青瓜炒鸡蛋家常做法，不仅简单还好吃青脆又可口

大家好我是阿Q大叔，私房菜分享，青瓜炒鸡蛋简单做法，希望大家喜欢！

①，青瓜去皮洗净切片放入少许盐用手抓均即可备用，蒜头拍碎。香葱切段，姜切丝备用，

②，3个鸡蛋打入碗中加入少许水打散备用，

③。起锅烧油中大火烧热，倒入蛋液炒散盛出备用，

④，锅里再次加入油，放入蒜大葱姜，大火炒出香味倒入青瓜翻炒，青瓜有腌制抱里面的水份倒掉，加入少许清水，炒至青瓜微微变色，倒入鸡蛋，加入味精和鸡精翻炒均匀。出锅时下入葱段即可出锅装盘开吃啦！

自制美味青瓜炒鸡蛋，做法简单，新手就能做！

用料

木耳适量、鸡蛋2个、青瓜半根、油适量、盐适量

木耳青瓜炒鸡蛋的做法

1、干木耳先冷水泡发，木耳很快就可泡发好，提前20分钟就差不多了，避免长时间浸泡哈。

2、泡发好的木耳清洗干净。

3、青瓜切片状备用。

4、两个鸡蛋搅拌均匀。

5、下翻炒好装起备用。

6、锅红下油，下木耳加青瓜翻炒。

7、再下提前炒好的鸡蛋，加一点淀粉水继续翻炒，上碟开吃。

小贴士

这段时间在学习营养学的知识，才深入了解黑木耳的好处，是世界上公认的保健食品，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有"素中之肉"、"素食之王"的美称，是家庭中常备的一种食物。

夏季菜谱，青瓜木耳炒鸡蛋，荤素都有，简单美味营养，适合夏天

青瓜木耳炒鸡蛋

天热了，一到热天就爱吃一些清淡爽口的开胃菜。

用料：

青瓜1根，木耳适量 鸡蛋三个，油、醋适量、盐适量，生抽适量

青瓜木耳炒鸡蛋的做法：

木耳提前用水泡好，大约泡30分钟左右。

焯水：木耳泡好洗干净后，锅内烧开水，放入一些盐，放入木耳焯水2～3分钟。

青瓜洗干净，切块待用。（青瓜去皮去瓜瓤再炒，口感更清脆，不去也可以。）

鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散待用。

锅烧热，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅里煎，煎至凝固划散起锅装盘待用。

锅里留余油，将青瓜木耳下锅翻炒。

青瓜炒至断生后，加入提前炒好的鸡蛋一起下锅炒，翻炒均匀加入适量盐、生抽、蚝油、醋调味炒均匀即可。

看着这样的青瓜木耳炒蛋是不是很想吃了？

装盘，享用。

零技巧的青瓜肉片炒蛋，懒人也能秀厨艺。

食材介绍：小青瓜2根，瘦肉100克，鸡蛋3个，大蒜3瓣，盐10克，玉米淀粉5克，料酒5克，生抽3克，芝麻油3克。首先青瓜去皮切片备用瘦肉切片后用盐，玉米淀粉，生抽，芝麻油搅拌均匀后腌制10分钟。大蒜切块备用。鸡蛋打散在碗中用料酒和盐混合搅拌均匀备用。起干净锅热油，倒入蛋液煎成很薄的蛋皮。煎好的蛋皮切条备用。起干净锅热油，加入大蒜炒香。加入青瓜炒几下后加入肉片继续炒香。肉片有点上色的时候倒入蛋皮翻炒均匀，出锅前加入盐调味即可。这个色香味美的青瓜肉片炒蛋就出锅了！简单家常菜但是很多小窍门噢！大家在家可以尝试做做，很好吃的！下饭菜,无水印,一人食,二人世界,晚餐,午餐,锅具,炒锅,快手菜,家常味

秋季是孩子长智力黄金期，建议多吃八道菜，滋补益智，长高又长壮

大家好，这里邱哥说美食，进入秋天后，气候变得凉爽，胃口和食欲也已经好转。所以，秋天是滋补营养的黄金期，也是孩子们长智力，长身高的黄金期，建议家长们多给家人安排八道菜，滋补益智，孩子长高又长壮。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.凉拌菠菜

