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说起红烧鸡翅，可能不少人印象最深刻的，是周星驰电影里的那句“红烧翅膀，我喜欢吃”。虽然欢闹的场景很无厘头，但是红烧鸡翅却不失为一种地地道道的传统美食。当然除了好吃之外，鸡翅还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。而今天阿飞给大家分享的红烧鸡翅做法，不用一滴酱油，鸡翅也能红润发亮，鲜香诱人。
【食材清单】：
主料：鸡翅几个
配料：葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖
调料：豆瓣酱、蚝油、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽
【步骤一】：
我们先在鸡翅的正反面，都划上几刀，方便入味。划刀完成以后，把鸡翅放入清水中浸泡10分钟，泡出鸡翅中的血水，减少腥味。
【步骤二】：
准备几粒冰糖，用来炒糖色。葱白一段切马蹄片，生姜切片，大蒜拍散，放在同一个盆中。再加入八角1粒，干辣椒一小把留以备用。
【步骤三】：
食材备好以后，我们要先把鸡翅焯一下水。鸡翅要凉水下锅后，更容易煮出鸡肉中的血水减少腥味。下锅以后开始烧水，并加入料酒5克去腥，以及少量的食盐入底味，先慢慢的煮出鸡翅中的杂质。等水烧开以后，用勺子打去锅中水面上的浮沫，焯水2分钟左右倒出鸡翅，用清水冲洗干净，控水备用。
【步骤四】：
锅内加少许清水，放入几粒冰糖并不停的搅拌，这样能在冰糖快速融化的同时，不至于糊底。冰糖融化的过程中，汤汁的颜色会逐渐由浅黄色变成红棕色。这时从锅边淋入一勺清水，并搅拌均匀，糖色就熬好了，我们把它倒入碗中备用。
【步骤五】：
锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，并在锅底均匀适当的撒上食盐。不管是热锅凉油还是撒上食盐，都是为了防止煎鸡翅时粘锅。然后把控过水分的鸡翅放入锅中，不停的晃锅，让鸡翅均匀受热。保持小火煎3分钟，期间要给鸡翅经常翻面，防止一面煎糊，另一面还没熟的情况。等鸡翅煎香、周围微焦时倒出控油。
【步骤六】：
锅内留底油，倒入葱、姜等备好的小料，先爆出香味。加入豆瓣酱5克、蚝油5克增鲜，以及少许的清水，充分搅拌化开酱料。
【步骤七】：
加入料酒5克去腥，老抽2克提色，等色泽搅匀以后，倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色。再倒入熬好的糖色以及适量清水即可。记得清水要没过鸡翅，等水烧开以后，我们就可以开始给鸡翅调味了。
【步骤八】：
食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克、生抽5克，搅拌均匀盖上锅盖。转小火炖10分钟，把汤汁收浓的同时，也能让鸡翅充分吸收汤汁入味。10分钟以后，汤汁浓郁，鸡翅红润发亮时，就可以关火了，把鸡翅盛放在盘中，均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻，这盘营养美味的红烧鸡翅就可上桌食用了。
阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
文章编辑：言辞
最近同事一直在跑外勤，早中晚三顿都在外面吃，今天碰到他的时候，满脸苦色，他说外面的菜都要吃腻了。他说有一点他都让自己妈妈做了饭带出去吃的，真的还是家里的味道好，妈妈的菜更好吃。 所以所吃不腻的，让人怀念的永远是最家常的味道，妈妈烧的菜是更好吃的。今天推荐的这个菜就是超级家常的一个菜，红烧鸡翅，点缀了几个独头蒜，软糯香甜，鸡翅酱香浓郁。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 500克
- 独头蒜 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 糖小朵零卡糖 适量
- 姜片 适量
- 盐 少许
- 葱花 适量
1、鸡翅洗干净，割两刀，方便入味。
2、热锅冷油，放入擦干水分的鸡翅，煎一下。
3、放入生姜、料酒、生抽、老抽、零卡糖、盐。
4、加入没过食材的清水，大火烧开。
5、放入独头蒜，中小火焖煮。
6、转小伙收汁，撒上葱花。
7、出锅。
8、成品。
小贴士不放独头蒜也是可以的，或是加板栗。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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孩子想吃炸鸡翅？这样做简单又卫生，外酥里嫩，比买的还要好吃今天是大年初一，舒晨在这里给大家拜年啦！！！
