西餐牛排汁的做法，西餐牛排汁教程

牵着乌龟去散步广角镜 2024-10-03 40 0

三分钟学会自制黑胡椒汁，从此在家做西餐so easy

材料：盐、耗油、芡粉、洋葱约半个、大蒜约1个、黑胡椒（黑胡椒很重要，我的黑胡椒购于某宝赠送手磨器，吃多少磨多少，现磨得黑胡椒面比超市买的现成的黑胡椒面味道更浓郁）

做法：

1、少许芡粉放入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀，防止一旁

2、将蒜和洋葱切成碎

这里提一提图左上角的盐，这是网红喜马拉雅玫瑰盐，除了好看食用也是好处多多的（附百度介绍）有早上起来空腹喝一杯食盐水习惯的推荐这款盐哦

3、研磨出适量的黑胡椒面，喜欢黑胡椒味道的人可以适量多磨一些黑胡椒，这样黑胡椒汁味道更浓郁

4、锅中放入少许油，油烧热后将蒜蓉和洋葱倒下锅炒汁变色。倒入之一步准备好的芡粉水，在倒入2-3勺耗油和研磨好的黑胡椒，如果觉得淡盐可以再放少许盐，黑胡椒汁就大功告成

黑胡椒汁可以每次多做一点放在小罐子里储存，记得放入冰箱，因为自己做的黑胡椒汁没有添加防腐剂所以储存时间不超过一个星期哦

黑胡椒简直就是西餐的生命之源啊，香煎巴沙鱼，有了黑胡椒汁，好好吃啊好好吃

5分钟快手煎的巴沙鱼

自制煎牛排，有了黑胡椒汁后，牛排好好吃啊，意面好好吃啊

自己在家快手煎的牛排

沉迷轻抚，美妙难言的红酒牛排腌料食谱

红酒牛排给大多数人的感觉是西餐、高大、上档次、贵的感觉。今天教你5分钟就能煎出完美的红酒牛排，肉质鲜嫩多汁，有弹性，咀嚼口感非常好，价格还很实惠，在家轻松享受西餐。

优质的牛排从颜色上看，红色部分颜色鲜艳，白色部分要雪白，红酒要用干红葡萄酒，调酱汁的比例为2:1，我用的是雷盛红酒520。酒色甘甜，牛排添加了微妙的红葡萄酒的味道，而不是强悍。它简单，美味。

所需原料：这个腌料其实不需要很多不同的成分，我敢打赌你已经在你的储藏室里放了其中的大部分了！红葡萄酒、酱油、橄榄油、犹太盐、黑胡椒粉、蒜末、洋葱粉、牛排。先把所有的配料加在一个碗里(除了牛排)，然后搅拌。你可以提前把腌料做好，这样它就可以马上加到牛排上了。在把它加到牛排上之前，一定要把它再搅拌一下。

那应该放牛排腌多久？这都取决于你想要的腌料的味道有多浓。这是一个很好的经验规则，让您的牛排腌至少2个小时，但大多数让它过夜，让这种味道真正吸收。

煎牛排的油要用黄油，或橄榄油。煎牛排的火候是关键，高温入锅，小火煎，让外皮高温下煎至焦脆，散发出浓浓的醇香味。

雷盛红葡萄酒和牛排是一个经典的组合，现在你可以把这种神奇的味道融入你的腌料！如果你喜欢烤牛排和加黑红葡萄酒的经典搭配，可以搭配雷盛的258，里面含有黑加仑，例子，烘烤的橡木香料，干草木、玫瑰花瓣等，平衡你的食物。

给我来份红酒牛排，冲刷掉我心中的琐事烦心。雷盛红酒伴您一起进入美妙难言的人生旅程。

鲜嫩多汁！香煎牛排配时蔬，浪漫西餐在家做起来

鲜嫩多汁！香煎牛排配时蔬，浪漫西餐在家做起来~

山东广播电视台影视频道今天

香煎牛排配时蔬

牛排的做法有很多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。今天来给大家介绍一款超级简单方便的煎牛排，省时省力，味道也棒棒哒！

