说起火锅和麻辣都离不开金针菇和豆皮，天气渐渐变冷，想吃火锅的又觉得季节不适合，今天碗儿就分享一道豆腐皮和金针菇的美味，几分钟就能出锅，简单快捷，鲜嫩多汁，低脂营养，喜欢的朋友一定要试试了。
?
备用食材：
豆皮2张，金针菇1小把，生抽5克，玉米淀粉2克，蚝油1大勺，盐5克，糖2克。
做法步骤：
1.把金针菇和豆皮清洗干净放入盘中备用。
?
2.金针菇洗干净去除尾部，分成小撮备用。
?
3.豆皮剪成图中大小，金针菇放入，卷起豆皮，然后插入牙签固定。
?
4. 碗中倒入200ml的清水，加入生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉勾成芡。
?
5. 热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
?
碗儿温馨提示：
这样做出的金针菇带有浓浓的豆香味，如果想吃烧烤和油炸都可以利用这种方式。
喜欢家人食堂的话不妨关注，收藏下，有好的建议欢迎随时留言，后期有好的菜品碗儿也会一一分享给大家的，感谢大家的支持。
喜欢吃烧烤吗？今天小编教您一个非常简单的素食烧烤，一个平底锅就能搞定，不仅好吃，做法还很简单。
一起看看这个简易烧烤是怎么做的。
用料：
一张豆腐皮，一把金针菇，一小把香菜，烧烤酱，油，熟白芝麻。
做法：
将豆腐皮洗净，用刀切成小长方形。
切掉金针菇根部，洗净，捞出沥水备用。
香菜洗净，切成长段儿备用。
取一张切小的豆腐皮，放上金针菇和香菜，将豆腐皮卷起来，尽量卷紧实一点。
将卷好的豆腐皮用竹签串起来。
锅内刷上一点油，把串好的素菜卷放入锅内煎。
用刷子在豆腐皮表面刷上一层薄薄的油，一面煎好后翻面煎另外一面。
两面都煎到金黄后，再刷上一层烧烤酱，两面都要刷上烧烤酱；最后撒上一点熟的白芝麻做点缀，这素食烧烤就做好了，非常好吃。
出锅后，放在盘子里，抽掉竹签，这样便于吃。
材料：金针菇，豆皮，食用油，红油豆瓣，干红辣椒三根，蚝油，生抽，盐，味精，鸡精，
蒜瓣，小葱，小米辣，线辣椒，牙签
1，金针菇去底部根蒂，清洗干净，将豆皮叠在一起，从中间切开，再叠起来，再从中间切开
2，然后用一小条豆皮将其金针菇卷起来，用牙签固定
3，大蒜切末，小葱切成葱花，小米辣和线辣椒切成小段
4，上锅倒入食用油七成热，放入葱花和蒜末炒香
5，然后加入红油豆瓣酱
6，翻炒两分钟，加入干红辣椒，继续翻炒，再加入蚝油和生抽。
8，接着加入适量的盐
9，翻炒过后，加入适量的水
10，将豆皮金针菇卷摆放在锅里，盖上盖子，小火煮几分钟
11，再用大火收汁，出锅之前加入适量的味精和鸡精提鲜
12，将豆皮金针菇卷摆放在盘里，淋上剩余的汤汁，然后撒上小米辣和线辣椒，即可完美收工
By 陌语吖
用料- 豆皮 2张
- 金针菇 适量
- 蚝油 1勺半
- 生抽 2勺
- 酱油 一勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 清水 半碗
- 芝麻、香葱碎 适量
1、洗干净的金针菇控干水分，用手撕成小朵，豆腐皮切宽大概3公分的样子，用豆腐皮卷金针菇，末端用牙签固定
2、锅里少油把卷好的豆腐皮放进锅里，小火煎至两面金黄，捞出备用
3、取一个小碗，倒入半勺盐，一勺糖，两勺生抽，一小勺老抽，一勺耗油，一勺淀粉。少量清水搅拌均匀
4、起锅，少油放入蒜末爆香，放金针菇，在倒入提前挑好的料汁，继续翻拌均匀，撒上性感的小葱花
5、摆盘开吃别看了，在看就没有啦！
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
金针菇豆皮卷了解一下，简单好吃，家中小孩更爱吃啦金针菇想必很少有人不喜欢吃。金针菇是一种食用菌，菌盖滑嫩，菌柄很脆，营养丰富，爽口味美而被大众所喜爱。尤其是在凉拌和火锅的食用上，金针菇都是一道必不可少的菜。金针菇中富有丰富的氨基酸和赖氨酸，经常食用金针菇的人可以防治溃肠病。
金针菇的做法也是非常的多，今天我们就用金针菇做一道爽口的美食。
食材清单
1：豆腐皮一块
