当金丝瓜未加工时，它的果实与其他瓜类没有区别，很瓜很结实，一旦煮熟后，其瓜肉呈丝状脱落，好似意大利面。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，如果是有艺术气息的人还可在瓜皮上刻字画花，提高其商品性。那金丝瓜一般什么时间吃？种植技术要点有哪些呢？
一、金丝瓜种植时间
金丝瓜一般不采食嫩果。长江流域地区3月上中旬保护地育苗，4月上中旬露地定植，7月初至8月份采收老熟果，可一直贮藏供应到冬季。利用保护地也可进行反秋栽培，即7月中下旬用遮阳网育苗，8月上旬定植，9月下至10份亦可采收老熟果。10月中下旬用大棚覆盖，可以采收到11月中旬。
二、金丝瓜种植技术
1、培育壮苗
金丝瓜各地可根据栽培习惯和气候安排播期，可直播也可育苗移栽，为节省种子，早熟、高产，采用育苗移栽 *** 的较多，育苗期一般在晚霜前20天左右，京津地区在4月5日前后，用6厘米×6厘米或8厘米×8厘米的营养钵，装3/4的营养土(未种过瓜类菜的肥沃土与优质粗肥3：1混合而成)，在日光温室或大棚内进行，种子用55℃热水浸10分钟或用杀菌药浸种，杀死种子上的病菌，再用温水浸泡2～3小时，用湿布包好，在25～30℃下催芽，出芽后，挑出有芽种子平摆于已浸透水的钵内，每钵1粒，盖营养土1.20厘米，加温催芽，3天齐苗，苗齐后适当通风，以利壮苗。
2、适时定植
苗龄20天左右，3片真叶，避过晚霜即可定植，采用高垅栽培，加地膜和小拱棚更好，株行距1.50米×0.45米，每亩850～1000棵，坐水栽植。
3、肥水管理
金丝瓜栽植前，土地深耕耙平，要达到土质肥沃，肥料充足，亩施优质有机肥3000千克，多原复合肥50千克，深施于地下，栽植后5天内灌水1次，促进缓苗，当瓜长至100克时及时浇膨瓜水，随水追施尿素20千克，用来保证金丝瓜生殖生长的需要。
4、秧苗的整枝管理
金丝瓜枝叶茂盛，要及时整枝，园棵时掐掉老叶，多培土固秧，留2～3蔓，引向同一方向，金丝瓜主蔓13叶，侧蔓5～8叶时，将有大量雌化出现，盛花期要加强人工授粉，于每天上午8点前进行，争取结瓜期集中，每蔓保1个瓜，其余疏掉，瓜蔓搭垅时及时掐掉所有顶尖，以后见尖杈全都打掉，以保证养分大量输入瓜果，多结大瓜。
5、收获和储藏工
金丝瓜授粉后20天，瓜的体积不再增长，到30天时瓜已充分成熟，植株迅速衰老死亡，此时可分期采收，亦可1次收获，收瓜时用刀砍断瓜尾，将瓜存放于干燥通风处或冷库保存，也可随时上市出售。收获后，如搞深加工， *** 很多，可以制干，袋装、罐装保鲜，制果脯，蜜饯等不同风味食品。
屏东阿嬷· 乌鱼膘&四季豆&蒸金瓜烹饪小技巧 2019.12.27笔记
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#金瓜香蕉盅平时喜欢吃甜品又担心长胖，现在有了糖小朵零卡糖就不用担心这个问题了。不管是做水果蔬菜糊还是饼干，面包都可以用糖小朵零卡糖来做甜品粥类了。
By 豆粉草海
用料- 小南瓜 1个
- 香蕉 1根
- 糖小朵零卡糖 1勺
1、备好食材
2、南瓜切开去籽
3、在削皮切块
4、香蕉切块
5、另外用一个南瓜上锅蒸熟做碗用
6、煮好的南瓜块取出
7、南瓜块煮好后放入料理机加入香蕉块加入糖小朵零卡糖一起搅拌如果干了可以加点水
8、打成糊
9、然后到入金瓜盅
10、成品
小贴士简单的营养丰富好吃的南瓜香蕉糊。
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面包店的定番产品“金瓜面包”！ *** 流程大公开南瓜也被称为“金瓜”，性温味甘。《本草纲目》记载：南瓜入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒。长期食用有助于健康，关键热量还低！
