春天，是吃芽菜的季节，说起春天的芽菜，大部分人想到的就是香椿芽，香椿被称为是“树上的蔬菜”，但进入4月，除了香椿芽，还有一种芽菜也到了更佳赏味期，这种芽菜就是——桑叶嫩芽，桑叶嫩芽是桑葚果树的嫩叶，农村人也叫桑叶，桑葚果树在冬季是落叶休眠的，进入春天开始重新生长发芽，一般在每年的4月份能大量上市，在春季长出来的这一波嫩叶，就是春天餐桌上最美味的时令菜。
桑叶是一种药食同源的食材，嫩叶能用来做菜，也有药用价值，桑叶的营养价值也很高，含有多种维生素，如维生素B2、维生素A、维生素C等等，还有多种微量元素，如铜、铁、锌、锰、钙等以及多种人体所需的氨基酸，有清热解毒、清肺润燥、凉血明目的功能，还能促进肠道蠕动，非常适合春季。
桑叶的做法有很多，嫩叶一般用来清炒或者做上汤桑叶，等叶片稍微老一些，能做桑叶豆腐或者桑叶茶，下面和大家分享一道春日时令菜——蒜末桑叶，做法简单，味道清爽，把春天留在唇齿之间，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】桑叶、大蒜、食盐、食用油；
【蒜末桑叶的做法】
1、桑葚发芽的时间一般是在3月下旬，等叶片大量上市要等到4月初，一般在菜市场都能买到，或者是自己去采摘，一旦到了上市的时间，桑叶就很多了，而且价格也不高，一般在5元左右一斤。
2、买回家的桑叶要先摘掉梗，叶片下面的梗摘掉不要，只留叶片，这样炒出来的桑叶后感会更好，处理好的桑叶放在流动的清水下多冲洗几遍，清洗好之后放在盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和细菌，这样吃着才放心，浸泡好之后再次清洗干净，沥干水分备用。
3、准备好的桑葚焯水，焯水有2个好处，一是能去掉桑叶的苦涩味，焯水后面爆炒的时间更短，营养能更好的被保留，吃起来口感也好，二是焯水能再次起到杀菌的目的。锅中水烧开，加一勺食盐和少许食用油，下入桑叶，焯到桑叶变色变软，大约是45秒钟左右，出锅过凉水备用；
4、焯水的桑叶过凉之后，挤干水分，将它稍微切一些，再准备一些蒜末。
5、锅烧热，加入食用油，油温5成热，一一起下入蒜末和桑叶，大火翻炒，可以少加一点清水，再加一勺食盐调味，翻拌均匀，即可出锅。
6、桑叶已经焯水过，翻炒时间不用太久，等能闻到明显的香味，大约1分钟左右，即可出锅，前提是一定要大火爆炒。
7、清香脆嫩的蒜末桑叶就完成了，来上一口，满满的春天气息，比香椿还受欢迎，不喜欢香椿独有气味的朋友，一定要试试桑叶。
蒜末桑叶的做法总结：
1、能吃辣的可以在蒜末桑叶中加点小米辣。
2、桑叶一定要清洗干净，避免有虫卵或者是别的杂质。
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自己在家就可以发都芽，超简单一看就会现在市场上出现了有毒豆芽，无良商家用添加剂推销豆芽..其实自己在家就可以做，而且超级简单，快来学吧！！准备：绿豆，大塑料瓶，布，黑色塑料袋一个..
之一步：选择优质青豆用清水洗净，再放入碗中浸泡一天，使青豆充分吸水膨胀..注意：水不要放太多，只是过不了绿豆就合适了，否则容易泡烂..
第二步：可乐瓶减去顶部离开瓶子，在底部戳几个洞，以保持底部没有水。孔的大小要保证豆子不掉出来..
