它和鸡蛋是绝配，双素搭配，营养不比肉差，连挑食的孩子都爱吃

金针菇炒鸡蛋，只因加了它，味道升级，鲜香脆爽，春天就爱这样吃

今天我去菜市场买了半捆金针菇，平时小朋友不大爱金针菇，因为根长难撕咬，她就不爱吃。刚好最近买了3盒鸡蛋，想着她爱吃鸡蛋和紫菜，不如这次金针菇就和鸡蛋和紫菜一起炒，说不定她会喜欢。等我炒好端上桌后，不止小朋友喜欢，就连老公都夸赞好吃极了，这一盘很快就被秒光了，老公还说我怎么炒这么少呢？紫菜我是先炸制后再与鸡蛋一起翻炒的，这样炒出来的金针菇鸡蛋味道特别鲜香滑嫩，还带着酥香爽口，嚼着就感觉特别爽脆香口，春天吃这道菜特别舒服。

金针菇肉质柔软，入口鲜甜爽口，春天或夏天吃金针菇可以 *** 人的食欲。金针菇营养价值也较高，它富含B族维生素、蛋白质、氨基酸和膳食纤维，这些都有利于身体的健康，还能促进肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。其金针菇多糖还能提高人体免疫力，增强体质，预防流行性感冒，抗菌抗癌，减少患病风险。总而言之，平时常食用金针菇可以降三高，预防动脉硬化，缓解便秘，养心安神，美容养颜，提高人体免疫力和抗肿瘤等作用。

【金针菇炒紫菜蛋】金针菇半捆，紫菜5克，鸡蛋2个，盐3克，料酒1茶匙，蚝油1匙，原汁酱油1匙，植物油40毫升

【 *** 步骤】

1、准备好所需的食材

2、取一碗，将鸡蛋磕入碗里，加入1茶匙料酒和1匙蚝油，用筷子或打蛋器搅拌均匀备用

3、金针菇洗净后，去根部，再一切成二，放入网筛滤干水分备用

4、热锅后倒入30毫升植物油入锅里，放入用厨房剪刀剪碎的紫菜，煎炒至紫菜变酥变香

5、紫菜酥香后倒入搅拌均匀的鸡蛋液入锅里，待鸡蛋液稍微凝固后，用锅铲快速将鸡蛋炒散开来，盛出备用

6、热锅后再倒10毫升植物油，放入滤干水分的金针菇入锅里大火翻炒

7、放入3克盐入锅里和金针菇一起翻炒均匀

8、然后倒入炒香的紫菜鸡蛋入锅里翻炒均匀，大火转中火

9、最后加入1匙原汁酱油入锅中一起翻炒均匀即可关火，起锅装盘

【小贴士】

1、我这里的鸡蛋是双蛋黄的大鸡蛋，如果是小鸡蛋要4个才够哦

2、紫菜要先用油炸至酥香，这样炒出来的鸡蛋才会更香更酥，酥嫩爽口

最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。

3块钱的金针菇，加上两个鸡蛋，教你一个新吃法，又酥又脆太好吃

鸡蛋和金针菇搭配，增加智力还减肚子，不学？

鸡蛋和金针菇搭配，增加智力还减肚子，还不来学学？

鸡蛋和金针菇搭配，增加智力还减肚子，还不来学学？

平常我们的饮食里很经常出现鸡蛋这个身影，鸡蛋的作用很大，可以帮助我们增加蛋白质的摄入，还很有营养，所以大家吃东西的时候都喜欢吃鸡蛋。以前比较穷的时候，鸡蛋也算是一个营养品，在农村里，女人怀孩子了，要补身体，就会吃鸡蛋，也能够从这里看出它受欢迎的程度了。

一般我们做鸡蛋的时候，给小孩子会做鸡蛋羹，成人一般都会吃到番茄炒鸡蛋，或者是韭菜炒鸡蛋，还有西红柿鸡蛋汤这几个比较常见的菜品。但是今天小编要介绍的可是有些不同了，我们要用到的食材是金针菇，用金针菇来和鸡蛋炒。

