橘子吃多了容易“上火”？那橙子吃多了，会怎么样？不少人想错了

年节已至，不少人家里都摆上了各式各样的年货，瓜子花生坚果，还有看上去非常喜庆的橘子、橙子、火龙果，希望来年能有一个“心想事橙”、“红红火火”的好兆头。砂糖橘、橙子酸甜的口感，让很多人欲罢不能，一个接一个地吃，但吃完后，却发现自己出现了口腔溃疡，这时才想起来老一辈人说过，橘子吃多了容易上火。

橘子吃多了，真的容易上火吗？

不少人发现橘子吃多了容易“上火”，但是这个上火的概念，其实是很难定义的。过去人们总是将牙龈红肿、口腔溃疡、咽喉肿痛等称之为上火。而吃完橘子后，也会出现这些现象，所以人们就认为橘子吃多了容易上火。

其实，橘子吃多了之所以会出现这种表现，大多是因为非常高的含糖量。尤其是砂糖橘，里面的糖分含量达到了10%左右。一口一个吃起来还很方便，一不小心就吃多了。而摄入太多的糖分，很可能导致橘子的残渣和糖分在口腔内不断的滋生细菌，引发炎症，比如牙龈发炎，红肿、出血等。而且在摄入大量的糖分后，人们的咽喉也会觉得不舒服，出现干涩、发痒、肿痛等问题。

如果你不小心吃了很多的砂糖橘，之后也出现了这种情况，其实都是里面的糖分搞的鬼。比较好的解决办法有2个。之一，管住嘴。每次吃橘子的数量不要太多，这样能够避免一次摄入太多的糖分。第二，吃完橘子要漱口。吃完橘子后牙缝里面可能有一些果肉的残渣遗留，及时漱口，也能避免给口腔细菌滋生的机会。

很多人好奇了，除了橘子，过年的时候多半还会买一些橙子，味道酸甜。吃橙子会不会上火？

答案是，不会。

橙子味道酸甜，性凉，有助于健脾温胃，能够促进消化、改善食欲。在过年的时候，人们往往会吃很多的大鱼大肉，这时，橙子就成了一个促进消化，改善食欲的好选择。直接将橙子切成一瓣一瓣的就可以吃的，饭后食用确实对改善消化有一些好处。

这里还可以给大家推荐2种不一样的吃法，可以在亲戚朋友来做客的时候大展身手。

吃法一：橙汁烧肉

在苏浙地区，比较喜欢做甜肉。而橙子也可以入菜。可以选择里脊肉、鸡胸肉或者五花肉，将肉、生姜、盐、新鲜榨取的橙汁等一起腌制半小时左右。过程中可以用牙签或者刀背不断地拍打，会更加入味。最后放在锅里面烧熟，在出锅前倒入剩余的橙汁料，放少量的料酒、水淀粉等勾芡，就可以装盘了。

特点：融合了橙汁酸甜的口感，让聚会时的肉类不那么荤腥，吃起来更加清爽。可以作为一道开胃菜。

吃法二：橙皮蒸蛋

将橙汁顶部掏个洞，取出其中的果肉榨汁备用。将鸡蛋打散后和榨好的橙汁搅拌均匀，过滤后放入掏空的橙皮，隔水蒸8-10分钟，就完成了。如果是给家里的小朋友做辅食可以不放盐，其他人吃可以少放一些盐，提提味。

特点就是：看上去非常美观，味道也很受小朋友们喜欢。

很多人觉得橘子和橙子都是柑橘类的，那么吃多了肯定都是会上火的。其实橘子吃多了出现的一些表现并不是上火。只要你能学会2个 *** ，也能避免这种情况出现。而橙子其实并不会让人上火，很多人都想错了。

参考资料：

1、橘子多吃“上火”，橙子柚子“清火”？原来功效各不相同，你吃对了吗？（内附食疗方）·重庆商报·2019-12-19

2、吃橘子还是橙子？原来真有讲究·光明网·2019-12-13

3、吃橘子会“上火”？要注意的更应该是口腔卫生·新京报·2019-11-27

原创吃橘子，到底是上火还是败火，多数人理解错了，看完涨知识了

每年的秋天，橘子开始陆续上市，它们的酸甜滋味令人陶醉。然而，与此同时，人们也听到了一些关于橘子是否上火的疑虑。在这个话题上，意见不一，有人说橘子降火，有人则认为橘子容易导致上火。到底哪种说法更为准确呢？下面我们将深入探讨这个问题，同时分享一些选购橘子的小技巧。