济南喜来登酒店西餐副厨师长刘洋

为大家带来一道

香煎黑牛牛排配时蔬

*** 这道香煎黑牛牛排，需要准备的主料是黑牛肉眼排，配料是黄节瓜、绿节瓜。因为肉与蔬菜结合，荤素搭配，营养丰富，符合现代人崇尚健康的理念。

黑牛肉质堪比日本和牛，黑牛肉眼排是选用牛肋骨末端一小部分，雪花纹理清晰，口感鲜嫩多汁。想要做出来的牛排鲜嫩多汁，食材的挑选很关键。之一，手按压牛排没有多余汁水，表面比较干；第二，颜色鲜红的牛排比较新鲜。

挑选好新鲜牛排，之一步，腌制。在牛排上放橄榄油、黑胡椒、盐、蒜、百里香，摸匀，静置半小时至一小时。

在牛排腌制过程中，我们再处理一下配菜，把黄节瓜、绿节瓜、小番茄分别切成片，加橄榄油低温烹制，煎至两面金黄。

黄节瓜、绿节瓜、小番茄煎好装盘备用，接下来，我们再来调制蔬菜酱汁。首先把蒜和小米辣椒切成片；在把蒜、小米辣、意大利黑醋、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒、盐，搅拌均匀倒入蔬菜里；煎好的蔬菜浇上酱汁腌制。

牛排大约腌制40分钟，下一步，煎牛排。那么，到底该如何区分牛排几分熟呢？刘大厨这里有妙招！左手摆出 OK姿势，拿右手按一下左手拇指肚这个位置，你的肌肉的回弹的样子，就是你再按一下三四成熟牛排回弹的样子。五六成熟、七八成熟、十成熟是什么样子呢？那就仔细看视频，刘大厨教给大家鉴别牛排几分熟的小妙招超实用！

倒入少许橄榄油，用中火正反煎30秒左右，让肉定型，产生美拉德反应，使肉能产生出一百多种不同香味。

如果要吃七成熟，那么牛排只需煎至五成熟，关火静置一分钟，让牛排自身的余温慢慢渗透，最终达到七分熟。这样口感鲜嫩多汁，既没有血腥味，而且肉质也最鲜嫩。

最后，就只剩出锅摆盘啦！我们把蔬菜放入盘中，一片一片的，用颜色穿插摆好；再摆上醒好的牛排，用小番茄等蔬菜装饰一下。

营养丰富的时令时蔬搭配鲜嫩多汁的黑牛肉眼排，荤素搭配、营养美味、滋味无穷。是不是看着就让食欲大开，口水直流呢？赶快跟随济南喜来登酒店的刘大厨动手做起来吧！

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「食物恋」西餐基础万能青酱，抹面包做意面都行，如何做才不发黑

原创：冉/辅食记与食物恋

西餐中有几款比较基础的酱汁，比如白酱、红酱、青酱和黑酱，它们的用处很多，可以作为基本酱汁搭配各种香料为食物增添风味，比如白酱多见于海鲜的烹饪，红酱多见于披萨、肉酱意面之中，黑酱是墨鱼汁做出来的非常有特点，青酱则是风味十足令人回味。今天我要跟大家分享青酱的做法，做好的青酱在日常生活中可以用来做意面、抹面包、煎羊排牛排什么的，你可以把它理解为我们中餐的酱油啊、甜面酱这种复合型调味品。青酱虽好，但很多人都发现做好的青酱没多久就发黑了，这是罗勒叶氧化的结果，我会给大家分享2个窍门，让青酱尽可能保持它的色泽哦。

【食材】

罗勒叶40g，松子仁30g，大蒜3粒，橄榄油70-90g，盐1勺，柠檬汁少许。

【工具】

厨房纸巾，料理棒

【流程速览】

将罗勒叶洗净后晾干，或用厨房纸巾擦拭表面水分。大蒜剥皮，松子剥皮备用。
干净的器皿里放入罗勒叶、大蒜、松子仁、盐、柠檬汁和橄榄油，打碎后盛入干净的容器里，在表面再倒一些橄榄油，密封后避光保存。

西餐牛排汁的做法，西餐牛排汁教程-第1张图片-

【做法】

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将罗勒叶去除不好的叶片，清水洗净后晾干表面水分，或是用厨房纸巾垫在下面，铺上罗勒后再覆盖一张厨房纸巾，轻轻压一下。

