高档干果种类大全名字大全，新疆特产干果有哪些种类

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-05 54 0

坚果和干果，土耳其人聚会必不可少的食物

坚果和干果凭借其独特的口感和极易获得的属性，成为了土耳其人聚会的必备品。甚至开斋之后，它们也是供给客人的更好的零食。

坚果、水果或种子在阳光直射下晒干，然后在上面添加糖、盐和香料来调味，这就是你得到坚果和水果干的 *** ，它们在土耳其人的日常生活中占有特殊的地位。甚至在斋月期间的晚上、开斋之后或是夜晚，我们都喜欢吃一些干货。

坚果不仅吃起来美味，闻起来也很醇香。另外，坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，因此食用坚果对保持心脏健康十分有益。

由于其独特的地理位置，土耳其的气候适合种植多种水果。因此，土耳其是世界上主要的干果生产国之一，其产品种类有20多个，其中生产最多的是榛子、开心果、烤鹰嘴豆、杏干和葡萄干。这些产品出口到近70个国家。

土耳其是坚果高消费国家，坚果品种繁多，生产工艺先进。食用的主要坚果类型包括葵花籽、咸花生、无盐花生、白烤鹰嘴豆、黄烤鹰嘴豆、榛子、杏仁、腰果、开心果、核桃、酱汁玉米、酱汁花生和南瓜籽。

传统意义上，坚果也作为补充风味和调味品出现在土耳其美食中。

榛子

据历史文献记载，榛子产于2300年前的土耳其北部黑海沿岸。众所周知，在过去的六个世纪里，榛子一直从土耳其出口至其他国家。作为少数几个气候条件适宜榛子生长的国家之一，土耳其达成了全球75%的榛子产量和70%-75%的出口量。榛子是世界上广泛种植的硬壳水果之一，多种植于如奥尔杜（Ordu）、吉雷松（Giresun）和特拉布宗（Trabzon）等黑海地区城市。

开心果

开心果树的原产地是中东和中亚。考古证据表明，早在公元前6750年左右，开心果就已经被人类食用了。它是土耳其生长质量更好最多的坚果之一。开心果常被作为一种咸味小吃，是一种人人都喜欢的水果。它还是冰淇淋、糕点和巧克力行业备受追捧的零食。土耳其开心果因其颜色和味道而闻名。

杏仁

杏仁种植在世界壳果生产中占有重要地位。杏仁最早生长在伊朗、土耳其、叙利亚和巴勒斯坦，随后被引入希腊、北非、意大利和西班牙，后来又被带到北美。从味道来看，杏仁分为甜籽和苦籽两种类型，不过也有介于甜杏仁和苦杏仁之间的中等杏仁。甜杏仁可以用来制备各种食物，既能作为零食食用，也能用于生产杏仁油和杏仁粉。苦杏仁有毒，因为它们含有氰化物。它们通常被用作化妆品行业的添加剂和香料。

烤鹰嘴豆

烤鹰嘴豆是一种很受欢迎的干坚果，其中最著名的是白烤鹰嘴豆和黄烤鹰嘴豆。从地理位置来看，烤鹰嘴豆更先在塔夫桑勒（Tav?anl?） *** 生产，首次登记注册却在乔鲁姆（?orum）。近年来，各种品类的烤鹰嘴豆都开始被人们讨论，并陆续进入公众菜单。

葵花籽

葵花籽是向日葵的果实。由于含有大量油脂，它们被广泛用于石油生产。当然，葵花籽也可以作为一种小吃，以轻度烘烤的形式提供给消费者，并搭配咸味、无盐、胡椒味或其他各种酱汁，也有用葵花籽制成的烘焙产品。

杏脯

马拉蒂亚有800万棵杏树，是土耳其杏树产量最多的地方。因此，马拉蒂亚也被称为“世界杏都”。此外，马拉蒂亚的杏子已在欧盟进行了地理注册。

葡萄干

纵观世界葡萄市场，中国和土耳其是两个领先的葡萄生产国。爱琴海地区是土耳其葡萄和葡萄干产量最多的地区，土耳其50%以上的产出都来自该地区。仅马尼萨省就满足了土耳其90%的葡萄干产量。

