洋葱是咱们平常生活中经常吃的一种蔬菜，它的味道和口感都比较好，很多朋友比较喜欢凉拌洋葱，今天来跟大家分享一个洋葱的新吃法，这样做出来洋葱非常美味，酸甜开胃，爽脆可口。做一次可以吃很久，无论是配馒头还是配米粥，都是非常美味的，经常吃还能够促进消化，如果你对此也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下醋泡洋葱详细的烹饪步骤吧。
【醋泡洋葱】
【烹饪食材】洋葱，生姜，青椒，陈醋，冰糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的洋葱非常好吃，酸甜开胃，爽脆可口。咱们一起来准备一下醋泡洋葱需要用到的烹饪食材，准备一个洋葱，要准备稍微大一点的，再准备一大块生姜，一根青椒，100克陈醋，20克冰糖，这些食材都是比较容易准备的，很快就能够准备好，准备完成之后，接下来咱们就一块开始醋泡洋葱的烹饪吧。
2、先把咱们准备好洋葱取出来，将洋葱的外皮全部去掉，去完外皮之后咱们再将它的头部和尾部全部切掉，切完之后用刀在它表面横竖各切上3~5刀，划之后再将其90°翻转过来，切成小片，这样切出来的洋葱小片比较小，而且大小比较均匀，是一个切洋葱比较方便的小技巧，切完洋葱之后咱们将它们抖散，然后先放到一边，接下来再准备一个大碗。
3、在这个大碗中加入适量的清水，将咱们切好的洋葱放入到清水中，然后将它们搅匀，放到一旁浸泡待用，这样可以去除洋葱的辛辣味，使它吃起来味道会更好。洋葱浸泡上了之后，再把准备好的生姜取出，将生姜放在水中浸泡10分钟。
4、浸泡完成之后再将它表面认真搓洗几遍，搓洗干净之后再将其取出控干水分，洋葱外皮不要去掉，因为洋葱的外皮也是比较有营养的。接下来咱们用刀将生姜切成薄片，然后再切成细丝，切完之后放到一个盘中备用。
5、最后要处理的食材是青椒，将咱们准备好的青椒放到水中浸泡一下，然后将其清洗干净，清洗完了之后再将其切成长条，然后切成和洋葱差不多大小的小片，切完之后放入盘中备用。洋葱浸泡好之后，咱们将其捞出控水，然后放入碗中。
6、接下来向这个碗中放入生姜青椒，然后用手充分抓拌均匀，抓均匀了之后先放到一旁，接下来将炒锅取出来，把炒锅放在炉灶上，然后加入100个陈醋，20克冰糖，小火熬煮至冰糖融化，冰糖融化之后先关火，然后放凉。将洋葱放入无水无油的罐子里面，然后倒入晾凉的陈醋，密封好盖子腌上两三天即可食用。
【小贴士】
1、洋葱一定要用水浸泡一下。
2、生姜丝不要切得太粗了，稍微细一点更容易让营养物质出来。
3、陈醋要晾凉。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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姜用醋泡一泡，好处花钱买不到，太奶奶的养生秘诀，95岁身体倍棒各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『姜用醋泡一泡，好处花钱买不到，太奶奶的养生秘诀，95岁身体倍棒！』
现在的人，吃得越来越好，身体的营养已经过剩了，对大鱼大肉不感兴趣，反而更在意养生了。通过各种 *** 颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿。
要说如何养生，问年纪大的老人是最合适的。太奶奶今年95岁了，依然身轻体健，耳聪目明，她有自己的一套养生秘诀，就是“吃姜”！
姜性温味辛，是助阳之品，可以加速人体新陈代谢，通经络，鲜姜促进消化，干姜温中散寒，健胃活血，对身体是非常好的。姜味道辛辣，直接吃的话大多数人都接受不了，太奶奶的吃法很简单，就是把生姜用醋泡一泡，吃起来酸爽开胃。
