煮的不好虾肉又柴又硬口感差很多。采用的虾一般为基围虾、白虾、青虾、鹰爪虾等。
做法：
①、锅里加刚刚能没过虾的水，加一勺盐。
②、水开后再把虾倒入，这个时候搅动虾使之受热均匀。
③、大约30秒左右看到锅里的水开始冒泡了，“似开非开”的时候马上关火捞出。煮到这个火候的虾肉Q弹细嫩鲜美无比。
关键词：“水开后入锅”、“似开非开”。
2、香辣虾
香辣虾是川菜系的当红名菜，在四川、重庆、湖南、湖北广为流行。采用多种香料熬制的香辣底料烹制，一般吃法是先吃虾和里面的配菜，然后再加汤吃火锅煮各种食材，麻辣鲜香非常入味。采用的虾一般为淡水青虾、海水青虾、白虾、小龙虾等。
做法：
①、青虾开背后，撒上面粉入油锅炸至金黄。
②、热油葱姜蒜爆香，倒入火锅底料、郫县豆瓣炒香。
③、加老抽、生抽、糖、料酒，把虾倒入翻炒，加土豆片、黄瓜条、少量水，大火煮开3分钟入味即可。
关键词：“虾要开背”、“虾要过油”。
3、油焖大虾
油焖大虾是鲁菜中的名菜，采用山东沿海的海捕对虾，用鲁菜中特有的“油焖”技法 *** 。 *** 出的大虾入口香中透着鲜、脆中透着嫩，汤汁经过焖制后充分入味到大虾里，又鲜又香口感非常的丰富。采用的虾一般为大对虾、大黄虾、大青虾。
做法：
①、大虾入油锅炸或者煎成红色。
②、热油葱姜蒜爆香，放两勺番茄酱搅匀，倒入大虾翻炒。加盐、蚝油、酱油、糖、鸡精，盖上盖子焖5分钟后，用水淀粉勾芡收汁即可。
关键词：“大虾先煎红”、“焖5分钟”。
4、炸虾仁
炸虾仁在全国都是非常受欢迎的名菜，酥脆的外皮里包裹着鲜嫩的虾仁，一口咬下去外酥里嫩鲜香可口，而且营养丰富容易消化，非常适合老人和孩子吃。但是很多人老是做不出饭店里的那种酥脆嫩滑的口感，到底有什么诀窍呢？
做法：
①：虾仁用食用碱水或者小苏打水泡1小时左右。
②、面粉和淀粉1：1，加入盐、胡椒粉、水、相对含量5%的泡打粉，搅成糊状。
③、每个虾仁裹上面糊入油锅炸至金黄，捞出后可复炸一遍装盘即可。
关键词：“面粉和淀粉1：1”、“5%的泡打粉”、“复炸”。
5、炒水晶虾仁
水晶虾仁在大多数饭店里都有这道菜，炒的时候可以跟黄瓜、西兰花、荷兰豆、或者山药等食材一起搭配。为什么说是水晶虾仁呢？饭店里炒的虾仁都是晶莹剔透的，感觉跟水晶一样，而且口感是脆嫩的，那么饭店厨师是怎么做到的？到底是有什么技巧呢？往下看你就知道了。
做法：
①、虾仁去虾线后放入碗里，加入一勺食用碱和水调匀泡一小时。洗净备用。
②、热油葱姜蒜爆香，放入虾仁爆炒，倒入配菜翻炒，加盐、鸡精、蚝油，大火炒匀，水淀粉勾芡即可。
关键词：“食用碱水”、“爆炒”。
6、蒜蓉粉丝蒸开背大虾
蒜蓉粉丝蒸开背大虾，是一道沿海地区常吃的家常菜，大虾经过开背后放在粉丝上，浇上汤汁一起蒸，蒸出来的大虾鲜嫩多汁，下面的粉丝吸足了大虾的汤汁，吃起来异常鲜美。采用的虾一般为大队虾、大青虾、大红虾、大黄虾等。
做法：
①、粉丝泡发垫在盘底，大虾开背，去除虾线摆在粉丝上。
②、大蒜剁成蒜蓉，最小火热油把蒜蓉炸成金黄色装入碗里，加少量盐、鸡精、蒸鱼豉油调匀。浇在每一个开背虾上。
③、锅里水开后，把虾放入大火蒸5分钟，关火焖一分钟即可。
关键词：“开背”、“炸蒜蓉”。
7、烤大虾
大虾的烹饪方式非常多，BBQ里就有每个人都喜欢的烤大虾。烤大虾比煮大虾除了鲜味，还多了更多的香味，尤其是碳烤大虾，香味浓郁，外焦里嫩，虾肉鲜美弹牙十分诱人。但是我们在家里无法进行碳烤，那还能烤大虾吗？当然可以！烤箱和空气炸锅烤出的大虾也是很不错的。
做法：
①、锡纸一张，放在空气炸锅里，把虾已经摆在上面。