常见坚果的种类和特点

坚果中富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，被称为“零食界的健康零食”。

坚果是作物生长初期的生命包，营养物质非常丰富，尤其脂肪含量很高。

如果按照种类来分的话，可以分为树坚果和种子类坚果：

树坚果：核桃、榛子、松仁、腰果、开心果

种子类坚果：葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生

但小小的它们却含有大量的热量和脂肪，如果摄入过多，不仅会影响血糖升高，还会造成肠胃紊乱，对人体产生健康风险。

那到底该怎么吃呢？怎么才能吃的健康呢？快跟着谊品来学学吧~

坚果中脂肪含量更高的是哪种？

坚果是一种营养丰富的食物，它们含有多种有益的脂肪酸、蛋白质、纤维和维生素。然而，不同种类的坚果在脂肪含量方面存在差异。本文将探讨坚果中脂肪含量更高的种类，并介绍其营养价值和健康益处。

坚果作为一种重要的营养食物，不仅味美可口，而且富含健康的脂肪。其中，有一种坚果被公认为含脂量更高的种类，那就是巴西坚果。

巴西坚果以其巨大的大小和丰富的营养成分而闻名。它们是一种出色的植物蛋白质来源，同时富含脂肪、纤维、维生素和矿物质。然而，与其他坚果相比，巴西坚果的脂肪含量显著更高。据营养学家的研究，每100克的巴西坚果中含有约66克的脂肪，占总重量的约67%。这使得巴西坚果成为脂肪含量更高的坚果之一。

尽管巴西坚果的脂肪含量高，但它们主要富含健康的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康非常有益，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。此外，巴西坚果还富含维生素E、锰和硒等抗氧化物质，有助于减少自由基的损伤，维护细胞健康。

虽然巴西坚果对健康有诸多好处，但由于其高脂肪含量，适量食用是非常重要的。过量摄入脂肪可能导致卡路里过剩，增加体重和潜在的心血管风险。建议每天摄入约30克的巴西坚果，相当于约7-8颗。此外，搭配均衡的饮食和适量的运动也是保持健康的重要因素。

巴西坚果是坚果中脂肪含量更高的种类之一。虽然它们富含脂肪，但大部分是健康的不饱和脂肪酸。适量食用巴西坚果可以获得丰富的营养，包括植物蛋白质、纤维和抗氧化物质。然而，饮食中的均衡是关键，建议适量食用巴西坚果，并将其与其他种类的坚果和营养丰富的食物结合起来，以实现全面的营养摄入。

常见坚果的种类区别及热量，一次给你说清楚～

#世界车中国造#常见坚果的种类区别及热量，一次给你说清楚～

平常吃的坚果是这么来的！看完这篇文章真的学到了

生活中我们很多人都喜欢吃坚果，它们有很高的营养价值，对我们的身体健康有许多的好处！生活中常见的坚果种类有很多，比如开心果，核桃，榛子，腰果，夏威夷果等等。但是你知道你吃的坚果是怎么来的吗？我们一起来看看这十种坚果的来历吧~

1，开心果

开心果是一种名叫“阿月浑子”的树木所产的果实，核果卵形或长椭圆形，红色有皱纹。市面上的开心果商品是核果去了外皮的。

内皮硬，干裂后果仁呈淡绿色，经烤后，有芳香，入口嚼之，回味很浓，小的时候妈妈告诉我说开心果为什么叫做开心果呢？就是因为每一个果子都会炸开口，就像人微笑的时候露出来了牙齿，所以叫做开心果！从此以后，就很喜欢吃开心果呢~

2，核桃

核桃是平常生活中最常见最常吃的一种干果，价格也不是特别贵,我记得，每次妈妈去姥姥家里都会给姥姥带一袋子的核桃，不仅仅喜欢核桃的味道，更重要的是长期服用对人体有很大的好处.适合老人和小孩吃。

核桃是长在树上的，外表有青青的核桃皮。等到核桃长成熟之后就很好剥皮，核桃树在刚发芽的时候跟香椿树长得非常像，以至于有好多人把核桃树芽当做香椿芽拿回家吃。殊不知，核桃树的树芽是不能吃的！

3，腰果

漆树科腰果属的一种植物.看呀，腰果上边长了一个跟辣椒串一样的样的黄里透红的，看着都让人欢喜，腰果的价格比核桃贵一些，但是口感也更好吃！

以前去超市买坚果的时候不知道腰果是怎么长得弯弯的，以为是跟花生一样长在地里的。后来才知道腰果原来是长在树上的，跟想象中的一点都不一样！腰果的身上像一个辣椒串一样，只有下边的弯弯的才是我们吃的腰果！

