今天我们做一道健康又美味的家常菜——西兰花炒香菇。
拒绝点外卖，这道西兰花炒香菇总共花费了6元。
·先开火烧水，加入两碗清水，水开后加入准备好的西兰花，再加入少许食盐和食用油，这样煮出来的西兰花色泽光亮、不会变黑。煮两分钟后将西兰花捞出备用。
·起锅烧油，油温烧至八成熟时加入蒜末和姜末，煸炒至香味散发。然后加入切好的香菇和红椒，再将煮好的西兰花倒入锅中，用锅铲将所有材料翻炒均匀。
·现在开始调味，加入适量生抽、味极鲜、蚝油和调味料，根据个人口味适量添加。等到红椒炒至断生后即可出锅，关火上桌。
好了，大家尝一下。这道菜色香味俱全，一定会让你多吃几碗米饭。
原来香菇和竹笋是绝配，简单炒一炒，营养解馋超下饭，一盘不够吃欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
品尝美食真的是一件让人难以忘怀又非常有趣味的事情，这样的生活充满了味道，真实的生活自然是少不了烟火气啦。相信大家对于美味可口的竹笋都是非常喜欢吃的吧，作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，我自然也是很爱吃竹笋的。尤其是我们大厨做的那道香菇炝炒竹笋更让我喜欢，美味下饭，很过瘾。
香菇炝炒竹笋这道美食做起来不是很麻烦，在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地给大家说一说原来香菇和竹笋是绝配，简单炒一炒，营养解馋超下饭，一盘不够吃。
美味的香菇炝炒竹笋
食材：香菇、竹笋、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把所需要用到的食材准备好，把香菇洗净后，去掉根蒂，切成小条；
2、接下来，把竹笋仔细处理好，洗净后，去掉外皮，切成小片，放入干净的盆里；
3、接着，把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开之后放入竹笋，把竹笋用热水焯煮成熟之后，再捞出来；
5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入竹笋和香菇，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉、盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦！非常感谢有您的支持！
分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，营养丰富，学会做给家人吃香菇，是我们生活中常见的蔬菜，它的这个名字“当之无愧”，香菇散发出一股鲜美的味道，无论怎样烹饪都好吃，香菇起源于中国，属于可食用的珍贵食用菌，肥厚细嫩，香气独特，除了极高的营养价值，还有一定的药用价值，属于食药同源的食物。
香菇是食用菌大家族的一员，除了香菇以外，还有平菇、金针菇、鸡腿菇等等，其中香菇最为独特，在民间素有“山珍”之称，被人们誉为“菇中皇后”，它营养丰富，可以促进儿童发育，增强免疫力，是理想中的保健蔬菜，深受人们喜爱，平常应该多吃一些。
分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，肥厚细嫩，学会做给家人们吃
一、香菇肉酱
1、进入夏季之后，很多人开始吃捞面，这哪能少得了香菇酱呢？准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。
2、五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理， 它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。
3、如果是干香菇，需要提前泡发，香菇去蒂，用开水烫一下，洗净控干水分，香菇切丁不要切得太碎，容易影响口感。
4、 蒜末，姜末切好，大葱可以适当的多来一些，如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以适当切点小米辣，增加底味。
5、锅烧热倒入食用油，7成热放葱姜末爆香，待炒出香味后，放入肉末煸炒，注意油别溅到手上，加适量盐，十三香，要不停的翻动让肉散开，一直用中小火翻炒5分钟。
6、接着倒入香菇不停翻炒，把香菇和肉里的水分蒸发掉，时间要稍微久点，一直不停地翻炒，只有把水分耗净，炒好的酱才能放的时间长。
7、接着加入1勺生抽，2勺蚝油、2勺甜面酱、1勺黄豆酱炒至上色，喜欢辣的可以再来2勺郫县豆瓣酱，此时把火调到最小，不停的翻炒，不要停下偶，翻炒十来分钟。
8、炒几分钟后，酱汁会变得好诱人，香气扑鼻，此时可以尝一尝口味，咸味应该足够了，根据个人口味，再酌量增减，翻拌均匀。
9、凉后装瓶就可以了，对于爱吃白米饭的人来说，这款酱简直是救星，基本隔几天就要做一次，夹馒头、裹大饼别有一番滋味，喜欢这口的可以试一试。
二、香菇青菜包
1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大概3元左右，如果有一片菜园更好了，购买青菜的时候，更好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净。
2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯水30秒钟捞出，马上放入凉水中投凉。