春节在家，要做出各种各样的菜肴满足一家人的胃口，孩子也不例外，说到孩子喜欢吃的，炸鸡翅绝对可以排在前列，小小的炸鸡翅包裹一层香香的外壳，咬一口外酥里嫩特别好吃，今天我们在家自己做炸鸡翅，经济实惠，干净卫生，大人小孩都爱吃。
【炸鸡翅】
材料：鸡翅中、炸鸡粉
做法：
1.买回来的鸡翅中充分清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，这样能有效去除杂质，浸泡完成后在表面切几个口，这样方便入味。
2.全部处理好后放入大碗中，加入适合自己口味的炸鸡粉和少许清水，把鸡翅抓拌均匀。
3.为了让鸡翅更加入味，抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上。
4.鸡翅腌制完成后再搅拌均匀，让面糊均匀裹满鸡翅表面。
5.锅内加入较多的植物油烧至四成热，此时放筷子会起很多小泡，然后转小火。
6.把鸡翅依次放入锅内炸，全程开小火，防止油温过高造成外糊里生的情况。
7.小火慢炸6分钟左右，待鸡翅表面成焦黄色后即可控油盛出。
这样一份炸鸡翅，做法非常简单，食材安全能够保障，孩子吃着也放心，味道不比买的差，好吃还不贵，希望您能够喜欢。
有了这盘红烧鸡翅，米饭都要多煮几碗家里有孩子这道不辣的红烧鸡翅隔三差五的就会端上饭桌 肉质软烂脱骨，汤汁浓郁泡饭绝佳
By 阮阮麻麻
用料- 鸡翅中 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 冰糖 2-3粒
- 姜 适量
- 香叶 2-3片
- 黄豆酱 1勺
1、鸡翅解冻之后两面改花刀，方便烧的时候入味儿
2、改好花刀的鸡翅用清水浸泡几分钟去除血水，在清洗捞出沥干水分
3、配料准备好
4、油锅烧热，下入沥干水分的鸡翅翻炒 (在这之前鸡翅可焯水也可不焯水，因为我已经把鸡翅的血水泡洗干净，这样不焯水烧出来的鸡翅也不会腥)
5、鸡翅煎至两面金黄下入准备好的配料翻炒出香味儿，除了大葱暂且不放
6、黄豆酱准备
7、用锅铲把鸡翅推到一遍，加入一勺黄豆酱用底油煸香
8、再把整个鸡翅跟黄豆酱一起翻炒出香味，从锅边喷入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒
9、然后就加入热开水莫过鸡翅即可(我这个手滑不小心水加多了)放入大葱段，大火烧开转中小火炖煮20分钟
10、炖煮时间差不多捡出香料，放少许盐，鸡精调味转大火收干汤汁即可 (汤汁也不用收的太干，稍微留点汤汁泡饭也是很美味的)
11、撒点葱花装盘开吃吧
小贴士盐，鸡精这些调味料，最后再放 喜欢吃辣的也可以放几根干辣椒，对于不爱吃辣的小朋友，我这个绝对是优选
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原来鸡翅烧土豆这样做更好吃，香而不腻，营养美味，孩子特喜欢现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。但对食物本身的追求，不管是身在何方，因为心还是初心，所以味道还是那个味道！相信大家对于美味的鸡翅都不陌生吧，鸡翅的烹饪 *** 也是很多，其中这道鸡翅烧土豆更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃。
做好了的鸡翅烧土豆一端出来，香味飘散到四周，这时候，就会听到咕咚咕咚咽口水的声音，让人食欲大增，我能够扒拉两大碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说原来鸡翅烧土豆这样做更好吃，香而不腻，营养美味，孩子特喜欢。
美味的鸡翅烧土豆
食材：鸡翅、土豆、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、料酒、酱油、盐
做法：1、先把所需的食材处理好，把鸡翅仔细冲洗干净，沥干水之后，剁成两半；
2、往鸡翅上划几刀，撒上些盐，倒入一点料酒和酱油，用手抓均匀，把鸡翅腌制一下，这样会更好入味；
3、接下来，把土豆仔细洗净后，去掉外皮等杂质，用刀切成小块，放入清水里面，浸泡一会儿，洗去淀粉；
4、把葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片；
5、然后热锅烧油，放入腌制好的鸡翅煎到两面变色之后，放入葱姜蒜炒香，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；
6、再倒入适量的水，大火烧开之后转为小火，放入土豆，搅拌均匀，加入适量的盐，继续烧煮到食材成熟入味，即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我，每天都会给大家分享美食。
如侵权，请联系删除。谢谢!