4，松仁

松仁是松树的果实，是有很高的营养价值，平常吃一些松子可以软化血管。因为我爸爸有一些大肚子，体检报告还有一些脂肪肝，我就经常买一些松仁给爸爸吃，我爸爸说我拿他当小松鼠喂养了，因为松仁是小松鼠的更爱！

在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。分布范围：主要分布于中国东北、云南、小兴安岭，巴基斯坦西部、针叶林带等地。

等松果成熟之后，每一个松塔里面都会有一个松子藏着，收集这些松子，然后统一收集，再炒熟就是我们平常吃的松子了！

5，榛子

榛子树的叶子和无花果树的叶子有点像，之一次见榛子树的时候我还以为看到的是无花果树呢！你看，榛子绿油油的果实真的很讨人喜欢，就像种地还未 *** 的棉花一样。

成熟之后的榛子就没有那么多叶子了，榛子的口感也是非常不错的，也是我们生活中经常见到的坚果呢~

西班牙科学家的一项研究认为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。

6，巴旦木

想要眼睛明亮有神，就要经常吃几颗巴旦木！

巴旦木也是类似于我们的桃树，长熟了之后外边是绿色的硬果皮，去掉果皮就是我们吃的巴旦木。之一次见巴旦木还以为和桃树一样，外边有桃肉，里面的核就是巴旦木呢，原来巴旦木是直接长出来的！

家中常备巴旦木，对我们的身体健康有很大的帮助，女性减肥期间可以适当吃巴旦木，里面的膳食纤维可以帮助增强饱腹感，同时去控制体重！我最喜欢的就是冲泡藕粉的时候，放几颗巴旦木，嘎嘣脆！

7，碧根果

没有见过碧根果之前不知道碧根果是怎么样长出来的，后来才知道也是在树上长的！跟核桃很像，不过核桃的果实是圆形的，碧根果的果实是偏椭圆形的。

高档干果种类大全名字大全，新疆特产干果有哪些种类-第1张图片-

以前吃碧根果的时候还以为是核桃变异了，后来才知道原来是品种的不同，碧根果的味道要比核桃的味道甜一些，也是和核桃一样有一层果皮！果皮开裂之后就是碧根果本果啦！

8，夏威夷果

夏威夷果是我最喜欢吃的坚果之一，因为每次吃的时候满嘴都是浓浓的奶香味道~

高考的时候妈妈给我买了好多夏威夷果用来补脑。经常食用对改善脑部营养很有益处。

看那一个个绿油油的圆滚滚的夏威夷果，你能想像得到我们平时吃的夏威夷果外皮是棕褐色的吗？而且夏威夷果的产量还是比较大的，到我们手里的都是经过精加工的~

9，板栗

板栗也是在树上结的果实，外表是跟毛绒刺一样的，脱了壳之后就是我们在超市见到的板栗了，最喜欢吃的就是我妈妈做的板栗炖鸡了，超级香糯的板栗~

板栗跟地瓜比较像，都是含有大量淀粉，但是地瓜和板栗各自有各自独特的味道，最喜欢买小摊上那种现做的糖炒板栗了！还可以用来暖手，剥一个唇齿留香~

10，花生仁

花生是我们北方最常见的一种坚果了，这种又便宜又好处多多的食物，但是有很多人并没有见过花生是怎么来的？花生不是树，是一棵一棵的，一粒花生种子来年就能收获一串花生！

很多人都没见过花生是长在地里的，更别说花生开花了！

花生的吃法种类繁多，可以炸，煮，炒，炖等，搭配很多食物都可以一起食用。作为一个地地道道的北方人，花生是从小吃到大的，小时候更是经常去地里摘花生呢~

生活中我们吃的喝的很多东西大家都没有见过原来的样子，就像这些坚果，我们经常吃却没有了解过它们原来是什么样子？今天带大家了解一下十种常吃的坚果，一定有学到一些吧！

你还知道哪些坚果原来的样子，写出来大家一起讨论吧！喜欢可以点赞收藏起来哦~

坚果有哪些?秋季营养补给时刻少不了“洽洽”

大健康时代,健康生活理念已经渗透到了人们衣食住行用的方方面面,比如当下坚果就是消费者比较认可的一款健康食品,无论是作为早餐营养补充,还是日常休闲食品,都很合适。坚果有哪些?目前,市面上的坚果主要有散装坚果和小包独立包装的每日坚果这两种,消费者在选择的时候,需要优中选优,补给才更科学。

