家里有咳嗽的可以试试这样做，润肺止咳，都是天然食材放心吃

#冬日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

新冠感染后很多人出现了咳嗽、咳痰等症状，今天分享一个食疗，香甜软糯、润肺止咳，都是天然食材，老人孩子大人都能放心吃。

【食材明细】

梨、银耳、百合、红枣、老冰糖

【做法】

先把梨冲洗一遍，再用小苏打或面粉或盐搓洗外皮再用流水冲洗干净，红枣洗净，银耳用凉水泡开后洗净并撕成小朵，百合加凉水泡开，再准备一小块老冰糖。

把梨削去外皮，梨皮不要扔，把梨去核切成小块；红枣去核备用。

水开后倒入梨肉、梨皮、红枣、老冰糖。

再次煮开后转中小火，继续煮。

煮至快出胶时，倒入泡好的百合，继续煮至梨肉变软、银耳出胶即可出锅。

梨有润肺清燥、止咳化痰等食疗效果，梨皮也有润肺止咳、化痰等作用，比梨肉效果还好，因此要连皮煮。

银耳有滋阴润肺、增强体质等作用，另外口感上还能增加软糯粘稠，美味又营养。

百合也有润肺止咳的功效，另外百合还有清心安神、美容养颜等功效。

加几颗红枣不仅增加香甜口感，红枣还有健脾胃、养气血、促进消化等好处。

少加点老冰糖是因为老冰糖有健脾和胃、润肺止咳的功效，少加点即可，避免太甜腻。

香甜软糯，营养美味还有很好的食疗效果，特别适合新冠后的咳嗽、咳痰人群食用。

【Allie碎碎念】

1.梨连皮煮，因此要把外皮清洗干净，用小苏打、面粉或者盐搓洗外皮再用流水冲洗，可以有效去除表面的残留，吃着更放心。

2.泡好的银耳撕成小朵，撕的越碎，出胶越快；另外用中小火熬，使食材一直处于翻滚状态，可加速出胶，我熬这一锅大约用了15分钟，就出胶了。

3.红枣有甜味，老冰糖也是甜的，注意用量，避免过于甜腻，影响消化、增加能量。

【羊排炖胡萝卜】

适量吃点羊排对体虚畏寒、提高免疫力等都有帮助，搭配胡萝卜，可以减轻其膻味。

【食材明细】

羊排、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、干山楂

【做法】

1.羊排冷水下锅，煮开后撇去浮沫捞出控水。

2.胡萝卜切滚刀块，准备葱、姜、八角、香叶、干山楂洗净并切好备用。

3~4.锅里倒入少许油，倒入葱、姜、香叶、八角炒出香味，倒入羊排翻炒几下，加适量老抽翻炒至上色均匀。

5.加适量开水，加入干山楂、胡萝卜，再次煮开后转中火继续煮。

6.煮至羊排快软烂时，加点盐，继续煮至羊排软烂，出锅前撒点葱花即可。

这次买的羊排较肥，我们只吃瘦肉部分，避免太油腻，导致热量增加，过于油腻还会影响消化。

【Allie碎碎念】

1.羊排焯水、加胡萝卜都可减轻其膻味。

2.炖羊排时不要盖锅盖，敞开式炖，膻味会挥发也是减轻膻味的技巧。

3.加点干山楂炖，不仅加快肉熟还能解油腻、促消化。

【炒圆白菜】

荤素搭配更合理，因为荤菜主要提供蛋白质、脂肪、矿物质，蔬菜主要提供维生素、矿物质、膳食纤维，两者互为补充，另外吃荤菜时搭配蔬菜一起吃还能助消化。

少许油，倒入葱花炒出香味，倒入圆白菜丝，加点盐翻炒至断生即可。

圆白菜有养胃、促进消化等作用，采用少油少调味的加工方式，原汁原味无负担。

【自制全麦吐司】

提前做好的全麦吐司，做法可参考上一篇文章。

