每次买了芹菜，看着芹菜叶绿油油的，我总是很爱，更不会扔掉，芹菜叶本身营养也不错，所以会用来做各种美食，以前我分享过芹菜叶的5种做法，今天再来分享一个超级简单、也非常好吃的做法。
今天分享的做法就是芹菜叶炒鸡蛋，做法极其简单，加了一点姜末，增香去腥，我直接加到鸡蛋液里的，没经过先爆香姜末也很好吃。
我还加了几滴木姜子油，我家很喜欢用木姜子油来提味，加了它味道更香，就连平常不喜欢吃芹菜叶的朋友，这样做出来也很好吃。
【食材】
芹菜叶一大把、鸡蛋四个、生姜一小块、油适量、盐适量、木姜子油几滴
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、芹菜叶清洗干净后切碎，不要太碎，但也不要大片大片叶子。
3、鸡蛋加入适量适量盐，搅拌均匀。
4、加入芹菜叶、姜末、几滴木姜子油，拌匀。
5、锅里加入适量油，倒入芹菜叶鸡蛋混合液，先不要翻动。
6、等底部凝固了，用筷子扒拉，翻炒成块状。
7、完成。
【小贴士】
没有木姜子油的就不加了，喜欢花椒油的可以滴一丁点花椒油也可以，不管是木姜子油还是花椒油，都只要一点点，因为这种油味道浓，多了会抢味道。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。
芹菜和它是绝配，比炒肉还香，常吃提高免疫力，关键还不长肉大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
芹菜作为我们生活中常见一种蔬菜，芹菜比较矮小适合大棚种植，所以现在基本一年四季都可以见到芹菜的身影。现在都是提倡绿色健康蔬菜，所以很多朋友们都说还是要吃应季的蔬菜，其实芹菜正常的成熟时间是5-7月份，也就是这个季节是芹菜大量上市的季节，这个时间的芹菜也最为好吃。
一般我们都是在家做芹菜炒肉，芹菜的新鲜搭配肉的鲜嫩非常的好吃。但是天气一天天的炎热起来，看到油腻的东西都容易没有胃口，其实芹菜与香菇也可以搭配，素炒出来的青菜清爽可口，而且吃起来也不油腻，非常的好吃。这两样蔬菜都具有很高的营养价值，是绿色健康蔬菜的首选。而且这两种蔬菜脂肪含量低，常吃也不会发胖，最适合夏天食用，喜欢的朋友不妨在家试一试吧。
【芹菜炒香菇】
食材：芹菜，香菇，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，蚝油
【具体 *** 步骤】：
之一：首先我们将准备好的香菇提前泡发，加入适量的温水，再加入一勺白糖，搅拌均匀，放入香菇，这样大约浸泡2-3小时即可泡发
第二：泡发香菇的时候我们处理一下食材，将芹菜摘一下，去掉芹菜叶子，清洗干净，然后将青菜切成段，葱切末，姜切成片，再切成丝，最后切成末，蒜切成蒜末备用，将泡发好的香菇切成片，盛入盘中备用，五花肉切成片备用
第三：锅中加入适量的清水，大火烧开，然后再加入适量的盐和食用油，再放入芹菜，然后再次煮开大约半分钟左右即可，将芹菜捞出控水备用
第四：锅中倒入适量的食用油，油热之后放入准备好的葱姜，干辣椒，蒜末，炒香，放入五花肉煸炒，
第五：然后放入切好的香菇，大火爆炒，不停搅拌，防止糊锅，将香菇炒软之后倒入焯水的芹菜，大火快速翻炒均匀，然后再加入适量的盐，少量的白糖，生抽，蚝油调味，翻炒均匀即可出锅，
好了，这样一道简单又美味的芹菜炒香菇就做好了，做法简单而且又非常的家常，清爽好吃，而且好吃还不长胖，喜欢的朋友可以试着做一下。
【芹菜炒香菇之小技巧】：
1）香菇提前浸泡2-3小时，用温水加入适量的白糖，这样可以有效促进香菇的泡发，从而减少泡发的时间
2)芹菜焯水时加入适量的盐和食用油，这样可以增加底味，同时焯水后的芹菜色泽翠绿不变色，
鲜咸味美的芹菜白干我家吃了十年，竟然还没吃腻大家一般都在家怎么做芹菜的呢？对于芹菜的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
老公夹了一大筷子放到嘴里，嚼了两口，顿时被芹菜的脆爽和白干的醇香倾倒，不停的一口接着一口往嘴里填！
By 格桑花小当家
用料- 芹菜 一小把
- 白干 8块
- 五花肉 1小块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 1个
- 盐 1勺
- 生抽 1匙
- 鸡精(可不放) 1勺
1、芹菜白干，芹菜脆爽，白干豆香浓郁。
2、准备食材。
3、芹菜去叶，洗净切成段，豆干清洗后切成厚片，蒜切末，干辣椒剪成段。五花肉切成条。
4、水开后下芹菜烫30秒捞出备用。
5、白干下油锅炸至表面微黄。也可用少量油煎制微黄。
6、锅中热油，下五花肉炒至变色，加干辣椒和蒜，炒香。
7、全程大火，下芹菜，加入1/4小碗水，加1匙生抽，1勺盐，翻炒均匀。
8、下白干，多炒一会，让白干沾上汤汁。最后关火加1勺鸡精，翻炒均匀。
9、出锅啦，夹一块放进嘴里，嫩黄的白干和翠绿的芹菜交织在一起，非常有食欲！
小贴士1.白干可替换成香干。 2.芹菜叶不要扔，开水烫1分钟过凉水，攥干水分，加入0.5匙醋，0.5匙生抽，0.5勺糖，1勺糖，几滴香油，适量白芝麻拌匀，味道很惊艳哦！