散装的坚果通常是同一种坚果或者多种坚果的混合,各种坚果的搭配不够科学,而且容易过量食用,给身体增加负担。

而像洽洽小黄袋每日坚果这样的独立包装坚果,就能做到适量、配比科学。洽洽小黄袋每日坚果每一包都是核桃仁、腰果、榛子、巴旦木4种坚果,加上蓝莓、蔓越莓、黑加仑3种果干的科学配比,一包26g。口感方面,坚果的酥脆和果干的酸甜完美融合,带来丰富口感;营养方面,7种不同的果干和坚果,能够补充多样营养,而且正好适量,吃完既有饱腹感,也不会太撑。

另外,坚果新鲜也很重要,很多散装的坚果如果存放不当,很有可能变质,出现哈喇味,甚至产生黄曲霉素,影响身体健康。

洽洽小黄袋每日坚果具备新鲜原料、新鲜生产、新鲜包装的优势,很适合日常秋季日常补给。原料方面,洽洽的坚果原料精选自全球更优质的原料产地,每一颗坚果由当地直采后,便会立刻密封真空保存,通过全程的冷链运输直达洽洽保鲜仓,更大程度上防止坚果原料的氧化以及水解。

生产方面,洽洽特意引进了瑞士布勒烘烤工艺,这台机器的前半段干燥段由原来的四段温控调整到八段温控,每一段都可以进行精准的控温,既保证坚果酥脆,也保证营养成分不流失;而后半段冷却段,则可以用急速冷却的方式,快速地让坚果物料的温度下降到室温,让坚果更显焦香酥脆,口感更有层次。包装方面,洽洽独创充氮保鲜包装技术。每一袋坚果产品在装袋后、封口前,都会充入浓度高达99.99%新鲜氮气,充分保鲜除氧,保障坚果入袋后依然能够保持更佳口感风味。

坚果有哪些?虽然市面上的坚果种类和品牌让人眼花缭乱,但是论品质和口感,还得是洽洽小黄袋每日坚果更值得信赖。

每日坚果排行榜丨洽洽吃法更多，营养更好

自从当了妈妈，我每天都在测评各种营养食品，想给孩子更好的营养，已经快成为半个营养学专家啦

我家宝贝超爱吃每日坚果，我就买了一些回来测评，进入决赛圈的有两款：洽洽小黄袋、三只松鼠每日坚果

今天，我就给大家分享一下我心目中的每日坚果排行榜吧

洽洽小黄袋每日坚果

种类：巴旦木、腰果、榛子、核桃、黑加仑葡萄干、蓝莓、蔓越莓? ?

口感：坚果焦香酥脆，果干甜度适中，带有新鲜水果的清甜，看起来、吃起来都非常新鲜

三只松鼠每日坚果

种类：巴旦木、开心果、榛子、夏威夷果、腰果、核桃、蓝莓、黑加仑葡萄干、蔓越莓

口感：焦香酥脆，但总体有一些偏甜

从宝妈角度，我更愿意让我家宝贝吃洽洽小黄袋，因为它掌握了关键保鲜技术，可以牢牢锁住高营养，不管什么时候打开吃，都超新鲜，口感与品相也都更出众。同时，这些丰富的营养物质很有利于孩子的大脑发育，增强抵抗力

实际上我家宝贝也确实更爱洽洽小黄袋，这款坚果的吃法也超多。我现在每天都会给他吃一包洽洽小黄袋，做豆浆时放入洽洽坚果，或者把坚果打碎拌到牛奶里，还经常用洽洽坚果配面包片呢~小家伙可爱吃啦！他有时候还会带几包去幼儿园，分给小伙伴一起吃，小孩子都很喜欢~ ??