找个浅口的大盘子，打入两个鸡蛋并搅散，喜欢吃咸香的可以加点盐拌均匀，把吐司放入鸡蛋液里，按压后翻一面，使两面都均匀地吸入蛋液，把吐司放进无油无水的平底锅里。

烙至蛋液凝固后翻一面，继续烙至蛋液凝固即可。

自制吐司，配料简单吃着更放心，减脂期用它做主食，超赞。

外酥里软，卷着吃更过瘾，

【Allie碎碎念】

1.喜欢吃外焦多一点的，就烙时间长点，外皮更酥香。

2.也可以不裹蛋液，直接干烙，外酥里软也不错。

【美人柑、车厘子】

橘子有也有化痰止咳、健脾胃等功效，特别适合新冠感染后吃。

新冠感染后有咳嗽、咳痰的朋友可以试试今天的雪梨银耳百合羹，简单好上手，都是天然食材，全家都能放心吃。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

#我的早餐日记# #吃在中国#

壹粉食堂｜微甜软糯！自制银耳雪梨百合汤，滋阴美容常年必备单品

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞

降火补气血

滋阴又美容

微甜软糯！居家常年必备单品，你想不想学起来？

1月18日上午，壹粉“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道自制美食——银耳雪梨百合汤，一般的人群都可服用，特别是像阴虚，体质虚弱，气血虚弱的人，服用效果更好哦。一起学起吧~

食材：银耳，红枣，雪梨，鲜百合，莲子，枸杞，冰糖

煲汤步骤：

1.先加入银耳，大火烧开后转中小火煮20分钟

2.之后下梨块，加冰糖煮20分钟，再加入鲜百合、莲子、大枣、枸杞煮15分钟，之后就可以食用了。

功效：此汤具有补气血，降火，滋阴补肾，润肺、美容等功效。一般的人群都可服用，特别是像阴虚，体质虚弱，气血虚弱的人，服用效果更好。若是体温阳的人，就不适宜吃。

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秋燥当道，润燥生津多煮一碗糖水就可以，不加糖也很清甜滋润

“秋老虎”当道，别说孩子受不了，就连我们大人也一样感受到干燥和不适，孩子开学也碰上换季的时候，稍有不注意，就容易感冒生病，所以在饮食上家长们都要稍微更重视一些。暑热未散，加上气候燥热，都会发现皮肤干燥、口鼻干痒，特别容易觉得口渴，而多喝白开水似乎并不能完全止渴，大人小孩都会有这样的情况。

但别认为这些是因为“上火”而一味给家人吃一些清热下火的食物，秋天主肺，我们要做的是润燥，而不是败火清热。秋老虎当道，应该要多吃一些润肺的食物，水果类的如雪梨、苹果、石榴、葡萄、西梅等，都是非常应季的水果，而在煲汤食材方面可以多准备一些例如银耳、莲藕、百合、南北杏仁、玉竹等食材。

肺部得到滋润，脾胃运化好，口舌生津，还不会伤脾胃之气，同时润燥、润肺、生津、滋阴。今天就给大家分享一道我最近常煮的糖水，这糖水不放冰糖也足够清甜滋润，老少皆宜，孩子放学后回家喝一碗，老人饭后喝一碗，家长们出门上班前带上一杯，一周煮2-3次，一家老小舒适度秋天。

【玉竹润燥杏雪梨水】

食材：苹果1个，雪梨一个（或雪梨干2-3片），蜜枣2颗，南杏仁5克，北杏仁2克，玉竹15克，清水1-2升。

做法：

1.玉竹有很好的滋阴生津的作用，润肺，而南杏仁也叫甜杏仁，润肺止咳，一般会和北杏仁搭配，北杏仁也叫苦杏仁，一样主肺部，平喘止咳、化痰的作用，一般按照4:1或者5:1的比例。

