今天我为大家带来了一道十分美味的菜肴——爆炒鱿鱼。如果你不知道该做什么菜，那就来试试这道韭菜花炒鱿鱼吧。
·我今天买了两条新鲜的鱿鱼，先将表面的黑膜撕去，处理干净后呈现出雪白的颜色，然后将其切成细条状。相较于冰冻的鱿鱼，新鲜的鱿鱼肉质更加紧实。
·接着准备适量的肉丝，将其切成细条后放入碗中备用。
·将豆腐丝切成约4厘米长的段，将红辣椒也切成丝，韭菜花则切成与豆腐丝相同的长度，全部处理好后放置一旁备用。
·最后，将姜、蒜和小米辣切成末。先将肉丝用盐和老抽、淀粉腌制片刻。准备工作已完成，我们可以开始 *** 啦！
·将锅中的水烧开后加入料酒，将鱿鱼焯烫至微微卷起且变色后捞出。
·在锅中倒入适量的油，待油热后倒入肉丝翻炒，然后加入鱿鱼和豆腐丝，用大火翻炒至香味四溢。
·加入姜、蒜、小米辣，用铲子压一压，炒出香味和辣味。
·倒入适量的料酒去腥增香，再加入蒸鱼豉油和鸡精调味，继续用大火翻炒，让调味料充分融合。
·快要出锅前，撒上韭菜花和红椒丝，翻炒均匀至断生后即可盛出。
韭菜花和鱿鱼简直是绝配，鲜美、香辣，锅气十足，非常美味。
#不容错过的鲜美滋味#韭菜花炒肉韭菜夏天才有的美味，不容错过的鲜美滋味，韭菜花营养丰富，口感好脆嫩。搭配猪肉，羊肉味道不错哦，开胃下饭。
By 豆粉草海
用料- 韭菜花 200克
- 里脊肉 200克
- 油 2汤匙
- 盐 适量
- 红椒 1个
- 蒜 4瓣
- 东古一品鲜酱油 1勺
1、备好食材
2、猪肉加入淀粉料酒拌匀
3、锅里放油炒姜蒜猪肉
4、加入东古一品鲜酱油炒香
5、加韭菜花红椒丝
6、炒熟出锅
7、成品
小贴士快手菜简单好上手，开胃菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韭菜花炒肉丝，肉丝嫩滑韭菜花脆嫩清甜，做好又是一个下饭菜！今天来一道家常川菜——韭菜花炒肉丝。这道菜的韭菜花选用的是新鲜小根嫩苗，必须将花苞掐掉，以保证口感。
将韭菜花洗净切成小段，瘦肉切成丝，加入调料腌制。
倒入料酒和生抽，用手抓匀，再加入适量淀粉和水，搅拌均匀至粘稠。最后加入豆瓣酱和食用油，拌匀即可。
切些泡辣椒，也可以用红椒代替，加入姜蒜末。
先将锅烧热，再倒入油，这样炒出来的肉就不容易粘锅。加入少许肥肉，与肉丝一起煸炒，变色后加入几颗花椒、姜蒜末和泡辣椒，炒出蒜香味和泡椒味。
倒入韭菜花，翻炒均匀后加入生抽、盐和鸡精，搅拌均匀即可。
韭菜花口感脆嫩，略带甜味，搭配米饭食用非常美味。
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家常菜谱｜韭菜花炒鸡蛋的做法韭菜花炒鸡蛋。农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
1、材料准备好。
2、韭菜花洗干净切断。
3、鸡蛋加少许盐、水、醋搅拌均匀。
4、自动炒菜机5克预热，倒入5克橄榄油，把鸡蛋液倒入锅内炒2分钟之后装盘备用。
5、自动机内倒入5克橄榄油，倒入韭菜花进行翻炒。
6、加入食盐继续自动炒菜。
7、加入炒好的鸡蛋。
8、选择炒菜功能一分钟就出锅了。
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秋天一到，一种美味的时令美食——香葱花就上市了。这种时令蔬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。被誉为秋季的“美食宝地”。不过韭菜花的上市时间有限，只剩下一个月了，赶紧去品尝吧。
韭菜花是韭菜科植物的花蕾，营养价值丰富。它富含维生素A、维生素C、维生素K、纤维、钙、钾、铁和抗氧化剂。经常食用韭菜花可以帮助维护眼睛健康、促进正常的免疫系统功能、促进血液凝固、维持骨骼健康、促进消化、预防便秘、预防缺铁性贫血等。