#每日坚果排行榜# #洽洽小黄袋# #适合孩子吃的每日坚果#

阿月浑子：世界4大坚果之首，寿命长达300年，很多人想种却种不了

导读：果实似银杏果，种下至少30年才进入盛果期，很多人想种却种不了

如今生活水平提高了，在平时的时候许多人也爱吃一些零食。其中在近些年像各种坚果就受到了许多时尚男女的喜爱，因为它们不光是非常的美味、解馋，同时营养价值也很高。

但是坚果虽然好吃，可是它们的价格也不便宜。特别是一些从国外进口的坚果，价格更是让人望而却步，动不动就是几十元一斤，随便一买就要花掉几十或者数百元。

可即便如此，不少人依然还是对各种坚果爱不释手。那爱吃坚果的你们，可听说过世界四大坚果呢？今天笔者就和大家来说一说四大坚果之首的——阿月浑子，一种长得像极了开心果的果实，你们喜欢吃吗？

阿月浑子：很多人吃过，却不知道它的学名

估计许多人对于这个名字很陌生，根本就没有听说过。那是因为在国内都是叫它的一个俗称，这种坚果就是“开心果”，一种商家宣传吃了会让人开心的坚果，确实这个名字要比它的学名阿月浑子粘起来通顺得多，并且更具有传播性，让人是过目不忘。

阿月浑子是世界四大干果之一，它原产自伊朗，在意大利、法国、希腊、伊拉克、阿富汗等多个国家都有分布，其中在国内的新疆地区也有少量种植。

也因为它在国内并没有大面积种植，所以许多人只见过它的果实，却对这种植物了解并不多。阿月浑子长得和我国的特有植物——漆树是有点相似的，因为它也是漆树科的，只不过是黄连木属的一种小乔木植物。

而它的果实更是很有特色，长得和我们大街小巷很常见的银杏果非常相似。以长圆形为主，长约2CM，宽约1CM，成熟的时候是黄绿色或者是粉红色的。不过银杏果在树上是一颗颗的，而阿月浑子则是如同葡萄一样多个果实聚在一起，看起来就像是一串串的葡萄。

很多人不了解的阿月浑子

对于阿月浑子这种坚果，很多人只知道它好吃，价格还贵，却不知道它为何价格如此贵。

虽然在国内阿月浑子主要是作为坚果来售卖，它也是世界四大坚果之首，但它却还是一种多用途的经济树种。

阿月浑子的口感好，营养价值高，并且炒熟的它看起来很像是一个裂开嘴巴笑的形状，被称为四大坚果之首也是名副其实。

但是它不光是可以当零食来食用，它的果实还是可以榨油的，没错它还是一种优秀的油料作物。阿月浑子的种子含油量极高，几乎不用担心有任何的浪费。

而且它榨的油色泽金黄、澄清透彻，没有任何杂质，关键是脂肪含量较低，蛋白质却非常的丰富，所以营养价值很高，对于像高血脂，高血糖，高血压患者等三高人群来说是更佳的食用油。

像国外的很多高档餐厅，所使用的就是阿月浑子榨的油，这在盛产阿月浑子的中东地区更是十分普遍。

另外阿月浑子还是化妆品产业的良好原料。同样也是因为它含有丰富的营养成分，同时还有大量的保湿剂和甘油等，这样加入到化妆品中，不仅不会对肌肤有任何的伤害，同时还能让肌肤变得有光泽、富有弹性，在近些年它就常被当成化妆品原料。

除此以外阿月浑子在医疗方面的价值也很高，尤其是它的药用价值非常卓越，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，因而有着极大的需求量。

价格高，需求量大，很多人想种却种不了？

近些年阿月浑子在市场上的价格一直比较稳定，基本都要卖到四五十元一斤，如果是一些进口的价格就会更高了。其实在国内所销售的阿月浑子，大部分都是从国外进口的，虽然在新疆也有种植它，可明显无法满足市场的需求。

正是由于它的价格高，需求量也大，所以不少农民也想要种植它，但是却种不了。其中的原因主要在于它对生长环境要求很苛刻，并且种植的难度极大。

前面也说了，阿月浑子并不是我国原产的水果，它的故乡在伊朗，而这里的气候环境是比较恶劣的，所以阿月浑子对生长的环境比较挑剔，它适宜在干旱的亚热带地区种植，耐旱而不耐涝，就这个特性国内很多地方都是满足不了的，目前也就是新疆的气候环境适合它生长。

其次是它进入挂果期的时间很长。像普通的水果一般三五年就开始结果，并且后面就大量结果了。可是阿月浑子则不一样，它是一种结果很晚的水果，一般都要十年以上才开始结果，就是因为它的生长很缓慢。