大家有没有想到这个搭配呢，其实两者融合在一起，口感也是很不错的。很多人都喜欢吃金针菇，因为它的口感很顺滑，又带着菌菇类的食材独有的那种清爽感觉，十分细腻。而金针菇的用处也有很多，我们也一起来看看吧。

首先金针菇是可以增长智力的，有一种说法就是菇类是可以益智的，能够使人越来越聪明，就像吃鱼肉一样的道理。所以家里有小孩子的不妨做这道菜，可以帮助小孩子头脑更灵活，其实核桃也有相同的功效。

而且金针菇是可以促进消化的，能够帮助肠胃的蠕动，这样的话我们的肠胃的消化能力就可以比较好，那么就可以使得人的代谢比较好，而新陈代谢好的话，就可以帮助人减肥的。我们有小肚子的各位，倒是可以吃这个起到些作用的。

金针菇还可以做到缓解压力，里面蕴含了丰富的蛋白质和氨基酸这样的物质，能够使人从中获得能量，感受到活力，还可以帮助人消除低落的心情和疲惫的心理感受，其实这也是美食的作用了，不然为什么说美食使人感受到幸福呢。

而现在新年刚过，我们很多人都会在春节大鱼大肉大餐前开腹进食，这使得胆固醇等我们体内的物质增多。据说春节会使人发胖。一方面，他们吃得太多了。另一方面，他们吃得太油腻，卡路里太多。那他们就跟不上运动，消费太少了。所以我们的身体有一些小问题。

等到春节结束的现在，我们就要想很多的办法去做到让食物来调养自己过节后的身体了。而金针菇就能够起到这样的作用。再加上鸡蛋这个很受欢迎同时营养也很丰富的食材，两个的碰撞和组合，不仅仅是味觉是嗅觉的盛宴，更是对身体和内里营养的深层的调理了，这也是这道菜能够吸引人的地方了。

希望大家可以接受这道有点独特口味的菜品，营养丰富，口感也很是不错，如果有兴趣的话，不妨去尝试着做一盘金针菇炒鸡蛋出来，它带来的好处多多，相信你们也会喜欢上这道菜品的。

平常我们的饮食里很经常出现鸡蛋这个身影，鸡蛋的作用很大，可以帮助我们增加蛋白质的摄入，还很有营养，所以大家吃东西的时候都喜欢吃鸡蛋。以前比较穷的时候，鸡蛋也算是一个营养品，在农村里，女人怀孩子了，要补身体，就会吃鸡蛋，也能够从这里看出它受欢迎的程度了。

一般我们做鸡蛋的时候，给小孩子会做鸡蛋羹，成人一般都会吃到番茄炒鸡蛋，或者是韭菜炒鸡蛋，还有西红柿鸡蛋汤这几个比较常见的菜品。但是今天小编要介绍的可是有些不同了，我们要用到的食材是金针菇，用金针菇来和鸡蛋炒。

大家有没有想到这个搭配呢，其实两者融合在一起，口感也是很不错的。很多人都喜欢吃金针菇，因为它的口感很顺滑，又带着菌菇类的食材独有的那种清爽感觉，十分细腻。而金针菇的用处也有很多，我们也一起来看看吧。

首先金针菇是可以增长智力的，有一种说法就是菇类是可以益智的，能够使人越来越聪明，就像吃鱼肉一样的道理。所以家里有小孩子的不妨做这道菜，可以帮助小孩子头脑更灵活，其实核桃也有相同的功效。

而且金针菇是可以促进消化的，能够帮助肠胃的蠕动，这样的话我们的肠胃的消化能力就可以比较好，那么就可以使得人的代谢比较好，而新陈代谢好的话，就可以帮助人减肥的。我们有小肚子的各位，倒是可以吃这个起到些作用的。