现在已经是4月份了，再过一个月就要入夏了，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天多吃些姜，可以健脾开胃、促进食欲、杀菌消毒、防暑降温、抗氧化。
然而做醋泡姜，也并不是直接把姜放进醋里面浸泡那么简单，还需要掌握一些技巧。下面我就把95岁太奶奶做醋泡姜的 *** 分享给大家，大家学一学，吃起来，身体更健康。
【醋泡姜】
准备鲜姜、老陈醋、食盐、食用碱、冰糖。
1、做醋泡姜，更好用鲜姜，鲜姜水分充足，辛辣味比较小，口感也更爽脆。把鲜姜放入清水中，加入食盐、食用碱，先浸泡十分钟，可以消毒杀菌，然后用手把鲜姜冲洗干净，沥干水分。
姜皮性寒，可以中和姜肉的热性，避免上火。同时姜皮的营养价值也很高，所以不建议去皮。
2、蒸锅加水烧开，把洗干净的姜放在蒸笼上，盖上盖子蒸5分钟，不用蒸太长时间。把姜蒸一蒸，主要是为了除去辛辣味，这样口感就没那么辣了，同时还能给姜杀菌。
3、找几个带盖子的玻璃瓶，和生姜一起放进锅里蒸一会儿，可以消毒杀菌。做醋泡姜，无论是姜还是容器，都必须是无水无菌的，这样醋泡姜才不会坏，保存时间长。
4、蒸好后，把姜、瓶子都拿出来，放在阴凉通风处晾干。把姜切成姜片，放进玻璃瓶里，倒入适量老陈醋，做醋泡姜要用陈醋，不要用白醋或米醋，效果会差一大截。然后加入一把冰糖，这样姜片吃起来甜丝丝的，口感好。
5、老陈醋没过姜片即可，不用装满，但要保证姜片完全泡在醋中，这样不会坏掉。露在外面的话，和空气接触，就容易滋生细菌。
6、盖上盖子，把瓶子放在阴凉通风处腌制一个星期就行了，过去是这么做的，现在可以直接放在冰箱里。
7、一个星期后，醋泡姜就可以吃了，每天早晚吃2片，口感爽脆，味道酸甜，非常开胃。可以直接吃，也可以搭配面条、稀饭，边吃边养生。
在很多人看来，姜就是一种调料，平时炒肉、炖肉时用一下，其它时候就放在那儿了。如果你家里也有姜，就按照这个 *** 做一下，是一种非常养生的保健食品，尤其是建议中老年人食用，对身体是极好的。
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醋泡黑木耳！醋泡木耳是一种营养丰富、口感鲜美的健康食品。 *** *** 如下：
·材料：干黑木耳50克、米醋100毫升、糖适量、姜片适量、青红椒适量。
·步骤：
→1、将干黑木耳用温水泡发，大概需要10分钟然后清洗干净剪去蒂部，撕成小块备用。
→2、在锅中加入清水烧开后放入黑木耳焯水，煮2-3分钟捞出沥干水分。
→3、在碗中倒入醋加入适量的糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。
→4、将焯水后的黑木耳放入碗中，加入姜片和青红椒倒入调好的醋汁搅拌均匀。
→5、将醋泡黑木耳放入冰箱冷藏1-2小时，让黑木耳充分吸收醋汁口感更佳。食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油、香菜等调料。
醋泡木耳具有促进消化、降低血脂、预防心血管疾病等功效，对身体健康有益。
注意事项：
·1、黑木耳不要泡太久，否则会影响口感。
·2、醋的浓度较高可以适量加入一些清水稀释。
·3、如果不喜欢姜的味道可以少放一些姜片。
·4、糖的用量可以根据个人口味调整。
·5、如果不喜欢酸味可以适量减少醋的用量。
营养信息（每份）：热量：130千卡、蛋白质：1.8克、脂肪：0.4克、碳水化合物：26.4克、纤维：2.9克、钙：76毫克、铁：2.4毫克、维生素C：1.2毫克。
功效：
·1、降血压降血脂：黑木耳含有丰富的腺苷，能够抑制血小板凝集，降低血压和血脂。
·2、预防心血管疾病：黑木耳中的多糖能够清除自由基、预防心血管疾病。
·3、增强免疫力：黑木耳含有多种营养素，能够提高身体免疫力。