而如果要进入盛果期，往往都要三十年以上哦。但是这种树的寿命很长，种活以后往往都能活三百年之久，所以进入盛果期了就会年年收获。

所以有很多的农民看到这些优势，纷纷想着种植，可是奈何环境不合适，要么去新疆承包土地种植，要么去国外种植，但是多数人是没有这个条件，毕竟这是很大一笔投资。

生长环境恶劣，结果期如此长，可是前期的投入也很大，你们现在应该明白了为何它的价格贵了吧。其实多数的坚果树龄都很长的，像我国的香榧树龄可以超千年，但是它的价格也很贵，同样是因为很难种植，产量低的原因。

如果我国能够培育出一些新品种的阿月浑子，让它在国内很多地方都适应种植，到时候也就不需要从国外大量进口了，这样它的价格也就会大跌了。但是目前来看，这个还是很有难度的。

一文看懂世界9大咖啡豆：耶加雪菲、花魁、曼特宁、蓝山、瑰夏

哈喽，我是从业13年，走遍32个咖啡产区的香叔，

全世界不同产地的咖啡各有特色，香叔今天选出最著名的9种咖啡，为大家详细介绍一下。

曼特宁咖啡产自印尼苏门答腊岛北部，是最有“咖啡味儿”的咖啡。曼特宁咖啡，大多是一个一个的小农户进行小面积种植，多种在火山灰质地的土壤里，周围有高大的遮阴树。特殊的种植环境和湿刨处理法让曼特宁具有果木的香，焦糖的甜，喝完还有很强的回甘，特别适合亚洲人口味。

蓝山咖啡是产在蓝山山脉的咖啡。这里所说的蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）又有雨林树木遮阴，这样的气候和环境造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，作为铁皮卡品种，蓝山咖啡风味柔和、甜美，甜、酸、苦三味平衡，还有巧克力和坚果风味。另外注意，由于蓝山山脉山体陡峭，只有大约6000公顷，处于900-1800米的很小一块土地面积可以产出噶品质的蓝山咖啡。

瑰夏起源于埃塞俄比亚瑰夏森林，1960年传到巴拿马，在埃斯特拉达翡翠庄园等精品咖啡庄园的悉心培植下，大放异彩。如今瑰夏已经成为世界上价格更高的咖啡。瑰夏咖啡闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，喝起来非常细密润喉，特别好喝。

耶加雪菲是埃塞俄比亚的一个省，这里出产的咖啡可以说是无比独特。众多耶加雪菲都有爆炸性的香气，丰富的感觉和花香气息，加上清淡优雅的口感，特别受人喜欢，也是最近几年世界范围内更流行的咖啡之一。

西达摩也是埃塞俄比亚的一个省份。这里出产的咖啡，有一个显著的特点，那就是会把水洗和日晒豆混合到一起，通过这种方式，赋予了西达摩咖啡强烈的水果风味，非常受喜欢水果风味咖啡爱好者的欢迎。西达摩咖啡风味均衡，甜度较高，其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些，尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度，配上咖啡原有的可可苦，使得某批次西达摩会具有酒心巧克力般的醉人风味。

花魁咖啡，特指产自埃塞俄比亚古吉产区罕巴拉地区的咖啡。这是因为这只豆子本身还是一支无名小豆，在2017年，埃塞俄比亚的生豆商dw公司将这款咖啡豆送到非洲咖啡协会举办的TOH（the Taste Of Harvest）生豆比赛，一支来自“Buku Abel”处理厂的日晒批次以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。这支豆子也就是英文直译的“旱贝拉”了。

正宗的雪莉咖啡产自洪都拉斯，是近年来开始涌现的一个咖啡新品。雪莉咖啡之所以被称之为雪莉，和雪莉酒很有渊源。将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗，然后放入熟成过雪莉酒的威士忌橡木酒桶中低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），然后再进行阴干晾晒，经过这种酒桶发酵的豆子有浓郁的香草奶油香气和蜂蜜的甜感，用时又融合了充满酒味的酒香和橡木桶的香气。

也门摩卡的名字源于红海边上一个港口小镇——摩卡。古代也门咖啡都是从这里出港销往世界各地，因此从这里出口的咖啡，就被统称为摩卡咖啡。摩卡咖啡是最古老的咖啡品种之一。摩卡主要产自也门西部海拔高达3000米的山地地区，这些地方阳光充足，干旱少雨。咖啡农民在这里开发出梯田，种植咖啡，独特的地理位置，造就了也门摩卡有别于世界其他所有咖啡显著不同的特点。也门摩卡普遍颗粒较小，密度高，酸度大，有麦芽，坚果，葡萄酒，巧克力以及各种混合香料的风味，它的口感平滑，气味芬芳，风味非常独特。