金针菇还可以做到缓解压力，里面蕴含了丰富的蛋白质和氨基酸这样的物质，能够使人从中获得能量，感受到活力，还可以帮助人消除低落的心情和疲惫的心理感受，其实这也是美食的作用了，不然为什么说美食使人感受到幸福呢。

而现在新年刚过，我们很多人都会在春节大鱼大肉大餐前开腹进食，这使得胆固醇等我们体内的物质增多。据说春节会使人发胖。一方面，他们吃得太多了。另一方面，他们吃得太油腻，卡路里太多。那他们就跟不上运动，消费太少了。所以我们的身体有一些小问题。

等到春节结束的现在，我们就要想很多的办法去做到让食物来调养自己过节后的身体了。而金针菇就能够起到这样的作用。再加上鸡蛋这个很受欢迎同时营养也很丰富的食材，两个的碰撞和组合，不仅仅是味觉是嗅觉的盛宴，更是对身体和内里营养的深层的调理了，这也是这道菜能够吸引人的地方了。

希望大家可以接受这道有点独特口味的菜品，营养丰富，口感也很是不错，如果有兴趣的话，不妨去尝试着做一盘金针菇炒鸡蛋出来，它带来的好处多多，相信你们也会喜欢上这道菜品的。

大叔家的快手菜：金针菇炒蛋，清新爽口，香气扑鼻，家人爱吃

天气这么冷，此时正是各种风寒病毒入侵的时节，加上现代人学习、工作压力大，缺乏身体锻炼，需要适时地补充新鲜水果、蔬菜，补充充足的维生素。今天大叔要分享的就是一种营养丰富的菌类金针菇，一起来看看吧！金针菇中的金针菇多糖（FVP）不仅有抗细菌、抗真菌活性，还具有明显的抗肿瘤活性。一天当中最重要的一顿就是早餐，其实做顿简单营养的早餐花不了多长时间，记得以前就我们两人吃的时候，可能10分钟或15分钟就可以搞定，是不是非常简单的事情。现在孩子上学了，早餐变得多样化，花的时间会多些，但也不会太久，一般就30~45分钟左右全部搞定。

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每天早餐吃什么主要以小朋友为主，一方面考虑营养，另一方面还得考虑多样化，所以每天餐桌上基本上会准备四种类型：稀的、干的、配菜、水果等，偶儿也会偷下懒做简单些。早上因为时间的关系，一般蔬菜主要以素食为主，偶儿也会搭配点荤菜，如果没有准备荤菜时，就用鸡蛋来代替，这样早餐中鸡蛋也是餐桌上出现得最多的食物。可是对于鸡蛋的吃法，小朋友目前比较偏向于炒和煎，为了迎合他的口味，就搭配一些蔬菜炒一炒。今天这道蔬菜就非常适合早上准备，从准备到 *** 完成，5分钟内就能搞定。话不多说，今天大叔下厨房教你做金针菇炒蛋，希望你吃得开心呢~

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金针菇250克，鸡蛋3颗、油适量，盐1小勺，葱花适量

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1、首先把金针菇切去老根，洗净沥干水，切成小段，鸡蛋磕入碗中，加小半勺盐，搅拌成蛋液即可；

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2、然后把油锅烧热，倒入蛋液，中小火慢煎到蛋液底部凝固，用锅铲切成小块，稍微翻炒盛出备用即可；

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3、最后锅内再添少许油烧热，倒入金针菇，加半勺盐，翻炒30秒左右，倒入刚才炒好的鸡蛋，炒至金针菇变软后，撒点葱花翻炒出锅即可上桌开吃啦~

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清新爽口，香气扑鼻的金针菇炒蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、从准备到 *** 完成，5分钟内就能搞定，任何时候做都很方便，因此也非常适合早上准备；

