青豆跟什么一起炒好吃，青豆跟什么一起炒好吃

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-11 26 0

有了这些简单美味.无敌巨好吃的腊肠炒饭，实力下酒

.这几天气温一下子上去了.胃口也下降了好多.以前都吃个精光.最近天天剩饭.饭倒掉可惜了.只能把隔夜饭重新烹饪一下.一人一碗吃炒饭.结果……嗯.真香！今天早餐就做一道让隔夜饭华丽升级的灵魂炒饭～腊肠炒饭

By 楚楚爱厨房呀

用料

腊肠 1根
鸡蛋 1个
剩米饭 1碗
青豆玉米粒适量
香葱 5根
植物油 2勺
生抽 2小勺
盐少许

做法步骤

1、把炒饭的食材配料准备好.一根腊肠.一个鸡蛋适量青豆玉米粒.剩米饭一碗.香葱5根

2、把腊肠和香葱都清洗干净.腊肠切丁.香葱切末

3、碗中打入一个鸡蛋打散备用

4、起锅热油油温五成热时

5、倒入打散的鸡蛋液.把鸡蛋滑散.

6、炒至鸡蛋定型凝固出锅装盘备用

7、另起锅热油.下入腊肠丁爆香.爆出腊肠丁听到滋滋声.有点油出来

8、在倒入清洗干净的青豆玉米粒翻炒均匀

9、然后把米饭倒入锅中一起炒香

10、加入2小勺生抽调味翻炒片刻

11、再倒入刚炒好的鸡蛋一起翻炒7.8.9.10几下

12、最后撒上葱花大火翻炒几下出锅装盘即可～

13、香喷喷.热腾腾的腊肠炒饭就做好了.炒饭人.炒饭魂.炒饭好吃有灵魂！干饭啦～

小贴士

配菜可以根据各人口味来调整.可以加黄瓜丁.胡萝卜丁.洋葱丁.有条件的可以加虾仁.贝类肉肉等.厨房新手都能轻松搞定的一道健康美味的营养餐.不需要放太多的调料.剩米饭也要吃出仪式感.早餐一定要吃饱哦～

腊肠的营养功效

开胃助食增进食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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青豆炒腊肠走起，简单又好吃，吃货来收藏哦

广式腊肠蒸熟，15～20分钟即可，晾凉。将晾凉的腊肠切片。锅中少油爆炒葱姜蒜（可切成末或丁），放入腊肠继续翻炒，至腊肠边缘卷曲，倒入少许生抽，炒匀出锅备用。将青豆洗净，沥干。锅中少油翻炒1分钟左右，加少量水，焖煮3分钟。倒入之前炒好的腊肠，继续翻炒几分钟，出锅前加少许盐即可。我特别爱吃腊肠，所以放了五根腊肠，大家可以根据个人喜好调节。刀功不好，切得不好看，见谅喽！中国菜,家常菜,炒,香

吃肉不如吃豆！秋天不能错过3种豆，清心养血、补钙护肝肾

最近，猪肉价格一直居高不下，感觉快吃不起肉了有木有！

而且，就算你是土豪，吃肉毫无压力，但选肉的时候也要擦亮眼睛

话说回来，肉可以少吃，但是营养得跟上啊。

所以，大家还可以多吃有“素中之荤”美誉的——豆。

咱们老祖宗说了“可一日无肉，不可一日无豆。”

千百年来，豆类及其制品在中华民族传统膳食中地位显赫，无与伦比。如今，现代营养科学研究证实：我们民族的祖先智慧超群，言之有理！

今天就给大家推荐几种好吃又营养的豆类——

大豆：名副其实的“植物肉”

