又到了吃栗子的季节，街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。板栗可以说是“秋日限定款”,是秋天的果实，也是自然界恩赐给我们的美食，板栗在营养成分上到底有什么特色呢？
板栗属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量约为1.5%，而其碳水化合物含量较多，占比达到了46%，比蒸米饭（碳水化合物占25.9%）还高。从热量上来说，100克去壳熟板栗（10个左右）的热量是214kcal，约是100克蒸熟米饭的2倍，所以如果栗子吃多了，一定要适当减少主食的摄入量。不过，栗子的热量跟其他坚果比，还是少很多，比如100克干核桃热量是646kcal，100克炒杏仁热量是618kcal，都比板栗要高得多。
所以，在控制一天总热量的前提下，适量吃点板栗，比如每天4-6颗，是可以的。板栗含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，以及磷、钾等多种营养成分。以下3类人群，适当吃些板栗对身体有益：
经常“烂嘴角”的人
板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。
比如说老百姓常说的“烂嘴角”，与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
100克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，常吃点栗子对身体有好处。
免疫力低的人
数据显示，北京的熟板栗，每100克中维生素C含量是36毫克（淀粉对维生素C有保护作用，不同品种数据也有不同），不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高。维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低。此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。
血压高的人
熟栗子仁的钾含量非常高，达468毫克/100克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是256毫克/100克。
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适，而补充充足的钾对于预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。
需要注意的是，肾功能异常的人群，以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者，饮食一定要遵医嘱，以免出现高钾血症，严重可危及生命。
板栗在吃法上，最常见的是糖炒栗子，味道软糯香甜。不过，对于糖炒栗子，一定不要多吃，一次可以吃三四个，一天最多不要超过10个。老人、小孩等消化功能弱的人群，更要注意不宜多吃。除了糖炒栗子，蒸、炖、煮的 *** 更值得提倡，例如蒸栗子、板栗炖鸡、栗子炖排骨。栗子能够延缓肉类里脂肪的吸收，又能和肉类互补，给身体补充蛋白质，既能当菜吃又能当饭吃，一举两得，味道也十分好。
来源：北京青年报
色泽光亮的糖炒栗子是放了石蜡吗？6颗栗子热量=1碗米饭？秋风袭来，炒栗子终于慢慢上市了。香甜的栗子是许多人更爱吃的一种零食，一边剥一边吃，让人根本停不下来。不过网上有一些传言称，要尽量少吃栗子，因为吃6颗栗子等于吃了一碗米饭。
这种说法其实有点吓人，有些人一次性能吃上20-30个栗子，难道相当于吃了4-5碗米饭？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，虽然这种说法不太准确，但也有着一定的道理。
之所以说它不准确，一方面来说，因为栗子有大有小，而碗的大小也有区别，所以直接说6颗栗子等于一碗米饭，自然是不准的。
另一方面，这毕竟是两种不同的食物，其营养成分的组成也不尽相同，因此很难做到真正意义上的比较。