无论是用来做菜、做粥、做主食、做汤、做甜点都是非常适宜的， 南瓜，热量低、营养高，香香糯糯，可咸可甜，可蒸可炒可烤，怎么做都好吃~
今天我就给大家分享一款南瓜面包。让在家的你可以吃上健康美味的面包，早餐、下午茶都可以吃喔
这款面包十分香软，甜而不腻，淡淡的南瓜味给予其支撑，其中的蜜豆，以及朗姆的浸泡的葡萄更是惹人喜爱。需要注意的是此配方中所用到的南瓜泥甜味太重， *** 时不要加糖。葡萄干需用朗姆酒浸泡，这样在口感上才会更加独特。
简易 *** 过程：
总面团重量：约2764克
单个面团重量（烘烤前）：100克
成品量：约27个
准备
法国老面、葡萄干、南瓜泥（蒸）
搅拌
至拉伸面团时能形成均匀的薄膜（后加黄油法）
基础发酵
温度为32℃、湿度为85%的醒发箱中，醒发90分钟左右；翻面一次，室温（20℃）继续松弛30分钟。
分割
100克
预整形
滚圆
中间醒发
室温（20℃）20分钟
整形
圆形
最终发酵
温度为28℃、醒发湿度为80%的醒发箱中醒发60分钟左右
装饰
蛋液、剪十字刀口
烘烤
上火230℃、下火220℃烘烤12分钟
准备材料
高筋面粉 1000克、盐 15克
鲜酵母 45克、幼砂糖 120克
脱脂奶粉 20克、麦芽糖 4克
法国老面 200克、蜂蜜 30克
南瓜泥 400克、全蛋 120克
水 370克、黄油（有盐）80克
葡萄干 180克、大颗粒红豆 180克
烤熟南瓜子 100克
准备
1.将葡萄干放入小碗中，倒入适量的朗姆酒（能淹没葡萄干即可），覆上保鲜膜，静置1夜之后再使用。
2.南瓜泥可以通过蒸的方式制熟。
*** 过程
1.搅拌：将干性材料和湿性材料放入搅拌缸中，用1档搅拌至材料混合均匀（约5分钟）。
2.加入黄油，用1档将黄油与面团混合均匀（约3分钟），再用2档加速搅拌，至拉伸面团时能形成均匀的薄膜（约5分钟）。
3.加入浸泡过的葡萄干、大红豆颗粒，用1档搅拌均匀即可（约1分钟）。
4.基础发酵：将面团放入周转箱中，并整理面团使表面光滑饱满，覆上保鲜膜，放入温度为32℃、湿度为85%的醒发箱中，醒发90分钟左右。
5.取出周转箱，将面团翻一次面，放在室温下松弛30分钟。
6.分割：取出面团，用切面刀将面团分割成块，每块100克。
7.预整形：将每个面团滚圆。
8.中间醒发：放在室温下松弛20分钟。
9.最终发酵：再重新搓圆，放入温度为28℃、相对湿度为80%的醒发箱中醒发60分钟左右（膨胀至原来的1.5倍大）。
10.整形装饰：用刷子在表面均匀的刷一层蛋液，用剪刀在面包顶部剪出一个十字形刀口。并在表面撒上烤熟的南瓜子。
11.烘烤：放入烤箱中，以上火230℃、下火220℃烘烤12分钟左右。
√小贴士：
法国老面的基础原料有面粉、水、酵母、盐，按照一定的比例 *** 出来的面团，经过室温发酵后，在放入冰箱冷藏一晚的面团；可使用法棍面团或者蜂蜜吐司面团 *** 剩下的面团，包上保鲜膜，放入冰箱3℃冷藏一晚，作为发酵老面。
2020，我们在这里等你。
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手残党必学菜谱之#清香麻爽秒入魂#冷拌金瓜海蜇丝清香麻爽秒入魂金瓜是崇明的传统特产，金瓜鲜嫩清香松脆爽口金瓜不仅味美可口而且营养丰富人体所需要的多种维生素，金瓜和海蜇丝凉拌加入豪吉藤椒油淸亮麻鲜香好吃入味
By 豆粉文文
用料- 海蜇 适量
- 崇明金瓜 半个
- 盐 少许
- 葱花 适量
- 鸡精 少许
