1碗糯米粉，1包牛奶，教你千层凉糕的做法，起层漂亮又好吃。夏天到了，你们都是靠什么续命呢？西瓜、冰淇淋这些，不得不说你们有点out了！在夏天还有一种美食，是必须打卡的，它就是凉糕，在炎热的环境下，来一份清甜解暑的凉糕，一下就能让你摆脱炎热，香甜丝滑的糖浆，混合软糯的口感，热量还不高。今天就用糯米粉和牛奶教你一个千层凉糕的做法，无需马蹄粉，香甜软糯，清凉又爽口，如果你也爱吃凉糕的话，那就一定不要错过啦。
准备食材：
豌豆淀粉、糯米粉、白糖、纯牛奶、红糖
具体做法：
1.在180g豌豆淀粉里加120g糯米粉，用筷子把它充分搅匀，搅匀后把它平均分成两份。
2.在一份中加入60g白糖、230g牛奶，把它搅成没有干面粉的状态。
3.在另一半中加入红糖60g、牛奶230g，同样搅成没有干面粉的状态，你也可以把红糖换成可可粉。
4.再分别把它们过下筛。
5.模具盘子上抹点油防粘，把白浆搅一下，舀一勺倒进盘子里，把它晃匀，上汽后蒸两分钟。
6.再舀一勺黄浆晃匀，同样蒸两分钟。
7.像这样反复把它蒸完，最后一层倒上后蒸5分钟。
8.蒸好了取出把它放凉，再倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。
9.吃起来黏黏糯糯的，放在冰箱里冷藏一下味道会更好，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
四川正宗凉糕的做法，配方和步骤超详细，夏天来一碗，特舒服夏天到了，你们都是靠什么续命呢？西瓜、冰淇淋这些，不得不说你们out！在四川有一种夏季美食，是来四川必打卡的美食，它就是凉糕，在炎热的环境下，来一份清甜解暑的凉糕，一下就能让你摆脱炎热，香甜丝滑的糖浆，混合软糯的口感，热量还不高。
凉糕虽然美味，但是价格却很美好，一份才5块左右，但是就只有四川才有，想着都有点心痛，特别是吃过那糯唧唧的凉糕后，每每想起，心里跟猫爪似的，嘴都馋了，没有关系，这次我专门买了凉糕粉，让我不用去四川也能吃到正宗美味的凉糕，如果你也爱吃凉糕，那就一定不要错过啦。
本来还看到网上有那种用糯米粉啊，或者其他什么粉粉做的凉糕，但是我知道，这种太复杂，而且需要技术的话，确实不太适合我这种懒人，所以在纠结一番后，我选择了用来自本地的凉糕粉做了美味清凉又解暑的凉糕。1袋粉，1碗黑糖，教你做网红凉糕，10块钱一家人吃都能管够。
【黑糖凉糕】
食材：绿葡萄干，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，凉糕粉100g，黑糖块；
步骤：
1、首先要准备好凉糕粉和黑糖两大主料。
2、先把黑黑的黑糖块加上一点水水，用小火泡个温水澡（熬成糖浆）。
3、然后挖出100g的凉糕粉，用480ml的凉白开把粉粉搅和搅和成糊状。
4、然后拿出祖传大锅把2240ml的水烧开，一边搅和一边倒糊糊。直到糊糊被热得满头大汗时（米浆变粘稠），转小火继续加热搅拌至熟透。
5、关火继续搅拌一会会，待大气泡消失后，分装至小碗中，一边凉快好了，就是凉糕了。如果你想吃冰冰凉的，可以关进冷藏室，口感会更好哦。
6、脱模，淋上黑糖浆，再撒上小花、小黑、小楂、葡萄干等等自己喜欢的配料，一份自创的至尊黑糖凉糕就做好了，非常的迪丽西斯呀。
其实用凉糕粉还可以做凉虾，味道也还是非常不错的哟~~舀一勺凉糕放进嘴里，甜蜜的黑糖味，还有香脆的花生脆和芝麻，口感真真是很丰富的，在这个夏天一家人吃着软糯冰凉的凉糕，这细腻软糯的口感瞬间让心情变得平静，面对这么一份美味还受大家欢迎的小吃，你还不自己动手做一做！分享给家人或是朋友，亲口告诉他这是你自己做的，那可不把你厉害坏了~~喜欢的话麻烦点个赞、关注一下哟~~
?
凉糕是当地的传统特色小吃，是消暑解暑的佳品。 传统小吃之所以能成为传统，自然是独一无二的。 传统凉糕是一种米制品，配料简单，香甜柔软，丝滑爽口。
红糖凉糕
但传统的 *** 工艺非同一般。 只做年糕就需要六道工序，即选料-精制-煮沸-冷却-漂洗-贮藏。 选材简单，但必须精益求精。 把握好热量，冷却后冲洗干净，去除碱味，存放温度不能高也不能低。 这种手艺只能让自制 *** 望而却步，但如果美味不敢面对，那可不是吃货！ 一般来说，吃货们有条件就能搞定，没有生产条件也能搞定。 今天，试试现代工艺的酷蛋糕法。
冷蛋糕
【配料配方】
主料：凉糕粉120克（一袋粉250克）、红糖30克、水适量
【 *** *** 】
步骤1，准备冷蛋糕糊。 取一个大碗，倒入约120克凉糕粉（约半袋），加入约200克水，慢慢加入顺时针搅拌，制成凉糕糊。 静置5分钟左右，糊状物表面会形成一层淡黄色的水，撇去黄色的水份，然后加水搅拌成糊状。 重复两次后备用。
冷蛋糕面糊的制备
第二步，煮凉糕。 锅中加水，水量约为上一次膏体制备用水量的8倍（前面加了半碗水，锅里只加了四碗水）。 大火烧开后转小火，将调好的糊状物搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，完全倒入后继续不断搅拌，直到糊状物变稠并出现气泡，停止搅拌 大约6分钟，然后关火。
煮熟的冷糕
第三步是冷却固化。 快速把锅里的面糊舀出来，放入4-5个碗里（不要装得太满，8分钟就够了），静置冷却，可以用风扇吹加速冷却，就可以了 5分钟左右完全凝固。
