年糕切片，素鸡切厚片鱼豆腐对半切开，午餐肉切片待用生菜洗干净沥水、金针菇去根洗干净、杏鲍菇切成厚片我们来调一下烤肉酱:2大勺韩国辣酱，3勺雪碧，1勺香油拌匀即可，可以自己尝一下味道准备蘸料干碟：20克辣椒面，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克盐搅拌均匀五花肉、牛里脊切片，用雪碧、少许洋葱、姜丝、黑胡椒浸泡半小时鸡翅洗净放干跑出血水，反正面切两刀，用雪碧浸泡30分钟，加入少许黑胡椒粉去腥外面的烧烤虽然好吃，但是总觉得不太干净卫生，如果自己在家里做烧烤，就能做出又好吃又卫生的烧烤啦开动吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃。锅里倒点油，就可以开始烤啦烤肉的时候得小心一点，油会溅出来
韩国烤肉蘸料韩国烤肉蘸料
原料：
芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙，蒜泥1大匙。
做法：
麻酱干面酱
材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙，蒜泥1大匙。
做法：将所有材料调匀即可，再视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。
用途：可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
蒜香干面酱
材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1/2杯，糖1小匙，盐1小匙。
做法：
1、将花生与白芝麻分别烤香(或炒香)，与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机或碗中中打成出油泥壮备用;
2、将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料;
3、拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。
主料：猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然
做法：
1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上烤盘上进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
营养价值：
肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。
烤肉酱腌肉30分钟蒜切片秘制蒜料：蒜泥加酱油和香油洋葱切丝加少许油，煎到两面金黄倒入洋葱翻炒完成烤,中国菜,家常菜,香,午餐,晚餐
烤肉配方 自制韩国烤肉蘸料烤肉配方 自制韩国烤肉蘸料
原料：
芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙，蒜泥1大匙。
做法：
麻酱干面酱
材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙，蒜泥1大匙。
做法：将所有材料调匀即可，再视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。
用途：可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
蒜香干面酱
材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1/2杯，糖1小匙，盐1小匙。
做法：
1、将花生与白芝麻分别烤香(或炒香)，与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机或碗中中打成出油泥壮备用;