3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时口感还变脆了，等凉透以后，攥一攥水分，放在案板上，剁成碎馅，装盆备用。
4、如果是干香菇，需要提前用温水泡发，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁。
5、将切好的香菇与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就 *** 完成了。
6、准备好包子皮，舀入适量的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅更好，捏紧收口，全部按照这个方式包好。
7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水开放入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟。
8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的香菇味道，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力。
三、香菇酿肉
1、准备一块猪肉，剁成碎末，装入碗中备用，想图省事的朋友，可以选择料理机，分分钟完事。
2、剁好的肉馅中，放入葱姜末和胡萝卜，根据个人的口味，加入料酒，蚝油，十三香，食盐，最后加入两勺淀粉，朝着一个方向，搅拌均匀。
3、香菇洗净去蒂，如果用的是干香菇，记得提前浸泡一会儿。
4、把调好的肉馅塞进香菇中，肉馅要按压紧实，冷水上锅，水开转中火，蒸上15分钟。
5、准备一个小碗，调上料汁，倒入一勺蚝油，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
6、热锅倒油，等油温8成热时，下入姜末、红椒末，大火翻炒出香味。
7、倒入调好的料汁，用铲子继续搅拌，煮至冒泡即可，取出蒸好的香菇，把蒸出的水分倒掉，均匀的淋入料汁。
8、一道鲜香滑嫩的香菇塞肉就做好了，色香味全，看着就流口水了，喜欢的朋友一定要试一试。
四、小炒香菇
1、市场买的香菇，价格6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下。
2、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。
3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。
4、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解。
5、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。
6、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃。
7、一道美味的烧香菇就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃。
五、西兰花抱香菇
1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵。
2、准备一下配菜，香菇去掉根部，清洗干净，切点肉沫放入碗中备用，再切一些葱花和姜末，小米椒点缀。
3、西兰花多冲洗几遍，锅中加适量水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，口感和营养都会流失。
4、西兰花捞出后控干水分，码放在盘子的四周，锅中的水不要倒掉，再把香菇倒进去，同样焯一下水，捞出备用。
5、锅中加入适量油，下入葱姜末，煸炒出香味，接着倒入肉末，翻炒至肉末变色。
6、肉末炒成白色后，加入适量的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，小火煮上几分钟。
7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间。
8、一道好吃的西兰花抱香菇就做好了，放点小米辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的可以先收藏，有空了做给家人吃。
六、香菇蒸鹌鹑蛋
1、准备新鲜的香菇10朵左右，提前泡发，清洗干净，用剪刀去掉香菇蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到。
2、香菇处理好之后，底部朝上，均匀地码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止。
3、趁着这个空闲，准备一下其他食材，剪下来的香菇蒂洗净，切成碎末，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成碎末。
4、时间到了，香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，可以看到香菇渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途。
5、锅内烧油，油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末，开大火炒出香味后，把香菇渗出的汁水，倒入锅中，大火煮上3分钟，这汁水很有营养。