第四步，冲洗。 待其完全凝固后，倒入汤碗中，并用足够的水冲洗干净。 冲洗干净可以放在阴凉处，也可以放冰箱冷藏，时间不固定，10分钟到1小时。
漂洗
最后取出冲洗干净的凉糕，倒入冷红糖水，滑滑香甜的凉糕就成功了。
凉糕淋上冷红糖水
可以这样和西瓜一起吃。
西瓜凉糕
也可以这样撒一些熟芝麻。
芝麻凉糕
你仍然可以这样吃。 有没有江南水乡小家碧玉的诗情画意？
碧玉酷蛋糕
我这样吃，你有关西大汉风云的英气吗？
你吃过这个凉糕吗？ 我的孩子特别喜欢吃，你也来尝尝
有哪些糯叽叽的糕点？作者：崔蓝
减肥的姐妹们就不要往下滑了，怪馋人的（狗头），要好好吃饭！
喜欢做饭是一种什么样的体验？
～～～～原回答～～～～
一切糯叽叽软乎乎的糕点！！召唤糯米星人
1.基础的凉糕或者大福、糯米糍一类
在超市门口买的，三块两块钱一个，完爆十几块一个的日本大福～
好多盆友私信我这个凉糕，这是我大学的城市新玛特超市出口卖的，欢迎打飞的来吃哈哈。这座城市叫齐齐哈尔，但我不是齐齐哈尔大学的（狗头），最近去齐齐哈尔夜市发现好多卖凉糕的小摊！都是十块钱四个，终于吃腻了我。其实很多城市的大型超市熟食糕点区都有这个，还有很多街边小店，仔细留意就发现了。我刚才试啦， *** 搜糯米凉糕雪媚娘也有几家卖的，选皮像这样厚的，就是…太贵啦
emmm…我尝试一下自己做，至少长相成功了哈哈！
2.北京九毛九的黄米凉糕和小米蒸糕，蒸米糕真的超好吃！软嫩又筋道，微微甜带点酒酿味
北京便利蜂的珍珠糯米糍
3.东北的粘豆糕和粘豆包
粘豆包的馅是淡的，带一丢丢甜味，蘸绵白糖或者煎着吃
4.北京最出名的牛街白记年糕，一定不要买太多！馋了好久加排队买了一大堆，吃的好腻，我和西南的朋友都觉得它家豌豆黄甜腻的像猪油一样的口感（捂脸），腻过马卡龙，没吃过豌豆黄的慎买……
白记年糕隔壁的荷叶甑糕（悄 *** 觉得也没有普通的甑糕好吃）
5.河南系列
我家七块钱一份的普通甑糕
有人吃过这个吗，豌豆沙/馅，沙沙甜甜凉凉的，一点都不腻，豌豆做的。刚发现 *** 竟然也有
特别提醒一下！！好多在学校门口推小车卖板栗糕的大家不要买！长得黄彤彤超像豌豆沙，然而，一小块几十块钱，味道像没发好的发糕。
小时候吃的粗糙一点的豌豆糕～
清新版驴打滚
这个是陕西传来的泰国香米糕（哈哈哈）
老式果品
我家农村流水席上吃到的，甜藕和南瓜蒸各种蜜豆
香喷喷筋道的红糖和绿豆小烧饼
前段时间突然很迷这种老式板栗饼南瓜饼
尝试过好多次的车轮饼，都齁甜，比蜜三刀还甜！
在郑州吃的不正宗的砵仔糕，好想去广东尝尝鸭
6.本糯米星人接受不了的三个咸口糯叽叽（暴风哭泣）
贵州的咸口豆沙粑粑，也是豆沙！是猪油肉馅豆沙！是魔鬼！
东北的粉面团子（经更正），也叫土豆磨糊，土豆淀粉做的皮，皮超很q弹很好吃，馅儿竟然是酸菜肉…
北京三里屯九龙冰室的肠粉，我觉得…中看不中吃
7.东北系列
凉糕 皮不是很Q的那种，超级软，豆沙馅不太甜很细腻，整个吃起来都很绵口，凉嗖嗖
真的太软绵绵啦简直少女的酥胸（狗头）
黄米饭，黄米好像不是小米，不知道什么原理能蒸的很黏
黏豆糕凉糕年糕各种糕
还有豆面卷子，应该是驴打滚的原型吧，夹的是豆面，不喜欢吃太甜的豆沙馅找到了人生白月光
打糕
8.经典糕点系列
北京稻香村这个酥，无敌好吃
稻香村还是认准北京三禾标记的稻香村，感觉真的比苏稻好吃多了
稻香村的糖火烧，我超爱！！好吃而且不甜腻，红糖加上麻酱香味，我吃糖火烧和蜜三刀都论斤hhhhh
我在天安门广场吃糖火烧
稻香村发明这个麻酱威化的真是是个天才。买的时候以为是黑暗料理，然而甜口威化配上麻酱味醇厚，简直停不下来，媲美丽芝士
在天津偶然吃到的糯米年糕，软软糯糯不粘牙，巨好吃
承德大街小巷都有卖的豆面驴打滚
河南特产，看起来很腻吃起来更腻的蜜三刀（狗头），曾经一口气吃一斤被室友称魔鬼（哼，室友是尝一个就甜到牙疼的辣鸡们）哪都有卖，但我更喜欢做的结实点的，油少不腻～
糯米藕和八宝饭
9..两个网红，沈大成青团和栗记仙豆糕
10.肉松控给北京稻香村的肉松卷一百婚，甜咸口，蛋糕香喷喷，一点都不腻，感觉比鲍师傅的肉松小贝好吃
苏州稻香村也有肉松卷，但蛋糕体没北稻的好吃
11.好多快餐店都有的绿茶饼和蓝莓山药泥，有没有人像我一样是个吃饭不点甜食等于没吃的嗜甜精。
我就是那种看到糕点铺和糯米制品走不动道的人了，觉得自己错生在了中原，往南往北糯米制品都好多，好想去南方吃更多的糯叽叽～
（悄 *** 讲一下其实这些和很多特产小吃 *** 认真搜一下都能买得到， 就是得好好观察正不正宗，还有 *** 搜宁波特产也有好多糯叽叽呀！黄金糕米糕酒酿馒头青团桂花糕各种，无限剁手中… ）
最后安利一波一起剁手
1.简直这辈子吃过更好吃的紫米面包，玛呖德。面包里觉得桃李系列更优秀，直到遇到玛呖德的紫米面包，紫米软乎乎没硬芯，上层是清新的沙拉酱，不齁甜也不腻，面包部分超软，闻着都香喷喷！卡路里相对很低了减肥也能吃，除非像我一样忍不住一口气吃好几个… *** 一箱十个20块钱
（最新更新：回购的玛呖德没以前好吃了，紫米部分有点腻乎乎的，慎买）
2.北京的小伙伴有爱吃牛舌饼的可以试试宫颐府，个人感觉比稻香村的好吃，一点都不干，咸糯回甜，一个不接受咸口糕点的人，吃一整盒宫颐府不在话下。（ *** 竟然有代买）
