大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食， *** 简单，非常适合在家里做。加上这个不一样的春节，就算宅在家也可以吃到不一样的美味，和外面买的一样的好吃过瘾。不知道有没有和我一样的，特别喜欢吃豆制品，比如豆腐，豆腐皮，豆腐干，串串，油豆皮，腐竹，还有今天的花干等等好吃的豆制品。
今天给大家分享平常在街上吃的花干鸡蛋夹馍，一次做这么一大锅，用饼子夹着吃，味道非常的不错了。里面的食材有花干，豆腐皮、鸡蛋。花干属于一种油炸的豆制品，卤着更好吃。下面来跟我看下 *** *** 吧。
1、先把花干放入一个大点的盆里，然后往盆里加入热水浸泡半个小时左右，把花干泡软。还有一个原因是可以泡出来这个花干里面的一些油脂，这个在一般的超市里都可以买到。
把花干泡好后，再用水清洗干净，控水备用。
下来准备几张洗干净的豆腐皮，把豆腐皮切成小片备用。大小根据自己喜好随意来切，还要提前煮几个鸡蛋，把鸡蛋煮熟剥皮备用。
2、锅里倒入油，油热以后加入花椒、八角、香叶、葱段、生姜片、红尖椒用小火翻炒。只有把这些香料炒一下，才能更好的释放出这些香料里的香味。卤出来的花干才好吃。
炒出香味后往里面加入水进去，加的水要能淹没待会加入的食材。再加入适量的生抽和少量的老抽，再加入盐调味，加入十三香搅匀。
然后把花干和豆腐皮都加进去，再加入刚才煮熟剥好皮的鸡蛋进去搅拌均匀，然后开大火煮开。
把锅里汤汁煮开后往里面加入几勺点睛之笔油泼辣子，然后转最小火煮10分钟左右关火。煮10分钟后，继续盖上锅盖焖上几个小时会更加的入味好吃，一定切记。
3、下来做饼，我用的是提前准备的半发酵的面团，用擀面杖擀成大小相同的圆饼坯。
饼坯全部擀好后开始烙饼，电饼铛或者平底锅先预热一下，里面不需要刷油，把擀好的饼坯放进去烙。
每隔两分钟把饼翻过来一次，最后烙至两面金黄色的时候就可以了。
饼子做好了，把卤好的花干、豆腐皮、鸡蛋夹饼子里就可以开吃了。特别美味好吃，做法还非常简单，喜欢的朋友可以试一试。
好了，咱们这个花干鸡蛋夹馍就分享到这里了。如果你喜欢美味小舍的作品，不要忘记先关注并转发哦。可以在文章末尾点“了解更多”进入观看这集花干鸡蛋夹馍的完整 *** 视频。
咱们下期再见！
青椒鸡蛋别总炒菜了，不用发面，做成馅饼，外酥里嫩，可好吃了青椒炒鸡蛋，是我们日常生活中，很受欢迎的一道家常菜。今天用青椒和鸡蛋，分享不一样的吃法：青椒鸡蛋饼。同样的食材，不同的做法，别有一番美味，简单又营养，推荐朋友们试一下。
【所需食材】3个青椒，4个鸡蛋，1根胡萝卜，盐，蚝油，花椒粉，香油，300g面粉，160g开水
【具体做法】
1、和面。300g面粉，加入160g开水，搅拌成棉絮状，揉成稍软的面团，盖盖，饧面备用。用开水烫面，做出来的面食，非常柔软，凉了也不会硬，比发面更省时间。
2、青椒的选择上，不能吃辣的，可以选图中这种圆椒。能吃辣的，可以选择稍微辣点的青椒，或者两种辣椒搭配，个人感觉，有一点辣味，会更好吃。青椒洗净去籽，切碎。
辣一点的选上图这种青椒
3、1根胡萝卜擦成细丝，打入4个鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅中热油，倒入胡萝卜鸡蛋，炒散，盛出放凉。胡萝卜用油炒一下，更利于营养吸收。
5、青椒和胡萝卜鸡蛋放一起，加入盐、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
6、饧好的面，揉光滑，搓成条，切成小剂子。小剂子再按扁，擀成中间厚、四周薄的面片。放上馅料包成包子。
7、电饼铛预热刷油，包子开口朝下，按扁，上面再刷一层油，可以锁住水分，口感更柔软。
8、盖盖，中火烙至饼子鼓起，两面金黄，按压可以快速回弹就熟透了。
9、这样做出来的青椒鸡蛋饼，饼皮柔软酥脆，馅料鲜嫩多汁，有青椒独特的味道，非常好吃。