·4、促进消化：醋能够促进消化液的分泌，有助于消化食物。
·5、缓解疲劳：黑木耳中含有丰富的铁质和维生素K，能够缓解疲劳。
花生米别总油炸吃了，这样做醋泡花生，酸辣脆爽简单又好吃！想必花生是酒桌上不可缺少的一道菜，每个人喝酒的时候都会必点一道花生米，这样喝酒起来才会更有味道，像我爸爸，每顿喝酒都必须有花生米，用他的话说就是，没有花生米，这次喝酒就不完整。可以说花生米是喝酒必备，可以到了无花生米不欢，即使不喝酒，家中花生米也是饭桌上的常客，一段时间不吃就会想吃，总会做一点来解馋。
（点击视频观看更详细）
花生日常的额做法很多，可以炒着吃，水煮吃，做成糖醋花生也不错，好吃不上火。今天给大家介绍一道五香醋泡花生，花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油腻，夏天吃起来清爽开胃，怎么吃也不上火。
【凉拌五香花生准备食材】
主料：花生若干、香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个 香菜根、
配料：生抽 、蚝油 、辣鲜露、白糖、香油、陈醋、蒜泥 蒜苔丁 青红辣椒圈（根据个人口味进行调整）
【凉拌五香花生 *** 步骤】
一 花生用开水充分浸泡
首先花生的选择是比较讲究的，更好用山东花生或者本地香花生粒，颗粒尽量大一点的，切忌有发霉的花生，会影响整体的口感。
准备一些开水，温度在80-90度之间就好，把花生米泡制下，
时长为2个小时或者更长一些也没事，泡花生的作用是让花生一会吃起来没那么硬，口感好一点，一会它也会更入味。泡好花生后，放在一边备用。
二 准备香料并熬制
准备香料的目的是熬制卤料水，一会用来做调料。香料选用：香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个，香菜根若干，注意是香菜根哈，这样味道会更浓，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，不想吃麻辣的就可以少放一些，依据个人口味来定就行。
熬制好的香料倒入锅中，进行熬制10分钟左右，这样主要把这些料的味道熬出来。
用漏斗沥干那些香料渣，我们的料水倒入碗准备要用，把它放凉。
三 加入调料调味
调料我们准备：蒜泥、 蒜苔丁，再下入调味汁：生抽50克 蚝油30克 辣鲜露30克 白糖10克 香油5克 陈醋10克，再加入香菜若干， 青红辣椒圈，量的多少比较灵活，看个人情况而定，
把这些调料充分搅拌均匀，再下入料水一起搅拌均匀，量更好就是能完全浸泡到花生就行。
把搅拌好的酱汁倒入我们泡制好的花生米里就可以，泡制1个小时或者长一些更加入味，吃起来会更有味道，这样一道色香味俱全的五香醋泡花生米就 *** 完成啦，赶紧做给老公或者爸爸尝尝吧，是一道很不错的下酒菜哦。
【凉拌五香花生技术总结】
1 花生要记得用开水充分的浸泡，这样做出来的味道会更好，一般浸泡2个小时即可。
2 香料或者调料的量根据自己的口味来定就行，这个比较灵活。
3醋泡花生米主要口味就是醋的味道，我们泡制的时候可以选用酸度比较高的醋，这样吃起来的口感更酸爽可口。
#头条创作挑战赛#我根据吃早吃姜胜过人参汤晚上吃姜如同吃砒霜：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方的说法，坚持夏天早上吃姜。
25元一公斤，买了一公斤老生姜，洗干净切成絲用白醋或米醋泡5天后开始吃，更好不放盐。早上吃饭当就吃。根据自己的胃口和体质吃多吃少。如果是热情身体适当吃。如果是凉性体质可放开吃。
夏天早上吃，晚上不要吃。晚上热气收体储存时间，吃了生姜热量蒸发出来，对身体不好。所以说早吃姜胜过人参汤，吃上吃姜如同吃砒霜。
冬天体内需要保存热量，所以冬天不易吃姜。