云南小粒其实就是云南阿拉比卡。近年来，随着云南咖啡品种的更新换代和种植技术的进步，云南咖啡在国际上的地位稳步提升。由于云南高黎贡山区部分土地，拥有者理想的高品质咖啡种植条件，海拔1500米上下，火山灰土壤，每年分为干湿两季，雨季降雨量丰富，适合咖啡生长，干季气候干燥，适合咖啡豆处理。如今，保山高黎贡山区也慢慢开始有了以培育精品咖啡为主要经营目的的专业咖啡庄园。产自高黎贡山区的很多咖啡频频在各种国际大赛上获奖，并且逐渐建立起了自己的风味辨识度，云南咖啡的味道被许多资深咖啡专家冠之“远山森林”的味道。

世界11大美味坚果，其中3种东北盛产，长在树上时你能认出几种来

俗话说：“没吃过猪肉，也看过猪跑。”这世代刚好相反，或许吃尽许多山珍海味，却不知这些食物的源头；味美香浓的坚果，已渐渐成为人们日常的零食之一，但各式坚果的来源却是鲜为人知。

有没有好奇它们初生的模样，一起来瞧瞧吧。

▲你知道这是哪种坚果吗

只吃到过坚果，没吃过水果的腰果

▲腰果小时候和我们吃到的坚果部分

#腰果#

来自热带美洲的漆树科常绿乔木—腰果，人类栽培历史已有4000多年，原产地为南美洲，特别是巴西及秘鲁。当时野生于荒地或是贫瘠沙滩上的腰果树，无人照管却仍茁壮成长，并生出可口的水果、果仁。因此印地安人视腰果树为“神树”，认为腰果仁就是上天赐给他们作为主食来源的“神粮”。每当收获时节，他们便会将最完美、最丰硕的腰果当成祭品，献给天神。我们所吃过的腰果其实结在果实的下端，所以在一些地方腰果又称为“树花生”！结满果实的腰果树远远看起来像是吊满一盅盅灯笼，近看才发现灯笼底端居然吐出个月牙！腰果树最奇特之处就在于，它同时会长出洋梨状果实与弯月形核果，人们习惯称上端为假果，下端称为真果。

新鲜时可以当水果吃的核桃

▲核桃小时候和我们吃到的坚果部分

与其他胡桃科的树种一样，核桃树都有直径5～6公分的绿色果实，有着肉质的外壳（通称果皮）包住里面坚硬种子。有趣的是，如果将果皮拨开，其汁液接触空气后，会氧化变黑色，所以有幸看到野生核桃，可别急着直接用手去掰果皮，否则手就会沾得黑黑的，不容易洗掉。因此为了避免不必要的麻烦，果农在采收之后都会把果实晒干，干燥后的肉质外壳就会变成纤维状，就能轻松的取出带壳的核桃，接着就可以从硬梆梆的果壳中取出形如小脑袋的核桃了！在我国一些核桃产地，如四川、云南等，人们还有食用新鲜核桃的习惯，吃起来和水果一样，非常美味。

被音译为碧根果的胡桃

▲碧根果小时候和我们吃到的坚果部分

属落叶乔木的胡桃树，原产于北美大陆中南部，一般株高20～25米，更高可达55米，树皮浅裂；芽有柔毛，幼枝有柔毛，会结出长椭圆形果实，外果皮薄且带有纵横四条，里头的核长圆形或卵形，“碧根果”的名字就是源于北美土著语言“Pecan”的音译，意为“需要石头才能敲裂的坚果”。我们平时所吃的碧根果，是果实裂开里的核，核里的果仁，如俄罗斯娃娃一层一层的剥开，可真谓得来不易呀！

和杏子并无关系的杏仁

▲杏仁小时候和我们吃到的坚果部分

杏仁是多年生落叶果树，小乔木或乔木，又叫做巴旦杏，原产西亚和中亚山区，目前世界五大洲均有种植，栽培最多的是西亚和希腊。你觉得扁桃仁这个名字陌生吗？其实它就是被误叫多时的“杏仁”。70 年代美国生产商传入一种非常可口的果仁，就是扁桃仁，形状与中国的杏仁类似，只是看来稍大，当时人们便把这种食品译为“美国大杏仁”，久而久之，大众都以为它就是“杏仁”，这个错了几十年的误译到现在还未纠正过来。但其实两者并无关系，杏仁属李亚属，而我们说的扁桃仁是桃亚属的。下次再看到扁桃仁，记得别再叫错人家名字啦！