首先，让我们明确一点，尽管橘子富含水分，但它们属于热性水果，糖分含量也相对较高。适量食用橘子是没有问题的，但如果过量摄入，就会引发体内热量堆积，对于一些消化不良或糖代谢不佳的人来说，可能会导致口干舌燥、咽喉痛、便秘等症状，即所谓的上火。因此，吃橘子时要适度，同时橘子富含维生素和膳食纤维，对健康有益。食用后，适量饮水有助于降低糖分浓度，减少上火的风险。

首先，注意观察果脐。橘子的果脐部分可以帮助我们区分品种，果脐大的是母橘子，而果脐小的则是公橘子。母橘子通常含有更多的水分，因此更甜。因此，购买时选择果脐较大的橘子是一个不错的选择。

其次，要注意橘子的大小。不要选择过小或过大的橘子，更好选择外观均匀、大小适中的橘子。过小的橘子可能未成熟，味道较酸，而过大的橘子可能水分过多，味道相对淡薄。

最后，观察橘子的果皮。优质橘子的果皮光滑且果表上的小孔分布均匀。相反，果皮起皱或失去光泽的橘子已经不够新鲜，更好避免购买。

总结来说，橘子的确有一些降火的效果，但过量食用可能会引发上火症状。因此，在享受橘子的美味时，要保持适度，并结合选购技巧，确保选购到新鲜多汁的橘子。希望这些信息对您有所帮助，如果喜欢这篇文章，请点赞和关注，感谢您的支持！

首先，注意橘子的颜色。成熟的橘子通常呈现出鲜艳橙色，而非常绿或黄的橘子可能还没有完全成熟。此外，橘子的皮应该光滑而有光泽，这通常表明它们新鲜多汁。

其次，嗅一嗅橘子的香气。新鲜橘子应该有浓郁的柑橘香味，如果橘子没有香味或散发出不愉快的气味，那可能是因为它们已经过期或不新鲜。

最后，避免购买有明显瑕疵的橘子，如深划痕、褐色软斑点或霉菌。这些都可能是橘子已经受损或腐烂的迹象。

橘子吃多了 真的容易“上火”吗？

高冷知识铺【橘子吃多了 真的容易“上火”吗？】民间有橘子吃多容易“上火”的说法，现代医学实验发现，导致“上火”的物质是一种促炎蛋白，能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现。但是并非所有的柑橘吃多了都容易上火，因品种而异，橙和柚甚至有“降火”的功能。 柑橘类可食部水分占86.9%，故可以榨汁，如橘子汁、柠檬汁、橙汁。但除了柠檬以外，尽量吃完整的果肉，因为在榨汁过程中膳食纤维基本上被去除，不能达到预防便秘的效果，而且还容易摄入过量的糖分。（文/北京青年报）

来源： 科技日报

吃橘子时，到底是“上火”还是“降火”？如果不懂，那就尴尬了

导读：在冬天，我更爱吃的水果就是橘子，特别是砂糖橘，因为买砂糖橘时，只要随便摸摸橘子，手上就有一阵的橘子清香味，而剥开一个橘子，诱人至极的果肉就尽收眼底，剥下一瓣橘子，一口嚼下去，酸酸甜甜味道好极了，所以在我家，我隔天就会买3斤的砂糖橘给家人吃。而此时很多人就会说：“橘子是上火的水果，你家吃这么多，难道不怕上火吗？”

其实吃橘子上火，我们就要搞清楚，到底是什么原因导致的上火的。因为根据研究，橘子中的含糖量特别高，而有一些人肠胃比较差，对糖的消化、吸收功能较差，所以吃多橘子后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，从而引起喉咙不适。甚至一些人没有睡前刷牙的习惯，口腔中的细菌高糖分的环境下快速繁殖，从而产生口腔炎、牙周炎、咽喉炎，这些症状就是上火的表现。而反之，如果您每天控制吃橘子的数量，而且勤刷牙，其实是可以避免上火的，而且橘子中含有丰富的维生素c、膳食纤维，冬天少吃一点，还可以提高抵抗力呢。

