初一饺子初二面，一碗暖心暖胃的阳春面，好吃的关键在于这一勺油
俗话说：“初一饺子初二面”，很多地方都有大年初二吃面条的习俗，之所以初二吃面条，也正是因为大年三十和初一这两天吃得有些太油腻，人的胃口会大大降低，吃一些有汤有水的面条，会能增加人的食欲，今天分享一道简单又好吃的阳春面。
阳春面虽然简单，但是很多人做的阳春面还是不够好吃，其实关键就在于这一勺油，植物油远不及这一勺猪油吃着更香，没有猪油的阳春面是没有灵魂的阳春面，一次可以多做一些，早上起床，煮一碗面，配上一勺猪油和少许调料，就是一道暖心暖胃的早餐，初二别忘吃面条，大家喜欢就试一试吧！
阳春面
所需食材：拉面一人份、葱花适量、肥肉适量、生抽1勺、盐少许；
*** *** ：
1、准备食材，好吃的阳春面更好用猪油来 *** ，所以要准备一些肥肉来 *** 一些猪油，味道才更好吃；面条更好用拉面，口感更加好；
2、锅热以后，把切好的肥肉放入锅中，慢慢的开始炒肥肉，把肥肉中的油都炒出来，肥肉的颜色发深，就把油倒入一个容器中，自然晾凉后，猪油就会凝固了，一次可以多做一些，凝固后放冰箱里，可以保存很长时间，炒菜也可以直接用；
3、锅中加入适量清水，水沸腾后加入拉面煮至再次沸腾后，加入半碗清水，继续煮一会，再；次沸腾就差不多熟了；
4、准备一碗，加入一勺生抽和少许盐，再把煮面条的汤倒入碗中，搅拌一下，让猪油全部融化；
5、把煮熟的拉面放入碗中，表面撒上葱花，好吃的阳春面就做好了，如果喜欢吃一些青菜，可以用煮面条的水烫一下蔬菜，还可以配上一个煎蛋，营养就更加全面了。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
家常的阳春面，汤鲜味美，清淡又好吃，做法原来这么简单素面有个很高尚的名字：阳春面，其实在我的心中就是清汤面，素面，适合老百姓的面。从小吃到大，几十年不变。只不过呢，清淡的也可以红汤，可以添加浇头，一切就看你怎么吃。这碗面也是一种地道的懒人面，五分钟不到就可以吃到清淡鲜香的汤面，特别是在天冷不想早起，更不想做饭吃，这时候煮上一碗阳春面，热热乎乎的吃，浑身都暖和。
说到阳春面，不得不想到小时候，那会儿家里条件不好，能有一碗面吃就不错了。小时候的我特别容易身边，早上熬粥是不现实的，妈妈就爱给我煮素面，再加上一个荷包蛋，汤清味鲜，翠绿的葱花飘在面汤上，很是诱人，呼哧呼哧就一会功夫没有就吃完了。一直在想妈妈做的面条为什么那么好吃，原来有一个关键的佐料：猪板油，一定要是猪板油熬的猪油，那才香哦。平时喜欢吃辣，偶尔煮一碗清淡的面条吃还是不错的。不喜欢吃辣的朋友，可以试试这款面，早上煮上一碗，特别方便，特别是在冬天，喝上几口鲜香的面汤，绝对整个人就暖和起来。每天的心情也会感觉非常的好，所以不出门在家做早餐，就让这款美味好吃的阳春面，让你这一天都元气满满。
鸡蛋阳春面
食材：鸡蛋，挂面，菜心，葱花
配料：生抽或是酱油，猪油，虾粉，椒麻油（不吃可以不加）
做法：
做法：
1、起锅烧水，我喜欢用平底锅来煮荷包蛋，水刚好可以没过鸡蛋即可。水开之后打入鸡蛋，煮熟即可。这样煮的鸡蛋，有点糖心，嫩嫩好吃。
2、煮鸡蛋的时候同时另起锅烧水，水要多一些，这样煮出的面条好吃。水开后放入面条煮熟
3、煮面条的时间，我们将汤料底调好，2勺生抽，1小勺麻油，少许虾粉，1小勺猪板油，1勺葱花。猪油可以单独放一个碗中，烧水的时候可以将其蒸化再使用。一般用酱油，这里我家没有酱油，用的生抽。酱油颜色比较深，少放一点。
4、将煮面的面水舀入碗中，筷子搅拌一下，将猪油化开。没有猪油放芝麻油代替。这碗面汤如果有高汤，味道会更香、更好吃。
5、煮好的面条挑入汤料碗中，放上煮好的菜心，荷包蛋即可，一碗清淡又鲜美好吃的面条就做好了，趁热吃哦！大冬天来一碗暖和！