推荐食谱：韭菜花三鲜饼
所需食材：韭菜、鸡蛋、虾米、面粉、酵母粉、盐、生抽、香油、食用油。
详细 *** ：
1、取一个碗，加入300克面粉，加入3克酵母粉，搅拌至光滑，然后将面团用温水和匀，用筷子搅拌，加水，拌入面团中，揉成光滑的面团，并盖上盖子。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2、韭菜花洗净，沥干水分，放在案板上，用刀切成片，虾米放入沸水中泡软，洗净，沥干备用。将2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散。
3、热锅热油，倒入蛋液，将鸡蛋炒至熟，然后关火晾凉。将韭菜、虾、鸡蛋放入碗中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油。 ，搅拌至光滑，拌入蔬菜馅中。
4、取出面团，揉匀，擀成长条，切成团子，擀成面团，将面团馅放在面团上，对半掰开，用手捏紧口，压紧在。饼放入锅中，油烧热，将饼放入锅中煎至两面金黄。
推荐菜谱：干炒韭菜
所需食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油
*** 步骤：
1、韭菜花洗净，沥干水，准备一个碗，鸡蛋打散，加入面粉和少许盐，和成光滑的面团。
2.将韭菜一根一根地浸入面糊中，确保它们均匀地覆盖。锅中热油，将沾过面糊的韭花一朵放入锅中炸至金黄色酥脆。
3.锅内留少量底油，加入干红辣椒炒香，加入炸好的韭菜花，炒至光滑，关火，盛出装盘即可。
推荐菜谱：韭菜鸡蛋卷
所需食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油、
练习步骤：
1、韭菜花洗净，切段。取一个碗，打入2个鸡蛋，加盐，搅拌鸡蛋混合物。2.热锅热油，倒入蛋液，将鸡蛋煎成片，关火取出，少加少许油，加入姜末炒香。 ，加入香葱花，炒香。待韭菜变软后，加入煎好的鸡蛋，加盐调味，再次翻炒即可关火，起锅。
韭菜花鸡蛋虾发酵面团饼、炒韭菜花和韭菜韭菜是今年秋天享用的三种美味韭菜花食谱。韭菜花独特的香气和多汁的口感，与鸡蛋、虾或干炒韭菜花相得益彰，为秋季餐桌增添浓郁的风味。不要错过这个美味的季节，尝试这些美食来满足你的秋季味蕾。
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韭菜花炒蛋，清香可口，好吃又易做（小魚儿简单菜谱33）韭菜花炒鸡蛋
颜色碧绿
又香又嫩滑
特别下饭
做法也特别简单易上手
食材：韭菜花、鸡蛋
酱料：食用油、盐、蚝油
准备1把韭菜花、2颗鸡蛋
准备碗打入鸡蛋
加入少许盐搅拌均匀备用
韭菜花洗净切成段备用
热锅热油中火倒入蛋液
蛋液差不多凝固将蛋捣碎
翻炒至蛋熟盛出备用
盛出鸡蛋后再倒入适量食用油
开中大火放入韭菜花
翻炒2-3分钟
加入适量清水，水煮开后调味
加入适量盐、蚝油翻炒均匀
ps：水不用太多，主要是让韭菜花更快断生，另外有点酱汁后续放鸡蛋一起翻炒，鸡蛋也能更入味
放入鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅啦
香喷喷热乎乎的韭菜花炒鸡蛋就完成啦
非常爽口的家常菜
特别下饭
大家可以试试哦
简单易做又好吃
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
让你停不下筷子的韭菜花炒鸡蛋准备食材：鸡蛋洗净，韭菜花洗净切段备用；炒鸡蛋：鸡蛋打散，热锅凉油倒入鸡蛋，稍翻炒均匀盛出；炒菜：另起锅，热锅凉油，倒入韭菜花，急火快炒，炒至颜色均匀加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀调味即可；成品：调好味翻炒均匀盛出，开吃。下饭菜,中国菜,一家三口,锅具,炒锅,热菜,快手菜,咸,香,煸