第三步：绿豆发芽后，可放入可乐瓶。用湿布覆盖，以确保豆芽是潮湿的。
第四步：把瓶子用黑色塑料袋包好，这样豆芽就白了，不会被晒黑。
第五步，早，中，晚各浇一次水，
几天后，白白胖胖的豆芽就长出来了，比起外面卖的不逊色，吃起来也放心..如果你喜欢大豆芽，就用大豆芽代替它们，这是环保和安全的。吃自己的食物，超级满足，快乐，试试吧。喜欢这方面信息请关注我
如何给鹦鹉选择食物给鹦鹉选择一份均衡的饮食是它们长寿、快乐一生的开始。吃得好才睡得香，在食物上摄入均衡的鹦鹉，羽毛色泽通常比其他鹦鹉更鲜艳亮丽。您的鹦鹉可能对种子粮情有独钟，但种子粮只是合理饮食中的一部分。了解如何配置鹦鹉食物是保证它们身体健康的必备条件。
01 投喂滋养丸
滋养丸是鹦鹉饮食中的重要部分。滋养丸有各种各样的颜色、形状、味道，因为它们是用不同的水果、蔬菜、谷物、种子粮组成的，营养价值非常高。
- 当您在宠物用品店内挑选滋养丸时，一定要阅读成分表，选择没有防腐剂的滋养丸。
- 滋养丸种类繁多，不知如何挑选的话，可以询问兽医，找出最适合自己鹦鹉的一款滋养丸。
投喂滋养丸
02 添加种子粮
即使种子粮不能作为鹦鹉的主食，种子粮仍然能给鹦鹉提供很多营养成分，因此应该将其保留在鹦鹉的饮食名单中。种子粮跟滋养丸一样，也有各式各样的搭配组合，您既可以选购混合种子粮，也可以分开购买，自己调配合适的比例。
- 葵花籽一度被传为一种能让鹦鹉上瘾的食物，但事实并非如此。
- 在购买种子粮之前，一定要保证种子粮的新鲜，不能有发霉或腐臭味，也不应有昆虫或霉菌寄生其上。一包合格的种子粮应该是有光泽的。
- 您的鹦鹉可能会更喜欢吃发芽种子。将种子在室温或冰箱中，放置在干净、清洁的水中浸泡一整晚。12-24小时后，就可以看到小芽冒尖尖了，发芽后就可给鹦鹉喂食。
- 鹦鹉对于种子粮的喜好程度就好比我们对糖果的喜好，像葵花籽等种子，可以作为训练的奖励，少量喂食。
添加种子粮
03 喂食新鲜蔬果
有非常多的蔬果可以被喂给鹦鹉吃，包括苹果、西兰花、羽衣甘蓝、桃子等。无论投喂的什么水果，都要用清水彻底清洗后再喂。但注意，水果的糖分含量比较高，因此也不能作为主食。
- 滋养丸有一部分是水果制成的，因此无论吃滋养丸还是吃水果都能得到同样类型的营养成分。
- 将蔬菜和水果做成沙拉更便于鹦鹉食用。
- 一些水果可能会使鹦鹉的粪便着色，不用过于担心。
喂食新鲜蔬果
04 食用坚果
坚果是鹦鹉健康饮食中的一部分，富含蛋白质、维生素、矿物质，但同时具有很高的脂肪含量。由于其极高的脂肪含量，需适量投喂，比如，您可以将坚果作为训练的奖励或偶尔给它们几颗。
- 夏威夷坚果、核桃、开心果、腰果等坚果。
- 保证喂食的坚果不带盐、添加剂。
- 有条件的话，把坚果带壳一起给鹦鹉。在野外鹦鹉会用鸟喙咬碎坚果壳，拾取中间的果肉。保留坚果壳可以增加鹦鹉觅食的乐趣，同时，鹦鹉需要学习如何打开坚果壳。
- 金刚鹦鹉比别的鹦鹉需要更多的高脂肪类坚果。
食用坚果
05 添加豆类和谷物
豆类包括青豆、豌豆和扁豆，营养价值很高。包括黑豆、绿豆和鹰嘴豆等都可以用来喂鹦鹉。如果您的鹦鹉喜欢吃豆腐的话，也可以喂给它。青豆、豌豆等的豆类可以生吃，其他豆类煮熟再喂。
- 喂鹦鹉的谷物应该是全谷物，比如煮过的糙米、全谷物面食和大麦，并保证低盐。
添加豆类和谷物
06 吃一点点肉
鹦鹉是杂食动物，野生鹦鹉会食用少量昆虫，蛋白质的摄入也是它们饮食清单中的一部分。因此，可以一周一两次，喂食少量的鸡蛋或煮熟的鸡肉，作为动物性蛋白的来源。
- 过多的肉类会损害鹦鹉的肾脏，因此只能喂一点点。
吃一点点肉
07 一些鹦鹉不能吃的食物
虽然鹦鹉能吃很多种人类的食物，但也所有所有东西它们都能吃。牛油果和巧克力对鹦鹉有毒性，避免喂食以上这两种食物。含有酒精和含有 *** 的饮品也不宜给鹦鹉饮用。
- 当花生储存不当时(温暖、黑暗、潮湿的环境)会释放黄曲霉毒素，这是一种由真菌产生的毒素。黄曲霉毒素对鹦鹉是致命的，所以更好不要给你的鹦鹉喂花生。
一些鹦鹉不能吃的食物