6、根据个人的口味，加入半勺盐，胡椒粉，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒入1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌。
7、熬到汤汁浓稠，淋在香菇和鹌鹑蛋上，再撒一些葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试。
七、白菜香菇猪肉包
1、准备食材。
2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个地掰下来，清洗干净，先切长条再切碎丁，装入盆中，撒入2勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水分。
3、香菇放入碗中，加入适量清水，浸泡2个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的。
4、香菇先切成条，再切成碎丁，装入碗中备用，再准备一些葱花和姜末。
5、碗中加入肉沫、葱花、姜末，根据个人口味，加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜。
6、先把肉馅搅拌均匀。
7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水分，和香菇放在一起。
8、倒入调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，可以闻到香味了。
9、准备300克面粉，加入3克酵母，倒入200毫升的温水，温度控制在35°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。
10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
11、时间约1个小时，面团醒发好了，可以看到明显的气孔。
12、撒些干面粉，放在案板上揉搓，大约5分钟左右，多揉一会儿，可以排净空气，口感更加松软，揉搓成粗细相等的长条。
13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小。
14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄。
15、包上调好白菜馅，用勺子按压一下，可以多放进一些，把口收紧，防止露馅。
16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒发10分钟，大火烧开转中火，蒸20分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖。
17、清香美味，好吃还不油腻，包子皮非常松软。
香菇和它是绝配，蒸一蒸就鲜美极了，每次上桌汁都不剩，太解馋了禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
进入七月后，气温越来越高， 动一下就大汗淋漓， 厨房就成了一个大蒸笼， 一顿饭做下来，全身都是汗，夏天下厨就成了一个非常让人头疼的问题，因此不少人宁愿吃外卖也不想下厨房。 不过外卖不管高油高脂， 而且卫生条件也不能让人放心， 尤其是家里有孩子，更不能靠外卖过日子，还是自己动手做更安心。 为了减少在厨房做饭的时间， 蒸菜、凉拌菜、快手炒菜等成了聪明主妇的选择。
夏天非常适合吃蒸菜， 蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，相比煎、炒、焖、炸来讲，用油和用盐量都会少一些。 且蒸菜 *** 简单， 既能保留食材的原汁原味，还能更大程度地保留食材的营养不流失。将准备好的食材，简单腌制一下，放上蒸锅中蒸熟即可，不用闻油烟，清爽少油，好吃不上火，营养健康，大人小孩都爱吃。
特别喜欢吃蒸菜，它可以保留食材的原汁原味，而且蒸菜烹饪的温度低，可以更大程度地保留食材的营养不流失，据了解，蒸这种烹饪方式能保证食材接近95%的营养成份不被破坏和流失。还有，蒸菜在 *** 上，相比煎、炒、焖、炸来讲，用油和用盐量都会少一些，这对于人体的健康也非常有益的。
这道“香菇蒸排骨”是我家在炎热的夏季更受欢迎的菜肴之一， 排骨的味道鲜美，营养丰富，富含钙质，无油腻感，是人体补充优质蛋白质的来源。 香菇是”素中之荤“， 香味浓郁，具有高蛋白、低脂肪的特点。 将排骨和香菇搭配，味道鲜美，营养互补，香菇能够吸收排骨中的油脂，排骨吸收了香菇的香味，堪称绝配， 做法也简单，即使厨房新手也能轻松做出来，关键点还不用在高温的厨房的煎熬，好吃不上火，每周必做几次，顿顿都光盘汁都不剩下。 如果你喜欢， 也试试吧。
【香菇蒸排骨】
原料： 肋排 1小碗 香菇 1小盘 姜 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 海鲜酱 1勺 葱花 盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入适量的盐、姜末、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 加入1勺海鲜酱拌均匀腌制20分钟； 4. 加入小香菇进去拌均匀； 5. 将它们放入盘中； 6. 将香菇排骨菜盘放入电蒸锅中； 7. 蒸上三十分钟煮熟即可； 8. 拿出来后撒上葱末。
9. 端上桌享用吧。