而在冬天，我们每天吃200克的橘子，就完全满足维生素c，如果超过了这个量就会上火。而且吃完橘子后，可以适当的饮点水，这样也可以降低口腔中糖的溶度。而冬天我们在买砂糖橘时，也要注意以下3点，才可以买到香甜又多汁的砂糖橘。

之一点：看叶子

买砂糖橘时，一定要看一下叶子，因为橘子越新鲜，砂糖橘上面的叶子就不会焉，如果您看到的砂糖橘没有一片叶子，或者叶子全部都焉掉了，这种砂糖橘存放的时间肯定超过7天，非常不建议大家购买。

第二点：果皮的硬度

果皮的硬度，除了反映砂糖橘的甜度，还能反映砂糖橘的新鲜度，因为果皮越硬，代表果皮流失的水分比较少，从而说明这种砂糖橘特别的新鲜，而砂糖橘和其他橘子不一样，它的果皮越硬，吃着也就更甜。

第三点：看洞眼

由于果农在采摘砂糖橘时，为了使砂糖橘更加的新鲜，一般都会留少许的叶子在砂糖橘上，而每个橘子上面都有一个小树枝，如果砂糖橘被这些小树枝扎破了，如果没有被发现，2-3天就会发霉，所以买砂糖橘时，一定要注意一下砂糖橘上是否有洞眼。

而我们以后看到别人吃橘子时，不要一开口就说橘子是上火的水果，因为只有吃多了橘子，才会上火，如果不懂，那就非常尴尬了。而吃完橘子后，不要喝牛奶，因为橘子中的维生素C、果酸就会和牛奶中的蛋白质发生化学反应，从而使蛋白质凝固，这样就会导致您拉肚子。最后感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

橘子吃多，一定会“上火”吗？

寒冷冬季，正是各类柑橘红火上市的季节，然而民间总有橘子吃多会“上火”的说法，令人心有顾虑，不敢大饱口福。

现代医学实验发现，柑橘中导致“上火”的罪魁祸首是一种名为“促炎蛋白”的物质，会造成机体出现“红、肿、热、痛”等症状。但需强调的是，柑橘“上火”因品种而异，并非所有种类柑橘，吃多了都容易上火，比如橙子和柚子甚至具有“降火”功能。

为防止出现上火现象，食用柑橘也有技巧。

其一，连同橘络一起吃。

在养生界总能听到这样一句话：“完整的食物是更好的药物。”在中医看来，敷在橘肉上的橘丝（又名橘筋、橘瓤上筋膜，中药名为橘络）具有通经络，舒气，化痰，燥胃去秽之功效。

很多人吃橘子，习惯将上面的橘络摘除干净，这其实是错误的做法，反倒将去火化痰的部分抛弃了。正确的 *** 应当是橘肉连同橘络一起吃。

其二，加热后食用。

经由加热，橘皮中所含的挥发油等物质都会渗透到橘子内里之中，这样不仅不会上火，同时还能够达到美容养颜的作用。

如果家里有暖气，不妨将柑橘直接放置在暖气片上，如此一来不仅能吃到美味的橘子，还能收获满室橘香。（文/中国水果门户）

肝火旺 想降火吃什么水果好呢？

一日三餐，我们会吃各种各样的食物，不同的食物会给我们的身体带来不一样的用处，有好的也有不好的，一不小心就造成了肝火旺。那么肝火旺想降火吃什么水果好呢？

　　现在很多年轻人来说，无辣不欢，喜欢吃重盐重油的食物，这样的食物很容易让人上火，加上很多人习惯熬夜，不管是因为工作原因还是生活，熬夜也同样让人上火，两个坏习惯让现在很多年轻人肝火旺盛，从而出现耳鸣、易怒、眼干、眼赤等症状，同时反过来也会影响我们的正常睡眠，所以如果不做好调理会形成一个恶性循环，损害身体健康。

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　　肝火旺盛从中医角度上可以吃一些中药来降火，很常见的如决明子、枸杞、菊花、莲子心、夏枯草、蒲公英、荷叶等，有肝火旺的朋友可以将这些中药泡茶或者煎药汁服用，当然，有些药物还是要根据医生的指导进行服用。