08 给鹦鹉提供饮用水
需24小时提供清洁的水源便其饮用。鹦鹉吃相很差，会把食物甩来甩去，鸟粮很容易被甩进水盆，因此需勤换水，看到水盆里有异物时就需要更换，或者一天更换两次水源。
给鹦鹉提供饮用水
资料来源：
How to feed Parrots, Co-authored by Pippa Elliott, MRCVS, 25/03/2021
科普| 豆芽比豆子更营养吗？黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆……在我国，豆类的食用有着悠久的历史。豆类营养丰富，对健康益处多多。为了促进人体对豆类营养的消化吸收，人们还发明了豆腐、豆浆等豆制品。
将豆子发成豆芽，也是食用豆类的一种主要方式。在我国，豆芽有着千年的食用历史，豆芽作为豆子的一种“变体”，从营养学角度来看，食用它的好处首先在于提高人体对一些营养成分的利用率。
以黄豆为例，黄豆蛋白质含量很高，但是由于含有胰蛋白酶抑制剂，使得它的营养价值受到限制。而在黄豆发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏，因此黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆提高了大约10%。此外，在黄豆发芽过程中，由于酶的作用，黄豆中更多的钙、磷、铁锌等矿物质被释放出来,也会增加矿物质的利用率。
黄豆原本的营养成分中维生素C含量较少，但是其发芽过程伴随着维生素C的大量积累。相同热量情况下，黄豆芽的维生素C是黄豆的4倍以上。而如果是绿豆芽，其维生素C含量则是绿豆的30倍以上。一些人在食用豆芽时会将豆瓣去掉，只食用豆茎，其实这是一个食用误区，因为大部分的维生素C都集中在豆瓣中。
除了维生素C，豆芽中的其他维生素含量也比豆子高。比如B族维生素，其含量也会在豆芽生长过程中大幅提升，维生素B2能增加2至4倍，维生素B12则能增加10倍左右。在绿豆芽中，维生素K含量也会显著提高。
除了营养成分，豆芽让人喜欢的地方还有其清脆的口感。黄豆中含有棉子糖、水苏糖等寡糖，这些成分不易被人体吸收，且会造成腹胀等副作用。但是随着豆芽的生长，这些寡糖的含量会急剧下降甚至消失。
此外，豆芽含有丰富的膳食纤维，对便秘、消化道癌症有预防作用，还能有效地清理血管中胆固醇和脂肪。豆芽中富含的抗酸性物质，能够起到抗衰老作用。绿豆芽所含的核黄素还对口腔溃疡有治疗作用。
现在市场上售卖的豆芽以黄豆芽、绿豆芽居多，除了豆类的嫩芽，小麦、大麦、荞麦等谷类的嫩芽所含的营养物质也很丰富。这些嫩芽食品在提升口感的基础上，营养也更加丰富，非常适合食用。
这种一煮就发芽的食物不但营养丰富，减脂顾问和超模用它代替主食今天这款便当是专门为食量小，想瘦身、又不想有油烟的仙女准备的，很贴心吧？做了藜麦米寿司，用有机调味品替代了高热量沙拉酱，七色蔬菜沙拉外加一款高颜值水果， *** 简单却又让人吃下去元气满满毫无负担，特别适合小仙女。
生活中部分食材发了芽就不能吃，也有部分食材发了芽不但能吃，营养反倒也很丰富，藜麦就是个神奇的食材，一煮就发芽，如果你经常仔细观察会发现，很多爱美人士，保持身材的人士经常用它代替主食，用来蒸米饭或者拌沙拉，口感很不错，没试过的可以买回家试试。
营养分析：
谷薯类
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，富含多种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、减肥等功能。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
优质蛋白类
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，可起到健脑益智，美容护肤的作用。
