端午怎少得炸鸡翅呢？
By guanminjing
用料- 鸡中翅 6个
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
1、鸡翅改刀，加入蒜蓉，黑胡椒粉，耗油拌匀，腌制一小时。
2、调炸浆：面粉，水淀粉比例1：1，加入一个鸡蛋，再加少许盐调成炸浆。
3、腌好的鸡翅放入炸浆里裹满。
4、油烧至8成，把鸡翅放进去慢火炸至金黄色。
5、拿出吸一下油。
6、然后再把鸡翅大火翻炸20秒，这样更香脆。
7、拿出控油即可。
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教你做香酥鸡翅，香酥可口，做法简单，好吃又好吃今天来做一道香酥鸡翅。
·先将鸡翅清洗干净，然后在表面切上花刀。
·将生姜、大蒜、葱花和盐、鸡精、生抽、料酒混合在一起，腌制20分钟。
·将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。将面包糠和淀粉分别放在两个盘子中。
·将腌制好的鸡翅先裹上一层蛋液，再裹上淀粉，最后再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。
·开火，在锅中倒入适量的食用油，等油热后，放入裹好面包糠的鸡翅，用小火慢慢炸，中途要注意翻面，以防煎糊。
·当鸡翅炸至金黄色时，即可捞出，装盘享用。
香酥可口的炸鸡翅就做好啦！
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年夜饭之炸鸡翅，外酥里嫩，小朋友更爱的一道菜，寓意大鹏展翅马上就到春节了，这时候大街上、商场里都是一派热闹非凡的景象，出门一趟总会有收获，上手拎着满满当当的年货，不管是男女老少，都加入了为春节做准备的队伍，年味儿伴随着越来越近的新春脚步而变得愈加浓厚，家门上的福字春联在张贴换新，亲朋好友见面也都互道祝福，在这些细节中感受到了浓浓的年味。
临近过年，最重要的就是除夕节晚上的年夜饭，每家每户的年夜饭都各不相同，家里擅长厨艺的人也都在等着大展身手，梅菜扣肉、红烧鱼、狮子头、各种海鲜和冷菜，一应俱全，在年夜饭的餐桌上，还需要准备几道小朋友们喜欢的菜，那最合适的就是炸货了，哪个小朋友会不爱吃油炸食物呢？
下面和大家分享年夜饭之酥炸鸡翅的做法，寓意着大鹏展翅，金黄色的鸡翅还有黄金万两的的美好寓意，做法也特别简单，外酥里嫩，不仅小朋友喜欢，大朋友也爱吃，还能当成预制菜，炸好的鸡翅不要复炸，放在冷藏保存能保存7天左右，非常适合现在准备，到了除夕或者春节，直接拿出来复炸，就能上桌，简单 *** ，省时省力。
家庭 *** 酥炸鸡翅的 *** 也很简单，通过腌制、裹粉和油炸就能得到外酥里嫩的鸡翅，自己在家做的比外面买的都好吃，马上就要过年了，学会这个炸鸡翅的做法，给家里人露一手，保准全家都夸你是大厨，具体做法在下面文章中会详细介绍，这样自己在家也能做出色泽金黄、外酥里嫩的香酥炸鸡翅，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】鸡翅、炸鸡裹粉、食盐、姜片、料酒、食用油、麻辣鲜；
【炸鸡翅的做法】
1、准备需要的原材料，多一点的鸡翅，清洗干净并沥干水分，鸡翅一次可以多准备一些，这样春节招待客人会更省心。
2、准备好的鸡翅腌制一下，加一勺食盐增加底味、姜片、料酒去腥，少许清水，将它抓拌均匀，腌制2小时入味，可以提前一晚上腌制，这样第二天就直接能操作了。
3、炸鸡翅的粉料选择也总是众说纷纭，有的说用面粉，有的说用淀粉，其实可以直接购买现成的炸鸡裹粉，一般超市里都能买到，各个牌子都有，可以根据自己的喜好选择，更简单方便，用炸鸡裹粉炸出来的外壳是非常酥脆的。