小贴士：1. 排骨先加入盐等调味腌制一下， 再加入1勺海鲜酱拌均匀继续腌制； 2. 我选用的干香菇，提前用冷水浸泡半个小时，如果新鲜香菇就不用浸泡； 3. 将香菇排骨放入蒸锅中，大火蒸上30分钟将它们蒸熟即可。
香菇配什么菜更好吃？分享3种不同的做法，鲜香味美，顿顿吃光盘。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
香菇是我们日常生活中最常见的配菜了，它里面含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和纤维素等营养物质。属于碱性食材，尤其是在这个干燥的秋天建议中老年朋友一定要多吃哦。
香菇分为两大类，分别是干香菇和鲜香菇。这两种香菇都有很多好吃的做法，那么香菇到底怎样做才好吃呢？今天我大厨将一周就分享给大家三种香菇不同的好吃做法，喜欢吃香菇但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
之一种:香菇酿肉丸
1.首先准备新鲜的香菇15个，去掉根部，然后放在清水中给它冲洗干净。用手攥干水分，直接给它摆在篦子当中。
2.6块钱的里脊肉给它切成厚厚的薄片，最后切成细丝然后剁成肉末放入碗中。往里面加入葱姜鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，食用油用手抓拌均匀。腌制好后放置一旁给它腌制五分钟。
3.腌制好的肉馅直接平铺在香菇里面，蒸锅锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的香菇直接开水上锅蒸15分钟。接下来开始准备料汁:生抽一勺、老抽两勺、一勺甜面酱、一勺白糖、半勺精盐、一勺淀粉、3勺清水用筷子搅匀。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的料汁直接放入锅内用大火炒香炒至冒泡，直接淋在蒸好的香菇上面，摆上少许的葱丝就可以出锅吃啦。
第二种:青椒炒香菇
1.首先准备青尖椒一个去籽，然后给它切成细丝放入碗中。香菇十个去掉根部同样切成薄片，放入碗中。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的蒜片和干辣椒段葱花炒香。用大火炒出香味儿。然后再加入一勺生抽激发出香味，往里面加入准备好的香菇。用大火翻炒20秒。然后再把准备好的青尖椒加进来。
3.再次翻炒30秒，然后在里面加入生抽、老抽、精盐、白糖调味。淋入一勺水淀粉，快速地翻炒均匀。撒上一小把葱花就可以出锅吃啦。
第三种:黄焖鸡
1.首先准备新鲜的鸡腿三个给他放在清水中冲洗干净，然后用刀给他剁成小块放入碗中。大葱一根切葱花，干辣椒段一小把放入碗中。大蒜一头拍散切碎。
2.黄皮土豆两个去掉外皮，然后切成厚片最后切滚刀块放入碗中。香菇十个去掉根部同样放在清水中洗净。然后从中间切开一分为四。接下来开始上火， *** 。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花、蒜片、干辣椒段放进去炒香。然后再放入准备好的鸡腿。用大火翻炒30秒。把里面多余的水分炒干。然后再加入两勺黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、精盐、香叶、桂皮、八角用大火翻炒出香味。
4.在里面加入适量的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的土豆和香菇加进来，盖上盖子用大火慢炖15分钟。15分钟后再上面撒上少许的葱花，大火收至汤汁浓稠就可以出锅啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道香菇还有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
它和香菇是绝配，晚餐炒一盘，营养不比肉差，低脂饱腹不长胖导语：春天，多用这3样食材一起炒，实惠营养热量低，爽口解腻又饱腹。它和香菇是绝配，晚餐炒一盘，营养不比肉差，低脂饱腹不长胖
有人说春季的蔬菜大多是“兔子菜”，不是萝卜就是白菜，全是兔子爱吃的，貌似这话还是有些道理的，咱们今天这道美味是用另一种蔬菜做出来的，它就是包菜。包菜也称为是卷心菜，圆白菜，比大白菜的口感更为柔软甜润。
包菜的营养极为丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的纤维素等。也是春季里含钙量非常高的一种蔬菜，每一百克的包菜就含有49毫克的钙，与西兰相比也是不相上下了，比猪肉羊肉都要高不少，再就是维生素C的含量也是非常高，40毫克的维C比大白菜和萝卜要讨喜很多。
包菜的吃法很多，最为常见的是用手撕成大片直接素炒，若是放点猪油炒出来就更香了，悦悦最喜欢的做法，则是跟香菇一起炒，包菜和香菇是绝配，晚餐炒一盘，脆嫩爽口还特别的鲜美。
香菇可是悦悦家里更爱吃的一种“独腿菜”，6-7元一斤的价格，比其他的菌类就要便宜得多，炒素菜或是炖肉时，总爱放上一两朵，增味提鲜的同时，还有益于营养吸收，何乐而不为呢？据世界营养学家的研究表明，香菇被称为是“最健康的蔬菜”，很多严格管理身材的健身达人也是对它喜爱有加，大家看中的就是它高蛋白低脂肪的优点，最重要的是香菇中含丰富的维生素D原和多糖，它们能够提高免疫功能，帮助钙质的吸收，能跟其他食材优点互补，实惠营养热量低，爽口解腻又饱腹，
春天，多用包菜，香菇和鸡蛋这3样食材一起炒，营养一点也不比肉类差，钙，蛋白质，维生素，膳食纤维都丰富，低脂低热，还能加快饱腹速度，晚餐常吃不长胖，春季温补可不能总是吃肉哦，荤素合理才更有益于健康哦。