3.肉松控一定试试上面提到的北京稻香村的肉松卷。除此之外也可以试试老鼎丰的麻薯松松包，哈尔滨产的，是面包不是蛋糕。夹心是麻薯，加热会变软，比起稻香村肉松卷有点咸有点略腻，但肉松加糯米控真的满足～
我的没拉丝， *** 盗的图嘿嘿
老鼎丰就是那个卖网红朗姆冰糕的老鼎丰，说跟哈根达斯一个味儿，但一包500g才12块钱，对，冰淇淋我也论斤吃…
谁让东北冬天屋里太热，外面卖冰棍的太诱人
老鼎丰的蛋黄酥和椒盐酥也超好次啦，蛋黄酥不是那种大的夹心，而是融合在了酥里，满口生香，椒盐酥也咸甜适中，两个都口感超细，不干不腻，打开了我中老年人口味，但同样的牌子有的店会做的不正宗，每次买都碰运气，官网应该挺正宗
4.俄罗斯零食了解一下
这个这个这个平平无奇大饼干，不是威化，口感筋道，馅能拉丝，就是有点甜，见到俄货店买来尝一个就好了～
5.北京好多商场和购物中心都有的多乐之日
突然发现自己吃了好多甜食，好怕得糖尿病…回顾一下这大半年花钱最多的也是买吃的，恩格尔系数直线升高，没胖死也没穷死我真好…
6.雪糕版大福：糯米糍
大福的皮，奶油雪糕的心，五毛钱一个，化一会儿更好吃。中街，宏宝莱，雀巢都有卖。那些不知道糯米糍是啥的宝贝你们是认真的吗
7.emmmm...边吃边更…我是个热爱美食尤其甜食的糯米怪，碰到觉得好吃的东西总想分享给全世界，不然心里就默默担心身边朋友这辈子吃不到这么好吃的东西该怎么办（戏精宝藏女子），减肥的姐妹们不要打我，我懂那种爱而不得哈哈哈，反正我是馋什么立刻马上去买去吃，吃够下回就不馋啦～还有个好办法，每天回顾此回答十遍，望梅止渴画饼充饥，又减肥又解馋 黄金狗头
我我我…我有罪我忏悔，刚才又新写了一篇零食推荐，大家可以移步接着馋了哈哈哈哈哈哈
有哪些吐血推荐的零食？
那些问我多少斤的姐妹们不要跑，看我不打爆你们的肥肉！我165，98斤，不算瘦但最近半年迷恋吃甜竟然也没胖，甚至夏天胃口差点光吃点甜食会瘦到90你说可不可怕（捂脸）。对减肥的 *** 姐我想说，我也减过肥的，瘦是没瘦倒是染上疯狂吃甜的恶习（暴风哭泣），然后就试着接受自己了，因为甜食真的会让人开心愉悦减轻压力呀，但是也会长痘发胖变丑对不对，所以不要节食绝食呀什么的，我觉得想吃什么就去吃，少吃慢吃，用心去享受美食，接纳自己，慢慢就瘦了美了呀～emmm…说着说着扯到我们专业的正念疗法去了。总之人生苦短，及时行乐，那只是食物，不是爱。
众生皆苦，我肯定甜，因为我是冰淇淋和蛋糕做哒
减肥的小仙女们，敲黑板啦，一定要好好吃饭，饭后再吃零食就吃的少不胖了（狗头）
讲真，认真好好吃饭真的不会胖，大部分人不是吃饭胖的，而是日常或者节食后的暴饮暴食、油炸、饮料、零食甜点呀，经常自己做饭不就能瘦啦。
植物学家的锅 | 从五谷开始，看中国主食如何演变文/史军
图/张洋
中国有句老话叫“四体不勤，五谷不分”，指人们脱离实际农业生产，已经无法辨识田地中的农作物。这在以农业为中心的古代中国是无法想象的知识空缺。即便是高中状元的举子们，也要熟悉这些基本的农业常识，否则根本无法应对科举考试中那些关于治国的考题。
随着社会的发展，今天很多人已经与土地和农业生产脱离直接联系。五谷似乎变成了一个象征性的农业词汇。毫无疑问，中国人对于粮食的敬重从来都没有改变，节约粮食也一直是中华民族的优良传统，对稻粒、麦穗的天然亲切感早已浸润在我们的骨子里。
在中国历史上，五谷的概念有过多次变动，但是小米的地位从未改变。今天，我们很难体会小米的重要性，因为这种粮食显然没有小麦和水稻那么重要，就连玉米的出场频率也要比它高。那么，蜷缩在杂粮堆里面的小米，与中国的发展究竟有什么联系？这种联系又如何影响中国文化呢？
人类是极少数会种植农作物的生物。在人类出现之前，所有植物都处于野蛮生长的杂草状态，小麦、水稻、大豆都是如此。虽然今天我们已经很少能见到这些粮食作物的野生祖先，但小米的祖先狗尾草却依然存在。
不过，这农田不是谁想进就能进的。一种植物要成为粮食作物，必须具有三大技能：种子多（产量大），命要硬（容易种植），好收获。前两点很容易理解，种子多又容易种植的植物，谁不爱呢？第三点容易被忽略，其实非常重要。狗尾草恰恰就就满足这三点，于是，我们的祖先从7000多年前就开始栽培狗尾草的后代了，并且给了它们新的名字——粟。
很长时间以来，我国北方人民就是以小米为生。今天，人们熟悉的是小米粥和小米煎饼，但是在唐朝之前，北方居民吃的可是小米饭。小米饭的口感显然不如大米饭，所以在水稻种植兴起之后，吃小米饭的人家就越来越少了。
不管是小米还是大米，我们吃的部位都是它们的胚乳。胚乳里的主要营养就是淀粉。淀粉分两种，有让米粒干爽的直链淀粉，也有让米粒又黏又糯的支链淀粉。这两种淀粉的多少决定了米粒是什么口感的。
有时人们会说，这小米的油性真大，熬出来的粥都是黏糊糊的。其实那并不是油多，而是支链淀粉更多。这样的小米就是糯性小米，就跟大米中的糯米一样。
除了让我们的嘴巴糊上一层“米油”，糯性小米还有一个特殊的用途——修城墙。对，没错，就是修城墙。在古代，人们没有水泥混凝土，但是仍然能修建坚固异常的城墙，很多时候靠的就是小米粥。把熬好的小米粥同沙子石灰混合在一起，就变成了特殊的砂浆。这种砂浆是非常好的粘合剂，能够把巨大的城砖黏合在一起，并且能经受炮火的轰击，堪称古代的水泥。