这碗面中没有添加鸡精，味精，放了一点点虾粉，味道很鲜美。鸡精味精少吃，有利身体健康。这碗面吃了几十年了，既能解决温饱，又能暖胃，汤清味鲜，儿时童年的味道！再加个鸡蛋增加营养，好吃不贵，特简单，5分钟就能吃上。赶紧试试吧！
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
现在天气凉了，相信很多人都非常喜欢吃一些热乎的、吃完了可以让我们身体暖暖的食物了，面条绝对是其中一个。
相信很多人小的时候都听过阳春面这种美食吧？直到长大，我发现阳春面这种美食真的是太美味了。虽然吃的时候觉得阳春面这种美食是好吃又简单，但是真正做起来才发现想要好做好一碗阳春面可不是那么简单的。按照今天为大家分享的 *** 一步步做才可以做出一份美味又可口的阳春面。阳春面这样做只需两个步骤，不仅简单便捷，而且味道一点都不差。
之一步：锅里面加入适量的清水，等到水烧开了之后将面条下入到锅里面，紧接着用筷子快速搅拌一下面条，防止面条沾到锅里面。等到锅里面的水再一次被烧开了之后向锅里面加入适量的清水，顺便将燃气灶调到小火，等到锅里面的水再一次烧开了之后再加清水，一直到加入三次清水，锅里面的面条全部煮熟之后捞出来放到冷水里面过一下凉，紧接着再放入碗里面备用。
提示：现在很多人做阳春面会用挂面做，但是个人觉得用手擀面做出来的阳春面会更加美味好吃，吃起来的口感也非常好，大家以后试一下就知道了。
煮阳春面的时候一定要注意煮面条的时候加水可以让面条煮得更快，水开了之后再加适量的冷水，这样的阳春面就更好吃了。
第二步：再一次向锅里面加入适量的清水，等到水开了之后向锅里面加入适量的精盐、生抽、芝麻油、猪油和适量的小葱，等到锅里面的水再一次烧开了之后就可以关火，将汤全部倒入碗里面就可以了。
提示：大家做阳春面的时候一定要多放一些小葱，这样做出来的阳春面才会好吃。
以上就是今天为大家分享的阳春面的具体做法了，大家只要按照我的 *** 很容易就可以做出好吃又美味的阳春面了。
看了上面的内容可能大家就会问了，我们要做阳春面为什么还要另做汤啊？把调料直接放到碗里面不是更好了？
其实将调料直接放碗里面和用火热一下再放到碗里面的味道和口感是不一样的，如果将调料直接放到碗里面拌着吃，面条的口感和味道就不会很好吃，但是用锅煮一下之后大家就会发现面条汤其实是非常好喝的，以后在家自己试一下就知道了。
万万没想到，让我爱上下厨的竟是阳春面先秀秀妈妈的手擀面，这道面就指着妈妈的手艺出彩呢！我忘记这个是不是我下面用来做面条的那种了，因为外孙子喜欢手擀面，妈妈来我家时会手擀一些加碱的和不加碱的两种给我放在冰箱里冷冻。做的时候那歘来就可以了。可是做的时候我忘记拍面条了做这个面一定要用细细的香葱才好。洗净了切末放到准备盛面条的大碗里，然后加入适量盐，特级酱油以及几滴香油锅里加足够的清水煮沸的时候先不急煮面条，先盛出一部分浇到前面有调料的大碗里，这个时候会有淡淡的香气而来哦，水在碗里八分满就好了然后就是煮面条了哦，原谅我忘记拍照了，拿着以前的煮挂面的照片来充数。面条煮熟即关火将面条直接从锅里捞出放到步骤3的大碗里就可以了。虽然清淡但是绝对超赞的面条哦。不吃热饭的儿子很快就吃完了。主食,面条,煮,午餐,晚餐,一人食
阳春面做的好吃，这三个材料不能少这个世上的美味有千万口感，但某个瞬间，某一种回味的余感，却能敌过千军万马，四海潮生，那便是阳春面， 看过一篇文章里写着，世间纵有万千的面唯有阳春面这个东西，没有肉，没有菜。你吃之一口和最后一口，都是一样的。就比如当你点份大排面又或是海鲜的时候，你总担心一整排的碗放在那，汤面师傅那一夹子下来的大排或是一勺子的海鲜料头哪碗多哪碗小？边吃还边往别人碗面瞪着，他的大排为啥比你长这么大？想吃大排的时候你又在纠结，吃完大排剩下吃不完的那一碗子面和汤怎么办？到底是先吃大排，还是先喝汤，先夹完青菜还是先吃面？所以点一份阳春面吧，让人吃的毫无负担，纠心感，不用好胜不用担心，留汤留面还是留料头，最后那一口始终保持一致。
