转眼就是6月了，时间真的好快啊，好似白驹过隙，一眼
就过去了。刚刚还是桃花开的时候，转眼五月桃都熟了。
不得不说，李煜说得很对，“林花谢了春红，太匆匆！”
6月了，6月有什么呢？吃货问的当然是吃的，别的一概不怎么
关心。
6月其实很多新鲜上市的东西哦，比如说，李子，就是桃李芬芳
的那个李，还有红似火的水蜜桃，香甜香甜的香瓜，吐鲁番的葡萄，
新疆的哈密瓜，还有我最喜欢吃的西瓜，还有“一骑红尘妃子笑”
的荔枝，还有海南的椰子，6月，真的好吃的东西很多哦。
去过广东深圳的朋友，都知道，广东有一道名菜，叫做椰子鸡，
味道非常不错的，平时去酒店的时候才能吃得上，吃一回，就
念念不忘那个味道 了。
好不，今天我们就来分享椰子鸡的做法，解解馋吧。
之一步：准备一只新鲜的鸡，清远鸡，三黄鸡都可以，
鸡更好是仔鸡，不要老鸡，做椰子鸡不要用老鸡，老鸡
是用来滋补的，而椰子鸡是吃味道的。
把新鲜的鸡肉清洗干净，剁成块，放清水里浸泡30分钟。
这样做的目的一是为了去掉鸡肉里的血污，二是能保持鸡肉的鲜嫩。
第二步：准备2-4个椰子，用开瓶器给椰子打孔，然后把
椰汁倒入锅中。
然后用刀劈开椰子壳，把 椰肉也取出来备用。
第三步：半个小时后，把泡好的鸡肉放入椰汁里。
一滴水都不要加，这样做出来的鸡肉才够味。
把椰子肉也放入，一起煮，盖上锅盖，大火烧开，水开后转小火。
煮至鸡肉断生就可以吃了。
第四步：椰子鸡的灵魂：蘸料 *** 。
小米辣切圈，
准备一个海南小青桔，小青桔的能提供清新的香味。
切点沙姜，沙姜能提供香辛味。
小米辣，沙姜，放入一个碟或者小碗中，把小青桔
的汁挤到碗中，加适量的生抽，适合自己口味的
食盐，蘸料就做好了，蘸料可以根据自己的喜好
*** ，其实我更喜欢 *** 青辣椒酱，味道更好。
第五步：叶子鸡也煮熟了，真的太香了，叶子的清香加上
鸡肉的清香，晶莹剔透的鸡肉和椰肉，让人看了口水直流。
椰子鸡做法非常简单，小白也能做，只要抓住重点，每个人都能做，
之一，就是嫩鸡，第二，买椰青，不要老椰子，第三是蘸料。
在广东来说，每天煲汤是一件很平常的事，春夏秋冬都有相应的补汤，其中有一道椰子煲鸡汤，也是很多人喜爱喝的汤，口感清爽也能滋补，准备的食材也不会很复杂，简单买个椰子和鸡肉就可以煲汤了，煲出来的汤香味飘满屋，让人忍不住多喝几碗呢。下面一起来看看该怎么做吧。
椰子煲鸡汤
【食材】
三黄鸡 1只
椰子 1个
红枣 8颗
枸杞子 10粒
生姜 3片
食用盐 适量
【做法】
1.先将鸡杀好洗干净，去内脏，肥膏，斩件。椰子放水去壳，取肉，斩块。
2.枸杞子、红枣拾洗干净，切三片生姜。
3.将斩成块的鸡肉放开水锅中焯水，去掉积血、肥油。
4.另用瓦煲煮一煲水，放椰子肉，枸杞子，红枣，生姜，待水滚后，将鸡肉放入煲内。
5.煲约1小时后，再倒入椰子水，汤再煲二十分钟后关火，加盐调味即可。
【小妙招】
嫩椰子：嫩椰子的椰衣是青绿色的，椰壳是淡黄色的，有点软，比老椰子更容易打开。而椰肉是果冻状的，比较软、少，里面的椰汁较多而且很清。
老椰子：老椰子的椰衣是暗棕色，椰子壳是咖啡色的，比较坚硬，很难打开。而椰肉比较脆硬，且比较厚，里面的椰汁相对少一些，比较浓甜，不太清爽。但适合煲汤。
图片来源：头条图库
这期的分享结束啦，喜欢喝汤的朋友欢迎点赞，关注哦。后期还有更多汤品分享。如果不知道喝什么汤，也可以翻看小编前期的分享哦。
“先喝汤再吃肉，一口两口吃不够”——海南椰子鸡你学会了吗常言道：“一方水土养一方人。”是的，不同地区人们的饮食习惯各不相同。由于地理位置和环境的影响，每个地区人们常吃的食物也不一样。但现在随着社会的发展，交通的便捷，只要想吃，啥东西基本都可以吃到。