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将基本上擦干的罗勒放在大盘子里备用。

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大蒜去皮（需要3粒大蒜哈，我这里少剥了一个），松子去壳。

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找一个无水无油的干净容器，放入罗勒、松子、大蒜，然后加入盐和一点点柠檬汁，柠檬汁的作用是可以抗氧化，接着倒入橄榄油。

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我是用料理棒操作的，所以分两次加入食材，之一次把食材打碎后再加入了剩下的食材。

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最终罗勒已经碎了，但是能看到一些松子和大蒜的颗粒物，这就可以了。

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找一个提前高温消过毒、无水无油的干净容器，将青酱盛进去，表面再倒入一些橄榄油封口，这样能更好的保存青酱的风味和色泽。

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做好的青酱颜色是翠绿翠绿的，有很浓郁的罗勒、松子的气息。做好的青酱需要密封、冷藏、避光保存，这样能保持很长时间的色彩和风味。

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近看是能看到松子和大蒜颗粒的，这样才更有口感与滋味，我建议不要把青酱完全打碎。

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味道非常好，配着那种味道寡淡的东西很好吃，比如白面包、意面什么的都可以用青酱增色不少，后面我会跟大家分享青酱意面的做法哦~

【重点与窍门】

罗勒叶尽量干一些再打碎。
搅打时保留一些松子和大蒜的颗粒，这样更好吃。
加入柠檬汁和橄榄油封口都是为了放氧化，能很好地维持青酱的色泽。
青酱需要密封、避光、冷藏保存。

更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”微信公众号，扫描下方二维码或搜索“fsjyswl”即可关注。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~

吃牛排时礼仪，配套品用错了会比较尴尬，比如怎么使用餐巾纸

每个国家都有自己的食物，不同国家的人喜欢不同的食物。比如中国人喜欢中国菜，而大多数外国人喜欢西餐。虽然现在西餐在中国很普遍，很受欢迎，但对于中国人来说，只是一点点了解，完全清楚。

牛排作为西餐中最受中国人欢迎的美食，进入中国风靡大街小巷。随着人们认识到牛排的美味，在家常菜之外想安慰自己的时候，首先想到的是牛排，牛排在中国的评价也直线上升。

牛排在中国被本地化改良，出现了很多便宜的牛排，因为中国的牛排很多比较随意，所以大家很少接触到吃牛排的礼仪。拿纸巾的话，吃牛排的时候，服务员递给你的纸巾你知道有什么用吗？因为是纸巾，当然有很多人说是擦嘴用的吧。其实这个想法是错误的。错了就会丢脸。这条纸巾不是用来擦嘴的。

西餐礼仪

吃牛排的时候，我想知道纸巾要做什么，先补充西餐礼仪知识吧。牛排礼仪是西餐礼仪中非常重要的环节，牛排是西餐中重要的主食，吃牛排时反映的仪态可以让人们认识到对西餐有多了解，家庭教师怎么样。牛排礼仪包括叉子的配置、柠檬水的使用、饭前面包的食用等。

我们谈论柠檬水和饭前面包。饭前柠檬水放在漱口和洗手用的大容器里。饭后的柠檬水在一个口小的容器里，这些柠檬水是用来漱口的。正统的西餐是吃牛排时不要喝柠檬水，和牛排搭配是醒来的红葡萄酒。饭前面包是用来在吃主食前放下肚子的。饭前面包一定是现烤的。你随时可以让服务员多拿些面包。

接下来，我们也谈谈吃牛排时纸巾的使用 *** 。这个大纸巾不是用来擦嘴的，也不是作为肚子口袋和唾液口袋带来的。纸巾的首要作用是阻止热牛排汁飞散。服务员送上刚烤好的牛排，牛排在铁板上响，牛排汁在高温下飞散。为了不弄脏食客的衣服，保护食客的脸和胳膊，扩大餐巾纸的面积阻止牛排汁。

牛排汁

纸巾的第二个作用是保护衣物。西方人吃牛排时穿着隆重而美丽的衣服。为了避免昂贵美丽的衣服被食物残渣和汁液弄脏，把纸巾放在膝盖上，把纸巾摊开，折成三角形，吃多汁的牛排，喝酒。