当大家再看到巨大古城墙的时候，不妨去探索一下，也许还能闻到几千年前的小米粥的气味。
相对于小米，大黄米的出场机会就要少多了。不过，晋陕地区的年糕可少不了大黄米，过去又称之为黍稷。如今，黍稷已经很少出现在我们的餐桌上，因为它们的口味并不如后来居上的水稻和小麦，甚至也不如更亲近的兄弟小米。我们大概只有在年节的时候，或者去西北农家才能尝到黍稷的滋味。
传说中国最早的农业专家、周朝始祖后稷，就是精于栽种黍稷的人，并乐于向其他人传授种植技巧。正是这种农作物的发展，为中华文明的发展提供了粮食基础。中国人种黍稷的时间至少已经有4000多年了。从战国起，人们把国家称为“社稷”，“社”指土神，“稷”指谷神，足见黍稷对于国家的重要性。
虽然名字叫大黄米，但是它们跟小黄米并没有关系。黍稷有点像高粱和水稻的结合体，个头和穗子的大小介于两者之间。黍稷的穗子既像高粱那样散开，又像水稻那样低垂。至于味道，黍稷籽粒也有糯性和非糯性之分：糯性的叫黍，蒸熟后像糯米一样，而稷则是非糯性的，蒸熟了有点像平常吃的大米饭。
成语“黄粱一梦”中的黄粱就是黍子。从中可以看出，唐朝时黍稷仍然是中国人的主食。不过，与大米和面粉相比，黍稷都比较粗，所以今天我们吃得越来越少。不过黍稷仍然活跃在一些寒冷干旱的地区，因为他们比水稻小麦更皮实，耐旱、耐盐碱。随着加工技术和改良技术的发展，黍稷也许还有出头的一天。
除了当主食，黍稷还可以酿酒。商代的仪狄就是酿酒高手，但他并没有因此飞黄腾达，反而被大禹疏远治罪。先不说酗酒误事，更麻烦的是，酿酒消耗了大量的粮食。毕竟在那个年代，农业生产还很落后，粮食都还不富余。仪狄只能说是生不逢时。
不过，今天酿酒不仅关系到娱乐，还和能源息息相关。地球上的石油和煤炭迟早都有用完的一天，到那时我们就需要使用更多能够现产现用的能源，从植物来的酒精就是一个重要选项。
其实造酒精并不难，只要有淀粉和酿酒酵母，在适当条件下就能加工酒精。难点在于，我们从哪得到足够的原料？黍稷这样能在严酷环境下生长并提供淀粉的作物就成了新的明星。除了籽粒中的淀粉，组成植物茎秆的纤维素也是一种糖（白蚁就是靠吃植物纤维生活呢），也能变成酒精。
也许有一天，黍稷将以新的身份重新成为社稷之粮呢。
世界上的禾本科植物超过一万种，为什么人类单单选择了水稻、小麦、小米、大麦、燕麦、黑麦和玉米这寥寥数种植物。虽然这些作物籽粒的口味、大小和产量都不尽相同，但是它们有一个共同的特征，那就是成熟之后的籽粒都会老老实实地待在谷穗之上，正是这个特性促成了原始农业的诞生。
野生植物们都在费尽心机传播自己的种子，野生稻也不例外。它们的种子成熟时，便自动脱落，顺着水流漂荡到很远的地方。这显然不是人类喜欢的特性。在长期的采集过程中，一些谷粒愿意留在枝头的水稻被我们的祖先注意到，他们很早就从选择落粒性降低的角度开始对水稻的驯化过程。
2012年，中科院上海生科院植物生理生态研究所/国家基因研究中心的韩斌研究员及他的博士生周艳、吕丹凤和其他研究人员，将野生稻W1943的第四号染色体导入到栽培稻广陆矮4号背景下，得到了表现出极易落粒的水稻材料SL4。之后，科研人员利用辐照育种技术，用γ射线照射SL4水稻。在这些突变的水稻中，出现了两个完全不落粒的突变体shat1和shat2。这两个突变体都不能形成离层，因此种子成熟后需要很大的拉力才能将其从小枝梗上分离。
通过这个研究，科研人员发现了新的水稻落粒调控基因，并同时与已知的落粒调控基因联系起来。人类对于水稻落粒基因有了新的认识，而这类似的基因突变让谷粒留在了稻穗之上，也最终留住了人类，让人类成为这些植物的服务供应商。
生物界存在不同的繁殖策略。有的像海椰子那样，一次只结少少的种子，给种子多多的营养。这种繁殖策略是K对策，也叫质量对策，虽然种子少，但是成活率极高。海椰子的种子可以重达15千克，顶得上一个三岁小朋友的体重。其中的营养物质足以让幼苗很好地生长，但漫长的生长时间带来食物供给的不确定性，海椰子的种子还有坚硬外壳，也让缺乏工具的动物头疼。综合这两点，采取K对策的植物种子并不是当主食的好选择。
高粱、小麦、狗尾草这样的植物走了另外一条路线，就是以数量取胜，先填饱动物的肚子，再伺机传播后代，这种繁殖策略叫R对策，也叫数量对策。一个高粱穗上有上千粒种子，而一株狗尾巴草可以产生的种子数量高达8万粒。即便被动物吃下一部分种子，总有一些种子会幸存下来。虽然每一粒种子储藏的能量很少，但是众多籽粒加起来就形成稳定的能量供给。
在获取了小米、大黄米和水稻的支持之后，中国人的饭碗开始充盈起来。在随后的发展过程中，不管是传统粮食，还是新来的作物，都参与了一场随中国历史而发展的壮丽表演。接下来，我们将目光投向商周时代，去探寻最初的华夏农夫如何提高获取热量的效率。
···················
它是我夏天的更爱，做法简单省事，每晚吃一点，减肥不挨饿。我很喜欢吃甜食，但是市面上买来的很多甜食含糖量高、热量高，吃多了对身体健康不利。为了身体健康又能解馋，我喜欢自己动手 *** 一些简单好吃又低热量的小食品，没有添加剂，吃起来很放心。今天，我就向大家介绍一种，非常适合夏天吃，它就是“桂花紫薯凉糕”。紫薯口感软糯，有淡淡的甜味，热量很低，营养十分丰富。这款紫薯凉糕的做法很简单，没有烹饪基础的朋友也能做。每晚吃一点，能减脂，还容易有饱腹感。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