4、鸡翅腌好之后，放在炸鸡裹粉中两面都裹上炸鸡粉，再放在清水中蘸一下，快速取出来，放在炸鸡裹粉中再裹一次，裹好之后抖掉多余的粉末，放在盆中备用；
5、锅中加入多一点的食用油，油温5成热，下入鸡翅，中小火炸3分钟左右，炸到鸡翅表面微微发黄、定型，之后出锅，中小火炸是为了避免出现外面炸焦里面还没有熟的情况，中小火炸到微微发黄定型之后，出锅，这个就是半成品了，如果一次做的比较多，在这一步炸完之后，就可以分装保存；
6、锅中的油温升至7成热，下入鸡翅复炸，大约炸30s，炸到鸡翅表面呈现金黄色，出锅；
7、外酥里嫩的炸鸡翅完成，金黄色的鸡翅看着就很诱人，这个时候可以撒上自己喜欢的调料，我用的是麻辣鲜，也可以换成烧烤料或者辣椒粉；
8、这样做的炸鸡翅特别受欢迎，可以搭配番茄酱，金黄色的鸡翅祝您新的一年黄金万两、大鹏展翅！
酥炸鸡翅的做法总结：
1、鸡翅腌制的时间一定要够，这样才能让鸡翅中有汁水；
2、清水可以换成蛋液，这样裹出来的外皮会稍微厚一点，根据自己的喜好选择；
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鸡翅尖做小零食，摆摊老板教你这样做，真的是yydshello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
随着天气越来越冷，辛辛苦苦上了一天的班，这个时候只想在家烤着火，吃着小零食，那真的是美滋滋，想必不少小伙伴也是跟小编有着同样的想法，之前小编下班路上都会去小摊上买一些辣乎乎的小零食，再搭配上各种好吃的水果，那真的是一种享受。
那么说到辣乎乎的小零食，其实除了在外面花钱买成品之外，还可以自己在家做哦，并且 *** 非常简单，小编也是跟比较熟络的摆摊老板那学到的，要说最适合做小零食的食材的话，小编力挺鸡翅尖，真的是非常好吃，如果大家平时也有吃小零食的习惯，不妨按照小编以下的做法试试，真的是yyds，下面咱们就一起来看看吧！
【鸡翅尖的好吃做法】
之一步，首先鸡翅尖一般市场上都是冰冻的，所以买回来后一定要先用清水浸泡一会，让里面的脏东西泡出来，再把锅中加入两碗清水，往里面加入姜片，料酒，放入鸡翅尖后大火炖煮5分钟，再捞出检查鸡翅尖上是否有小毛毛，处理干净后放到碗中，往里面加入适量的食盐，生抽，鸡精，辣椒粉，蚝油，少许的料酒，用筷子搅拌均匀后腌制15分钟。
第二步，接着准备好一个空气炸锅，再把腌制好的鸡翅尖平铺到锅中，空气炸锅180度10分钟，好了后翻面再炸一次，这个时候鸡翅尖表面微微焦黄，但味道还不够浓郁，所以出锅后还要多加一步，锅中加入食用油，烧热后关火下入蒜末姜末炒香，再把粗辣椒面放入锅中，少许的食盐，生抽，下入鸡翅尖搅拌均匀即可，喜欢吃辣还可以放点细辣椒面。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
壹粉食堂｜家常版炸鸡翅新做法，健康美味入口酥脆，比买的好吃互动编辑 孟德霞
外酥里嫩
香嫩多汁
看着就好吃
8月17日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，分享一道香酥炸鸡翅的新做法，不用长时间的高温油炸，保留了营养不被破坏，做法简单快速，还特别好吃，干净卫生无添加，吃着还放心，一起来看看吧！
配料：鸡翅中，鸡翅根，姜，料酒，胡椒粉，盐，油，面包糠，孜然粉，面粉，淀粉。
具体做法：
1、鸡翅泡水，泡去血水减少腥味。然后把鸡翅两面都切花刀，这样腌制的时候能更好地入味。