食谱名称：【香菇炒包菜】
准备材料：香菇100克，包菜300克，鸡蛋2个，葱姜适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：包菜洗净切掉硬茎然后切成长条，香菇剪掉根部切成薄片即可。
鸡蛋打入碗里面搅散成蛋液，在搅蛋液的时候，还可以滴一两滴料酒进来，可以起到去腥增鲜的作用。
【第二步】：锅里放油，油热之后倒入鸡蛋，煎至底部定型之后滑散炒成鸡蛋花。当然也可以用平底锅来煎成鸡蛋皮，再切成长条也是一样的，那样子口味会更好，口感也会更劲道一些。接下来放入葱姜，香菇和包菜，翻拌均匀。
【第三步】：注意炒这菜时不需要放水，包菜里本身也有很多水分的，开中小火慢慢的焖一焖就行，把所有食材焖熟就行了，
出锅的时候放少许食盐，低油低热，口味还不单调，这样的素菜天天吃不也腻哦。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
在挑选包菜时，更好是挑平头型，手感重的包菜，这样的包菜包得比较紧实，芯叶肥嫩，味道也很甜润
结语：春天，多用这包菜，香菇和鸡蛋这3样食材一起炒，实惠营养热量低，鲜美爽口解腻，饱腹速度也快，尤其适合晚餐的时候吃，喜欢的朋友快试一试吧。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
春天，建议多吃这道“天然养肝菜”，4种不同的做法，越吃越健康春天是欣欣向荣的季节，各种花儿争相开放，应季的蔬菜也纷纷出现在菜市场，说起天然养肝菜，最接地气的就属芹菜了，新鲜的芹菜通常在1月份就上市了，以其独特的风味和爽脆的口感，而深受百姓的喜爱。
从中医方面来讲：芹菜属于一种凉性的蔬菜，有平肝健胃的作用。芹菜里面还含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素C、氨基酸等，可以兴奋中枢神经，经常食用不仅可以促进胃液分泌，而且对肝脏健康也十分有利，属于天然养肝菜。
所以春天要多吃这道天然养肝菜，做法简单，好吃又营养，今天就给大家分享芹菜的4种做法，下面就一起来看看吧。
一，【芹菜炒肉末】
1.猪瘦肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，芹菜300克切成芹菜粒，大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜粒，一起放入盆中，红椒半个切成小片，装入小盆中用来配色。
2.起锅添入一勺食用油，放入剁好的肉末快速翻炒，炒至肉末发白时倒入葱姜末，继续翻炒几下，炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，再倒入芹菜粒和红椒，快速翻炒一分钟，把芹菜炒至断生后，起锅开始调味：
3.加入鸡粉2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，味极鲜3克从锅边烹入，开大火快速爆炒30秒，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二，【芹菜炒牛肉】
1.准备芹菜一小把，先把宽一点的从中间划开，再切成1厘米宽的段，牛肉一块先切成薄片，再切成肉末，装入小盆中，生姜一小块拍扁切成姜末，大葱半根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成红椒粒，一起放入盆中备用。
2.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入牛肉末翻炒，把肉末炒熟炒香，加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入葱姜蒜和辣椒，继续翻炒，再倒入芹菜粒，开大火爆炒一分钟。
3.起锅开始调味，加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，蚝油3克，生抽5克，上火翻炒均匀，化开所有调料，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火装盘了。
三，【芹菜炒香菇】
1.准备洗净的芹菜一把，切成3厘米长的段，放入小盆中备用，胡萝卜半个切成条，用来配色，香菇6朵，先切去根部，再切成长条，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下，焯水一分钟以后，下入芹菜和胡萝卜，继续煮一分钟，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，下入香菇，芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，蚝油3克，加入生抽5克，开大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀，就可以关火装盘了。
四，【芹菜炒香干】
1.洗净的芹菜一把，切成4厘米长的段，豆腐香干半斤，切成长条，红椒一个去籽切成条，蒜子2粒切成蒜片,和红椒放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，水开后下入芹菜和香干，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒入漏勺中控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，快速翻炒，起锅开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开调料，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，今天的4道美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