桂花紫薯凉糕
By HumiL
配料：
紫薯 60克、木薯粉 30克、玉米淀粉 10克、粘米粉 20克、桂花蜜 2勺、白糖 15克、牛奶 100克、水 70克
烹饪步骤：
1.紫薯去皮切小块
2.上锅蒸熟，放凉备用
3.将除桂花蜜的其他食材放入料理机，搅拌均匀
4.取一个容器，刷一点油，分浆2次上锅蒸熟
5.放凉后，切块
6.淋上桂花蜜食用
烹饪小贴士：
1. 如何选购紫薯呢？不要挑选圆鼓鼓的，外形长一些的紫薯味道和口感更好。2. 表面光滑亮泽的紫薯更新鲜、味道好，不要买有黑斑的，味道差，还不容易保存。3. 紫薯要放在阴凉通风处保存，不能受潮。腐坏的、发芽的或是闻起来有霉味的紫薯，对身体有害，不宜购买或食用。4. 肠胃不好的朋友，不要一次性过多食用紫薯，以免造成胃胀胃痛等不适。5. 紫薯不宜和冷饮一同食用，否则不利于消化，增加肠胃负担，容易胃胀气。
你有紫薯的其他吃法推荐吗？
秋冬季节要多吃薯类蔬菜，尤其是这六种！喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
白露刚过天转凉，秋季薯类正当时！红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药……这些我们经常食用的薯类个个都是长在地下的宝，都有专属自己的营养档案！
红薯别名：甘薯、山芋、红芋、红苕、地瓜、番薯
红薯的体内富含膳食纤维、淀粉、果胶以及多种微量元素。其中15%~20%都是满满的糖分，因此异常的甜美可口，所以也有人叫“甜薯”。除此之外，还有健脾开胃、补虚强肾等多种功效，白皮白心的红薯还能润泽皮肤，红皮红心的红薯能补气和血，爱美的女孩子千万不能错过！
复旦大学附属中山医院营养科主任高键介绍，如果想充分发挥薯类的优势，把它们当成主食吃为好。将红薯简单的蒸食或者做成红薯粥，更能发挥其原有的营养优势，不必加盐、加糖，更不必加油。此外，红薯藤的嫩尖也不要扔掉，炒制后就是一道清香爽口的蔬菜，味道类似于空心菜，对于糖尿病人尤其有利，常吃红薯藤有一定的降血糖效果。
紫薯别名：黑薯
紫薯和红薯是近亲，长得有一点相像。与红薯不同的是，紫薯的薯肉是紫色的，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒在营养界被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，具有修补心肌、增强机体免疫力的功效。花青素则被誉为第七大必需营养素，能够起到抗氧化、抗疲劳、保护肝脏的作用。
高键提及，紫薯和红薯一样，可以代替一部分精细主食吃，与大米白面相比，紫薯血糖上升速度慢，饱腹作用强，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。紫薯也可以蒸食或是制成紫薯粥，又或者制成紫薯泥。其色泽鲜亮诱人，制成紫薯香蕉卷、紫薯玫瑰花馒头、紫薯凉糕等小点心也是不错的选择。尤其是家里有小孩子的，经常做点这种花样的主食，能挑逗起孩子们的食欲，出于好奇，他们会更愿意吃。
山药别名：薯药、薯芋、玉延、山薯
在中国至少已有2000年历史，早有“山药山药，山中之药”的说法，李时珍《本草纲目》评价我是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，虽然说“治百病”这种说法太夸张，但是它的营养确实比较丰富，常吃可以补脾健胃、益肾养肺。作为薯类家族中的一员，山药的更大特点是有一种植物黏液物质，不仅让口感更细腻，而且有促进消化吸收，增加抵抗力的作用。尤其是铁棍山药，其黏液物质和矿物质等含量比普通山药要高。对女性而言，还是天然的纤体美食！
天津中医药大学之一附属医院营养科主任李艳玲介绍，在所有的薯类中，山药是非常好的进补“食物药”，熬粥是很好的选择。此外，平时我们可以多熬点“山药排骨汤”喝，特别适合脾胃虚弱、肠胃不适的人。将山药蒸食的“高烧山药”也是很常见的做法。值得注意的是，山药削皮后会有很多黏液，其中含有大量的植物碱，会 *** 皮肤发痒，因此在削皮之前应戴上手套，或是蘸一些食醋来缓解这种痒感。山药切片后更好立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
马铃薯别名：洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋、洋番薯
马铃薯和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物，比起其他的主食，不仅能够满足碳水化合物的需要，还含有丰富的膳食纤维和维C，更富含多种B族维生素和微量元素，还有抗氧化的多酚类成分，被人们称为“地下人参”。马铃薯体内的钾元素有一定预防高血压的作用，常代替其他主食食用对促进消化、减脂有较好的功效。不过，发芽带青的马铃薯，身体里含有龙葵素，能够引起急性中毒，