2、鸡翅里放入胡椒粉半勺，盐1勺，孜然粉1大勺，料酒2勺，姜片，抓拌匀匀，再腌制30分钟让其入味。
3、调炸糊。面粉，淀粉3：1的比例，孜然粉半勺，盐少许，用筷子搅拌成酸奶状备用。
4、锅里放入腌制好的鸡翅，把腌制里面的调料一起放入，加适量的水，大火烧开，转中火炖熟，收汁，备用。
5、锅里多放点油，油温五成热，把鸡翅均匀裹满炸糊，再均匀裹上面包糠，下锅炸，注意不要搅动，以免脱糊，中小火炸，等鸡翅表面变硬，底部发黄就可以翻面了。炸至两面金黄，表皮变酥，滤油，就可以出锅了。
“这样先把鸡翅炖熟，保留了鸡翅的营养，鸡肉也嫩，还更入味，炸的时间短，吃着更健康，也更好吃，家人说比买的还好吃。”情报员说。
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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鸡翅尖这样做 外焦里嫩香辣过瘾好吃又不怕胖 你也做起来吧#鸡翅以后再买鸡翅尖，你就像我这么做，做法简单还特别好吃。
先将洗净的鸡翅尖放入碗中，加葱、姜、料酒、1勺生抽、1小勺老抽、盐，少许的十三香抓拌均匀，腌制10分钟。腌好以后调至里面的葱、姜，做这个菜少裹一点淀粉，这样炸出来外焦里嫩的会更好吃。
油温烧至五成热，下入鸡翅尖，下锅的时候手稍微离油近一点，这样就不会烫到手了。刚下锅的时候先不要搅动，定型以后一碰就会散开。之前没有给过小的盆友，给个小支持一下！谢谢大家！
炸个五六分钟，炸至外焦里嫩，捞出控油。锅底留油放入干花椒、辣椒段小火慢慢的炒香，再加入蒜末给它爆出香味。接着下入炸好的鸡翅尖，调味加入一包烧烤料，配料我打在了屏幕上，孜然粉一勺，没有烧烤料的宝子可以保存一下，撒上点熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
这样做的香辣鸡翅尖，麻辣鲜香，外焦里嫩，你要是学会了，全家人都会夸你是大厨！
#精致一人食#香酥炸鸡翅小时候每次吃鸡翅都会去姨妈家看她炸一大锅，三个小伙伴就端坐着等着一锅锅的鸡翅出炉，那时候的幸福就是在一盆盆鸡翅中油然而生的。
By 崇尚空调的猪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡中翅 10个
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 6大勺
- 面粉 6大勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 生姜 4片
1、鸡翅清洗干净
2、鸡翅两面划刀
3、将姜片切丝放在鸡翅上
4、再分别倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末适量搅拌均匀
5、用保鲜膜密封腌制1小时
6、玉米淀粉和面粉按照1：1再加入少许盐和黑胡椒搅拌一下
7、鸡蛋打散备用
8、将腌制好的鸡翅裹上一圈面粉
9、接着在鸡蛋液中裹一遍
10、再在面粉中裹一遍
11、锅中倒入适量的油，中小火将鸡翅炸至两面金黄即可
小贴士1 想要卖相好可以用牙签扎些小孔也能入味 2 想要炸的酥脆可以进行二次复炸
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香酥鸡翅怎么做？这不只是简单的油炸而已，跟着步骤就能完成孩子们经常喜欢吃油炸食品。这种食物脆嫩可口，香味浓郁，很有吸引力。小贪心也不例外，很难避免他们的诱惑。但也有一些人担心外面的食品安全，所以很多人不想让孩子经常在外面吃饭，但孩子贪吃，难免会感到沮丧和不开心。虽然吃太多油炸食品不好，但也并非不可能。少吃点。元旦那天，家人和朋友聚在一起，让每个人都快乐。它也是一种可以出售的零食。鸡肉又嫩又好吃。适用于蒸、煮、焖、煲汤、冷拌等多种烹调 *** 。不过，炸鸡是小陈的更爱。炸鸡翅是炸鸡中更受欢迎的。可能是因为鸡翅是鸡肉的活性肉。它特别美味，嫩滑，让人爱不释手。