②、虾身上均匀撒上孜然粉、辣椒粉、少量的盐，空气炸锅调到200℃、15分钟。第10分钟时把虾翻面，再撒点孜然粉辣椒粉。烤制时间到即可。
关键词：“200℃、15分钟”。
8、香酥虾
香酥虾在很多饭店都有这道菜，特点是外焦里嫩、酥脆可口，虾皮都是可以吃的。看起来好像很难做，其实非常简单，我们在家里轻松就能完成。而且这道菜酥脆的虾皮含有大量的钙，营养非常丰富。
做法：
①、虾去虾线。淡水虾需要用盐、料酒、葱姜蒜腌制一下，海虾无需腌制。
②、虾身上撒上一层干面粉，放入油锅里炸两分钟至金黄。捞出后再次复炸一遍，撒上芝麻葱花即可。
关键词：“海虾不用腌制”、“复炸”。
好了，虾的八种家常做法都在这里了，喜欢吃虾的朋友可以收藏起来，每次吃虾换不同的花样做法，家人更爱吃！
#烤究美味 灵魂就酱#酱烤大虾*** 简单，饭店里买20元一只的大虾，自己做只要2元钱，虾肉鲜嫩入味，用大喜大烤肉酱，一酱搞定的酱烤大虾。
By 吴妈厨房
用料- 大虾 8只
- 大喜大辣味烤肉酱 30克
- 生菜 3片
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1克
- 生抽 1勺
- 橄榄油 适量
- 竹签 8根
1、准备好食材。
2、大虾剪去须，用牙签把从虾背上的泥肠抽掉。清洗干净滤干水分，放入碗中，加料酒和胡椒粉腌制十分钟左右，加入烤鸡和生抽，搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时左右让大虾入味。
3、准备烤盘和烤架，烤盘上铺上锡纸，把烤架放入烤盘上待用。准备竹签，把腌制好的大虾从冰箱取出，戴上一次性手套，一手拿虾，一手把竹签从虾尾部戳进到虾的头部。
4、依次放入烤架上，用橄榄油涂抹大虾外表送入烤箱。
5、烤箱温度200℃烤10分钟即可，虾尾容易烤焦，中间用锡纸盖住尾巴即可。
6、准备大盘，把生菜清洗干净，生菜用纯净水过滤一下，铺垫在盘上，把烤好的大虾装入盘中上桌。
7、这道色泽红润，醇香鲜嫩，鲜香入味的酱烤大虾就完成了。是不是特别简单呢。
8、鲜香入味，肉质鲜嫩。
小贴士1）把腌制好的大虾，一定放入冰箱冷藏，至少1个小时，腌制时间长让其更入味。大虾泥肠一定要挑出，不然影响吃的心情。 2）每家的烤箱温度控制不一样具体根据自家的烤箱脾气而定，虾尾容易烤焦，中间记得尾巴部分用锡纸盖上。
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#烤究美味 灵魂就酱#秒杀烧烤店的风味烤海虾天热了，又到了烧烤撸串的时候了，今天用空气炸锅烤的风味海虾，绝对秒杀烧烤店，加了大喜大的烤肉酱，味道不要太赞了，香味馋哭隔壁家小孩～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海虾 8只
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 花生油 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 大喜大黑椒烤肉酱 2大勺
- 葱 1根
- 姜 3片
1、首先备齐所有的食材。
2、海虾去虾线虾须后洗净。
3、上面码上葱姜丝。
4、先倒入料酒。
5、再倒入生抽。
6、撒上孜然粉。
7、再撒上辣椒粉。
8、倒入花生油，这样烤出来的虾会锁住水分，口感鲜嫩多汁，不会发柴。
9、混合搅拌均匀腌制半小时入味。
10、空气炸锅提前预热，炸蓝铺上锡纸，把腌制好的虾放入炸蓝里。
11、炸蓝放入九阳可口可乐联名款炸锅200度先烤8分钟，这款炸锅很方便，我在京东自营旗舰店败的，超实用又颜值高。