2.用南北杏仁煮水，可以稍微少一些，和玉竹、雪梨干一起浸泡洗净一会。

3.苹果用盐水擦洗干净外皮，连皮切成小块后，去掉中间的果核。苹果有果酸，促消化、还含有丰富的维生素，性温，如果有新鲜的雪梨同样擦洗干净外皮，去掉果核切成小块。

4.把雪梨、玉竹等所有食材放入汤锅或者养生壶中，加入足够的清水，小火焖煮15-20分钟左右。蜜枣有糖份和甜味，小火煮出甜味后，糖水清润，润肺止咳，不用放冰糖也很甜。

雪梨干是雪梨晒干后的成品，同样有润肺化痰的效果，新鲜的雪梨水分足，根据实际情况准备几颗。

北杏仁苦味不会很明显，这里用的北杏仁分量不多，3岁以上孩子都可饮用。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

秋天天气干燥，给孩子做碗雪梨银耳汤，润肺还止咳

好喝又营养的雪梨银耳羹，养颜、润肺，冬季皮肤特别干推荐喝这汤

进入冬季后，天气开始越来越冷，空气也开始变的干燥了，现在脸上，身上的皮肤都会感觉特别干燥，在这个干燥的季节里，我们饮食上要注意多吃一些养肺、生津、润肤的食物，今天我特意做了一道雪梨银耳羹，来给自己润一润。

银耳、雪梨、百合、红枣、枸杞、冰糖，这几种食材的完美搭配，可以很好的生津润肺、止咳化痰、美容养颜，是一款老少皆宜的糖水，甜甜的小孩子也很喜欢吃。现在我和大家分享一下我的做法。

【雪梨银耳羹】

准备食材：银耳、雪梨、百合、红枣、枸杞、冰糖。

之一步：将银耳用水泡软，泡软后将银耳掰成小块。

第二步：雪梨洗净去皮，切成小块。

第三步：红枣、枸杞清洗干净。

第四步：锅中加水，放入银耳、百合、红枣大火煮开后，小火慢煮。

第五步：煮10分钟左右，加入雪梨和枸杞，小火慢煮。

第六步：煮至几种食材熟透后，加入冰糖调味后就可以出锅了。

简单的雪梨银耳羹就做好了，做法简单，而且口感清甜，秋冬季节比较干燥，可以经常给家人煮一点这款糖水喝，大家还有那些秋冬季节比较适合食用的美食，也可以留言给秋秋，让我们一起来分享健康美食。

立秋后，宁可少吃肉，也要记得吃这种“白色食物”，养心肺除燥气

银耳，是一种营养丰富且具有药用价值的海洋藻类食物。其营养价值相当高，含有多种维生素、矿物质和纤维素，而且低糖、低脂，适合各种人群食用。尤其适合立秋后的食用，可以养心肺、除燥气，帮助人们安稳过秋季。

银耳

银耳的功效主要体现在三个方面。银耳具有养心肺的作用。银耳中的多糖和多种营养物质，能够滋养心肺，舒缓情绪，提高睡眠质量，达到调节心理状态、安稳度过秋季的效果。银耳具有润燥的作用。银耳中富含的胶质能够保护呼吸道黏膜，润滑喉咙，起到润燥的作用。

银耳是一种美容食材。银耳中的胶原蛋白和维生素E，能够促进皮肤弹性和新陈代谢，具有滋养皮肤、延缓衰老的功效。

1. 银耳木耳拌凉菜

主料：银耳、木耳

辅料：黄瓜、胡萝卜、蒜末、葱花、香菜

调味料：盐、生抽、醋、白糖

做法步骤：

1) 银耳和木耳分别浸泡至软化，清洗干净，撕成小朵。

2) 黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用。

3) 取一碗，加入适量盐、白糖、生抽、醋，搅拌均匀 *** 调味汁。

4) 将银耳、木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝放入一个容器中，倒入调味汁，轻轻拌匀。