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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口感香醇的香干炒芹菜这么做，吃前一定备足饭减脂期间钙流失更是非常容易发生，钙一旦缺失会给骨骼的钙储备带来巨大损失，所以在日常饮食中我们要格外注意，更多的食用含钙量比较多的食材，如鸡蛋、豆制品、牛肉、虾皮等等。其中豆制品中的香干被称为“钙中王者”，它的钙含量是水豆腐的7倍，其营养丰富口感好。
By 我是0°C浪漫呀
用料- 香干 3块
- 芹菜 2棵
- 红辣椒 半个
- 葱 1段
- 大蒜 2瓣
- 一品鲜酱油 2小勺
- 蚝油 1小勺
- 食盐 适量
1、1，首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了，如图所示。
2、2，接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。这里要说明一下，我个人比较喜欢吃炒熟的葱叶，不喜欢的也可以不加哦，如图所示。
3、3，起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却，如图所示。
4、4，香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿，如图所示。
5、5，起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味，如图所示。
6、6，接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干，如图所示。
7、7，再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀，如图所示。
8、8，然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘，如图所示。
9、9，芹菜清香脆嫩，香干入味香软，两者结合营养更丰富，鲜香可口，虽说是一道极其普通的家常菜，但是口感和味道绝不输给那些大鱼大肉的菜肴，还可以补充钙质，喜欢的小伙伴一定要试试。
小贴士1，香干焯水15秒可以有效去除香干的豆腥味，并且焯过水后口感更香软。 2，因为香干和芹菜都焯过水了，所以不需要在锅中翻炒太久。 3，喜欢吃辣的可以在炒香蒜片时加入适量的干辣椒或小米辣。
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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夏季常吃芹菜，一清热解毒、二助消化、三降压，十道更好吃做法本期导读：夏季常吃芹菜，一清热解毒、二助消化、三平肝降压，十道更好吃做法
夏季天热，饮食要清淡，适合多吃一些时令蔬菜，补充身体所需的维生素。夏季吃什么蔬菜好？芹菜是不错的选择，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
芹菜做法多种多样，分享十道芹菜更好吃的做法，有荤有素，有凉有热，清爽开胃，下酒下饭都不错，下面一起看看都有哪些菜肴：
【芹菜拌腐竹】所需材料：腐竹3-4根、芹菜2棵、小米辣2个、干木耳适量、油盐适量、香油半汤匙、大蒜3瓣、花椒半汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把腐竹和木耳放在冷水中浸泡2-3小时，腐竹要泡发至无硬心。
2.把芹菜摘去叶子，洗净，比较粗的芹菜切成两半，再把芹菜斜刀切成段。
3.把腐竹斜刀切成段，小米辣斜刀切段，大蒜切成末。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜焯水1-2分钟左右，芹菜颜色变深绿就可以了，将芹菜捞出，放到冷水中投凉。
5.锅内水重新烧开，下入腐竹和木耳焯水，水开后，将木耳和腐竹一起捞出，放到冷水中投凉。
6.把腐竹，木耳和芹菜一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，关火，将花椒捞出不要。
8.把腐竹，木耳和芹菜放在大碗内，淋入花椒油，香油，加入盐，蒜末，小米辣，味精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清淡味美的芹菜拌腐竹就做好了。
【香芹拌百合】所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。
2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。
3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。