本着以上两原则进行吃姜。做菜时放姜调味是
另会事。
关于醋泡万物的说法，相信大家都有听说过一二，日常常见的美食也有醋泡黑豆、醋泡黄豆、醋泡洋葱、醋泡大蒜、醋泡生姜等等。还要有最近十分流行的醋泡鸡蛋，据传常吃一颗醋泡鸡蛋，软化血管、延缓衰老、美容祛斑甚至更为夸张的说法是醋泡鸡蛋？这样的传说是真的吗？
醋泡鸡蛋是什么？
醋泡鸡蛋，简称醋泡蛋，主要原材料是米醋、新鲜鸡蛋，在相关文献中还有记载，醋泡鸡蛋可以治百病，适合减肥、三高、脑力劳动者等。
分开来看，醋和鸡蛋本身都是常见食物，鸡蛋作为人体所需的营养食品，富含卵磷脂、叶黄素、优质蛋白质、钙、铁、磷、钾、多种维生素等营养成分。
按照我国人当下的身体健康来看，每天吃一颗鸡蛋是十分有益的选择，有增强免疫力、改善机体新陈代谢水平、缓解便秘、辅助睡眠等功效。
而醋泡鸡蛋的做法，是在新鲜鸡蛋的基础上，把它放入干净的玻璃容器当中，放入适量的米醋，进行密封48小时的时间，鸡蛋壳有明显的软化现象，且鸡蛋整体有胀大表现，就说明可以启封了，大家便可以根据自己的口味进行食用。
难道仅仅是这样做法的鸡蛋，就能帮助人们治百病了吗？
实际上真的没有那么神奇，醋泡鸡蛋本身就是一种常见的食物，并不会因为两者加在一起，就会超出原本的营养价值。还有以上的说法，都没有科学依据，大家无需相信。
不能软化血管：众所周知，随着年龄的增长，血管都会慢慢硬化，极易堵塞，如在老人群体中，常见的动脉粥样硬化，即是血管内出现类似于粥样的斑块，导致整体的血管弹性出现异常，以及诱发其他多种心脑血管疾病。
如果你有这种情况，仅仅靠吃醋泡鸡蛋是不能软化血管的。即是在相关的动物实验中，也没有发现醋泡鸡蛋就能软化血管，或者起到任何治疗疾病的效果。并且，醋进入机体并不是一成不变，也不像鸡蛋能够长期浸泡在醋中，恰恰因为人们喝醋还可能损伤食管，对身体有害无益。
不能美容祛斑：当然，吃醋泡鸡蛋也不能美容祛斑，还有人们经常说的醋泡鸡蛋面膜，要想作用在脸上简单难上加难。对于皮肤，本就有保护层，若保护层被破坏，导致黑素细胞堆积，诱发色斑，醋泡鸡蛋不能抵消。
还有醋泡鸡蛋的其他功效，都没有科学说法，大家无需相信。
用开水冲一杯姜汁开水冲的姜汁
前几天在网上看到说姜怎么怎么样，怎么吃法大全都有。
醋泡生姜，每天吃两三片，有什么好处我不知道，但是我知道有下酒菜了，吃饭的小菜也有了。
生姜10公斤，食盐0.5公斤斤。腌制前将生姜洗净吹干。将生姜切成片，厚一点更好。个人喜好。按10斤姜5两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。腌制2-3小时后，已经有汤汁的情况，把姜片捞出来，用纱布将水控干。沥干的姜片装瓶子里密封就行。
姜汁，我什么也不管了，用榨汁机，把洗干净的生姜榨成汁，倒进杯子里，然后就用开水冲一杯就喝起来，还不错，味道可以，我每天都想喝。凉的不凉不烫的时候。一口就喝完了。不知道有没有人和我一样这样喝姜汁的。还是老规矩，晚上睡觉前我倒一杯红酒喝，茅台葡萄酒我喜欢喝。
红酒
我就要去埋宝了，随我一起去吧，我人愿意和我一起去吗，见证一下奇迹。
三伏天前后，姜和米醋是绝配，每天吃3片，舒舒服服过一夏俗话道，冷在三九，热在三伏。每年的7、8月份，都将迎来一年之中最热的三伏天，不光气温高，空气湿度也大。在闷热潮湿的环境里，无论是对人的身体还是精神状态，都是一场不小的考验。
在千百年来的代代传承中，老祖宗们也给我们留下了很多有关饮食的智慧，当中就包括什么时节该吃什么样的食物。老人们常言，春夏养阳，秋冬养阴，三伏天将至，也是养阳的好时节。
下面，就跟大家分享一道非常适合在三伏天吃的传统美食，三伏天前后，姜和米醋是绝配，每天吃3片，舒舒服服度夏。
醋泡仔姜
食材准备：红芽仔姜2斤、米醋1瓶、白砂糖50克