5) 撒上蒜末、葱花、香菜即可。

2. 银耳莲子羹

主料：银耳、莲子

辅料：冰糖、红枣、枸杞

做法步骤：

1) 将银耳浸泡至软化，新鲜的银耳需要提前泡发。

2) 将莲子放入开水中焯水，去除杂质。

3) 将软化的银耳切块，放入锅中，加入适量水和冰糖，开火煮沸。

4) 放入焯水后的莲子、红枣、枸杞，继续用小火炖煮20-30分钟即可。

5) 捞出装盘，即可享用这道滋补养颜的银耳莲子羹。

3. 银耳炖雪梨

主料：银耳、雪梨

辅料：冰糖、枸杞

做法步骤：

1) 将银耳浸泡至软化。

2) 将雪梨洗净去皮，切成小块，去除核。

3) 锅中加入适量清水，放入切好的雪梨块。

4) 放入银耳和枸杞，加入适量冰糖，开小火炖煮30分钟。

5) 炖煮至雪梨变软，熟透后，即可享用这道滋补养颜的银耳炖雪梨。

总结起来，银耳是一种立秋后非常适合食用的白色食物，它能够养心肺、除燥气，帮助人们安稳度过秋季。无论是银耳莲子羹、银耳炖雪梨还是银耳百合糖水，都是十分简单易做的家常菜谱，不仅口感鲜美，而且对人体有益。

在享受美食的同时，我们也可以在立秋后的饮食中，适当添加一些银耳，为身体注入滋养和保养。

出伏吃一宝，小病不来找！每天一个，润喉清肺、稳血压！

立秋已过，三伏已出，意味着秋季开始。暑去凉来，但此时也进入干燥的时节，容易引起身体的不适，尤其是影响肺部的健康，容易出现咽喉不适、咳嗽、皮肤瘙痒、口鼻干燥等情况。中老年免疫力薄弱，更要注意。

这种时候，家里的梨就安排上了！

俗话说：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”、“白果之宗”的美誉，很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。

出伏吃梨，健康不离

中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，有养阴清热、生津润肺、清热降火等功效。科学家和医师还把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

01

护心降压

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。

此外，梨虽然吃起来很甜，但升糖指数其实不高，GI值才36。含糖量每百克也才10.5克，比苹果的含糖还要低！血糖控制较好的糖尿病人也可以适当食用。

02

润肺止咳

梨子入肺经，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。

而且比起梨肉，梨皮的止咳作用更好，咳嗽、痰多的人群，建议吃梨时不要去皮，或者把梨皮洗净后泡水、煮水代茶饮，能起到一定的缓解效果。

03

增强免疫

梨中含有较多熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类物质，这些物质有一定的抗氧化性，不仅可以延缓脏腑和细胞的退化，还可以改善呼吸系统的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响，从而提高身体的免疫能力。

而且现在空气污染比较严重，秋天昼夜温差又大，容易发生感冒，吃梨还有助于预防感冒的发生。

04

预防骨质疏松

高胆固醇是导致骨质疏松的原因之一。梨籽中含有的木质素，是一种不可溶纤维，它能在肠道中溶解，形成类似胶质的薄膜，与胆固醇发生结合并将其排出体外。

而且，梨籽中含有的硼元素还有助于预防妇女骨质疏松症。

05

清热去燥

中医认为梨“生者可清六腑之热”，很适合咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的热性体质人群食用。

它的含水量还特别高，一个梨子中接近85%都是水，且能提供一定量的维生素C、钾、镁。咽喉干痒、声音嘶哑等不适的人也可以适当吃些梨来缓解。

06

通便减肥

梨中富含的膳食纤维，有助于 *** 肠道蠕动，预防和缓解便秘。还可以使积存在体内的有害物质大量排出，降低人体内胆固醇的吸收量，有通便、减脂的功效。

另外，梨中含有丰富的水分、钾以及镁元素，有助于排尿和碱化尿液，使尿酸随尿液排泄出去，对于高尿酸血症及痛风的人群而言，可以把梨作为可选择的水果之一。

生吃、熟吃各不同

《本草通玄》记载：梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。无论生吃或熟食，梨都有润肺凉心、消痰降火的功效。