阳春面又称为清汤寡面，它就如油条、大饼、豆浆、糯米粢饭一样，最为普通，却最深得人心，白白的面条，勺上一汤匙猪油，缀几点葱花却自带出一份怀旧清香，它像跳跃在二个交替时空里的黑白的回忆帧片，又如散落在一段珍爱岁月里一抹妩媚的烟花，总让人余香绕指，回味无穷。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
| 主料 | |
| 猪油一大勺 | 生抽2小勺 |
| 糖适量 | 小葱2-3根 |
| 盐适量 | 细圆挂面适量 |
| 仲景烧烤味香菇酱2大勺 |
时光里最朴实经典的一碗阳春面的做法步骤
准备所有的用料。
2. 小葱切沫，碗里放上调料：生抽、盐、糖、猪油一大勺、仲景香菇酱备用。
3. 煮锅里加入适量清水烧开，半碗烧开的清水倒入刚才拌好的面酱汁里，当然大家也可以用高汤烧开后，兑进碗里。喜欢鲜一点的可以放味精、鸡精。
4. 锅里水烧开下面。
5. 将面煮熟后捞起滤干水。放入调好的面汤中，撒上葱花。喜欢面断生的，水一沸腾就面就可以马上捞上来。喜欢软一些的，面煮的时间稍微延长一会儿。
小贴士
1想要阳春面好吃，必须要用猪油来做，不然你做出的阳春面，就不是想要的口感，没有猪油，可以用香油替代，当然猪油现榨的是更好的，做出的面更香，没有猪油可以买板油或是五花肉煎，煎好的油倒一点在面碗中即可。。
2倒入的面汤，不宜太少，要让面稍稍有活动的展动空间才好。选用的面条一定要细圆长的挂面，记住，猪油、生抽、葱花是这碗面的关键。
阳春面是很清爽的家常美食，很多家庭都是把它当作元气早餐，10分钟就能完成，超简单又省事的快手餐。
做法很简单，我们一起来看看吧！
用料（一人量）
细挂面适量、小葱半根、香菜1根、猪油小半勺、生抽1勺、陈醋半勺（个人口味，可不放）、盐少许。
步骤：
1、烧热一锅开水，水可以适当多一些，煮熟后作面汤；
2、把猪油（实在没有可以用喜欢的食用油、芝麻香油），小葱花、香菜末、生抽、陈醋、盐，喜欢的话还可以放点辣椒粉、胡椒粉；
3、水沸腾后，倒一部分到调料碗中，把调料调均匀，阳春面的汤就做好了；
4、把细挂面放入开水锅中，煮开后中火煮约1分钟左右，面汤变软断生，不用煮时间太长，煮好就捞出，吃起来比较劲道；
5、把面捞出放到调好的汤碗中，稍微拌匀就可以开吃了，也可以根据自己喜欢哦啊烫个青菜，煮个鸡蛋，都很不错哦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
暗访重庆街头面馆，一碗美味神奇的重庆小面，调料是怎样配制的？在重庆，小面是街头最常见的日常小吃，生活在重庆本地的原住民，对小面更是一往情深，小面既是开胃的早餐，也可以是一碗迅速充饥的午餐，甚至可以作为晚餐和宵夜。
重庆小面红遍全国，开在南京的孟非重庆小面弄得很高大上，好几十块钱一碗，而重庆当地小面区区几元一碗，既美味又充饥，虽然这些面馆都不高大上，甚至都是些苍蝇馆子，但味道正宗，是祖师爷级的纯正重庆小面。
重庆小面为什么火？火就火在调料上，全国各地面食种类林林总总，兰州拉面、山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、淮扬阳春面、武汉热干面、延吉冷面、成都担担面、陕西羊肉面……唯有重庆小面调料蔚为壮观，多达十几种。
下面，我们就在重庆老街探访一家面馆，看看一碗地道的重庆小面，调料是怎样配制出来的？
1）首先是面条的选择，必须是加碱的细面，煮出来才筋道有弹性，还有一股碱香味。
2）宽汤热水煮面，也就煮一两分钟，加把青菜，更好是藤藤菜、莴笋叶、豌豆尖。
3）一碗小面的烹制时间也就两三分钟，手艺娴熟的老板娘，随意抓二两碱面扔入锅中，重庆小面的基本调料十种以上，放置调料的顺序为:鸡精、味精垫底，然后加入姜水、花椒面、芝麻酱、猪油、油辣子、酱油、蒜水、榨菜丁、香葱，据说这个顺序是不能乱的，否则就调不出地道重庆小面的味道。