- 藤椒油 1勺
- 玉米油 适量
1、食材
2、金瓜一切二上锅蒸
3、蒸好刮丝加入盐
4、加入鸡精
5、加入海蜇丝
6、加油爆香葱花
7、最后加入豪吉藤椒油
8、美味即成
小贴士金瓜隔水蒸和水煮都可以要掌握时间在十五分钟左右时间长太熟刮不出丝
海蜇的营养功效味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇的饮食禁忌海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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南方1种稀罕菜，人称植物鱼刺，不用刀切自然成丝，曾是朝廷贡品导读：此瓜是南瓜的变种，稀罕又奇特，营养堪比鱼刺，人称“植物鱼刺”
夏季的时候，瓜果也是最丰富的。去到菜市场，各种蔬果让人也容易挑得眼花缭乱。其中比较常见的有甜瓜、香瓜、南瓜、冬瓜和西瓜等。这些都是我国南北方都有种植的果蔬，大家也都是比较熟悉的。而在南方有一种稀罕菜，它长得其貌不扬，还常常被误认为是香瓜，但是却来头不小，在古代还是朝廷贡品，并且营养很丰富，堪比鱼刺，并且有着“植物鱼刺”的称号，你们认识它吗？
金丝瓜就是这样一种稀罕蔬菜，大家可不要以为它是金黄色的丝瓜，这种蔬菜和丝瓜一点关系没有，并且长相也不像丝瓜，反而很像甜瓜。它成熟了以后就是金黄色的，并且最奇特的地方在于，金丝瓜不用刀切就能自然成丝。因为金丝瓜的果肉就是丝状纤维的，稍微一搅拌就变成了粗细均匀的粉丝状了，并且因为果肉是金黄色的，因此得名金丝瓜了。
金丝瓜是葫芦科的一种草本植物，属于南瓜的一个变种。它原产自墨西哥，学名叫美洲南瓜，在我国的栽种历史可以追溯到明朝。清朝的时候，乾隆皇帝下江南时之一次吃到了金丝瓜，就为它爽脆清香的口感所惊讶到了，龙颜大悦还写诗赞叹：“清心止渴，脆嫩爽口”。也是因为这个原因，从这以后金丝瓜就成为了朝廷贡品，专门供皇亲国戚们食用。
很多人在煮菜的时候，都会为自己的刀工而烦难，因为切的菜薄厚不均匀，还有些或大或小。而金丝瓜就是专为这些人而生的，它的果肉是自然成丝的，就和粉丝一样粗细非常的均匀。金丝瓜是真正不用刀切，就能自然成丝的。最关键多一点是它的营养还很丰富，可以和鱼刺、燕窝媲美，因此还得名植物燕窝、鱼翅瓜等。
金丝瓜是生熟都可以吃的，其中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物以及18种氨基酸。不过在过去一般都是皇家贡品，老百姓一般吃不起。而且在当时也仅有安徽、上海这一点有种植，所以知名度也不高，很多人没有品尝过它的口感。在后来科学家对其品种进行了改良，金丝瓜的种植面积也越来越广了，只要是南瓜、葫芦瓜能种植的地方，金丝瓜也就能种植。所以这个曾经博得过乾隆皇帝盛赞的瓜果，在百姓餐桌的出现频率越来越高。
金丝瓜作为南瓜的一个变种，不仅适应能力很强，抗病性也强，生长过程中也很少遇到病虫害，种植过程中基本不需要喷洒农药，但是它的而且产量也很高，一般亩产可以达到6000斤以上。而其收购价也要比南瓜高得多，一般在四五元左右一斤，因此亩产值在2万元以上。
?生熟都能吃，能凉拌，也能油炸、炒食、做馅等，食用方式多样，样样美味。并且金丝瓜还很耐存储，在自然状态下能保存半年左右也不坏。而经过风吹日晒以后的金丝瓜，口感要比刚摘的时候更脆更嫩。作为一只潜力股，金丝瓜的未来前景非常可期！
百合腰豆金瓜煲
原料：
鲜百合，红腰豆，南瓜、冰糖，纯净水；
做法：
1. 红腰豆提前泡水，鲜百合去蒂剥片后洗净；
2. 南瓜切半去籽后切成小块，冰糖备好；