问大家个问题：你们知道黄豆具体指的是哪种豆吗？

不卖关子了，大豆包括了黄豆、黑豆和青豆。

值得一提的是，在所有豆子中，大豆类营养价值更高。

首先，大豆的蛋白质含量丰富，其中，在黄豆中的含量约占40%（瘦猪肉中含16.4%，鸡蛋中含14.7%，牛奶中含3.3%）。

而且，大豆含有丰富的钙，对牛奶过敏或不耐受的人，可以把豆制品作为食物补钙的之一选择。

此外，大豆还含有丰富的B族维生素、磷、钠、钾等营养物质。

大豆除了煮着吃，还可以吃些加工制品，营养也非常不错——

例如，豆浆不仅营养丰富，有利预防心脑血管疾病；豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源；在新鲜蔬菜缺少的季节和地区，可以多吃豆芽，能够提供丰富的维生素C。

给大家推荐两款大豆的养生汤——

①黑豆汤

做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时，就可停火。

这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法，豆，既补肾益肝，活血解毒，又可以利水下气，能把黑豆的效果很好地体现出来。
②大豆妙汤

做法：准备黄豆30克（打粉）、萝卜250克（切碎）；将黄豆末与切碎的萝卜一起放入砂锅，加清水煮熟煮烂即可。

这道汤名为大豆妙汤，出自《食医心鉴》，不仅可用于脾胃不和出现的厌食和腹部饱胀感，还可用于小儿脾胃病。

红豆：护心稳血压

著名医药学家李时珍曾把红豆誉为“心之谷”。

具体来说，红豆能够够清心养血，健脾益胃、通气除烦等作用。

而现在研究发现，红豆中含有的铁、三萜皂苷也对血管很有好处，有利于预防心脑血管疾病。

总之，红豆真是妥妥的“护心豆”。

而且，红豆作为粗粮，含有较丰富的膳食纤维，经常便秘的朋友也不要错过。

除了单吃红豆，大家还可以给红豆找个“好搭档”，比如紫米、百合、莲子、红枣，煮成粥，营养又美味；如果你嫌麻烦，干脆在煮饭的时候，撒把红豆，健康又美味。

红豆煮开花小妙招：先把红豆泡个30分钟左右；然后沥干水分，装入干净盆或者袋子里；再把红豆放入冰箱，冷藏2个小时；最后取出熬粥，这样的红豆就很容易开花了~

四季豆：菜中之肉

四季豆，为豆科植物，学名为菜豆，不同地区叫法不同，又称扁豆、芸豆、刀豆、豆角。

它味道鲜嫩可口，更称得上是蔬菜中的肉类，其所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等蔬菜。

需要提醒的是，四季豆一定要煮熟，否则容易招来中毒之祸。

因为四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种毒素。

这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。

如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，就容易引起中毒。

预防四季豆中毒 *** ：烹饪时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉毒素。

此外，还要注意选食嫩豆，不买、不吃老豆。四季豆越成熟，或存放时间越久，毒素就越多。

鲜香美味，你从来没吃过的虾仁炒三丁、果蔬沙拉便当

天气慢慢热起来了，身上的衣服减了一层又一层，身上的赘肉也凸显了出来！4月减肥正当时，轻食减脂餐吃起来！今天做了虾仁炒三丁，做好装入高颜值的便当盒中，再配上果蔬沙拉带去上班，美美的上班族便当，自己做的便当，营养丰富又健康！想减肥的美眉们一起来试试吧！

By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】

用料

虾仁 220g
豆干 2片
青豆 150克
玉米粒 150克
生姜粉 1克
白胡椒 1克
料酒 1勺
橄榄油 5克
盐 3克
鸡精半勺
米饭 1碗
果蔬沙拉用料
熟鸡蛋 1个
西兰花几小朵
圣女果适量
黄瓜半根
猕猴桃小半个
生菜 2片
黑胡椒适量

做法步骤

1、我们先来准备虾仁炒三丁的材料：虾仁清洗干净，加入生姜粉、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，买来的青豆、玉米粒、豆干清洗干净，将豆干切成和青豆差不多大的小丁备用。

2、我们利用腌制虾仁的时间，将做沙拉的食材也准备好：生菜清洗干净沥干水分，西兰花清洗干净，黄瓜、小西红柿一并清洗干净备用。

3、锅中烧水，水开加入适量盐，先放入西兰花焯水2分钟捞出沥干水分备用。锅中再放入青豆、玉米粒、豆干丁焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