香菇和它绝配，花钱不多，竟吃出一道“补钙王者”！香菇和豆干，这两个我们餐桌上常见的美食，经常会被人们搭配在一起吃。它们不仅味道美味，而且价格实惠，我们在家仅仅用5分钟的时间，就能够用它们炒出美味的“补钙王者”！
这道小炒香菇豆干，不仅简单易做，而且充满营养，绝对是一道胃口大开的美食佳选。快来跟着小编一起学习一下吧！
【小炒香菇豆干】
做法一：香菇豆干炒蒜蓉
食材准备：香菇、豆干、蒜蓉、生抽、食盐、食用油
做法步骤：
（1）将香菇清洗干净并切成片，豆干清洗干净切成长条，蒜蓉切成末，备用。
（2）热锅烧油，油温上来后将蒜蓉末放进去炒出香味。
（3）接着，加入适量的香菇翻炒几分钟，将香菇炒软。
（4）然后往里面加入豆干继续翻炒片刻。
（5）再加入适量的生抽和食盐翻炒均匀，炒至香菇和豆干都熟透，即可出锅食用。
注意事项
（1）在煸炒香菇和豆干是要控制火候是中小火，避免温度过高食材炒糊。
（2）在翻炒香菇时要控制时间，时间过长容易使香菇过软，影响口感。
（3）在添加调味料的时候，由于生抽本身带有一定的咸度，要控制食盐用量，避免过咸。
（4）最后，在将香菇和豆干翻炒均匀熟透时即可出锅，过度的地炒煮会使食材变得过干。
做法二：香菇豆干烧酱油
食材准备：香菇、豆干、生姜、酱油、白糖、食用油
做法步骤：
（1）将香菇清洗干净并切成片，豆干清洗干净并切成长条，生姜清洗干净切成片，备用。
（2）热锅烧油，油温上来后将生姜片放进去炒出香味。
（3）接着，往里面加入适量的香菇翻炒几分钟，将香菇炒软。
（4）再加入适量的豆干翻炒片刻，然后加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀。
（5）接着，往锅里面加入适量的清水，盖住盖子开小火炖煮5分钟左右。
（6）等到香菇豆干入味、汤汁浓缩后即可出锅食用。
注意事项
（1）在烧酱油的时候要用小火慢炖，容易使食材入味，香菇、豆干味道更鲜美。
（2）往锅里面加水时要避免加入太多的水，使汤汁变稀薄影响口感。
（3）在汤汁收浓后即可起锅，过度的炖煮会导致食材过软，影响口感。
香菇炒豆干，不仅是一道美味的家常菜，还是一道富含营养的菜肴。香菇富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于提高免疫力和促进消化。豆干则是优质的植物蛋白来源，含有丰富的大豆异黄酮，对补钙和保护骨骼健康有益。
这道菜不仅简单快捷，而且价格亲民，适合我们的家庭日常食用。快来尝试一下香菇和豆干这对绝配美食吧！
“入秋吃个菇，身体安康健”，蚝油香菇炒青椒，嫩鲜营养又下饭“入秋吃个菇，身体安康健”，蚝油香菇炒青椒，嫩鲜营养又下饭
蚝油香菇炒青椒，这是一道融汇中国南北饮食习惯的佳肴，它兼具了香菇的鲜美、青椒的爽脆，以及蚝油所特有的浓郁鲜香。这道菜既可作为家常小炒，又可登上大雅之堂。其所蕴含的文化内涵和风味，使其在菜系中独树一帜。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
蚝油香菇炒青椒
【美食优点】
- 健康营养：蚝油香菇炒青椒使用新鲜的青椒和香菇，这些食材富含维生素、矿物质和纤维，对身体健康非常有益。
- 低脂肪：蚝油是一种低脂肪调味料，与其他油炒菜肴相比，蚝油香菇炒青椒的脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
- 独特口感：蚝油为这道菜肴增添了独特的鲜香味道，与青椒和香菇的口感相结合，使得这道菜肴口感丰富，令人回味无穷。
- 快速简便：蚝油香菇炒青椒的 *** 过程简单快捷，只需将食材切好后炒熟即可，非常适合忙碌的现代生活。
- 多样搭配：蚝油香菇炒青椒可以与米饭、面条或者其他菜肴搭配食用，增加了餐桌的多样性和口味的丰富性。
【食材配备】
首先，我们需要准备以下食材：香菇（干品或者新鲜款式皆可，重视个人喜好，60克干货或者新鲜的200克）、青椒（以保持脆爽口感为佳,2个）、蚝油（2勺）、生抽|（1勺）、白糖（3克）、蒜（3瓣）、干辣椒（2个）、盐（2克）、食用油、水淀粉（20毫升）。
【烹饪步骤】
1.香菇提前用温水泡发，洗净后切成片状；青椒洗净后切成片状；蒜剁碎；干辣椒切段。
2.热锅凉油，放入蒜末和干辣椒，煸炒出香味。
3.加入香菇片，翻炒至其软身。
4.加入适量的蚝油和生抽，继续翻炒，让香菇充分吸收蚝油的鲜味。
5.加入青椒片，继续翻炒，保持火候，以防青椒过熟。
6.加入少量的糖，提鲜。
7.最后，加入适量的盐，用适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
烹饪此道菜的关键在于掌握火候和调料的搭配。首先，要用温火慢炒香菇，使其充分吸收蚝油的鲜味；其次，要适时加入青椒，保持其爽脆的口感；最后，糖和盐的搭配要合理，以达到口感上的平衡。
总之，蚝油香菇炒青椒，不仅是一道美味可口的佳肴，更是一份对中国饮食文化的传承和尊重。希望你能在烹饪的过程中，更好地理解和体验到中国饮食文化的独特魅力。
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