3. 锅中放少许水，然后放入南瓜、红腰豆，进入锅中，蒸焖约30分钟，然后放入百合，蒸约10分钟即可出锅享用。
“独一份” 甘味特产 — 兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食药同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。
兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝 *** 官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界之一”。
兰州百合既是高端的营养食材，又是传统药食同源的滋补佳品，兰州百合多糖含量达13%，胶质蛋白含量是其他类蔬菜的2-5倍，富含有人体必需的8种氨基酸，富含维生素VC含量达4.87%，VB1、VB2 含量为一般蔬菜的10倍，总类胡萝卜素706.75ug/100g，富含人体所必需12种的微量元素中，尤其是锌、钙、铁元素含量较高，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
《神农本草经》中记载“百合之根，以众瓣合成也。或云，专治百合病，故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称为蒜脑薯。此物花叶根皆四向，故日强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。百合一茎直上，四向生叶，叶似短竹叶，不似柳叶，五、六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。”
“爽口源”品牌百合系列产品在标准化出口食品工厂生产，通过HACCP体系认证，执行ISO9001:2015质量管理体系，使用物理杀菌保鲜自有专利技术，具有清香甜脆的口感，鳞片肉质肥厚，洁白如玉的外观，是药食同源高端营养食材。爽口源生鲜百合产品由产地冷链直接配送至战略合作平台销售门店，在华润Ole超市、盒马鲜生、家乐福、永辉超市、叮咚买菜、朴朴等大型商超及社区生鲜门店均有销售，也在京东、 *** 、拼多多等电商平台以及抖音直播间取得不错销量，获得了国内外众多客户的认可，赢得了大江南北消费者的青睐和好评。
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这道小金瓜酿肉，我一年四季都想吃肉糜放生抽，葱花，姜末，黄酒搅拌均匀。将小金瓜的上部切下一个小盖子，一会儿要用。将里面的瓤挖出，再将拌好的肉馅儿塞入。盖上小盖子。入锅蒸一小时左右。取出。汤水比较淡，应该是蒸馏水，所以我没留。如果汤的味道较浓，就拿原汤勾个玻璃芡。蒸好的小金瓜粉粉糯糯的吸收了肉的鲜香，感觉比肉更好吃，大家不妨试试。中国菜,家常菜,蒸,香,午餐,晚餐
它是“抗癌之王”，提高免疫力，还没吃南瓜饭的抓紧了南瓜选那种圆圆的小金瓜比较好吃。去皮切片，五花肉切丁，米洗净。家里没有干贝，用了鲜贝，洗干净了切粒。用虾皮也可以的。炒锅， 少量油，爆五花肉，会再出一些油。爆一会儿，下入姜末。煸一下。下入鲜贝粒。调入1汤匙蚝油，1汤匙生抽，半汤匙料酒。翻炒。倒入南瓜翻炒。把米倒进来炒一下。比较香。翻炒均匀就可以倒进电饭煲，加适量水。加盐。水位不要太多，因为南瓜有水份，水多了就不好吃了。按煮饭键。刚焖好的南瓜饭。稍稍搅一下，让饭跟南瓜混合。开吃。香。宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,焖饭,中国菜