不用发面，做起来简单又省时，哪怕是早上现做，也很快就可以端上桌了。我家非常喜欢这个青椒鸡蛋饼，几乎隔几天就要做一次，全家都很喜欢吃，推荐朋友们试一下哦。
今天的分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，每天一道家常美食，天天不重样，欢迎关注、阅读，明天见，拜拜。
#少盐饮食 轻松生活#低脂低盐的包菜鸡蛋饼少油少盐少糖是一种非常健康的饮食习惯，长期坚持有利于寿命的延长。现代人生活水平提高，生活节奏变化，运动时间相对较少，唯一可以轻松做出改变的健康方式就是低脂低盐的饮食了，可以有效预防和缓解三高，为健康添砖加瓦。今天分享一道我家经常食用的包菜鸡蛋饼，低盐低卡， *** 简单，营养又好，赶快试一下吧。
By 卤蛋厨房
用料- 包菜 小半颗
- 鸡蛋 2个
- 胡椒粉 1勺
- 盐 0.5克
- 小葱 2根
1、小半个包菜清洗干净，切成细丝。
2、两根小葱切成葱花。
3、包菜放入盆中，加入2个鸡蛋，0.5克食盐和一勺胡椒粉。
4、搅拌均匀，让每一根包菜和蛋液充分融合。
5、电饼铛预热，刷一层薄油。
6、均匀的倒入包菜鸡蛋液铺平。
7、均匀的撒上葱花。
8、煎至一面定型后翻至另一面继续煎，如此反复几次，直到全熟。
9、用铲子切成几个小份。
10、美味完成。
小贴士1.整个过程中只加入少许的盐即可，尽量用胡椒粉，葱花等香料来提味，煎的时候就刷一层薄油，真正的做到少油少盐。 2.包菜丝切的尽量细一点，口感更好也更快熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我家烙饼从来不早起，加4个鸡蛋，鼓泡又多层，新手也能一次成功?你好我是原创作者：为爱下厨
教给大家用最简单的 *** ，做出不一样的独特美食
省力、又省心，做出营养又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享分享给爱人与家人
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
《家常鸡蛋灌饼》
加入400克面粉，倒入80度热水和面（不要用开水和面）
倒入110克凉水，搅拌成絮状（热水和凉水和面，烙饼放凉也不会硬）
裹上一次性保鲜膜，醒面20分钟。
打入4个鸡蛋，筷子搅拌均匀，放置备用。
加入40克小麦面粉，40克玉米面粉，4克精盐，撒上花椒面。
倒入100克玉米油，搅拌成油酥（凉油就可以不需要热油）
20分钟以后，去除保鲜膜，不要揉面。
案板撒上面粉，放入面团，揉出长条状，切成剂子。
小面剂子竖起，按压成饼，擀成包子皮（包子皮要中间厚两边薄）
加入油酥，一边捏紧封口，包子包子状。
案板撒上面粉，擀成薄饼状，留出四个边角（面饼不要用力擀，向前推擀，不要擀到底）
盘子放入吸油纸，放入鸡蛋饼，依次盖好吸油纸（可以直接烙，也可以放入冰箱，随时吃随时烙饼）
锅底熟油，热锅放入鸡蛋饼，面饼表面刷油。
烙至微微鼓泡，多次翻面，并且鼓起大泡。
鸡蛋灌饼，鼓大泡时，筷子插小孔，倒入鸡蛋液。
鸡蛋灌饼，快速翻面，用铲按压（按压可以让烙饼更加柔软）
鸡蛋灌饼，烙至两面金黄，装盘出锅。
喜欢生菜叶、火腿片、酱汁等，卷起出锅即可。
鸡蛋饼切开即可，香酥又好吃（两种做法都可以，大家喜欢那种做法呢）
欢迎复制下面，原创美食作者名称
为爱下厨
好吃又简单的《家常鸡蛋灌饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
大家好，我是原创作者：为爱下厨
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《千层香酥饼》
加入4百克面粉，打入2个鸡蛋，白糖促进发酵。
加入3克酵母，倒入110克温水，边倒入边搅拌。