2、将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料;
3、拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。
主料：猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然
做法：
1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上烤盘上进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
营养价值：
肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。
烧烤汁 *** ：
照烧烤肉酱20克，龟甲万字牌酱油15，味极鲜20克，香叶2片，白芷1片，八角一半，桂皮一块，白蔻2个，香菜籽5粒，大蒜8克，生姜8克，洋葱8克，白糖2克，香油15克，加纯净水50克，熬制出味即可。（开锅2分钟，停火，泡制）。
烧烤酱 *** ：
花生碎30克，色拉油100克，生抽20克，胡椒粉5克，水20克，户户辣酱30克（韩），辣妹子辣酱30克，孜然粉8克，白糖50克，番茄沙司50克，洋葱，大蒜片，姜片适量，梨半个榨汁，和匀即可。
韩式烤肉：
1.烤牛肉（韩味）
鲜牛肉（三岔肉）250克，烧烤香王5克，孜然粉5克，白胡椒粉1克，色素辣椒粉5克，牛肉粉（大喜大牌）3克，肉松粉0.5克，蜂蜜1克，沙茶酱5克，排骨酱5克，耗油10克，清酒2克，烧烤汁10克，清水20克，调料油50克，圆葱50克，姜片50克，腌制20分钟。
2.香辣牛肉味
牛肉500克，（三岔肉）香辣腌料20克，牛肉粉2 克十三香1克，耗油10克，料酒30克，鸡汁2克，色素辣椒酱2克，二细辣椒面5克，纯净水20克，圆葱，姜片适量，搅拌均匀腌制，上桌前加50克调料油。
3.烤肥牛（现成片）
4.烤牛肉（香辣味）
鲜牛肉500克（三岔肉）香辣腌料20克，牛肉粉（大喜大牌）2克，十三香1克，耗油10克，料酒30克，鸡汁2克，色素辣椒面2克，二细辣椒面5克，圆葱，姜片适量，可加纯净水20克，上桌前加30克调料酒，搅拌均匀即可。
5.飘香牛肉：
蘑菇牛肉500克，鲍鱼汁5克，耗油10克，黑胡椒汁1克，咖喱粉2克，鸡精2克，料酒10克，牛肉精粉2克，川野山珍精1克，味特鲜（特鲜1号）1克，鸡粉1克，白糖1克，蛋清1个，麻油2克，圆葱，姜片，梨片5片，搅拌腌制。
6.烤牛板筋（原味）
牛板筋（压熟，去油）薄离，300克，东古一品鲜20克，色素辣椒面5克，孜然5克（粒），耗油15克，调料酒20克，芝麻2克，白胡椒粉少许，搅拌均匀即可，（现拌上桌，无需腌制长时间）。
7.烤鸡脖子肉
8.牛板筋
9.烤牛小排（同样9.10.11.12）
牛排肉500克，鸡粉2克，牛肉粉3克，香辣腌料3克，名家烤肉酱15克，松肉粉1克，色素辣椒面5克，加水30克，圆葱，姜片适量搅拌均匀（打碎）上桌放调料油。
10.调味牛排
11.烤牛排肉
12.烤蘑菇牛肉 13.烤生牛舌 将牛舌洗净，切片，无需腌制上桌即可
14.烤羊肉：
手切羊肉：500克，味素10克，调料油75克，白胡椒粉5克，耗油50克，麦芽粉2.5克，魔籽壳粉2.5克，（生姜，圆葱，适量 梨片5片）
15.烤羊五花肉（肋条）:羊排肉300克，羊肉鲜香粉0.5克，麦芽粉0.5，克陈有香肉香粉1克，美极鲜8克，圆葱，姜片适量（上桌前放调料油）
16.烤羊腰: 羊腰2个，羊腰去油，洗净，从一头切圆片，用圆葱，姜片，料酒泡一天去味后，洗净装盘上桌。（或用水过一下上桌）
17.烤猪腰:猪腰去线洗净，切完用圆葱姜片，料酒泡一小时即可。