北京中医药大学东方医院消化内科副主任医师胡立明建议，食用土豆应尽量避免油炸，这种加工 *** 不仅会导致维生素会大量损失，还易增加脂肪的摄入量。土豆是日常生活中常见的蔬菜，有很多做法。东北家常菜土豆茄泥，将土豆和茄子清蒸后，用盐水、辣椒等调料搅拌，能很好地保留土豆的本味。
此外，土豆泥、土豆沙拉（买的沙拉酱一般脂肪含量较高，更好自己调点健康的蘸汁）及常见的青椒土豆丝、土豆炖豆角都是比较好的吃法。不过土豆作为主食的一种，应相应减少其他主食的食用量。
雪莲果别名：菊薯、万根苕
很多人以为是一种水果，和天山雪莲有亲戚关系，其实雪莲果也是薯类大家庭的一员，大名叫做菊薯，根块就是大家常吃的雪莲果。雪莲果的果肉爽脆多汁，清甜可口。虽然吃起来很甜，但是含有的是很难消化的菊糖，所含的卡路里非常低，因此爱吃甜食又怕发胖、患有糖尿病的朋友们可适当多食用！
胡立明介绍，雪莲果在我国还不算特别流行。与其他薯类不同的是，雪莲果清脆多汁，可直接削皮当水果生吃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤、炖鸡汤里放入几块雪莲果一起炖煮，可使汤更加香浓可口。
芋头别名：芋奶、芋鬼、青芋、芋子、蹲鸱
芋头的外形看起来像是披着椰子皮的土豆，但是比土豆的外形更小，口感更好。
由于芋头的淀粉颗粒比较小，内里白 *** 嫩，口感糯细香甜，含有大量的膳食纤维、矿物质及维生素，含氟量较高，还能洁齿防龋、保护牙齿。和山药类似，芋头含有有黏液多糖和黏液蛋白。而且，芋头还是高钾低钠的好食品。
李艳玲介绍，芋头和山药有异曲同工的作用，蒸食或是煮粥都可以。而且芋头也含有黏液，处理时应多加小心。
此外，芋头的淀粉颗粒很细小，仅有马铃薯淀粉的十分之一，消化率非常高，因此可以制成芋粉及芋泥馅来延长保存。
以荔浦芋头为主料的“荔浦芋扣肉”是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜将芋头炸至金黄后，与油炸捞汁的五花肉相间排入碗中，放入蒸锅旺火蒸制。成品酥香味美，但基本都油炸了，油脂含量高，少吃为好。
更多精彩内容，请关注健康时报大夫说微信。微信关注方式：搜索“大夫说官微”
一切糯叽叽软乎乎的糕点！！召唤糯米星人
1.基础的凉糕或者大福、糯米糍一类
在超市门口买的，三块两块钱一个，完爆十几块一个的日本大福～
好多盆友私信我这个凉糕，这是我大学的城市新玛特超市出口卖的，欢迎打飞的来吃哈哈。这座城市叫齐齐哈尔，但我不是齐齐哈尔大学的（狗头），最近去齐齐哈尔夜市发现好多卖凉糕的小摊！都是十块钱四个，终于吃腻了我。其实很多城市的大型超市熟食糕点区都有这个，还有很多街边小店，仔细留意就发现了。我刚才试啦， *** 搜糯米凉糕雪媚娘也有几家卖的，选皮像这样厚的，就是…太贵啦
emmm…我尝试一下自己做，至少长相成功了哈哈！
2.北京九毛九的黄米凉糕和小米蒸糕，蒸米糕真的超好吃！软嫩又筋道，微微甜带点酒酿味
北京便利蜂的珍珠糯米糍
3.东北的粘豆糕和粘豆包
粘豆包的馅是淡的，带一丢丢甜味，蘸绵白糖或者煎着吃
4.北京最出名的牛街白记年糕，一定不要买太多！馋了好久加排队买了一大堆，吃的好腻，我和西南的朋友都觉得它家豌豆黄甜腻的像猪油一样的口感（捂脸），腻过马卡龙，没吃过豌豆黄的慎买……
白记年糕隔壁的荷叶甑糕（悄 *** 觉得也没有普通的甑糕好吃）
北京连锁店护国寺小吃的油炸糕
5.河南系列
5.1我家七块钱一份的普通甑糕
5.2有人吃过这个吗，豌豆沙/馅，沙沙甜甜凉凉的，一点都不腻，豌豆做的。刚发现 *** 竟然也有
饭店里的比较精致
特别提醒一下！！好多在学校门口推小车卖板栗糕的大家不要买！长得黄彤彤超像豌豆沙，然而，一小块几十块钱，味道像没发好的发糕，又干又硬。
5.3小时候吃的粗糙一点的豌豆糕～
5.4清新版驴打滚
5.5这个是陕西传来的河南泰国香米糕（哈哈哈）
5.6老式果品
5.7我家农村流水席上吃到的，甜藕和南瓜蒸各种蜜豆
5.8河南每个饭店基本都有的八宝饭
5.9香喷喷筋道的红糖和绿豆小烧饼
前段时间突然很迷这种老式板栗饼南瓜饼
*** 可以买到的，欧麦郎，这个牌子超好吃！超便宜！
尝试过好多次的车轮饼，都齁甜，比蜜三刀还甜！
终于吃到一家不甜的了
在郑州吃的不正宗的砵仔糕，好想去广东尝尝鸭
6.本糯米星人接受不了的三个咸口糯叽叽（暴风哭泣）
贵州的咸口豆沙粑粑，也是豆沙！是猪油肉馅豆沙！是魔鬼！
东北的粉面团子（经更正），也叫土豆磨糊，土豆淀粉做的皮，皮超很q弹很好吃，馅儿竟然是酸菜肉…
北京三里屯九龙冰室的肠粉，我觉得…中看不中吃
7.东北系列
凉糕 皮不是很Q的那种，超级软，豆沙馅不太甜很细腻，整个吃起来都很绵口，凉嗖嗖
真的太软绵绵啦简直少女的酥胸（狗头）
黄米饭，黄米好像不是小米，不知道什么原理能蒸的很黏
黏豆糕凉糕年糕各种糕
还有豆面卷子，应该是驴打滚的原型吧，夹的是豆面，不喜欢吃太甜的豆沙馅找到了人生白月光
打糕
糯筋筋的黄米发面糕
糯叽叽的黄米糯米糕
8.经典糕点系列
北京稻香村这个酥，无敌好吃
稻香村还是认准北京三禾标记的稻香村，感觉真的比苏稻好吃多了
自己搭配装的点心匣子
稻香村的糖火烧，我超爱！！好吃而且不甜腻，红糖加上麻酱香味，我吃糖火烧和蜜三刀都论斤hhhhh
我在天安门广场吃糖火烧
稻香村发明这个麻酱威化的真是是个天才。买的时候以为是黑暗料理，然而甜口威化配上麻酱味醇厚，简直停不下来，媲美丽芝士