搅拌成絮状，揉成偏软的面团，抹上植物油，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
加入80克玉米油，30克白糖，50克椰蓉粉，30克面粉。
搅拌成油酥，放入吸油纸，擀成薄片状。
油酥面饼，擀杖卷起，放入冰箱备用。
四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。
案板撒上面粉，放入面团，擀成大饼状。
放入椰蓉油酥，轻轻拍打一下，去除保鲜膜。
面饼两边对折，叠成三层状，再叠起小方块。
面饼按压一下，擀成薄片状，重复两遍操作，擀成大饼状。
面饼叠成方块，擀杖压一下，抹上少许清水，两面撒上芝麻。
面饼再擀一下，防止芝麻掉落，切成长条状。
面饼摆放均匀，切成小方块。
面饼放入案板，不用二次醒面，摆放备用。
锅底刷凉水，放入小酥饼，刷少许植物油。
椰蓉小酥饼，小火烙两分钟，筷子翻一下面。
烙至表面金黄，再烙两分钟。
椰蓉小酥饼，烙至两面金黄，装盘出锅。
家常小酥饼，放入大盘，个个松软又香甜，比面包还蓬松。
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为爱下厨
好吃又简单的《千层香酥饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
今天这种吃法并不是我想出来，借鉴了西班牙土豆饼的做法，把听起来高大上的美食搬到自己家里来。经典西班牙土豆饼配料中有洋葱，我把洋葱换成了迷迭香，油炸的过程换成了油煎，也没有把饼子做很厚，吃起来也非常棒。咸香的味道配上糯糯的土豆和软嫩的鸡蛋，早餐来一份，真是舒服极了。 材料：土豆两个、鸡蛋三个、迷迭香几枝、大蒜半朵、盐、食用油。 所需工具：一口大小合适的平底不粘锅和一个比平底锅大一点儿的平盘，平底锅建议用24cm的或者22cm直径）的比较好，配料中的材料可以做一个较厚的土豆饼。因为正宗土豆饼中间翻面时需要用盘子帮忙。我在实际操作中省掉了这个步骤，因为我做的饼子薄，单面煎熟，并没有翻面。
By 辽南蟹
用料- 土豆 2个
- 鸡蛋 3个
- 迷迭香 几枝
- 大蒜 半朵
- 盐 3克
- 食用油 20克
1、准备各种材料，迷迭香用新鲜的，自己在阳台上种两株，随时都可以用，特别方便。
2、土豆切片，稍厚一点儿，像图中的这个样子比较好。
3、材料中少了广式甜肠，不用或者换成其它种类的肠也可以。
4、甜肠也切片备用，大蒜去皮备用。
5、无水平底锅中加油，放在炉子上面开中火加热，把大蒜和迷迭香下锅煎香。
6、随后捞出迷迭香，切碎备用。
7、鸡蛋打散备用，把切碎和迷迭香加入蛋液中，加一点儿盐给蛋液调味。
8、锅中加入土豆片，转小火，盖上锅盖把土豆煎至七成熟，期间需要给土豆片翻面，翻面后放上肉肠。传统做法这里是油炸的，土豆片通常切成四分之一大小的片。
9、等土豆煎差不多的时候，把蛋液倒入锅中，这时候你就明白为什么我说要用一个22cm的锅了吧，锅大了饼子很薄啊。
10、不过薄也不薄的好处，中小火加热，盖上锅盖，蛋和土豆都可以焖熟，而且不用翻面，如果用传统 *** 煎很厚的土豆饼，饼子定型后是需要翻面的，把平盘扣在锅上先把饼子出锅，之后再慢慢滑入锅中煎另一面。
11、煎熟后出锅，切块就可以享用了，配上自己喜欢吃的酱，超美味儿。
小贴士特别说明一下，“煎”并不比“炸”省事，相反还需要很好的控制火候，但不用把热油倒来倒去的，倒也省了了些事儿，根据自己的习惯来吧。如果觉得我这种 *** 您也可以用，那就按这种 *** 好了。 如果计划用酱搭配土豆饼一起吃，煎的时候不要放太多盐，入个底味就成。如果不搭配酱汁，直接把盐放够就成了。 搭配土豆饼的酱汁，可以用黑胡椒酱、番茄酱、蛋黄酱、辣椒酱等，喜欢的就是取好的。咱们这次做的饼子，迷迭香的香气非常浓，直接吃也非常好。 这个土豆饼，用不粘锅更好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一把蒜苗，四个鸡蛋，不用发面，十分钟做早餐饼，薄皮大馅真好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