每家都有特色产品，但大家不一定尝过我们家的特色产品，我们家的特色产品之一——海南椰子鸡。这道菜的口味是咸鲜的、椰味芬芳的、汤清爽口的，有益气生津的效果。食材都是经过精心挑选的有机健康的材料， *** 原料有切块走地鸡1000g、椰子水1000ml、椰子鸡酱油110g、劲道面100g、青柠、沙姜、小米辣、椰子肉80g、珍珠马蹄100g。食材非常丰富健康，口感也很鲜香。
下面给大家分享一下椰子鸡的 *** 过程，根据需要选择食材，主要食材为椰子3个、整鸡1只、红椒碎5克、姜末5克、青柠1个（红枣，枸杞等）。在家自己便可以做出一道这样的美食。详细点的 *** 过程分为九个步骤：①椰子开口倒出备用；②削掉椰子表面的皮，用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击，转着圈敲，椰子很容易就能敲开壳；③开壳后用勺子舀出椰子肉，切成小块备用；④整鸡剁成小块；⑤准备一个砂锅，把椰汁和椰肉一起加进去，开大火煮沸，有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水，注意水量不要超过椰汁就行；⑥椰汁煮沸后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去，煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟；⑦煮鸡肉的时候我们来调个蘸料，2大勺生抽、1小勺姜末、1小勺红椒碎，再挤点柠檬汁进去，搅拌均匀。（如果有沙姜和小青桔的话更好，不容易买到就选普通姜和青柠檬吧。）⑧等鸡肉煮熟就可以吃啦，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别的好吃；⑨吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜，加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去，或者其他喜欢的蔬菜和肉类，都是很不错的。
其中，在选择食材椰子的时候，椰子是越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。上菜时也可以用少许生粉水埋芡，汁较稠。
我们家的一整盒椰子鸡食材都是齐全的，其中的调料需要自己混合，其它只需要加热即可。在售卖过程中也是好评不断，因为我们相信用心的 *** 与服务，才能有更好的收获。
如果大家没有较多的时间去做这道菜，就可以选择我们满家乐的海南椰子鸡。椰汁、椰肉、鸡肉等每样食材都是分开包装好的，材料很齐全。可以大大的节省人力及时间。如有需要可点击下方链接购买。
满家乐正宗海南椰子鸡火锅 *** 餐火锅鸡汤 农家散养140天走地鸡火锅 椰子鸡2290g（3-4人份）【图片 价格 品牌 报价】-京东
吃不下饭？那是你不会做清甜椰子鸡汤椰子汁清如水，晶莹剔透，清甜解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴生津功效，多用于治疗热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤汁清爽，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴的人群
