醋泡生花生的功效与作用，醋泡生花生的功效

吃花生能软化血管？醋泡花生营养更高？一文解答

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋天正是食用坚果的好季节。

其中，素有“长生果”之称的花生，更是受到了很多人的喜爱。

相信大家都听说过花生有清除血管垃圾和软化血管的作用，这是真的吗？那是不是所有人都应该多吃花生？吃花生用不用去皮？下面就来说说。

吃花生能清除垃圾、软

化血管？

实际上，这说的是花生调节血脂的作用。

花生中富含不饱和脂肪酸、胆碱和磷脂，降低血中低密度脂蛋白水平，乳化胆固醇，抑制胆固醇在血管壁上的沉积，从而维持血管壁弹性，保护血管健康。

另外，人群研究也证实，每天坚持吃适量的花生等坚果类食物可以改善血管功能，降低心血管疾病的发生及死亡风险。

哪些人群不适合

多吃花生？

花生虽然有利于心血管健康，但也不是所有人都适宜吃花生，以下几类人需要注意：

• 高尿酸及痛风患者

花生嘌呤含量较高，100克花生约含96.3毫克嘌呤。而且高脂饮食也会减少尿酸的排泄。

所以，对于嘌呤代谢异常的高尿酸及痛风患者来说，花生的过量摄入会增加痛风的发作风险。

• 慢性肾病患者

花生中的蛋白质是仅次于脂肪的营养成分，含量约24%-36%。对于蛋白质代谢异常的慢性肾病患者，不宜过多食用花生。

• 肝胆疾病患者

花生中的脂肪需要通过胆汁来消化吸收，乳化后由肝脏释放到血液中。

对于有脂肪吸收问题的慢性肝胆疾病患者和胆囊切除患者，花生中的脂肪难以被消化吸收，会引起腹泻等消化道症状。

• 肥胖以及血脂异常的人群

花生富含油脂，热量较高。食用过多花生会使能量摄入过剩，血脂水平进一步升高。

所以，肥胖和血脂异常的人群也要适量食用。

花生要不要带皮吃？

很多人在食用花生的时候，都会选择把花生皮剥掉。

从营养上来说，花生皮含有槲皮素、白藜芦醇和维生素K等多种营养物质，具有抗氧化、抑菌和维持人体凝血功能的作用。

所以，建议带皮吃花生，这样可以获得更多的营养。

花生泡醋营养价值

更高？

醋泡花生与普通花生相比，并不会有更多独特的营养，只有味道上的改变。

醋可以消除一部分因花生高油脂带来的油腻感，还可以增强食欲，起到开胃的效果。

综上

花生有调节血脂的作用

吃花生可以降低心血管疾病的发病风险

如果想要从花生中获得更多的营养

建议带皮吃

但不是所有人都适合多吃花生

某些特殊人群需要注意

尽量少吃或不吃

（来源：科普中国）

补药一堆不如一把花生，教你养生吃法，每天几粒，胃口大开睡眠好

大家好，我是小静

花生是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，花生的营养价值很高，很多人都喜欢当下酒菜，花生含有丰富的蛋白质，维生素不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，今天给大家分享一个花生的养生吃法，可以把花生的保健作用，充分的发挥出来，一起看一下吧

首先买来的花生要挑选一下，把一些发霉的坏了的花生挑选出来。 发霉的花生含有大量的黄曲霉素是千万不能吃的挑选好的花生把它倒入盆中，然后再加入一盆清水，先把花生清洗一下