但为什么又说这种说法有一定的道理呢？因为6颗去壳的大栗仁，大约为100克，其热量大约为214千卡。而1份标准碗米饭的量，大约需要100克生米，其热量和6颗大栗仁差不多。
而这其实是在传递一个信息——栗子的热量比较高。也正是这个原因，减肥人群要慎吃栗子，需要严格控制摄入量。尤其不要饭后大量把栗子当零食吃，非常不利于体重的控制。
但爆炸营养课堂的营养师并不是不让减肥者吃板栗，虽然栗子的淀粉含量高，热量也比较高，但由于脂肪含量很低，而且富含膳食纤维，所以它其实是比较适合减肥患者的一种食物。
不过减肥者要换一种吃法，可以将其当做粗粮看待，来代替掉一部分主食。一般来说，7～8颗中等大小的栗子，差不多就是减肥时一餐主食的量。大家可以适量减少主食的摄入量，用栗子来代替。
最后，提醒一下各位，在路边摊上买糖炒栗子的时候，一定要多加注意。路边的环境往往不太卫生，而且这些商家为了让栗子看起来更诱人，很可能会加入石蜡油。
这种物质无色无味，很难被发现，但却对人体有害。这里爆炸营养课堂的营养师给大家三个购买栗子的建议：
其一，是尽量选择商超等室内环境加工售卖的栗子。其二，是买栗子先用纸巾擦一下外壳，油渍太多的尽量别买。其三，更好购买闭口的栗子，这样不管外层多脏，反正也吃不进肚子里。
各位朋友，你喜欢吃糖炒栗子吗？你还知道秋季吃栗子，要注意什么事吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
又到了吃栗子的季节，路边香甜的糖炒栗子总是能勾起“食欲”。栗子营养丰富、热量高，吃多了可能会导致胃肠不适，一定要注意控制食用量。为了卖相好看，有的商家可能会用石蜡炒栗子，带来一定的食品安全风险，消费者在购买时要学会辨别。
控量吃
栗子是药食同源食物。“从中医角度看，它具有健脾益肾的功效。”北京市隆福医院主管营养师柳月明介绍，栗子属于坚果，碳水化合物含量较多，还含有少量脂肪、蛋白质以及维生素C。其主要成分为碳水化合物，热量很高，100个栗子含热量大概200卡路里，和同等重量的馒头差不多，因此，建议一天食用量不超过8颗。
趁热吃
凉栗子更不易于消化。柳月明解释，栗子中含有较多淀粉，主要是支链淀粉，也含一定比例的直链淀粉，直链淀粉冷却后会产生较难消化的抗性淀粉，吃完后可能会引发胃肠不适，建议栗子趁热吃，更容易消化。
久坐族少吃
有减肥需求人群、高脂血症患者、平时活动量很少的人应少吃栗子，糖尿病患者也不宜多吃。柳月明解释，因栗子碳水化合物含量高，吃多了不利于餐后血糖的控制。经常坐着办公、活动量很少的人群，消耗本来就少，多吃高热量食物，体内积累的碳水化合物会转化为脂肪储存到小腹部位。
别被“漂亮外表”的栗子“迷惑”
有些栗子看起来格外光滑油亮，应警惕起来，不要被“好看的外表”所迷惑，因为很可能是使用石蜡和糖精炒出来，不建议食用。石蜡分为食品级和工业级，均不能用于栗子炒制：食品级石蜡只能作为加工助剂使用，大量服用可能会出现食欲减退，身体机能减退等；工业级石蜡含有重金属、硫化物等，食用过量可能损害脑神经和肝肾等器官。柳月明指出，石蜡栗子，摄入量少虽不至于发生中毒，但仍可能存在食品安全潜在风险。消费者购买时要注意分辨，正常的糖炒栗子摸起来比较黏，石蜡炒出来的栗子摸起来比较光滑，“尽量到有营业执照的正规商家处购买”。
南京市场监管局曾发布提示教大家如何选购板栗，避免买到“石蜡栗子”：
表面过于乌黑发亮
糖炒栗子应该用麦芽糖和植物油炒制，颜色正常且“不过度”，但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮，而且放置一段时间之后颜色依旧不退。
手感非常光滑
如果栗子的外观过于黄亮，用手摸起来非常光滑，这很可能是加入石蜡加工的。正常的栗子摸起来较黏手，不是特别光滑。
泡水有油状物漂浮
买完栗子，可以拿回家后用热水进行泡制，蜡本身不溶于水，如果有油状物漂浮在水面，就要谨慎了。
后味苦涩可能加了糖精
如果栗子刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能违规添加了糖精（钠）物质。
尽量不选开口的栗子
开口栗子更容易沾染尘土或者其他有害物质（比如石蜡）。
新京报记者 刘旭
校对 付春愔