By Wangxiris
用料- 文昌仔鸡 400g
- 青椰 1个
- 荸荠 适量
- 沙姜 50g
- 小青柠 适量
- 小米辣 4个
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 1勺
1、准备好食材，鸡肉洗干净，荸荠削皮，青椰子取汁，挖取椰肉切条
2、鸡肉冷水入锅，加入料酒生姜，加热去浮沫，重复两到三次直到没有浮沫
3、放入椰子水，椰肉条，荸荠，红枣，小火煮20分钟以上 出锅前加入适量盐
4、调配料汁做蘸料，沙姜碎，小青柠和小米辣混合后加入生抽和白砂糖调匀
5、完成，肉可蘸料，汤可喝饱
小贴士鸡肉焖煮的时间依据各位口味，时间越短鸡肉越脆越硬，汤更清 这里是一人份，鸡肉多一倍的话的话椰子也要加多一个哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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30多年来，终于让我找到鸡肉更好吃的做法，一只鸡根本都不够吃我一直在北方生活，嘴馋或者过节的时候，家里总是少不了炖鸡肉这道菜，平日里家里的做法要不就是清炖，要不就是加上些萝卜，山药什么的，吃了30多年，总是感觉炖鸡肉也就那么回事，味道总是鲜香的，吃多了总也不想多吃，包括我们这边的喜宴之类的，炖鸡子人们总是喝完了汤就不再去吃鸡肉了，感觉口感发柴，没什么好吃的。
前日到超市去买东西，发现鲜果区有一串串的新鲜椰子在卖，在北方，平日里即使有椰子卖，也是硬壳的老椰子，这种新鲜椰子还是比较少见的，就买了一个回去，本想打开喝椰子汁的，突然想到去年去海南玩，一直念念想的椰子鸡因为各种原因没有吃上，不如正好自己动手做一份海南椰子鸡尝尝，于是就又买了一只嫩土鸡，没想到做出了一份南北结合，口味异常美味的椰子鸡，美食不敢独享，分享给大家，供烹饪参考。
椰子鸡
食材准备：新鲜椰子一个，小母鸡一只，新鲜桂圆六个，新疆红枣一把，枸杞若干，黄芪切片一小勺，桂皮一块，姜一块，葱一段，八角、花椒若干，料酒、食盐、白糖若干。
*** 过程：
1、首先将鸡肉斩成块状，还好这只鸡比较嫩，切起来没有那么费劲，以前切过一只三年的老鸡，骨头硬的跟牛骨一样，这只鸡看着不大，没想到切完了这么大一碗，有点放不下了。
2、将椰子中也椰汁取出，作为一个北方人，开椰子的技巧为零，尤其是这种新鲜椰子，我之一次发现原来开椰子这么难！我足足用了差不多二十分钟，累的一头汗，左一刀右一刀的慢慢去除外面的表皮，找到硬壳，用螺丝刀戳，用到刀砍都没有弄开，后来差点放弃做这道椰子鸡，因为我打不开椰子！最后上网一查，知道椰子有一个薄弱点，用刀背一敲，砰的一声，椰子终于打开了它的大门，漏出一汪闪着光芒的椰汁，内心一阵激动，赶紧把椰汁全部倒入大碗里。
取椰肉的过程也是大力出奇迹，用刀硬将椰子砍开，真的挺费劲，不过好在椰子比较嫩，椰肉用勺子一刮就全部掉下来了，一条条的洁白如玉，煞是好看，算是一个欣慰吧。
3、然后用一个大煮锅，放入一些料酒，开始把鸡肉焯水，放鸡肉放入开水中浸泡大约三分钟，捞出冲掉血水备用，可以用冷水多冲洗一会，因为血水残留还是比较多的，会影响菜的口感。
4、锅内重新加入清水，将焯水过的鸡块放入锅内，加入椰子肉，八角，花椒（八角花椒更好用纱布裹一下，不然飘哪都是），桂圆剥皮将果肉放入，桂皮一小块，黄芪、姜切片，葱切段一起放入，这时候先不要加入椰子汁和枸杞的，因为椰子汁炖的时间长了清香味道会淡，枸杞炖时间长了就炖化了不美观。大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟，这时候你可以去玩会手机休息一会了。