吃了就会开心的开心果

▲开心果小时候和我们吃到的坚果部分

属落叶小乔木的开心果树，奇数羽状复叶互生，全缘革质卵形小叶，春季开褐绿色花，雌雄异株，腋生总状或圆锥花序，夏秋果渐熟，卵形或长椭圆形的核果逐转成淡黄色或淡红色，一大串的小果实看去好似爆竹花般艳丽，剥开里头是淡绿色或乳黄色种子。

圣诞节装饰品长出的松子

▲松子小时候和我们吃到的坚果部分

被誉为“北半球森林之母”的松树，松子即是其种子，但并不是所有的松树都能结松子。我们通常吃的松子，是靠动物当快递员来帮忙传播。这样的松树常见的有红松、马尾松、华山松等，它们能结出超过1厘米长的硕大松子。此类松子富含油脂，对于准备过冬的松鼠和鸟类来说，是珍贵的脂肪补给。小动物们把松子取走储为过冬用粮，浅埋各处，却忘了地点，春天到来，这些被遗忘的松子受了春雨浸润，便会生根发芽，在远离母树的地方开始自己的生活。一个松塔从开花到成熟期约3年，而且产量极为有限，因而珍贵。

和巧克力搭配得天衣无缝的榛子

▲榛子小时候和我们吃到的坚果部分

榛子家族大多数都是低矮的灌木，但也不乏高大威猛的成员，华榛就是这么一位。华榛原产于我国，果实呈现淡黄色或金黄色，和银杏种子的模样颇为相似，所以也有“山白果”之称。但要注意的是，我们吃的榛子是植物的果实，外壳就是果皮；而银杏（白果）则是植物的种子，外壳是中种皮。当然，榛子因为有厚厚的铠甲保护，也不需要像银杏那样储存有毒的物质。相对来说，在野外靠吃榛子求生，比吃白果要可靠。

生长在亚马逊丛林的巴西坚果

▲巴西坚果小时候和我们吃到的坚果部分

巴西坚果植株为大乔木，树高可以达到30至45公尺高，树干直径可达2公尺，是亚马逊雨林里更大的树木之一，树龄可以达500岁以上。只有生长在原始林中的巴西坚果树才会结果实，结出的果仁外形酷似鲍鱼，故有一个雅号叫做“鲍鱼果”。

原始林内长有一种会吸引雄性蜜蜂的兰花，若少了这种兰花，雌雄蜂就不会交配、将导致蜂数减少，蜜蜂数量减少会使得巴西坚果的花无法完成授粉及结果。因此巴西坚果仅产于原始林中。

明明来自澳洲，却被称为夏威夷果

▲夏威夷果小时候和我们吃到的坚果部分

其实我们熟知的“夏威夷果”原产于澳大利亚，原名为澳大利亚坚果（或称澳洲果仁），大家一定在想那为什么变叫“夏威夷果”了呢？，理由好笑又冤枉，仅因澳大利亚坚果被夏威夷引进后大量商品化行销至各地，“夏威夷果”之名便声名远播。

当树龄约7年时，澳大利亚坚果便开始结果，但要到约10至12年后，结果量才会达到生产的巅峰。生产寿命约75至100年。当果实完全成熟时，会掉在地上，然后才以人工或机器的方式搜集、处理，并不是以人工从树上摘取；因为果农认为：果实掉在地上才是完全成熟，用手从树上摘取者，不一定完全成熟，所以品质可能会较差。在大量生产的夏威夷，一年之间，约有8至9个月（即7月至次年3月），成熟的果实会掉落。多雨季节，每4个礼拜搜集一次；干季则可等待久些才搜集。

不是芝麻也不是爱玉的奇亚籽

▲奇亚籽小时候和我们吃到的坚果部分

学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的奇亚籽，是一种属于薄荷科的一年生植物，植株高度介于1米到1.5米之间，四边形的茎上覆盖着白色小绒毛，向外延伸出不同的分枝。生长在热带和亚热带的干旱地区，所以种子自含一种胶质保护其不会 *** ；又含丰富的植物性营养，所以有“超级种子”与“长跑食物”一说。