2、早餐中鸡蛋是餐桌上出现得最多的食物，这样换一下方式还可以吃到不同口感的鸡蛋；

3、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水分，吃起来口感更佳。

金针菇配鸡蛋专治不吃饭，比肉香多了，尤其适合孩子吃

现在生活忙碌压力大很多人经常遇到食欲不振的情况，一两次还好次数多了难免伤身，毕竟俗话说的好人是铁，饭是钢一顿不吃饿的慌，这时各种下饭菜就显得重要了，提起下饭菜许多人会想到什么麻辣豆腐鱼香肉丝什么的，但这些吃久了也难免会腻，今天就带大家看点新鲜的。

这道菜就叫金针菇炒鸡蛋，将鸡蛋打到碗里搅拌好备用，接着将金针菇撕开将根去掉先将鸡蛋炒制半熟，再放入葱蒜与鸡蛋一起炒香接着再放入切好的金针菇，反复翻炒至金针菇成熟然后放入少许的食盐就可以出锅了。

出锅后的它香气扑鼻却丝毫不腻，经过鸡蛋浸泡与翻炒金针菇也变得好消化不少，同时金针菇营养丰富，尤其具有维生素和膳食纤维，有有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、防疲劳等功效，有了鸡蛋还补充了蛋白质，如果再不知道吃啥？不妨来试试。

冬天我家常喝这汤，成本6元钱，抵御严寒，暖心暖胃，手脚不冰凉

天凉了，气候寒冷，阴盛阳衰的季节，人体易受到外界的影响，食欲会发生一些微妙的变化，合理搭配，保证身体一定要暖，充分的热能供给，除了做保暖措施，还有必不可少的食疗方式，摄入充足的蛋白质，不仅便于吸收，还能抵御严寒的侵袭。

说起热源食品，很多人不知道包括什么，比如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等，都能增加热能的供给，这几种食物包括蛋白质和脂肪，应该优先考虑。

今天分享的这道汤我家经常做，暖心暖胃，每周喝上3、5次，每人一大碗，成本也就几块钱，滋补又开胃，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

食材非常的简单，无需繁琐的步骤，早晨来一碗，暖和一整天，我把做法和配比分享到下面了，一起来学习吧。

食材：金针菇、西红柿、豆腐皮、鸡蛋、黑木耳

调味：盐、香醋、生抽、香油

1、准备一个空碗，用刀把西红柿划十字，用热水浇烫一下后，拔掉西红柿的外皮，非常的简单。

2、金针菇去掉根部，撕成小朵的样子，用水管冲洗干净，锅内水煮沸腾后，下入金针菇焯水30秒钟捞出备用。

3、准备两个鸡蛋，搅成鸡蛋液，烙成鸡蛋皮，用不粘锅、电饼铛、普通锅均可，记住一个要点，就是小火操作。

4、切一下配菜，都是一些高营养的食材，豆腐皮切成细丝，烙好的鸡蛋皮切成细丝，泡软的木耳，也切成细丝，金针菇无需再处理。

5、去皮的西红柿，先切成薄片，再切成碎丁，用来点缀的小葱，切成小段。

6、锅内烧油，先放入葱花炒出香味，倒入西红柿丁，加入适量的盐，把汁水炒出来。

7、加入适量的清水，加大火力煮沸腾，加入金针菇、豆腐皮、鸡蛋皮和木耳，根据个人的口味，加入生抽、胡椒粉，盖上锅盖，煮3分钟。

8、三分钟过后，淋入水淀粉勾芡，再次煮沸腾后，加一些香醋、香油，调料煮融化后，撒香菜即可出锅。

9、成本非常低，香味浓郁，营养丰富，有蛋类、菌类、豆制品和木耳，天冷出门来一碗，热乎乎的非常暖身。

菜谱小技巧

1、此汤很适合手脚冰凉的朋友，热乎乎的，可以提高人体摄入的热量。

2、摊鸡蛋皮的时候，用不粘锅、电饼铛、普通锅均可，记住一定要小火。

3、我选择的是红薯淀粉，家中没有的，可用其他淀粉代替。

4、豆腐皮也叫做千张，东西是一样的，只是叫法不同。

做法仅供参考，谢谢朋友们的点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

食谱：在家也能做大厨，金针菇加个鸡蛋，开胃又下饭，吃了还想吃

最近食材匮乏紧张，把家中冰箱翻找个底朝天，只有3个自家母鸡下的蛋和一小包金针菇，蛋糕已经 *** 成功了，那今天就来做个金针菇炒蛋来解解馋，鸡蛋真是个好东西，和什么都很百搭，然怪那么多人都爱吃鸡蛋，话不多说，动起来！