5、三十分钟以后，揭开锅盖，用勺子撇去浮沫，然后把我们千辛万苦得来的椰子汁全部倒入，加入枸杞，红枣，适量的盐，半勺糖（可不加，因为桂圆和红枣已经含有很多糖分可以提鲜，但喜欢甜口的人可以加入一些），开中火再炖10分钟，好了，找一个合适的碗盛椰子鸡吃吧，再找一个小碗盛点汤出来。
市井说：这次做的椰子鸡虽然是之一次做，但是仍然感觉很成功，因为新鲜青椰子汁是甜中带酸的，不像老椰子那么甜，嫩椰子肉也能很快将椰子的味道散发出去，用来炖鸡清香无比，结合着北方的花椒大料做法，加入各种提鲜的桂圆、大枣等，这道椰子鸡可谓是南北结合，特别滋养，一上桌就被一家人分食干净，赞不绝口；要注意鸡的选择更好选用小母鸡，肉质比较嫩，能够在短时间内完全炖熟，长时间炖煮的话会让椰汁失去原有的清香滋味。
大家还有什么更好的鸡肉做法做法吗？欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。
椰子鸡是一道以椰子汁和鸡肉为主要食材的菜肴，口感香甜可口。
下面是一份简单的椰子鸡做法：
所需食材：
- 鸡肉块 500克
- 椰子汁 500毫升
- 洋葱 1个
- 蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 青红椒各半个
- 盐、生抽、料酒、糖适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡肉块洗净备用，洋葱、蒜、生姜、青红椒分别切成小块备用。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入鸡肉块煸炒至变色。
- 加入洋葱、蒜、生姜、青红椒煸炒，煸炒至香味出来。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖继续翻炒。
- 倒入椰子汁，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直至鸡肉熟烂入味，椰汁浓稠。
- 最后根据个人口味加盐、糖调味，出锅装盘即可。
椰子鸡煮的时间较长，需慢慢炖煮才能入味，但是烹饪难度不大，大家可以尝试 *** 。
在 *** 椰子鸡时，需要注意以下几点：
- 鸡肉的选择：更好选用鸡腿肉等肉质较鲜嫩的部位，这样 *** 出的椰子鸡口感更好。
- 煮的时间：椰子鸡需要慢慢炖煮才能入味，但是时间也不能过长，否则鸡肉会过烂，口感会变得不好。
- 加盐时间：在烹制的过程中，要注意盐的加入时间，更好是在加入椰子汁之后再加入盐，这样可以避免汁水过早蒸发，导致咸味过重。
- 椰子汁的选择：如果没有新鲜的椰子汁，可以选用市售的椰子汁代替，但是要选择没有添加糖分和其他添加剂的纯椰子汁，这样 *** 出的椰子鸡更加健康和美味。
- 炒制的火候：在炒制洋葱、蒜、生姜、青红椒时，要注意火候，不要炒糊了，否则会影响椰子鸡的口感。
总之，注意以上几点，就能 *** 出口感鲜美、营养丰富的椰子鸡。
两个椰子一只鸡，这火锅清甜不上火，清新不腻，十分钟在家也能做美味遍地有，火锅最销魂
北方羽绒都出来了，南方火锅也早就开始了，想吃火锅又怕上火，一定要开锅滋润清甜的椰子鸡火锅，南方的孩子想吃椰子鸡火锅当然要去海南啦，哇！太远怎么办？
在家做一顿正宗海南椰子鸡完全没难度，只需一份椰子鸡火锅食材，10分钟就能搞定。