红烧鸡翅简单又好吃的做法，厨师长分享技巧，软糯香甜，红润发亮今天和大家分享一道“红烧鸡翅”家常做法，软糯香甜，色泽红润，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：鸡翅
辅料：葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒
调料：冰糖、料酒、食盐、豆瓣酱、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、生抽
【红烧鸡翅】—— 软糯香甜
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡翅几个，在鸡翅的正反面都划上几刀方便入味。
放入清水中浸泡10分钟，泡出鸡翅中的血水减少腥味。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，拍散便于释放香味，放在同一个盆中，加入八角1粒，干辣椒一小把备用。
3.下面把鸡翅焯一下水
锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒5克去腥，食盐少许底味，慢慢煮出鸡翅中的杂质。
冷水下锅更容易煮出鸡肉中的血水。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始炒糖色
锅内加少许清水，放入几粒冰糖，不停地搅拌，让冰糖快速融化，冰糖融化的过程，汤汁的颜色会逐渐加深。
由浅黄色变成红棕色时，从锅边淋入一勺清水搅拌均匀，起锅把它倒入碗中备用。
5.下面把鸡翅煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上少许食盐，把控过水分的鸡翅放入锅中，不停地摇晃锅，让鸡翅均匀受热。
热锅凉油、撒食盐都是为了防止煎鸡翅时粘锅。
保持小火煎3分钟，经常翻面防止煎糊，煎出鸡翅中的油脂，鸡翅煎香周围微焦时倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入葱、姜等辅料爆出香味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，少许清水，搅拌化开酱料，再加入料酒5克去腥，老抽2克提色，把色泽搅拌均匀。
倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色，倒入熬好的糖色，加入适量清水，水量要没过鸡翅。
水烧开以后，开始调味：加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，生抽5克搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，把汤汁收浓，让鸡翅吸收汤汁入味。
10分钟以后，汤汁已经非常浓郁，鸡翅也红润发亮，这时即可关火。
把鸡翅盛放在盘中均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻即可上桌食用。
好了，一道鲜香诱人的红烧鸡翅就做好了。
零失败的可乐鸡翅
By 丶王侯将相
用料- 鸡翅中 8个
- 可乐一瓶 500毫升的
- 葱姜蒜 适量即可
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 酱油 1勺
1、准备食材，鸡翅正反面切几刀方便入味，葱姜蒜切片
2、切这样
3、鸡翅冷水下锅，放料酒姜丝
4、开锅再煮1分钟，去除血水
5、煮好倒入滤盆，冲洗血沫备用
6、开火放入食用油，正常量
7、放入鸡翅，煎两面金黄
8、煎好放入葱姜蒜，酱油翻炒1分钟
9、倒入可乐，没过鸡翅就行，大火烧开，最小火炖15分钟
10、十五分钟后放入鸡精，盐，把鸡翅翻个大火收汁
11、装盘，开造，装盘要把汤汁也装入，吃的时候沾着吃，鸡翅入口即化，小孩子非常爱吃
小贴士煎鸡翅之前，可以把鸡翅的水分用厨房纸擦干，也可以油温不太高的时候放鸡翅，就不会被油崩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子挑食不吃饭，建议多做这5道菜，营养又美味，孩子爱吃长得快在孩子的成长过程中，挑食、不好好吃饭应该是无数家长比较困扰的问题了，很多家长质疑“别人家的宝宝什么都吃，怎么自己家的孩子什么都不吃呢”、“孩子不爱吃饭，个子比不上同龄人可怎么办”。
殊不知，孩子挑食，有时候往往是因为自家做出来的那些菜并不可口，很多家长 *** 的食物比较单调，缺乏色、香、味，如果家长们能在烹饪上稍稍花点心思，饮食尽量多样化，也能激起孩子对食物的兴趣。
下面跟大家分享5道菜，营养美味，孩子爱吃长得快，学会了每天换着花样做给孩子吃。
一、 小酥肉
用料：
五花肉，鸡蛋，淀粉。
做法：
1、 五花肉洗净，切成4到5厘米厚的片状。
2、 切好以后放入碗中，打入3个鸡蛋，按照自己喜欢的口味加入盐、淀粉、蚝油、白胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。
3、 锅中倒入足量的油，油温6成热后，把肉片下入锅中，炸至表面微黄捞出。
4、 把锅中的油继续加热，将炸过的肉片倒入锅中复炸一次，炸至表面金黄捞出。