韭菜花，你吃过吗？初秋时节，韭菜花迎来盛花期。它是韭白上长出的白色花簇，简称韭花，成为秋季的田间一景。除了可以欣赏外，韭花也有食用价值。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
相传闻名于世的五代杨凝式的《韭花帖》，就是初秋七月，杨凝式午睡刚起，正感到饥饿，忽收到友人来信并赠送韭花酱和羔羊肉，吃过之后，感到非常美味，作信答谢。全文如下：
昼寝乍兴, 輖饥正甚，忽蒙简翰，猥赐盘飧。当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始。
助其肥羜，实谓珍羞，充腹之馀，铭肌载切。谨修状陈谢，伏惟鉴察，谨状。七月十一日
这一信手随笔，书札便成了书法史上不可多得的千古佳作，与王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王徇《伯远帖》并称为“天下五大行书”。因为一盘韭菜花，成就了一篇绝世之作。汪曾祺先生曾撰文“韭菜花”，说杨凝式把韭菜花见之于文学作品这是头一回。“韭菜花这样虽说极平常，但极有味的东西，是应该出现在文学作品里的。”手札“读之如今人之语，至为亲切”。
韭菜花多腌来吃。汪先生说“过去有钱人家自己腌韭菜花，以韭菜沙果、京白梨一同治为粉齑，那就很讲究了。”
采摘韭菜花更好在白露前韭花欲开未开之季，口感更为鲜嫩。今年因为疫情，白露后我也采得一些，加上朋友送的韭花，一起腌了好几瓶。腌韭花酱的程序如下：
一：采摘回家的韭花，将枯叶和花衣去除，泡在淡盐水中20分钟，泡去灰尘和韭花里的小虫。
二：清洗韭花5遍，将翠绿的韭花摊开晾在干净的竹簸箕里阴干。
三：将晾干的韭花放在绞菜机里打碎，再加切丁的生姜（防腐作用）和几片秋梨（发酵作用），一起打成细碎粘稠状态再倒进干净盆中。
四：在盆里放盐，1斤韭花50克的盐（10：1的比例比较适中），拌匀，然后装进事先煮沸消毒过无油无水的玻璃瓶中。装实但不要装满，留点空间给韭花酱发酵。
这样处理过的韭花酱放冰箱冷藏一个月后就可食用，且能存放一年。自做自食或送亲友。它与羊肉是古老的绝配，是冬日火锅法宝级佐料，平日里拌面夹饼也很浓郁清香。
韭菜花还可以炒着吃，炒肉丝炒鸡蛋炒虾仁都很好，我炒了一盆鱿鱼圈。
元朝诗人许有壬《韭花诗》中夸赞野韭花，说浓香超过姜桂，余味胜过荤蔬。属于这个季节的时令美味，你吃过吗？
1把白玉菇2把韭菜花，炒出来比大鱼大肉好吃，脆嫩鲜滑，清甜可口
这段时间，除了蔬菜类，其他肉类价格都上涨了，不吃肉，那我就多吃点素咯，其实素菜是要经常吃的，一点都不比肉类营养少，常吃素还能减轻一下肠胃负担，顺便清一清肠胃。今天就买了两把韭菜花和一把白玉菇这两样加起来不到10块钱，实惠得很呢。
韭菜花含有丰富的水分，蛋白质、脂肪、糖类，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，还有维生素A原、维生素B1、B2、C和食物纤维。而白玉菇含有丰富的多糖和各种维生素，它含有的蛋白质比其他蔬菜高一些，必需氨基酸比例合适，丰富的人体所需的各种微量元素。
白玉菇全身洁白，霎有白雪公主的姿态，加上韭菜花的翠绿，好看极了。这两种食物很适合一起炒制，口感脆嫩鲜滑，清甜可口。
——白玉菇炒韭菜花——
【食材】：白玉菇半斤、韭菜花1.5斤
【配料】：蒜
【调料】：盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽、清水
【详细步骤】：
step 1.