4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。
5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。
6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道清淡可口，营养丰富的香芹拌百合就做好了。
【芹菜木耳拌花生米】所需材料：芹菜半斤、干木耳1把、花生米半碗、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、八角4个、白糖少许、味精1茶匙、
做法步骤：
1.提前把木耳放在冷水中浸泡2-3小时，把木耳泡发好。花生米放在清水中浸泡1小时，这样可以缩短花生米的煮制时间。
2.把芹菜摘去叶子，切去根部，洗净，再把芹菜切成段，胡萝卜切成菱形片，大蒜切成末。
3.锅内加入水烧开，下入花生米，再加入盐，一半的花椒，2个八角，大火烧开，转中小火，煮10多分钟，把花生米煮熟，再把花生米捞出晾凉，把花椒和八角挑出来不要。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜，木耳和胡萝卜片一起下锅焯水，水开后，将食材一起捞出。焯水时，锅内加入少许盐，几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。
5.把食材捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，将食材一起捞出，沥净水分，放在盆内，再加入煮好的花生米。
6.锅内加入油烧热，下入剩下另一半的花椒，2瓣八角，小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒和八角捞出不要，这样花椒油就炸好了。
7.将炸好的花椒油淋入装食材的盆内，再加入香油，蒜末，盐，味精，少许白糖提鲜，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一道清淡味美，脆嫩可口的芹菜木耳拌花生米就做好了。
【芹菜拌花生米】所需材料：花生米150克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精少许、
做法步骤：
1.把花生米挑去杂质，放到清水中浸泡2小时左右，花生米泡过之后，才容易煮透和入味。
2.把芹菜摘去叶子不用，把芹菜切去根部，再把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，可以更容易入味。
3.锅内加入水，加入少许盐，再加入一半的花椒和大料，烧开，下入花生米煮制15分钟左右，将花生米煮熟，煮熟就可以了，不要煮过火，花生米煮过火，口感不好。将花生米捞出，沥净水分，挑出花椒和大料。
4.锅内重新加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜段焯水，把芹菜段焯水至颜色变深，将芹菜捞出，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，然后捞出沥净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜的颜色更翠绿。焯水后，马上放到冷水中，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，这是做芹菜的脆嫩，颜色不黄的小技巧。
5.锅内加入油烧热，下入剩下的花椒和大料炸制，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要。
6.把煮好的花生米和芹菜放入到大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、味精，不喜欢吃味精的可以不放，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘颜色翠绿，脆嫩可口的芹菜拌花生就做好了。
【芹菜金针菇拌香干】所需材料：金针菇半斤、芹菜2棵、香干半斤、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10-20粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，芹菜择去叶子不用，洗净。购买香干应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，投洗干净。
3.芹菜斜刀切成段，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