材料：文昌鸡1只，椰青2只，青桔，酱油，麻油，沙姜 ，小红米椒，玉米，马碲，竹笙，生菜，香菇，金针菇，
步骤：
1.自然散养，皮薄饱满，紧实骨酥的潭牛文昌鸡肉必须滴，斩件备用。
2.泰国椰青纯椰汁做汤底，先开口，把椰汁倒进锅里，椰肉被切成白细丝，看着就柔软香甜，也一起放到锅里
3.加点玉米，杞子更清润，竹笙香菇都来点，反正你喜欢什么就放什么都可以，硬的先放煮一会，软的后放烫着吃就行了
4.然后重点来了，放鸡肉，鸡肉不要煮太久，五分钟吧，嫩得不行，一定要先尝一口芬芳的椰汁鸡汤，喝上两碗都不为过，清新不腻哇！
5.这样一锅元气满满无敌滋养的椰子鸡火锅就很清新扑鼻，鸡肉吸饱了椰香更鲜美，无需添加任何调味料，独特椰香和鸡肉的鲜味交织在一起，香气袭人耶。
椰子鸡就一定要配海南的独门特色蘸料，这才是椰子鸡最正打开方式！少不了爽劲的小红米椒，特殊香气的海南沙姜，最重要滴上几滴青酸的青桔汁味道更有层次，和酱油混成酱料，沾上酱汁的鸡肉细嫩中渗出椰汁的甜味，微酸的滋味混合着鸡肉的鲜甜，更带出Q弹的鸡肉香而不腻
椰汁鸡火锅底满足味蕾外，椰子鸡肉可以温中益气、健脾胃，清润养肤，令这个冬天更加水润润啦，是不是想立马来一份椰子鸡火锅呢？
今天和你们分享的文章有意思了，这个东西怎么喝到它的水取出它的肉呢？平时想用椰子肉做一点美食或者做一点甜品的时候总是很苦恼，里面的肉非常的难取，特别是文章最后的椰皇，硬邦邦的大部分人喝完水就丢了，所以今天我分享三种椰子10秒取水、取肉的办法。
只要今天能完整地把这篇文章看完，以后任何椰子喝水、吃肉再也不难了，不玩虚的纯干货、涨知识。
一、青椰子
之一个首先分享的就是青椰子，这种一般是采摘下来没有去皮，首先之一步先用菜刀将根茎这部分的盖子切出来，大操作的时候一定要注意保护好自己。青椰子的皮其实蛮软的并不像椰青或者椰皇那么硬。
接着菜刀45度角像削苹果一样把它边缘部分的皮削出来，大概像这样削去1/3左右的皮就差不多了，再横刀将它顶部的皮直接削去，这个时候你们看到顶端的这个位置，就是它的洞口这个位置，也就是我们取水的洞口。
通常情况下，只需要用筷子稍微戳一下，就可以轻松戳透。接着这个水怎么喝，应该不用我教了吧，一条吸管就搞定了。我感觉青椰子的水相对来说比较甘甜，没有老椰子那么浓
青椰子怎么取水学会呢？那么怎么取肉呢？接着往下看，青椰子的外皮比较软，前面我们已经开好口了，用刀稍微给它剁几下，它的盖子就能打开。
取肉我们用勺子挖，或者用勺子的背面顶，同样都可以快速地取出它里面的果肉。
二、椰青
接着就是第二个椰子：椰青，其实这个椰青和前面那个青椰子做法有点大同小异，只是它皮已经提前去除，所以我们操作会更快，经常开的几秒钟就搞定。
沿着顶部的这一部分，注意：在操作的时候一定要特别注意，特别小心，叶青的皮相对来说比较皮，它不像前面的青椰子那么好相处。因为去完皮的椰青白色的囊，长时间运输过程中会变得非常粗硬。
现在可以看到椰青露出坚硬的外壳，接着我们换另外一种 *** ，直接一步到位去掉盖子的同时，还能喝到水。这个时候需要借助菜刀的刀背去开它的壳，沿着黄色暴露的外壳，稍微敲一圈，注意不要用力过猛，因为里面的水非常容易喷出来，这样不到10秒就能取出它的盖子，露出雪白的肉肉。
说实在话，我觉得椰青它的肉和水是更好吃、更好喝的，取肉也非常好取，用勺子顶或者用勺子挖，都能轻轻松松就能搞出来。好了椰青取水、取肉就是这么简单，你看懂了吗？
三、椰皇
最后的这个椰皇你们一定想不到，喜欢吃它肉的人不少吧，但是往往大家买到这种喝完水，基本上就丢掉了，因为想到这么硬的壳，脑瓜子就疼，怎么打得开呢？