青豆含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素K、以及维生素B，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。
蔬菜
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维，胡萝卜素在机体中转化成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，植物纤维增加胃肠蠕动，促进新陈代谢。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，促进生长发育有良好的作用。
水果
草莓维生素C含量非常高，可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性，
果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、清除体内的重金属离子。
坚果
花生可以促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。因为油脂含量高，所以不适合多吃。
食材：
藜麦米饭200g，海苔1张，水煮蛋1个，青豆50g，玉米50g，胡萝卜80g，黄瓜30g，苦菊30g，柠檬半个，花生碎15g，草莓100g。
调料：
寿司醋：有机糙米醋3ml，有机龙眼蜂蜜3ml。
黄瓜、胡萝卜腌菜水：有机酱油10ml，有机橄榄油2ml，水20ml。
沙拉汁：5ml有机橄榄油，5ml有机酱油，5ml有机糙米醋，5ml有机龙眼蜂蜜，柠檬汁少许。
做法：
1 准备好食材，藜麦米提前蒸熟晾凉，一般寿司米大米和水的比例1:1左右即可，鸡蛋提前煮熟。
2 取一个大点的碗做腌菜水，倒上有机酱油10ml。
3 有机橄榄油2ml。
4 水20ml。
5 胡萝卜取30g切条，黄瓜切条，切两片柠檬。
6 将切好的菜放入碗中腌制入味。
7 玉米粒煮熟捞出备用。
8 青豆粒煮熟捞出备用。
9 剩下的胡萝卜切丝备用。
10 水煮蛋切块。
11 调寿司醋，碗里倒有机糙米醋3ml。
12 有机龙眼蜂蜜3ml。
13 倒入米饭搅拌均匀（加寿司醋可以起到杀菌作用，可以延缓食物变质时间）。
14 寿司帘铺上海苔，毛面向上。
15 米饭均匀铺在海苔上，放上腌好的胡萝卜和黄瓜条。
16 借助寿司卷帘从头卷起，压实。
17 继续往前一点一点卷圆，隔着寿司帘握紧。
18 取出卷好的寿司切小段。
19 便当盒用有机糙米醋擦拭一遍，取一个便当盒一半放寿司，一半放草莓。
20 沙拉菜一层一层码在另一个便当盒里，5ml有机橄榄油，5ml有机酱油，5ml有机糙米醋，5ml有机龙眼蜂蜜，少许柠檬汁混合做成沙拉汁，装在一个酱汁盒里随吃随拌更新鲜。
小贴士：
1 外带便当要提前用有机糙米醋将便当盒擦拭一遍，可以防止细菌滋生。
2 沙拉汁也可以根据自己口味随意调整比例。
3 做寿司的米饭必须冷透再包海苔，否则海苔会被水蒸汽弄湿变软。
有哪些蔬菜，狗狗是不能吃的？把这些记好了养狗狗的时候，有些宠主吃东西的时候，会习惯性跟自己的狗狗分享。虽然我们人可以吃的很多蔬果，狗狗都是能吃的，但有些是不能给狗狗吃的。那么有哪些蔬菜，狗狗是不能吃的呢？希望宠主们记好了！
洋葱
狗狗吃多了，可能会患有溶血性贫血，严重的话，可能会让狗狗丢命。
葱类蔬菜都不建议给狗狗吃，更不能让狗狗多吃。
韭菜
韭菜含有正丙基二硫化物，这物质会导致狗狗的红细胞氧化，可能引发溶血性贫血和血尿。而且韭菜的气味，对某些狗狗来说，会很刺鼻，会影响它们的嗅觉。
蘑菇
生活中常见的食用蘑菇，狗狗是能吃的，但一般不建议给它吃，那是因为害怕狗狗吃习惯了蘑菇，就以为所有的蘑菇都能吃，于是它到户外后，误食了野生蘑菇、或毒蘑菇。
“红伞伞,白杆杆，别让狗狗吃了，躺板板”
西红柿
成犬可以吃，但它可能不爱吃。幼犬是不可以吃的。但狗狗能吃。
一定不能给幼犬吃，但其实成犬是可以吃的，只是有些狗狗可能不爱吃。而且现在的西红柿没有以前的味道了。