准备材料

金针菇一把、母鸡蛋3颗、葱段一把、辣椒一个、盐、味精

*** 流程

1、金针菇、葱段、辣椒全部放到山泉水中清洗干净，将金针菇的头部切掉，金针菇掰成一根一根，葱段切成末、辣椒切成小方块，放置一旁备用。

2、磕3个土鸡蛋，加少量盐与味精，搅拌均匀，搅拌到不挂丝就成了。（有条件的同学，可以加一丢丢料酒去腥）。

3、锅热下少量油，油热，鸡蛋再倒入翻炒，这样炒出来的鸡蛋腥味少，都是油香鸡蛋味，翻炒30s盛出备用（别炒久，鸡蛋老了，口感就不嫩了）。

4、再次倒油到锅中，油热再把金针菇放入翻炒，炒出水后，放入辣椒与鸡蛋翻炒。

5、金针菇炒到差不多熟了再加入盐与味精，这样，盐分能被金针菇吸收掉，味道会更加的好，更加的入味。

6、金针菇在锅中翻滚几圈，加入葱末，掂量下锅头，就能出锅了，香喷喷的金针菇炒蛋就做好了。

金针菇炒蛋，好吃又好做，一般来说5分钟就能出锅，烹饪的时间短，适合上班族在家做，营养又健康，荤素搭配是绝配，金针菇口感爽脆劲道，鸡蛋嫩又滑，一口金针菇炒蛋，一大口米饭，不知不觉，一碗饭就见底了，开胃又下饭，我家一周吃5次，吃了还想吃！

世间唯有美食不可辜负，吃货的眼中，除了吃，人生没有什么大不了的事情。

我是一个喜欢下厨的姑娘，只有吃，能够抚慰人心，清食，每日为你 *** 一道家常美食，有任何不足的地方，请多多指教哦，我们一起探寻更多的美食。

自从知道金针菇和鸡蛋可以这样吃，我家一周吃6次，出锅瞬间抢光

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告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是金针菇鸡蛋饼，低脂美味

低脂低卡10分钟快手菜 好吃又低卡的金针菇鸡蛋饼，高蛋白，低碳水，减肥妹子看过来，有手就会做，很难让人不心动 准备锅具：宜盾普多功能料理锅六圆盘 准备食材：金针菇1小把，鸡蛋2到3个，虾仁6只 金针菇去根部，洗干净，沥水，切小段，加入鸡蛋，适量盐，搅拌搅拌。 选择煎烤模式，六圆盘刷少量，因为是不粘锅，油不需要很多，倒入拌好的鸡蛋液，再放虾仁，2分钟以后翻一面继续煎，煎好以后就可以出锅了，好吃好做，减肥减脂，可以当菜品也可以直接吃，味道非常奈斯

By 童话公主s

用料

• 金针菇 一把
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 虾仁 6只

做法步骤

1、准备食材：金针菇1小把，鸡蛋2到3个，虾仁6只

2、金针菇去根部，洗干净，沥水，切小段，加入鸡蛋，适量盐，搅拌搅拌。

3、烤盘刷油

4、油不需要很多，倒入拌好的鸡蛋液，再放虾仁

5、2分钟以后翻一面继续煎，煎好以后就可以出锅

6、好吃好做，减肥减脂，可以当菜品也可以直接吃，味道非常奈斯

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 金针菇 鸡蛋 一起 可以 汤吃吗