食材准备：

菠菜，熟芝麻，蒜末。

做法流程：

1.菠菜提前半个小时用盐水泡一下，杀除虫卵，再清洗干净。

2.起锅烧水，水开后下菠菜焯熟，然后过一下凉水，再控干水分，倒入大碗中。

3.取碗加入蒜末和熟芝麻，热油爆香，然后加入适量生抽，陈醋，白糖，搅拌均匀，再倒入菠菜中拌均匀，即可开吃，味道鲜美，营养开胃。

二.西兰花炒虾仁

食材准备：

西兰花，虾仁，蒜末。

做法流程：

1.花菜提前用食盐淀粉水泡一个小时，再清洗干净，然后清洗干净，然后把虾仁准备好，加入黑胡椒粉和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

2.起锅烧水，水开后放入适量食盐，然后倒入西兰花焯水3分钟，焯熟后捞出，控干水分备用。

3.起锅烧油，油热下腌制好虾仁煸炒，炒至变色后，放入蒜末一起炒香，再倒入西兰花一起爆炒，加入适量食盐和生抽调味，炒至入味即可出锅，营养丰富，上桌光盘。

三.胡萝卜炒肉片

食材准备：

胡萝卜，五花肉，蒜苗。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，切成薄片，加入适量料酒，蚝油，生抽，抓拌均匀，腌制10分钟，再把胡萝卜切薄片，蒜苗准备好。

2.起锅烧油，油热下腌制好的肉片煸炒，炒出肉片的油脂，再倒入蒜苗翻炒几下。

3.然后倒入胡萝卜大火翻炒，加入适量食盐调味，炒至胡萝卜断生即可出锅，开胃益智，老少皆宜。

四.小炒花甲螺

食材准备：

花甲螺，姜丝，蒜末，葱段。

做法流程：

1.花甲提前加食盐和白醋水泡一个小时，吐出泥沙，再清洗干净，然后冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出，清洗干净备用。

2.起锅烧油，油热下蒜末和姜丝爆香，然后倒入花螺一起翻炒，加入适量食盐，料酒，生抽和蚝油调味，翻炒均匀，再淋入适量清水，焖煮3分钟。

3.再放入葱段，大火翻炒收汁，即可出锅，入味好吃，营养丰富。

五.青瓜炒蛋

食材准备：

青瓜，土鸡蛋，蒜末，红椒。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。

2.把青瓜搓洗干净，和红椒一起切成薄片，然后起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入青瓜和红椒大火翻炒。

3.加入适量食盐，生抽和白醋调味，翻炒至断生，再倒入鸡蛋翻炒，炒至入味后，即可出锅，美味可口，入味好吃。

六.黄豆猪骨汤

食材准备：

黄豆，猪骨，胡萝卜，姜片。

做法流程：

1.猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.黄豆提前一个小时泡开，再清洗干净，放入炖锅中，然后把胡萝卜去皮，切成小块一起放入，再加入一块姜片。

3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，开胃营养，益智好喝。

七.煎三文鱼

食材准备：

三文鱼，宁夏菜心。

做法流程：

1.准备好三文鱼，清洗干净切成小块，加入适量黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.起锅烧油，油热下腌制好的三文鱼油煎，煎至两面金黄熟透，即可出锅。

3.再起锅烧水，水开后加入适量食盐和花生油，再倒入适量菜心烫熟，然后盛出即可，营养美味，老少皆宜。

八.清炒豆芽

食材准备：

豆芽，蒜末，葱花。

做法流程：

1.豆芽清洗干净，控干水分，然后起锅烧油，油热下蒜末爆香。

2.然后倒入豆芽爆炒，加入适量食盐调味，炒至豆芽断生，再撒入葱花翻炒几下即可出锅，开胃健脾，营养滋补。

以上推荐的八道家常美食，道道营养好吃，益智滋补，多安排给孩子吃，既长身高又长智力，特别有益，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

青瓜炒鸡蛋是最棒的一种做法，口感很好。还有很多做法，自己可做

每天带饭的简单菜谱：青瓜炒蛋，简单有营养

为了每天的午餐，今天就打算做个简单的青瓜炒蛋。

一根青瓜，青瓜切片，盛碗里放好。

两个鸡蛋搅拌均匀，我也就大概搅了搅<笑哭>

放少许油（随便什么食用油都可以），鸡蛋倒进去，用电磁炉600瓦的电力慢慢煎。

煎的差不多就开始翻面，搅散。

盛碗备着。

倒少许油（因为18cm的奶锅不粘锅，炒菜太方便，油可以不用很多<机智>），烧热，放青瓜翻炒一分钟，放炒好的鸡蛋一起炒。

这是加了盐和生抽后的颜色，翻炒一下下，然后可以出锅。

用450ml的饭盒装好，午餐的简单菜，就这么搞定，卡路里也不会太高，还有蔬菜，高蛋白，营养健康<大笑>

今天的午餐，餐后水果忘记拍照啦<笑哭>

青瓜成熟啦

陈鹤琴爷爷说过：大自然，大社会都是活教育。为践行活教育，发扬孩子不怕苦不怕了的精神，体验真生活。鹤琴幼儿园总部中四班的孩子们和幼儿园小农场里的“青瓜先生”来了一场亲密接触活动呢！