以前吃早餐根本不带发愁的，路边琳琅满目的小吃店，街头巷尾的早餐摊，什么烧饼夹串、手抓饼、鸡蛋灌饼、豆浆油条、肉包子真是应有尽有，不怕你不知道吃啥，就怕你知道选啥。
而如今疫情当下，除了必要的生活超市和药铺之外，几乎家家户户啥都紧闭门锁，不过这也恰好能反映出我们对抗病毒的决心。只是心心念念的早餐没了着落，这会儿最想念的就楼下的薄皮鸡蛋饼了，薄薄的饼皮金灿灿的、外酥里软，裹着新鲜滑嫩的韭菜鸡蛋馅，想想都流口水，那时候没时间，整天排着长队去买，如今终于有机会大展身手了，买不到咱能在家做，俗话不是说嘛：自己动手丰衣足食！
【薄皮鸡蛋饼】
- 之一步：和面
面盆中加入普通面粉200克，食盐2克，食盐能够增加筋性。一边搅拌一边加入清水，把面粉搅成面絮，再和成面团。面团要和的稍微软一些，鸡蛋饼才能又软又薄。和好以后，取个盘子盖再面盆上饧面20分钟。饧面能使面团更加的柔软、有延展性。
第二步：泡粉丝
粉丝一小块，放入清水中浸泡10分钟，泡软备用。
第三步：炒鸡蛋
碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅拌打散。
锅内烧油，油烧热以后倒入蛋液，保持开小火，鸡蛋定型以后推到一边，把剩余的鸡蛋液也煎熟。然后把炒好的鸡蛋倒在案板上，切成鸡蛋碎。
第四步：调馅料
取出泡软的粉丝、切碎，洗干净的蒜苗一把、先切成圈再剁碎，全都放在同一个盆中备用。
第五步：准备剂子
20分钟之后，面团已经饧好，非常的柔软。我们在案板上撒一层面粉，取出面团多揉搓一会，把面团揉光滑，然后搓揉成长条，分成大小均匀的剂子。把每一个剂子揉一揉，收成圆面坯，盖上保鲜膜，防止面坯表面受风出现裂缝、表面不平整。
第六步：给馅料调味
在刚刚准备好的馅料中，加入植物油5克，植物油能在蒜苗表面形成油膜，能有效的防止蒜苗出水，加花椒粉2克，鸡粉2克，食盐3克，把调料抓拌均匀。
第七步：做饼坯
拿出一个圆面剂，擀成薄片，尽量擀的中间厚、四周薄，这样放上馅料后不会跑馅。可以用包包子的手法收口，不会包包子，也可以用收拢法，我们把面片对折，收紧开口处。
然后把多余的面头压扁，再用擀面杖轻轻的擀开，擀成薄厚均匀的薄饼。擀的时候不要用力、以免破皮。照着这个 *** ，先做出来几个，不要一次做完，因为饼坯不能久放，不然的话菜会出水，造成面皮粘连、易破开。
第六步：烙饼
锅内刷上一层植物油，油烧热以后，把小饼放入锅中烙，再用手调整按压一下小饼，使小饼圆润一些、增加卖相
开小火，盖上锅盖烙20秒，一面定型后翻过来烙另一面，多翻几次面，饼子遇热会鼓起大泡，里面的菜很快就熟了。
把饼烙至金黄、外皮焦脆就可以出锅，剩余的剂子都按此 *** 烙成小饼。我们把小饼切开看一下，薄薄的外皮，里面满满的全是菜、又软又香。
好了，一款好吃又简单的薄皮鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这样做芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼，酥软可口，营养丰富，全家都爱吃今天要用芹菜搭配鸡蛋胡萝卜跟大家分享一道特别美味的早餐饼做法，这道早餐饼就是芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼，做出来之后表面是非常酥脆的，而里面是非常柔软好吃的。并且胡萝卜芹菜和鸡蛋搭配起来营养特别丰富，因为这几种蔬菜的营养价值都是大家公认的。如果你也对这道做起来特别简单，吃起来非常美味的芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼感兴趣的话，就一块看看它怎么做出来的吧。
【芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼】
【 *** 食材】芹菜，胡萝卜，小葱，黑芝麻，鸡蛋，食用油，十三香，淀粉，面粉，食用盐
【 *** 步骤】
1、芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼，做起来特别简单，吃起来非常美味，外皮非常酥脆，里面非常柔软，而且各种食材搭配起来营养特别丰富，接下来将芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼的 *** 食材全部准备好。首先要准备一小把芹菜，然后再准备一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的小葱，适量的食用盐，接着再准备适量的十三香，然后再准备30克淀粉，30克面粉，适量的食用油和黑芝麻就可以了。这些做芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼的 *** 食材全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先把芹菜的叶子全部摘下来，然后将芹菜充分清洗干净，清洗干净之后，咱们将其控干水分去掉根部，然后切成碎丁，切完之后放到一个大碗中，接着再把胡萝卜清洗干净，去掉外皮切成碎丁放到盘中。
3、准备好的两个鸡蛋打入到一个碗中并搅散，然后直接倒入到芹菜里面，接着向碗中加入胡萝卜末和提前切好的葱花，再加入适量的食用盐和十三香，并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁。
4、取来准备好的30克淀粉和30克面粉，并将它们一块放到碗中并充分搅拌均匀，搅成比较粘稠的糊状，搅拌好之后咱们就可以开始早餐饼的烹饪了。取来电饼锅，先将电饼锅烧热，再刷上厚厚的一层食用油，食用油可以多一点，这样可以防止饼子糊锅。
5、油也热了之后就将菜糊全部放进去，然后用铲子摊得平整一点，为了使饼子更容易烙熟，咱们可以将饼子摊得薄一点，摊好之后再撒上黑芝麻，要撒得均匀一点，喜欢吃黑芝麻的朋友可以多撒一点，不喜欢吃的朋友也可以不放。
6、黑芝麻撒进去之后咱们合上盖子先烙5分钟，时间一到就开始翻面，翻完面之后再烙三分钟，然后就可以关火出锅了，一道特别美味的芹菜胡萝卜鸡蛋早餐饼就这样完成了，你喜不喜欢芹菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、芹菜丁，胡萝卜丁都要切得稍微小一点，不然的话会非常影响饼子的口感。
2、面粉和淀粉加入30克就可以了，不需要加入太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
3个鸡蛋一碗面，教你手不粘面烙饼的做法，松软可口，凉了也不硬今天给大家分享一个简单，快速，非常有营养的早餐，三个鸡蛋一碗面教你全程手不粘面烙饼的做法，松软可口凉了也不会硬，跟我一起来做吧
配料表
鸡蛋3个
温水50克
白糖5克
酵母5克
面粉适量
*** 过程
首先碗里打入鸡蛋，增加营养，再加入温水，加水能使烙出来的饼更加地柔软好吃，先将水与鸡蛋搅拌融合
再加入5克的白糖，5克的酵母粉，继续搅拌，搅拌至白糖和酵母完全溶解
再少量多次加入普通面粉，每次加入都要搅拌均匀。
注意：面粉别加多了哟，面粉加多了烙出来的饼会发硬，口感也不好。
最后搅拌成像这样非常细腻，用筷子挑起来低落的状态，就可以了