今天，小陈将介绍一种炸鸡翅的 *** 。这道小吃外面酥脆，里面又软又糯，色泽诱人，美味可口。一口就嫩多汁，回味无穷。在家里操作很容易。安全卫生，经济实惠。它的材料简单易得。一个简单的烹调 *** 就能做出营养美味的炸鸡翅，全家人大人小孩都很喜欢。让我们在家里学着做酥脆的炸鸡翅，让我们一家人吃得放心，吃得放心，吃得开心！
准备以下材料，然后进行：
主要成份：鸡翅
配饰：2个鸡蛋、淀粉、面包屑
调味料：姜、洋葱、盐、酱油、蚝油、料酒
1.先把鸡翅洗净，放入干净的容器中；然后准备调味料、姜片、葱片放入鸡翅中，再放些盐、酱油、蚝油和料酒，用筷子拌匀，腌15分钟。
2.准备3小碗，1入2个鸡蛋，搅拌均匀，1入淀粉，1入面包糠。将腌制好的鸡翅先用一层蛋液包好，让蛋液完全覆盖整个鸡翅，然后蘸上全淀粉，再将蛋液再次包好，最后取一些面包糠，包好后放入盘中备用，然后用同样的 *** 包好剩余的鸡翅备用。
3.把锅里的油加热。将油加热到60%或以上。当油达到温度时，把它改成小火。依次放入鸡翅，用小火慢慢煎。在油炸过程中随时翻转表面。煎至两面都是金黄色。为了确定鸡翅是否成熟，插筷子试试。如果它们能轻易地穿透，它们就会成熟。最后，把油和鱼放在这里，我们的炸鸡翅都准备好了。外面脆，里面嫩。每一层都有自己的味道。太神奇了。它又脆又好吃。和外面做的鸡翅差不多。家里的孩子们不再为去麦当劳或肯德基争吵了。
温馨提示：
1.盐渍的步骤非常重要。腌制后的鸡翅会更美味。
2.炸鸡翅时，一定要注意控制火势。在小火上慢慢煎，不要把外面糊出来。里面还没熟，要保证鸡翅外面脆，里面嫩。
3.炸鸡翅可以撒上孜然粉、盐和胡椒粉或辣椒面，味道更佳。
4.油炸食品应少吃，以免烧焦。
兰花香酥鸡。
我做梦也没有想到，将面糊倒入腌制好的鸡翅中，片刻后便能烹制出酒店级的特色菜肴，而且 *** 简单，在家也能轻松完成。
·将9块鸡翅中间切一刀，加入姜丝、蒜片、盐、胡椒粉、五香粉和辣椒粉，再加入一勺料酒拌匀腌制。每天我都会用心研究新菜品，同时也希望姐姐们的餐桌更加丰富多彩。
· *** 香酥酥脆的关键在于调脆皮糊。将切好的西兰花加入小酥肉粉，9块9就能买到好几包，使用起来简单方便又实惠。只需加入适量的清水调成粘稠状，再加入一勺食用油，口感会更加酥脆。
·将面糊倒入鸡翅中，油温5成热时开始炸，中途用中火煎炸至金黄色后捞出即可。
香酥鸡翅这样做，口感酥脆，咬一口就停不下来。如果您学会了，请务必转给那位听话的姐夫，让他也尝试一下吧。
追剧除了嗑瓜子，还有它！咸香味美的鸡翅尖材料： 翅尖 1斤 酱油 两勺 蚝油 1勺 料酒 半勺 五香粉 适量 辣椒粉 适量 厨具：宜盾普魔方蒸汽炸锅 做法 1?鸡翅尖清洗干净，加入酱油/蚝油/料酒/五香粉，抓匀腌制30分钟 2?平铺放入空气炸锅炸篮中，自主炸模式20分钟 3?剩10分钟的时候翻一次面，最后撒上辣椒粉即可~ ? 这款宜盾普魔方蒸汽炸锅我非常喜欢它可视化天窗设计 随时都可以观察食物状态~贴心微仰大屏不用弯腰操作 无极旋钮设置温度时间，一键启动非常方便??
By 柠萌姐姐
用料- 鸡翅尖 1斤
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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