18.烤五花肉（原味猪五花）:猪五花肉10斤，腌：耗油150克，白胡椒粉10克，肉香粉10克，色素辣椒粉100克，料酒200克，调料酒150克，圆葱块800克，姜片400克
19.韩国特色五花肉: 猪五花肉500克，腌料：东古一品鲜酱油20克，白糖4克，美天方便调4克，鸡粉4克，十三香粉2克，清酒10克，姜汁（片4）克，孜然粉4克，辣椒酱（桂林风味.蒜蓉辣椒酱）20克，香油10克，调料油60克。
20.烤肉酱风味牛上脑; 牛上脑肉500克，将半份烤肉酱加入，圆葱，姜片，搅拌均匀即可 腌制。
21.烤腌制猪排: 麻辣排骨500克，麻辣腌料10克，耗油5克，香辣腌料10克，嫩肉粉1克，鲜香王0.5克，孜然粉0.5，调味香精0.5克，白胡椒粉1克，色素辣椒粉2克，圆葱，姜片适量，提前一天腌制。
22.烤月牙骨: 月牙骨500克，东古一品鲜10克，料酒20克，松肉粉0.5克，嫩肉粉0.5，海天排骨酱10克，明家烤肉酱10克，麻辣鲜1克，十三香0.5，白胡椒粉0.5克，圆葱，姜片，提前一天腌制。
23.烤风干肠; 无需腌制
24.烤鸡翅（原味）
25.烤鸡胗（原味）
26.烤鸡心（原味）
27.蜜汁鸡翅
28.香辣鸡翅
29.烤鸡脆骨: 鸡脆骨300克，奥尔良腌料30克，蜂蜜1克，东古一品鲜10克，料酒2克，香粉1克，三A1克，纯净水10克，圆葱，姜片适量，搅拌均匀即可（上桌前加少许调料油）
30.烤大虾: 大虾，优质大虾500克，将大虾泡水洗净，临水装盘即可。 31.烤鱿鱼
32.烤墨鱼仔: 墨鱼仔去内脏，洗净，装盘上桌（无需腌制）
33.烤鳕鱼 洗净控水，无需腌制直接烤即可
34.烤什锦蘑菇青菜.菌类无需腌制，洗净，装盘上桌。
35.肥牛，牛排大块， 抹酱: 户户辣酱8克，明家烤肉酱20克，名田蒜末10克，蜂蜜15克，大喜大烤肉酱10克，水15克
大喜大的烤肉酱真的是神仙酱料！ 这是香辣爽口下饭的一道菜。
By 凌太太的小厨房
用料- 五花肉 350克
- 黄洋葱 1个
- 大葱 一段
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒 各1个
- 大喜大香辣烤肉酱 3汤匙
- 烧酒 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 白糖 半汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 芝麻香油 适量
1、大葱切丝，大蒜切片，红绿辣椒斜切圈，备用
2、酱汁：大喜大香辣酱、白糖、酱油、蒜泥、胡椒粉、芝麻油
3、五花肉切片，2cm左右更好
4、锅中放油，油热后放入葱丝和蒜片爆香
5、倒入五花肉翻炒，再加入烧酒和胡椒粉，继续翻炒至五花肉半熟
6、放入洋葱，炒软
7、倒入酱汁翻炒至熟
8、最后倒入红绿辣椒翻炒
9、出锅即可
小贴士五花肉一定不要切的过厚，我这切的有点厚了，中间还炖了一会，浪费时间。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超经典的韩式烤肉在家也能做突然想吃烤肉 就在家里动手突发奇想 准备了牛里脊切片 猪里脊切片 猪五花肉切片
By 听话的豆苗很有趣
用料- 五花肉 400克
- 料酒 1勺
- 姜 2片
- 韩式辣酱 1勺
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 糖 10克
- 香油 2勺
1、五花肉腌制 *** ：切片后加入一勺韩式辣酱生抽 搅拌均匀腌制十至十五分钟 不加油直接放入烤盘
2、牛肉腌制 *** ：我用了现成的黑胡椒烧烤酱 加了一点点糖 生抽 烤出来有一种黑椒牛柳的味道
3、蒜片辣白菜是烤肉必备 烤肉酱是自己调的 就是蒜蓉酱加水香油糖 调味 再撒一点白芝麻 这样的烤肉酱更香
4、最左侧是猪里脊 腌制 *** ：糖 生抽 盐 烤出来嫩嫩的 甜甜的 像烤肉店里的猪颈肉
小贴士更好先烤猪五花 滋滋冒油后再烤牛肉 因为牛里脊没有油 容易粘在烤盘上