4、锅中倒油，油温七成热倒入腌制好的虾仁翻炒至虾仁全部背躬蛇腰。

5、放入焯烫好的三丁翻炒，加入盐翻炒均匀，最后加入鸡精翻炒均匀出锅即可。

6、便当盒子装入米饭，盛入做好的虾仁炒三丁。接下来我们准备沙拉。装好后撒上适量黑胡椒。

7、圣女果从中间切一刀，装入小盒中，生菜撕小块铺在便当盒底部，一次码入切好的猕猴桃、鸡蛋、焯烫好的西兰花、黄瓜。

8、果蔬沙拉装好了，装好后撒上适量黑胡椒。

9、一份上班族的轻食减脂餐便当就做好了！

10、装好后套上带子，一点也不会撒奥！

11、成品！

小贴士

最后也可以把黑胡椒换成沙拉或者酸奶，这个根据自己喜好！法国monbento便当盒，不仅颜值高而且容量也大，饭菜也不易撒漏！上班族必备奥！

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#春日时令，美味尝鲜# 「鲜虾炒青豆」

鲜虾炒青豆，虾是一种海鲜，味道鲜美，富含优质的蛋白质和钙质，是很多孩子喜欢吃的食材；而青豆是春季的时令食材，是一种低脂高钙高纤维的食材，营养全面多样，能为身体提供较多的营养供给。将这两种食材搭配在一起炒，鲜香味美，孩子也特爱吃。春天是孩子生长的黄金期，多给孩子吃些高钙高蛋白的食材，更利用促进孩子生长哟。

By 斯佳丽【豆果美食官方认证达人】

用料

鲜虾 250克
青豆 100克
太太乐鲜贝露调味汁 2勺
姜末少许
油适量
盐适量

做法步骤

1、1准备好原材料；

2、2. 烧锅水加入点盐和几滴油，

3、3 加入青豆放入锅中焯煮至九成熟捞出备用；

4、4. 烧热锅放入适量的油，加入姜末爆香；

5、5. 下入鲜虾进锅爆炒；

6、6. 将鲜虾炸至微微香酥，变为红色；

7、7. 加入焯过的青豆进锅翻炒；

8、8. 加入2勺太太乐鲜贝露调味汁翻炒均匀；

9、9. 加入少许盐翻炒均匀；

10、10. 盛入盘中。

小贴士

1. 我选用的虾不大，因此无需去壳，但要剪去虾须； 2. 将处理好的鲜虾放入锅中用油炸至微微酥脆，这样就能连壳一起吃了； 3. 焯青豆的时候加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 4. 最后加入点太太乐鲜贝露调味汁来增鲜上色。

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吃腻了肉菜，来盘青豆炒鸡蛋，清淡营养又可口

青豆也叫青大豆，就是绿色的毛豆荚剥掉外壳，我们这里称之为青豆。青豆营养价值很高，富含植物性蛋白质。青豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。青豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，今天做的这道青豆炒鸡蛋，营养健康，清淡适口。食材：青豆、胡萝卜、鸡蛋、葱花、食盐、十三香、鸡精、花生油。

做法：1.青豆剥去外皮，清洗干净，沥干水放入盘里待用。

青豆跟什么一起炒好吃，青豆跟什么一起炒好吃-第1张图片-

2.胡萝卜清洗干净，切成条切再成丁备用，鸡蛋打入碗中，搅拌起沫备用。

3.起锅烧油，油热放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁翻炒。

4.倒入洗好的青豆，翻炒2分钟。

5.加入适量食盐和十三香翻炒入味。

6.淋入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

7.炒至青豆熟透加入鸡精调味即可，赶紧开吃吧！

鸡蛋液中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松，菜品整体清淡，吃的原汁原味。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！

番茄炒蛋的时候加入一把青豆，颜色的艳丽，口感还丰富

番茄炒蛋的时候加入一把青豆，颜色的艳丽，口感还丰富

炒菜不仅仅是要好吃，卖相也是很重要的，食材的搭配出来更好看的颜色，这样一看就很有食欲了。一般饭店才可以做出来这么好吃的菜，其实在家也可以搞定。选择豌豆，番茄和鸡蛋，这三种食材是三种颜色，炒好之后味道酸甜，营养也更加全面。