先说很多人被误导，这个椰皇的洞眼很多人都搞错了，一直都以为是小的两个，错了！！！取水的洞眼是更大的这个
在操作的时候用湿纸巾或者毛巾把它擦干净，用筷子间隙的这一端捅一捅，你会发现非常容易就捅下去，那么接下来怎么喝，我相信大家应该知道，一个吸管就搞定。
接下来最有意思的就是分享两个椰皇取肉的办法：
1、准备两个干净的塑料袋子，先将椰皇包裹起来，之一个带子绑的时候不要绑得太紧，要放一点空间，忘了告诉大家，这个是一定要白天干。
这个时候你们需要做的就是准备地板一块，你没听错地板一块！！！然后把椰皇举得高高的，越高越好，最后轻轻地松开小手
哇哦，我敢说这个十秒还不到的 *** 你们一定没想过，但是不得不再次重复提醒大家，操作的时候尽量白天操作，因为这个砸下去的声音确实有点大,但是效果是真滴好。
2、接下来第二个 *** ，也非常的简单，在椰皇的中间的位置敲一圈，它就会自动打开，这时依然需要用刀背去敲打它几圈，正常情况我稍微用力敲一圈，基本上就裂开了
如果女生在操作的时候一定要特别的小心，还有别忘了提醒大家，一定要喝完水再去敲椰皇，否则这个水会喷出来很难看。
基本上十秒不到就可以取出它的盖子。前面几种椰子的那点事，我已经墨迹讲了很多，接下来怎么操作就看你们了。今天分享这三种椰子快速取水、取肉的办法，如果你们还学不会，那一定是我的错。
立秋前后，推荐10种“营养降燥汤”助你赶走秋燥老少皆宜我是心玥美食厨房，华山巅峰头把美食交椅，多年独领 *** ，未得一败！专注美食科普、美食分享、厨具评测，关注我，让你了解更多的厨具和美食知识。
立秋的到来，是秋天的之一个节气，贴秋膘的号角正式吹响，给我们提前打个信号，秋季虽然，昼夜温差加大、气候干燥、甚至是寒冷，所以我们的身体容易变得脆弱起来，孩子和老人特别需要注意的，食材做法简单，下面我推荐10道适合立秋前后喝的汤水，喜欢的话你也常常给家人每天煮上一碗靓汤吧
之一道：沙参玉竹雪梨干骨头汤
食材：猪扇骨300克、沙参15克、玉竹15、雪梨干4片，盐、料酒
- 把沙参、玉竹，雪梨干用水清洗干净，放一边备用。
- 猪扇骨，冷水下锅，倒入少许料酒去除腥味，焯水2分钟捞起清洗干净表面浮沫，目的是煲出的汤更加清甜
- 把所有食材都放到砂锅里，一次性倒入足够量清水，大火煮至沸腾，再转中小火煲上30分钟，喝之前加少许盐调味即可。
第二道：木瓜鸡脚花生汤
食材：木瓜1个、花生50克、鸡脚10只、红枣3颗、生姜3片、盐适量
- 木瓜去皮切开，去籽切大块备用，红枣剪掉核，据说它的核比较燥热，花生可以用清水泡一下，也可以不泡。
- 鸡脚洗干净以后， 冷水下锅 ，放入姜片，焯3-5分钟去血腥，捞出洗净表面的浮沫。
- 砂锅中放入鸡脚、花生、红枣，倒入适量清水，盖上盖子大火煮至沸腾转小火煲30分钟，加入木瓜继续煮15分钟，如木瓜比较生，再多煮10分钟。
- 喝之前根据个人口味，加少许盐调味即可，汤很甜，鸡爪很软烂
第三道:胡萝卜苹果排骨汤
秋季节比较干燥，喝清润咽喉的汤会比较多，所以今天再做一道吧~
食材：苹果1个、胡萝卜1根、排骨1根、盐适量、姜片
- 苹果，胡萝卜都削去皮切好备用
- 排骨冷水下锅，放姜片，焯水，捞出浮沫
- 锅里加1500ml水，先把骨头放进去大火煲15-20分钟左右，再加入苹果胡萝卜、转文火再煲20分钟即可
4.汤灰常的鲜甜呢！秋天，动手试试吧，总会有意想不到的好喝的味道。
第四道：莲藕花生猪蹄汤
食材：猪蹄半边、莲藕1节、花生1小把、盐适量 、姜片2片、料酒