01

生吃

生吃梨有助于清热，能帮助清除燥热，更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用。

但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。

鲜榨梨汁

材料：梨1~2个，冰糖、胖大海适量

做法：

把梨去皮、去核，放入榨汁机中，榨汁后再与适量的冰糖和胖大海一起煮，20分钟后即可服用。

功效：经常喝可以润肺生津、利咽开音。

梨梅饮

做法：取梨子1个，洗净切块，与3个去核乌梅一起榨汁饮用。咳嗽严重的人不要去梨皮，有便秘问题的人更好不要去梨核。

功效：乌梅具有生津、敛肺、涩肠等功效。与梨合用，既可改善燥咳，又能缓解大便泄泻，上下同治，功效翻倍。

02

熟吃

熟吃梨则有滋阴养五脏的作用，且梨中所含的维生素B、C等水溶性纤维及钙、磷等矿物质，能缩短在体内消化时间，增加肠道利用率，对五脏的滋养更有帮助。

所以，如果你吃生梨容易拉肚子，那更好把梨加热后再吃，这样能适当软化其中的膳食纤维，减少对肠道的 *** ，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。

但依然要注意，脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。

小吊苹果梨汤

做法：

1、银耳事先煮制30分钟。

2、雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入养生壶中。

3、调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。

功效：苹果能通便止泻、强壮骨骼，与梨子搭配，营养更加丰富。

自制麦冬秋梨膏

材料：雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量

做法：

1. 选择个儿大汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助清肺热，把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；

2. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；

3. 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；

4. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。

功效：麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。

银耳百合雪梨糖水

材料：雪梨一个，银耳4~6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6~10片，冰糖少许

做法：

1.银耳去跟撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨去除核切成小块待用；

2.将银耳、百合、雪梨冷水下锅，放入冰糖，大火烧开，改成小火慢炖30分钟

如果想要更粘稠的话，银耳和百合可以提前泡3-4小时。

功效：滋阴生津，润肺止咳，清心安神。

挑梨有技巧

看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

看梨形：果形端正规则、圆润饱满的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路较多，可能水分流失较多，不太新鲜。

吃梨别忘了这些事

1、梨的品种多，怎么选？

鸭梨：糖度较低，清甜爽口，有“天生甘露”之称，所以吃完油腻的东西再吃鸭梨，可以帮助解腻。

雪花梨：它个头大，果面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜，连李时珍都赞赏它有较高的食疗价值。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽，想要熬梨汤的时候，适合用雪花梨。

香梨：糖度高，酥脆无渣，香味浓。

沙梨：它性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的更好描述。另外沙梨的果皮也常用来入药。

2、适宜人群

①咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。

②慢性支气管炎、肺结核患者。

③高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。

④饮酒后或宿醉未醒者。

⑤梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增进口中的津液，起到保养嗓子的作用。

3、三类人更好少吃

消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受人群不适合吃梨。

糖尿病患者要控制食用量。

梨的水分含量较高，有利尿的作用，夜尿频者睡前要少吃梨。

冬季这种水果最常见，和银耳一起熬糖水，好喝又营养，出胶有窍门

冬季这种水果最常见，和银耳一起熬糖水，好喝又营养，出胶有窍门

冬天，在家里囤一些苹果对许多的北方人来说，就和萝卜、白菜一样是“囤秋菜”的一种常见水果。苹果在储存的过程中，经常会出现烂的情况。在过去，父母总会把烂的苹果拣出来，用勺子剜去烂的地方，然后切成小块放到锅里煮成糖水，味道酸酸甜甜的，美其名曰称为“苹果罐头”。现在，生活条件好了，但是也不能随便浪费，所以在冬天储存的苹果烂了不要扔掉，我们可以搭配一些有营养的食材熬糖水喝。

银耳自古以来就是滋补身体的佳品，它具有补肺润燥的作用，非常适合在秋冬干燥季节食用。银耳、百合，枸杞和苹果一起熬糖水，不仅酸酸甜甜的滋味好，而且还有利于我们的身体健康。下面，我就来介绍一下这道银耳苹果熬糖水的 *** ：