在天津偶然吃到的糯米年糕，软软糯糯不粘牙，巨好吃
承德大街小巷都有卖的豆面驴打滚
温州特色，矮人松糕，那种Q弹的糯叽叽，就是里面加了猪油会有点腻
温州桂花糕，软软糯糯凉凉的
像东北打糕，但是口感不筋，很软糯
温州糯米饭！（终于让我找到了吃米饭加糖不会被当做异端的城市哈哈哈）
浙江小米糕桂花糕松糕等等米发糕
浙江连锁便利店买的奶黄流沙包，真的会流沙，皮都软糯糯的，记得买大的，小的不流沙，自行 *** ，牌子是乐肴居
我爱糯米饭糯米饭使我快乐
河南特产，看起来很腻吃起来更腻的蜜三刀（狗头），曾经一口气吃一斤被室友称魔鬼（哼，室友是尝一个就甜到牙疼的辣鸡们）哪都有卖，但我更喜欢做的结实点的，油少不腻～
糯米藕和八宝饭
9..两个网红，沈大成青团和栗记仙豆糕
10.肉松控给北京稻香村的肉松卷一百婚，甜咸口，蛋糕香喷喷，一点都不腻，感觉比鲍师傅的肉松小贝好吃
苏州稻香村也有肉松卷，但蛋糕体没北稻的好吃
11.好多快餐店都有的绿茶饼和蓝莓山药泥，有没有人像我一样是个吃饭不点甜食等于没吃的嗜甜精。
我就是那种看到糕点铺和糯米制品走不动道的人了，觉得自己错生在了中原，往南往北糯米制品都好多，已经在拓展去南方吃更多的糯叽叽～
（悄 *** 讲一下其实这些和很多特产小吃 *** 认真搜一下都能买得到， 就是得好好观察正不正宗，无限剁手中… ）
最后安利一波一起剁手
1.简直这辈子吃过更好吃的紫米面包，玛呖德。面包里觉得桃李系列更优秀，直到遇到玛呖德的紫米面包，紫米软乎乎没硬芯，上层是清新的沙拉酱，不齁甜也不腻，面包部分超软，闻着都香喷喷！卡路里相对很低了减肥也能吃，除非像我一样忍不住一口气吃好几个… *** 一箱十个20块钱
（最新更新：回购的玛呖德没以前好吃了，紫米部分有点腻乎乎的，慎买）
2.北京的小伙伴有爱吃牛舌饼的可以试试宫颐府，个人感觉比稻香村的好吃，一点都不干，咸糯回甜，一个不接受咸口糕点的人，吃一整盒宫颐府不在话下。（ *** 竟然有代买）
3.肉松控一定试试上面提到的北京稻香村的肉松卷。除此之外也可以试试老鼎丰的麻薯松松包，哈尔滨产的，是面包不是蛋糕。夹心是麻薯，加热会变软，比起稻香村肉松卷有点咸有点略腻，但肉松加糯米控真的满足～
我的没拉丝， *** 盗的图嘿嘿
老鼎丰就是那个卖网红朗姆冰糕的老鼎丰，说跟哈根达斯一个味儿，但一包500g才12块钱，对，冰淇淋我也论斤吃…
谁让东北冬天屋里太热，外面卖冰棍的太诱人
老鼎丰的蛋黄酥和椒盐酥也超好次啦，蛋黄酥不是那种大的夹心，而是融合在了酥里，满口生香，椒盐酥也咸甜适中，两个都口感超细，不干不腻，打开了我中老年人口味，但同样的牌子有的店会做的不正宗，每次买都碰运气，官网应该挺正宗
4.俄罗斯零食了解一下
这个这个这个平平无奇大饼干，不是威化，口感筋道，馅能拉丝，就是有点甜，见到俄货店买来尝一个就好了～
5.北京好多商场和购物中心都有的多乐之日
突然发现自己吃了好多甜食，好怕得糖尿病…回顾一下这大半年花钱最多的也是买吃的，恩格尔系数直线升高，没胖死也没穷死我真好…
6.雪糕版大福：糯米糍
大福的皮，奶油雪糕的心，五毛钱一个，化一会儿更好吃。中街，宏宝莱，雀巢都有卖。那些不知道糯米糍是啥的宝贝你们是认真的吗
7.emmmm...边吃边更…我是个热爱美食尤其甜食的糯米怪，碰到觉得好吃的东西总想分享给全世界，不然心里就默默担心身边朋友这辈子吃不到这么好吃的东西该怎么办（戏精宝藏女子），减肥的姐妹们不要打我，我懂那种爱而不得哈哈哈，反正我是馋什么立刻马上去买去吃，吃够下回就不馋啦～还有个好办法，每天回顾此回答十遍，望梅止渴画饼充饥，又减肥又解馋 黄金狗头
那些问我多少斤的姐妹们不要跑，看我不打爆你们的肥肉！我165，98斤，不算瘦但最近半年迷恋吃甜竟然也没胖。对减肥的 *** 姐我想说，我也减过肥的，瘦是没瘦倒是染上疯狂吃甜的恶习（暴风哭泣），然后就试着接受自己了，因为甜食真的会让人开心愉悦减轻压力呀，但是也会长痘发胖变丑对不对，所以不要节食绝食呀什么的，我觉得想吃什么就去吃，少吃慢吃，用心去享受美食，接纳自己，慢慢就瘦了美了呀～emmm…说着说着扯到我们专业的正念疗法去了。总之人生苦短，及时行乐，那只是食物，不是爱。
众生皆苦，我肯定甜，因为我是冰淇淋和蛋糕做哒
减肥的小仙女们，敲黑板啦，一定要好好吃饭，饭后再吃零食就吃的少不胖了（狗头）
讲真，认真好好吃饭真的不会胖，大部分人不是吃饭胖的，而是日常或者节食后的暴饮暴食、油炸、饮料、零食甜点呀，经常自己做饭不就能瘦啦。
我的一日三餐系列，喜欢做饭是一种什么体验？
就地过年舌尖盛宴 南北“年夜饭”你pick哪一款？全国多地倡议就地过节，就地过年已然成为一种新风尚。云拜年、云聚会让这个不一样的新年一样热闹。就地过年是否让你开始计划一桌充满当地特色的年夜饭？炖鱼、火腿、盐水鸭还有水饺汤圆 *** 花，鸡鸭鱼肉盘盘摆，菜不同情相通，一起来pick属于你的年夜饭心动菜肴吧！
“猪”事大吉
南方火腿，咸鲜味美，炒菜煲汤放上几片，时间加持下的独特风味绽放在味蕾。其中以出自”三面环山夹一川，盆地错落涵三江”金华的火腿最为著名，声闻五洲名扬四海，是江浙人最喜爱的年货单品。
猪肉炖粉条，朴实淳厚东北人民的更爱，在寒冬飞雪中，家人围坐暖炕上，欢声笑语汇一堂，大白菜粉条加猪肉，暖心暖胃暖洋洋。即使在湿润温热的南国，猪肉炖粉条依然是东北游子更爱的味道。