4）在这调好的调料碗里加一勺滚烫的骨头汤，这点很关键，重庆小面好不好吃，关键在于这勺汤，能够把调料里所有味道统合起来。
5）重庆小面不能久煮，一断生就得捞起，口感才筋道，青叶菜煮的半生就得起锅。
6）在重庆小面上浇上煮的耙耙烂烂的豌豆，，杂酱就成了豌杂面。
7）吃重庆小面一定要把调料充分搅匀，让这十多种调料裹在面条上，吃起来才过瘾。
8）在重庆街头，一碗小面，一碗豆花，一碗棒棒鸡，20多元，就能让你大快朵颐，这就是重庆美食，流口水了吧？
今天，我们来谈一谈关于阳春面的家常做法，相信很多朋友们都有自己的一套秘方，但你知道吗？其实，做好一碗阳春面并不难，只需要掌握一些小技巧，就能让它更加美味可口。
首先，我们需要准备一些食材，包括面条、葱花、香菜等。接下来，将面条放入开水中煮熟，捞出备用。然后，将葱花和香菜切碎，备用。最后，将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入适量的汤底，撒上葱花和香菜即可。
阳春面的家常做法就是这么简单，但是，你知道吗？阳春面也是有很多种做法的，比如有些人喜欢放豆腐等，而有些人则喜欢加入一些自己喜欢的调料，如辣椒油、花椒粉等。所以，你可以根据自己的口味进行创新，做出更加适合自己口味的阳春面。
说到这里，你是不是已经迫不及待想要尝试一下了呢？不过，小编还有一个问题想和大家探讨一下：你认为，做出一碗美味的阳春面需要用到哪些秘诀呢？欢迎在评论区留言分享你的看法！
老公吃了10年的阳春面 却不知道我在里面加了一勺儿神秘调料我老公是吃清汤面长大的，和我在一起以后我也会给他煮面。今天他问我：“为啥你做的清汤面更好吃呢？”
我一本正经地对他说：“看你平时对我态度不好，每次煮面我都给你加料了。”
老公顿时做惊恐状，我哈哈大笑：“放心啦，就是一勺猪油而已！”
我告诉老公，这个汤面其实是阳春面。
阳春面是有灵魂调料的，把这些调料放在碗里，用热水一冲，再放入煮好的面条，一碗简单的阳春面就做好了。
但是正宗的阳春面汤底是鸡汤或猪骨汤而不是热水。
我平时煮排骨会把汤留起来，专门给我老公煮面条用。这样不管是用热水还是用排骨汤都可以很快做好阳春面了。
加个煎鸡蛋的阳春面味道更丰富一些。
我平时更喜欢素食，所以我吃阳春面的时候放的是芝麻油，味道也很香。
小伙伴们你们喜欢吃阳春面吗？
阳春面原来做法这么简单，一把葱花一把面五分钟就可以搞定阳春面是一种清淡爽口的清汤面又称作清汤光面，是江南地区著名的传统面食，汤虽然清淡味道却不输其它面。今天和大家分享的这道阳春面仅是个人的家常做法，做法简单快捷又好吃，喜欢吃面的朋友可以试一下。
食材：面条、小葱、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、白胡椒粉。
做法步骤：
1、调味做面条汤底
首先准备洗净的小葱切葱花放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、白胡椒粉搅拌均匀，然后再用烧热的油淋入碗中放在一旁备用。
起锅加水烧开，调好的料汁碗中盛入适量开水搅拌均匀备用。
2、煮面
锅中水再次烧开后下入面条煮一下，稍微搅拌一下防止面条粘连。等锅煮开后打入两个鸡蛋（不喜欢吃鸡蛋可以不放），不要着急翻动等鸡蛋定型以后搅动一下即可。煮至面条没有白心关火，把煮好的面条捞入调好的料汁碗中，拌匀就可以开动啦。
简单快捷又好吃的阳春面就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。
小贴士：
1、料汁中的调料可以根据自己的口味自行调整。
2、喜欢吃辣的也可以放点小米辣或者辣椒油。