4.把香干切成条，锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后，把香干焯水至变软，将香干捞出，沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入芹菜焯水至颜色变深绿，再下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇和芹菜一起捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手攥净水分
6.把金针菇和芹菜，香干放到大碗内，放入蒜末和辣椒圈。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
8.将炸好的花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，再加入盐，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【芹菜炒虾仁】所需材料：芹菜1斤、虾仁10几个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把芹菜摘去叶子不用，再把芹菜洗净，把较粗的茎部，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段。
2.虾仁挑去虾线洗净，在虾背处片一刀，把虾仁放在盘内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的虾仁吃着不腥，而且滑嫩。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿。芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜颜色变得更翠绿。
4.把芹菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，把芹菜捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再下入虾仁翻炒1-2分钟，将虾仁炒至颜色稍变红。
6.下入芹菜一起大火翻炒均匀，再加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，盛出装盘即可。一盘清淡可口的芹菜炒虾仁就做好了。
【芹菜炒山药】所需材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把山药刮去外皮，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。
5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。
7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。
【芹菜粉】所需材料：芹菜、土豆粉条、猪肉、油、盐、大葱、姜、大蒜、红烧酱油、生抽、料酒、花椒粉、
做法步骤：
1.提前把干粉条放在盆内，淋入70-80度热水，水量要没过粉条，泡发半小时左右，把粉条泡发至无硬心。
2.芹菜去掉叶子，洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先用刀尖将芹菜顺长划成两半，再切成段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
3.把泡发好的粉条放在碗内，加入少许红烧酱油，拌匀，再加入半汤匙油拌匀，粉条加酱油这样可以给粉条上色，加入油，粉条烧制时就不会粘锅，根根分明，不会粘连再一起。把猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片，花椒粉爆香，再下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入生抽，把肉丝翻炒上色，再淋入料酒，去除猪肉的腥味。
5.下入芹菜，翻炒均匀。
6.下入粉条，再加入盐，翻炒均匀，淋入少许清水，焖1分钟，把粉条和芹菜烧制入味，加入味精，翻炒均匀，关火盛出装盘。一道好吃下饭的东北家常菜芹菜粉就做好了。
【芹菜猪肉馅饺子】所需材料：芹菜2斤，猪前槽肉1斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、清水适量、
做法步骤：
1.把芹菜切去根部，再摘去叶子，洗净，控净水后再把芹菜切碎，放到盆内，加入盐拌匀，腌制10分钟，再把芹菜用手攥下水分，放在盆内待用。
2.把花椒放到碗内，加入开水，泡花椒水，晾凉后，将花椒捞出不要，花椒水就泡好了。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.猪肉选用前槽肉或者梅花肉，肥瘦3：7的比例就可以，把猪肉剁成肉馅，或者用料理机打成肉馅。