餐巾的使用 ***

纸巾的第三个作用是隐藏食客的动作，西餐礼仪要隆重高雅，食客们的动作要优雅。有些食客一吃食物，食物残渣就卡在牙齿上，食客们拔牙时把纸巾举到自己面前，可以挡住别人的视线。西餐中也有吃鱼和吃鸡肉的情况，带骨头的食材也需要吐出骨头。纸巾同样会遮住。

纸巾的第四个作用是观察宴会是否结束。一般来说，招揽客人的主人负责使用这个纸巾，主人家摊开纸巾时，意味着全场的食客开始吃饭，主人家收拾纸巾，放回桌子上，表示这个宴会结束了，食客们放下手中的餐具当然，作为宴会方面，主人家观察现场食客享受美食的速度，大家吃完后收拾纸巾。

没想到这西餐纸巾起了这么多作用吧？西餐传入中国后，大部分礼仪不适用于中国，因此没有硬性规定。吃牛排的时候也随便。虽然没有强制你遵守西方礼仪，但学习这些西餐礼仪也很好。如果什么时候遇到吃高级西餐的时候，这篇文章的知识没有用吗？

四篇菜谱，西餐牛排的高级做法

牛肉炒芦蒿怎么做

食材：牛里脊肉150克、芦蒿200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克

调味料：食用油10克、料酒1克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克

1.芦蒿切段，姜切丝，大蒜切片。

2.牛肉切丝，加入料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。

3.炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，下入芦蒿略炒，调入少许盐炒匀，盛出备用。

4.锅中留底油，油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色。倒入生抽、老抽，炒匀，加入芦蒿同炒，放入蚝油炒匀即可。

牛心菜辣椒的做法

食材：牛心菜250克、红椒1个、青椒1个、大蒜3瓣、姜3克

调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克

牛心菜撕成块，红椒切块，青椒切块，大蒜切粒，姜切片。

炒锅中油温5成热时，下入蒜粒、姜片爆香，放入牛心菜炒软，加入红椒、青椒炒至断生，放入盐、生抽炒匀即可。

西冷牛排简单做法

简单的食材是不要过多评论的，然而牛排就不一样咯，怎么吃？半生不熟就行！

步骤开始：

食材：牛排1块、大蒜3瓣迷迭香

调味料：黄油5克、黑胡椒汁5克、黑胡椒粉1克、生抽1克

1.牛排用刀背拍打，加入黑胡椒粉、生抽，拌匀腌制1小时。

2.锅中放入黄油化开，放入牛排小火慢煎，放入大蒜煎出香味，牛排煎好后，盛入盘中，淋上黑胡椒汁，放迷迭香即可。

卤猪蹄炒青尖椒

食材：卤猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、大蒜3瓣

调味料：食用油10克、盐1克、生抽3克、耗油2克

尖椒切片，小米椒切片，大蒜切片。

炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至断生，放入猪蹄翻炒2分钟，加入盐、生抽、耗油炒匀即可。

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西餐大厨教你煎牛排，味道醇香鲜嫩爆汁儿，我家每次都这样做

前几天一个朋友跟我说，孩子特别吃牛排，一个礼拜最少要吃一次。总去外面吃真心太贵了，一个普通的工薪阶层真是吃不起，而且还不方便。自己在家做吧，总是没有外面店里做的牛排那么嫩，味道那么好。知道我是一个美食博主，特意跑来问我：自己在家煎牛排，怎么样才能像外面吃的牛排一样又鲜又嫩，咬一 *** 汁儿？其实牛排的做法挺简单的。

随着生活水平的提高，牛排、奶酪这些西方国家的美食，也上了我们普通百姓的餐桌。牛排大致分为四种，常见的有菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、肋眼牛排等，分别采用不同部位的牛肉 *** 而成。

菲力牛排是去脂里脊肉，位于牛的腰背内侧后段的肌肉，几乎没有肥肉，是牛脊上最嫩的肉。西冷牛排又叫沙朗牛排，是牛的前腰脊肉，也叫牛外脊，在肉的外延有一圈带有白边的肉筋，柔韧性强，口感好，有嚼头。T骨牛排也叫丁骨牛排，是带骨的前腰脊肉，因为带有一条“T”形的骨头而得名。T骨牛排的一边是菲力，另一边是西冷，可以同时吃到两个不同部位的牛排，因而价格也比较贵。肋眼牛排取自牛肋脊部位，也就是骨边肉，肉丝中夹杂着Q弹的油筋，油花丰富，耐嚼、够味。