- 花生提前一小时在清水中泡软。
- 猪蹄洗净之后将表面的毛去干净，锅中倒入适量水，加入姜、料酒，放入猪蹄煮5分钟后捞出，将猪蹄放入清水中去除血沫和浮油，冲洗焯水后清洗干净。
- 准备一个砂锅，将全部食材倒进去， 水满过食材，老火慢炖50分钟。（也可以根据自己喜欢的软烂度，调制时间）
- 喝之前加盐调味即可，猪蹄酥软，藕拉丝糯糯的，花生嫩嫩香香的
第五道：赤小豆薏米鸡骨草汤
食材：鸡骨草 适量、瘦肉200克、猪横脷50克、赤小豆20克、薏米 20克、盐 适量、蜜枣1颗、姜 2片
- 赤小豆、薏米、陈皮同时清洗干净，放适量清水浸泡15分钟（ 首先需要把薏米炒至发黄，这样能够减少薏米的寒性，）
- 瘦肉切块，猪横脷冷水下锅，然后放姜片，焯水1分钟捞出洗净表面的浮沫
- 鸡骨草浸泡10分钟，清洗干净灰尘。
4、准备一个砂锅，将所有食材倒入砂锅中，一次性加入足够量清水，开火煮沸腾再转中小火煲30-40分钟，煲好之后最后放盐调味。
第六道：青橄榄炖瘦肉汤
食材：瘦肉350克、青橄榄5颗、芦根10克、蜜枣2颗
- 瘦肉冷水下锅，焯水后捞起，冲洗干净待用。
- 芦根清洗干净，青橄榄对半切开
- 将所有食材倒入砂锅中，一次性倒入足够量的清水，大火煮至沸腾，再转中小火煮30分钟， 喝的时候撒点点盐调味即可享受， 这碗汤不油腻，润喉清咽特别好，喝完会有回甘，淡淡的甜丝丝的，喉咙很舒服，喜欢的朋友你也试试吧。
第七道：冬瓜茯苓骨头汤
食材：排骨1根、冬瓜适量、芡实20克、茯苓10克、薏米20克、莲子10克，盐适量、料酒适量、姜片3片
- 排骨洗净冷水下锅，放料酒、姜片焯水，洗净浮沫
- 芡实、茯苓、莲子、薏米，清洗干净，用清水浸泡10分钟。
- 冬瓜洗净去内瓤，切成小块（冬瓜的疗效在于皮，一定要连皮煮）
- 准备一个砂锅一次加入足够清水，倒入猪骨和莲子，茯苓，芡实。盖子盖子，大火煮开转小火煮60分钟，最后下少许盐调味即可
第八道：虫草花椰子鸡汤
食材：新鲜鸡半边、椰子肉50克、虫草花30克、铁棍山药1根、红枣3颗、枸杞少许
- 准备一个新鲜的海南青叶子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用，铁棍山药削去皮，切块备用（削山药皮记得要带上手套，不然粘液沾到手会痒）
- 鸡，处理干净后斩块，冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面浮沫。
- 准备一个砂锅，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖40分钟.
- 开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖5分钟即可食用.
第九道：银耳百合莲子汤
食材：新鲜银耳1/4朵、红枣2颗、莲子适量、枸杞适量、老冰糖适量，百合1小把
- 将1/4朵的新鲜百合冲洗干净泡十分钟左右(PS:也可以选干银耳一样要提前泡发）
- 将泡好的银耳和所有材料，除了枸杞之外，其它放入炖盅炖1个小时，炖好后，再撒上枸杞就可以了。
第十道：马蹄竹蔗茅根汤
食材：竹蔗200克、马蹄8个、胡萝卜半根、茅根250克
- 把所有材料洗干净，竹蔗砍成小段，对半再剖开，马蹄半剖开，胡萝卜切成大块，茅根清洗干净
- 把所有材料养生壶中，放2000ML清水，煮上30分钟，这道汤水，广东人一年四季都在喝的。
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