秋冬之际，有几款容易发胖的零食，爱吃的你一定要注意哦天气一天天的冷下来，大家虽然嘴上都说着要开始囤点脂肪好御寒了，但是对于长胖这件事却心知肚明的很，所以面对冬天那些高热量的零食，你是否要注意了呢？今天小鹿就来和大家盘点几款高热量零食吧
1、糖炒板栗
对的，就是我们更爱吃的那个糖炒板栗，这段时间公司门口每天都有卖糖炒板栗的，那叫一个香，自己也没忍住去买了好几回，一吃就停不下来的节奏，中途还买了生板栗回家做了板栗炖鸡，吃着真香。结果朋友说板栗的糖分超高的，刚开始不以为然的我还特意去问了度娘，结果，真的很高。
度娘说熟栗子热量为214大卡，而一碗米饭（100g）热量是170大卡，也就是5-6颗板栗的热量就相当于一碗米饭的热量了，你就说怕不怕？！而且板栗淀粉含量很高，所以也属于高糖食物，控制血糖的朋友们也要注意，不要因为好吃，就一次吃很多哦，而且容易上火和消化不良。
2、泡面
泡面的热量高，这点我想大家就更清楚不过了。首先泡面属于油炸食品，热量高吧，而且它里面的各种料包也是还有大量的热量的。一包泡面的热量平均算下来的话也有500大卡，热量不低吧。
所以冬天就算天气冷不想出门，也尽量不要选择就泡一袋泡面解决一顿饭，就算要吃泡面也建议先用热水泡一次，然后把水全部倒掉，以减少面饼中的油盐。最后再加入料包重新倒入热水。如果条件允许的话可以加个煎蛋、青菜什么的，增加一下营养。
3、奶茶
奶茶一年四季都爱喝，特别是冬天，喝热奶茶简直不要太爽。其实现在喝奶茶还好，基本都有几种糖分的选择，多糖、标准塘、少糖、半糖、无糖……分的特别细，以方便大家选择。但是问题来了，我算是经常会点少糖或者三分糖的奶茶，那口感确实不好喝，最后调整成五分糖了。也是心累。
奶茶的热量看了看每100毫升奶茶就有200大卡，算算我们一般喝的中杯或者大杯，那热量就直接往上翻倍了。果然是高热量的饮品啊。
4、炸鸡
冬天，初雪。配上啤酒炸鸡！美吧？美的！
但是它的热量也是超美的哦～
油炸食品高热量，甭管时候炸鸡炸薯条炸鱿鱼的，热量都高。一块炸鸡（就拿爆浆鸡排或者大鸡排来说），热量大概在500大卡。而且切的越薄的炸鸡，其表面裹的面包糠也多，吸取的油脂热量也越多，一块大鸡排可吸附两汤勺的油，那么我们就想想我们在吃炸鸡的时候吃了多少油吧。
这四种美食还有一个特点就是好吃，会让你忍不住多吃几口的那种。所以当你选择要吃以上四种美食的时候想想它的热量，一次不要吃多了。要是你正在减肥，就得要管住嘴了。#吃在中国# #你好，立冬#
一个栗子真的就是一个馒头吗？糖尿病人怎样吃栗子血糖才平稳正是吃栗子的季节，大街上飘满了炒栗子香香甜甜的味道，更有那诱人的吆喝声，“炒栗子，又甜又面的炒栗子”！让人不由自主地想要靠近，买下一袋，边走边吃，这是一个享受。
且慢，那么糖尿病人怎么吃？
有糖尿病朋友告诉我，
“我可不敢吃栗子，人家说了，一个栗子就是一个馒头，升血糖那是蹭蹭的！”
也有糖尿病朋友想要试一试，一测血糖，确实升高明显，那么糖尿病人真的就不能吃栗子吗？
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质如钙磷铁钾等，含钾量是苹果的3倍，富含维生素C，含量是苹果的10倍，有助于改善高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病。含有丰富的膳食纤维，能清肠通便，预防肠道肿瘤。
中医认为板栗可以养胃健脾、补肾强筋、活血止痛，对肾虚有良好的疗效，因此被称为“肾之果”。
因此好处多多的板栗，对人体的健康作用还是非常大。
糖尿病人？当然也可以，孙医生一向主张糖尿病人什么都可以吃，板栗也不例外。
我们首先来看一下栗子的热量。
100g栗子的热量为212大卡，相信很多糖尿病朋友还记得孙医生反复多次说过的食物热量，100g馒头或米饭的热量是多少？180大卡，没想到吧！同样重量的栗子确实比馒头的热量要高。
那么，一个栗子真滴就是一个馒头吗？
好像还没有那么大的栗子。通常5个栗子的重量为100g，也就是一个栗子的热量为42.4大卡。
因此一个栗子到不了一个馒头的热量，但大约5个栗子和一个馒头差不多哦！
孙医生一向主张什么都可以吃，关键是掌握住量。
根据自己的体型和活动量来确定每天的碳水化合物量，如果每天可以吃进300g，那么三餐吃进15个栗子，一天的量就足够了，不需要再吃进其他的面食。