上周，在得知小农场里的青瓜成熟了!孩子们议论纷纷。爱玛说：我们可以做青瓜的美食了。元宝说：青瓜吃起来是很清脆的，我很喜欢吃。CC说：青瓜炒蛋营养很好的，我们小孩子可以多吃……经过孩子们的讨论，最后，我们决定就做青瓜炒蛋吧，美味又有营养。

于是，孩子们开始行动了，摘青瓜，在摘青瓜的过程中，孩子们发现，青瓜绿绿的皮上有一颗颗的小刺刺，老师告诉孩子们，这是青瓜为了保护自己不受异物伤害而长出来的“武器”，洗青瓜，切青瓜，炒青瓜，在老师们的指导下，孩子们有条不紊，学习着，劳动着，成长着，收获着，看，孩子们成功喽！吃着自己劳动的成果，孩子们满心欢喜。

青瓜加鸡蛋不要老炒着吃，试试这个 *** ，清新爽口，三分钟学会

1根青瓜2颗小葱3个鸡蛋。简单4步青瓜爽脆鸡蛋鲜嫩，上班族必备

记得小时候，在我们这样四季分明的地区，青瓜只有在夏天才有得吃的。慢慢的随着时代的发展，交通物流的发达，人们的种植水评越来越高，最近这些年，一年四季，我们这里也都可以吃到美味的青瓜了。

小时候在农村，每逢初夏时节，基本上每家每户都会开始种上几颗青瓜苗，种置后大概2个月左右的时间，就可以吃上脆嫩的青瓜，那时候我们最喜欢随手在瓜藤上摘一根刚长大的青瓜，用青水冲洗一下直接吃，就是那个夏季最美味的零食。然而掌管厨房妈妈们，最喜欢的是为家人准备一盘凉拌青瓜，解暑又下饭。

所以呢，青瓜是一道家常美食，直接生吃、凉拌、炒熟，都可以。今天我要说的是，用青瓜炒鸡蛋，只需简单4步，青瓜爽脆鸡蛋鲜嫩，好吃下饭并且不长肉肉。

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准备食材：

【食材】：青瓜、鸡蛋、葱段

【调料】：植物油、食用盐、白醋

具体做法

1，青瓜洗干净去皮，改刀切成段，再切成长方形的片，小葱洗干净后切成葱段，鸡蛋敲入碗中打散

2，锅烧热，加适量的植物油，油温6成热时，倒入打散的鸡蛋液，转小火，晃动一下锅，让鸡蛋液由内向外摊开，渐渐成型，形成饼状。用筷子或锅铲拨动几锅里的鸡蛋，待鸡蛋熟透后，盛起来

3，锅中留底油，倒入切好的青瓜片，翻炒几下，可以加几滴白醋，这样保持青瓜的口感爽脆。

4，把前面炒好的鸡蛋到入锅中，加少许凉开水，和青瓜一起快速翻炒，再加1勺食用盐，翻炒均匀，出锅前放入葱段就可以了

简单美味的青瓜炒鸡蛋就做好了，别看做法和食材都这么简单，吃起来也是非常下饭的哇。

下面我总结了几条做这道菜需要注意的几个关键问题，接着往下看哦：

——小总结——

（1）做这道菜时，青瓜可以不用去皮，我这里去皮了，纯属个人习惯。

（2）炒青瓜的时候，加2-3滴白醋，可以使青瓜的口感更爽脆。

（3）一定要按步骤来，先炒鸡蛋，再炒青瓜。如果顺序错了，炒出来的口感和颜值都要差很多

——温馨提示——

一，这道菜 *** 到第4步，再次将鸡蛋到入锅中与青瓜一起翻炒的时候，这里要加少许的凉开水，目的是防止鸡蛋炒老，也可以让鸡蛋更松软，吃起来口感更嫩，但要注意的是，不能加多，不然会导致青瓜变软，不够爽脆。

二：调鸡蛋液的时候，可以加少许凉开水，顺着同一方向搅拌，搅至蛋清和蛋黄融为一体，这样可以让鸡蛋在炒制的过程中更松软。

三：炒鸡蛋的时候，尽量不要过早的去翻动，更好是等到蛋液成型后再去翻动，这样避免了过早翻动造成鸡蛋不成型，或者炒碎了，那样就直接影口感和颜值。

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