因为这道菜里面有红，绿，黄各种颜色，一眼看上去颜色搭配就超赞，吃上去的味道也不差。关键这几种食材都是平时很常见的，三种蔬菜价格一起价格也不贵，十块钱左右就可以炒出来一盘了。关键是烹饪的 *** 简单易学，属于一道快炒菜，虽然说素菜，但是口感不比吃肉差，端上桌估计就会被抢光。番茄炒蛋的时候加入一把青豆，颜色的艳丽，口感还丰富。

【菜名】豌豆烩番茄炒蛋

【配料】番茄，鸡蛋，豌豆，大蒜，盐，熟黑芝麻

【 *** 步骤】

1、配料中提到的各种食材先备齐，其实都是平时常见的，很容易就可以买齐了。番茄不用挑选个头太大的，小一点的番茄，多挑选两个就可以了，关键是要新鲜。大蒜多剥几个，洗干净之后剁成蒜泥。

2、番茄要先去蒂，接着是洗干净切成块，一样是要切的小块一点。另外准备两个鸡蛋，直接将鸡蛋磕碎在碗里，直接搅拌成蛋液，尽量是拌的均匀一点。

3、在锅里加少许的油，热了之后将拌好的蛋液倒进去。用小火来煎蛋，等到蛋液凝固之后再铲出来装盘备用。

4、另起一个锅，还是加少许的油，热了之后将蒜末加进去，直接将蒜末的香味炒出来。

5、蒜末炒香之后将洗净的豌豆倒进去，直接用小火来煸炒，大概煸炒2分钟左右就行。

6、豌豆炒好之后，再将切好的番茄块倒进去，这两种食材一起翻炒。豌豆当然也是要选择新鲜的，这样的豌豆营养更足，同时吃起来的口感也会更嫩。

7、开始按照个人的口味添加适量的盐调味，继续用小火慢炒两分钟左右，主要是将番茄炒软，将番茄汁也炒出来。番茄汁炒出来的多，这样更加酸甜，炒好的菜也更加好吃。这时将煎好的鸡蛋倒进锅里，一起快速的翻炒均匀，这样食材就基本炒入味了。当然调味料的添加也不是固定的，还是要看个人的口味。这道菜所需的调味料很简单，主要是加少许的盐来调味，这样能炒出来原汁原味的口感。

【烹饪贴士】

1、调味料要根据个人的口味来增减，这样炒出来的菜会更加好吃。

2、所有的食材都挑选新鲜的，番茄不用买太大个的，可以是小一点的番茄，但是多准备两个。另外番茄选择口感沙一点的，这样的番茄在炒的时候更容易出汁，炒出来的菜也更加酸甜好吃。

3、这是一道快炒的菜，炒熟就可以了，不要炒太久的时间，要不然菜炒的太烂糊就影响口感了。

【文章编辑】目食海小兔子

玉米胡萝卜青豆一起炒，口感鲜香甜好吃，难忘的美味小孩子爱吃

我的家常厨房家常菜，美食就是这样，就如那人生一样酸甜苦辣，每一样都是有着不同的品味。只要用心去烹饪与品尝，每一道菜都是不同的美味佳肴。

炒玉米胡萝卜青豆

就如这玉米、胡萝卜、青豆这样的蔬菜，有时候简单炒一炒，也会有难忘的美味。不仅富含多种维生营养丰富，而且口感鲜香甜好吃，非常下饭大人小孩都爱吃。

所需要的食材：甜玉米100克，胡萝卜1根，青豆50克，瘦肉50克，蒜米2粒，适量盐、生抽、蚝油、白糖、海鲜粉。

甜玉米100克，胡萝卜1根，青豆50克

首先准备好食材。甜玉米与青豆都是在菜市场买好颗粒成品的备用，胡萝卜去除外皮，改刀切成萝卜丁备用。