2：金针菇一包
3：生姜少许
4：蒜瓣4颗
5：小葱4棵
6：小米椒六颗
7：牙签20根左右
8：老抽两勺
9：味极鲜一勺
10：陈醋两勺
11：食用盐一勺
12：花椒粉小半勺
13：淀粉一勺
14：食用油适量
*** 步鄹
1：买来的豆皮清洗一遍，控干水分备用。
2：金针菇放入清水中清洗干净。
3：将金针菇撕成大小适中的小把控干水分备用。
4：生姜切片再切沫。
5：蒜瓣拍碎切沫备用。
6：小葱洗净切碎，切成葱花装盘备用。
7：小米椒洗净切碎装盘备用。
8：准备好牙签备用。
9：豆皮切成大小能裹住金针菇即可。
10：用豆皮将金针菇裹起来，用牙签从中间穿过固定。
11：接下来调一些调料，两勺生抽。
12：一勺味极鲜。
13：一勺食用醋。
14：一勺食用盐。
15：一勺花椒粉。
16：接下来再准备一个小碗，加入一勺淀粉，倒入少许的清水勾芡。
17：起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，开大火烧开。
18：油热后倒入姜末和少许的小米椒爆香。
19：接着锅中依次放入金针菇卷。
20：待煎至金黄翻面即可。
21：锅中倒入事先调好的料。
22：接着勾芡，大火收汁即可出锅。
23：出锅后撒入葱花即可。
看着是不是很有食欲呢？味道还很不错。喜欢的小伙伴学起来吧，学会的小伙伴就关注@汪子钦吧。
老一辈人常吃的窝窝汤面还有人记得吗？吃完碗底都舔干净，回忆啊
好吃的红烧带鱼做法分享， *** 简单容易做，出锅汤汁都不剩
金针菇豆皮卷是一道普通的家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
By 薯条沾腐乳
用料- 豆皮 4张
- 金针菇 150克
- 韭菜 几根
- 生姜 4片
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 3个
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 细砂糖 少许
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 玉米淀粉 3克
- 老抽 半勺
1、准备好食材
2、金针菇切去根部
3、韭菜、金针菇冲洗干净
4、阳台小米辣来3根
5、洗干净
6、切碎
7、加入蚝油
8、加入细砂糖
9、加入盐、生抽
10、加入花椒粉
11、拌匀备用
12、韭菜焯水
13、捞出放入凉水中备用
14、豆皮一分为四
15、金针菇分成1指粗细的小份
16、金针菇卷放在豆皮上
17、用豆皮将金针菇卷起来
18、用韭菜固定
19、锅中放油烧热
20、放入金针菇腐皮卷
21、加入清水，将调料淋在上面
22、大火煮2分钟，加了老抽的水芡淋上去，烧开后关火出锅
23、装盘食用
24、成品图
小贴士不能吃辣的可以不放小米辣，想要香口一点可以多放点油将豆皮煎至金黄再加水煮，也可以出锅后淋一层热油。
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
上桌就光盘的网红金针菇豆皮卷，料汁这样做太好吃了，全家抢着吃上桌就光盘的网红金针菇豆皮卷，料汁这样做太好吃了，全家抢着吃
最近发现很多小视频都在做这个金针菇豆皮卷吖，其实我也特别爱吃。每次吃烧烤都会点这个豆皮卷针菇，但是烤的和这个料汁的可能味道上会不太一样，赶紧趁着去菜市场买菜，买了2张豆腐皮回家。没想到这道菜刚刚做完，就被老公孩子抢着吃，我也吃了几个，确实好吃，还没等熟饭呢，就都光盘了，可见确实好吃吖，不过这道菜也确实更像零嘴似的，什么都不配，空口吃就很好吃啦。
我这次调的料汁太好吃了，味道不咸不淡的，颜色也挺鲜艳，色香味俱全，它全占了，难怪成为了网红呢。其实大家平时真的要多吃豆制品，它是非常好的大豆蛋白，尤其减肥的人也要多吃蛋白质。金针菇是我家女儿特别爱吃的一种菌类，不管是入菜吖，还是火锅都离不开它。这两样结合在一起，到底是什么味道呢，大家不妨跟着我看下去。?