不要选择糖炒栗子，这样热量不容易掌握，如果吃糖炒栗子，那么吃进的栗子量还要少一些。
可以吃炒栗子，也可以和菜一起来做，如栗子鸡肉或者栗子炖牛肉等，能够同时补充蛋白质，栗子作为一种粗粮出场，这些都是比较好的营养搭配。
栗子中膳食纤维比较丰富，但是作为一餐饮食来说，栗子的膳食纤维量是远远不够的，也不容易有饱腹感，因此还要补充绿叶蔬菜，建议每天的蔬菜量要在500-1000g左右，要先吃蔬菜，保证一定的食物体积，最后吃栗子。吃栗子注意要细嚼慢咽，细细地品味那绵甜的软糯感在舌根慢慢地蔓延。
有些糖尿病朋友可能想将栗子作为零食来吃，那么建议在两餐中间吃，因为增加了进餐次数，那么根据我们热量恒定的要求，下一餐就要少吃一些了。
栗子含的热量不要忘了，作为零食来吃，那么就不要吃一个馒头的量了，少吃两个（注意是虚指哦）！#健康科普大赛# #2020生机大会#
综上所述：
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和膳食纤维，但是含碳水化合物量也比较高，大约5个栗子含有的热量和一个馒头的量差不多，含有180大卡热量。因此糖尿病朋友要根据自己的体型和活动量，来选择栗子的食用量。也可在两餐之间食用，但是要减少下一餐的主食量。
我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质健康知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，还可能影响家庭和下一代的幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。
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这3零食的热量堪比“喝油”，很多人却用它减肥，难怪越来越胖天气渐渐的变热了又到了要减肥的时候了，很多人都开始自己的减肥之旅，说起减肥，很多人认为只要少吃点肉就可以减肥了，毕竟肉食最容易发胖的食物，但是其实这种想法是错误的，并不止是肉，还有一些我们常吃的一些零食也是很容易发胖的。
今天我们就给大家介绍一下热量堪比“喝油”的4中零食，很多人还认为能减肥，一直都经常在吃，难怪一直减肥，不仅没瘦下来反而变得越来越胖了。
之一种零食就是大多数人的早餐：面包，现在的年轻人早晨起不来所以选择一个面包就完事了 ，但是不知道的是面包里含有很高的热量，100克的面包就含有375卡热量，如果是要减肥的话，面包一定不要再吃了。
第二种零食是蔬菜沙拉，很多女孩子认为多吃蔬菜就能减肥了，所以午饭或者是晚饭的时候吃点蔬菜就可以了，但是如果是单纯的蔬菜的话又觉得很难下咽，于是就会加点沙拉酱，这样会觉得好吃，但是不知道的是，多吃蔬菜是能减肥，但沙拉酱里的热量很高，不仅不能减肥还会增肥，真是得不偿失。
第三种零食是糖炒栗子，很多人都很喜欢吃这个，其实栗子本身的热量不是很高，有的人的减肥餐就是吃栗子，但是糖炒栗子就不一样了，因为里面含有很多的糖，糖的热量很高，所以减肥的女孩子就不要再吃了。
看了这些是不是觉得很可怕呢？自己一直是不是都在吃这些发胖的零食呢？如果要想真正的瘦下来的话，一定要改掉这些坏习惯，多吃蔬菜，多运动，这样才能达到减肥的目的。
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栗子富含哪些营养？除了糖炒栗子，给大家推荐一个好吃的做法秋天到了，香甜可口的板栗已经开始上市了。板栗属于坚果，营养价值很高。
新鲜板栗的热量为189大卡/100g，热量并不低，不过相比其他坚果来说，热量并不算高。它含有大量的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质含量在5.7%-10.7%，脂肪含量较少，为2%-7.4%，总热量比其他坚果至少少一半以上。
除此之外，板栗还含有膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、钾等多种营养成分。板栗中还里含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2，所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，常吃点栗子没有坏处。