4.把猪肉馅放到盆内，分次加入花椒水，朝一个方向搅，把花椒水都搅入肉馅里。这样调出的饺子馅鲜嫩多汁。
5.肉馅内磕入一个鸡蛋，再加入盐、蚝油、葱花、姜末、生抽、老抽、十三香、白糖、味精。
6.用筷子朝一个方向搅，把调料充分搅匀，最后，再加入炼制好的豆油，搅匀，锁住肉馅的水分。
7.把调好的猪肉馅，放到芹菜盆内，搅匀就可以包饺子了。
【拌芹菜叶】所需材料：芹菜叶、海鲜酱油、盐、大蒜、辣椒末、香油、
做法步骤：
1.芹菜叶里比较老的挑出来不要，把芹菜叶放在清水中投洗干净，将其表面的灰尘和杂质冲洗掉，捞出沥净水分待用。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜叶焯水，水开后，煮半分钟，将芹菜叶捞出，马上把焯水后的芹菜叶，放到冷水中投凉，把芹菜叶捞出攥净水分待用。芹菜叶焯水时，在水中加入少许盐，芹菜叶的颜色会更翠绿，焯水后，过冷水，芹菜叶的颜色就不会变黄，看着有食欲。
3.大蒜切末，把辣椒末放在碗内。
4.锅内加入油烧热，将热油淋在辣椒碗内，把辣椒末炸香，掌握好油温，油温不要过高，油温太高，容易把辣椒末炸糊了，有苦味。
5.把芹菜叶放在小盆内，加入蒜末、炸好的辣椒油、海鲜酱油、少许盐、香油。
6.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘拌芹菜叶就做好了。
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最快捷的炒芹菜做法（只加一味调料低脂健康却好吃得让你尖叫）芹菜的营养价值很高，具有降低血压、利尿、镇静安神、消除烦躁、抗癌和养血补虚的功效。 芹菜首先有降低血压的作用，因为芹菜中含有碱性的一种降压成分；另外芹菜还有利尿的成分，可以有效的消除体内钠的潴留，有利尿消肿的功效，所以能够降低人体血压，对于高血压患者来说，经常吃芹菜有助控制血压；芹菜还具有镇静安神的作用，经常吃芹菜，有利于情绪稳定，对镇静安神、消除烦躁有很大帮助；多吃芹菜还有预防肿瘤的作用，芹菜在经过肠道消化后会产生木质素及肠内酯的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生，有助于抗癌；最后芹菜还有养血补虚的作用，芹菜中的铁含量较高，能够起到补血的作用。 所以我们在烹饪时，要尽量减少食用油、调味料及过度烹饪对芹菜营养价值的破坏，吃出健康、以食养生才是大道。
By 生命里的那点执着
用料- 芹菜 1颗约300克（去叶洗净后）
- 食用油 5克
- 蒸鱼豉油 10克
1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。
2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。
3、将芹菜切成约2cm的段（可依据个人口味自行调整，豪迈的切大一点、精致的切小一点，给小朋友吃要切小一点）。
4、大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。
5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油（沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香，蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整）。
6、保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅（注：芹菜属于水菜，烹饪过程中自身会产生水分，加上蒸鱼豉油的含水量很大，所以烹饪时不可以再额外加一滴水）。
7、摆盘上桌，准备开动。
小贴士值得注意的几点： 1、芹菜不要过度烹饪，会导致营养价值的流失； 2、烹饪时蒸鱼豉油要沿锅边滑入，锅底的热气会瞬间烹出蒸鱼豉油的香味，从而让菜变得更香； 3、芹菜的含水量很高，属于水菜，烹饪时自身会产生水分，加上蒸鱼豉油里含有大量水分，所以烹饪时切记不可再额外加水； 4、芹菜不能和以下几种食物同食:之一，黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶，和芹菜同食会把芹菜中的维生素C破坏掉，让芹菜失去营养。第二，海鲜。芹菜和海鲜同食会减少海鲜中蛋白质的摄入。第三，黄豆。黄豆和芹菜同食容易导致身体对铁元素吸收的降低，易造成贫血。第四，南瓜。芹菜和南瓜同食易引起腹泻、腹胀，损害人体健康。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天喝#精致一人食#芹菜炒香干，鲜美又抗寒芹菜炒香干营养又下饭，好吃极了！
By 妙江南
用料- 香干 150克
- 芹菜 1根
- 大蒜 2瓣
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 1勺