这几种牛排中，我还是比较喜欢吃西冷牛排。肉质嫩，脂肪分布恰到好处，肉中带筋，肥而不腻，比菲力牛排更有韧性和嚼劲儿，口感最为丰富。不管是煎、烤，还是涮、炒，西冷牛排都是最适合的。今天要和朋友们分享的是香煎西冷牛排，这做法是我的一个西餐厅做大厨朋友教给我的。这份牛排鲜嫩醇滑，肥而不腻，咬一 *** 汁儿。每次买了西冷牛排，我家都是这样做。

——【香煎西冷牛排】——

【食材】：西冷牛排1块，黑胡椒适量，海盐适量，黄油适量，迷迭香2枝（可以不放），黑胡椒酱适量

【辅料】：西蓝花、香菇、洋葱

【 *** 步骤】：

之一步：西冷牛排提前从冷冻拿到冷藏慢慢解冻，解冻之后取出来，不用清洗，用厨房纸巾吸干表面水分，两面都要擦一下。

第二步：表面撒上黑胡椒粉，更好是现磨的胡椒粉，味道才会很香。如果没有现磨的，也可以用家中有的黑胡椒粉代替。

第三步：撒上适量的海盐粒儿，带上一次性手套，涂抹均匀，给牛排做个“ *** ”，更容易入味儿。海盐是一种粗粒的盐，比一般精制盐稍贵，海盐没有经过重重加工，所以可以保留更多的钙、磷、铁、锌等微量元素。一般在大型超市或网店有卖。

第四步：迷迭香揪下叶子，揉一揉更容易出香味儿，撒在牛排的表面，揉匀腌制5——10分钟，让牛排更入味。没有迷迭香也可以不放。

第五步：平底牛排锅烧热，倒入适量黄油或植物油烧热。煎牛排虽然用黄油味道更香，但因为煎牛扒需要高温200度左右，所以用黄油很容易粘锅、冒烟、发黑，我用的是乐派克黄油，耐热性好，不易糊锅，也不会发黑。用着也方便，不用提前化冻、分割，随用随取，一挤就出，开盖即用。

第六步：油热后开始冒烟，大概就是200度的样子了，将腌制好的牛排轻轻放进去，大约1分钟后翻个面。

第七步：翻面后再煎大约1分钟，再翻面煎一下差不多就好了，这个程度大约是七分熟（medium well）。我还是不能接受三分熟、五分熟带着血丝的牛排，七八分接近全熟的牛排才对我胃口。也可以根据这个时间，煎适合自己口味的牛排成熟度。

出锅醒5分钟，这个时间刚好去做一点儿配菜。西蓝花洗净焯烫1分钟捞出沥干水分，撒点盐拌匀，煎完牛排的锅剩下的油不要扔，煎一下香菇片和洋葱片，洋葱和牛排很搭，味道特别香。

接下来就可以装盘上桌了。这就是家庭煎牛排最简单的方式了，不用捶打不用洗，下锅3分钟就好了，软嫩多汁儿，我煎了9分熟，可是一点儿不柴，口感一点儿也不差，鲜嫩爆汁儿，非常好吃。

我用的是全网牛排销量之一的大希地牛排，最适合中国人口味的牛排。进口整切，肉质非常新鲜，收到的时候冰袋还没有化。一箱10袋，商家还贴心地送了黑胡椒酱汁。点击以下链接就可以购买。

【松鼠说说】

牛排要高温下锅，瞬间锁住牛排内的汁水。牛排的成熟度依稀记得喜好来决定，用锅铲压一下，越软越生，越硬越熟。牛排的配菜也可以根据自己的喜好随意添加。

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！

传统西式黑椒汁，只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁

黑胡椒汁简称黑椒汁，是西餐中比较基础的一种调味酱汁，也是咱们国人最早接触到和最熟悉的一款调味汁。虽然现在成品黑椒酱或者黑椒汁很容易买到，但是想要味道纯正的话，更好还是自己做，因为真材实料做出来的东西味道是不同的