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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夏天吃烧烤，这5种食材放心吃，无法造假，老板：真是行家呀俗话说：烧烤加啤酒，一口接一口。夏天来了，不少人都喜欢晚上和朋友们聚到一起露天吃点烧烤，喝点啤酒，想想就是一件幸福的事情。虽然烧烤很美味，但是我们在点烧烤的时候也是需要一些技巧的，因为有些商家为了多挣钱，常常挂羊头卖狗肉，我们稍加不注意就会上当。夏天吃烧烤，这5种食材放心吃，无法造假，老板：真是行家呀！今天小编就给大家介绍几种点烧烤的技巧。之一种，烤腰子，这种食材天生就带有一种“骚味儿”，很难掺假的；第二种和第三种，鸡爪和鸭爪，这个很容易看出来，我们只需要注意是否变质就可以了；第四种和第五种就是烤青椒和烤韭菜了，因为他们成本不高，没必要掺假。
在家吃烧烤，食材丰盛有食欲
By 个性胜过姿色I
配料：
五花肉 300克、牛里脊 400克、金针菇 1把、午餐肉 100克、生菜 一颗、鸡翅 6个、韩式辣酱 2勺
烹饪步骤：
1.年糕切片，素鸡切厚片
2.鱼豆腐对半切开，午餐肉切片待用
3.生菜洗干净沥水、金针菇去根洗干净、杏鲍菇切成厚片
4.我们来调一下烤肉酱:2大勺韩国辣酱，3勺雪碧，1勺香油拌匀即可，可以自己尝一下味道
5.准备蘸料干碟：20克辣椒面，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克盐搅拌均匀
6.五花肉、牛里脊切片，用雪碧、少许洋葱、姜丝、黑胡椒浸泡半小时
7.鸡翅洗净放干跑出血水，反正面切两刀，用雪碧浸泡30分钟，加入少许黑胡椒粉去腥
烹饪小贴士：
1、腌肉要加一些姜丝和大蒜，如果是牛肉的话就加些洋葱，把买来的五花肉放到冰箱冷冻三四个小时，觉得硬邦邦的时候就可以拿刀来切了2、一定不要把肉切成像羊肉片那么薄，那样薄的肉片烤出来个人觉得没有嚼头不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一个或者两个的厚度，可以适当选择一些海鲜或者是自己喜欢吃的食物，想吃的一切素菜和肉类都可以烤3、这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了
你记住了吗？
过年啦！特色朝鲜族烤肉/蘸料 *** 配方送上！喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
过年啦！熊猫先给大家拜个年！
大家过年餐桌上来一套这个菜不错哦！
朝鲜族的烤肉气氛一定会让大家HIGH起来的！
大家帮忙转发分享哦！
朝鲜族烤肉
朝鲜族特色烤牛肉
原料：净牛肉250克，洋葱丝少许，耗油适量，松肉粉0.5-0.8克，辣椒面2克，十三香少许，料酒一勺，腌肉粉少许
烤牛肉佐料。
芝麻酱红方韭菜花辣椒油蒜泥精盐味精孜然
操作 *** ：将250克牛肉洗净，将牛肉切成3-4厘米的薄片，切肉的时候要顺茬切。切肉之前，更好将肉放到冰箱里冷冻一下，这样切出来的片会比较均匀。
腌制 *** ：我们将切好的牛肉片放入容器里，放入耗油适量，松肉粉0.5-0.8克，辣椒面2克，十三香粉少许，料酒一勺，腌肉粉少许，然后倒入切好的洋葱丝，这时将50克的豆油炸制的料油倒入容器内，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
烤鸡翅
朝鲜族特色烤鸡肉
原料：鸡胸脯肉250克，胡萝卜1/4个，洋葱1/4个
腌料：酱油10克，白糖2克左右，芝麻盐2克，鸡粉2克，十三香粉1克，清酒5克，姜汁2克，孜然粉2克，辣椒酱1大勺等于10克，香油5克，豆油炸制的料油30克