1、将仔姜清洗干净，去皮后切成薄片状，姜皮本身带有一股涩味，如果不介意的话，也可以不用去皮；
2、准备一个能够密封的容器，提前消毒好，要保证容器在使用的时候，是无水、无油、干燥、干净的状态，然后将切成片的仔姜放入容器中；
3、往容器中倒入米醋，醋的用量刚好没过姜片即可，然后加入白砂糖，盖上盖子密封好，上下晃动几下，接下来就可以放在冰箱中冷藏保存。浸泡1周左右的时间，就可以取出来食用了。
*** 好的醋泡仔姜，大家会发现，姜变成了粉红色，其实是正常的现象。这是因为仔姜中含有花色素类物质，这种物质在酸性环境下会呈红色。因此，在米醋里浸泡了一段时间的仔姜，外表就呈现出粉粉的颜色，是无毒无害的，完全可以放心食用。
【懒喵心得】
醋泡仔姜的做法非常简单，对厨艺没有任何要求，需要的食材也很简单。三伏天前后，提前备好醋泡仔姜，从现在一直吃到末伏，每天吃上3片，会感觉整个人都舒服很多，这也是一道盛夏时节的应季美食。
说到这里，有些人可能分不清楚仔姜和生姜之间的区别。仔姜，又叫子姜、嫩姜，颜色偏白，尖头部多带有粉色的姜芽。因为它的口感鲜嫩，辣味比较轻，因此更适合腌制食用。如果条件允许的话，做醋泡姜时，更建议大家用仔姜。
看到这里，相信很多人已经迫不及待想立马上手操作了。大家先别急，请耐心将下面3点建议看完，这样在做醋泡仔姜时会更顺手：
1、关于姜的选用上，如果有仔姜的话，优先用仔姜，如果没有的话，用生姜也是可以的，至于去不去皮，主要看个人的口感喜好，如果不介意姜皮的涩味，带皮吃会更好；
2、关于醋的选用上，米醋或陈醋都行，如果想整体色泽看上去更干净一些，就用米醋，泡出来的仔姜粉粉的，颜值非常高；
3、 *** 好的醋泡仔姜，每天不宜吃过多，要根据个人的实际情况来，一般每天早上吃3片即可，民间也有俗语道，“朝含三片姜，不用开药方”。
吃了3年醋泡姜，结果胃炎越来越重！专家：有一类体质不适合吃姜用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
脾胃祛湿
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”！生姜有温中散寒、补中益气的功效，但有一种体质的人不适合吃姜，否则会加重症状，应该用另一种味道的药食来调理，到底是什么味道呢？
柴先生，经常胃胀、嗳气、有口臭，半夜容易惊醒，要想再入睡非常困难，前年做胃镜检查被诊断为慢性胃炎伴糜烂，出现肠化生。以前他总是以为自己是胃寒，吃了很多热性的食物，醋泡姜吃了三、四年，结果王主任诊断后说，他一直吃反了！
对于一些脾胃虚寒的人来说，多吃姜是有好处的。但是对于柴先生这样的湿热困脾人群来说，用辛味的姜助阳反而就加重湿和热的情况。而且经过炎热多湿的长夏，此时很多人体内都会有些湿热，更容易湿热中阻。
与湿邪相关的疾病
- 心脑血管系统：冠心病、心衰、心梗
- 呼吸系统：肺炎、气管炎、哮喘
- 消化系统：慢性胃炎、消化性溃疡、肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆石症等
- 泌尿系统：急性泌尿系感染、慢性肾盂肾炎、肾衰、肾功能不全、肾结石等
王主任指出有两种“味道”的药食对于脾胃祛湿很有帮助，到底是哪两种“味道”呢？
中医所指的味道包含了两个概念：，之一个概念就是我们日常吃东西时味觉上能品尝出的滋味，如酸、甜、苦、辣、咸等等，而第二个概念则是代表药物的药性，不同的药物药性不同，它所代表的“味”也不同。
之一种适合脾胃祛湿的味道是苦味，苦味能燥湿，对于寒湿的人群中医常用苦温燥湿之法，而对于湿热的人群则适合用苦寒燥湿之法。
祛湿调味包
寒湿困脾症状：脘腹痞闷、胀满、胸闷欲吐、头身困重、腹痛便溏、口淡纳呆、面色晦黄、女性白带量多、舌淡胖、苔白腻。
草豆蔻3克、陈皮3克，炖肉时放入使用。