- 松茸鲜 2克
1、将芹菜叶子摘去，切掉根部清洗干净，切寸段。蒜头去皮拍碎
2、香干洗净切小段
3、起油锅放入蒜末炒香
4、放入香干翻炒片刻，再加入适量盐
5、加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀
6、加入少许热水翻炒两分钟
7、放入芹菜翻炒断生即可
8、松茸鲜调味
9、芹菜炒香干营养又下饭，好吃极了！
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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芹菜更好吃的4种做法，营养丰富，鲜香又美味，大人孩子都喜欢吃芹菜是我们生活中常见的蔬菜，在南北双方均有种植，芹菜含有较高的营养价值，丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等有益成分，适合炒着吃，凉拌，调馅等，芹菜可以炒肉丝、炒香干、炒鸡蛋等，鲜香又美味。
现代科学研究表明，芹菜含有一定的食疗效果，可辅助治疗降血压等，尤其适合中老年人群，在古代的时候，农民还会把新收获的芹菜，进贡献给皇帝，即食方便。
一、芹菜炒鸡蛋
1、准备一把新鲜的芹菜，摘掉老叶，清洗干净，改刀切成小段，起锅烧水，水开下入芹菜，焯烫3分钟左右。
2、碗中打入3个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后出锅。
3、重新起锅烧油，放葱花爆香，接着倒入芹菜翻炒，因为提前焯水过了，所以炒起来更简单。
4、芹菜差不多快熟的时候，倒入炒好的鸡蛋，按照个人的口味，加入食盐、生抽、鸡精、蚝油，翻拌均匀，即可出锅。
5、按照这个方式炒的芹菜，鲜香美味，营养丰富，下饭更是一绝，特别的好吃，当成午餐早餐都合适，大人孩子都爱吃。
二、芹菜炒香干
1、准备一块香干或者鸡蛋干，超市随处可见，价格也不贵，买回来清洗干净，改刀切成细丝。
2、另外准备一把鲜嫩的芹菜，摘掉黄叶，偶尔带一些芹菜叶没事，叶子也可以食用，而且营养价值也不低。
3、改刀切成长段，起锅烧水，加入小半勺食盐，半勺植物油，焯烫3分钟左右，捞出冲洗一遍，控干水分。
4、起锅烧油，油热放入葱姜丝，爆出香味，接着倒入香干，炒熟炒变色，继续倒入芹菜，大火翻炒一下，加入生抽、食盐、鸡精，一分钟后即可出锅。
5、炒好的香干，筋道韧性，口感鲜香，搭配芹菜的清香味道，营养也恰到好处，鲜香美味，特别的好吃，上桌一会儿就光盘。
三、芹菜炒香干
1、准备20个饱满的虾仁，提前处理干净，新鲜的更好，尽量不吃冷冻的，放入适量的料酒、白胡椒粉、食盐，腌制一会儿，去腥入味。
2、芹菜清洗干净，摘掉老叶，斜切成段，起锅烧水，水开放入芹菜焯烫3分钟，七八成熟的时候，就可以捞出来了。
3、起锅烧油，油热倒入葱段，再倒入虾仁，用中大火炒一炒，炒熟后倒入芹菜，随便翻炒几下，调味放蚝油和食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
4、按照这个方式炒的芹菜虾仁，口感鲜嫩，营养丰富，大人孩子都喜欢，一日三餐均可以端上餐桌，口感真的很嫩滑。
四、芹菜馅水饺
1、准备300克猪肉馅，肥瘦均匀正好，太瘦太肥都不好吃，碗中加入葱姜花椒，倒入开水泡一泡，等晾凉以后，少量多次倒入肉馅中，边倒边搅动，起到很好的去腥效果。
2、接着再按照个人的口味，依次加入生抽、蚝油、食盐，顺着一个方向搅动，多搅一会儿，饺子更饱满多汁。
3、芹菜清洗干净，洗好切丁，尽量剁得碎一些，如果怕麻烦，还可以用料理机，分分钟搞定，把芹菜馅倒入肉馅中，搅拌均匀。
4、接下来再倒入适量的芝麻香油，翻拌均匀，腌制10分钟左右，就可以开吃包饺子了，芹菜猪肉按照这个方式调馅，饺子不好吃才怪，老公连吃3盘才罢休。
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!芹菜和白萝卜是两种常见蔬菜，芹菜本身带有一股独特的香气，萝卜具有生开熟补的作用，今天，我就要用它们来做个好吃的凉菜，不仅可以存放很长时间，而且吃起来口感清脆，酸辣入味，随吃随取。感兴趣的朋友就来学学看吧！
【芹菜白萝卜小凉菜】
【基本材料】芹菜，白萝卜，大蒜，生姜，小米椒，生抽，陈醋，白糖，食盐，
【基本步骤】
1.首先购买一些本地芹菜回来，把芹菜的叶子给摘掉， 再把芹菜掰成一根一根的。准备一盆清水，将芹菜放进清水中，再加入一点食盐，用食盐水清洗芹菜。将洗净后的青菜放在案板上，用菜刀给切成小段。全部切完后，把芹菜装进碗里，待用。
2.准备一根白萝卜，用海绵刷将白萝卜表面清洗干净，然后控干水。把白萝卜放在案板上，用菜刀先把白萝卜的头和尾给切掉不要，然后把它给切成小段。接着，把切好的每个小段，给挨个切成萝卜条。把切好的萝卜条放进盘子里，待用。
3.准备几个大蒜，把蒜皮全部剥掉，然后，把去皮的大蒜放在案板上，用菜刀一个一个的切成蒜片。再取出一块生姜，将表面清洗干净之后，晾干表面的水分，然后用菜刀将它给切成生姜片。全部切好后，把蒜片和生姜片装进盘子里，待用。