小西红柿（小番茄），大狗、小狗都能吃，但这应该算水果类了。
生的土豆、发芽的土豆
生的土豆、皮还是绿色的土豆、已经发芽的土豆，不管是人，还是狗狗，都不能吃。因为里面的龙葵素，会导致中毒，吃了，容易呕吐、腹泻、体温异常。
而狗狗能吃的蔬菜有很多，例如胡萝卜、白萝卜、西兰花、大白菜、生菜、卷心菜、芹菜、菠菜、番茄、红薯、青豆、黄瓜、南瓜等。蔬菜更好煮熟再喂食，投喂也要适量。
狗狗不能吃的水果：葡萄、凤梨、樱桃、石榴、牛油果等。
但市面上添加牛油果的宠物食品，狗狗是能吃的，因为里面被提取出的牛油果油含不饱和脂肪酸，对狗狗的毛发好。有些健康的狗狗零食，也有对毛发好的，例如这些：9款狗零食推荐，好吃营养又不贵
狗狗能吃的水果：苹果、芒果、香蕉、梨、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、桃子、橙子、橘子、蓝莓、草莓等等。喂食之前，主人要将水果的皮和果核清理干净。之一次喂食时，要先给它尝试一点点，观察是否会过敏再继续投喂。
投喂狗狗，避开不能吃的蔬果食物，能吃的蔬果，可以偶尔投喂，当零食，也可以混合到狗粮里，当辅食。而狗粮建议选择优质的，如果想为狗狗挑选优质狗粮，还可以点击下面链接了解：《如何挑选优质狗粮？看这里》
结语：你家狗狗爱吃什么蔬菜水果呢？
又到了秋播的好时节，近几年来家庭种菜成了一种时尚，很多城市里的下伙伴们都会在家里楼顶或是阳台种些蔬菜，不仅美观还能吃到自己亲手种的蔬菜，健康又放心。
那么秋天适合适合种什么菜呢？今天花娘为大家推荐一种自己老家常吃的一种菜——豌豆尖。
豌豆尖是一年生或越年生草本植物，主要分布在青海、宁夏、山东、内蒙古、四川、江苏和浙江等省，一种非常常见的蔬菜，既可炒食，也可做汤。既可清炒，也可与荤菜搭配，是美味可口，老少皆宜的菜肴。
豌豆尖的生长速度极快，前期我们主要以采收豌豆面的嫩尖吃，一个月能 吃好几茬呢，后期它还能开花结果，这里花娘要特别说下豌豆花，真的是特别的美，而且颜色也丰富，一片豌豆苗能开出好几种颜色的花，花谢后还能结出很多豌豆种夹，这时又到了采收的时候，可以采收正嫩的青豌豆，也可以等自然成熟坐收老豌豆，以后拿来炖汤也是好的。
那么豌豆要怎么种呢？
其实非常的简单，阳台种植的话，首先选择一个宽口的花盆，又或者直接那个不用的盆子和泡沫箱子也是很好的，中的还要多些。但前提是，要再盆子和泡沫箱子的底部戳几个洞，以免后期造成积水烂根的现象发生。
然后装上土，普通的园土就可以，当然越肥沃越疏松的土越好。记得要在盆地垫上一层鸡粪羊粪等有机肥做底肥。
接下来就是播种了，你可以直接将豌豆种子撒在土里，然后在种子上面盖上2公分的土，等待出芽即可。
但心急的小伙伴们，提前将豌豆种放在20℃左右的清水里浸泡6-8小时，再种土里，这样可使豌豆更快更早发芽。但是要注意，在浸泡的过程中不要碰到油，不然可能导致种子出不了芽。
这里还要补充一点的就是，选种的问题，如果主要是吃豆尖的话，一定要选择颗粒大而饱满、无病虫、无破损、皮厚的 表面光滑的种子，这样的种子出芽率高，抗病能力强，产量高，豆苗粗壮，长出的豆尖口感更好。
此外，豌豆尖的种子时候密植，所以洒种时候不用担心会洒得太多太密影响生长，非常适合空间不足的阳台党种植的一种蔬菜。一般从播种后一个月就能长到20公分左右的高度，就能采收了豆尖了，采摘顶部带有1－2片尚未充分散开的嫩叶使用更好。它的生长非常的快，采收后大概10天到15天的时间又能再次采收使用，而且每次掐了尖的苗都会分发其他几个侧芽，越采越多。
但是每次采收完后都要追肥，主要以氮肥为主，通常用的就是尿素来促进它更快更多的分发侧芽，只要养的好一个月采收两三次不是问题。
等到春节后天气逐渐变暖，就停止采尖，大概在3月份左右就可以开始赏花了，四五月份豌豆苗就会开始种夹，一段时间后又能吃青豌豆了。是不是一举多得啊，种一盆豌豆尖好看又好吃，真是秋季家庭种菜的的不二选择！
好了，今天就分享到这了，此文为花娘韩韩原创，感谢您的阅读!