洗掉花生表面的灰尘，我们在选择花生的时候，更好选择这种红衣花生，红衣花生比白衣花生的营养价值更高一些。

清洗干净之后我们把脏水过滤出来，然后再加入一盆清水，把花生浸泡一个小时，一个小时后大家可以看一下花生，

有些脱色，泡好的花生，个个都变得圆鼓鼓的啦，花生的浸泡时间不宜过长，时间长了它的营养成分 就会流失。

接着再把花生倒入蒸笼里，把花生平铺在蒸笼上然后盖上盖子开大火蒸40分钟

蒸花生的时间可以自己来把握，如果喜欢吃软一点的可以多蒸一会儿，花生蒸40分钟，软硬适中。

接着再把蒸好的花生放在一个通风的地方。 把花生表面的水分晾干，中间可以用筷子翻动一下，这样晾的时间快一些

接着再准备一个密封的瓶子把它放入锅中，然后盖上盖子把瓶子消一下毒

接着再把晾干水分的花生倒进去

花生要尽量把水分晾干一些这样保存的时间更长一些，再准备两块冰糖放进去，接着再加入适量的香醋，香醋没过花生就可以啦。

最后把它盖上盖子密封保存五天的时间就可以啦，这样做的醋泡花生保存的时间比较长，并且加入了冰糖还可以中和一下醋的酸味儿。

接下来给大家说明一下，常吃醋，泡花生有哪些好处。

每天早上吃一勺醋泡花生可以开胃促消化，再者，用醋泡过的花生有利于我们对各种营养元素的吸收，尤其是对钙离子的吸收，所以中老年朋友可以多吃一些醋泡花生，它对身体的好处非常的多。 好了，今天就分享到这里了。 看到这里的小伙伴帮忙点个赞吧，觉得我的文章有帮助的，可以分享给身边的家人朋友。 我们下期见拜拜。

#醋泡花生

妈妈菜醋泡花生米，酸辣开胃做法简单。

记得小时候家里来客人时，妈妈给爸爸做过一道下酒菜：老醋花生米。酸辣的汤汁配上脆脆的花生米，那味道真是绝了。今天我给您分享一下。

·首先把花生米用凉水泡两个小时，一定要泡透。

·再切点小米椒段、蒜片、圆葱丁、绿尖椒圈和香菜段。重要的一点一定要切一个橘子皮，有一种特别的清香味儿。

想要这道菜好吃调汁儿真的很重要。碗中加入200克的陈醋、100克酱油、50克蚝油和60克白糖搅拌均匀。详细的比例我会打在屏幕上，如果您喜欢这道菜就双击收藏一下，我每天给大家分享妈妈的家常菜。

·陈醋200克、酱油100克、耗油50克、白糖60克。下一步我们锅中烧水，下入泡好的花生米，加入葱、姜、八角和20克的精盐煮五分钟。煮熟后用凉水过凉，然后控干水分。

·花生米控干水分放入容器中，倒入切好的配料和调好的料汁搅拌均匀。装入保鲜瓶中，盖上盖放冰箱冷藏两个小时即可。

您在家就像我这样做，酸辣的汤汁儿配上脆脆的花生米，那味道真是绝了。

真心的一句话：生我者父母，爱我者粉丝。您关注我，也许还真有点用。

夏天必备的小凉菜——醋泡花生米

立夏一过，那意味着夏天真的来了，天气越来越热，除了防晒这个主题，凉拌菜也是另外一大主题，凉拌菜是夏天餐桌上的主角，上桌比热菜更受欢迎，今天分享给大家一道醋泡花生米。

醋泡花生米也是我们餐桌上经常出现的一道菜，在夏天，吃干花生米可能上火，但是做成醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，但是该怎么做呢？通常，做醋泡花生米有两种，一种是油炸的，另一种是水泡的。今天我们看看饭店的油炸醋泡花生米是怎么做呢？

先在干净的锅中准备一些色拉油，凉油放入花生米，油炸出来的花生米才可以更脆更香。炸花生时，需要用小火慢慢炸。先炸着花生米有鞭炮的小声，然后酥脆才能捞出。

炒花生可以放入酒或醋中。如果您想要放酒，就要在油锅中即将出锅的时候放。如果是放醋就把花生米捞出之后趁热放醋，这样才能起到更香更酥的效果。

然后准备一个小碗，切一点绿辣椒和红辣椒，切成丁的洋葱，加入一些栗米原浆醋，醋需要稍微多一点。

调味时，我们可以加入食用盐，糖，倒入少许生抽，再加入少许一品鲜，增加一点酱香味，汁水调好之后，大家可以放在冰箱里面，什么时候吃，什么时候拿出来。花生米大家一定要记住，需要晾凉之后才能放到调好的汁中，如果是热的会影响口感。

提前做好老醋汁，家里面有多少客人，然后就放多少花生米。这样既不浪费，而且随时吃，口感都比较酥脆，而且还特别的香。醋泡花生做法非常简单，只需要以上简单几步，大家学会了吗？