『苹果银耳羹』~~~特点：汤汁醇厚，滋味酸甜，营养好喝

【食材】苹果2个、银耳1朵、百合10片、枸杞少许

【调料】冰糖

【具体做法】

• 1、苹果洗净削去果皮，去核后切成小块；银耳用冷水泡发后，撕成小朵；百合用冷水泡发后洗净备用。

• 2、枸杞洗净备用；准备适量的冰糖备用。

• 3、锅中加入清水，水量要多一些，以便长时间熬煮。把苹果和银耳放入锅中，大火烧开后转小火熬煮40分钟左右。

• 4、把枸杞和冰糖倒入锅中，再小火煮5分钟左右即可关火。

• 5、熬好的苹果银耳羹盛出上桌。

『小队会计有话说』===苹果银耳羹的小窍门===

• 1、【如何泡发银耳】把银耳的根部朝上放入冷水中，冷水要完全没过银耳，放在阴凉处泡发3-5个小时左右即可。这样泡发的银耳肉质厚嫩，胶质丰富，如果想要加快时间可以用温水，尽量不要使用热水。
• 2、【如何让银耳出胶】熬煮苹果银耳羹时，银耳要撕成小朵加大与水的接触，水开后最少需要煮40分钟左右，只有这样才会使银耳中的胶质完全释放，汤汁比较粘稠；水要一次性加足，否则中途加水，会影响银耳的胶质产生。
• 3、干百合需要提前泡发， *** 同银耳的泡发 *** 。

【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

立秋后，喝豆浆牛奶，不如喝银耳百合雪梨汤，清热去火降秋燥

立秋后，喝豆浆牛奶不如喝银耳百合雪梨汤，清热去火降秋燥，一天一碗超滋润！

立秋了，昼夜温差立刻有了明显的变化，尽管白天依旧热得大汗淋漓，可是早晚却凉快了很多，人体舒适感也强了很多，可是秋天天干气燥，很容易上火，口干舌燥，嘴角起泡，肺热咳嗽等等，立秋后一定要记得多给家人煲汤喝，清热去火，可比喝豆浆和牛奶滋润舒服多了。

秋天煲汤喝，首选降火去燥的银耳百合梨汤，银耳被称为“平民燕窝”，价格比燕窝便宜，营养价值却不比燕窝差多少，富含纤维素，维生素C，银耳多糖，蛋白质，脂肪和多种矿物质营养成分，吃银耳既能补脾胃，又能益气清肠，滋阴润肺，美容养颜，用来煲汤、煮粥、凉拌都不错，当然更好吃的做法还是用银耳跟梨煲汤喝，清甜滋润。

八月的鲜百合，清脆甘甜，静心安神，润肺止咳，用来清炒、煲汤、做点心都很好吃，煲银耳梨汤的时候放一些去火降秋燥，再好不过了。而最适合秋天吃的水果就是梨了，家人咳嗽，嗓子不舒服，煮点冰糖雪梨、银耳梨汤，煮一锅全家人受益，百合和梨性寒，所以煲汤的时候记得添加几颗红枣互补一下，味道也会更加香甜。

【银耳百合雪梨汤】

主要食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量

【具体做法】

1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。

2、泡发的银耳剪碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。

3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。

4、大火煮开转小火煮20分钟。

5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。

每次煮银耳百合梨汤，我都煮一大锅，可以吃一天，孩子不爱喝水，就可以多喝一些梨汤，如果家里有破壁机，还可以直接将所有食材搅打成糊状，早餐喝一碗直接代替牛奶或者豆浆了，清甜好喝不上火！

【小贴士】

1、不管用银耳煮什么汤，都是先煮银耳，将银耳煮出胶了，再添加其他食材。

2、煲汤更好用砂锅，保留了食材的原汁原味，不串味不变味。

3、冰糖根据自己想要的甜度去添加，但是不要用白砂糖，否则效果适得其反。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

中秋过后，别忘了多喝这碗汤，清甜滋润又下火，女人越吃越漂亮

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