在农村长大的孩子，对豌豆一定不会陌生。作为乡村每年必不可少的种植物，豌豆就像富有魅力的精灵一样，时时温暖着我的记忆。
母亲种豌豆，总是喜欢选择一块近水的棉田。秋后，当棉花采摘干净，一垄一垄的棉杆，每两株之间就拔起一株，稀疏的棉杆，就成了天然的豌豆架，便于豌豆攀援生长。初冬，破土的豌豆苗很安静，细嫩的茎上，娇嫩的叶片错落有致，绿莹莹的颜色，柔柔弱弱的样子，却坚韧耐寒。江南的冬季，天气极寒时，豌豆苗也从容淡定，即便偶尔下一场大雪，也安然无恙。
阳春三月，青青的豌豆藤，纤细柔软，缠缠绕绕，攀在棉枝上，每一条绿藤都举着好几朵小花。紫色的花朵，分两层，外面一层淡粉，里面一层颜色深紫，一朵小小的豌豆花，竟生得如此温婉灵动，双层的花瓣伸展开来，如展翅欲飞的蝴蝶。而白色的花，与紫色花朵形状相同，只是颜色是单纯的白，像星星点点洁白的迷你小云朵。这一片绿油油的豌豆田里，白的、紫的豌豆花格外扎眼，惹得蜜蜂嗡嗡嗡地在上面飞来飞去，忙碌不停。
农人眼里没有空闲的土地，母亲连田埂都不放过。种豌豆时，在田埂上种满了蚕豆。豌豆和蚕豆无论是豆子的外形，还是藤蔓的外形都相差甚远，但我总固执地认为，在众多的豆类中，豌豆和蚕豆是最亲近的兄妹，就如绿豆和红豆，它们是最相近相亲的豆子。
如果说，在春天，豌豆出落得如柔情似水的女子，藤藤蔓蔓，婀娜妖娆，风情万种，那田埂上一根根长得笔直的蚕豆，仿佛一列列出操的士兵，是玉树临风、倜傥伟岸的美男子。自然万物，无处不在的奇妙。如果把豆类的世界比作一个戏台，豌豆是青衣，蚕豆则是小生。
豌豆花开过一周，便开始打蔫了。再过些时日，小小的豆荚弯弯的，像浓缩版的一弯新月。头顶上还顶着萎缩干枯的豌豆花，蚕豆则生出了青色的小小豆荚，皮厚厚的，里面装着三个或四个小蚕豆。夏日，晒谷场上，它们纷纷从豆荚中急切出场，豌豆就像被揭开了盖头的新娘，羞涩地看一眼蚕豆，惊讶地张大眼睛，心里说：哦，你原来是这个样子。豌豆和蚕豆，两种不同的豆类，一起发芽，一起开花，一起结荚，从深秋到初夏，青梅竹马。
成熟的豆子，蚕豆像极了大哥，扁扁的身子，敦厚的模样，躺在地上，甚至都无法自己翻身。而豌豆，圆圆溜溜，落到地上，机灵又调皮地四处滚动。豌豆和蚕豆，犹如《射雕英雄传》里的黄蓉和郭靖，一个是巧笑倩兮、古灵精怪的小妹，一个是真诚直率、憨厚木讷的大哥，它们彼此守望，相依相随。
豌豆，作为世界第四大豆类，全身是宝。蒜蓉炒豆苗、炒青豆、油炸黄金豆等菜品，虽然算不上筵席大菜，却有着小家碧玉的温婉，是居家餐桌上的美味，而我最喜欢吃的是母亲的豌豆焖饭。初夏，豌豆成熟，母亲早上起床，先将糯米浸泡备用。然后去后山采摘了豌豆和粽叶，把腊肉、胡萝卜丁切好，在热锅里放一勺猪油，将胡萝卜下锅炒软，放入糯米、腊肉和豌豆翻炒，装在铺好新鲜粽叶的笼屉，入锅蒸半小时即可。
糯米晶莹透亮，豌豆青翠，葫萝卜红润，不但是视觉上的享受，又因为新鲜粽叶，吃在嘴里有青草的自然气息，格外清香软糯，咸甜适度，美味无比。
“豌豆斩新绿，樱桃烂熟红。”此时，正值豌豆成熟的季节，尝过青豌豆和红樱桃，一年的春，就这样热热闹闹地走远了。
（全文共1320字）
食物发芽后还能吃吗？有的吃了会中毒，有的营养价值却翻倍一提到食物发芽，大多数人会认为“发芽的食物一般都带毒，不能吃，吃了会致命！”可是，像绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗这类芽菜，却能正常吃。生活中一些常见的食物，如花生、土豆、红薯、大蒜等，它们发芽究竟会营养翻倍还是产生毒素呢？戳图了解@科普中国
来源： 浙江发布