栗子好吃不好剥，下面给大家提供2种快速剥皮的 *** 。
1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入锅中，用滚沸的开水浸没，盖盖5-10分钟后取出栗子切开，栗子内皮即随栗子壳一起脱落。
2.微波炉加热法：将栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，取出后，内皮和肉会非常容易分离。注意用此法时一定要将栗子外壳剪开，否则可能引起爆炸。
在吃法上，最常见也常吃的做法是糖炒栗子，味道软糯香甜。
需要提醒大家的是，炒栗子要用到糖和油，有些栗子是破口炒的，更容易吸纳外部的糖和油。一定不要多吃，一次可以吃3、4个，一天更好不要超过10个。
除了糖炒栗子，生栗子和熟栗子也不宜多吃，板栗生吃难以消化，熟食过多容易引起胀气。肠胃虚弱，消化功能不好的人尤其不应多吃。
除了用糖炒，朋友们可以尝试用栗子做菜，这里分享一个食谱。
地瓜栗子排骨汤
·原料·
地瓜200克，板栗50克，排骨200克，其他调味料适量。
·做法·
1.排骨洗净剁块，红薯去皮切块，板栗洗净用刀划开（无须完全去皮）；
2.锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净；
3.将排骨、地瓜、板栗和调味品放入高压锅炖煮，炖煮完成后放少许盐调味即可。
这道菜兼具植物性和动物性食物，其中，栗子和地瓜能够延缓排骨里脂肪的吸收，排骨又能与栗子和地瓜互补，给身体补充蛋白质。这道菜既能当菜吃又能当饭吃，而且甜香可口，味道十分好。当然，食用时更好减少主食的摄入量。
北京协和医院临床营养科
于康教授
十大坚果（干果）的糖尿病饮食宜忌，收藏一下吧秋天很多坚果都成熟了，而且坚果营养丰富，素有“营养高手”的美誉。《国际流行病学期刊》发布的一项研究显示，每天吃10克坚果，心脏病、癌症、糖尿病风险分别降低17%、21%和30%。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃大豆类与坚果类总共
30-50g，不到1两。可与豆腐交替吃,吃的时候要适当减少油脂的
入量。
坚果的注意事项
1、坚果类主要成分是蛋白质和脂肪，热量高，要少吃。
2、坚果产生的热量要计算在每天的总热量当中。
3、肥胖患者、血脂紊乱、血糖控制不良者,吃坚果不利于病情控制。
今天为大家介绍10种坚果的饮食宜忌和推荐食量，图片是以量卡?餐具作为参照拍摄的辅助参考图片，拥有这套餐具您就可以参照对应图片准确把握食量了。
1、核桃（热量 627千卡/100克）
食用量：每天20克为宜（每天1-2粒）
功效：核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能。但油脂较多，所以不能多食。
（图中核桃的重量为20克，热量为129千卡）
2、花生（花生热量293千卡/100克）
食用量：每天40克为宜
功效：花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有较多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等问题，应适量选用。
（图中花生的重量为30克，热量为176千卡）
3、板栗（热量 212千卡/100克）
食用量：每天5个为宜
功效：板栗富含膳食纤维，而膳食纤维在肠胃内吸水膨胀，容积增加，能延缓葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的 *** ，还可增加胰岛素与胰岛素受体的结合，减少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖维持在较低的水平。但含糖量较高，不宜多吃。
（图中板栗的重量为60克，热量为127千卡）
4、杏仁（热量562千卡/100克）
食用量：每天15克为宜