12、取出炸蓝，在虾上再刷上大喜大的黑椒烤肉酱，再放入炸锅中烤8分钟即可。
13、出锅啦，香气扑鼻超诱人，吃一口就停不下来了。
14、来一个诱惑你，加了大喜大家的烤肉酱，特别鲜嫩多汁，好吃到没朋友。
15、用空气炸锅烤虾少油更健康，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
海虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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家庭烤肉这样做，解馋堪比红烧肉一直就特别想在家里吃烤肉，可是平底锅烤出来的肉一点也不好吃，用碳烤吧也不现实，居民楼里要是烧炭，烟味很难排出去，家里的白墙壁估计也要被熏成黑色，上网的是时候发现了一款新奇的玩意儿，就是我今天用这个格伊牌的烧烤火锅一体机，这个烤串机不同于一般的电烤炉，它的烤叉可以360度旋转，这样烤出来的食物受热十分均匀，上色就特别好看，看到这个卖点的时候，我就一眼喜欢上了。
By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】
用料- 羊腿肉 500克
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
- 铁签子 数根
- 鸡翅，大虾，骨肉相连 适量
- 青椒 两根
1、我今天烤了羊肉，猪肉，鸡翅，每一样家人都特别爱吃，羊肉尽量选择内蒙的羔羊，这样的羊肉品质好，不用腌制就能烤入味，而且肉质细嫩，没有膻味，用盐，孜然粉，辣椒粉，生姜粉和少许食用油裹匀，抓好就可以。
2、买好点的鸡翅，用生姜粉，油，奥尔良风味的烤肉料腌制一下，就可以往烤签上串了。
3、猪肉也提前腌制下，有五花肉就切成片烤，我用了一块梅花肉，肉质十分细嫩，烤出来十分好吃，我也简单腌制了一下，用生姜粉，盐和一点点奥尔良烤肉料腌，要是切片就更方便，好入味又好熟。
4、烤肉的时候，青椒和香菇挺配的，你们喜欢搭配什么蔬菜去 *** 烤肉呢？香菇可以直接烤，也可以切小了，配着猪肉和青椒烤，大家有什么好搭配也可以分享一下。
5、冰箱里翻出几片培根，卷上金针菇，我打算放到煎盘上面煎的，这个不需要腌制，培根和金针菇也都很容易熟，做出来十分好吃。
6、然后我炒了一个番茄锅的锅底，海底捞的番茄锅孩子们喜欢吃，有空在家自己炒，味道更好，做法也很简单，选择成熟度高一点的西红柿，有时间就去下外皮，没时间就直接切块炒，口感差别不会很大。
7、把西红柿炒出沙，就可以往里面加水了，喜欢浓度高的就多放一些西红柿，马上夏天，西红柿的品质也会越来越好。
8、汤锅烧开以后，往里面加上一勺番茄酱，味道更浓郁，口味重一些的朋友，再往里面加点葱段，新鲜香菇片，红枣等等。
9、把汤煮开后就可以倒进小火锅里了，这个小火锅是跟烤炉共用加热方式的，所以先提前把水烧开，再放上去，会节约不少时间。
10、其它配菜可以根据自家人的喜好来自由添加，我们准备了一些馒头片来煎着吃，还准备了西兰花，海带，香菇，黄瓜，猪皮，这些用来涮火锅吃，旋转烤叉主要用来烤肉吃。
11、鸡翅用的时间稍微长一些，大概十分钟吧，羊肉串和猪肉很快，如果切成薄片来烤会更快。
12、火锅主要用来涮蔬菜，因为火力不够大，但是烤盘用起来还是十分给力的，我们用来煎小瓜，煎金针菇培根吃，速度超级快，等于煎，烤，涮三个功能在同时使用，人多也不担心不够吃。
13、孩子自己发挥的馒头片，他把我用来烤披萨的马苏里拉芝士也用上了，我刚开始还以为不能这样煎，没想到芝士撒上去以后，裹上馒头片能这么漂亮。