糖尿病能吃哪些豆制品？吃多少合适？这7种美味又控糖！大豆是我们常吃的食物，它是植物性蛋白质的优质来源。大豆中富含不饱和脂肪酸、磷脂、豆固醇等，有助于降低胆固醇水平。大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。大豆包括黄豆、黑豆、青豆，豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑、大豆粉、千张等。
为什么推荐糖友吃大豆及豆制品？
1. 帮助减肥：大豆及豆制品中富含膳食纤维和蛋白质，热量较低，但饱腹感很强，能帮助糖友们填饱肚子，而又不至于摄入过多热量。
2. 保护心血管：大豆及豆制品中富含有益健康的不饱和脂肪酸，有利于促进心血管健康，预防高血脂、动脉硬化等并发症。
3. 保护骨骼：豆制品中含有丰富的钙，是良好的膳食钙来源，而糖尿病患者又是骨质疏松的高发人群，常吃豆制品就有助于保护骨骼。
4. 帮助控糖：大豆及豆制品中富含的膳食纤维、大豆异黄酮，能促进胰岛素的利用，从而调节血糖水平。
糖友们能吃哪些豆制品？
豆腐：豆腐是我们最常吃的一种豆制品，热量低营养高，价格也比较低廉。豆腐用来炒食、煮汤均可。南北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐还有轻微的苦涩味，为了去除异味，建议在烹饪豆腐前，把豆腐放水里焯一下。
豆浆：豆浆热量低营养高，含有丰富的植物蛋白质、磷脂，且极易被人体吸收。豆浆中含有维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，有助于改善胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌。豆浆除了直接做饮料喝，还可以用来煮米饭，做小窝头、蒸蛋羹等。
豆腐脑：豆腐脑细嫩鲜美，是不可多得的美味。豆腐脑的口味有南北之分，北方豆腐脑的卤多含盐量较高，南方的豆腐脑喜欢放糖，糖友吃的时候应该少放盐少放糖，如果实在觉得口味欠佳，可以放点木糖醇这样的代糖。
豆腐乳：豆腐乳是一种发酵食品，与豆腐相比营养几乎没有什么损失。但豆腐乳含盐量较高，糖友们在吃豆腐乳的时候，要相应的减少其他用盐量。
豆芽：黄豆发芽后富含大豆异黄酮，具有很好的抗氧化作用，能够清除体内有害的自由基，从而预防心脑血管疾病和癌症。黄豆芽可以素炒着吃，也可以煲汤，煮面。
豆豉：豆豉是益生菌的良好来源，它能减缓小肠对糖份的吸收，延缓餐后血糖迅速上升。豆豉中含有多种维生素、酶、氨基酸，但豆豉的含盐量较高，糖友们更好选择脱盐的豆豉。
豆渣：豆渣中含有多糖、纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有钙、磷、铁等矿物质，能降低血液胆固醇水平，延缓餐后血糖上升，促进肠道健康。豆渣可以做成豆渣小窝头、豆渣煎饼、豆渣蛋饼、豆渣丸子、豆渣炒虾米等。
糖友们吃多少豆制品比较合适？
推荐糖友们每天吃 25 克左右的大豆，约一小把的量，如果按热量来换算成豆制品，相当于：50 克豆腐干；400 克豆浆；100 克北豆腐；150 克南豆腐；50 克豆腐丝；30 克油豆腐；125 克内酯豆腐。
这些豆制品之间是可以互相交换的，糖友们可以根据个人情况轮换来吃。我们在吃豆制品的时候，不要用红烧、煎炸等油多的形式，多用清炒、清蒸、煲汤、凉拌等清淡的烹调 *** 。
这里小糖还要提醒大家，并发有肾病、痛风的患者，需要 *** 食用豆制品。
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