盖上盖子发酵一个晚上，如果是夏天可以放入冰箱冷藏发酵，我这个就是发酵一个晚上的面糊，里面都是满满的小气泡，说明已经发酵好了，用筷子搅拌均匀，排一下空气
平底锅开中火不用刷油，盛两勺面糊倒进锅里面，用勺子轻微地转圈，滑动面糊，圆饼的形状就出来了。
大概烙一分钟左右，看到面糊的表面膨胀有气孔，半凝固的状态，把它翻一个面再烙一分钟左右用铲子按压，感觉饼坯回弹，就好了
烙一张饼大概用2分钟时间，早餐饼这样做简单好吃还有营养，口感也是非常的好，软乎乎，凉了都不硬，比外面买的油饼还好吃，没有菜也能吃饱
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更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看视频
早餐别出去买了，教你手不沾面烙饼做法，简单快速有营养好吃不贵
教你做家常葱花鸡蛋大饼，层次丰富，凉了也不发硬，讲解详细面食，无论是在北方还是南方都是比较受欢迎的。小麦经过深加工后，提炼成各种面粉，而勤劳的人们用面粉做出的饺子，包子，馒头，花卷，大饼，面条，面包，馄饨，油条，等等品种繁多的各种美食。
鸡蛋葱花大饼，相信很多人都爱吃。我也爱吃鸡蛋葱花大饼，有时早餐或晚餐的主食就是它，清香的葱花伴着鸡蛋味，干吃没有菜搭配，也能吃两块。
葱花鸡蛋大饼有的朋友做的没有层次，而且凉了还发硬，咬不动。其实只要掌握了做大饼的 *** ，做出来的大饼层次丰富，柔软，凉了也不发硬，口感特别的好。今天小编为大家分享的是葱花鸡蛋大饼的做法， *** 特别的简单，学就会，爱吃大饼的人收藏吧。
——鸡蛋葱花大饼——
食材：面粉300g，鸡蛋2个，葱花，盐，食用油，温水180升
*** 步骤：
面粉300g，用180ml，50度的温水和面。水一定要分少量多次的倒入。搅拌成有干面粉的面絮，我们用手和面。
刚开始和面的时候有些粘手，先把面团和均匀，把手洗净了再去和面，这面就下怎么粘手了。把面揉成一个偏软的面团。这个面是非常的软，捞出来的饼柔软不发硬。然后盖上盖子或保鲜膜饧面半个小时。(这饧面定要达到半个小时)。
中打入两个鸡蛋，放入少许葱花加一勺盐，打散后搅拌均匀即可。
变得案板上先撒上一层薄面粉，饧好的面团，不需要揉，直接分成两份就可以，这个量可以做两张饼。
取一个面团先揉成长条，再把它按扁
多用擀面杖，把它擀成一个长方形的大薄面片。长片擀的越长，烙出来的饼层次就越多。在表面均匀的刷上一层食用油，撒上少许的食用盐。
面片的一头双手拿起面片，叠被子一样，一层一层的把它叠起来。这个叠起来以后，饹出来的饼层次会多一些。
叠好以后给把它两边收好口，整理成一个圆形饼坯就可以了。放在一边，再饧十分钟。
想要饹出的饼层次更丰富，擀饼是很关键的。饼坯经过饧发是非常好擀的，取一块饼坯上下左右擀到头。
然后翻过来，再继续擀制另一面，让赶的饼更加的均匀。 再次翻面，稍微擀制成薄饼就可以了。
电饼铛提前预热，然后不用刷油，直接把大饼放上饹就可以。把鸡蛋液倒在上面，用刮板刮匀。盖上盖子饹两分钟。
两分钟后开盖，大饼鼓起来了。饼只要能鼓起来，就证明有层次，如果没有鼓起来，那就没有层次。在大饼表面刷一层薄油。
有后翻过来再烙另一面，再把翻过来的面刷上一层薄油。盖上盖子继续饹饼。 有鸡蛋的一面比较好上色，饹一分钟就可以了。
一分钟后开盖翻过来再饹一分钟，整个饼就可以出锅了。依照这 *** ，再饹另一张饼即可。
做好的，大饼特别柔软，层次丰富！用刀切成小块，方便食用。
<小贴士>
1.要用50度温水和面，面要操的软一些。
2.面皮像叠被子一样，一层一层的把它叠起来。这个叠起来以后，饹出来的饼层次才会多一些。
3.擀饼是关键，饼坯上下左右擀到头，反面反复擀，薄厚才均匀。
简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的美味。