共同起到燥湿温中散寒的作用，适合轻症寒湿困脾人群使用。虽然现在天气炎热，湿热之邪相对更盛，但寒湿之邪也是广泛存在，不得不防的。
清热利湿茵陈茶
湿热困脾症状：脘腹胀满、纳呆、恶心欲吐、口苦口黏、渴不多饮、肢体困重、或身热不扬、汗出不解、大便不爽、小便短黄。
茵陈10克+白茅根20克，热水冲泡代茶饮用。
茵陈清热利湿，白茅根甘凉可以矫正茵陈的苦味，还有清热利尿的作用。共同起到清热利湿的作用，适合平时有湿热困脾症状时喝。
第二种适合脾胃祛湿的味道是芳香味，芳香味的药食多有化湿的作用，更适合解决集中在中焦脾胃的湿邪。
燥湿和化湿的区别
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总的来说，化湿药物更适合症状较轻，且湿邪仅阻滞中焦的人群。湿困中焦又分为三种不同的类型，湿邪困脾、湿困脾胃以及脾虚生湿。
湿邪困脾
症状：大便溏薄、口中多涎、口涎甜腻、头身困倦、舌苔厚腻
花皮茶
厚皮6克—化湿行气
厚朴花6克—芳香化湿
陈皮9克—理气健脾、燥湿和胃
湿困脾胃
症状：大便溏薄、口中多涎、口涎甜腻、头身困倦、舌苔厚腻、恶心、呕吐
金玉粥
组成：宣木瓜9克、莲子10克、山药10克
用法：加入粳米，每天喝一顿就行。
注意：这里木瓜要使用宣木瓜，而非水果木瓜，才具有化湿醒脾的作用。
脾虚生湿
症状：食欲不振、神疲乏力、肢冷不温、大便溏薄
悦脾囊
砂仁3克—行气健脾止泻
豆蔻3克—温中行气、健脾止呕
藿香6克—芳香化湿
用法：做成香囊放在身上或房间里，味道淡了即可取下更换。
入夏“姜枣茶”，生姜和大枣是绝配，加上一点老陈醋更有妙用生姜
我们厨房里头的生姜，从四气五味上看，生姜，当然它属于辛、温，然后我们再看生姜的相：生姜从地底下长出来，他疙里疙瘩的好像有一个蓬勃发展向外长的那么一个相，好像有手有腿一样，向四周扩散，有各种形状，饱满的，所以他就能往外散，同时看看他是长在土里的，尤其他应该长在我们不太湿偏干燥的地方，长在土里叫得土气。
在我们五行五脏里头，我们的脾胃属土，所以他对脾胃有非常好的作用，也就是入脾胃，主要是调节脾胃的，胃肠道的，再加上他的温，当然能够温我们的胃肠道，辛者能散，也就是把我们吃进去的食物，尽快的让它一加温一辛散，就给他气化了。
气化的目的，是帮助消化，帮助我们吃进去的东西，尽量的都变成小分子的，也就是从液态变成气态，帮着我们吃进去的药穿透我们的小肠壁，进入我们小肠壁里头的毛细血管，从而进入我们身体的血液微循环里头，这样就把药整个就散出去了。
我们看生姜里头的相，我们把一块生姜切成片，里头有丝有络，他就能够走我们的丝，走我们身体里头的络，他还含有丰富的生姜汁，可以补液，他从土里头向上长到地上，即使你不管他，他长的还是非常的旺盛，所以总的来说生姜是从地底下往上长往外散这么一暖胃的药，我们也不用详细的再记他的东西。
大枣
反观大枣，大枣是长在什么地方的？长在树上的高处的，尤其这个枣树喜欢长在山坡上，是树上的结的果。首先说大枣的四气五味，属于甘、平，不冷不热，甜味的，但是他有点黏腻，大枣放多长时间也不容易完全干，里边总是有汁。
所以大枣是一味富含了各种能检测到的维生素和各种氨基酸和蛋白质，他还富含各种检测不到的高级生命能，生姜也富含各种高级生命能，你看他那个饱满的相，就是能量，大枣也是。这种能量，有有形的可以检测到的，也含有无形的。
大枣剥开以后是黄色的肉，入脾，又是甜味的，甜味的也入脾胃，那生姜配大枣，一个在地底下生，一个在天上往下吊着长，就相当于天地交接，正好他又入土，他两个都大得土的特性，大枣是甜的黄色的能够入脾，而生姜本身就长在土里头的，所以咱们想象，它一升一降，都在脾胃里头都在胃肠道里头有一个升降的调和的这么一个相，就形成了一个脾胃中间的一个最小的小太极，这个太极，蕴含了很大的我们检测不到的高级生命能，也就是得天地之灵气，我们没法从现代的科技和仪器来检测到这种和合的这种生命能，尤其我们的大枣为脾之正果，他就是最合脾的特性