“鸡”祥如意
德州扒鸡名字虽然朴实，却是一道宫廷御菜，乾隆年间被送入宫中供皇族朵颐。如今德州扒鸡已走入了千家万户，凭借着五香脱骨、肉嫩味纯的特色在年夜饭桌上赢得一席。宋庆龄从上海返京途中，也曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给 *** 以示敬意。
辣子鸡，辣子鸡，辣子里面来找鸡。炮竹声中，一盘红灿灿的辣子鸡不正是对新一年红红火火的期盼么？对于川渝人来说，干辣椒配上花椒爆炒，满是家乡的味道。如果来自北方的你恰巧停留在这麻辣鲜香之乡，何不挽起袖子与南方朋友一起热热闹闹来找“鸡”。
喜气“羊羊”
内蒙草肥水美，牧民歌声随风飘荡。在壮美的北国，有什么比烤全羊更让人爱不释手呢？这道看似简单的美食历史悠久，早在《元史》中就有记载。皮脆肉嫩，肥而不腻，即使是外地的小伙伴吃上一口也不免想高歌一曲。
羊可不是大草原的专利。在温暖如春的海南岛，东山羊常年飞行在崇山峻岭间，高强度的“攀岩”运动让其皮紧肉实，独居风味。白切红烧，入口无膻，筋滑的口感在舌尖跳跃，补气益神，让你在新的一年里元气满满，喜气洋洋！
年年有“鱼”
“鲶鱼炖茄子，馋坏老爷子”，来自辽宁的鲶鱼炖茄子味美从这句俗语可见一斑。鱼和茄子混在一起，鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。吃惯了清蒸白灼，何不试试粗犷的北方炖鱼，除了炖茄子，炖土豆、粉条、豆角，一份北方炖鱼满足你对年夜饭的所有期待。
历经千锤百打的福州鱼丸，秦始皇吃了都忍不住点赞，赐名“皇统无疆风珠汆”。这道经过秦始皇“认证”的八闽美食更是福建人的心头爱，一碗鱼丸汤荤香不腻，鱼丸皮薄均匀色泽晶亮，来自北方的你，可不要小瞧了这朴素无华的“皇家”丸子哦！
“鸭”轴好戏
不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。有什么比甜面酱配烤鸭肉更让北京老少爷们更满足的呢？如果有，那就是鸭皮蘸白糖、酥炸鸭骨架。北京烤鸭以挂炉法烤制，多余的脂肪随着热量消失，剩下的只有肥美鲜嫩的鸭肉与晶亮香脆的鸭皮，年夜饭少了它那可是“真遗憾”！
秋桂花香人欲醉，春江水暖鸭先知。金陵盐水鸭，这道历史悠久的南方佳肴不仅在《红楼梦》中露面，还是文人骚客们的更爱。著名诗人余光中也曾感叹：乡愁最浓烈处,莫过南京盐水鸭。你是否也迫不及待想尝尝这份咸甜清香、口感嫩滑的南国味道呢？
“蒸蒸”日上
在每一个城市总有一家热气腾腾的浏阳蒸菜馆。从鸡蛋排骨到河鲜腊味，浏阳蒸菜的小碗里承载着人生百味，在异乡的除夕夜，吃上一口阴阳共济、清淡养胃的蒸菜，温暖了无数湖南游子的心灵。
山药疙瘩枣云糕。从蒸黄糕到黄米凉糕再到枣云糕，勤劳智慧的北方人让黄米摇身一变成了美食佳肴。其中颇负盛名的枣云糕状如云朵，外焦里嫩，粘不粘手，香不腻口，恁想不想尝一口？
群英荟萃
赵丽蓉老师一句“群英荟萃，萝卜开会”让笑声荡漾了20余年，虽然有些夸张，但东北的大拌菜是名副其实的群英荟萃。萝卜丝、黄瓜丝、大白菜还有花生米，配上麻酱凉皮就是名菜大拉皮。亲朋好友举杯共庆新年到，怎能少了一盘下酒解腻的大拌菜？
清淡养生的广东人少不了青菜和汤。广东菜心自然是广东人年夜饭桌上不可或缺的“角色”。大火翻炒后的菜薹翠绿欲滴，一勺生抽提鲜，朴实无华的广东菜心实则脆能爽口，让人欲罢不能。
南圆北饺
对北方人来说，饺子的精髓来源于家乡独特的馅料。东北的猪肉酸菜，山东的鲅鱼墨鱼再到西北的牛肉胡萝卜，同一个饺子寄托了不同的乡情，远在南国的北方游子们，不妨自己动手，用南方的味道赋予饺子新的内涵！
家家捣米做汤圆，正是鱼米水乡春节前夕真实写照。黑芝麻、白糖配猪油，水煮后软糯香甜的汤圆咬下一口，香味四溢的黑色流沙馅回味无穷，正预示了新一年的生活甜甜蜜蜜，期待满满，来自南国的你，不妨与好友一起分享这道寓意美好的家乡美食。
半斤南瓜，一盒牛奶做成冰冰凉凉的小糕点，一口一个真惬意●●南瓜牛奶糕●●
今日美食——南瓜牛奶糕
天气热的时候就很想吃甜品，今天教大家用南瓜做一道甜品，热量特别低，还很方便携带，学会之后就可以跟朋友分享自己做的甜品啦。
●●视频●●
点击上方蓝字即可查看做法视频
▼详细步骤见下方
觉得视频不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~
南瓜：200g
牛奶：100g
玉米淀粉：20g
白糖：20g
- Step 1 -
▲把切块后的南瓜放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
- Step 2 -
南瓜蒸熟后放锅中压成泥
中途加入20g白糖混合均匀
然后加入100g牛奶，20g玉米淀粉
▲用刮刀搅到均匀至没有颗粒感；
- Step 3-
然后开中小火加热
一边加热一边搅拌，煮到南瓜浓稠就可以关火了；
▲把南瓜泥倒入玻璃碗中，用刮刀压平后冷冻1小时；
- Step 4 -
冷冻完成后把南瓜糕切成方便食用的小块；
▲最后再裹上一层椰蓉，这道南瓜牛奶糕就完成啦。
- Step 5 -
▲这里一定要把淀粉搅拌均匀之后再开火，没有椰蓉也可以换成坚果碎或者麦片。