【金针菇豆皮卷】
食材：豆腐皮2张切了32块，金针菇一包，烧烤酱，水，老抽，熟芝麻，橄榄油。
做法：?
1.金针菇买来之后，将它的尾部切掉，清洗干净，多泡一会水，因为怕有福尔马林来漂白它，多泡泡更健康。?
2.豆腐皮我买了2张，切成了32块，也就是要再准备32根牙签来辅助哦。?
3.取一张豆腐皮铺平，金针菇的头和尾分别放入其中，我为什么要切开它，我也不知道，谁没有之一次吖。大家如果切的豆皮大小合适，就不用切开金针菇了。?
4.卷紧，不然容易散开，用牙签固定。一共卷了得有20多分钟，这步太漫长了，不过为了好吃，慢慢卷吧，全部固定好就开始 *** 咯。?
5.将金针菇痘皮卷放入油锅中，一点点油就行，小火慢煎，?一面金黄色了，再煎另一面。这时金针菇也变软了一些。
6.此时我们来调一个料汁，我用了烧烤酱加水，给它调开，如果颜色不够，再加点老抽上色。?
7.将煎好的豆皮卷往中间摆一摆，倒入料汁，开中大火给它咕嘟收汁。牙签这时还不能取下来，我试了一个，不行，会散开的，所以不要着急。
8.出锅码盘时，将牙签一个一个揪下去，就不会散开了。?码放好撒一把熟芝麻，点缀一点绿色的葱花或者香菜都满清新好看的。不过它马上就一片狼藉了，被老公和女儿抢着吃，俩人连连说，这个味道真是太棒了，喜欢的朋友，也赶快试试看吧。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我更大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
?
比肉还好吃的金针菇豆皮卷，低脂与美味并存，香浓酱汁超满足以前超爱吃金针菇肥牛卷,但是热量比较高,今天有点馋很想吃金针菇卷,于是买了豆皮代替肥牛，竟然别有一番风味!比金针菇肥牛卷还要优秀!
图文小红书：咪咕的美食日记
低热量的同时也能做到美味!有一种吃肉的口感,特别下饭哦~
食材
金针菇250克、豆腐皮半张、大蒜、盐、
牙签、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
步骤
1、金针菇洗净掰开，豆腐皮焯水,放凉后切成长方形。
2、拿一小撮金针菇,用豆腐皮裹起来,再用牙签固定。
3、调酱汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、小半碗水。
4、爆香蒜,放金针菇卷,小火煎到两面变金黄。
5、再倒入酱汁,大火煮开,再加入淀粉水,小火收汁。
健康美味，好吃不怕胖，做法简单，赶紧学起来吧！
一说到夏天，脑海里面之一个蹦出来的就是夜晚的烧烤了，叫上几个朋友一起，一边喝着冰啤酒一边撸串，一边聊天，真是惬意得很。在吃烧烤的时候，有一道干豆皮卷金针菇不知道大家有没有吃过，我经常会点着吃，这个金针菇不仅可以当配菜还可以 做成火锅涮菜来吃，我喜欢吃跟金针菇一起卷，包裹着调味汁煎着吃，爽滑鲜嫩的口感都让人意犹未尽。
此外金针菇促进肠胃蠕动、富含多种营养素，营养师也建议夏季里多食用几次。金针菇的价格也非常的便宜，营养价值极高，豆制品还有菌菇的营养搭配，像是我父母这么注重养生保健的，当然是认可让我这样做法的，醇香的豆皮，口感也是一点也不逊色与肥牛卷的，时不时常的给家人做上一次来吃，非常解馋。
【菜名】：蒜香蚝油干豆腐金针菇卷
【食材清单】：
干豆腐1张，金针菇1把，蒜末1勺，葱花适量，小米辣1个，酱油1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，清水1小碗。