食材：洋葱1/6颗、蒜2瓣、盐适量、黑胡椒粒一把、面粉一勺、橄榄油少许、黄油一小块、红葡萄酒10ml

1. 蒜剥好，用压蒜器压成蒜泥

2. 洋葱切成碎粒

3. 黑胡椒粒用研磨器磨成碎

4. 黄油加橄榄油炒香洋葱和蒜末

5. 放黑胡椒末炒香

6. 烹红酒

7. 加水、适量面粉、盐煮成酱汁即可

因为 *** 的时候加了红酒，所以这款黑椒汁非常适合拿来搭配牛排或者肉类食物。红酒倒也不需要用多么高级的，普通一点的就行，只是需要一个红酒的香味哈，这个你可以根据自己的购买力酌情考虑

另外我放在酱汁上面的那一小撮绿色植物是家里种的迷迭香，纯粹是为了点缀用的，你自己做的时候不需要放哈

有手就能学会的超越西餐厅的美味，惠灵顿牛排，酥皮奶油蘑菇汤

平常更爱的就是牛排和奶油蘑菇汤的搭配。。『惠灵顿牛排』虽然喜欢，但是着实价格不菲，还很多店做的不好吃。这次买的这个真的超级惊喜，两大个双人份的惠灵顿牛排还不如西餐厅单人的贵。再配个『酥皮奶油蘑菇汤』再也不去西餐厅吃它两了。自己做的分量足不说，还便宜。

By 糖糖糖phmg

用料

惠灵顿牛排
口蘑
培根
虾仁
洋葱
淡奶油
牛奶
面粉
黄油
鸡蛋
手抓饼
番茄

做法步骤

1、准备所需食材如图

2、如果只想做一个的，材料看图

3、『#惠灵顿牛排』：将惠灵顿牛排提前放到冷藏室解冻，表面划花刀后，刷蛋液备用。宜盾普多功能料理锅自主炸模式200°预热，在炸篮中铺上烘焙纸，放上惠灵顿牛排，200°40分钟（全熟，之一次做时间久点怕不熟<害羞R>，下次30分钟就够）。快好的时候将搭配的蘑菇酱不拆袋直接放入沸水中，加热4分钟。

4、装盘后倒入酱汁，so easy??

5、?『#酥皮奶油蘑菇汤』： 1.选#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅的火锅盘，煎烤模式小火20g黄油融化，炒香洋葱，放入培根炒出油脂，微微有焦褐感后，放入口蘑、虾仁，炒熟后捞出。 2.火锅盘最小火，放黄油 30g融化，加50g面粉，炒至起沙（无生粉状态，如果太多成坨的，建议过筛），慢慢加入 250ml清水，边加边搅。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml（淡奶油放多了，有点腻，所以减少了淡奶油，多放了牛奶）。 3.倒入之前翻炒好的食材，加入盐、黑胡椒，翻炒均匀后倒入烤碗，八分就好（想要口感细腻的可以放料理机打碎）。 4.取出手抓饼盖在烤碗上，一会软化后边缘捏紧，表面涂满蛋液。 5.放进正在篮惠灵顿牛排的宜盾普多功能料理锅中，烤20分钟（机智如我，省了预热）。

6、搓破酥皮放上欧芹碎，好看又提香，完成

7、?刚出锅的牛排，不要太香。空气中满满的黄油香气，外皮奶香酥脆，牛排超级厚实还很嫩，菌菇酱调味浓郁。酥皮奶油蘑菇汤超鲜美，料不要太足，口口都是料。朋友喝了大赞，直呼没看出来，比西餐厅还好吃。我谦虚的说哪里哪里，差远了（心里嘚瑟到不行，小尾巴各种摇）?? .

小贴士

惠灵顿牛排的时间根据个人爱好的熟度和自家烤箱火力决定，我这次全熟200°40分钟。配惠灵顿的话，奶油蘑菇汤就好了。酥皮奶油蘑菇汤配惠灵顿牛排有点太顶了，吃撑了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不用提前腌制居家必备黑胡椒煎牛排（含有黑胡椒灵魂酱汁做法）

爸妈想吃牛排了，无奈疫情还是少出门，于是乎，那就家里开整！

By 加加贝

用料