首先把买回来的韭菜花，切成3段，然后拿去用清水浸泡5分钟清洗干净。
接着把白玉菇的根部去除一点，这根部比较脏，然后撕开一条一条的，清洗一遍备用。
再切点蒜片。
step 2.
准备一个容器，放入精盐5克增味、白糖3克提鲜、鸡粉3克增鲜、蚝油4克、再倒入适量清水，搅拌均匀备用。
step 3.
热锅烧适量油，油温4成热。
step 4.
倒入白玉菇，拉油片刻至稍微焦黄捞出控油。
step 5.
锅里加一些油，把蒜片爆香。
step 6.
倒入洗净的韭菜花，翻炒片刻至软蔫。
step 7.
倒入白玉菇，翻炒均匀。
step 8.
倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
这样一道营养丰富的白玉菇炒韭菜花就做好了，小伙伴有没有垂涎三尺呢？
——荣耀说——
1.白玉菇油炸一下，口感更好，介意的小伙伴可以焯水就行。
2.素菜多吃有益身体，小伙伴要饮食均衡哟！
以上就是荣耀分享的有关白玉菇炒韭菜花的 *** *** ，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
水平有限，仅供参考。
我是“荣耀美食”，我热爱美食，一心想把美食分享给大家，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击“关注”按钮来关注我，我每天都会分享美食，分享做菜技巧和知识。拒绝一切抄袭搬运。感谢您的阅读！
还记得一到这个时候外婆就会说中秋一过地里的韭菜就吃不得了，因为老了，所以在中秋之前小编老家那边就会过足“韭菜瘾”。韭菜在我们家乡全身都是宝，韭菜叶用来包饺子、做菜盒简直是百搭圣品，夏天的韭苔炒鸡蛋吃简直美味。大部分不知道的是韭菜花在北方做好了也是一道美味。
北方人对豆腐脑独有钟情，将韭菜花做成调料，早上起床来上一碗豆腐脑配上腌好的韭菜花简直绝配。所以，今天小编教大家做一道简单易操作，只要家中地里种了韭菜的都能做着吃的美味。
腌制韭菜花：
首先大家在选择韭菜花的时候注意一定要选择新鲜的，判断韭菜花新鲜的标准就是看韭菜花有没有开花，没有开花的韭菜花吃起来更加爽口，开了花就说明老了吃了塞牙缝。
其次将韭菜花洗干净后一定要控干水分，这样在后续的存放中可以存放的时间更长。大家可以将韭菜花放到太阳底下晒干水分，但注意不要晒蔫了。
下一步将控干水分的韭菜花用菜刀切碎，注意不要太烂了。腌制的时候不要直接放盐腌，可以放上切碎的请红线椒，50度左右的白酒，另外可以放上一点切碎的苹果，然后再加入盐，抓拌均匀。存放食用的器皿一定是无油无水干净的瓶子。
就这样放上一段时间再拿出来吃的韭菜花就非常美味了，不仅吃豆腐脑的时候配，火锅蘸料也可以放，夹馍也是一绝。想吃的小伙伴赶紧做给家人们吃吧！