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#烤究美味 灵魂就酱#大喜大烤肉酱紫苏香爆虾夏日食虾，这样的搭配最美味~
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大喜大烤肉酱新奥尔良口味 半袋
- 活基围虾 350
- 紫苏叶 十片
1、新鲜活虾
2、我家种的紫苏，长得很好
3、掐一些紫苏叶子
4、虾去虾爪和长虾须
5、紫苏叶洗干净切细丝儿
6、热锅上油
7、爆香基围虾
8、爆到变色
9、下入紫苏叶
10、加入大喜大烤肉酱，曾加独特风味
11、倒入半袋子即可
12、翻炒到虾熟透即可。
13、成品图1
14、图二
15、图三
16、首页图，超级好吃哦
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几分钟搞定嫩烤大虾#夏日开胃餐#，一步就搞定炎热的夏天，厨房太热了，窝在厨房炒菜实在是一大考验啊，干脆放在烤箱里烤吧，不用守在炉火旁。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大虾 500克
- 生抽 15毫升
- 蚝油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 姜片 3片
- 黑胡椒粉 5克
- 橄榄油 5克
1、准备食材
2、大虾剪去虾须去掉虾线洗净备用
3、大虾加入姜片、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟备用。
4、腌制好的大虾放入铺了烤纸的烤盘中
5、放入预热好的烤箱中190℃烤12分钟即可
6、取出撒上葱花
7、美味上桌
8、好吃
小贴士烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气来进行调整。腌制的时候放入一小勺橄榄油这样烤出来的虾不会太干，会比较嫩，色泽也会更亮哦！
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烤虾的做法烤虾
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.选这种小的瘦的活的、用开水清洗一边，放到用铁丝网上或者串在小铁丝上，然后放到烤架上。
2.刷一层橄榄油、撒上椒盐和孜然粉、炭火烤制五分钟
3.就可以做成很韧的小零食哦
复杂一点的
虾穿在竹签上，每根竹签2只虾。剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，腌制15分钟。
平底电烤锅接通电源，将按钮转至中火，倒入2-3茶匙橄榄油，放入少许葱白，将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。
用木铲和筷子铲起虾串，翻面继续煎烤，直至水份蒸发，转小火烤制。
烤至两面金黄、虾壳酥脆时，撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
香香脆脆的烤虾串做好了，十分简单。即便没有任何烹饪基础，也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
顺便普及一下知识：在饭店吃虾时，要注意看虾的尾巴，如果尾巴是张开的，那一定是活虾做的！如果尾巴是闭合的，且虾头发黑，肯定是死虾无疑。