*** *** ：将鸡胸脯肉用刀片成0.5厘米左右的厚片，（切之前更好冷冻一下）这样切出来的鸡肉片薄厚会比较均匀。然后再切成2厘米左右大的鸡肉块装入容器备用。
腌制 *** ：将切好鸡肉块挤干水份装入容器内，加入酱油，芝麻盐，香油，十三香粉，鸡粉，辣椒酱，孜然粉，清酒，姜汁，均匀撒在鸡肉块上，然后加入洋葱丝再倒入5毫升的豆油用手搅拌均匀。腌制20分钟左右。
朝鲜族烤肉
朝鲜族特色烤鸡翅
原料：净鸡翅8个，洋葱少许，胡萝卜少许，青辣椒少许，红辣椒少许，啤酒20克左右。
腌制：酱油10克，白糖5克，胡椒粉1克，辣椒面2克，芝麻盐2克，香油5克，豆油30克，辣椒酱1大勺等于10克，香草粉1克，鸡粉1.5克，烧烤全料2克，孜然粉2克。
*** *** ：将鸡翅用清水洗净，捞出在鸡翅肉厚的地方剞2-3刀，切好以后装入容器中备用。将切好的鸡翅倒入15毫升的啤酒，腌制15分钟左右。装盘备用。
腌制 *** ：将用啤酒腌制好的鸡翅用手把鸡翅内的水分攥干，装入容器，这时将我们准备好的酱油，白糖，胡椒粉，辣椒面，芝麻盐，香油，辣椒酱，香草粉，鸡粉，烤肉全料，孜然粉再加入5毫升的豆油，用手搅拌均匀是为了让鸡翅更好的入味，腌制20-30分钟左右。
朝鲜族烤肉沾料配方
醋酱 *** ：户户辣椒酱100克，醋精5克，白糖10克，雪碧15克，熟白芝麻少许，搅拌均匀即可。（甜酸味突出微辣）
干料：白芝麻100克（炒至金黄色有香味），精盐10克（炒香），孜然20克（炒香），大喜大牛肉粉20克，熟花生碎50克，黄豆炒香打成粉30克。
感谢大家的收藏保存！
在家就能吃到喷香够味儿的韩式烤肉，香到邻居都来蹭饭！每个月，总有那么20几天想吃烤肉的时候～
和原味的烤肉相比，小果儿更喜欢腌制过的肉，更入味，也更让人欲罢不能！烤好的肉喷香油润、色泽诱人，夹起两块放在新鲜的生菜叶上，再加两片薄薄的蒜片，用生菜将肉包好塞进嘴里，塞满满一大口，这滋味，爽！
今天小果儿就给大家带来了足不出户就能吃到韩式烤肉的 *** ！都是最家常的调味料，只要配比得当，就能做出比外面卖的好吃还干净的味道，快试试吧～
垂涎欲滴的韩式烤肉
▽
by 臭宝贝妈妈
·主料·
五花肉｜500克
·辅料·
洋葱｜半个
胡萝卜｜半根
青红椒｜1个
韩式辣酱｜4汤匙
生抽｜8~10汤匙
糖｜1汤匙
香油｜4~5汤匙
芝麻｜1汤匙
盐｜1调味匙
酒｜1汤匙
蒜｜5瓣
辣椒粉｜3汤匙
可乐｜3汤匙
·做法·
1. 五花肉洗净切片，大小适中，如图即可。
2. 肉切好后摆在盘中备用。
3. 备好调料：韩式辣酱、生抽、糖、香油、盐、芝麻、酒、可乐、辣椒粉（可不放）。
4.洋葱、胡萝卜、青红椒洗净切片，蒜切末或切片。肉片、切好的菜、所有调料放在同一个容器中。（调料的用量可以根据自己的口味调整。韩式辣酱本身有咸味，盐可不放或放少许；酒加一点点；香油是韩式料理中重要的调味品，可以多放。）
5.搅拌均匀。更好用手抓，用筷子之类的会把肉搅碎。
6.覆盖保鲜膜，冷藏腌制约2小时。如果家里有人不吃辣，可以像右边那碗一样，把韩式辣酱换成黄豆酱，其余调料不变。
7. 平底锅略加热，放入腌制好的五花肉，不用放油。
8. 拿筷子或锅铲像炒菜那样轻轻拨啊拨，勤翻面，烤熟就OK啦！
9. 开动吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃～
10. 可以搭配米饭，就叫韩式五花肉饭！
11. 还可以夹馒头吃，家常版肉夹馍！香！
小贴士
1. 如果外出烧烤的话，可以提前一晚腌制，盐什么的就要少些了。烧烤炉上放烤盘，再铺上锡纸就可以烤了。放锡纸是为了在烤别的肉品时便于替换。
2. 此腌制 *** 可适用于很多肉制品，比如带鱼、鸡翅，很不错的！
3. 五花肉要去皮，懒得切的话也可以买超市现成的肉片，请尽情尝试吧！
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·----- 往期回顾 -----·
这样的甜品你一定没见过！
鲜美开胃，比肉好吃100倍～
一学就会，“包”你喜欢～