小技巧：做这种醋泡花生米。花生需要晾凉的，而不是热的。 *** 醋汁时，一定要放一点糖，醋的选择也很重要，我觉得栗米原浆醋的味道会更好；如果您在家有条件，还可以放一点冰糖。冰糖做出来的醋汁，口感吃起来更脆，也可以在其中放些香菜，先把老醋汁放在冰箱里面冰一下，这样吃的时候更凉爽。

以上主要介绍的时尚醋泡花生米的做法，相信大家用对 *** ，选好原料和配料一定可以做出同样美味的醋泡花生。

醋泡三样宝，养身好处多！抑菌开胃还消食，改善肠道微环境

醋是我们生活中不可缺少的一味调料，它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，被誉为厨房之一调料。具体来说，醋有4大好处。

1，消毒杀菌

醋有很强的抑菌能力，能防止食品中腐败菌的繁殖，而且对病原菌也有一定的抑制和杀灭作用。

2，生津开胃

胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。酸味能 *** 唾液和胃酸分泌，促进消化，缓解积食。

3，利肠通便

便秘多是由于肠道菌群失衡引起的，而醋是发酵食品，在发酵过程中产生了很多的活性物质，可以帮助有益菌生长，从而改善肠道微环境。

4，减少食盐

食盐过量高血压等多种疾病的诱发因素，在烹饪时加入适量的醋来调味，可以相应减少盐的摄取量。

有一些食材经过醋的浸泡，反而能使营养更加容易吸收，适当食用对身体有益。这里就为大家介绍一下“醋泡三宝”。

醋泡花生

取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，每天在吃饭的时候吃一小勺即可。在醋的浸泡下，花生中的矿物质和维生素保留概率非常高，同时有助于活血通络，起到辅助降压降脂的作用。
醋泡姜

鲜姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陈醋，密封好后冷藏一周，每天早餐吃3片。醋泡姜能够温阳祛痰，振奋胃功能，有健胃止呕、化痰止咳、止痛、解热散寒等作用。

醋泡黑豆

把黑豆洗好之后，不加油，用中小火慢炒，直到表皮开裂，放凉后再加醋，密封一周。

黑豆中含有花青素，有抗氧化、抑制癌细胞的作用，而醋刚好能将黑豆中的花青素溶解出来，更有利于吸收。另外，黑豆补肾，醋则入肝经，还可以肝肾同补。

今日小结

醋是家家户户常用的调味料，也是一种风味发酵的好食材。不仅能生津开胃，还能和其他食材搭配，养身功效翻倍。

日常吃醋好处多，但很多人都不会选！醋中加一宝，还能养身延衰老

酸是五味之一，食醋更是家家户户常用的调味品。中医认为：食醋性味酸、甘而温，入胃、脾、大肠，走肝经。有止血散瘀、消肿解毒的功效。

食醋的主要成分是醋酸，还含有钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。

现代医学认为：食醋可以帮助消化、增强肾脏功能；还有利于调节血压，减少心血管疾病的发生。如今市面上，醋的种类繁多，颜色各异，大家应该如何选择呢？

1 看标签

按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量至少在每百毫升3.5克以上。

2 看色泽

一般来说，浓度适当、质地澄清有光泽、颜色为琥珀色或红棕色的醋质量比较好。

3 闻一闻、尝一尝

好的食醋是酯香、醇香的，尝起来酸味柔和，回味绵长而不生涩，没有异味。

另外，在米醋、香醋、陈醋中，香醋含钠量更低，一般只有陈醋的五分之一。因此建议高血压患者可用香醋代替陈醋，以减少钠离子的摄入量。

日常饮食中常用醋，不仅好吃还对健康十分有益，比如以下两种：

醋泡黑豆

黑豆味甘性平，能益肾强身，还含有丰富的微量元素，以及高达36%的蛋白质。常食醋泡黑豆有利于调节胆固醇、延缓血管老化。

具体做法是：黑豆洗净，用中火炒制，破皮后转小火再炒5分钟，盛出晾凉。炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋，以没过豆子为准。等黑豆充分吸收陈醋后即可食用。一次吃2~3颗即可。