【烹饪步骤】：
1、先将一会用到的食材都准备好了，干豆腐我们买那种薄一点的，小葱还有小米辣用清水洗干净，金针菇1把，蒜末也准备好放进小碗里面。
2、干豆腐用水清洗干净，切成均匀的宽长条，就是金针菇一半的宽度。
3、金针菇的根部切掉，用水给清洗干净，然后再撕成一小撮一小撮的，把干豆腐铺在案板上面，把金针菇的根部放在干豆腐上面，像我下面图片里面这样处理。卷成个小卷，用牙签来进行固定。
4、按照上面的办法将所有的干豆腐金针菇卷都固定好。
5、小碗里面加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺蒜末还有小半碗的清水，搅拌均匀以后调制成酱汁。
6、平底锅里面加入适量的食用油，把干豆腐金针菇卷下进去，把豆腐卷煎的两面金黄，然后再把刚才我们调制的酱汁倒进去。
7、烧得浓稠了以后加入适量的葱花，小米辣就可以出锅了。非常简单的一道下饭菜。首先呢，对于没吃过这道菜的人来说，一定要提醒他们把牙签拔掉再吃哦。毕竟这道菜看起来太馋人啦，汤汁浓郁，色泽红亮，一卷卷整齐地码在一起，散发着一种浑厚的肉香。一口下去，豆腐皮香而厚实，金针菇鲜而嫩脆，越嚼越香越有劲儿，下起饭来那叫一个快。
【小贴士】：
1、想更入味可以把勾芡后的汤汁里放入豆皮卷煮一两分钟，浇汁摆盘很好看。
2、购买的干豆腐要适当硬一些，如果太软的话，卷的时候不好操作 卷卷的时候要卷紧，要不然容易散开，菜品 *** 出来不太美观。
3、这个次啊里面除了卷金针菇，还可以卷香菜，或者是小葱，味道都一样的棒。
【文章编辑】目海食吃货日记
豆腐皮，也叫千张或干豆腐。豆香浓郁，薄而筋道有韧性，可凉拌、清炒，烫煮。江苏名菜「大烫干丝」和东北小吃「鸡汤豆腐串」就都是以豆皮为原料的。
By 豆果美食达人 小圆的厨房
豆腐皮作为传统的豆制品，营养非常丰富。春天是感冒咳嗽的高发季，家中可以多买一些豆腐皮做菜。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
豆腐皮好吃又营养，最重要的，是哪怕是在菜价直线上涨的现在，它的价格依然非常实惠。两块钱就能买上一大张，一次买两张，全家人吃都够了。
By 豆果美食达人 林妈爱厨房
豆腐皮它在我国分布的很广，做法也各有特色。小果儿今天就教大家一道豆皮的解馋做法——金针菇豆皮卷，给大家换换口味！
By 豆果美食达人 小羽私厨
咸香浓郁的金针菇豆腐卷比肉还好吃！嘴馋的时候可以做一些，汤汁拌饭也美味，热量又低，多吃几口也不用担心太长肉～
- 豆皮金针菇卷-
By 豆果美食达人 是梦梦呀、
- 食材清单 -
豆皮2张 金针菇适量
蚝油1勺半 生抽2勺
酱油一勺 糖半勺
盐适量 玉米淀粉5g
清水半碗
芝麻、香葱碎适量
- 做法 -
1.豆皮冲洗干净后切成长方形。
2. 金针菇洗净切掉根部
3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来
4.三个为一组用牙签串起来
5.锅中刷油，摆入锅中煎至两面金黄
6. 生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水
7. 汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐
8. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻和香葱碎