4.取出几个小米椒，全部放进盆子里，给里面倒进去适量的清水，将它们给清洗干净，然后控干。将控干的辣椒放在案板上，先用菜刀将辣椒蒂全部切掉，然后把剩下的部分给切成辣椒圈。等小米椒全部切好后，和蒜片姜片放在一起。
5.在锅中加入足量的清水，开大火烧水。等水烧开了，将白萝卜和青菜全部倒进锅里，进行焯水。焯水的过程中，要用漏勺搅动锅中的食材，让它们受热均匀。等它们都焯水至断生了，就用漏勺将它们捞出来，放在笼屉里，静置在一边沥干水分。
6.将炒锅清洗干净后，擦干水分，开小火。接着，给锅中倒进去生抽30克，还要倒入陈醋30克，舀白糖10克也放进去，再加入八角几粒，花椒半把，用小火将锅中的料汁给熬开。熬的时候，用铲子搅拌，加速白糖溶化。等料汁熬开了，就可以关火晾凉了。
7. 准备一个大盆子，将晾干的白萝卜条和芹菜段倒进去，然后把蒜片和生姜片也放进去，接着，把晾凉的料汁倒进盆子里，再给里面撒一点芝麻，用筷子将它们给翻拌均匀。
8.准备一个可以密封的容器，更好先用清水将容器内壁清洗干净，然后用厨房纸巾将它给擦干净，再晾一会儿，要保证里面无水无油。接着，把拌好的芹菜白萝卜和料汁全部倒进容器里，密封腌制12个小时。
9.12个小时后，一个美味的芹菜白萝卜小凉菜就做好了。这样做出来的凉菜清脆可口，开胃下饭，而且腌制的时间越长越入味，随吃随取，非常方便。喜欢的朋友就动手做起来吧！
【爱心小贴士】
1.焯水的芹菜和白萝卜一定要放在笼屉上，因为它表面的空洞比较多，晾干速度快。
2.腌制这个小凉菜，只需要在室温下腌制就行。
今天的芹菜白萝卜小凉菜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
秋天，遇见这菜别手软，润肺清肠，经常上火多吃点，蒸包子吃真香导语：秋天，遇见这菜别手软，润肺清肠，经常上火多吃点，蒸包子吃真香！
一场秋雨过后，温度骤降，使人有些不适应。但秋季是丰收的季节，会有很多时令蔬菜上市。此时气候比较干燥，除了大鱼大肉外，需要多吃蔬菜，使身体摄入的营养物质均衡一些。
芹菜，是一种富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜。芹菜中的粗纤维，可以 *** 肠胃蠕动，并且湿润粪便，缓解便秘；丰富的铁质，适合缺铁性贫血的人食用。芹菜不仅可以凉拌、爆炒、还可以用来做馅料，下面与大家分享一下猪肉芹菜馅包子的做法。
虽说包子好吃，馅很关键。但是，如果包子皮不暄软，也难以下咽。想要包子皮蓬松暄软，掌握好下面三点：
1.发面时，酵母粉能多别少，一包5克装的酵母粉可以发酵2-4斤干面粉，和面时按照比例加就行。接下来气温越来越低，面团不易发酵，如果酵母粉太少，面团不能充分发酵，做出来的包子像石头一样硬。
2.包子胚包好后，不要直接上锅蒸，盖上锅盖，密封发酵15分钟，待包子皮发酵好，体积明显变大后，再开火，做出来的包子蓬松暄软。
3.包子蒸熟关火后，如果立马打开锅盖，原本白胖的大包子会立马回缩。等3-5分钟后，再打开锅盖，包子不回缩，不塌陷。
【芹菜包子】
准备食材：面粉、芹菜、五花肉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油
具体操作步骤如下：
之一步：盆内加入1千克面粉，加入5克酵母粉，搅拌均匀后，加入温水，和成一个偏软的面团，盖上锅盖，放在阳光能照射、温度高一点的地方，将面团密封发酵至两倍大。
第二步：准备一块二分肥，八分瘦的五花肉，清洗干净后，切成小丁，装入盆中，加入葱末、姜末、生抽、盐、香油，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：准备2斤芹菜，把叶子去掉，切成长段，清洗干净后，控干水分，切成小粒。切菜根部比较粗的一段，可以先将芹菜剖开再切，这样就能简单很多。将切好的芹菜装入盆中，加点食用油搅拌均匀，使芹菜裹上一层“油膜”，在蒸的时候锁住水分。将芹菜和腌制好的肉馅装到一起，搅拌均匀。
第四步：面团发酵好后，取出，放在面板上，反复按压排气。揉3-5分钟后，搓成长条，切成小剂子，揉圆后，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。把包子皮托在手中，放入适量菜馅，将馅料包起来，一个包子胚就做好了。
第五步：包子胚做好后，垫一层浸湿的玉米皮，每个包子之间留2厘米左右的空隙，摆放在笼屉内。盖上锅盖，密封醒发15分钟后，开大火蒸。上蒸汽后，开始计时，根据包子的大小，蒸18-20分钟即可关火。关火后焖3-5分钟后，打开锅盖。
秋天，萝卜白菜不如它，润肺降燥助消化，现在正当季，蒸包子真香！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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