二、 吮指鸡翅
用料：
鸡翅，葱，蒜，生姜，淀粉。
做法：
1、 生姜切成丝，蒜切末，葱切末。
2、 鸡翅清洗干净，给它对半剁开，鸡翅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜拌匀，腌制一下。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、蒜末和辣酱，用筷子搅拌均匀。
4、 锅烧热，把腌制好的鸡翅倒入锅中煎至表面焦黄。
5、 随后将刚刚调好的酱汁倒进去，再加入小半碗水焖煮。
6、 煮至汤汁变浓稠，最后撒上一点葱末就可以了。
三、 糖醋里脊
用料：
里脊肉，番茄酱，白芝麻，淀粉。
做法：
1、 里脊肉清洗干净，切成条状，倒入碗中，加入淀粉抓匀。
2、 锅中倒入足量的油，油热后，把里脊肉下入锅中，炸到金黄色捞出。
3、 锅中留少许底油，倒入番茄酱翻炒几下，加少许清水、适量白糖、盐一起熬煮。
4、 等到完全融化以后，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，最后撒上一些芝麻和葱末就可以了。
四、 可乐大虾
用料：
虾，生姜，蒜，可乐。
做法:
1、 虾的背部用小刀划开，取出里面的虾线，清洗干净。
2、 生姜切成丝，蒜切末。
3、 锅中倒油，油热后倒入处理的大虾，煎到两面变色以后倒入切好的姜丝和蒜末，接着倒入一小罐可乐。
4、 随后加入适量的盐、生抽调味，盖盖焖煮。
5、 煮到汤汁变浓稠以后，淋上一点点醋就可以出锅了。
五、 黄焖昂刺鱼
用料：
昂刺鱼、青红椒、大蒜、生姜。
做法：
1、 生姜切丝，蒜切片，青红椒切成小段。
2、 昂刺鱼处理干净内脏清洗干净。
3、 锅中倒油，油热后下入生姜和蒜炒香，随后下入昂刺鱼，把正反两面稍稍煎制一下，接着倒入适量的料酒和青红椒，加水没过鱼焖煮。
4、 煮到汤汁变少以后加入盐调味，继续煮上一小会就可以出锅了。
(粥粥)
原来鸡翅烧土豆这样做更好吃，香而不腻，营养美味，孩子特喜欢欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。但对食物本身的追求，不管是身在何方，因为心还是初心，所以味道还是那个味道！相信大家对于美味的鸡翅都不陌生吧，鸡翅的烹饪 *** 也是很多，其中我们大厨做的那份鸡翅烧土豆更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃。
做好了的鸡翅烧土豆一端出来，香味飘散到四周，这时候，就会听到咕咚咕咚咽口水的声音，让人食欲大增，我能够扒拉两大碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说原来鸡翅烧土豆这样做更好吃，香而不腻，营养美味，孩子特喜欢。
美味的鸡翅烧土豆
食材：鸡翅、土豆、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、料酒、酱油、盐
做法：1、先把所需的食材处理好，把鸡翅仔细冲洗干净，沥干水之后，剁成两半；
2、往鸡翅上划几刀，撒上些盐，倒入一点料酒和酱油，用手抓均匀，把鸡翅腌制一下，这样会更好入味；
3、接下来，把土豆仔细洗净后，去掉外皮等杂质，用刀切成小块，放入清水里面，浸泡一会儿，洗去淀粉；
4、把葱姜蒜洗净后，沥干水，去掉杂质，再分别切成葱花、姜丝和蒜片；
5、然后热锅烧油，放入腌制好的鸡翅煎到两面变色之后，放入葱姜蒜炒香，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；
6、再倒入适量的水，大火烧开之后转为小火，放入土豆，搅拌均匀，加入适量的盐，继续烧煮到食材成熟入味，即可；
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鸡翅更好吃的烧法的花式做法，你会了吗？夏日没胃口，来做这道香甜的可乐鸡翅吧~浓郁的汤汁包裹着鸡翅，超下饭
By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡翅中 13个
- 姜片、姜丝 3片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 可乐 1小罐
- 盐 1.5小勺
1、1、鸡翅清水洗干净
2、每个鸡翅两面都用刀拉2-3条口，这样更加入味。
3、把姜片和鸡翅一起放入冷水锅中，加盖烧开。
4、烧开后，开盖煮2分钟，捞出，洗净，控水。
5、干净的锅中开火，倒油，油热后放入鸡翅煎一下。两面都煎到稍变色。
6、倒入2勺生抽，和姜丝，翻炒一下。
7、倒入1勺老抽，翻炒匀。
8、倒入一罐可乐。
9、盖好锅盖，中大火烧开。剩余一半汤的时候，加入1.5勺的盐，中小火继续炖。
10、汤汁变少，肉变软烂后，大火收汁。
11、盛盘，撒上熟的白芝麻，一道美味的可乐鸡翅就完成了。
12、成品
小贴士1、鸡翅需要加姜片焯一下水，去掉脏气，味道更好。2、加入老抽的颜色会更加深一些，让菜看起来更有食欲。3、撒芝麻，增加菜品的食欲，更好用的是熟芝麻。
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