　　除了中药降火之外，我们也可以从日常生活中常见的食物中多吃一些降肝火的食物，如枸杞叶猪肝汤、菊花茶、芹菜粥等，都是能够降肝火的食疗。如果嫌弃做菜麻烦，也可以尝试一些降肝火的水果，在平时多吃一些。

　　有哪些水果能够降肝火呢？

　　1.橄榄

　　橄榄既是一种水果，也是一种药材，能够清热解毒，生津止渴，还能够润肺止咳，肝火旺的人可以每天吃几颗橄榄。

　　2.荸荠

　　荸荠同样有清热解毒的功效，还能温中益气、开胃消食，肝火旺的人可以吃一些荸荠，生吃或者煮汤吃都可以。荸荠还能润肺消肿，对于痰热咳嗽、咽喉肿痛有不错的疗效。

　　3.西红柿

　　西红柿既可以作为蔬菜，也可以作为水果食用。西红柿含有丰富的营养，不仅能美容养颜，还能减肥瘦身，同时也有清热解毒的作用，吃西红柿能够平肝去火，肝火旺的朋友每天吃两颗大西红柿能帮忙降火，也能帮助减肥。

　　4.梨

　　众所周知，梨能够润肺止咳，除了这个功效，梨还有清热解渴、降火利尿等功效，肝火旺的人，每天吃一颗梨能够很好的缓解上火症状。

　　5.柠檬

　　柠檬很多人用来泡水喝，有美白的作用，也有人用来当调味料，让食物更美味，其实柠檬也同样有清热解毒的作用，经常用柠檬泡水喝，能够帮助降肝火。

　　6.金桔

　　金桔味道偏酸，能够健胃消食、生津止渴、清热解毒、润肺降火等功效，直接生吃金桔或做成金桔饼吃都能够发挥它降肝火的功效。

　　肝火旺盛对人的身体伤害很大，会影响视力、睡眠，对女性来说也会影响月经。所以我们平时要注意预防不要让肝火上升，保持规律的作息，少熬夜、少生气、少吃辛辣 *** 的食物，都能够帮助我们预防肝火。如果已经出现肝火旺的情况，严重的药及时就医，不太严重的可以尝试上文所说的那些食物和说过来调理降火，偶尔去喝一杯降火茶，保持饮食清淡，远离肝火。

橘子吃多了 真的容易“上火”吗？

说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。冬天一到，吃橘子的季节就来了，市场上琳琅满目的各种柑橘看得人赏心悦目。《晏子春秋·杂下之十》记载“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说明我们的祖先早在春秋战国时期就已经开始栽培橘树。

另有文献记载，柑橘属起源中心在中国、印度、东南亚一带。柑橘不是某一种水果，而是一类水果的总称，包括橘、柚、柑、橙、柠檬等，颜色由黄色到橙色到橙红色不等。

柑橘是维生素C和胡萝卜素的代表食物

柑橘类水果的营养成分及含量大体上差不多，是含维生素C和胡萝卜素丰富的代表性食物，平均每100克柑橘中含有胡萝卜素890微克，维生素C含量为28毫克。

胡萝卜素能够保护视力、保护皮肤组织的完整性、提高机体免疫力；维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的作用，而且对于出血如牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有预防作用，尤其预防坏血病作用显著。

柑橘类水果中脂肪和蛋白质的含量比较低，碳水化合物的含量相对较高，每100克含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克，而且以可溶性糖为主，主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖，所以成熟的柑橘类特别甜。

柑橘类水果中含有多种膳食纤维，果胶是其主要存在形式，这也是多吃水果能够预防缓解便秘的原因，柑橘类还含有B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。

柑橘中的黄酮类化合物可以抗肿瘤、抗病菌、抗炎

柑橘类水果中富含叶黄素、玉米黄素和β-隐黄质3种类胡萝卜素。研究表明，类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生，提高机体免疫力，防止癌细胞生长，预防心血管疾病。

黄酮类化合物是柑橘类水果中的又一种生物活性物质，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。

柑橘类水果所含的一类苦味物质是柠檬苦素类化合物，这也解释了柚子和柠檬带有一点儿苦味的原因。这类化合物能够抑制肝癌、小肠癌、口腔癌和皮肤癌，还具有镇痛、抗炎、抗焦虑和镇静等作用。