这道在南方受尽宠爱的椰子鸡，在沈阳便宜又好吃！把我吃魔怔了！前些日子，朋友去深圳出差。回来之后像魔怔了似的，天天问我知不知道沈阳哪里有好吃的椰子鸡。
一道海南特色美食，在深圳受尽了宠爱，如今要在沈阳找一家地道的解馋，这是给我出了个难题啊。
幸运的是，还真让我在太原街的印象城里找到一家！而且居然这么正宗？！
原味椰子鸡
所谓椰子鸡，做法和它的名字一样清新脱俗，用享受过充足阳光和海风吹拂的青椰汁做汤底，与海南文昌鸡共冶一炉，标准就是：鸡好、有料、够野！
【鸡好】
来自海南的文昌鸡绝对称得上是鸡中的“白富美”。
养尊处优地在椰林自然放养，吃的是富含营养的榕树树籽，也因此有了一身 *** 弹滑的皮肤。
而只有养到恰好150天，体重两斤半到三斤的才会被选中，从海南直接空运来沈阳。
这时的文昌鸡肉质紧实，涮煮过后特别有弹性，而且丝毫不会有其他鸡煮出来的那种油腻感，可谓十分小清新了。
【有料】
当然这一切的前提，都要建立在这一锅椰子汁上。
同样是精选了海南的新鲜青椰汁做汤底，大火煮沸后放入鸡肉，等到桌上定时的沙漏漏尽（5min）就可以开动啦。
之一口先喝汤。椰子鸡的汤虽清，却口口鲜甜满溢，隔着碗都能闻到淡淡的椰子香。
如果你点了高配版，还可以邂逅椰子鸡里不可或缺的两个“绿叶”。
竹荪像海绵一样吸饱鲜甜的汤汁；珍珠马蹄个头虽小却脆爽鲜甜，两种食材和椰子鸡搭配在一起，提升了整锅的香气。
【够野】
椰子水做的汤底在热度的催化下，渗入鸡肉的纹理，空口吃鸡肉已经很香了，蘸上酱料后又是另一番风味。
最经典的搭配是两勺沙姜蓉，加上一勺泰椒圈、再挤上两颗海南小金桔。微微的辣味调动秘制酱汁的鲜、拌上沙姜独特的香气与金桔的清酸，层次分明别具一格。
不过吃肉的时候别忘了锅底的椰条，嘎嘣脆，还有股蜜汁奶香。
手打牛肉丸
纯手打，劲道Q弹，真的会吃到牛肉香。
响铃卷
不要问那究竟是什么，涮上3秒钟，
吃完之一个，你会回来承包一整盘的。
除此之外，锅底还能涮食肉类、丸类以及各种蔬菜，丝毫不会觉得油腻，几碗汤下肚额头便已经开始渗出细细的汗珠。
而且整个流程都会有服务员跟在身旁，开锅、盛汤、调蘸料根本不用自己动手，很贴心！
招牌腊味煲仔饭
热腾腾的煲仔饭，超多腊味，浇上秘制酱汁拌匀，
连嘎巴在锅上的锅巴都不想放过。
有椰子鸡的地方主食总少不了煲仔饭，而且通常都很好吃！这两个 *** 方式与口感风味都大相径庭，却总是同时出现的奇妙组合，就差有关部门给盖个戳，确认关系了。
如果说椰子鸡是清新的、甜美的，那么腊味煲仔饭就是热情的、丰满的。上桌趁热淋上酱汁，搅拌均匀后先一人分上一碗，腊肠脂香浓郁，米饭每一粒都有滋味。
不过这还不算完，最精华的锅巴在全桌人的注视下被铲成碎块，香香脆脆又不粘牙，看这一个个直勾勾的眼神就知道，谁都想分到自己的那块能大一些。
同福的秘制烧腊汇
大厨秘制，每天新鲜出炉，色泽金黄，香而不腻，和清新的椰子鸡搭配刚刚好！
清补凉
浓浓椰奶香，甜而不腻，冰凉可口。
最后以一份海南的特色甜品清补凉做饭后收尾，完全不想去理会此时的沈阳已经迈入冬天了。
结账时，朋友再次傻了眼，这顿饭可比在深圳吃椰子鸡省了不少，据说就连在 *** 或京东上 *** 一套文昌鸡都要200元左右，今天这家未免也太实惠了吧。
原来同样是放不下这口温润绵长味道的老板姐弟俩，既想把这种健康的料理带入沈阳，又怕南北口味上的差异，让椰子鸡没有那么容易被接受。所以才打算尽量降低利润也要把这么好吃的美食分享给大家。
面对如此“心机”的目的，我自然是投降了，毕竟有了这锅椰子鸡，这个冬天好像也没有那么讨厌了！