功效：杏仁富含蛋白质、钙和维生素E，有辅助降低血糖和胆固醇的作用。此外，杏仁中所含的苦杏仁苷可保护血管，维持正常血压水平。
（图中杏仁的重量为15克，热量为92千卡）
5、开心果（热量614千卡/100克）
食用量：每天不超过10个为宜
功效：能调节餐后血糖，但有很高的热量，并且有较多的脂肪，不宜多吃。
（图中开心果的重量为10克，热量为61千卡）
6、腰果（热量 522千卡/100克）
食用量：每天10~15粒为宜（炒腰果要减少用量）
功效：含膳食纤维及钙镁铁，有降低胆固醇和血糖的作用，但饱和脂肪酸及糖含量较高，多食不利于血糖的控制，且易引起动脉粥样硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量丰富，宜搭配蔬菜炒食。
（图中腰果的重量为10克，热量为66千卡）
7、葵花子（热量606千卡/100克）
食用量：每天30克为宜。
功效：葵花子富含铁、锌等矿物质，有降血糖之功效。所含脂肪92%为不饱和脂肪酸，可防治心血管并发症。但热量较高不宜多食。
（图中葵花子的重量为30克，热量为184千卡）
8、西瓜子（热量556千卡/100克）
食用量：每天25克为宜
功效：西瓜子富含丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低血压、血糖的功效，但富含油脂，热量高，不宜多吃。
（图中西瓜子的重量为20克，热量为116千卡）
9、松子（热量698千卡/100克）
食用量：不超过5克/日，生松子25克每日
功效：松子有防治动脉硬化的作用，但属于高热食品，糖尿病患者多食不利于控制病情，且易发胖。
（图中松子的重量为20克，热量为128千卡）
10、南瓜子（热量566千卡/100克）
食用量：每天40克为宜
功效：南瓜子富含锌，锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。但不能多吃。
（图中南瓜子的重量为15克，热量为87千卡）
在这寒冷的冬天里，各个小店里售卖的糖炒栗子深受男女老少的欢心。可有的人却说只要吃一小把栗子，就能跟吃白米饭媲美，这营养以及口感都极佳的栗子，真的就不能多吃了吗？减肥的人群还能不能吃？
栗子在众多的坚果中自有它的好处，尤其是刚出锅的栗子，香甜软糯，非常适合牙口不好的老人食用。但坚果也一直被人们赋予是脂肪高的存在，所以，我国并不是经常食用坚果的国家，甚至是坚果出现在生活中是少之又少。
要告诉大家的是，坚果也是我们每天膳食中的一部分。在最新版《中国居民膳食指南》中建议我们每天每人食用大豆以及坚果的量要在25g-35g之间，也就是一小把坚果的量。至于说它的脂肪问题，拿市面上常用的板栗来举例。
每百克新鲜的板栗中所含有的热量是188千卡；每百克干的板栗中所含有的热量是348千卡；每百克熟的板栗中所含有的热量是214千卡。如果是跟我们的白米饭相比，每百克的熟米饭是116千左右。
那减肥的人群能不能食用呢？
从上面的成分上我们可以看出，栗子的热量较高，虽然是坚果的一种，但也同样是一种可以当主食来食用的食材。且如果你是符合健康的标准去食用，食用一小把的量，在去皮之后，并不会对我们的身体健康造成威胁。
如果是从栗子的营养价值上来看，要远远高于米饭。栗子中含有丰富的不溶性膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等成分，是个润肠通便的好食物，在冬天适量的吃些，对保护心血管还有益处。
在中医上还认为，栗子有补肾、健脾养胃、补中益气、止血等多种好处。所以，如果减肥的人群，把栗子当成一种主食，如在做米饭的时候添加一些栗子进去，或者是直接把栗子当主食食用，在减肥期间为机体供给营养，避免营养不良的发生是非常有益的。
但不可取的是，不要在吃饭的基础上，还大量的吃栗子，这样的做法就容易让栗子成为肥胖的帮凶，对减肥不利。
更好还要提醒大家的是，以下这1种栗子不要购买：
1、街边上开口的糖炒栗子不要购买：这样的栗子，因为开口的原因，可以让栗子更入味，但有一个风险是会让栗子进入更多的尘土，食用起来有安全隐患。再加上大量的糖，反而会掩盖住栗子本身的营养。
各位朋友，你在购买栗子的时候，都会注意哪些方面？平时又会吃多少坚果？不妨在下方评论中留言，说说你的想法。