大枣不能生吃，他很黏，虽然他富含各种能量，但是他也不容易变成高级生命能，也就是小分子链的少，我们要把它变成小分子链，必须得生姜给他加温，打散他的那个分子链，然后细化才能够推进我们的血管壁，如果没有生姜的配合，单单是大枣，你就是熬成水喝，也不容易消化，因为他本身的分子链比较大，不容易打散，所以我们经常就是生姜配大枣，我们在家就可以熬姜枣汤，姜枣茶、什么姜枣糕，再加上我们后边有甘草，可以放红糖，生姜大枣红糖那样的糕，也可以把大枣和甘草这甜的，我们也可以用蜂蜜代替，把蜂蜜熬熟了，也有类似的作用，他是一类，但又不一样。
我们单用生姜榨汁和蜂蜜联合起来，就可以做出姜糕，用蜂蜜来收糕，蜂蜜呢，我们可以用枣花蜜，这样就已经含有了大枣的气，在生姜的应用上呢，我们姜更好的还是南方的，尤其云南的小黄姜，古代的姜都是个儿比较小，他里头的单位质量下的能量比较大，现在类似我们南方做菜都是用小黄姜，更辣，样子不好看。
现在我们北方的菜市场卖的都是山东大菜姜，虽然他看着好看。有嫩姜的时候切一切吃一吃也很好，但是呢做药的话，我们还差一些，所以为我们现代算生姜的量的时候呢适当的可以加大量，也就是用山东的这种大菜姜可以适当加大生姜的量。
生姜配大枣，可以演化出很多的东西来：生姜大枣大葱，葱是辛散的，白的，我们再加上一点点醋，醋就代替了一个酸收的，只是生姜和大葱，是往外散，再加上大枣，这叫辛甘化阳，没有醋的话，他们没有化阴，所以我们加点醋，就让他往里一收，有收有散，谓之和合，这样就平衡了，所以我们生姜大枣大葱放点醋，一熬，就是治感冒，治一般的风寒感冒，冷，冻着了这样的，那么具体这儿的量呢，葱可以放量大一点，生姜的量和大枣的量都不要过大，熬的时间不要过长。
我们中医里头，四气五味里头是量小煮的时间短，取其气，向外散的作用大，跑得快，叫味轻取气，跑得快，散得快，所以他还容易上火，但是我们治疗外感呢，就需要他跑得快向外散得快，所以是外感要用量小，熬的时间短。而我们要暖中的时候，为了他不上火，跑得慢点，不往上散，不往头上嗓子上这个地方走，走得慢，少一点，我们就把生姜的量，或者其他的大枣的量，尤其生姜的量多放，熬的时间长，浓煎，这样的话就属于和中，取其味，往里走往外散的劲儿小。
越嫩的姜向外散的劲越大，跑得越快，所以我们在秋天秋冬交际的时候，全国各地都有嫩姜，我们可以适当地买一些，然后用陈醋一泡，你看一个辛散一个酸收，一阴一阳谓之道，这样，他就不上火了，然后适当的你加一点糖加一点盐都可以，你要只吃嫩姜上火，你要醋泡的时间长一点，加点糖，就是一个最小版的桂枝汤，我们就可以用了暖中又能暖又能散，就作为日常保健的常用的吃一吃。
冬天呢，也可以吃一吃，但是呢，我们冬天胃肠道的是热的，冬天是外面气候寒冷胃肠道火热，叫外寒里热，我们不要多吃，早晨吃，早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜，还有叫冬吃萝卜夏吃姜，冬天胃是热的，我们要吃一些凉的，比如东北的冻梨，我们全国各地，尤其北方的大白萝卜大白菜，凉性的润肺，降肺气，清凉的，而在夏天反而要多吃姜，所以我们把这个嫩姜泡得多一点，不要发霉，可以在夏天吃，春天吃，冬天也可以吃，晚上不要吃，早晨吃一点，在古代圣人才吃的，这是生姜大枣甘草的一个日常应用。
我们现在看生姜大枣甘草，在日常应用上，大概我们在讲治感冒的时候，外感的时候，还要把这个拿出来，还有更好的拓展，例如用上核桃啦和绿茶啦等等这些，我们学中医的目的，就是能够把日常的生活的厨房里的东西和日常食品知道它的四气五味和组方原理，我们就用它最简单的搭配，就可以调整我们的生活，保证我们的健康。