醋泡花生

花生同样含有丰富的蛋白质，被称为“长寿果”。它还含有维生素E和锌元素，具有延缓大脑衰老、滋润皮肤的功效。

具体做法是：将50克花生米放进罐子里，倒入能没过花生的醋，然后扣盖密封，在阴凉处放置7~10天。之后可以每天吃5~10粒，生吃熟吃都可以。

但要注意，胃溃疡和胃酸过多者不仅不宜空腹食醋，平时也要尽量少吃，以免加重病情。

今日小结

醋是食物发酵之后制成的，可以与多种食物搭配，有一定增强食欲、帮助消化、调节血压的作用。

（我是大医生官微）

醋泡花生软化血管，到底是生花生还是熟花生

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教你做一道下酒好菜，醋泡花生米，简单易学，好吃又下饭

今天做一个下酒小菜醋泡花生米。

食材：

花生米、辣椒、八角、桂皮、香叶、老陈醋、香醋、生抽、白糖、生姜、生抽、芹菜、胡萝卜、小米椒

做法：

选择大粒饱满的花生米，凉水下锅再加入辣椒，八角，桂皮，香叶，再加入适量的盐，然后开大火。因为是干花生米所以凉水下锅，如果开水下锅花生皮容易收缩收紧不容易入味。水烧开断生就可以捞出花生米（不要煮得太过以免影响花生米的脆爽）再舀点煮花生米的汤料把花生米泡一泡，让花生米泡涨自然放凉好入味。

可以不去花生皮，花生皮有补气补血的功效。接下来熬制醋汁，锅烧热后加入老陈醋一百五十克，香醋六十克，生抽五十克，还有白糖三十克，（老陈醋酸味比较厚重香醋味比较清爽，两种醋配合起来口味口感更理想）小火烧开后可以去除醋的生涩味，然后再加入姜片，加入生抽提鲜，再加入白糖把醋的劣酸味降一降，然后出锅，把熬好的醋汁静置自然放凉，泡好的花生米倒去汤汁，加入配菜芹菜，胡萝卜，小米辣，最后倒入我们熬好放凉的醋汁，翻拌翻拌，让每一粒花生米都能泡进醋汁里浸泡一小时以上，使花生米充分地入味。

泡到时间后装盘最后再淋上适量的醋汁。一道下酒好菜醋泡花生米就 *** 完成了。建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注，方便日后查找，以免哪天想吃不会做的时候找不到我，关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了，感谢您的支持。

醋泡花生该怎么做？一种油炸，一种水泡的，名字一样，各有特色！

#厨房有维达洁净超省心#醋泡花生拌木耳

家有三高老人平常做菜总是想着法子怎样做得更健康一些，在网上看到醋泡花生有降血压的功效，最适合血压高的患者食用。食用醋泡花生米不仅可以降低血压，还能软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生便成了餐桌上的常客，搭配各种蔬菜营养更全面不单调。今天和大家一起分享这道配了木耳和西兰花的凉拌菜不仅味道好颜值高而且还有清肠排毒美容养颜减肥之功效。同时强烈推荐一款非常好用的维达厨房纸巾，厨房清洁特别方便，这款纸巾干湿两用不仅可以清理厨房水渍油污还能吸收油炸食物多余的油脂、还可以垫放清洁后的蔬菜水果，特别是炒菜之前擦拭锅里的水份真的是不要太方便了。

By 绿pegk

用料

• 花生米 100克
• 黑木耳 50克
• 西兰花 半朵
• 米醋 适量
• 六月鲜原汁轻盐酱油 两勺
• 耗油 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 青红椒 适量

做法步骤

1、准备好食材备用。

2、花生米清洗干净提前浸泡，尽量泡久一点。

3、木耳温水泡发。泡发好的木耳加一勺干淀粉清洗更加干净。

4、清洗干净的西兰花焯水，焯水时放几滴食用油可以让西兰花颜色更加好看。

5、木耳焯水。

6、焯水的西兰花、木耳过凉水更加脆爽。

7、沥干水份。

8、葱姜蒜切沫，青红椒切小圈。

9、调味，一勺耗油，两勺六月鲜原汁轻盐酱油也可以放两勺生抽，家里习惯吃轻盐酱油更健康，半勺白糖，适量米醋，口重可以来少许鸡精，依自己喜好添加。

10、拌匀即可，非常美味健康哦！

小贴士

花生米尽量多泡一会。吃完别忘用维达纸巾清理厨房哦！随手一抽一擦水渍油污扫光光。

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