是否“上火”因品种而异尽量吃完整果肉 保留膳食纤维

柑橘一身都是宝，成熟的橘子剥下来的皮经过炮制后成一味中药——陈皮，可以理气健脾，燥湿化痰。

民间有橘子吃多容易“上火”的说法，现代医学实验发现，导致“上火”的物质是一种促炎蛋白，能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现。但是并非所有的柑橘吃多了都容易上火，因品种而异，橙和柚甚至有“降火”的功能。

柑橘类可食部水分占86.9%，故可以榨汁，如橘子汁、柠檬汁、橙汁。但除了柠檬以外，尽量吃完整的果肉，因为在榨汁过程中膳食纤维基本上被去除，不能达到预防便秘的效果，而且还容易摄入过量的糖分。

文/马冠生

（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授、博士生导师）

来源：北京青年报

金桔怎么吃才不上火？2019年金桔价格最新行情汇总

步入冬天，建议多给家人吃金桔，润肺止咳还化痰，简单易做口感好

水果是一种很常见的食物，一年四季均有。但我们在吃水果时也要讲究“应季而食”，因为应季的水果口感更好，营养更足。那当下适合吃什么水果呢？很多人会说苹果、梨、柿子，橘子，其实除了以上这些水果外，还有一种时令水果要多吃，那就是——金桔。

金桔不仅价格便宜，口感酸甜，而且里面还含有丰富的营养物质。在干燥的冬天若能隔三差五吃上一些，或能很好的止咳化痰、缓解干燥和上火的出现。不过需要提醒大家一点，金桔熟吃要比生吃效果更好。

那今天娟子就给大家分享3种金桔的吃法，非常简单易学，一起往下看看吧。

之一种：金桔酱

准备食材：金桔500克、冰糖200克、清水适量

1、把买回来的金桔用盐搓洗一遍，然后将其放入碗中加入食盐或者淀粉再浸泡10分钟，这样做的目的是为了更好的去除金桔表面附着的残留。需提醒大家一点，在清洗时不要把果柄摘掉，这样杂质就不会随着水进入到果肉内。

2、把浸泡好的金桔用清水洗干净，去掉果柄后把果肉一分为二，然后用牙签将金桔籽剔除干净。若是不剔除的话，熬完的金橘酱口感会比较苦，小孩子不易接受。

3、把果肉切碎，然后倒入无油的锅中，加入200克冰糖以及少许的清水，开大火煮沸后转中小火慢煮。等到金桔煮软烂，粘稠后，关火放凉再装入容器内封存就可以了。

第二种：金桔雪梨汤

准备食材：雪梨300克，金桔120克，枸杞3克，红枣50克，冰糖15克，水500毫升

1、先把红枣用水清洗干净，去核；雪梨去皮切块；金桔用盐搓洗干净然后划上小口备用。

2、起锅加入500毫升清水，把雪梨、金桔、红枣、冰糖放进去开大火煮沸，然后转中小火慢炖半小时。

3、等到香味飘出时，加入3克枸杞再煮2分钟关火。因枸杞的营养物质不耐高温，所以只能在汤出锅前放进去，若煮时间太长，营养就会大量流失掉。

4、煮好的金桔雪梨汤口感已经偏甜了，所以盛入碗中后也不需要额外加糖。而且，这款汤趁热喝效果更好，放凉后再加热饮用效果不佳。

第三种：拔丝金桔

准备食材：金桔、白糖

1、先把金桔用盐搓洗干净，然后放入盆中加入盐浸泡10分钟，去除表面杂质和残留。紧接着起锅加水，放入金桔大火煮5分钟。这样做可以帮助减少金桔的苦涩之味。

2、把煮好的金桔捞出来控干水分，等不及慢慢控干的话也可以直接用厨房用纸擦干净。然后，取出一个锅，里面放入100克白砂糖以及80g的水，先开大火煮至冒泡，然后转中小火让他慢慢变成糖霜。

3、等到锅内的糖水变成糖霜时，倒入刚刚煮好的金桔快速翻炒至拉丝，然后呈出摆盘即可。

以上3种就是金桔的巧妙吃法了，这3种吃法不仅简单好做，而且入口的滋味也颇具特色。在数九寒冬天里，大家若是能把金桔当作小零食吃，我们的肺部或能安稳过完一整冬。

原来金桔还可以这么吃！用它煲汤既美味又有药用价值！

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